คุกกี้ขนมปังขิง "ผู้ชายขนมปังขิง มนุษย์ขนมปังขิง - ขนมปังขิงโฮมเมดทำเอง: สูตรพร้อมรูปถ่ายรูปแบบการตกแต่ง

ทุกคนรู้จักคุกกี้ขนมปังขิงหอมกรุ่นว่าเป็นคุณลักษณะของวันหยุดฤดูหนาว โดยทั่วไปแล้วคุกกี้ดังกล่าวจะมีรูปร่างเหมือนผู้ชายตัวเล็กๆ ปกคลุมด้วยไอซิ่งสีขาวและตกแต่งด้วยของเทียม ขนมหวาน และท็อปปิ้งลูกกวาดต่างๆ รสเผ็ดและรสชาติของตับจะได้รับจากส่วนประกอบของขิง กานพลู จันทน์เทศและอบเชย คุ้กกี้ในรูปแบบของผู้ชายตัวเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ แต่มีจุดประสงค์อื่น ขนมปังขิงตกแต่งสามารถให้บริการ ตกแต่งคริสต์มาสสร้างจิตวิญญาณปีใหม่และคริสต์มาสในบ้านอย่างแท้จริง เมื่อแสดงจินตนาการแล้วคุณสามารถสร้างพวงมาลัยที่สวยงามจากคุกกี้และตกแต่งภายในด้วย สวยและอร่อยในเวลาเดียวกัน!

ให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมในการทำอาหาร - เขาจะชอบที่จะ "ปั้น" ผู้ชายตัวเล็ก ๆ จากแป้งโดว์และระบายสี ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากและการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งและโรยหน้าจะทำให้ผู้ใหญ่พอใจ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์คนที่เหมาะสม ให้ทำด้วยตัวเองจากแถบฟอยล์หรือกระป๋องที่พับแน่น อย่างไรก็ตาม คุกกี้ขนมปังขิงสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (หรือ 260 กรัม)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ขิงแห้งป่น - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู, ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชาต่อคน (ไม่จำเป็น)

วิธีอบคุกกี้ขนมปังขิง - ชายน้อย:

ใส่เนยนิ่มและน้ำตาลลงในชาม ตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้า ปุยเบามวล.

จากนั้นใส่ไข่แดงและ น้ำผึ้งผสมหรือตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ในชามแยกต่างหากรวมส่วนผสมแห้ง - แป้งร่อน, โซดา, ผงฟู, เกลือและเครื่องเทศ (ใส่เครื่องเทศตามที่คุณต้องการ)

ในขณะที่กวนให้ใส่แป้งและส่วนผสมของเครื่องเทศลงในแป้ง เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น ฉันไม่ได้เพิ่ม สองแก้วก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน มันไม่คุ้มที่จะนวดแป้งเป็นเวลานาน แต่ต้องรวบรวมเป็นก้อนเท่านั้น

วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่ปูด้วยกระดาษรองอบพิเศษหรือพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น ซอฟต์คุกกี้, เพิ่มความหนาของชั้นเป็น 1 เซนติเมตร ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดคนเล็กๆ ออกจากแป้ง

ควรวางช่องว่างไว้บนถาดอบที่แห้งแล้วโรยด้วยแป้งในระยะใกล้ ๆ หากคุณอบบนกระดาษรองอบคุณไม่จำเป็นต้องโรยแผ่นอบด้วยแป้ง

อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 8-10 นาที คุกกี้จะพร้อมเมื่อเนื้อแน่นและมีสีน้ำตาลสวย ตอนนี้คุณสามารถนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

การทำคุกกี้ขนมปังขิงในหม้อหุงช้าก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน วางชิ้นแป้งที่ด้านล่างของชามผู้เล่นหลายคน (และปัดแป้งที่ก้นชามเบาๆ ด้วย) จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20-25 นาที

คุกกี้ของเราพร้อมแล้ว:

หลังจากที่เย็นลงแล้วเรามาเริ่มตกแต่งคุกกี้คริสต์มาสกันเถอะ ไอซิ่งสีขาวที่ครอบคลุมส่วนหลักของคุกกี้สามารถเตรียมได้สองวิธี

