ไข่ขาวน้ำหนัก 1 ชิ้น ไข่ไก่: มีน้ำหนักเท่าไหร่ในอัตราส่วนต่างๆ

ไข่ถูกรับประทานไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบของอาหารจานต่างๆ ในการปรุงอาหารและอาหารของเราอีกด้วย ประเทศต่างๆความสงบ. แต่มีไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้และนี่เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง จานอาหาร,นับแคลอรี่เมื่อรับประทานอาหารลดน้ำหนัก

ใน สหพันธรัฐรัสเซียน้ำหนักของไข่จะถูกแบ่งตามกฎหมายที่กำหนด ท้ายที่สุดแล้วปัญหานี้มีความสำคัญไม่เพียง แต่ในครัวเรือนส่วนตัวของประชาชนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขายด้วย ของผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้า ขึ้นอยู่กับประเภทที่ติดตั้ง ไข่ไก่น้ำหนักก็จะขึ้นอยู่กับ

โดยเฉลี่ยแล้วถ้าไม่ได้ซื้อในร้านค้าแต่เก็บเอาไก่ที่วางไว้ก็จะมีน้ำหนักประมาณ 40-65 กรัม ส่วนใหญ่เรากำลังพูดถึง 60 กรัม ดังนั้นน้ำหนักเฉพาะนี้จึงถือเป็นค่าเฉลี่ยสำหรับไข่ไก่มาตรฐาน

น่าสนใจ! ปรากฎว่าในไข่หนึ่งกิโลกรัมขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณชั่งน้ำหนักสามารถมีไข่ขนาดกลางได้ตั้งแต่ 15 ถึง 25 ฟอง ไข่ไก่หนึ่งโหลมีน้ำหนักประมาณ 400-650 กรัมตามลำดับ

ตารางน้ำหนักที่แสดงเป็นตารางน้ำหนักของไข่ในเปลือก แต่ยังสามารถเน้นน้ำหนักของไข่ที่ไม่มีเปลือกได้ เช่นเดียวกับน้ำหนักของไข่ขาวหรือไข่แดงแยกกัน ลองมาดูข้อมูลนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ไข่ไก่คัดพิเศษ น้ำหนักรวมเปลือก 65-74.9 น้ำหนักไม่รวมเปลือก 59-68 กรัม น้ำหนักขาว 36-41 กรัม และน้ำหนักขาว 23-26 กรัม

คุณสมบัติการทำเครื่องหมาย

ปรากฎว่าหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า คุณสามารถกำหนดน้ำหนักของไข่ได้ง่ายๆ เพียงดูที่ฉลาก จะต้องนำไปใช้กับฟาร์มสัตว์ปีกหลังจากการคัดแยก ส่วนใหญ่มักใช้ไข่ประเภทที่สามในการปรุงอาหารซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ย 40 กรัม

จะต้องทำเครื่องหมายไข่แต่ละใบซึ่งมีระบุไว้อย่างชัดเจนในกฎหมาย อย่างไรก็ตามราคาก็ขึ้นอยู่กับหมวดหมู่ด้วย แน่นอนว่าไข่ประเภทที่สามนั้นถูกที่สุด ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีน้ำหนักน้อยที่สุด

ไข่ขนาดใหญ่สามารถหาได้จากแม่ไก่ชั้นยอดเท่านั้น พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในขนาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเงื่อนไขการควบคุมตัวและแม้แต่ในอาหารที่หลากหลายที่พวกเขากินด้วย แต่ความจริงข้อนี้ไม่ได้หมายความว่าไข่ขนาดใหญ่จะมีรสชาติอร่อยกว่าผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กเสมอไป เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับผลประโยชน์

ที่นี่ความแตกต่างอยู่ที่ความสามารถในการทำกำไรจากการขายเท่านั้น ดังนั้นการซื้อไข่ขนาดใดขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้านและความสามารถทางการเงินเท่านั้น: ไข่ทั้งหมดจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

น่าสนใจ!ไข่ที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกบันทึกไว้ในคิวบา มันหนัก 148 กรัม. ไก่ตัวหนึ่งวางไข่ที่เล็กที่สุดในปาปัวนิวกินี น้ำหนักเพียง 9.7 กรัม

