สูตร Lavash ที่บ้าน Lavash ที่บ้าน - สูตรสำหรับขนมปังแผ่นต่างๆ

แดงก่ำมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบและเศษที่โปร่งสบาย lavash จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอย่างไม่ต้องสงสัย ขนมอบโฮมเมด. ในการทำลาเวนเดอร์ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุดซึ่งพบได้ในทุกครอบครัว และต้องใช้ความอดทนเพียงเล็กน้อย จากปริมาณส่วนผสมที่ให้ไว้ในสูตร คุณสามารถเตรียมขนมปังพิต้า 2 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. หรือขนมปังพิต้าขนาดใหญ่ 1 ชิ้น คุณสามารถโรยงาหรือเมล็ดทานตะวันลงบนขนมปังพิต้าได้

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ร่อนแป้ง เหลือแป้งไว้ผสมเล็กน้อย

ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้งเข้าด้วยกัน คน.

เทน้ำอุ่นลงในลำธารบาง ๆ แล้วนวดแป้งด้วยไม้พาย

เทน้ำมันพืช

นวดแป้งด้วยมือของคุณ

อัดจาระบีชาม น้ำมันพืชโอนแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นชกแป้งแล้วนำไปวางในที่อุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 นาที

ทามือและถาดอบด้วยน้ำมันพืชแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลุมส่วนหนึ่งด้วยผ้าเช็ดตัว วางอีกส่วนหนึ่งไว้บนถาดอบ ปั้นเป็นเค้กกลม แบนแล้วใช้นิ้วเป็นร่อง โรยด้วยเมล็ดงาหากต้องการ ทิ้งแป้งไว้อีก 10 นาที โรยด้วยน้ำ

อบขนมปังพิต้าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เน้นที่คุณสมบัติของเตาอบ อาจต้องเพิ่ม/ลดเวลาในการอบ

โรยขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

Lavash ที่หอมหวานและอร่อยพร้อมแล้ว

การทดลองที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

และความอร่อย!

และในปัจจุบันมีการใช้เทคนิคการนวดขนมปังพิต้าหนาขึ้น kefir-soda หรือแม้แต่การนวดยีสต์ซึ่งช่วยให้ได้ขนมปังที่นุ่มและฟูที่สุดที่บ้าน

ถ้าคุณศึกษาวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการสร้าง lavash อาร์เมเนียบาง ๆ อย่างแท้จริงห้องครัวดังกล่าวจะดูเหมือนเป็นแหล่งท่องเที่ยวในละครสัตว์! ผู้หญิงที่โยนเค้กจากมือหนึ่งไปอีกมือหนึ่งจัดการเพื่อนำเค้กไปสู่สภาพที่บางที่สุดและกว้างขวางที่สุดหลังจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของหมอนพิเศษพวกเขาก็ส่งเค้กเข้าไปในเตาอบหินดิน

ทำซ้ำที่บ้าน เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมหากไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสมก็เป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นเราจะใช้ไม้นวดแป้งตามปกติเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สำหรับการทดสอบคุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบได้

1. วิธีทำ Lavash แบบคลาสสิกที่บ้าน

การทำอาหาร ขนมปังพิต้าบาง ๆเกี่ยวข้องกับการยืดแป้งจนสุดจนมีสภาพบางมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการนวดจึงต้องเป็นพลาสติกมาก

วิธีที่ง่ายและดีที่สุดคือนวดแป้งจากแป้งและเกลือในน้ำเดือดด้วยมือของคุณเอง

มวลนี้กลายเป็นความยืดหยุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ฉีกขาด ไม่ติด และคุณสามารถม้วนออกได้จนกว่าจะโปร่งใส

เนื่องจากตามธรรมเนียมแล้ว ขนมปังคอเคเซียนหากปรุงด้วยไฟก็สมเหตุสมผลกว่าและถูกต้องมากกว่าที่จะใช้แก๊สและกระทะที่มีก้นกว้างที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กหล่อและมีผนังหนาเป็นระบบที่คล้ายกันที่บ้าน

หรือคุณสามารถทำขนมปังพิต้าด้วยตัวเองในเตาอบ แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมพร้อมวิดีโอและแม่ครัวของคุณยินดีที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้:

2. วิธียีสต์สำหรับทำลาวาชที่บ้าน

ในการประกอบอาหาร แป้งยีสต์ช่วยให้คุณได้ความโปร่งสบายและความนุ่มของขนมปังมากที่สุด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทักษะของเห็ดยีสต์นี้ไม่สามารถใช้ได้กับ lavash อาร์เมเนีย แต่แฟลตเบรดอุซเบกและคอเคเชียนจะได้ประโยชน์จากการนวดเช่นนี้เท่านั้น!