สูตรเคลือบ #1.คุณจะต้องใช้น้ำตาลผง (1 ถ้วย) และนม (2 ช้อนโต๊ะ) ควรผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรเคลือบ #2.นำไปแช่เย็น ไข่ขาว(โดยวิธีการที่คุณยังมีมันหลังจากเตรียมแป้ง) และรวมกับน้ำตาลผงในปริมาณ 100 กรัม ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเครื่องผสมให้เป็นมวลสีขาวเหมือนหิมะ

ทาฟรอสติ้งด้วยถุงขนม. ยังไงซะ, ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงสามารถเปลี่ยนเป็นหลากสีได้อย่างง่ายดายโดยเติมสีผสมอาหารที่เหมาะสมลงไป

วิธีการจัดเรียงจินตนาการของคุณจะบอก ใช้โรยหน้าลูกกวาดหลากสี ลูกกวาดขนาดเล็ก เอ็มแอนด์เอ็ม น้ำตาลทรายหลากสี ขนมหวานอื่นๆ

อร่อย!!!

ผู้ชายขนมปังขิง - คุกกี้หอมน้ำผึ้งสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส!

ขนมอบสีสันสดใสเหมาะสำหรับทุกวันและปีใหม่หรืองานเลี้ยงอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับคุกกี้ที่สดใส แป้งขิงน้ำผึ้งมันกลายเป็นร่วนปานกลางมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

ผู้ชายขนมปังขิงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ นมอบลาเต้ ชาดำ หรือกาแฟเข้มข้น พวกเขาตกแต่งเช่น งานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านอะไรก็ได้ งานเลี้ยงฉลอง. ใส่ขนมปังขิงลงในกล่องสีสันสดใสแล้วผูกด้วยริบบิ้นสีสดใสจะเป็นของขวัญที่กินได้ดีเยี่ยม ด้วยขนมดังกล่าวคุณสามารถทำให้แฟนพี่ชายเพื่อนหรือพ่อแม่ของคุณพอใจ

ในการตกแต่งชายขนมปังขิงสามารถใช้เป็น เคลือบเสร็จแล้วในหลอด (สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง) และสีที่ทำเองที่บ้าน มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐาน โปรตีนดิบ(1 ชิ้น) และ ผงน้ำตาล(200 กรัม). นอกจากนี้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อคลุมชายขนมปังขิงด้วย "หิมะ" สีขาว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 400 กรัม
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• อบเชยบดเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• กลีบกานพลูเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• สีสำหรับทำอาหาร / ปากกาปลายสักหลาด / ดินสอ

เตรียมผู้ชายขนมปังขิง

1. เทลงในกระทะ อัตราที่จำเป็นน้ำตาลทรายเพิ่ม น้ำผึ้งธรรมชาติและเนยคุณภาพ เราทำให้มวลร้อนขึ้น ห้องอบไอน้ำหรือไฟไหม้เล็กน้อย

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการให้ความร้อนแก่มวลขิงอย่างเหมาะสมในห้องอบไอน้ำ

2. หลังจากน้ำตาลและเนยละลายแล้ว ให้เทเครื่องเทศและโซดาที่จำเป็นลงในกระทะ จำไว้ว่ากานพลูให้รสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้น ดังนั้นคุณต้องเพิ่มเข้าไป เช่น อบเชยและลูกจันทน์เทศ ถ้าคุณต้องการ

3. เรารวมเครื่องเทศและมวลของเหลวเข้าด้วยกันแนะนำไข่ดิบ

4. เพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนสองครั้งลงในส่วนผสมน้ำผึ้งขิงหวาน

5. นวดแป้งให้นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะสำหรับผู้ชาย ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที

6. จากยืดเป็นชั้นบาง ๆ แป้งน้ำผึ้งเราปั้นคนขนมปังขิงโดยใช้แม่พิมพ์ ความหนาของแป้งที่รีดประมาณ 3-5 มม.

เรายังสามารถใช้แม่พิมพ์อื่นๆ ในการทำคุกกี้ได้ เช่น ดาว ต้นคริสต์มาส ระฆัง นางฟ้า และอื่นๆ สำหรับธีมปีใหม่หรือคริสต์มาส

7.อบขนมปังขิงชายประมาณ 10-12 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา) เราเฝ้าดูพวกเขาอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มืดเกินไป

