ขนมปังในนมในกระทะ - กรูตองซ์ หวาน เผ็ด และเข้ากับน้ำซุป ทอดขนมปังกรอบสีน้ำตาลทองในนมในกระทะ

อย่างที่คุณทราบขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง มันยากที่จะจินตนาการ โต๊ะรับประทานอาหารโดยไม่มีเขา ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย ไรย์และ ขนมปังรำ- สามารถรับประทานพร้อมเติมความหวาน เช่น แยม แยม ครีมช็อคโกแลตและด้วยไส้กรอก ชีส หัวหอม ผัก และปาเต๊ะต่างๆ

จานขนมปัง

ขนมปังถูกใช้เป็นเครื่องผูกในชิ้นเนื้อ นอกจากนี้ยังใช้เตรียมแครกเกอร์ด้วย รสนิยมที่แตกต่าง- ขนมปังเก่าสามารถนำกลับมามีชีวิตอีกครั้งได้ด้วยการทำขนมปังกรอบหรือ ขนมปังฝรั่งเศส- โดยปกติแล้วสูตรของพวกเขาจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์พื้นฐานเช่นนมและ ไข่ไก่- ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้อันไหน ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณจะได้รับอาหารที่เหมาะกับมื้อเช้า ของหวาน หรือของว่างในวันหยุด

ขนมปังในไข่ทอดกับไส้กรอกและชีส

ผู้ชายทุกคนจะชอบสูตรอาหารเช้าจานด่วนนี้ ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟร้านอาหารก็ทำขนมปังในไข่ได้

ดังนั้นชุดร้านขายของชำ:

ขนมปังขาวครึ่งก้อน
นมสด - หนึ่งแก้ว;
ฮาร์ดชีส - สองร้อยกรัม
ไส้กรอกหรือแฮม - สามร้อยกรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืชสำหรับทอด - ห้าสิบกรัม;
เกลือแกง - หนึ่งช้อนชา
เครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

และตอนนี้ลำดับการทำอาหาร:

ขนมปังจะต้องถูกตัดเป็นส่วนๆ
ในชามลึก ตีไข่ นม เครื่องเทศ และเกลือด้วยส้อม
ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน
จุ่มขนมปังที่แบ่งส่วนลงในส่วนผสมนมไข่แล้วทอดด้านหนึ่ง
พลิกขนมปังทอดแล้วโรยไส้กรอกและชีสด้านบน ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟไว้ประมาณหนึ่งนาที หากต้องการคุณสามารถโรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

สำหรับชา

หากคุณต้องการของหวานกะทันหัน แต่ไม่มีเงินสดในกระเป๋าเพียงพอที่จะซื้อมัน ลูกกวาดและที่บ้านก็มีเท่านั้น ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ควรลองทำขนมปังในไข่ด้วยนมและน้ำตาล

ในการเตรียมของหวานแบบง่าย ๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ก้อนสีขาวหรือขนมปัง - สามร้อยกรัม
นมที่มีไขมันใด ๆ - ครึ่งแก้ว
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
น้ำตาลทราย- สาม ช้อนขนม.

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังกรอบหวานในอนาคตหลุดออกจากกันระหว่างการทอด ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ขอแนะนำให้นำขนมอบของเมื่อวานไป นอกจากนี้แช่ในส่วนผสมของนมและไข่จะดีกว่า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร
เตรียมของเหลวนมไข่ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่สองฟองในชามกว้างแล้วใส่ลงไป นมต้ม,ใส่น้ำตาลทราย. ส่วนผสมนี้จะต้องผสมให้ละเอียดด้วยส้อมโต๊ะปกติเป็นเวลาสองนาทีจนเนียน
จุ่มก้อนขนมปังที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนมไข่หวานแล้วแช่ไว้ประมาณสองนาที
สำหรับติดแก๊สหรือ เตาไฟฟ้าวางกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน ขนมปังในไข่และนมควรทอดในน้ำมันพืชหรือเนยไร้กลิ่น - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ควรปรุงก้อนขนมปังที่แช่ไว้ด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสี่นาทีในการทอดขนมปังในไข่ทั้งสองด้าน มันเร็วพอ