เราเสนอบทความและบทความให้คุณเลือกสรร สูตรทีละขั้นตอนด้วยวิดีโอที่จะช่วยให้คุณเตรียมขนมปังพิต้าที่บ้านได้ง่ายขึ้นมาก:

3. วิธีอบขนมปังพิต้าในเตาอบ

เทคโนโลยีการทอดขนมปังพิต้าบาง ๆ ในเตาอบที่บ้านมีลักษณะเฉพาะบางประการ ไม่มีความลับใดที่ขนมอบจะแห้งเล็กน้อยในเตาอบด้วยเหตุนี้เราจึงเป็นหนี้เปลือกที่กรอบ อย่างไรก็ตามสำหรับ lavash แบบบางโอกาสดังกล่าวน่าเสียดายเพราะในที่สุดเราจะไม่นุ่มนวล ขนมปังแผ่นบางและแครกเกอร์!

เพื่อให้ได้น้ำยาล้างจานคุณภาพที่เหมาะสมทันทีหลังอบ เค้กสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำหรือแช่น้ำมันให้ทั่วแล้วห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด

เราเรียงเค้กแต่ละชิ้นที่ตามมาเป็นกอง และห่อชิ้นสุดท้ายด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หลังจากเย็นลง ขนมปังพิต้าจะมีความยืดหยุ่นและนุ่ม สำหรับการจัดเก็บ ให้ม้วนขึ้นแล้วใส่ในถุงพลาสติก

สำหรับการศึกษาคำถามโดยละเอียดเพิ่มเติมวิธีการอบ lavash ที่บ้านให้ได้มากที่สุด ไส้อร่อยเราขอแนะนำให้ศึกษาบทความของเราพร้อมวิดีโอโดยละเอียด:

4. วิธีเตรียมอาหารลาวาชที่บ้าน

ในสภาพแวดล้อมการทำอาหารมีความหลากหลายของต้นตำรับและ สูตรด่วน อาหารจานเดียวใช้ขนมปังพิต้า อย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดไม่อนุญาตให้มีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลีในเมนู

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณเราได้เตรียมสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมขนมปังพิต้าที่บ้านในเตาอบและในกระทะ:

5. ขนมปังพิต้าชั้นที่บ้าน

หากคุณต้องการที่จะรักษาครัวเรือนของคุณ ขนมปังสดโดยเน้นความแปลกใหม่ สูตรนี้ “วิธีทำ พัฟขนมปังพิต้า"จะเกี่ยวข้องกับคุณมากที่สุด! การเตรียมแฟลตเบรดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป

จากแป้งคุณภาพสูง 500 กรัม น้ำอุ่น ยีสต์แห้ง 7 กรัม ½ ช้อนโต๊ะ เกลือและ½ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายใส่นุ่ม แป้งพลาสติก. เมื่อนวดคุณควรใช้ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. คลุมแป้งทิ้งไว้และอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนจะขึ้น
ในขณะเดียวกันก็เตรียมเนยใส 150 ก เนยละลายในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
แผ่แป้งที่ขึ้นแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเคลือบให้ทั่ว เนยละลายหลังจากนั้นเราก็ม้วนเป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่นแล้วม้วนไส้กรอกที่ได้ให้เป็น "หอยทาก" คลุม "หอยทาก" ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้แผ่ "หอยทาก" ออกเป็นชั้นบาง ๆ (5-7 มม.) แล้วเช็ดให้แห้ง กระทะร้อนอบขนมปังพัฟจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องเจาะฟองอากาศที่ปรากฏระหว่างการทอด

ขนมปังพิต้านี้มีกลิ่นหอมนุ่มนวลและร่วน!