8. เราตกแต่งน้ำผึ้งตามดุลยพินิจของเรา: เราวาดปาก, ตา, ผม, กระดุมด้วยดินสอพิเศษ

เราให้บริการเค้กคริสต์มาสได้ตลอดเวลา

ในวันคริสต์มาส ครอบครัวชาวยุโรปและอเมริกานิยมอบขนมปังขิงที่มีรูปร่างเหมือนคนดัง ฮีโร่ในเทพนิยาย. ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเคลือบด้วยสีอย่างสวยงาม ประเพณีนี้ยังแพร่หลายไปยังประเทศอื่นๆ คุกกี้เล็ก ๆ น้อย ๆ แสนอร่อยจะทำให้แขกและครอบครัวมีความสุข

วิธีการทำมนุษย์ขนมปังขิง

กระบวนการซึ่งเป็นผลมาจากการที่คุณได้รับมนุษย์ขนมปังขิงนั้นแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบ
2. ขั้นตอนที่สองตามสูตรที่มีรูปถ่ายคือการนวดแป้ง ผู้เชี่ยวชาญด้านส่วนประกอบทั้งหมดแนะนำให้ผสมไม่ใช่การตีเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย
3. จากนั้นคุณต้องแผ่แป้งออกแล้วตัดผู้ชายตัวเล็ก ๆ ที่มีรูปร่าง
4. การอบจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำ
5. ขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องระบายสีผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงดังรูปจากสูตร

มนุษย์ขนมปังขิง

ในการรับขนมปังขิงขนาดเล็กที่สวยงามในรูปแบบของตัวละครในเทพนิยายคุณจะต้องมีรูปแบบพิเศษ สามารถซื้ออุปกรณ์ได้ที่ร้านทำอาหารหรือทางออนไลน์ หากคุณไม่มีโอกาสซื้อลายฉลุ มนุษย์ขนมปังขิงลองทำเทมเพลตของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระดาษแข็งหนา วาดภาพเงาที่คุณต้องการตัดเทมเพลตออก ลายฉลุใช้งานง่ายมาก วางลงบนพื้นผิวของแป้งที่รีดออก วาดโครงร่างด้วยปลายมีด

วิธีการระบายสีมนุษย์ขนมปังขิง

ในภาพขนมปังขิงดูสดใสและสวยงามมาก ตกแต่งน้ำตาลหลากสีให้ดูน่ารับประทาน คุณสามารถทาสารหนาได้ ถุงขนมเข็มฉีดยาหรือแปรงทางการแพทย์ วันนี้เพื่อสร้างรูปแบบในการลงสีมนุษย์ขนมปังขิง แม่บ้านใช้การเคลือบประเภทต่างๆ ที่ได้จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป:

• ไข่ขาว;
• ช็อคโกแลต
• เนยหรือเนยเทียม
• ด้วยการใส่สีผสมอาหาร

สูตรมนุษย์ขนมปังขิง

ผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงที่หลากหลายขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ ฐานอาจเป็นน้ำผึ้ง ช็อกโกแลต สาระแหน่หรือขิง เพื่อให้อาหารอร่อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้:

• กระวาน;
• กานพลู;
• จันทน์เทศ;
• วานิลลิน;
• กรดมะนาว.

มนุษย์ขนมปังขิง

• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 443 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

สูตรดั้งเดิมสำหรับโต๊ะคริสต์มาส ประเทศตะวันตก. อย่างไรก็ตาม มนุษย์ขนมปังขิงแพร่หลายในวัฒนธรรมอื่น แป้งขิงให้กลิ่นและรสชาติเผ็ดร้อนชวนให้นึกถึงขนมปังขิงทั่วไปที่มีส่วนประกอบนี้ คุกกี้ที่สวยงามดั้งเดิมและสดใสจะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาล. เด็กๆจะชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• อบเชยบด- 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 0.1 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 45 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนยลงในภาชนะที่มีน้ำตาล ถูส่วนผสมด้วยช้อนจนทรายหวานละลาย มวลควรเป็นสีขาวและโปร่งสบาย หากการผสมด้วยมือเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ ให้ลองตีส่วนผสมเล็กน้อยโดยใช้ตะกร้อมือด้วยความเร็วต่ำ
2. เติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นตามด้วยไข่ รวมส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการปัด โรยอบเชยและขิงบด
3. ควรร่อนแป้งค่อยๆใส่ลงในมวล
4. ขั้นตอนต่อไปในการทำคุกกี้คือการนวดแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของดินน้ำมัน
5. ส่วนหนึ่ง แป้งพร้อมควรรีดบนพื้นผิวเรียบ หากคุณต้องการขนมปังขิงแบบกรอบให้สร้างชั้นบาง ๆ ถ้านุ่มและเขียวชอุ่ม - ทำให้หนาขึ้น
6. จากแผงสำเร็จรูป ให้ตัดตัวเลขตามเทมเพลตที่เตรียมไว้ จัดเรียงผลิตภัณฑ์บนกระดาษรองอบหรือถาดอบซึ่งควรทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
7. เปิดเตาอบที่ 150-160 องศา จะใช้เวลาอบสั้น ๆ - เพียง 8-10 นาที
8. ขั้นตอนต่อไปในการทำมนุษย์ขนมปังขิงคือการตกแต่ง กระบวนการนี้สามารถทำได้ด้วยการเคลือบธรรมดา ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาว ผสมต่อไปจนกว่ามวลจะมีความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยวเหลว.
9. ใช้ไอซิ่งที่เกิดขึ้นกับคุกกี้ด้วยกระบอกฉีดขนม รอให้ของตกแต่งแข็งตัวและเสิร์ฟพร้อมชา