ตอนนี้คุณสามารถนำทางได้อย่างง่ายดายว่าไข่ไก่มีน้ำหนักเท่าใด โดยขึ้นอยู่กับการติดฉลาก การมีหรือไม่มีเปลือก ความรู้นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากปฏิบัติตามอย่างถูกต้อง โภชนาการอาหารและเตรียมอาหารได้หลากหลาย

น้ำหนักไข่ไก่สะท้อนถึงสุขภาพของแม่ไก่และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับอายุของไก่ สายพันธุ์ และสุขภาพ ตัวบ่งชี้นี้มีความสำคัญมากสำหรับเกษตรกรที่ขายไข่

ตามตารางการทำเครื่องหมาย น้ำหนักเฉลี่ยไข่ไก่ 1 ฟอง – 60 กรัม นี่คือหมวด CO/DO

น้ำหนักที่มีประโยชน์

มวลที่มีประโยชน์คือน้ำหนักของไข่ไก่ที่ไม่มีเปลือก ไข่ประกอบด้วยเปลือก ไข่ขาว และไข่แดง ปริมาตรของไข่แดงอยู่ที่ประมาณ 34% ของทั้งหมด, สีขาว - 55%, เปลือก - 11%

น้ำหนักไข่ไก่เฉลี่ยเป็นกรัม:

• ทั่วไป – 60;
• ไข่แดง – 20.4;
• โปรตีน – 33;
• เชลล์ – 6.6

หากคุณต้องการกำหนดมวลที่มีประโยชน์ แต่ไม่มีเครื่องชั่งก็สามารถคำนวณได้

สำหรับแต่ละ แยกหมวดหมู่มันแตกต่าง:

• DM - 71.2 กรัม;
• คาร์บอนไดออกไซด์ – 62.3 กรัม;
• C1 – 53.4 ก.;
• C2 – 44.5 ก.;
• C3 – 35.6 ก.

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ปรุงสุก

ที่ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก. แต่ไข่ต้มหรือไข่ลวกจะยังคงเหมือนเดิมกับไข่ดิบ

การทำเครื่องหมายและน้ำหนัก

เครื่องหมายประกอบด้วยตัวอักษรและตัวเลข โดยตัวอักษรคือหมวดหมู่ และตัวเลขคือเกรด ทาลงบนเปลือกหรือภาชนะโดยตรง ขนาดส่งผลต่อเกรด และเกรดส่งผลต่อราคา

อาหารอาหารจะถูกเก็บไว้นานถึง 7 วัน หากไม่จำหน่ายภายในวันหมดอายุจะจัดอยู่ในหมวดโรงอาหาร

ที่ อุณหภูมิห้องและความชื้นในอากาศ 85% ไข่อาหารเก็บไว้ได้นานถึง 25 วัน ในตู้เย็น - นานถึง 90 วัน การนับถอยหลังคือนับจากวันที่คัดแยก ไม่ใช่การผลิต

สินค้านำเข้า

การกำหนดผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศแตกต่างจากที่ใช้ในประเทศ CIS มาตรฐานน้ำหนักของยุโรปถูกเลื่อนลง

ตารางการกำหนดไข่นำเข้า

แสตมป์ประกอบด้วยรหัสประเทศของผู้ผลิต เยอรมนี – 2, สำหรับฮอลแลนด์ – 6

สิ่งนี้จะถูกระบุเมื่อทำเครื่องหมาย:

• 0 – การผลิตทางการเกษตร
• 1 – เนื้อหาฟรี;
• 2 – นกถูกเลี้ยงไว้บนคอน
• 3 – ไก่อาศัยอยู่ในกรง

หากมีไอคอนเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แสดงว่าอาหารของแม่ไก่ไข่ไม่มีธัญพืชดัดแปลงพันธุกรรม เธอถูกเลี้ยงไว้ในทุ่งหญ้าโล่งและเลี้ยงด้วยอาหารที่มีคลอโรฟิลล์สูง

การใช้ยารักษาสัตว์หลายชนิดมีข้อ จำกัด ที่เข้มงวด: ปุ๋ย, ยาปฏิชีวนะ, สารกระตุ้นการเจริญเติบโต

บันทึก

ข้อเท็จจริงที่เป็นประโยชน์บางประการ:

1. สูตรอาหารมักจะระบุเกรด C3
2. สีของไข่แดงขึ้นอยู่กับอาหารของไก่ ผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรมเติมสีย้อมลงในอาหารเพื่อเพิ่มความอิ่มตัว
3. ยิ่งไก่มีอายุมากเท่าไร สินค้าก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น ยังต้องอาศัยสายพันธุ์อีกด้วย เนื้อสัตว์หรือพันธุ์ไม้ประดับจะไม่เป็นไปตามความคาดหวัง
4. เปลือกไม่สามารถเจาะเข้าไปในแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ มีโครงสร้างเป็นรูพรุนและช่วยให้อากาศ ความชื้น และรังสีอัลตราไวโอเลตทะลุผ่านได้ สีมันไม่ส่งผลกระทบ คุณค่าทางโภชนาการและชุดขององค์ประกอบย่อย

ขายเป็นชิ้น

การเคลื่อนไหวที่ไม่ระมัดระวังเพียงครั้งเดียวและแทนที่จะได้ไข่ที่เรียบร้อย คุณจะได้ส่วนผสมที่ไม่น่ารับประทาน ดังนั้นยิ่งมีการดำเนินการยักยอกน้อยลงเท่าใดผู้ผลิตก็จะสูญเสียน้อยลงเท่านั้น

การขายเป็นกิโลกรัมนั้นไม่คุ้มทุนเพราะราคาจะต้องรวมตำหนิและน้ำหนักที่ลดลงด้วย การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- สิ่งนี้จะนำไปสู่ความต้องการที่ลดลง

ข้อมูลสำคัญ

สิ่งที่คุณควรใส่ใจ:

• ลูกอัณฑะที่ร้าวไม่ควรรับประทาน ผ่านความเสียหายต่อฝาครอบป้องกัน สาเหตุของเชื้อ Salmonellosis แบคทีเรีย Salmonella สามารถเข้าไปที่นั่นได้
• สิ่งสกปรก มูลสัตว์ และขนที่ติดอยู่ไม่ได้บ่งบอกถึง “ความเป็นอินทรีย์” แต่เป็นความล้มเหลวในการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยโดยคนงานในฟาร์มสัตว์ปีก
• การเก็บรักษา: ในที่เย็นและชื้น ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง เนื้อดิบ, ปลา;
• ผู้ผลิตอาจประทับตราผิด ดังนั้นคุณต้องเปิดภาชนะทึบแสง

ไข่ไก่เป็นอาหารธรรมดาบนโต๊ะของเรา ชั้นวางของในร้านค้าเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์นี้ให้เลือกมากมาย และมีความแตกต่างไม่เพียงแต่ในผู้ผลิตและราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหมวดน้ำหนักซึ่งกำหนดราคาเป็นหลัก การรู้ว่าหมวดหมู่นี้คืออะไรและขึ้นอยู่กับอะไรจะเป็นประโยชน์

ความหมายของเครื่องหมายไข่

ตามมาตรฐานปัจจุบันของเรา ไข่ที่ผลิตโดยฟาร์มสัตว์ปีกจะมีเครื่องหมายของตัวเอง การทำเครื่องหมายประกอบด้วยสององค์ประกอบ: ตัวอักษรและตัวเลข จดหมายมีหน้าที่รับผิดชอบเกี่ยวกับประเภทของสินค้าและหมายเลขหรือตัวอักษรสำหรับขนาด (น้ำหนัก) การกำหนดตัวอักษรมีสองประเภท:

1. “ D” - การบริโภคอาหารมีการจัดสรรหนึ่งสัปดาห์สำหรับการดำเนินการ
2. “C” อาหารโต๊ะต้องขายให้หมดภายใน 25 วัน

สำคัญ! สำหรับการนำเข้าเครื่องหมายที่แตกต่างกันเล็กน้อย: S - เล็ก (มากถึง 53 กรัม), M - ปานกลาง (53–63 กรัม), L - ใหญ่ (63– 73 ก.), XL - ใหญ่มาก (มากกว่า 73 ก.)

