อายุการเก็บรักษาของแชมเปญสด วิธีแช่แข็งแชมเปญสด: เคล็ดลับการเก็บเห็ดไว้ในตู้เย็น

4.7 4.70 / 5 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

แชมเปญสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

เก็บแชมเปญสดไว้ในตู้เย็น

ต้องเตรียมเห็ดเพื่อเก็บรักษา ไม่ควรล้างมันไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หากพบบริเวณที่เสียหายหรือสกปรกบนเห็ด ควรใช้มีดขูดออกหรือตัดออกจะดีกว่า น้ำจะทำให้หมวกสีขาวเหมือนหิมะเหล่านี้ใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็ว

การเก็บรักษาในภาชนะเปิดสามารถทำได้ในระยะเวลาอันสั้น เห็ดทำให้สีเข้มขึ้นและดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ จะดีกว่าถ้าบรรจุแชมเปญในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิทแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น จะต้องกำจัดคอนเดนเสทที่เกิดขึ้นทุกวันไม่เช่นนั้นเห็ดจะมืดและเน่า

การเก็บแชมเปญในช่องแช่แข็ง

แชมปิญองแช่แข็งนั้นด้อยกว่าของสดทั้งในด้านรสชาติและสุขภาพ แต่ถ้าคุณต้องการเก็บรักษาไว้นานๆ ตู้แช่แข็งก็ช่วยได้

• หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งอยู่แล้ว คุณจะต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งโดยเร็วที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งเพียงบางส่วน
• เห็ดสดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้รอให้ละลายน้ำแข็งหมดเมื่อปรุงอาหาร
• แนะนำให้บรรจุในภาชนะหรือถุงในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารในแต่ละครั้ง

วิธีเก็บแชมเปญในตู้เย็นหลังแปรรูป?

หากคุณไม่ชอบเก็บเห็ดสด คุณสามารถแช่แข็งเห็ดแชมปิญองที่ต้มหรือทอดไว้แล้วแช่แข็งได้

• ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำไหล
• ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเติมเกลือ
• สะเด็ดน้ำและล้างเห็ด
• หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถทอดเห็ดแชมปิญองได้ น้ำมันพืช- ต่างจากเห็ดชนิดอื่นตรงที่ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน สามารถกำหนดเวลาการคั่วด้วยสายตาได้ น้ำมันควรจะโปร่งใส

แชมเปญอยู่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

1. เห็ดสดสามารถเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
2. ทอดหรือต้ม - ไม่เกินหนึ่งวัน
3. เก็บแชมเปญสดแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกิน 30 วัน
4. ขอแนะนำให้เก็บแชมเปญที่ผ่านการอบด้วยความร้อนในช่องแช่แข็งเป็นเวลาไม่เกิน 45 วัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถและไม่สามารถเก็บแชมเปญได้อย่างไร

แม่บ้านทุกคนเคยพบกับการทำอาหารจากแชมปิญองและแปรรูปอย่างน้อยหนึ่งครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อเห็ดเป็นจำนวนมาก ให้ดูเคล็ดลับที่จะบอกวิธีเก็บเห็ดอย่างถูกต้อง

วิธีการเลือกเห็ด

เพื่อไม่ให้ผิดพลาดกับการเลือกของคุณคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างหลายประการ ก่อนอื่นให้ดูที่หมวก - มันควรจะเรียบสะอาดเป็นสีขาว หากฝามีสีเข้ม แสดงว่าผลิตภัณฑ์สุกเกินไปและสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ขาควรยืดหยุ่นและไม่มีจุดด่างดำ บ่อยมากในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ภายใต้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สดใหม่บางอย่างด้วย หมดอายุแล้ววันหมดอายุ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกตัวอย่างแต่ละชิ้น

จัดเก็บอย่างไรให้ถูกต้องไม่ให้ดำ

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะเก็บรักษาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างไรให้สามารถนำมาใช้ได้ในอนาคตอันใกล้นี้? ง่ายมาก - แนะนำให้ใส่ถาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น พวกเขาสามารถอยู่ในแบบฟอร์มนี้ได้ไม่เกินสามวัน หลังจากนั้นจะต้องกำจัดทิ้ง

เคล็ดลับที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการให้เห็ดเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว: คุณต้องเทถาดด้านล่างออกจากห้องและวางผลิตภัณฑ์ที่หลวมไว้เป็นชั้นที่เรียบร้อย คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระบางๆ แล้วเก็บอย่างเงียบๆ ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน

จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเพื่อยืดอายุการเก็บได้อย่างไร? คำถามนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมในช่วงนี้ และคำตอบนั้นง่ายมาก ใช้ภาชนะ "มีรู" แบบพิเศษในฟาร์มเพื่อให้อากาศผ่านได้ วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในชั้นเดียวทับกันแล้วปิดทับ หากคุณไม่มีภาชนะคุณสามารถทำเองได้: คุณต้องเจาะรูในถาดธรรมดาแล้วจึงปิดฝา ติดฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวบางๆ

หากคุณต้องการออมเงินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

มีหลายวิธีที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการเก็บอาหารแช่แข็งในช่องแช่แข็งอย่างเหมาะสม เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเป็น 6-7 วัน หลังจากซื้อแล้วให้วางสินค้าลงในภาชนะใส่ผักที่ให้อากาศผ่านได้ ก่อนอื่นคุณควรห่อมันด้วยถุงผ้าเล็กๆ ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านฮาร์ดแวร์ทั่วไป หากคุณต้องการคุณสามารถซื้อแพ็คเกจ "ถุง Mashrooms" แบบพิเศษซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

การจัดเก็บที่เหมาะสมในช่องตู้เย็น

สำหรับผู้ที่ต้องการยืดอายุการเก็บแชมเปญสด มีวิธีการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งอื่นๆ หลายวิธี ต้องเตรียมสินค้าก่อนจัดส่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ซื้อแชมเปญแบบหลวมๆ และเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุด
2. นำฟิล์มออกจากฝาปิดและซ่อมแซมความเสียหายทั้งหมด
3. ล้าง น้ำอุ่นและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ
4. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในถุง ใส่ถุงลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วส่งให้เย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถยืดอายุขัยของพวกเขาได้อีกสองสามวันได้อย่างง่ายดาย

มีวิธีอื่นในการแช่แข็งแชมเปญสดในตู้เย็น ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบยุ่งเกี่ยวกับเรื่อง การประมวลผลอย่างระมัดระวังและนี่ไม่จำเป็นเลยสำหรับ การจัดเก็บที่มีประสิทธิภาพ- แต่อย่าลืมว่าเมื่อละลายน้ำแข็งเห็ดแล้ว การปอกเห็ดในภายหลังจะเป็นเรื่องยากมาก และคุณจะต้องใช้เห็ดโดยไม่ปอกเปลือก

อุณหภูมิใดดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บ ห้องทำความเย็น- อุณหภูมินี้ถือว่าอยู่ที่ 7-8 องศา หากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาอาจเพิ่มขึ้นเนื่องจาก อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดอยู่ในช่วง -15 ถึง -25 องศา

การเก็บรักษาอย่างเหมาะสมและยาวนานในช่องแช่แข็ง

แชมปิญองต้มเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดี การเตรียมการที่เหมาะสม- ทำความสะอาดเห็ด โดยเอาฟิล์มส่วนเกินออกจากฝา แล้วปรุงในน้ำเค็มประมาณ 7-10 นาที รอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงใส่ลงในถุงกระดาษแบบพิเศษ วิธีการนี้จะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ที่บ้านในรูปแบบต้มได้นานถึงหกเดือน

วิธีการเลือกเห็ดหลวมในร้าน

เมื่อซื้อสินค้าอย่าลืมเรื่องนี้ รูปร่าง- เห็ดสดมีลักษณะเป็นฝาปิดที่สะอาดและไม่มีความเสียหายใดๆ ยิ่งนั่งจัดแสดงนาน หมวกก็จะยิ่งมืดเร็วขึ้นเท่านั้น เมื่อเปิดเห็ดแล้วสามารถเก็บได้ไม่เกิน 2 วัน เพราะ... หลังจากช่วงนี้พวกมันจะไม่สดเปลี่ยนเป็นสีดำและอาจเป็นพิษได้ การซื้อไม่ในปริมาณมากค่อนข้างมีความเสี่ยงเนื่องจากยังสุกอยู่ อุณหภูมิห้องทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป หลังจากซื้อสินค้าแล้วอย่าขี้เกียจเตรียมสินค้าทันที

อนึ่ง, แชมปิญองทอดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ หลังจากประมวลผลล่วงหน้าแล้ว ให้ตัดออก ชิ้นเล็ก ๆหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจึงใส่ในภาชนะ วางภาชนะในช่องแช่แข็งและไม่ต้องกังวล เพราะเห็ดทอดสามารถเก็บไว้ได้ 4 ถึง 6 เดือนในอุณหภูมิปกติ

การเก็บแชมปิญองอบ

คุณสนใจที่จะเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อบที่บ้านอย่างไร? ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ - คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดและแปรรูปก่อนจัดเก็บ อบเห็ดในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ช่องว่างดังกล่าวสามารถอยู่ได้ค่อนข้างนาน - มากกว่าหกเดือน แต่คุณจะไม่รอสิ่งนั้น เป็นเวลานานเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยซุปแสนอร่อย?