แป้งสำหรับผู้ชายขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 353 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: บนโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ปรุงคริสต์มาสที่มีชื่อเสียงหรือ คุกกี้คริสต์มาสสามารถจาก ประเภทต่างๆทดสอบ. ต้นฉบับ ขนมปังขิงแสนอร่อยได้รับถ้าคุณใช้สะระแหน่ ที่จะให้ กลิ่นหอมสดชื่นคุณจะต้องใช้สาระสำคัญซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านขายยา หากคุณไม่สามารถหาของเหลวดังกล่าวได้ ให้ใช้ทิงเจอร์ใบสะระแหน่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.1 ลิตร
• สาระสำคัญของสะระแหน่ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน
2. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นสองสามนาทีหลังจากน้ำตาลละลายแล้วควรทำให้เย็นลง
3. ผสมส่วนประกอบของสะระแหน่เข้ากับสารที่ทำให้เย็นลง.
4. เทแป้งลงในสไลด์ใส่เนย นวดแป้งค่อยๆใส่น้ำเชื่อม หากไม่ยืดหยุ่น ให้ผสมน้ำมันมากขึ้น
5. ห่อมวลที่ได้ ติดฟิล์มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
6. แป้งพร้อมม้วนออก ผู้ชายตัวเล็ก ๆ ถูกตัดออกเหมือนคุกกี้โดยใช้ลายฉลุหรือรูปร่างพิเศษ
7. วางคุกกี้บนแผ่นหนัง
8. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาที

ไอซิ่งสำหรับผู้ชายขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 315 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: บนโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การตกแต่งจานสำหรับคริสต์มาสต้องใช้ไอซิ่งหลากสี การเคลือบหวานถือเป็นแบบดั้งเดิม สีขาวอย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เช่นช็อคโกแลตได้สำเร็จ สูตรวิธีทำ องค์ประกอบการตกแต่งง่ายมากไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษจากพนักงานต้อนรับ สีของคนทาสีนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนย - 10 กรัม
• ผงโกโก้ - 40 กรัม
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำตาลทรายและบดโกโก้ด้วยเครื่องบดกาแฟ
2. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่เป็นดิน รวมส่วนผสมเพื่อ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เมื่อผสมเสร็จแล้วให้ใส่เนยละลาย
3. ฟองดองที่ได้สามารถนำไปทาสีตกแต่งจานได้หลังจากผ่านไป 40 นาที

วิดีโอ: สูตรผู้ชายขนมปังขิง

สูตรอาหาร อาหารสุขภาพ: วันหยุดปีใหม่กลิ่นเหมือนขิงและอบเชย คุกกี้ขนมปังขิงเติมเต็มบรรยากาศของวันหยุด - กลิ่นหอมที่น่าทึ่งในบ้าน!

วันหยุดปีใหม่มีกลิ่นเหมือนขิงและอบเชย คุกกี้ขนมปังขิงช่วยเพิ่มบรรยากาศการเฉลิมฉลอง - กลิ่นหอมที่น่าทึ่งในบ้าน!