โดยน้ำหนักจะแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• 3 - หมวดหมู่ที่สามเล็กที่สุด
• 2 - วินาที;
• 1 - ครั้งแรก;
• O - เลือก;
• B - สูงสุด

น้ำหนักเฉลี่ยของไข่ไก่

แต่ละพันธุ์ที่อธิบายไว้นั้นสอดคล้องกับจำนวนสินค้าในหน่วยกรัม

ชั้น = "ตารางมีขอบ">

ไข่ดิบไม่มีเปลือก

เมื่อนักกีฬาคำนวณตัวเอง ปันส่วนรายวันสำหรับพวกเขาแล้ว สิ่งที่สำคัญคือไข่จะมีน้ำหนักเท่าไรโดยไม่มีเปลือก ในการกำหนดน้ำหนักของสิ่งที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเปลือกมีมวลรวมกี่เปอร์เซ็นต์ มีสัดส่วนประมาณ 12% จากข้อมูลข้างต้น คุณจะได้รับสิ่งต่อไปนี้:

ชั้น = "ตารางมีขอบ">

ไข่แดงและมวลสีขาว

ชั้น = "ตารางมีขอบ">

ต้ม

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้อดอาหารและแม่บ้านที่จะรู้ว่าน้ำหนักแตกต่างกันหรือไม่ สินค้าดิบจากการต้ม เพื่อให้เข้าใจถึงปัญหานี้ คุณจะต้องเจาะลึกกายวิภาคของไข่ให้ลึกลงไปอีกเล็กน้อย เปลือกของมันสามารถซึมผ่านอากาศได้ แต่จะปล่อยออกมาช้ากว่าที่ปล่อยให้เข้าไปมาก จึงไม่เกิดการสูญเสียระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อเราเอาเปลือกออก น้ำหนักของส่วนที่ปรุงสุกจะเท่ากับน้ำหนักของเปลือกดิบ

สำคัญ! ต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงด้วยว่าหากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ เวลานานเนื้อหายังคงค่อยๆระเหยและเมื่อคุณปรุงมันอาจกลายเป็นว่ามวลของมันจะไม่สอดคล้องกับที่ผู้ผลิตประกาศ

น้ำหนักไข่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

ไม่ว่าไก่จะพันธุ์ไหน ก็สามารถวางไข่ได้ จริงอยู่ที่ขนาดของผลิตภัณฑ์ที่พังยับเยินจะแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่แล้วไก่เนื้อและไข่จะวางไข่ตัวใหญ่และไก่ตัวเล็กจะวางไข่ เพื่อรับสินค้า หมวดหมู่สูงสุดไก่ไข่ที่คัดเลือกแล้วจะได้รับการผสมพันธุ์และเลี้ยงตามโครงการพิเศษ
ค่าน้ำหนักเฉลี่ยสำหรับสายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดมีลักษณะดังนี้:

แหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดในร่างกายของเราคือไข่นก ข้อมูลว่าไข่ 1 ฟองมีโปรตีนกี่กรัม ประเภทต่างๆนกมีความหมายต่างกัน ที่นิยมบริโภคกันมากที่สุดคือไข่ไก่และไข่นกกระทา

นอกจากนี้นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญ การกินเพื่อสุขภาพและนักกีฬาคำนึงถึงปริมาณโปรตีนบริสุทธิ์ในไข่หนึ่งฟอง ในขณะที่แม่ครัวหรือผู้ที่ลดน้ำหนักสนใจว่าไข่หนึ่งฟองมีโปรตีนกี่กรัม ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ไข่ขนนกที่แตกต่างกันเช่นนี้

ปริมาณโปรตีนในไข่นกขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมของไข่แต่ละฟอง ตัวอย่างเช่นไข่ไก่โดยเฉลี่ยมีน้ำหนัก 50-55 กรัม ไข่นกกระทา - 10-12 กรัม ไข่ห่าน - 200 กรัม ไข่ไก่ต๊อก - 25 กรัม ไข่ไก่ฟ้า - 60 กรัม ไข่ไก่งวง - 75 กรัมและไข่เป็ด - 90 กรัม “ปาล์มแชมป์” ในด้านน้ำหนักจัดขึ้น ไข่นกกระจอกเทศ(900 กรัม) อันดับที่สอง ได้แก่ นกอีมูออสเตรเลีย (780 กรัม) หากไข่ขาวคิดเป็น 55-60% ของมวลทั้งหมด ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณจำนวนกรัมในไข่ขาวของนกน้ำหรือนกหายาก ในการปรุงอาหารอย่างเป็นทางการไม่แนะนำให้บริโภคเนื่องจากถือเป็นแหล่งที่มาของโรคติดเชื้อได้แม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม

ไข่ขาว 1 ฟองมีโปรตีนกี่กรัม?