วิธีเก็บขนมปังพิต้าที่บ้าน

คุณภาพของขนมปังพิต้าสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาโดยตรง ดังนั้นเมื่อเปิดเค้กจะสูญเสียความยืดหยุ่นอย่างรวดเร็วและแห้งและเปราะ แต่ตามกฎของเราคุณสามารถรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน!

อุณหภูมิมีความสำคัญมากในการเก็บรักษาขนมปังพิต้า 20-22 o C เป็นตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บ lavash
ทางที่ดีควรห่อขนมปังบางๆ ด้วยผ้าลินินแล้วเก็บไว้ในถังเก็บขนมปังที่ทำจากไม้ วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดของขนมอบของคุณได้นานขึ้น
ไม่ควรเก็บ Lavash ไว้ใกล้กับอาหารที่มีกลิ่นแรง เนื่องจากจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว
หากคุณซื้อขนมปังพิต้าจากโรงงานที่ชื้นเล็กน้อย ควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นบนสุดในฟิล์มสุญญากาศ
คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บของขนมปังคอเคเซียนได้โดยใช้ ตู้แช่แข็ง. ห่อขนมปังพิต้าด้วยฟิล์มสุญญากาศแล้วแช่แข็ง และหากจำเป็นให้นำเค้กเข้าไมโครเวฟแล้วให้ความร้อนเป็นเวลา 10 วินาที
ให้ความสดชื่นในการลาวาทีหลัง การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวจะช่วยด้วย อ่างอาบน้ำหรือเรือกลไฟ ในเวลาเพียง 3 นาที ขนมปังพิต้าจะดูดซับไอน้ำและกลับมานุ่มอีกครั้ง และเหมาะสำหรับทุกวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร

ไม่มีใครจะโต้แย้งว่าขนมปังคอเคเซียนประจำชาติ lavash นั้นน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีน้อยคนที่รู้สูตรดั้งเดิมในการทำแฟลตเบรดที่บ้าน

เราหวังว่าสูตรอาหารที่เราคัดสรรจะช่วยให้คุณกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญอย่างแท้จริงในการอบขนมปังพิต้าต่างๆ!

ลาวาช - แป้งไร้เชื้อซึ่งอบในกระทะและมีรสชาติประมาณนั้น ขนมปังขาว. มันถูกใช้เพื่อเตรียมความพร้อม เค้กชั้น, โรล, ชวาร์มา และแม้แต่เค้กนโปเลียน หรือคุณสามารถเตรียมขนมปังพิต้าแสนอร่อยกับชีสและเห็ดหรือใช้เป็นขนมปังก็ได้ หากอาหารจานนี้อยากรู้อยากเห็นสำหรับคุณและคุณไม่รู้ว่าจะปรุงที่บ้านอย่างไรเราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของ lavash อาร์เมเนียที่แท้จริงให้กับคุณ

วิธีทำขนมปังพิต้า - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

Lavash แบบบาง (อาร์เมเนีย) อบในชั้นบางมากและดูเหมือนกระดาษ เตรียมโดยใช้แป้งไร้เชื้อที่ไม่มียีสต์หรือสารทำให้ขึ้นฟู
Lavash ยังอบในรูปแบบของแฟลตเบรด แต่สูตรของมันรวมถึงยีสต์และอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นม. ในเวอร์ชันดั้งเดิม lavash ดังกล่าวถูกเตรียมในเตาทันดูร์ (เตาไฟชนิดหนึ่ง) แต่เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ก็ถูกนำมาใช้แทนได้สำเร็จ
จำนำ ลาวาชแสนอร่อย- แป้งชั้นเยี่ยม เธอจะต้องเป็น เบี้ยประกันภัยและร่อนสองครั้ง โดยผสมกับน้ำ (kefir) และเกลือไว้ล่วงหน้า
แป้งไร้เชื้อจะถูกทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีหลังจากนวดเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น แป้งยีสต์จะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้ปริมาตรเพิ่มขึ้น
ความสม่ำเสมอ แป้งไร้เชื้อควรจะแน่นมาก เนื่องจากขนมปังอบเป็นชั้นบาง ๆ จึงต้องรีดออก และจะทำได้ก็ต่อเมื่อแป้งแข็งเท่านั้น และแป้งยีสต์ก็ถูกทำให้นุ่มขึ้นและมีรูพรุนมากขึ้นเพื่อให้ยีสต์ขึ้นฟู

วิธีการปรุง Lavash อาร์เมเนีย

ขนมปังพิต้านี้ต้องใช้สามอย่าง ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ

รายการส่วนผสม:

แป้ง - 400 กรัม
เกลือ - 2/3 ช้อนชา
น้ำ (เวย์) - 225 ก.

นอกจากนี้คุณต้องเตรียมเครื่องผสมที่มีสิ่งที่แนบมาเป็นรูปเกลียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มน้ำ ละลายเกลือลงไป แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (สูงสุด 5 นาที)
ใช้ชามลึกเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปแล้วทำช่องทางเล็ก ๆ ลงไป
ตอนนี้ใส่เข้าไป น้ำร้อนลงในแป้งแล้วใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้ง เวลาในการนวด: 5-7 นาที จากนั้นวางเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วนวดแป้งด้วยมือต่ออีก 2 นาที
ปั้นเป็นก้อนแป้งแล้วม้วนขึ้น ติดฟิล์ม. หลังจากผ่านไป 20 นาที กลูเตนจะพองตัวและแป้งจะนิ่ม
จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นชั้นบาง ๆ
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดตอร์ติญ่าทั้งสองด้าน
วางขนมปังพิต้าไว้บนผ้าเช็ดครัวที่เปียกแล้วคลุมไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งและแตกหัก

วิธีการปรุง Lavash แบบจอร์เจีย

Lavash นี้แตกต่างจากอาร์เมเนียในโครงสร้างที่มีรูพรุนของเศษ, ความเค็มเล็กน้อยและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนยีสต์.

รายการร้านขายของชำ:

แป้ง - 0.3 กก.
น้ำ - 0.2 ลิตร
ยีสต์ (แห้ง) - 1 ช้อนชา
เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

รวมแป้งร่อนและส่วนผสมแห้งแล้วผสม
ทำหลุมในแป้งแล้วเทน้ำอุ่นลงไป (อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า45⁰C)
นวดแป้งให้นุ่มและไม่เหนียวจนเกินไป ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
ปั้นแป้งให้เป็นลูกเล็กๆ
ใช้มือปั้นขนมปังแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนๆ
วางแฟลตเบรดบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้นิ้วกดตรงกลางแต่ละชิ้น
เปิดเตาอบและวางถาดอบไว้ที่นั่น อบลาเวนเดอร์จนสุกที่อุณหภูมิ 220⁰C
นำขนมปังพิต้าออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกหนาขึ้น

Lavash สามารถเป็นได้ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมขนมปังมีอายุการเก็บรักษานานถึง 6 วัน อร่อย!

คุณจะต้องการ:

Shawarma pita bread เนื้อบางมาก ขนมปังไร้เชื้อซึ่งทางภาคตะวันออกจะปรุงด้วยเตาทันดูร์แต่เราจะใช้กระทะหรือเตาอบธรรมดาๆ ต้องร่อนแป้ง แป้งสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ ในกรณีแรกจะต้องยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในวินาที - 20-30 นาที หลังจากการ "พักผ่อน" กลูเตนจะพองตัวได้ดีและมวลจะยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อรีดออก

ความสม่ำเสมอของแป้งยีสต์ควรมีความโปร่งและนุ่ม ในขณะที่แป้งไร้ยีสต์ควรแข็งแต่ยืดหยุ่น นวดจนเหนียวหายไป

เก็บไว้ สินค้าสำเร็จรูปในถุงพลาสติกประมาณ 4 วัน

เลือกสูตร Lavash ตามดุลยพินิจของคุณ แต่คุณรู้วิธีเตรียม Shawarma ที่บ้านแล้ว

ยีสต์

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

เวย์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) 250 ก
แป้ง 500 ก
ยีสต์แห้ง 8 กรัม

