วิธีการปรุงกะหล่ำปลีหมักกับหัวบีท การปรุงกะหล่ำปลีอาเซอร์ไบจันกับหัวบีท

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท (การปรุงอาหารทันที) - ความกลมกลืนของรสชาติ สูตรอาหารที่ดีที่สุด กะหล่ำปลีด่วนกับหัวบีทดอง

กะหล่ำปลีดองจะช่วยกระจายอาหารของคุณ ช่วงฤดูหนาวและทำให้ร่างกายอิ่ม วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก กะหล่ำปลีกับหัวบีทสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือทำสลัดได้

กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมหัวบีท - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ด้วยวิธีนี้กะหล่ำปลีขาวจึงถูกหมักอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปประมาณห้าชั่วโมงคุณสามารถกินมันได้และผักถึงแม้จะราดด้วยน้ำดองร้อน แต่ก็ยังชุ่มฉ่ำกรอบและอร่อย

ต้องเป็นสีเบอร์กันดีและมี รสหวาน- ไม่อนุญาตให้ใช้ผักที่มีเส้นสีขาว

ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับตามสูตร หัวบีททำความสะอาดล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากใช้ผักที่เหลือจะถูกสับแบบเดียวกับหัวบีท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลี

การเตรียมกะหล่ำปลีดองนั้นใช้เวลาไม่นานเพราะไม่จำเป็นต้องสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง สำหรับสูตรนี้ให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยม

โดยทั่วไปน้ำดองจะเตรียมจากน้ำบริสุทธิ์ เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะเติมส่วนผสมจำนวนมากแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาเทน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากันและต้มอีกครั้ง พักไว้และเติมน้ำส้มสายชู หากต้องการให้เพิ่มเข้าไป สมุนไพรและเครื่องเทศ

วางผักในกระทะหรือขวด เทน้ำดองร้อนๆ ปิดด้วยจานรองแล้วทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถลองกะหล่ำปลีได้

กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมหัวบีท

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
กระเทียมสี่กลีบ
แครอทสองอัน;
หัวบีทขนาดกลาง

หมัก

9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 100 มล.
น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
เกลือแกง 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออก หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้านออก แล้วหั่นใบกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม วางในกระทะหรือชามขนาดใหญ่

2. ปอกแครอทและหัวบีทล้างและสับบนเครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่หรือใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลีสำหรับสิ่งนี้

3. แกะเปลือกออกจากกระเทียมแล้วหั่นกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มผักลงในกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากันด้วยมือ โอนส่วนผสมผักลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่สะอาดและแห้ง

4. เทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติม เกลือแกงและ น้ำตาลทราย- ต้มด้วยไฟอ่อน เทใส่ น้ำมันพืชผัดและต้มอีกครั้ง นำกระทะออกจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

5. เทน้ำดองเดือดลงบนผักในขวดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมหัวบีทสับละเอียด

วัตถุดิบ

1กก. 200ก กะหล่ำปลีขาว;
แครอท;
กระเทียมครึ่งหัว
บีท
หมัก
น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
กรดอะซิติก 70% - 30 มล.;
ใบกระวาน;
เกลือหยาบ - 40 กรัม
พริกไทยดำ - หกถั่ว;
น้ำมันพืช - ¼ถ้วย;
น้ำตาลทราย - 120 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี คว้านใบด้านบนออก และตัดก้านออก ฉีกใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ บางๆ ทำให้สะดวก มีดพิเศษด้วยใบมีดสองใบ วางกะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะขนาดใหญ่

2. ปอกแครอทขนาดใหญ่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่บนเครื่องขูด วางไว้ในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี

3. ปอกหัวบีทเล็ก ๆ ล้างและสับแบบเดียวกับแครอท สีของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวบีท ยิ่งมีสีเข้มข้นมากเท่าไร

4. แยกกระเทียมหัวใหญ่ประมาณครึ่งหนึ่งออกเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มลงในผักอื่น ๆ ผสมทุกอย่างนวดกะหล่ำปลีเบา ๆ

5. เทครึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตั้งไฟจนเดือด เทน้ำดองเดือดลงบนผัก คลุมด้วยแผ่นเรียบแล้ววางน้ำหนักไว้ หมักกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ก็สามารถรับประทานได้ เราจัดวางตาม ธนาคารที่สะอาดปิดฝาและเก็บในที่เย็นไม่เกินสองสัปดาห์

กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมหัวบีท “Pelustka”

วัตถุดิบ

ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
หัวผักกาดขนาดเล็ก
;
หัวกระเทียม
น้ำส้มสายชู - 150 มล.
น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
น้ำบริสุทธิ์ - ลิตร;
พริกไทยดำ - หกถั่ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออก แล้วแบ่งออกเป็นแปดส่วน

2. ปอกผักราก ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถอดหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ นำเปลือกออกจากพวกมันแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

3. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือแกง แล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางบนไฟและต้มเป็นเวลาห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด

4. ใบกะหล่ำปลีวางในชามลึก เรียงชั้นด้วยผักสับ เทน้ำดองร้อนลงบนเนื้อหา ปิดด้วยจานแล้วกดทับด้านบน ให้อบอุ่นสักสองสามวันแล้วนำไปแช่ในที่เย็น กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์

กะหล่ำปลีหมักเกาหลีพร้อมหัวบีท

วัตถุดิบ

หัวกะหล่ำปลี
พริกไทยดำ - หกถั่ว;
เกลือหยาบ - 50 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ถ้วยที่สาม
หัวบีทสองอัน;
ใบกระวานสองใบ;
กระเทียม - สี่กลีบ;
น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งถ้วย;
น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
น้ำบริสุทธิ์ - ลิตร;
หัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำบริสุทธิ์กับเกลือและเครื่องเทศ วางบนเตาแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปผัด

2. ล้างหัวกะหล่ำปลี แยกเป็นใบ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากล่องไม้ขีด

3. ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ให้เรียบร้อย

4. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ เอากลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด

5. ใส่ผักทั้งหมดลงไป กระทะเคลือบฟันและผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาแปดชั่วโมง จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็นเป็นระยะเวลาเท่ากัน

กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมหัวบีทและมะรุม

วัตถุดิบ

หัวบีท - 300 กรัม;
น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
เกลือหยาบ - 100 กรัม
กระเทียม - 100 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.
รากมะรุม - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ เอาใบด้านบนออกแล้วตัดก้านออก สับใบหยาบ

2. ปอกรากผักชีฝรั่ง มะรุม และกระเทียม แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ

3. ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ต้มน้ำบริสุทธิ์ด้วยเกลือและน้ำตาล เย็นลงเล็กน้อย

5. วางกะหล่ำปลีและหัวบีทลงในกระทะเคลือบฟันโดยสับเป็นชั้น ๆ ส่วนผสมผักและเครื่องเทศ กระชับมัน เทน้ำเกลือลงบนเนื้อหา ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ห้าวัน กะหล่ำปลีพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมหัวบีท “โปรวองซ์”

วัตถุดิบ

ส้อมกะหล่ำปลีขาว
ออลสไปซ์ - แปดถั่ว;
บีบีหนึ่งอัน;
น้ำตาลทราย - แก้ว;
ใบกระวาน;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - แก้ว;
น้ำมันพืช - แก้ว;
แครอท - สามชิ้น;
กระเทียมสี่กลีบ
เกลือหยาบ - 80 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวบีท ล้างและขูดบนเครื่องขูดที่มีส่วนขนาดใหญ่ หรือสับในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้อุปกรณ์แนบพิเศษ วางหัวบีทในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาห้านาที วางบนตะแกรง

2. ล้างกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออก แล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ หั่นกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น

3. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ เพิ่มน้ำส้มสายชูและใส่ส่วนผสมลงในไฟ ต้มเป็นเวลาห้านาที