สามารถเตรียมขนมปังในไข่และนมได้ อาหารเต็มมื้อสำหรับมื้อเช้าพร้อมชาหรือของหวาน สูตรง่ายๆ นี้สามารถทำได้โดยแม่บ้านสาว

Croutons วันหยุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

ขนมปังขาวหนึ่งก้อนหรือ ขนมปังโฮลวีต;
ไข่ไก่ - ห้าชิ้น;
ชีสแข็งใด ๆ - สองร้อยกรัม
เห็ดชนิดหนึ่งดองหรือเห็ดอื่น ๆ - 200 กรัม
มายองเนสไขมันต่ำ - 200 กรัม
กระเทียมสี่กลีบ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนา 1 เซนติเมตร
ต้มไข่สามฟองให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี
เตรียมส่วนผสมนมไข่
ขนมปังด้านหนึ่งต้องจุ่มแป้งแล้วทอด
ทาส่วนหลังด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม วางเห็ดสับละเอียดลงในไข่บนขนมปัง โรยด้วยไข่แดงขูด ไข่ขาว และชีส

ขนมปังสำเร็จรูปในไข่ (ทอด) สูตรที่ช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวได้อย่างง่ายดายด้วยความอร่อยและ จานแสนอร่อย, สามารถทำหน้าที่เป็น ของว่างเย็น ๆ- นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น

ขนมปังในไข่กับนม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เฟรนช์โทสต์อร่อยมาก การเตรียมของพวกเขาขึ้นอยู่กับขนมปังทอดในไข่ ตามกฎแล้วแป้งมีองค์ประกอบที่ผิดปกติ:

นม - 200 มล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - สองช้อนขนมหวาน
น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งในสามของช้อนชา;
ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
เหล้าส้ม - สองช้อนขนม

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นชิ้นหนา
เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้นให้ละเอียด
ทุกก้อนแห่งอนาคต ขนมปังฝรั่งเศสแช่ให้เข้ากันกับส่วนผสมไข่เผ็ด
ในกระทะร้อน ละลายเนยสามช้อนขนมหวานแล้วทอดก้อนทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุก

ขนมปังในไข่ที่เตรียมในสไตล์ฝรั่งเศส มักจะเสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้า น้ำตาลผงด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม ควรดื่มคู่กับชาร้อนหรือกาแฟร้อน

น่าทาน!

ชาร์ล็อตต์

คนรัก พายผลไม้สามารถทำให้ตนเองพอใจได้เช่นนี้ สูตรด่วนเหมือนขนมปังในไข่ทอดกับแอปเปิ้ล เขาจะช่วยแม่บ้านที่เตาอบไม่ทำงาน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

นม - หนึ่งแก้ว;
น้ำตาลทราย - ห้าสิบกรัม;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
ครึ่งก้อนหรือขนมปังขาว
น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 มล.

ลำดับของการกระทำ:

ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ คุณต้องล้างแอปเปิ้ลแล้วแบ่งเป็นวงกลม
ตัดก้อน (ขนมปัง) เป็นชิ้นบาง ๆ
ผสมนม น้ำตาล และไข่ไก่ให้เข้ากัน
หยิบก้อนขนมปัง (ขนมปัง) หนึ่งชิ้นวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้แล้วปิดด้วยชิ้นที่สอง หลังจากนั้นจุ่ม "พาย" ทุกด้านลงในแป้งแล้วทอดจนสุกในกระทะร้อน

ด้านบนของชาร์ลอตต์ด่วนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งได้ ผลเบอร์รี่สด- ที่สุด พายด่วนด้วยแอปเปิ้ลก็พร้อมสำหรับอาหารเช้าในเวลาไม่กี่นาทีและผลไม้ใด ๆ ก็สามารถใช้เป็นไส้ได้

ขนมปังชุบแป้งมีประโยชน์อย่างไร?

