ปรุงอาหารขาในสูตรหม้อหุงช้า ข้อนิ้วในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

อบที่บ้าน ขาหมูอร่อยกว่าแฮมที่ซื้อจากร้านมาก สามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น รับประทานร้อนกับข้าว หรือใช้ทำแซนด์วิช ขาหมูอบเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แม้แต่แม่ครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ ใช่และมันจะมีค่าใช้จ่าย จานเด็ดค่อนข้างถูก

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้จะเป็นเรื่องง่ายๆ ในการเตรียมขาหมูอบ แต่ก็มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้ขาหมูอบอร่อยยิ่งขึ้น

• ข้อนิ้วเป็นส่วนหนึ่ง ขาหมูและเชื่อกันว่าขาหลังจะมีเนื้อมากกว่าและเหมาะสำหรับการอบมากกว่า อย่างไรก็ตาม ความจุของชามอเนกประสงค์มักจะไม่ใหญ่พอที่จะรองรับขาหลังได้ ดังนั้นเมื่อซื้อข้อนิ้วสำหรับอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูควรเลือกข้อนิ้วด้านหน้าที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมจะดีกว่า จะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อจากลูกหมูถ้าขาหลังมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. ก้านที่ใหญ่กว่าไม่เหมาะสำหรับการอบในหม้อหุงช้า
• ก่อนอบต้องถูก้านด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้อาหารจานเสร็จมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับข้อนิ้ว ได้แก่ พริกไทยดำและแดง ปาปริก้า ยี่หร่า ใบโหระพา และโรสแมรี่
• เพื่อให้ขาหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จึงควรหมักไว้ รสชาติของขาขึ้นอยู่กับน้ำดอง มันอาจจะออกมาเค็ม เผ็ด หรือหวานก็ได้ แต่ละรสชาติมีดีในแบบของตัวเอง มักจะระบุสูตรน้ำดองไว้ในสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญ
• เวลาในการปรุงขาหมูจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ดังนั้นคุณควรทำตามคำแนะนำในสูตรอาหาร หากคุณมีปริมาณมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ให้ปรับไม่เพียงแต่ปริมาณของส่วนผสมอื่นๆ แต่ยังปรับเวลาในการอบขาในหม้อหุงช้าด้วย

คุณสามารถอบขาในชามอเนกประสงค์ได้โดยตรง หรือโดยการวางลงในกระดาษฟอยล์หรือปลอกสำหรับอบ

เสิร์ฟขาที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงผัก

ขาไก่อบในหม้อหุงช้าในซอสถั่วเหลืองและไวน์

• ขาหมู – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง– 125 มล.;
• ไวน์แดง (กึ่งหวาน) – 125 มล.
• น้ำ - ต้องใช้เท่าไหร่;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• เกลือ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้อนิ้ว ขูดด้วยมีด ล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือแล้ววางตรงกลางชามหลายเมนู
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือแท่ง วางรอบๆข้อนิ้ว
• ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้ววางไว้ใกล้ก้าน
• ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในชามหลายเมนู
• เติมน้ำลงไปจนท่วมเนื้อทั้งหมด
• ปิดฝาและติดตั้งวาล์วไว้เพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออกจากหม้อหุงข้าว
• เลือกโหมดการดับเพลิงและเปิดใช้งานเป็นเวลา 90 นาที
• นำขาและผักออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งน้ำซุปไป ใบกระวานและพริกไทยก็ไม่จำเป็นอีกต่อไปเช่นกัน
• ปอกกระเทียมแล้วผ่าแต่ละกานพลูลงครึ่งหนึ่ง ใช้มีดกรีดก้านยัดเนื้อด้วยกระเทียม
• เทไวน์และซีอิ๊วลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ใส่ก้านและผักลงไป
• ปิดฝาลงและหยุดโปรแกรมการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้พลิกข้อนิ้วกลับ เลือกโปรแกรม "ย่าง" หากหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ให้ทำอาหารต่อในโหมดอบ คุณต้องปรุงก้านในโหมดใดโหมดหนึ่งที่ระบุเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝาไว้ ซึ่งจะทำให้ได้สีน้ำตาลเล็กน้อย

จัดทำขึ้นตาม. สูตรนี้ขาสามารถเสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

สนับมืออบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

• ขาหมู – 1.5 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• เกลือ – 25 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• มัสตาร์ด (ซอส) – 30 มล.;
• หัวหอมสีเขียว– 100 กรัม;
• พริกไทยดำ – 7 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้อนิ้วให้ดี น้ำอุ่นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ลบออกขูดด้วยมีดแล้วล้างอีกครั้งในน้ำอุ่น ใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น
• วางก้านลงในชามหลายเมนู
• ปอกเปลือกผัก หั่นแครอทและหัวหอมแต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้นแล้ววางไว้ข้างก้าน ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย เติมน้ำลงไปจนท่วมเนื้อทั้งหมด
• ปรุงขาจานเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" โดยปิดวาล์วเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
• นำก้านและผักออกจากน้ำซุป น้ำซุปและผักสามารถใช้ทำซุปได้ เพื่อที่จะทำขาอบนั้นไม่จำเป็นอีกต่อไป
• เช็ดข้อนิ้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วผ่าครึ่งเพื่อเอากระดูกออก
• วางก้านครึ่งหนึ่งไว้เคียงข้างกันตรงกลางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่
• บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในแต่ละครึ่งแล้วทามัสตาร์ด
• ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
• เติมให้หนา หัวหอมสีเขียวครึ่งก้าน
• นำทั้งสองส่วนมารวมกันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
• วางก้านในกระดาษฟอยล์ลงในชามหลายเมนู ปิดฝาลงแล้วตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ข้อนิ้วที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม กระเทียม มัสตาร์ด และต้นหอมทำให้มีรสเผ็ด

สนับมือในเบียร์

• สนับมือ – 1 กก.
• เบียร์ดำ - 1 ลิตร;
• หัวหอม– 0.3 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำผึ้ง – 35 กรัม;
• เกลือ – 25 กรัม;
• มัสตาร์ด (ซอส) – 20 มล.;
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
• ยี่หร่า – 5 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• วางก้านในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นขูดออกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้นให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• ปอกผักแล้วสับหยาบ
• ใส่เนื้อสัตว์ ผัก ใบกระวาน ยี่หร่า พริกไทย และเกลือลงในภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู เติมเบียร์. ปิดฝาและเลื่อนวาล์วปล่อยไอน้ำไปที่ตำแหน่ง “ปิด” ตั้งโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เมื่อสัญญาณดังขึ้นแสดงว่าสิ้นสุดโปรแกรมให้ถอดพวงมาลัยออก
• ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกดแล้วผสมกับมัสตาร์ด
• เคลือบด้วยน้ำผึ้ง ตามด้วยซอสมัสตาร์ดและกระเทียมโดยไม่ต้องรอให้ก้านเย็น เทน้ำซุปเบียร์ที่เหลือลงในหม้อหุงช้า
• ล้างชามอเนกประสงค์แล้ววางข้อนิ้วลงไป
• ตั้งโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 30 นาที

ส่วนผสมของน้ำผึ้ง กระเทียม และมัสตาร์ดทำให้ข้อนิ้วดีขึ้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- ข้อนิ้วในเบียร์กลายเป็นรสเผ็ดหวานเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็เผ็ด เป็นของว่างสำหรับ เครื่องดื่มฟองมันเหมาะ แต่ไม่เพียงให้บริการสำหรับเขาเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับด้วย งานฉลองและสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว

ข้อนิ้วที่อบในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่าย แต่ใช้เวลานาน ดังนั้นคุณจะต้องอดทน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

เราขอเสนอให้คุณทราบบางทีอาจเป็นอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดที่สามารถจัดเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับทุกวัน ทุกคนจะชอบข้อนิ้วในหม้อหุงช้าที่เตรียมตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย เราจะบอกวิธีปรุงข้อนิ้วหมูอบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า จานนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและ เปลือกโลกที่สวยงามเพียงรูปลักษณ์ภายนอกก็เพิ่มความอยากอาหารของคุณ

เนื้อตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและอร่อย จานนี้ยังเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและสำหรับ เมนูประจำวัน- แม้ว่าขาหมูจะใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อสัตว์หรือน้ำมันหมูทั่วไปเล็กน้อย แต่หม้อหุงข้าว Redmond จะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับงานของเราอย่างมาก อย่าคิดว่าขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะเดือดจนต้องโยนขาลงในหม้อหุงช้าและดำเนินธุรกิจของคุณต่อไป สูตรนี้จะต้องได้รับความสนใจจากคุณมากกว่านี้เล็กน้อย แต่ข้อนิ้วที่อบในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของครอบครัวคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็กหลายอัน
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยและพื้นดิน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชี ยี่หร่า ใบโหระพาแห้ง และเครื่องเทศอื่นๆ
• ใบกระวาน