4. วางผักลงในชามเคลือบ ใส่เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน เทลงในน้ำดองและ น้ำมันพืช- วางจานแบนไว้ด้านบนแล้ววางน้ำหนักไว้ หมักกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีททันที - เคล็ดลับและลูกเล่น

นอกจากส่วนผสมสำหรับน้ำดองที่ระบุในสูตรแล้วคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้
เพื่อให้กะหล่ำปลีน่ารับประทาน รสเผ็ดใส่รากขิงที่ปอกเปลือกและสับลงไปแล้ว
จานจะดูน่ารับประทานและสวยงามหากวางผักเป็นชั้น ๆ ในขวด
หัวหอมจะทำให้ผักดองมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
กะหล่ำปลีดองสามารถนำมาใช้ในการเตรียมสลัดได้ เช่น น้ำสลัดวิเนเกรตต์

ฉันสนใจสูตรอาหารที่เรียบง่าย แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถจัดการได้ ดังนั้นจึงตัดสินใจปรุงมัน กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทเตรียมภายใน 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณก็สามารถกินมันได้แล้ว แต่กะหล่ำปลีจะมีรสชาติเฉพาะตัวหลังจากผ่านไปอีกคืนหนึ่ง

ในสูตรต้องใช้น้ำส้มสายชูหมักค่ะ แต่ฉันใช้ค่ะ น้ำส้มสายชู- 1.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แทนที่จะมีหัวบีทขนาดใหญ่ ฉันกลับมีอันเล็กกว่าสองตัว

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองกับหัวบีท ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

เตรียมผัก. ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวบีทแบบสุ่ม พริก, กระเทียม.

โดยปกติกะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถทำตามความชอบของคุณเองได้ที่นี่

สำหรับน้ำดอง ผสมเกลือ น้ำตาล ในน้ำ 1 ลิตร ใส่พริกไทยและใบกระวาน นำไปต้มจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือสาระสำคัญ

นำภาชนะหมักที่สะดวกไป น้ำร้อนมันไม่ระเบิด ใส่กะหล่ำปลี หัวบีท และกระเทียมลงไป

เทน้ำดองร้อนลงไปคนให้เข้ากัน

ปิดภาชนะด้วยจานแล้ววางตุ้มน้ำหนัก ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่งก็จะมีมากขึ้น ทิ้งกะหล่ำปลีไว้เหมือนเดิม อุณหภูมิห้องประมาณ 6-8 ชั่วโมง ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน เนื่องจากมีกลิ่นกระเทียม คุณจึงสามารถปิดฝาภาชนะหรือย้ายกะหล่ำปลีไปก็ได้ โถธรรมดาและปิด

และในวันถัดไปกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟได้

น่าทาน!

ไม่เพียงแต่ไม่มีสลัดเท่านั้น ตารางเทศกาลแต่ก็ธรรมดาเช่นกัน มื้ออาหารของครอบครัวไม่สามารถทำได้หากไม่มี - กระตุ้นความอยากอาหารและการย่อยอาหาร ทดแทนได้ดีเยี่ยม สลัดผักกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทจะให้บริการคุณได้ดี - ปรุงด่วนหรือทุกวันซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาโดยละเอียด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่ทำให้เมนูมีความหลากหลายด้วยรสชาติที่ตัดกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมนูด้วย รูปร่างจะดึงดูดความสนใจและรับคำชมเชย

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทจะช่วยคุณในกรณีที่เมนูขาดความเอร็ดอร่อย นั่นก็คืออาหารจานหวานและเปรี้ยวซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสีสันสดใสนี้ คุณสามารถฉีกกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว, ขูดหัวบีท, ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำดอง! นั่นเป็นวิธีที่ง่าย! มาทำความคุ้นเคยกับสูตรกันเถอะ!

ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีพันธุ์ใด ๆ เหมาะสำหรับการดองตั้งแต่พันธุ์แรกสุดถึงฤดูหนาว ไม่มีข้อจำกัดในการตัดส้อม หากคุณต้องการดองผักอย่างรวดเร็ว การหั่นเป็นเส้นก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ! ชิ้นขนาดกลาง 4x4 ซม. หรือใหญ่กว่าเล็กน้อยมักใช้กับกะหล่ำปลีดองทุกวัน หากความเร็วของการหมักไม่สำคัญสำหรับคุณ ให้หั่นหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 8 ส่วนแล้วหมักภายใต้ความกดดัน

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท – รวดเร็ว

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 2 กก + -
• — 1-2 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 3-4 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส + -

สำหรับน้ำดอง:

• — 100 ก + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• — 100 มล + -
• — 120 ก + -

การตระเตรียม

ผักตามสูตรนี้จะถูกหมักในเวลาไม่กี่ชั่วโมง – 4-5 ชั่วโมง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! และถึงแม้น้ำจะท่วม การหั่นผักน้ำเกลือเดือดยังคงกรอบมีรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ เค็มเล็กน้อย

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีททุกวัน - สูตรพริก

ผักตามสูตรนี้ออกมาดีมาก รสเผ็ดและกลิ่นหอม อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด!

สำหรับผักกาดขาว 2 กิโลกรัมเราจะต้อง:

• บีทรูทขนาดใหญ่ 1 อัน
• แครอท 1-2 หัว (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม 1 หัว

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท – ยอดเยี่ยม ของว่างปีใหม่- หากคุณหมักมันไว้ในจาน ให้จัดวางตามลำดับที่กำหนดเพื่อให้จานมีดีไซน์ดั้งเดิม! สุขสันต์วันฉลอง!

กะหล่ำปลีดอง, กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดบนโต๊ะของเรา ใน วันหยุดหรือแบบธรรมดาเราก็หยิบของอร่อยนี้ออกมาสักกระปุก

การหมักเกลือและการหมักมีหลายวิธี ส่วนใหญ่เราใช้กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นหรือสับละเอียด แต่ในสูตรด้านล่างเราจะหมักกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ

กะหล่ำปลีในรุ่นนี้ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ และหลายๆ คนถึงกับชอบเวลาที่ผักดองสับหยาบๆ วางอยู่บนโต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี - 5 ส้อม
• กระเทียม - 20 กลีบ
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลี ผ่าครึ่ง เอาก้านออก หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เพื่อให้ชิ้นส่วนต่างๆ ใส่ในขวดได้อย่างอิสระ

ปอกกระเทียม นำขวดใส่กะหล่ำปลีสับและกระเทียมลงไป

ต้มน้ำและเทน้ำเดือดร้อนใส่ขวด ในขณะที่ทั้งหมดนี้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ให้เตรียมน้ำดอง เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม

สะเด็ดน้ำออกจากขวด ใส่พริกไทย ผักชีลาว ใบกระวาน และน้ำส้มสายชู เติมน้ำดองเดือดลงในขวด ม้วนขึ้น คว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้นำไปจัดเก็บ

ชิ้นกะหล่ำปลีในขวดในน้ำเกลือใต้ฝาเหล็ก

เพื่อเตรียมสูตรนี้เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว – 1 หัวใหญ่
• แครอท – 3 ชิ้น
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม

เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในขวด โดยบีบแต่ละชั้นให้แน่น

จากนั้นเราก็ใส่ขวดไว้ใต้เครื่องกดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำขวดออกมา ต้มน้ำเติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไปคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย เททั้งหมดลงในขวดแล้วขันให้แน่น

กะหล่ำปลีเผ็ด (ไหม้) กับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่ สูตรทันใจ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 ก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 วิ ล.

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)

เราทำความสะอาดหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

เราใส่มันทั้งหมดลงในขวด ใส่กระเทียม ใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ

เตรียมน้ำดอง ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ เติมน้ำส้มสายชู เทน้ำดองนี้ลงบนกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ขันขวดโหลแล้วนำไปทิ้ง

ดองชิ้นกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

มันค่อนข้างง่ายและ วิธีที่รวดเร็วดองกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่- ขูดแครอทหรือหั่นเป็นวง สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบีบผ่านการกด

เราใส่ทุกอย่างลงในขวดเป็นชั้นๆ: ชั้นกะหล่ำปลี, ชั้นแครอทกับกระเทียม หลังจากนั้นเทน้ำดองร้อน: ละลายเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชในน้ำ เทน้ำส้มสายชูหลังจากเอาน้ำดองออกจากเตาแล้ว

เราเทมันทั้งหมดลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนี้คุณสามารถรับประทานได้

และในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูวิธีดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ผักนี้มีประโยชน์ในทุกรูปแบบ: ทอด, ตุ๋น, เค็มและดอง, สดและอบ ทุกคนชอบกะหล่ำปลีโดยเฉพาะแม่บ้านผู้หญิงเพราะมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม วิธีนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและสร้างความสุขด้วยสิ่งใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง อาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้ต้นทุนวัตถุดิบพิเศษ หรือกระบวนการปรุงอาหารที่ยาวนาน และไม่ต้องใช้ความชำนาญในการทำอาหาร ดังนั้นเรียนรู้วิธีเตรียมกะหล่ำปลีทันทีหมักกับหัวบีทสูตรง่ายมาก

โดย สูตรนี้คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งจากกะหล่ำปลีและหัวบีท ในการหมักกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- ส้อมกะหล่ำปลีมีน้ำหนักประมาณ 1.6-1.8 กก.
- บีทรูทขนาดกลาง 1 อัน
- กระเทียม 6-7 กลีบ
- น้ำ - 1 ลิตร;
- พริกไทย - 10 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล..

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. หัวกะหล่ำปลีต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

อย่างไรก็ตามในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาวิธีการเตรียมสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดได้

2. เชื้อจุดไฟบีทรูท เครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลีหรือตัดเป็นเส้นบางๆ เรียบร้อย




3. กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นชิ้นบาง ๆ




4. จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่แล้วใส่ลงในแก้ว 3 โถลิตร- ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับน้ำดองแล้ว เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เติมน้ำตาลและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (ปกติ ไม่ใช่ "พิเศษ") พริกไทย 10 เม็ด ใบกระวานเล็กน้อยตามชอบ ใส่ทั้งหมดลงในไฟต้มเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีแล้วนำออกจากเตา พริกไทยและ ใบกระวานคุณต้องทิ้งมันไปเทน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว เมื่อน้ำดองเย็นลงเล็กน้อย (เพื่อให้น้ำไม่เดือดมาก แต่ร้อนพอ) ให้เทลงในขวดที่มีกะหล่ำปลี ปิดฝาแล้วพักให้เย็น กะหล่ำปลีแช่เย็นจะถูกวางไว้ในที่ที่เย็น






หลังจาก 24 ชั่วโมงคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อรับประทานกะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทแสนอร่อยกรอบ เหมาะสำหรับโจ๊ก (บัควีท, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง) และสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลา- แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไม่มีส่วนผสมใดเทียบได้กับกะหล่ำปลีสำเร็จรูปหมักกับหัวบีทรสชาติผสมผสานทั้งความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อย และหัวบีทก็อร่อยมากในสูตรนี้!
คำแนะนำ:
1. หากหัวกะหล่ำปลีไม่ใหญ่ แต่มีขนาดเล็กหลายอันคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมไม่ได้ แต่แบ่งเป็น 4-5 ส่วน
2. ผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมพริกแดงเผ็ด ๆ ลงในกะหล่ำปลีได้
3. คุณยังสามารถเทน้ำดองเย็น ๆ ลงในกะหล่ำปลีได้ไม่มีอะไรเปลี่ยนรสชาติได้เพียงแค่หมักนานขึ้น
4. ควรเก็บกะหล่ำปลีไว้ ขวดแก้วกับ ฝาครอบไนลอนในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและจะอยู่ได้จนถึงสิ้นฤดูหนาว แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นกะหล่ำปลีดังกล่าวจะไม่คงอยู่จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูหนาว แต่มันก็อร่อยเกินไปและรับประทานได้ทันที