นี้ จานสากลเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางทีเฉพาะผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงเท่านั้นที่ควรงด

ขนมปังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชื้อเพลิงสำหรับร่างกาย
ไข่ - โปรตีนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างของเซลล์
นมอุดมไปด้วยแคลเซียมและเสริมสร้างระบบโครงกระดูก

มีสุขภาพที่ดีและน่ารับประทาน!

ไม่กี่คนที่คิดว่าขนมปังสดหรือขนมปังทอดเป็นเพียง ขนมปังปกติ- แต่ขนมปังที่เพิ่งออกจากเตาอบมีแนวโน้มว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ แม้แต่คุณยายของฉันตอนที่เธออบขนม ขนมปังโฮมเมดหรือพายเธอก็คอยจับตาดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าหลาน ๆ จะไม่กินอาหารร้อน ๆ มากเกินไปทำให้เรากลัวด้วยเรื่องราวสยองขวัญ

ในโลกนี้มักเป็นเรื่องปกติที่จะต้องตากขนมปังให้แห้งก่อนเสิร์ฟ ขนมปังทอดในรูปแบบของ croutons, croutons, ขนมปังปิ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในวัฒนธรรมการเลี้ยงฉลองและโภชนาการปกติในหลายประเทศ ฉันจำได้ว่าเมื่อหลายปีก่อนมีแฟชั่นสำหรับเครื่องปิ้งขนมปังนำเข้า ทุกคนกำลังทำขนมปังปิ้ง - ขนมปังทอด - กันมากมาย อย่างไรก็ตามแฟชั่นผ่านไปอย่างรวดเร็ว เหลือเพียงผู้ชื่นชอบเท่านั้น และบ่อยครั้งมากขึ้นที่คุณจะได้ยินคำขอซื้อ โอ้ใช่! เครื่องทำขนมปัง คลื่นลูกใหม่ของอุปกรณ์ครัวอินเทรนด์ คุณต้องลองทุกอย่างในชีวิต

แซนวิชสุดโปรดตั้งแต่สมัยเด็กๆ แทบจะเป็นสัญญาณเลยทีเดียว ความสะดวกสบายที่บ้านและแม้กระทั่งความหรูหรา - ทอดในน้ำมันพืชที่เหม็นอับเล็กน้อย ก้อนหั่นบาง ๆ- จากนั้นก็ถูด้วยกลีบกระเทียม เป็นสิ่งจำเป็นบนก้อนหนึ่งมีปลาทะเลชนิดหนึ่งสองตัวมะนาวหั่นบาง ๆ ชิ้นหนึ่งและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง นี่เป็นตัวเลือก "เบา" เช่น ตัวเลือกที่จริงจังกว่านี้ - ด้วยการเติมมายองเนส, แตงเทศและมะเขือเทศฝาน เพียงเท่านี้ เนื่องจากไม่มีที่ว่างบนขนมปังอีกต่อไป

พิเศษ ตัวเลือกของหวาน- ขนมปังทอดในส่วนผสมของนมและไข่กับน้ำตาล - ในรูปแบบต่างๆที่เรียกว่า croutons หวาน ขนมปังทอดกับนมสดหรือนมเย็นแสนอร่อยเป็นพิเศษ น่าแปลกที่ในสเปน ขนมปังกรอบท้องถิ่น Torrija ถูกเตรียมด้วยวิธีนี้และเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

อุตสาหกรรมผลิตสินค้าพิเศษ ขนมปังปิ้ง, ขนมปังปิ้ง. มันค่อนข้างโปร่งและมีรูพรุนด้วย ขายเป็นแพ็คเกจ คุณเพียงแค่ต้องทอดขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว รูปทรงมาตรฐาน ขนาดมาตรฐาน เครื่องปิ้งขนมปังมาตรฐาน - เพียงกดปุ่ม เครื่องจับเวลาก็จะนับถอยหลัง

การเตรียมขนมปังทอดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีขนมปังหรือขนมปังก้อนหนึ่ง และไม่จำเป็นต้องเป็นของที่สดใหม่ที่สุด สิ่งที่เหลืออยู่คือการหั่นขนมปังแล้วทอดสักครู่ในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน จากนั้น ถ้าคุณใช้จินตนาการของคุณ คุณสามารถทาท็อปปิ้งและสารพัดทุกประเภทบนขนมปังปิ้งได้ อย่างไรก็ตามเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วและอร่อยแล้ว