ผสมแป้งและยีสต์ เติมเกลือเล็กน้อย เทของเหลวที่อุ่นไว้แล้วนวดให้ละเอียด

แบ่งมวลออกเป็นหลายส่วน แต่ละชิ้นจะต้องม้วนเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. วางในชามสะอาด ปิดฝาทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 40 นาที

ปราศจากยีสต์

ใน สูตรดั้งเดิมไม่มียีสต์ แต่ตัวเลือกนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่าง ที่จำเป็น:

น้ำอุ่นหรือเวย์ 1 แก้ว
แป้ง 3 ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา

ต้มน้ำให้อุ่น ใส่เกลือและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ในขณะที่ผสมทุกอย่างด้วยมือ
ความสม่ำเสมอควรหนาและเป็นพลาสติก เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งฉีกขาดเมื่อรีด คุณควรได้รับความยืดหยุ่นสูงสุดในขั้นตอนนี้

ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณ 20 นาที

เรียบง่าย

คุณสามารถทำ Lavash ที่บ้านโดยใช้สูตรที่ประกอบด้วย น้ำมันดอกทานตะวันช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง 3 ชต.
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 5 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป ค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง เนย และนวดจนส่วนผสมเข้ากัน แป้งนุ่มซึ่งไม่เกาะติดมือคุณ จากนั้นปล่อยให้ทุกอย่างชงเป็นเวลา 20 นาทีในที่อุ่น ๆ ใต้ผ้าเช็ดตัว

อาร์เมเนีย

Lavash แบบบางของอาร์เมเนียนั้นง่ายต่อการห่อและปรุงโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ.
น้ำ 330 มล
เติบโต น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ 1 ชิ้น
วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 1 ช้อนชา

นำน้ำใส่เกลือและน้ำมันตั้งไฟให้เดือด

ตีไข่ลงในแป้งที่ร่อนไว้ ใส่วอดก้าแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำร้อนทีละน้อย คนตลอดเวลา นวดด้วยมือจนส่วนผสมหลุดออกจากมือดี ใส่ในถุงแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณต้องนำออกมานวดครั้งเดียว
เมื่อแป้งพักตัวแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนขนาดเท่าไข่แล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ

ชาวยิว

จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

แป้ง 3 ชต.
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

หากคุณกลัวว่าจะม้วนเป็นแผ่นบางๆ ไม่ได้ ให้เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

นวดแป้งและเกลือด้วย น้ำร้อนและปล่อยให้มันนั่งสักพัก

วิเศษ

อย่าจำกัดตัวเราเองเพียงเท่านั้น สูตรคลาสสิกเนื่องจาก Lavash มีหลากหลายรูปแบบ ลองทำแฟลตเบรดที่อร่อยและนุ่มโดยใช้ชีสแข็ง

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ชต.
ยีสต์ 10 กรัม
ขูดชีส 80 ก
เนย 50 ก
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

ละลายยีสต์ลงไป น้ำอุ่นด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่เนยนุ่มหรือละลาย ชีส แป้ง นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น จากนั้นแบ่งเป็นส่วนๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 10 นาที
บนโต๊ะโรยด้วยแป้งให้แผ่ออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 2-3 มม.

ขนมปังพิต้ากลายเป็นชีสมาก ไม่เพียงแต่สามารถใช้ได้กับ Shawarma เท่านั้น แต่ยังใช้กับโรล เบอริโต้ หรือเป็นอาหารจานอิสระด้วย

มะเขือเทศ

อื่น ตัวเลือกที่ผิดปกติขนมปังพิต้ากับน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศ

แป้ง 0.5 กก
น้ำมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 10 กรัม
เกลือ
เครื่องเทศใดก็ได้

เติมเกลือลงในน้ำ ใส่เครื่องเทศ (พริกไทยดำและแดง สมุนไพรแห้ง ฯลฯ ตามต้องการ) ใส่ยีสต์แห้งลงไปผัดจนละลาย จากนั้นให้แป้งนวดและวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น

ชกลงแบ่งเป็นลูกบอลแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที แผ่ออกให้บางที่สุด