ตอนนี้คุณรู้วิธีรักษาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สดใหม่ที่บ้านแล้ว การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก - สิ่งที่คุณต้องมีก็คือ การประมวลผลที่ถูกต้องและการปฏิบัติตามวันหมดอายุ อย่ากลัวที่จะทดลองกับอาหารจานใหม่ๆ และเห็ดอบ ต้ม หรือดิบจะช่วยให้คุณทำความฝันในการทำอาหารของคุณเป็นจริงได้

แม่บ้านประหยัดจะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในแพ็คเกจเดียว โดยปกติจะซื้อล่วงหน้าสองถึงสี่สัปดาห์

สินค้าบางชนิดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่มี เงื่อนไขพิเศษบางชนิดเน่าเสียภายในไม่กี่วัน เช่น เห็ด สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บแชมเปญในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน การนำเสนอเห็ดสามารถเก็บรักษาไว้ได้หลายวันโดยเก็บไว้ในตู้เย็นและในช่องแช่แข็งนานกว่ามาก

หากคุณซื้อเห็ดวันนี้และวางแผนจะปรุงพรุ่งนี้ ให้เก็บไว้ในครัวเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในกรณีอื่นๆ จะต้องเก็บแชมเปญไว้ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีดำและสูญเสียความยืดหยุ่น

เก็บเห็ดในถาดผัก

ก่อนที่จะเก็บแชมเปญสด เราปฏิบัติตามเทคโนโลยีง่ายๆ:

• เราล้างถาดที่เก็บผักไว้
• เราใส่เห็ดไว้ในชั้นเดียว: คุณไม่สามารถกองมันซ้อนกันได้ - พวกมันจะเน่าเร็ว
• คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษหรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายหรือลินิน

อายุการเก็บรักษาของแชมเปญในตู้เย็นคือสามถึงห้าวัน

เก็บเห็ดในภาชนะ

เห็ดที่เก็บไว้ในภาชนะที่มีรูพรุนพิเศษหรือปิดสนิทจะถูกเก็บไว้นานกว่าเล็กน้อย (สูงสุด 6-7 วัน) ภาชนะพลาสติก- ในกรณีที่สองจำเป็นต้องเจาะรูในถาดเพื่อให้อากาศไหลเวียน

นอกจากนี้เรายังวางแชมเปญไว้ในภาชนะ หลีกเลี่ยงไม่ให้ชั้นซ้อนกัน ปิดและใส่ในช่องแช่ผัก

การเก็บแชมเปญในภาชนะธรรมชาติ

ถุงกระดาษและถุงผ้าช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาเป็นสัปดาห์หรือมากกว่า:

• ถุงกระดาษ - เราใส่แชมปิญองที่ซื้อมาหรือโตแล้วลงในถุงกระดาษ ปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่เย็นสำหรับใส่ผัก
• ถุงของ ผ้าธรรมชาติ - คุณสามารถซื้อถุงผ้าพิเศษและเก็บเห็ดไว้ที่อุณหภูมิ 2 องศาเซลเซียส

เมื่อเก็บเห็ดในตู้เย็นในภาชนะใด ๆ เราจะไม่หันไปล้างและทำความสะอาดมิฉะนั้นอาหารจะเน่าเร็วขึ้นสองเท่า

วิธีเก็บแชมเปญสดและผ่านความร้อนในช่องแช่แข็ง

หากต้องการเก็บแชมเปญได้นานขึ้น ให้เลือกช่องแช่แข็ง: ในนั้น เห็ดสดจะอยู่ในรูปแบบเดิมตั้งแต่ 40 ถึง 90 วัน ผ่านการอบร้อน - นานถึงหกเดือน

วิธีเก็บแชมเปญดิบไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น

ก่อนจัดเก็บให้เตรียมวัตถุดิบเห็ด:

• เราทำความสะอาดเห็ดจากฟิล์มและบริเวณที่เสียหาย (มืด)
• เราล้างวัตถุดิบและทำให้เห็ดแต่ละอันแห้งสนิทด้วยกระดาษหรือผ้า หากปล่อยความชื้นไว้แม้แต่น้อย ก็จะทำลายเส้นใยเห็ด และเมื่อสุกแล้ว เส้นใยเห็ดจะหลวม เป็นน้ำ และไม่มีรส
• ทิ้งแชมปิญองไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น
• เราใส่ไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ไม่เจาะรู ปิดผนึกอย่างดีแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดและล้างเห็ดก่อนที่จะแช่แข็งและสิ่งนี้ก็เปล่าประโยชน์: หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วจะเป็นการยากที่จะเอาฟิล์มออกจากพวกเขา

เก็บแชมเปญที่แปรรูปแล้วในช่องแช่แข็ง

แชมปิญองต้มแช่แข็ง

• ปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
• ย้ายผลิตภัณฑ์ไปที่กระชอนและรอจนกระทั่งน้ำระบายออกจนหมด
• เย็นเข้า สภาพห้องแล้วใส่ถุง(ภาชนะ) ปิดผนึกและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านบางคนทอดเห็ดต้มโดยไม่ใส่เกลือเบา ๆ เพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมา

การแช่แข็งแชมปิญองอบ

• เราทำความสะอาดล้างและทำให้แห้งวัตถุดิบเห็ด
• วางแผ่นอบ กระดาษรองอบและจัดเห็ด
• อบที่ 180 องศา 15 นาที นำออกมาพักให้เย็นในห้อง

วางเห็ดในภาชนะที่เหมาะสม ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เห็ดทอดแช่แข็ง

• เราทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• ทอดเห็ดโดยไม่ใส่เกลือจนน้ำเดือด
• วางไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
• วางในภาชนะหรือถุงแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

แชมเปญที่ผ่านการอบด้วยความร้อนสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

ตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าควรเก็บแชมเปญไว้ในตู้เย็นและช่องแช่แข็งตั้งแต่ 3 ถึง 180 วันอย่างไร คำแนะนำสุดท้าย: อย่าแช่แข็งเห็ดซ้ำ พวกเขาสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและองค์ประกอบย่อยที่มีค่าที่สุด

Champignons เป็นผู้นำที่ได้รับความนิยมในหมู่เห็ด มีจำหน่ายตลอดเวลา ใช้งานได้หลากหลายสำหรับอาหารหลายประเภท เตรียมง่าย และจัดเก็บได้ดีแม้ในอาหาร ตู้เย็นที่บ้าน- วันนี้ฉันจะเล่ารายละเอียดวิธีเก็บแชมเปญสดอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติของการจัดเก็บแชมเปญ

ไม่ว่าจะเก็บเห็ดด้วยวิธีใด แต่ก็มีกฎหลายข้อสำหรับพวกมัน ก่อนการรักษา- และก่อนที่คุณจะทราบวิธีเก็บเห็ดในตู้เย็นคุณต้องเตรียมเห็ดเหล่านี้:

1. ขจัดสิ่งสกปรกออกจากฝาปิดโดยขยับมีดเป็นวงสัมผัสเล็กน้อย หากสกปรกมาก ให้ตัดก้านออก
2. ตัดบริเวณที่เสียหายออกเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรีย
3. หากคุณขจัดสิ่งสกปรกด้วยน้ำหรือผ้าชุบน้ำหมาด ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้ความชื้นแห้ง

อย่าใส่เห็ดที่เปียกหรือแม้แต่เห็ดที่มีหมอกลงในบรรจุภัณฑ์ลงในตู้เย็นเพราะจะทำให้อายุการเก็บของแชมเปญสั้นลงอย่างมาก

เก็บเห็ดไว้ในตู้เย็น

ก่อนอื่น เรามาระบุวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์นี้กันก่อน แชมเปญอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อน

เห็ดสดที่เปิดแล้วสามารถเก็บไว้ได้สามวัน หลังจากนี้จะเริ่มมีสภาพอากาศและมืดลง หากคุณกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะเก็บแชมเปญให้สดได้นานขึ้นได้อย่างไร ให้ใช้ฟิล์มยึดปกติซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลาหกวัน

เห็ดแช่แข็ง

หากคุณจะไม่ปรุงเห็ดทันที แต่ในอนาคตคุณต้องการใช้รสชาติและประโยชน์ทางโภชนาการอย่างแน่นอนคุณต้องแช่แข็งเห็ดเหล่านั้น แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งได้ในร้าน - มีให้เลือกหลากหลายและราคาก็ไม่เลว แต่การแช่แข็งแชมเปญด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

คุณควรเตรียมแชมเปญสำหรับการแช่แข็งในลักษณะเดียวกับการเก็บในตู้เย็น: ล้าง, ทำความสะอาด, เช็ด จากนั้นเลือกวิธีการปรุงอาหารและดำเนินการ

การแช่แข็งแชมเปญดิบ

วิธีการแช่แข็งแชมเปญดิบ? คำแนะนำ:

• เห็ดที่แปรรูปแล้วควรใส่ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก
• ใหญ่และ เห็ดขนาดเล็กแบ่งได้ดีกว่า: แช่แข็งชิ้นเล็กทั้งหมดแล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นที่คุ้นเคยกับอาหารของคุณ

• เห็ดสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน? สด 30-40 วัน
• สิ่งที่น่าสนใจคือแชมปิญองแช่แข็งดิบจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าแชมปิญองที่ผ่านการแปรรูปอย่างมาก

เห็ดก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ ไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้ ดังนั้นจึงควรทำเป็นถุงแบ่งส่วนจะดีกว่า

แชมปิญองต้มแช่แข็ง

คุณสามารถยืดอายุการเก็บของแชมปิญองต้มได้:

• หลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นแล้ว ควรหั่นเห็ดเป็นชิ้นตามสะดวกแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือเดือดประมาณ 10 นาที
• สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้ววางเห็ดไว้บนกระดาษชำระ ก่อนจะแช่แข็ง แชมปิญองไม่เพียงแต่ต้องเย็นลงเท่านั้น แต่ยังต้องแห้งด้วย

อย่าลืมปล่อยให้น้ำระบายออกจนหมด - มิฉะนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำและหลวมซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียไปอย่างมาก

แชมปิญองทอดแช่แข็ง

เพื่อขยายพื้นที่จัดเก็บ เห็ดทอดพวกเขาสามารถแช่แข็งได้:

• เห็ดที่แปรรูปแล้วจะต้องทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันจนกระทั่งน้ำเห็ดเดือดหมด
• วางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินและทำให้เห็ดเย็นลง
• วางลงในภาชนะหรือถุง
• เห็ดทอดเช่นเดียวกับที่อบในเตาอบสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน

การเลือกเห็ดให้เหมาะสม

และสุดท้าย ฉันจะให้สิ่งง่ายๆ สองสามข้อแก่คุณ แต่ คำแนะนำการปฏิบัติวิธีเลือกเห็ด:

1. ซื้อเห็ดสีขาวหรือสีน้ำตาลเล็กน้อยที่มีความมันเงาเล็กน้อย สีเข้ม- สัญลักษณ์ของเห็ดที่แก่และสุกเกินไป ซึ่งจะแข็งในระหว่างการปรุง

1. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหมวก - ควรไม่มีรอยตำหนิและจุดด่างดำ
2. การละเมิดความสมบูรณ์ของฟิล์มระหว่างฝาปิดและก้านเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความเก่าของผลิตภัณฑ์

1. เลือกเฉพาะเห็ดที่เนื้อแน่นและยืดหยุ่นเท่านั้น
2. โปรดดมกลิ่นเห็ดก่อนซื้อ เพราะเห็ดควรมีกลิ่นแรง เปรี้ยวหรือ กลิ่นอับชื้นในทางกลับกันจะบ่งบอกถึงการจัดเก็บเห็ดที่ไม่เหมาะสม
3. ให้ความสนใจกับเห็ดทุกตัวบนเคาน์เตอร์หรือในถาด - ผู้ขายมักจะไร้ยางอายผสมสินค้าเก่ากับของสดแล้วพยายามขายให้กับลูกค้าที่ใจง่าย

1. ขนาดมีความสำคัญ: เห็ดขนาดเล็กเหมาะสำหรับการดองและสลัด เห็ดขนาดกลางเหมาะสำหรับการทอด ตุ๋น ทำพาย เห็ดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการย่างและยัดไส้

ประวัติย่อ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกและเก็บเห็ดที่คุณชื่นชอบที่บ้านแล้ว และคุณสามารถทดลองเตรียมตัวได้อย่างปลอดภัยที่สุด อาหารหลากหลายในเวลาใดก็ได้ และวิดีโอที่เป็นประโยชน์ในบทความนี้จะช่วยเสริมความรู้ของคุณ ฝากคำถามและความคิดเห็นไว้ในความคิดเห็น