ขนมปังทอด. สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

ขนมปังหรือก้อน 8 ชิ้น
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือฝัก พริกไทยร้อนพื้นเพื่อลิ้มรส

ขนมปังทอดเพื่อรับประทานอาหารกลางวันแทน ขนมปังสดมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ด้วยการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม ยีสต์ขนมปังจะถูกกำจัดออกจากขนมปังสด และตัวขนมปังปิ้งจะมีกลิ่นหอมและกรอบมากขึ้น
ฉันจำได้ว่าในบัลแกเรียฉันชอบเสมอเมื่อเมนูของร้านอาหารมีขนมปังย่าง - "ขนมปังอบ" จากขนมปังท้องถิ่นของเรา วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ขนมปังโฮลวีตหั่นบาง ๆ หรือที่เรียกว่า "อิฐ" อย่างไรก็ตามมันวางขายไปไม่นานมานี้ ขนมปังข้าวโพด- มันอร่อยด้วยตัวมันเองและขนมปังทอดจาก แป้งข้าวโพดกลับกลายเป็นว่าอร่อยขึ้นมาก
ต้องตัดขนมปังด้วยมีดที่คมมาก พยายามอย่าทำให้เปลือกและความหนาของเศษเสียหาย - ชิ้นขนมปังควรมีความหนาเท่ากันทั่วทั้งบริเวณ ความหนาของการหั่น - 12-15 มม. ดังนั้นขนมปังจึงมักจะถูกตัดที่โรงงานและจำหน่ายแบบบรรจุหีบห่อไปแล้ว
ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ
ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือก่อนทอด แป้งมักมีเกลืออยู่แล้ว แต่ถ้าคุณตัดสินใจใส่เกลือบนขนมปังด้วยเหตุผลบางประการ คุณควรทำทันทีหลังจากหั่นเป็นชิ้น
ขนมปังสามารถปรุงบนตะแกรงหรือในกระทะธรรมดาที่ไม่มีน้ำมัน แต่เป็นการดีกว่าถ้าทากระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย นอกจากนี้ แทนที่จะเทน้ำมันออกจากขวด คุณสามารถชุบแปรงซิลิโคนในน้ำมันแล้วทาเป็นชั้นบางๆ ที่ด้านล่างของกระทะ ขนมปังดูดซับน้ำมันได้ดีเยี่ยม ดังนั้นน้ำมันทั้งหมดที่อยู่ในกระทะจึงไปอยู่ที่ขนมปัง
อัดจารบีกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง วางขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นที่เตรียมไว้แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที เพื่อควบคุมระดับการทอด ในการทำเช่นนี้ เพียงยกขอบขนมปังขึ้นแล้วมองที่ด้านล่าง ประเมินระดับความสีน้ำตาลตามที่คุณต้องการ
วางขนมปังหั่นบาง ๆ ที่เตรียมไว้แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้ทาน้ำมันอีกครั้งในกระทะ แล้วพลิกขนมปังไปอีกด้านหนึ่ง ทอดจนสุก ดังนั้น ทำขนมปังทั้งหมดที่คุณวางแผนไว้ทีละชิ้น
พลิกขนมปังไปอีกด้านหนึ่ง ทอดจนสุก
หากพื้นผิวของขนมปังปิ้งดูมันเยิ้มเกินไป คุณสามารถเกลี่ยขนมปังบนกระดาษเช็ดปากได้ เพราะมันจะดูดซับไขมันได้ดี
ขนมปังอร่อยพร้อมสำหรับมื้อกลางวัน โดยปกติแล้วจะมีความปรารถนาที่จะวางของอร่อยทุกประเภทไว้บนขนมปัง - ไส้กรอก, แฮร์ริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง ตัดเย็นฯลฯ ไม่มีใครห้ามมัน ฉันชอบขนมปังปิ้งโรยด้วยพริกไทยร้อนแห้งบดหยาบเล็กน้อยและกับ Borscht หรือ

มีเรื่องเช่นนี้ในหมู่ผู้คน สูตรที่น่าสนใจซึ่งในบางสถานที่เรียกว่า "กรูตง" และบางแห่งเรียกว่า "คั่ว" พวกเขามีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ทั้งหมดมีพื้นฐานมาจากขนมปังทอดธรรมดาซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นขนมปัง

สาระสำคัญของสูตร: ก้อน (หรือในกรณีที่รุนแรง - ขนมปังขาว) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย จากจุดนี้สูตรจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เราพบว่าเหมาะสมและมาก ตัวเลือกอร่อยซึ่งเรียกว่า "คั่ว" มันนุ่มมากเหมาะแม้เป็นอาหารเช้ามื้อแรก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างอีกด้วย นอกจากนี้ คุณยังสามารถนำของทอดไปปิกนิกหรือตกปลา ล่าเห็ดแทนแซนด์วิชและพายได้ด้วย

ดังนั้นสูตร: ดังที่ได้กล่าวไปแล้วฐานที่นี่เป็นแบบคลาสสิก หั่นขนมปังเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 7 มม. แล้วทอดจนเกรียมทั้งสองด้าน ในเวลานี้ไข่สองฟองผสมอยู่ในจานลึก ไม่จำเป็นต้องตีมัน แค่คนให้เข้ากัน

สำหรับผู้ที่ชอบรสนมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อย เราไม่แนะนำให้เพิ่มมัน หากต้องการเปรียบเทียบ ให้ทำครึ่งหนึ่งโดยไม่ใช้นม และอีกครึ่งหนึ่งด้วยนม

เมื่อทอดขนมปังทั้งหมดแล้ว คุณต้องจุ่มขนมปังลงในจานที่มีไข่กวนสักครู่ จากนั้นจะต้องย้ายชิ้นขนมปังไปที่กระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไป แค่ไข่สุกก็พอแล้ว ควรทำโดยใช้ก้อนขนมปังทั้งหมดแล้วจึงวางลงบนจาน

ขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญที่สุดคือทำให้ของทอดต่างๆ คุณต้องหั่นชีสเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม. เล็กน้อย ชิ้นน้อยลงขนมปัง ต่อไปคุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว อย่าตกใจไป การทำเช่นนี้เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว และในอนาคตมันจะได้ผลโดยอัตโนมัติ คุณไม่จำเป็นต้องฝึกด้วยซ้ำ

วางชีสแผ่นหนึ่งไว้บนขนมปังพร้อมไข่ดาว “แซนวิช” นี้วางอยู่บนกระทะโดยคว่ำชีสลง! นี่เป็นพื้นฐาน จุดสำคัญ- เมื่อชีสละลาย - และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 20 วินาที - ต้องยก "แซนวิช" ด้วยไม้พายแล้วนำออกจากกระทะแล้วพลิกกลับ นี่เป็นจุดสำคัญขั้นพื้นฐานเช่นกัน ในกรณีนี้ชีสที่ละลายแล้วจะปรากฏอยู่ด้านบน โปรดทราบว่าชีสจะต้องละลายจนหมด ต้องทำสิ่งนี้กับก้อนทุกชิ้น

ควรกินอาหารทอดร้อนหรืออุ่นอย่างน้อยที่สุด เหมาะที่จะรับประทานคู่กับชาและน้ำผึ้ง ซึ่งในกรณีนี้รสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

ในกรณีที่ไปปิกนิก เดินป่า หรือตกปลา จะใช้ได้ตามต้องการ การเก็บรักษาในกรณีนี้คือประมาณครึ่งวัน

อย่าลืมทำซ้ำสิ่งนี้ สูตรอร่อยสมควรได้รับการแจกเต็มๆ!

ห้ามคัดลอก! ทำไม

คุณมีคำถาม ความคิดเห็น หรือข้อมูลเพิ่มเติมหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็น:

แต่เราปรุงแตกต่างออกไป)) หั่นขนมปังขาวแล้วจุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ทันที (ไข่ นม และน้ำตาล) แล้วทอด มันดูอ่อนโยนและอร่อยมาก

ใจดีและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ- นี่คือหลักประกัน ขอให้เป็นวันที่ดีและ อารมณ์ดี- ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมขนมปังกรอบแบบดั้งเดิมและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ

Croutons หรือขนมปังในไข่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!

เมนูง่ายๆ อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม อะไรจะดีไปกว่านี้ในตอนเช้า? เนื่องจากมื้อแรกควรมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูงเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน

ขนมปังปิ้งหรือใส่ไข่ก็ได้ จานแบบดั้งเดิมในหลายครอบครัวในประเทศของเรา ท้ายที่สุดคุณต้องเตรียมมันให้ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งสามารถพบได้ในทุกห้องครัว หากคุณไม่เคยปรุงขนมปังใส่ไข่เป็นอาหารเช้า สูตรของเราคือคำตอบสำหรับคุณอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือทำตามลำดับขั้นตอนและใช้เฉพาะวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น มันเรียบง่ายแต่มาก จานอร่อยแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ที่ไม่ค่อยยืนอยู่หน้าเตาก็สามารถเตรียมได้

วิธีการปรุงขนมปังในไข่และนม?

ข้อได้เปรียบหลักของขนมปังกรอบคือใช้เวลาเตรียมไม่เกินสิบนาที ในช่วงเวลานี้คุณจะได้รับ อาหารเช้าเต็มรูปแบบซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครัวเรือน ดังนั้นในการทำขนมปังกรอบคุณจะต้อง:

ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
ไข่ไก่ 4-5 ฟอง;
นม 1 แก้ว
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ตีไข่ด้วยการตีจนเนียน เทนมและเพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ควรหั่นขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โดยแต่ละชิ้นควรจุ่มลงในแป้ง สามารถวางขนมปังในไข่ได้บนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้แล้วเท่านั้น Croutons ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ข้อควรจำ: ยิ่งคุณเติมน้ำตาลลงในแป้งมากเท่าไร เปลือกขนมปังก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของขนมหวาน คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ แทนน้ำตาลได้

จะเสิร์ฟอะไรกับขนมปังกรอบ?

ขนมปังที่อยู่ในไข่ก็คือ จานที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เพียงเพราะความเรียบง่ายและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการ สามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบได้ ไส้ต่างๆอาหารจึงมีอยู่เสมอ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่เคยเบื่อกับมัน

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่ขนมปังร้อนแต่ละชิ้นได้ ชีสแข็ง- ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิมันจะละลายและมันจะออกมามาก แซนวิชแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถพกพาไปทำงานหรือไปปิกนิกได้ด้วย คุณยังสามารถกระจายขนมปังกรอบเหล่านี้ด้วยไส้กรอกต้ม หัวหอม และสมุนไพร

หากคุณชอบของหวานเป็นอาหารเช้า คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับน้ำผึ้ง แยมที่คุณชื่นชอบ หรือ เนยช็อคโกแลต- ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน

ผู้ที่ชื่นชอบการกินอย่างเต็มที่สามารถลองซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและสมุนไพร และนมในสูตรสามารถแทนที่ด้วย kefir หรือครีมหนาได้ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหาร ดังนั้นตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับผู้ที่คุ้นเคยกับการดูรูปร่างอย่างแน่นอน

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวแล้วคุณจะพบกับของจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- และจำไว้ว่า อาหารเช้าแสนอร่อย- นี้ เริ่มต้นได้ดีวัน.

หากไม่มีสิ่งใดเหลืออยู่ในตู้เย็น ยกเว้นไข่สองสามฟอง นมหนึ่งชาม และขนมปังแห้งสองสามแผ่น และจากขั้นต่ำนี้ฉันต้องรีบทำอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ควรเป็นไข่เจียวเพราะครอบครัวของฉันค่อนข้างเบื่อหน่ายแล้ว ฉันจำขนมปังกรอบได้ทันที! ดูเหมือนเป็นชุดผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ แต่สามารถสร้างความอร่อยเลิศล้ำจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นได้! Croutons เตรียมในรูปแบบต่างๆ: ทอดหรืออบในเตาอบ, ใช้ ประเภทต่างๆขนมปังและ เครื่องปรุง,ทำให้หวานหรือเค็ม. ทางเลือกนั้นใหญ่มาก! ฉันแนะนำให้ทำขนมปังกรอบหวานกับไข่และนม สูตรที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดคือในกระทะ ตอนนี้ฉันเสนอทางเลือกพื้นฐานเช่น แค่นม ไข่ และน้ำตาลสองสามช้อน แต่ด้านล่างนี้ฉันจะแบ่งปันสิ่งที่อาจเพิ่มเติมได้บางส่วน

วัตถุดิบ:

ไข่ – 3 ชิ้น,
นม – 50 มล.
น้ำตาล – 2-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
เกลือ – 1/5 ช้อนชา
ก้อน (ฉันหั่นแล้ว) - ประมาณ 200 กรัม
น้ำมัน (ฉันใช้น้ำมันพืช) – สำหรับทอดขนมปังกรอบ

วิธีทำขนมปังกรอบกับไข่และนม

ส่วนผสมนมไข่สำหรับขนมปังกรอบผสมกันทันที ดังนั้นก่อนอื่นให้เปิดเตาให้สูงสุดแล้วตั้งกระทะให้อุ่น จากนั้นตอกไข่ลงในชามกว้าง (เพื่อให้ก้อนขนมปังสามารถใส่ได้อย่างอิสระ)

จากนั้นเทนมลงในไข่ทันที ปริมาณไขมันในนมไม่สำคัญเลย ฉันมี 2.5%

หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงในส่วนผสมและเติมน้ำตาลลงในชาม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของผู้รับประทานและสิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่เสร็จแล้ว

ตอนนี้เราใช้ที่ตีหรือส้อมแล้วตีเนื้อหาของชามอย่างรวดเร็วจนเนียนและน้ำตาลละลายหมด

ต่อไปเราจะทอดขนมปังกรอบ เราตรวจสอบว่ากระทะร้อนพอแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปสักสองสามมิลลิเมตรมิฉะนั้นขนมปังกรอบจะกลายเป็นมันเยิ้ม จากนั้นนำขนมปังแผ่นหนึ่งมาจุ่มลงในส่วนผสมนมไข่ แช่ชิ้นลงในส่วนผสมประมาณ 10-15 วินาทีเพื่อให้ก้อนมีความอิ่มตัวเล็กน้อยและนิ่มลง จากนั้นจึงนำออกมาส่งไปทอดทันที

ทอดขนมปังกรอบทั้งสองข้างจนเป็นสีทอง – เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! กรูตองจะทอดแทบจะในทันที คุณจึงไม่ควรวิ่งไปไกลจากเตา นอกจากนี้คุณยังต้องตรวจสอบปริมาณน้ำมันอย่างต่อเนื่อง โดยเติมทีละน้อยตามต้องการ

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับไส้หวานต่างๆ (แยม แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ) หรือเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือนมก็ได้ อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น

น่าทาน!

บันทึก:

สำหรับขนมปังกรอบ ฉันเอาขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว หากคุณมีขนมปังทั้งก้อน ให้หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. นอกจากนี้ขนมปังกรอบก็ทำได้ง่ายๆ วิธีที่สมบูรณ์แบบติดก้อนแห้ง

คุณสามารถทอดขนมปังกรอบได้ เนยและบนผักหรือมาการีน ใช้เนยคุณจะได้ขนมปังกรอบที่มีสีน้ำตาลและกรอบกว่าและอร่อย รสชาติครีม- น้ำมันพืชเผาผลาญน้อยลงไม่ดูดซึมรุนแรงและมีรสชาติที่เป็นกลางอย่างสมบูรณ์

เป็นสารปรุงแต่งรสใน ส่วนผสมไข่คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

ปริมาณนมสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ: ยิ่งมากเท่าไร Croutons ก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้นมในขนมปังกรอบหวานสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือนมข้น (แต่ไม่มีน้ำตาล) โดยไม่กระทบต่อรสชาติ