ซอสมะเขือเทศอิตาเลียนสำหรับพาสต้าหรือริซอตโต้ ซอสมะเขือเทศอิตาเลี่ยน
ซอสพาสตา (Italian Passata di pomodoro) โดดเด่นกว่า จำนวนมหาศาลแบรนด์ซอสที่อร่อยที่สุดในอิตาลี มันเกือบจะตุ๋น มะเขือเทศสดใน น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเพิ่ม เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเครื่องปรุงรสผัก
Passat - เป็นธรรมชาติและมาก ซอสอร่อยซึ่งเสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือพาสต้าอิตาเลียน เหมาะสำหรับทำพิซซ่า เนื้อสัตว์ และ จานปลาและยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับความหนา ซุปผักซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ
Passata ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องเตรียมพิเศษ คุณสามารถทำมันเองที่บ้าน เพ้อฝันกับเครื่องปรุงรส และรับตัวเลือกใหม่ที่น่าสนใจ
ประโยชน์ของซอสอิตาเลี่ยน
นอกจากจะวิเศษแล้ว ความอร่อย, ซอสที่ดียังมีประโยชน์
ส่วนประกอบหลัก - มะเขือเทศส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ (มากถึง 95%) แต่เนื้อหวาน - สมบัติที่แท้จริงวิตามิน มาโครและองค์ประกอบย่อย และสารต้านอนุมูลอิสระ
มะเขือเทศบันทึกทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์แม้หลังการรักษาความร้อน:
- ช่วยต่อต้านมะเร็ง
- ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท
- เพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกันและต้านทานความเครียด
- ส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์
- ป้องกันกระบวนการอักเสบในบริเวณระบบทางเดินปัสสาวะ
- ปรับน้ำหนักให้เป็นปกติ
Passata di pomodoro ในเวอร์ชันคลาสสิก
จานที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ใช้ปรุงสดใหม่เท่านั้น แต่ยังใช้บรรจุกระป๋องด้วย สินค้าคุณภาพทำด้วยมือ อะไรจะดีไปกว่านี้? ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากชุดผักและเครื่องเทศจะได้รับการเก็บรักษาไว้และคุณจะเพลิดเพลินไปกับผลงานชิ้นเอกของมะเขือเทศที่น่ารื่นรมย์แม้ในฤดูหนาว
เราจะต้อง:
- มะเขือเทศสีแดงสด - 2.0 กก. (ควรเลือกผลไม้ที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องนั่นคือขนาดกลางและลูกพลัม - ผิวของมันหนากว่า)
- แครอท - 200 กรัม
- ก้านผักชีฝรั่ง - 100g;
- หัวหอม - หัวผักกาด - 100g;
- กระเทียม - 4-5 กลีบ (สำหรับคนชอบมากกว่านี้ ซอสพริก, อาจจะมากกว่านั้น);
- น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 2/3 ถ้วย;
- ใบโหระพา (แดงหรือเขียว) - 4-5 ก้าน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
- น้ำตาล - ทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด เตรียมจาน ( กระทะสแตนเลสมีก้นหนาและกระทะด้วย เคลือบสารกันติด);
- เราทำความสะอาดแครอท หัวหอมและกระเทียม
- เนื่องจากมีมะเขือเทศค่อนข้างมาก คุณจะต้องคนจรจัดและใส่ในตะแกรงหรือกระชอน ลวกเป็นส่วนๆ (ลดผลไม้ในน้ำเดือดสองสามวินาที) เพื่อเอาเปลือกออก จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกล่วงหน้าด้วยไม้กางเขนที่ปลาย (เพื่อให้ผิวหนังถูกลอกออกเร็วขึ้น)
- หั่นมะเขือเทศที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เราเดิมพันกับ ไฟช้าและเคี่ยวใต้ฝา
- เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
- ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ในกระทะที่มีน้ำมันสลับกันเพิ่มแครอทหัวหอมและกระเทียมประมาณสิบถึงสิบห้านาทีเพิ่มผักชีฝรั่ง คนส่วนผสมเป็นระยะ ในระหว่างการทอดหัวหอมจะได้สีทองและมีกลิ่นหอมเฉพาะ
- จากนั้นใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป ซอสมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล หลนอีกยี่สิบนาที
- เราฉีกใบโหระพาด้วยมือของเราหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วโอนไปยังซอสที่เกือบพร้อม ขอรบกวนทุกท่าน
- เรากระจายผักที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่นพริกไทยและตีเป็นเวลาสองถึงสามนาที ทุกอย่างพร้อม!
หากซอสไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บ ให้ทำให้เย็นและเทลงในเรือเกรวี่ หากเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น
เพื่อรักษาซอสในภาษาอิตาลี เตรียมเหยือก:
- ล้างพวกเขาด้วย ผงฟูใน น้ำร้อน, ล้างให้สะอาด;
- ใส่เหยือกครึ่งลิตรเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาทีในไมโครเวฟ
- ต้มฝาเหล็กเป็นเวลาสามถึงห้านาที
ถ่ายโอนไปยังเหยือกร้อน ซอสร้อนและม้วนขึ้น ห่อเหยือกด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเก็บในที่เย็น
เมื่อใช้ซอสอิตาเลี่ยนกระป๋อง โปรดใส่ใจกับสภาพของฝา ฝาบวม (ระเบิด) บ่งบอกถึงความไม่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถกินได้ เป็นไปได้มากว่ามีบางอย่างผิดพลาด และคุณทำผิดพลาดในเทคโนโลยี ทุกอย่างจะต้องถูกโยนทิ้งไป แต่ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยดี คุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยในคืนที่มืดมิด ฤดูหนาว และเย็นจัด
ซึ่งเป็นรากฐาน มะเขือเทศสดโหระพาด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ - นี่คือสิ่งที่ทำให้ จานปกติไม่ซ้ำใครเผ็ดร้อนและน่าสนใจ ซอสดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ แต่ในที่สุดก็ให้ รสชาติพิเศษ พาสต้าที่คุ้นเคย. พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถจดบันทึกสูตรอาหารต่าง ๆ ที่จะช่วยให้เมนูมีความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น ผู้ชายหลายคนชอบซอสโบโลเนสเพราะส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะไม่ยอมแพ้ ครีมซอสกับเบคอน. และผู้หญิงสามารถเลือกตัวเลือกที่มีแคลอรีต่ำได้ เช่น ทำจากใบโหระพาหรือสมุนไพรอื่นๆ ไม่ว่าในกรณีใด ซอสสปาเก็ตตี้เป็นสิ่งที่จำเป็น ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้มันได้ตามสบาย
ซอสโบโลเนสกับเนื้อสับและมะเขือเทศ
ซอสสปาเก็ตตี้มะเขือเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลีคือโบโลเนส ซึ่งรวมถึง เนื้อสับซึ่งทำให้จานอร่อยและเผ็ดมากขึ้น ในการเตรียมน้ำสลัดให้ใช้ ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสดแปดลูกควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อ
- เนื้อสับ 250 กรัมโดยเฉพาะเนื้อวัว
- กระเทียมกลีบใหญ่
- พาเมซานขูดหนึ่งร้อยกรัม
- ไวน์แดงแห้งครึ่งแก้ว
- เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเช่นออริกาโนหรือโหระพา
ซอสอิตาเลี่ยนสำหรับสปาเก็ตตี้มะเขือเทศรวมกับ สมุนไพรทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าบางคนแทนที่มะเขือเทศสดด้วยพาสต้า นี้เป็นที่ยอมรับ แต่แล้วมันก็ยากที่จะได้รับ ความสม่ำเสมอที่ต้องการซอสที่ทำลายจานสุดท้าย ดังนั้นจึงควรใช้มะเขือเทศสด
การเตรียมซอสโบโลเนส
ในการเริ่มต้นใช้ เนื้อดินและทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คุณสามารถแทนที่ได้หากต้องการ ไก่สับแต่ใน สูตรดั้งเดิมพวกเขาใช้เนื้อแดง ตอนนี้เทไวน์ลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากันแล้วเอาก้อนเนื้อออก รอให้ของเหลวระเหย
มะเขือเทศหั่นตามขวางแล้วราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ลอกผิวออกจากผลไม้ได้ง่ายขึ้น มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วส่งไปยังเนื้อสับที่เตรียมไว้ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณต้องเพิ่มกระเทียมสับละเอียดด้วย ปรุงอาหารอีกสิบนาที ซอสพร้อมสปาเก็ตตี้ราดลงไปและพาเมซานขูดโรยอยู่ด้านบน สปาเก็ตตี้ซอสอิตาเลียนคลาสสิกพร้อมแล้ว!