คุกกี้ขนมปังขิง :

วัตถุดิบ:

แป้ง - 100 กรัม

เนย - 100 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

น้ำผึ้ง - 100 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

ขิงบด - 1 ช้อนชา

อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ: น้ำตาลผง 100 ก, น้ำมะนาว- 40-50 มล

ปริมาณแป้งโดยประมาณ คุณอาจใช้มันมากหรือน้อย แทนที่จะใช้ผงขิงคุณสามารถทานได้ ขิงสดประมาณ 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ไม่สามารถเพิ่มอบเชยได้ จาก ปริมาณที่กำหนดผลิตภัณฑ์ผลิตคุกกี้ขนมปังขิงมากกว่า 700 กรัม

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิง:

ถูน้ำตาลด้วย เนย. ถูด้วยช้อนจนน้ำตาลละลาย น้ำมันเปลี่ยนเป็นสีขาวและทุกอย่างจะโปร่งสบายกระบวนการนี้ใช้แรงงานมาก เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถตีด้วยความเร็วต่ำสุดและควรตีด้วยมือ แต่อย่าตีเป็นก้อนที่เขียวชอุ่มมาก

ใส่น้ำผึ้งลงในเนยและน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เราเพิ่มไข่

คนให้เข้ากันจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ

ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศ - อบเชยและขิง

และคนให้เข้ากันอีกครั้ง.

ร่อนแป้งและค่อยๆใส่ส่วนผสม เรานวดแป้ง

แป้งโดว์ควรเป็นพลาสติกมาก ไม่เหนียวติดมือ แต่ไม่ยืดหยุ่น นั่นคือมันสามารถฉีกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่ายซึ่งแตกต่างจากเกี๊ยวเป็นต้น แต่ในขณะเดียวกันก็เหมาะที่จะปั้นมือ บางอย่างเช่นดินน้ำมันอ่อน

เราแผ่แป้งบางส่วนออกบนโต๊ะแล้วตัดขนมปังขิง, ต้นคริสต์มาส, หัวใจ, ระฆัง, ดาว, วงกลม, สี่เหลี่ยม

ยิ่งรีดแป้งได้บางเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น ยิ่งหนายิ่งนุ่ม ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ใส่คุ้กกี้ กระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบที่ทาน้ำมัน

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นและอบประมาณ 8-11 นาทีที่อุณหภูมิ 150-160 องศา

เราตกแต่งคุกกี้ที่เย็นแล้วด้วยการโรยหน้าขนม, ดินสอเจล, ไอซิ่งหรือน้ำตาลผง

สำหรับการเคลือบให้ค่อยๆผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงแล้วนำไปผสมกับครีมเปรี้ยวเหลว

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขิง 100 กรัม = 443.5 กิโลแคลอรี

โปรตีน - 9 กรัม

ไขมัน - 14 กรัม

คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม

ขนมปังขิงเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวยุโรปโปรดปรานซึ่งปรากฏตัวครั้งแรกในรูปของ "มนุษย์ขนมปังขิง" ที่ราชสำนักของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 1 - พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวชอบที่จะทำให้แขกต่างชาติประหลาดใจด้วยของหวานที่มีรูปร่างผิดปกติ

พ่อครัวในราชสำนักเก็บสูตรสำหรับ "คนทำขนมปังขิง" ไว้เป็นความลับที่สุด แต่อาจมีข้อมูลรั่วไหลหรือผู้คนทำขึ้นเอง ทางของตัวเองการปรุงอาหาร แต่ในไม่ช้าขนมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับนี้ก็ปรากฏขึ้นในหมู่คนทั่วไป

ส่วนผสมหลัก

หายากและมีราคาแพงตลอดเวลา เครื่องเทศตะวันออกอัศวินนำกลับไปยุโรปในปริมาณที่เพียงพอกลับมาจากสงครามครูเสด

ในบรรดาเครื่องเทศที่มีอยู่มากมายนี้ ขิงที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่ใช่ที่สุดท้าย

ลองสิ่งนี้ที่น่าอัศจรรย์ ผลิตภัณฑ์โอเรียนเต็ลชิมและประเมินคุณภาพในเชิงบวก เชฟและนักทำขนมชาวยุโรปเริ่มทดลองโดยเพิ่มเข้าไป อาหารจานต่างๆรวมถึงในคุกกี้ขนมปังขิง "ชายน้อย"

จากจุดสูงสุดในศตวรรษที่ผ่านมา ควรสังเกตว่าการทดลองนี้ประสบความสำเร็จมากกว่า ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์ จานผักด้วยเครื่องเทศ ชา และเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีพื้นฐานมาจากมัน เช่นเดียวกับที่มีชื่อเสียง ขนมปังขิง“ผู้ชายตัวเล็ก” อยู่ในกระแสเสมอ