โปรตีนไก่หรือนกกระทาประกอบด้วยน้ำ 87% และโปรตีนสารอาหารหลักเพียง 11% เท่านั้น ส่วนที่เหลืออีก 2% เกิดจากแร่ธาตุและเถ้าต่างๆ ในการคำนวณจำนวนไข่ขาวของไข่หนึ่งฟองคุณต้องทราบหมวดหมู่ของไข่ไก่ซึ่งคำนึงถึงพารามิเตอร์หลายอย่างรวมถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ด้วย ตารางนี้จะช่วยคุณนำทางและค้นหาผลลัพธ์ที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้การคำนวณ:

สูตรคำนวณมวลโปรตีนในไข่

เมื่อรู้ประเภทของไข่ไก่แล้ว คุณก็คำนวณได้ง่ายๆ ว่าไข่ขาว 1 ฟองมีน้ำหนักเท่าไร เช่น ไข่ขาวประเภทแรกมีกี่กรัม? น้ำหนักสามารถดูได้ในตารางประมาณ 55-65 กรัม โปรตีนในมวลรวมของไข่ครอบครอง 56% ในไข่ไก่และ 60% ในไข่นกกระทา เพื่อความสะดวกเชื่อกันว่าไข่แดงครอบครอง 1/3 ของมวลไข่และไข่ขาว - 2/3 สูตรการคำนวณ: หาน้ำหนักของไข่ตามหมวดหมู่แล้วคูณด้วย 2/3 ดังนั้นเมื่อคำนวณ (หรือจากตารางที่ให้ไว้ในบทความ) เราจะได้โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์ 36.7-43.3 กรัม

ตัวอย่างเช่นใน ไข่นกกระทารวมถึงโปรตีนโดยเฉลี่ย 6 กรัม

สำหรับนักกีฬาและผู้ที่ปฏิบัติตามกฎการใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพ

มีบทบาทสำคัญในคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ที่โดดเด่นของไข่ คุณค่าทางชีวภาพ- นี่คือสิ่งที่นักโภชนาการเรียกว่าระดับการดูดซึมผลิตภัณฑ์ ไข่เป็นอาหารที่ย่อยง่าย ร่างกายของเราย่อยได้ 98% ดังนั้นพวกมันจึงเป็นเช่นนั้น คุณค่าทางโภชนาการเป็นข้อมูลอ้างอิง สำหรับการขยาย มวลกล้ามเนื้อนักกีฬาจำเป็นต้องบริโภคโปรตีนคุณภาพ 2-3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เมื่อพบว่าไข่หนึ่งฟองมีโปรตีนกี่กรัมคุณสามารถคำนวณได้ ปริมาณที่ต้องการผลิตภัณฑ์ในอาหารเพื่อการสร้างกล้ามเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพ การต้มหรือทอดไข่โดยไม่เติมน้ำมันจะไม่ส่งผลต่อปริมาณโปรตีนและยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

แต่ ไข่ดาวในเนยประกอบด้วยโปรตีน 14 กรัม ไข่เจียว - โปรตีน 17 กรัม และมีการเติมด้วย ชีสขูด- 15 ก. โปรตีน - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ(44 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) การรับประทานไข่เจียวสองฟองเป็นอาหารเช้าทุกวันช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากกว่าการรับประทานอาหารอื่นๆ ที่มีแคลอรี่เท่ากันถึง 67% หลายคนที่กำลังลดน้ำหนักมีคำถามว่าทำไมไข่ 100 กรัมถึงมีโปรตีน (โปรตีน) 12.7 กรัม และปริมาณเท่ากัน ไข่ขาว- เพียง 11.1 กรัม ปรากฎว่าไข่แดงมีโปรตีนมากกว่าไข่ขาวเกือบ 1.5 เท่า: 16.3% เทียบกับ 1.1%

กินไข่ขาวอย่างไรให้ถูกวิธี?

นักโภชนาการแนะนำให้ไข่หรือไข่ขาวได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานไข่ดิบ เนื่องจากร่างกายสามารถย่อยได้เพียง 50% เท่านั้น และยังอาจกลายเป็นสาเหตุของโรคซัลโมเนลโลซิสได้อีกด้วย รู้ไหม ไข่ 1 ฟองมีโปรตีนกี่กรัม? โดยการต้มไข่ลวกสองฟองเป็นอาหารเช้าคุณจะได้รับความเป็นส่วนตัว บรรทัดฐานรายวันโปรตีน.

ไข่แดงเหลวถ้าคุณไม่แพ้ส่วนประกอบจะเป็นตัวแทนอหิวาตกโรคที่ดีเยี่ยมลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและกลายเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาต้อกระจก ไข่ขาวจะให้เอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ โปรตีน วิตามินบีและกลูโคส วิตามินเค ไนอาซิน โคลีน และ กรดอะมิโนที่จำเป็นช่วยในการสังเคราะห์และฟื้นฟูเซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกายของเรา ไม่มีข้อห้ามสำหรับไข่ขาว ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไก่ไข่ทุกคนมีความสนใจในคำถามว่างานของเขามีประสิทธิผลเพียงใดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นอย่างไร คำถามที่สำคัญที่สุดคือไข่ไก่มีน้ำหนักเท่าไร ท้ายที่สุดแล้วหมวดหมู่และต้นทุนของผลิตภัณฑ์พร้อมขายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง แม้ว่าจะมีการผลิตไข่ในปริมาณมาก คุณก็สามารถทำกำไรได้น้อยลงหากขนาดของไข่ที่ผลิตมีขนาดเล็ก ลองทำความเข้าใจลักษณะน้ำหนักของไข่และส่วนประกอบต่างๆ กัน

น้ำหนักเฉลี่ย 1 ฟอง

ในการกำหนดน้ำหนักเฉลี่ยของไข่หนึ่งฟองที่ไก่วางคุณต้องเข้าใจว่าไข่เหล่านั้นเป็นไข่ประเภทใด น้ำหนักจะเป็นตัวกำหนดเกรดของผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งสามารถดูได้จากฉลากของแต่ละหน่วยในบรรจุภัณฑ์ บ่อยครั้งคุณจะพบเครื่องหมาย "C" และ "D" ดังนั้นนี่จึงหมายถึงสิ่งต่อไปนี้:

• C – โรงอาหารซึ่งมีระยะเวลามากกว่า 7 วัน
• D – สด เป็นอาหาร ไม่ควรเกิน 7 วัน นับจากวันที่วางไข่ หากไข่ดังกล่าวไม่ขาย เครื่องหมายบนไข่จะเปลี่ยนเป็น C

ต้องเพิ่มตัวเลขในตัวอักษรตัวแรกซึ่งเป็นตัวกำหนดหมวดหมู่และแสดงน้ำหนักเฉลี่ย 1 ชิ้น (C1, D2, C0 ฯลฯ) สามารถดูรายละเอียดตามเกรดได้อย่างชัดเจนในตารางด้านล่าง

จากตัวเลขที่ให้มา เห็นได้ชัดว่าน้ำหนักเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์หนึ่งคือ 60 กรัม สูตรอาหารชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 ที่มีน้ำหนัก 1 ชิ้นถือเป็นพื้นฐาน 40 กรัม โหลจะมีน้ำหนักเฉลี่ย 400-650 กรัม และในกิโลกรัมจะมีตั้งแต่ 15 ถึง 25 ชิ้น ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ไม่มีเปลือก

หากผู้ผลิตสนใจน้ำหนักรวม ปริมาณที่ไม่มีเปลือกก็มีความสำคัญต่อผู้ซื้อมากกว่า โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักของเปลือกปูนของไข่หนึ่งฟองจะมากถึง 10% ของทั้งหมด ดังนั้นจึงง่ายต่อการคำนวณข้อมูลต่อไปนี้:

แต่อย่าเขียนเปลือกออก ในฟาร์มใช้เลี้ยงไก่เป็น แหล่งที่มาที่ดีแคลเซียม. นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมปุ๋ยได้

น้ำหนักของไข่ขาวและไข่แดง

มวลของโปรตีนและไข่แดงใน 1 ชิ้นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตามกฎแล้วโปรตีนคิดเป็น 55% ของมวล แต่ไข่แดงมีสัดส่วน 35% ข้อมูลนี้อาจเป็นที่สนใจสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เป็นที่ทราบกันว่าไข่เป็นแหล่งคอเลสเตอรอลที่ร้ายแรง นมต้มสุก 100 กรัมมีคอเลสเตอรอล 70% ซึ่งส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในไข่แดง หากต้องการคำนวณปริมาณคอเลสเตอรอลที่อนุญาตในอาหารได้อย่างแม่นยำ คุณสามารถประเมินอัตราส่วนของโปรตีนและไข่แดงตามหมวดหมู่ได้

ดิบและปรุงสุก

ผู้ที่ติดตามอาหารมักสนใจคำถาม: ไข่ไก่ต้มมีน้ำหนักเท่าไหร่และตัวบ่งชี้นี้แตกต่างจากไข่ดิบหรือไม่? เนื่องจากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารไม่มีกระบวนการย่อยอาหารการระเหยของความชื้นหรือในทางกลับกันการทำให้สารมีขึ้นมวลของวัตถุดิบหนึ่งรายการและของปรุงสุกจึงเท่ากัน สิ่งเดียวคือเราทำความสะอาดเปลือกก่อนใช้งานเสมอ โดยจำนวนนี้อาจแตกต่างกันได้ ไข่ดิบจากการต้ม

ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะเลี้ยงไก่และได้รับไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจากไก่มาตั้งแต่สมัยโบราณ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา นิทาน ความเชื่อ และพิธีกรรมมากมายก็เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ของบริษัท นี่คือบางส่วนที่ดีที่สุด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจจากประวัติการเพาะพันธุ์สัตว์ปีกชนิดนี้

• น้ำหนักของไข่หนึ่งฟองที่วางโดยสายพันธุ์เนื้อแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 65 กรัม
• พันธุ์ตกแต่งสามารถสร้างเงื้อมมือได้ทั้งขนาดกลางและขนาดเล็กมาก Serama ของมาเลเซียมีที่จับที่เล็กที่สุด น้ำหนักของมันแทบจะเกิน 10 กรัม และมีขนาด 1:5 ของขนาดปกติที่ได้มาจากไก่มองเกลในประเทศ
• ความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ในพื้นที่นี้ก็ได้รับการบันทึกไว้เช่นกัน ไก่ไข่ชาวคิวบาตัวหนึ่งวางไข่จนเกือบจะมีขนาดเท่านกกระจอกเทศ มันหนักประมาณ 1.5 กก.
• การเก็บเกี่ยวของผู้เพาะพันธุ์ชาวอังกฤษนั้นแตกต่างกันไปตามขนาดของมัน ด้วยมวล 450 กรัมต่อชิ้นงาน มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. และยาว 32 ซม.

• ไข่แดงมากที่สุด (มากถึง 5 อัน) ในเปลือกเดียวก็ถูกบันทึกไว้ในอังกฤษเช่นกัน
• ลิ้มรสและ องค์ประกอบของแร่ธาตุเนื้อหาไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีของเปลือก แต่อย่างใด สีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และสีของต่างหูไก่เท่านั้น และไม่ขึ้นอยู่กับสารอาหารหรือปริมาณของมันเลย ไก่ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือแม่ไก่ที่มีเปลือกไข่ สีขาวดังนั้นสินค้าเหล่านี้จึงเป็นสินค้าที่คุณพบลดราคาได้บ่อยที่สุด
• ในอเมริกาสายพันธุ์นั้นได้รับการผสมพันธุ์ด้วยเปลือกสีน้ำเงินเขียวและเหลือง แต่องค์ประกอบแร่ธาตุของสีขาวและไข่แดงก็ไม่แตกต่างจากสีขาวทั่วไป

วีดีโอ “ไก่ประหลาดนำไข่ตุ๊กตามาทำรัง”

ดูวิดีโอเกี่ยวกับ ไก่ที่ไม่ธรรมดาซึ่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนาดต่างๆ ตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่