น้ำจิ้มซีฟู้ด: ส่วนผสม
อีกรุ่นที่น่าสนใจของซอสประกอบด้วยอาหารทะเล รสชาติดีที่สุดกับค็อกเทลทะเล แต่คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้ เช่น กุ้งหรือปลาหมึก ที่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม นอกจากนี้ซอสสปาเก็ตตี้อิตาเลียนสูตรนี้ค่อนข้างเผ็ดซึ่งควรพิจารณา สำหรับเขาคุณต้องใช้เวลา สินค้าดังต่อไปนี้:
- ค็อกเทลทะเล 350 กรัม
- แปดมะเขือเทศ
- กระเทียมสองกลีบ
- ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
- พริกไทยเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความคมชัดที่ต้องการ
- ไวน์ขาวแห้งสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
พริกไทยสามารถนำมาได้ทั้งแบบแห้งและแบบใน สด.
วิธีทำซอสสปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน?
ก่อนอื่นคุณต้องต้ม ซีฟู้ดค็อกเทลในน้ำเดือดประมาณสองนาที ในน้ำซุปเดียวกันคุณสามารถปรุงสปาเก็ตตี้ได้เอง
ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด สับผักชีฝรั่ง เติมเกลือและ น้ำมันมะกอกผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
มะเขือเทศปอกเปลือกเทน้ำเดือด เนื้อสับละเอียดทอด ไฟแรงประมาณหนึ่งนาที ใส่พริกไทยและไวน์ขาว ตอนนี้คุณควรตั้งไฟช้าและเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาที ใส่ส่วนผสมของกระเทียมและน้ำมัน ปรุงต่ออีกประมาณสามนาที
สปาเก็ตตี้พร้อมราดด้วยซอสอิตาเลี่ยนสำหรับพวกเขาวางอาหารทะเลไว้ด้านบน
ซอสเพสโต้: หลากสีสัน
เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าซอสสปาเก็ตตี้ปรุงด้วยมะเขือเทศเท่านั้น ตัวอย่างเช่นซอสเพสโต้ นี่คือซอสอิตาเลี่ยนแท้ๆ! นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสปาเก็ตตี้ ในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสดหนึ่งพวง
- กานพลูของกระเทียม;
- สี่สิบกรัม ถั่วไพน์;
- พาเมซานขูดห้าสิบกรัม
- เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
การเตรียมซอสนี้ง่ายมาก ทุกอย่าง (ยกเว้นชีส) ใส่ในเครื่องปั่นและสับ ควรจะวาง จากนั้นเพิ่มชีสและผสมอีกครั้ง
ซอสครีมมะเขือเทศ: รายการส่วนผสม
ซอสสปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยนนี้ยังเหมาะสำหรับ จานเนื้อ. สำหรับการปรุงอาหารใช้:
- มะเขือเทศสองสามลูก
- 100 มล ครีมหนัก;
- หัวหอมสองหัว
- ใบโหระพาแห้งห้ากรัม
- adjika ครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำเล็กน้อย
ซอสนี้ค่อนข้างนุ่ม แต่เผ็ดและมีรสชาติที่สดใส
เตรียมซอสสำหรับพาสต้า
ขั้นแรกให้ปอกหัวหอม ตัดให้พอดีๆ ผัดในกระทะ คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อยหากจำเป็น เนยเพื่อไม่ให้มันไหม้ มะเขือเทศหั่นเทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆและใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ
เมื่อมะเขือเทศตุ๋นเล็กน้อยก็ถึงเวลาเพิ่มครีมและเกลือเล็กน้อย ซอสผัด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ใบโหระพา, พริกไทยและ adjika ปรุงอาหารอีกห้านาที
อีกหนึ่งซอสยอดนิยม
คาโบนาร่าค่ะ ซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้า ปรุงแบบดั้งเดิมด้วยครีมและเบคอน ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เบคอน 200 กรัม
- กระเทียมกลีบใหญ่
- ครีมสี่ช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์
- พาเมซานขูดห้าสิบกรัม
- หกไข่แดง
- น้ำมันมะกอกและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
เริ่มต้นด้วยการหั่นเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยทุกด้าน สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเบคอนเมื่อสิ้นสุดการทอด
ไข่แดงรวมกับครีมและวิปปิ้ง เพิ่มพริกไทย สตรีมบาง ๆ ถูกเทลงบนเสร็จแล้ว พาสต้าร้อนส่วนผสมของครีมและไข่แดงควรขดตัว โรยหน้าด้วยเบคอนทอดและชีสขูด เสิร์ฟทันที
ซอสชีสอิตาเลี่ยน
สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้ ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ครีมหนัก 50 มล.
- 200 กรัม ชีสแปรรูปอาจด้วย รสนิยมที่แตกต่างกัน;
- ส่วนผสมของพริกครึ่งช้อนชา
- ใบโหระพาแห้งในปริมาณเท่ากัน
- ขิงป่นเล็กน้อย
- เล็กน้อย จันทน์เทศ;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกให้หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ครีมถูกเพิ่มเข้าไปและส่งไปยัง อ่างอาบน้ำ. ปรุงอาหาร (กวน) ประมาณแปดนาทีในระหว่างนั้นซอสควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ใส่เครื่องเทศกระเทียมสับละเอียดทั้งหมดที่นี่ ผัดอีกครั้ง ถ้าซอสข้นไปก็ใส่ครีมเพิ่มได้ สปาเก็ตตี้ซอสอิตาเลี่ยนพร้อมชีสและครีมพร้อมแล้ว!
ซอสทูน่าและมะเขือเทศ
เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว ตัวเลือกที่น่าสนใจต้องใช้เวลา:
- ไห ทูน่ากระป๋อง;
- มะเขือเทศสดสามลูก
- ครีมเปรี้ยวครึ่งขวด
- น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยกานพลูสดสองสามกลีบ);
- เกลือและพริกไทยดำ
มะเขือเทศถูกหั่นลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่ายขึ้น หั่นเนื้อผลไม้เป็น ชิ้นใหญ่. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วส่งมะเขือเทศไปที่นั่น เมื่อนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่น้ำผึ้งและกระเทียมลงไป สดจะต้องสับละเอียด สตูว์ทั้งหมดกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที ปลาทูน่า ครีม เกลือและพริกไทย บดด้วยส้อม จะถูกส่งไปยังกระทะ ผัดซอสต่ออีกห้านาที แต่ใช้ไฟอ่อน ใส่พาสต้าลงในกระทะผสมกับซอสทูน่าจากนั้นนำทุกอย่างออกจากเตา
ซอสกับเห็ด
ในการเตรียมซอสครีมนี้คุณต้องทำ:
- 700 กรัม เห็ดสด;
- ครีม 200 มล. มีไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์
- ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นในปริมาณที่เท่ากัน
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เกลือและพริกไทย.
เห็ดจะต้องล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชประมาณสิบห้านาที (จนกว่าของเหลวที่ปล่อยออกมาจะระเหย) เห็ดควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มครีมลงในเห็ดและ ซีอิ๊ว. ผสมทุกอย่าง (จนซอสมีปริมาณน้อยลง) ใช้เวลาประมาณห้านาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมขูด เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ร้อนๆ ด้วย สูตรนี้สามารถใช้และ เห็ดป่าอย่างไรก็ตาม ควรใช้แชมปิญองมากกว่า
จริง พาสต้าอิตาเลี่ยนสามารถช่วยชีวิตแม่บ้านหลายๆ คนได้ ง่ายต่อการเตรียม อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของฉัน จากนั้นซอสก็มาช่วย ด้วยความช่วยเหลือของมะเขือเทศ ชีส หรือน้ำสลัดอื่น ๆ คุณสามารถสร้างอาหารจานใหม่ได้อย่างง่ายดาย รสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม คุณสามารถทดลอง เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลดหรือในทางกลับกันเพิ่มจำนวน ไม่ว่าในกรณีใด ซอสคือสิ่งที่ทำให้จานใด ๆ (แม้แต่จานที่คุ้นเคยมากที่สุด) มีรสชาติดีขึ้น
และการบรรจุจะเปิดออก ในอุดมคติ. ในอิตาลีมีการต้มด้วยมะเขือเทศสดส่งผลให้ จาน ปรากฎว่าฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่า ขอบคุณรายละเอียด คำอธิบายกระบวนการ, คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ทำแม้แต่ผู้เริ่มต้น นายหญิง.
ช่วยในการ รับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของซอส มะเขือเทศแนะนำให้เอาเมล็ดออกก่อน
อ่านด้วย
เตรียมส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารอิตาเลี่ยน
เพราะว่า น้ำหนักจะถูกต้มแนะนำให้ใช้มะเขือเทศพันธุ์เนื้อและหวานเท่านั้น มิฉะนั้นถ้าเป็นเช่นนั้นซอสจะมีรสเปรี้ยว จะใช้เวลาดังกล่าว ชุดส่วนผสม :
- สด 350 กรัม มะเขือเทศ;
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 สื่อ กระเปาะ;
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- หยิก เกลือและ สีดำพริกไทย เคล็ดลับมีด;
- สมุนไพรแห้งหรือสด 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) (โหระพา, ออริกาโน);
- ใบกระวาน 1 ใบ (กลาง ขนาด);
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 30 กรัม (หรือ อื่นโดยไม่ต้องออกเสียง กลิ่น).
วิธีใช้ : เพื่อความหวานที่มากขึ้น รสชาติคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหรือ เพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตร
อ่านด้วย
ยังไง ทำให้สดชื่น มะเขือเทศใน เป็นเจ้าของน้ำผลไม้ที่บ้าน เงื่อนไข?
ตามเนื้อผ้าซอสจะปรุงบนเตา เล็ก ตู้คอนเทนเนอร์(โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไม่ติด เคลือบ) และมักจะกวน tk มะเขือเทศหนาตกลงไปที่ด้านล่างและสามารถไหม้ได้ ในขั้นต้น มะเขือเทศล้างและพวกเขา บริเวณ จะทำแผลไม้กางเขนนั้นมีหลายอัน นาที ลงมาลงในน้ำเดือด มันจะช่วย อย่างง่ายดายและเพียงแค่ถอดมันออก ปอกจากผัก
- แล้ว ผลไม้ตัดเป็น 4 ชิ้นส่วนเพื่อเอาออกด้วยช้อน เมล็ดพันธุ์.
- เยื่อกระดาษที่เหลือจะถูกบดในเครื่องปั่นพร้อมกับการตัด กระเปาะและกระเทียม
- นอกจากนี้เพื่อ ส่วนผสมเพิ่มใบสมุนไพรสด
- อ้างอิง : ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ ¾ โหระพา (จาก ทั่วไปเขียว ฝูง), และที่เหลือ ส่วนหนึ่งต้อง แต่งหน้าออริกาโน่.
- ผลมะขามป้อม ส่วนผสมถ่ายโอนไปยังกระทะ (กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่) ด้วยความร้อน น้ำมันพืชและต้มด้วยไฟอ่อนโดยคนบ่อยๆ หลังจาก 5 นาทีหลังจากเดือดแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในซอสแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้า ก มะเขือเทศก็จะไม่ฉ่ำมากแล้ว เวลาการทำอาหาร จะลดลง.
- พร้อมซอสควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เขาถูกลบออกจาก ไฟและเย็นลง
วิธีใช้: น้ำมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 4 วัน
มูลค่า noting ซอส ซื้อกิจการผิดปกติ รสชาติถ้ามัน ทำอาหารจากมะเขือเทศอบ คนรัก รวย น้ำหอมสามารถใส่กระเทียมในตอนท้ายของการเตรียมซอสได้ค่ะ ส่วนผสมภาษาอิตาลี สมุนไพร.
ถ้าใน บ้านไม่มีคนสด มะเขือเทศ, แล้ว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ซอสมะเขือเทศก่อน การปรับปรุงรสนิยมของเขา ในการทำเช่นนี้จะต้องเจือจางเล็กน้อย ปริมาณน้ำและเคี่ยว 5-10 นาทีบน ช้า ไฟพร้อมหอมหัวใหญ่ กระเทียม และสมุนไพร
คุณรู้หรือไม่ว่าชาวอิตาเลียนเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านซอส ด้วยตัวเองสปาเก็ตตี้ของพวกเขาไม่อร่อย ( พาสต้าปกติ) แต่พวกเขาเรียกอย่างภาคภูมิใจว่าพาสต้าและตั้งชื่อซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับมัน Pesto ถือเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของ Liguria, Amatriciana เป็นสมบัติของ Lazio และ Bolognese ถูกคิดค้นขึ้นใน Bologna เป็นการยากที่จะบอกว่าคุณมาจากภูมิภาคใด ซอสมะเขือเทศอิตาเลี่ยนไปจนถึงพาสต้า แต่สิ่งหนึ่งที่เรารู้แน่ๆ คือ มันอร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟกับเนื้อและพิซซ่าได้
ชาวบ้านนำมาปรุงอาหาร จาก มะเขือเทศกระป๋อง ซึ่งมีขายใน กระป๋องดีบุก. นี่คือวิธีที่พวกเขาเปิดขวดผสมสิ่งที่พวกเขาสามารถเก็บไว้กับคู่รัก ส่วนผสมที่เหมาะสม- และ ผักสดไม่จำเป็น. ซอสมะเขือเทศอิตาเลียนกับใบโหระพาจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณที่ขาดไม่ได้ ลอง.
วัตถุดิบ
การทำอาหาร
- 1 ใช้ มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง ลอกหนังออกแล้วสับให้ละเอียด
- 2 อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก้นลึก ผัดหัวหอมสับและแครอทขูด ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสงและแครอทนิ่ม
- 3 ใส่กระเทียมสับ ทอดอีก 2 นาที
- 4 เพิ่มความร้อนใส่มะเขือเทศกระป๋องสับและใบโหระพาสับลงในอาหาร เพิ่มน้ำตาล คนจนซอสข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาถึง 7 นาที
- 5 เทพาร์สลีย์สับลงไป ตั้งไฟต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ซอสมะเขือเทศอิตาเลี่ยนพร้อมแล้ว
ตอนนี้คุณมีสูตรสำหรับซอสมะเขือเทศอิตาเลียนแล้ว พาสต้าและหมูสับจะมีรสชาติดีขึ้น ปรุงอาหารได้มากขึ้นเมื่อเตรียมงานเฉลิมฉลองและงานฉลองครั้งใหญ่ เติมน้ำเกรวี่หลาย ๆ ชาม แล้วให้แขกเลือกว่าจะใส่จานใดลงไป อย่าลืมบันทึกสูตร