ปริมาณแคลอรี่ของขาหมูอบ

ปริมาณแคลอรี่และ คุณค่าทางโภชนาการขาหมูอบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า 100 กรัม จานสำเร็จรูป- ตารางแสดงข้อมูลเฉลี่ยที่คุณสามารถใช้เป็นแนวทางได้

วิธีปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า

เรามาดูวิธีการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้ากันดีกว่า เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย เราจะใช้โหมด "สตูว์" ของ Redmond multicooker ในการทำขาหมูให้อร่อย เราต้องใช้กระดาษฟอยล์และเตาอบ แต่สิ่งแรกสุดก่อนอื่น

ขั้นตอนที่ 1

แช่ข้อนิ้วในน้ำ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงล้างและทำความสะอาดผิวให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ใส่ก้าน หัวหอม พริกไทย เมล็ดผักชี เกลือ แครอทปอกเปลือก ใบกระวาน ลงในชามอเนกประสงค์

ในเวลานี้ปอกเปลือกและบีบกระเทียมด้วยการกดใส่เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ( สมุนไพรโปรวองซ์,พริกไทยป่น, โหระพาแห้ง, ยี่หร่า, ผักชี และอื่นๆ) และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เติมน้ำลงไปจนเต็มข้อนิ้ว

ขั้นตอนที่ 4

เราตั้งค่า multicooker ของ Redmond เป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

นำก้านออกจากหม้ออเนกประสงค์แล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

ขั้นตอนที่ 6

เราทำแผลที่ก้านและเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง ตัวเธอเองจะเก่งในการเลิกกินเนื้อดังนั้น ความพยายามพิเศษคุณไม่จำเป็นต้องสมัคร

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เคลือบด้านในของก้านอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์

ขาหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ประกอบด้วยไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ ไขมัน และกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นใยกล้ามเนื้อหยาบด้วย ดังนั้นจึงใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าการอบเนื้อซี่โครงปกติหรือ น้ำมันหมูอร่อย- แต่แล้วจานที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมก็ชวนให้ตะลึง!
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงขาหมูคือการใช้หม้อหุงช้า ด้วยอุปกรณ์เครื่องครัวชิ้นนี้ รับประกันว่าจานจะนุ่ม ละลายในปาก และมีกลิ่นหอม สิ่งเดียวที่เมื่อพิจารณาจากขนาดของชามอเนกประสงค์เมื่อซื้อขาหมูให้เลือกชิ้นงานขนาดกลาง
หากคุณมีก้านขนาดใหญ่ ให้ใช้ขวานในครัวแล้วสับเนื้อเป็นหลาย ๆ ชิ้น เตรียมจานตามที่เขียนไว้ในสูตรทีละขั้นตอนของเราในกรณีนี้ขาที่อบในหม้อหุงช้าก็จะอร่อยมากเช่นกัน
เพื่อให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงต้องหมักขาไว้หลายชั่วโมงจึงจะชุ่มฉ่ำ สารปรุงแต่งรสและกลิ่นหอม สมุนไพร- สามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือควรเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ หลังจากการหมัก ขาหมูจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้า ตุ๋นก่อนแล้วจึงทอด วิธีนี้จะนุ่มและอร่อย ข้อนิ้วอร่อยมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักประเภทเนื้อ

วัตถุดิบ

• ขาหมู – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 4 - 5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• สมุนไพรแห้ง (ปาปริก้า, โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชี, ใบโหระพา)

วิธีทำขาหมูอบในหม้อหุงช้า

ก่อนถึงขั้นตอนการทำอาหารนั่นเอง ขาหมูแนะนำให้แช่น้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อยประมาณ 5 – 6 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้) จากนั้นค่อยใช้มีดขูดผิวขาออกแล้วล้างออก น้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้
เตรียมน้ำหมักเกลือ สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม มัสตาร์ดร้อน, น้ำผึ้ง. เพิ่มซีอิ๊วขาวและกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน


ค่อยๆ คลุกขาหมูด้วยน้ำหมักที่ได้ผลลัพธ์ออกมา อย่าลืมจาระบีส่วนเนื้อของขาเทซอสเล็กน้อยไว้ใต้ผิวหนัง พันขาเข้าไป ติดฟิล์มแล้วส่งไปหมักในที่เย็นเป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง


หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ให้นำก้านออกจากตู้เย็น เอาฟิล์มออก และวางก้านลงในชามหลายเมนู