กลิ่นหอมของปีใหม่

ที่ ประเทศในยุโรปสูตรสำหรับ "คนขนมปังขิง" ใช้เฉพาะช่วงเวลาพิเศษซึ่งก็คือวันหยุดคริสต์มาสและปีใหม่ หากน้ำหอมปีใหม่หลักของเราเป็นกลิ่นโก้เก๋และส้มเขียวหวาน แสดงว่ายุโรปโบราณที่ดีนั้นยึดมั่นในประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ และในวันก่อนคริสต์มาสคุณสามารถสัมผัสกลิ่นได้ในทุกที่อยู่อาศัย การอบที่บ้านด้วยคำแนะนำของขิง

ประเพณีของชาวยุโรปค่อยๆ อพยพมาหาเรา: ทั้งหมด พนักงานต้อนรับมากขึ้นในวันปีใหม่พวกเขาพยายามทำให้ครอบครัวพอใจด้วยความเรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน ขนมอบดั้งเดิม. Gingerbread "ชายน้อย" ในบางครอบครัวกลายเป็นของหวานอันเป็นเอกลักษณ์โดยผลักเค้กและขนมอบเป็นพื้นหลัง

เทพนิยายเล็กน้อย

ขนมปังขิงที่ได้รับความนิยมในรูปแบบของชายร่างเล็กได้รับการยอมรับมากยิ่งขึ้นหลังจากการเปิดตัวการ์ตูนชื่อดัง "เชร็ค" หลังจากเฝ้าดูเด็ก ๆ ที่มีกิจกรรมเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าก็เริ่มเรียกร้องขนมปังขิงและแม่ - ด้วยความกระตือรือร้นที่จะอบหรือซื้อขนม

ในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรานั้นทั้งขนมปังขิงและรูปแบบของ "มนุษย์ขนมปังขิง" ยังคงเป็นสินค้าที่หายาก และในยุโรปและอเมริกาสามารถหาซื้อได้เกือบทุกที่

ความเชื่อ สัญญาณ สัญลักษณ์ที่เกี่ยวข้องกับขนมปังขิง

รูปแบบของการอบใด ๆ ไม่ได้ปรากฏขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น แต่เป็นสัญลักษณ์บางอย่างที่ออกแบบมาเพื่อป้องกันบางสิ่งหรือเพื่อเปลี่ยนความปรารถนาให้เป็นจริง

คุกกี้ความสนุกสนานที่มีชื่อเสียงซึ่งบรรพบุรุษของเราอบให้กับนักบุญหรืออเล็กซี่ที่อบอุ่น (ในภูมิภาคต่างๆในรูปแบบต่างๆ) เป็นลางสังหรณ์ของฤดูใบไม้ผลิและความอบอุ่นอย่างไม่ต้องสงสัย การอบอีสเตอร์โดมของโบสถ์เป็นสัญลักษณ์ของเสมอและคริสต์มาส - วันหยุด (คุกกี้ในรูปของดาวเกล็ดหิมะและซานตาคลอสค่อนข้างเร็ว ๆ นี้)

แต่รูปร่างของผู้ชายหมายถึงอะไร? เป็นไปได้มากว่าพวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาที่จะอุดมสมบูรณ์ซึ่งมีความเกี่ยวข้องตั้งแต่ความอดอยากในปี 1315 เมื่อผู้คนนึกถึงอาหารในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นบ้านหลังนี้ควรมีเจ้าของ - มนุษย์ขนมปังขิง

หลังจากนั้นไม่นานเมื่อหลายปีที่หิวโหยถูกทิ้งไว้เบื้องหลังของหวานในรูปแบบนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของการแต่งงานสำหรับเด็กผู้หญิง พวกเขาเชื่อว่าถ้าคุณกินขนมปังขิงในช่วงคริสต์มาส รับประกันงานแต่งงานตลอดทั้งปี

ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าสูตรของ “คนทำขนมปังขิง” เปลี่ยนไปตามกาลเวลา และไม่มีใครจำได้ว่ารูปแบบดั้งเดิมของมันเป็นอย่างไร

สามารถสร้างลายฉลุสำหรับขนมปังขิงด้วยตัวเองได้หรือไม่?

มันจะง่ายกว่ามากที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของหวานหากไม่ได้มีเพียงชุดเดียว สินค้าที่จำเป็นแต่ยังรวมถึงแม่พิมพ์ที่เหมาะสมด้วยความช่วยเหลือซึ่งสามารถสร้าง "ชายน้อย" หนึ่งโหลหรือสองคนในห้านาที

แต่ถ้าคุณซื้อไม่สำเร็จ คุณก็สามารถออกจากสถานการณ์ได้โดยสร้างเทมเพลตด้วยมือของคุณเอง

ควรสังเกตว่านี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ ซึ่งตามกฎแล้วมีความสุขมากที่สุดกับของหวานเช่น "มนุษย์ขนมปังขิง" ลายฉลุใน บริษัท ที่มีทารกสามารถทำจากกระดาษแข็งธรรมดา วิธีที่ดีที่สุดคือสร้างหลายรูปแบบพร้อมกัน "ผู้ชายขนมปังขิง" ที่หลากหลายจะตกแต่งโต๊ะเท่านั้น

แน่นอน การสร้างลายฉลุด้วยตัวคุณเองจะใช้เวลามากขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องวาดผู้ชายตัวเล็ก ๆ จากนั้นตัดมันออก แล้วใช้มันตามจุดประสงค์เท่านั้น ทำให้ได้รูปร่างที่เหมาะสมสำหรับการทดสอบ

สูตรสำหรับผู้ชายขนมปังขิง

โดยสร้างอย่างใดอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ทำอาหารแม่บ้านแต่ละคนพยายามนำสูตรอาหารของเธอเอง: เป็นรายบุคคลและไม่ซ้ำใคร ความเอร็ดอร่อยซึ่งจะเป็นไปได้ที่จะระบุได้ว่าเธอเป็นคนเตรียมอาหารจานนี้

ดังนั้นสูตรสำหรับ "คนขนมปังขิง" จึงมีความหลากหลายและรูปแบบต่างๆ บทความนำเสนอมากที่สุดเรื่องหนึ่ง วิธีง่ายๆการทำขนมนี้.

• เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
• แป้ง 5-6 แก้ว
• 1.5 ช้อนชา โซดา slaked;
• 2 ช้อนชา ขิง (แห้งหรือขูด);
• 0.5 ช้อนชา กานพลูสับ
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• 1 เซนต์ น้ำผึ้ง;
• เกลือเล็กน้อย
• มาการีน 200 กรัม หรือ;
• ไข่ 2 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ กาแฟเข้มข้น(ต้ม).

พิจารณาขั้นตอนการทำอาหาร ในขั้นตอนแรกจำเป็นต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, ถ้าใช้ผงฟูแทนโซดาก็ต้องเพิ่มด้วย), แยกเนยละลายกับน้ำผึ้งและน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน

ถัดไปควรเพิ่มไข่กาแฟและส่วนหนึ่งของแป้งที่มีเครื่องเทศลงในส่วนผสมของน้ำมันน้ำผึ้งผสม ในขณะที่เครื่องผสมจะรับมือกับแป้งหนา ๆ ได้ยากจำเป็นต้องเพิ่มแป้งที่เหลือและเริ่มนวดด้วยมือ อย่าลืมตรวจสอบความหนาแน่นของมวล - ไม่ควรหลวม

ควรส่งแป้งสำเร็จรูปเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตัดตัวเลขได้ ในที่เย็นแป้งจะมีความหนาแน่นมากขึ้นจะทำให้เป็น "มนุษย์ขนมปังขิง" ที่มีคุณภาพ ในขณะเดียวกัน stencil ก็ไม่ควรล้มเหลว ดังนั้นในการสร้างมันขึ้นมา คุณควรใช้กระดาษแข็งที่หนาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ตัวเลขจะถูกอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 เป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที

เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงคุณสามารถตกแต่งขนมปังขิงได้ "คน" ควรดูน่ารับประทาน สดใส และไม่น่าเบื่อ ส่วนใหญ่มักใช้เคลือบเพื่อการตกแต่ง ในการเตรียมเราต้องการ: ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลผง 250 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. ส่วนผสมทั้งหมดควรรวมกันในชามแล้วตี หากต้องการเพิ่มสี คุณต้องเพิ่ม เพื่อเป็นการตกแต่งขนมปังขิงคุณสามารถใช้ช็อกโกแลตละลายและโรยหน้าเค้กอีสเตอร์ได้