เติมน้ำเย็นธรรมดา 150-200 มล. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ จากนั้นเปิดโหมด "สตูว์" สำหรับขาหมูตัวเล็กใช้เวลา 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่หากขาหมูใหญ่กว่านี้ ควรเพิ่มเวลาในการปรุงเป็น 4 ชั่วโมง ในตอนท้ายของโหมดที่ระบุให้นำก้านออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเทน้ำซุปที่ได้ลงในภาชนะที่แยกจากกัน กลับก้านกลับเข้าไปในชาม และทอดโดยไม่ต้องปิดฝาจนน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทองในโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมพลิกขาเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน


ขาหมูที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีความนุ่มมากจนสามารถเอากระดูกออกได้อย่างง่ายดาย แล้วโรยด้วยสีแดงหรือสีดำ พริกไทยป่นและเสิร์ฟร้อนๆที่โต๊ะ


ก่อนหน้านี้เราเล่าว่า

ระยะเวลา: 180 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 2 จาก 5

สูตรขาหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า Redmond

เรดมอนด์เอาใจแฟนๆ เนื้อเดลี่- ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ให้อร่อย

ขาหมูหรือขาหมูก็มีส่วน แฮมหมู(ขาท่อนล่างหรือปลายแขน) ส่วนที่มาจากขาหลังจะมีเนื้อมากกว่าจึงใช้สำหรับเตรียมอาหารจานร้อนจานที่สอง ส่วนหนึ่งจากขาหน้าไปที่ซุปและเนื้อเยลลี่

ซุปทำจากขารมควันกับถั่ว สดสามารถอบในเตาอบได้ เนื้อต้มหรือหมักไว้ล่วงหน้า ข้อนิ้วในสูตรหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย Redmond อร่อยมาก

สูตรอาหารที่คุณจะได้อธิบายจะอธิบายการเตรียมสนับมือม้วน มันจะทดแทนไส้กรอกที่ซื้อในร้านและแม้แต่แฮมได้อย่างดีเยี่ยม ผู้เล่นหลายคนจะรักษารสชาติและรสชาติทั้งหมดอย่างระมัดระวัง คุณภาพทางโภชนาการอาหารทำให้มันมีความซับซ้อนและความคิดริเริ่ม

ขาต้มในหม้อหุงข้าว Redmond สำหรับม้วนจะนิ่มเนื่องจากใช้เวลานานในการปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหมักมัน

หลังจากซื้อชิ้นส่วนที่ต้องการแล้ว ซากหมู(จากขาหลังตรงไหน. เนื้อมากขึ้น) ที่ตลาดหรือในร้านค้าก็ล้างแล้วใส่เข้าไป น้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้เลือดที่เหลืออยู่ถูกเอาออกจากเนื้อหมู และไม่มีฟองจำนวนมากเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้ใส่รากพาร์สลีย์ แครอท และหัวหอมลงไปเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอม จากนั้นหัวหอมและแครอทก็จะถูกโยนทิ้งไป เพิ่มใบกระวานและพริกไทยในตอนท้ายของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เมื่อหมูสุกแล้ว ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วพักให้เย็น เนื้ออุ่น ๆ ที่ไม่มีกระดูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ สำหรับส่วนผสมคุณสามารถใช้พริกไทยดำป่นหรือพริกไทยดำและแดงเท่านั้น

ม้วนจะต้องเสร็จในตู้เย็น มัดด้วยเชือก เมื่อกดดันก็จะแข็งตัว ชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ มันก็จะได้ รสชาติที่น่าทึ่ง- จากนั้นจึงตัดเส้นใหญ่ ม้วนห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็น

สามารถยัดไส้หมูเพิ่มเติมได้หลังการต้ม ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: ชีส, แตงกวาดอง, เห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋น- ม้วนที่เตรียมไส้จะอร่อยยิ่งขึ้น โปรดทราบว่าเมื่อใช้ ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับการบรรจุม้วน (ชีส, เห็ด, กะหล่ำปลี ฯลฯ ) อายุการเก็บรักษาจะลดลง

มาเริ่มทำอาหารกัน

หลังจากปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าแล้ว คุณจะไม่อยากกินไส้กรอกที่ซื้อจากร้านอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับม้วน ก้านที่เปียกโชกจะถูกขูดด้วยมีดแล้วล้าง ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและปอกเปลือกแครอท

ขั้นตอนที่ 2

ขาวางอยู่ในชามหม้อหุงอเนกประสงค์พร้อมกับหัวหอมและแครอท เติมน้ำกรองที่สะอาด เปลี่ยน multicooker ให้เป็นโหมดการทำอาหาร เมื่อน้ำเดือด ใส่รากผักชีฝรั่งและเกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 3

เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "สตูว์" ตั้งเวลาไว้ที่ 3 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงในชามหลายเมนู

ขั้นตอนที่ 4

กระเทียมถูกส่งผ่านการกดและผสมกับเกลือและพริกไทยป่น ก้านที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยจะหลุดออกจากกระดูกแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียมทั้งสองด้าน ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยเชือก วางโรลภายใต้ความกดดันและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง พร้อมความอร่อยหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - ผักซีเรียลหรือพาสต้า

น่าทาน!

สูตรสำหรับขาในหม้อหุงช้า

ขาหมูอบใน เครื่องเทศหอมมักเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือ สลัดเบา ๆเนื่องจากในตัวมันเองมันเป็นจานที่ค่อนข้างหนัก ขาหมูอบมักจะรับประทานเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้กับเบียร์และเครื่องดื่มเบียร์ซึ่งเสริมอยู่แล้ว โต๊ะแสนอร่อยไส้กรอกและปีกย่าง คุณจะปฏิเสธความสุขในการกินเช่นนี้ได้อย่างไร?

วิธีปรุงขาหมูที่บ้าน? คุณสามารถอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าได้ซึ่งง่ายกว่ามาก

น้อยคนที่รู้ว่าข้อนิ้วนั้น ( ส่วนบนขาหน้าและขาหลังของหมู) มีสารก่อเจลและสารสกัดที่มีประโยชน์ กรดอะราชิโดนิก และยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 เหล็ก ซีลีเนียม และสังกะสี และใครๆ ก็สามารถพูดได้ว่าทุกคนควรรับประทานข้อนิ้วโดยไม่มีข้อยกเว้นแต่ข้อนิ้วก็มีไขมันมากเช่นกัน ดังนั้น หากคุณประสบปัญหา น้ำหนักส่วนเกินและคุณมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เลยอดใจไม่ไหวที่จะทำอาหารจานนี้ หากคุณไม่มีปัญหาสุขภาพเช่นนั้นก็ไม่เป็นไรตามที่พวกเขาบอก!

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อขาหมู ควรเลือกใช้ขาหลังมากกว่า เพราะส่วนนี้ของซากหมูจะมีเนื้อมากกว่า

ดังนั้นปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

ส่วนผสมในการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า:

• สนับมือ - 1 ชิ้น (1 กก.)
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช— 50 มล
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงขาในหม้อหุงช้า

ต้องปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม

หั่นกลีบกระเทียมครึ่งกลีบเป็นชิ้น

ควรล้างก้านให้สะอาดใต้น้ำไหลขูดด้วยมีดใช้มีดตัดลึกประมาณ 1 เซนติเมตรและใส่กลีบกระเทียมเข้าไปในบาดแผล คุณสามารถเพิ่มชิ้นแครอทได้ที่นี่

บดกระเทียมและหัวหอมที่เหลือโดยใช้เครื่องปั่นหรือมีด

ใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงในชาม ใส่เกลือและเครื่องเทศ

ถูส่วนผสมลงบนข้อนิ้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน เพื่อว่าก่อนอบในหม้อหุงช้า ข้อนิ้วจะหมักไว้อย่างทั่วถึง และแช่ในน้ำผลไม้และกลิ่นหอม

เช้าวันรุ่งขึ้น ย้ายขาหมูไปไว้ในชามอเนกประสงค์ เทน้ำมันพืชและน้ำ เลือกโหมด "การเคี่ยว" (หรือ "ตุ๋น") และตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 4 ชั่วโมง

หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยในขณะที่ขาหม้อกำลังเดือดอยู่ในหม้อหุงช้า เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สุก แต่เคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย

หลังจากเวลาที่กำหนด ขาหมูที่อร่อยและมีกลิ่นหอมก็พร้อมในเมนูหลายเมนู

เราคิดว่าอาหารจานนี้เหมาะสำหรับ อาหารกลางวันวันอาทิตย์และโต๊ะรื่นเริง ในประเทศเยอรมนีพวกเขาเชื่อว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดี เบียร์ดีๆ- แต่ชาวเยอรมันรู้มากเกี่ยวกับเรื่องแรกและเรื่องที่สอง เสิร์ฟจานมันฝรั่งและสลัดเป็นกับข้าว ผักสด,หัวหอมดอง.

น่าทาน!

Pesova Anastasia เล่าวิธีปรุงขาในหม้อหุงช้า

ดูว่าสูตรการทำอาหาร Milenia เตรียมขาหมูอย่างไร: