การทำบวบผัดกระเทียมที่บ้าน บวบทอด - รวดเร็วและอร่อย

บวบเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ช่อดอกไม้นี้เสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส กลายเป็นของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก บวบกับกระเทียมสามารถเตรียมเป็นอาหารจานหลักอาหารเรียกน้ำย่อยซุปหรือแซนวิชได้ไม่ว่าในกรณีใดก็จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะและเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านที่มีทักษะ เมื่อปรุงบวบมักไม่ค่อยผัดกระเทียมร่วมกับผัก ตามกฎแล้วจะเติมซอส (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด ฯลฯ ) สถานการณ์จะแตกต่างออกไปเมื่ออบหรือตุ๋น

บวบกับกระเทียม - การเตรียมอาหาร

ในการเตรียมอาหารใด ๆ บวบหนุ่มต้องล้างและหั่นเป็นก้อนวงกลมหรือชิ้น โดยมีเงื่อนไขว่าผักค่อนข้าง "แก่" ก็ควรปอกเปลือกเอาเมล็ดและเนื้อออก กระเทียมสำหรับซอสนั้นถูกบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม เป็นชิ้นเล็ก ๆซึ่งสามารถนำไปทอดในกระทะก่อนเพื่อเพิ่มกลิ่นและกลิ่นหอมของอาหาร

บวบกับกระเทียม - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบผัดกระเทียม

บวบทอดกับกระเทียม - ค่อนข้าง จานยอดนิยมซึ่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักในสวนสุกกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของหลายครอบครัว บวบและกระเทียมเตรียมค่อนข้างเร็ว - นี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนสูตรนี้

วัตถุดิบ:
- บวบ 1 อัน;
- แป้ง 50 กรัม
— มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 200 ชิ้น
- กระเทียม 5 กลีบ
— น้ำมันพืชสำหรับการทอดผัก
- เกลือ;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีทำอาหาร

ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ โดยมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ชิ้นบวบใส่เกลือผสมในชามขนาดใหญ่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่อสัมผัสกับเกลือ ม้วนแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืช (พยายามอย่าใช้น้ำมันมากเกินไปไม่เช่นนั้นผักจะมีไขมันมากเกินไป) บวบทอดทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง.
ซอสสำหรับบวบเตรียมค่อนข้างง่าย - ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วปรุงรสบวบทอด

สูตรที่ 2: บวบในแป้งกับชีสและกระเทียม

ซูกินีกระเทียมย่างแบบดั้งเดิมสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ เช่น ใช้ชีสขูดแข็ง

วัตถุดิบ:
- บวบ 1 อัน;
- นม 1 แก้ว
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
— ชีสแข็ง 200 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มายองเนส 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- เกลือ;
- ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร

หั่นบวบเป็นชิ้น จุ่มลงในแป้ง (ไข่ นม แป้ง เกลือ) ผักทอดจนเป็นสีเหลืองทอง บวบที่เสร็จแล้วราดด้วยน้ำสลัดฮาร์ดชีสขูด กระเทียมขูด และมายองเนส จานตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรที่ 3: บวบม้วนกับกระเทียม

จานนี้.– อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด รสชาติดีและดูดีมาก

วัตถุดิบ:
- บวบ 2 อัน;
- ไข่ 2 ฟอง;
- kefir 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ;
- โซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
ส่วนผสมไส้:
- กระเทียม 3 กลีบ
— มายองเนส 70-100 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก

วิธีทำอาหาร

ขูดผักโดยใช้ เครื่องขูดหยาบใส่ไข่, แป้ง, kefir, โซดา, ผักชีลาวและเกลือแป้งควรจะหนากว่าที่เตรียมไว้เล็กน้อยเมื่อทำแพนเค้ก ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชแล้วทาด้วยกระเทียมวางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วม้วนเป็นงาน

สูตรที่ 4: “ Penechki” จากบวบ

บำรุงและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับโต๊ะรื่นเริงและประเพณี อาหารกลางวันแบบโฮมเมด, “ตอไม้” สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:
- บวบ 2 อัน;
- 1 หัวหอม;
- แครอท 1 อัน;
- 1 แก้ว ข้าวปุย;
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เครื่องเทศ
— ใบกระวาน;
- ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

เราหั่นบวบเป็น "ตอ" ชั่วคราว (ขึ้นอยู่กับความยาวของผัก - อาจเป็น 3-5 ตอ) เรานำเมล็ดและเนื้อออกมาเพื่อให้คุณสามารถใส่ไส้เข้าไปแทนได้ คุณไม่ควรทิ้งเยื่อกระดาษ แต่ควรสับละเอียดแล้วทอดจากนั้นจึงใส่หัวหอมสับและแครอทขูด เราจะเพิ่มในภายหลังเล็กน้อย ข้าวต้ม(สิ่งสำคัญคือต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง) และเครื่องเทศ เราเติม "ตอ" ด้วยเนื้อสับที่ได้และทอดทั้งสองด้าน (ที่มีไส้อยู่) วาง "ตอไม้" ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ โดยที่หัวหอมสับละเอียดวางอยู่ เติมจานด้วยซอส ( วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวทอดในกระทะพร้อมเครื่องเทศและเติมน้ำ) ใส่กระเทียมสับละเอียดใบกระวานและผักชีฝรั่ง
เคี่ยวบวบเป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรที่ 5: แซนด์วิชบวบกับกระเทียมและคอทเทจชีส

แซนวิชดั้งเดิมจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:
- บวบ 1 อัน;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ.

วิธีทำอาหาร

บวบหั่นเป็นวงเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้: ใส่คอทเทจชีสลงในชาม, ใส่ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียม (ผ่านการกดกระเทียมหรือเครื่องขูด) สิ่งสำคัญคือไส้จะต้องไม่เป็นของเหลวหรือหนาสม่ำเสมอ วางมะเขือเทศวงแหวนบางๆ ลงในจาน เติมด้วยไส้ และวางบวบลงในชั้นที่สาม

เมื่อเตรียมอาหารจากบวบด้วยกระเทียมควรให้ความสำคัญกับผักอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะผลิตอาหารที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยซึ่งนักชิมหลายคนจะเพลิดเพลิน กลิ่นที่สดใสเพิ่มเติมสำหรับอาหารบวบนั้นถูกเติมด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับกระเทียมและ ซอสครีมเปรี้ยว- สิ่งสำคัญคือต้องใช้ทาร์รากอนและโหระพาในการเตรียมจาน ไม่ควรทอดหรือใส่กระเทียมลงในแป้งเมื่อพูดถึงแพนเค้กบวบ จะดีกว่าถ้าส่งผ่านการกดกระเทียมหรือขูดแล้วใส่ลงในซอส

สูตรโฮมเมด บวบทอดกับกระเทียมและมายองเนส

บวบผัดกระเทียมและมายองเนสอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและ จานอร่อย, อุดมไปด้วยวิตามิน- สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างถูกต้องเนื่องจากสิ่งนี้ส่งผลกระทบ คุณภาพรสชาติผักที่เตรียมไว้ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของบวบ อย่าปรุงมากเกินไป หากคุณต้องการบวบกรอบให้ทอดนานขึ้นอีกหน่อย - จนกรอบ

ส่วนผสมสำหรับบวบกระเทียมย่าง

บวบเป็นอาหารที่ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ซูกินีตอนต้นจะเนื้อนุ่มและเบา ในขณะที่ซูกินีตอนปลายจะชุ่มฉ่ำและไส้เต็ม

ที่มา: Depositphotos

บวบผัดกระเทียมและมายองเนสดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบสด - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - ขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของบวบสำหรับหายใจ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมมีความเหมาะสมแม้สำหรับการบริโภคในช่วงอดอาหาร แต่แนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันพืช คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับผู้ที่ติดตามสมรรถภาพทางกายของตน

วิธีทอดบวบกับมายองเนสให้อร่อย

กระบวนการเตรียมบวบด้วยกระเทียมและมายองเนสนั้นง่ายและสั้นมาก ก่อนที่จะทอดคุณสามารถเอาเปลือกออกจากบวบได้ แต่จานจะไม่เสียรสชาติหากยังไม่เสร็จ หากคุณสงสัยว่าจะปอกเปลือกออกหรือไม่ ให้คำนึงถึงอายุของผักด้วย บวบหนุ่มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมหากไม่ปอกเปลือกออกและแนะนำให้ปอกผักที่โตแล้วและหั่นเมล็ดขนาดใหญ่ออกซึ่งจะทำให้อาหารจานเสร็จนุ่มขึ้น

การตระเตรียม:

1. ตัดบวบเป็นวง ความหนาของแหวนขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
2. ปรุงรสแต่ละวงกลมด้วยเกลือ พริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านโดยใส่หรือไม่ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ไม่ติด มีความจำเป็นต้องเกลือเป็นวงกลม - ไม่ได้ทำเพื่อรสชาติ แต่เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินในผัก
3. สับกระเทียมด้วยมีดหรือกดผสมกับมายองเนสใส่สมุนไพรสับละเอียดเพื่อลิ้มรส ยิ่งใส่กระเทียมมากเท่าไร ซอสก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้
4. วางวงกลมบวบอย่างระมัดระวังบนจานแบนแล้วเคลือบด้วยส่วนผสมของกระเทียม
5. ทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้แช่ เย็นและนิ่มขึ้น จากนั้นจึงเสิร์ฟ

บวบผัดกับซอสกระเทียมก็เหมาะที่จะเสิร์ฟ ตารางเทศกาลในขณะที่ผักสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ รูปแบบต่างๆตัวอย่างเช่น ดอกไม้

บวบทอดกับมายองเนสและกระเทียม - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เหมาะสำหรับการบริโภคแบบอิสระและเป็นอาหารจานหลัก บวบนั้นดีต่อสุขภาพและ ผักแคลอรี่ต่ำจึงจะดึงดูดผู้คนที่มีไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดี

บางครั้งเมื่อคุณต้องการกระจายเมนูของคุณด้วยสิ่งที่สดใหม่และเบา คุณจะจำได้ทันที “ บวบ. สูตรอาหาร ผัดกับกระเทียม- เมื่อบวบหนุ่มตัวแรกปรากฏขึ้นพวกเขาก็ขอผัดกระเทียมหรือทำ แพนเค้กบวบและเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม เหล่านี้อร่อยมากและ อาหารจานง่ายๆกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

บวบทอดแบบมีและไม่มีแป้ง บางคนหั่นผักเป็นชิ้นหนา ในขณะที่บางคนหั่นบางเกินไปเพื่อให้บวบสุกเหมือนมันฝรั่งทอด บวบสามารถหั่นตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดหรือทำ "ลิ้น" ยาว ๆ ก็ได้เหมือนกัน

สูตร “บวบผัดกระเทียมพร้อมรูปถ่าย”

ก่อนที่จะทอดบวบจะถูกล้างหากจำเป็น (เฉพาะของเก่า) แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาอย่างน้อย 1 ซม. ไม่จำเป็นต้องหั่นบวบให้หนาเกินไปเนื่องจากจะไม่ฉ่ำและใช้เวลาในการทอด จะเพิ่มขึ้นอย่างมากจนสามารถทอดได้หมด หลังจากเกลือบวบให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากัน ผักที่เตรียมไว้จะปล่อยให้น้ำคั้นออกมาประมาณ 10-15 นาที

บวบทอดบน น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะร้อน ก่อนทอดแต่ละชิ้นสามารถรีดแป้งหรือทอดแบบนั้นได้ หลังจากทอดบวบจนเป็นสีทองด้านหนึ่งแล้ว กลับด้าน ลดความร้อนลง และอีกด้านหนึ่งก็สุก ควรปรับเวลาในการทอดอย่างอิสระ ท้ายที่สุดแล้ว บางคนชอบผักที่ปรุงสุกดี ในขณะที่บางคนชอบผักเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ในตัวเลือกที่สอง บวบยังคงความกรุบกรอบโดยธรรมชาติ เมื่อทอดบวบ ให้เติมน้ำมันลงในกระทะโดยไม่ต้องยกลงจากเตาตามต้องการ

โดยหลักการแล้วสำหรับซอสคุณสามารถผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่ต้องการได้ บวบทอดเคลือบด้วยซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ด้านบน หรือจะเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ หากต้องการให้โรยจานด้วยสมุนไพรเพิ่มเติม

สูตรต่อไป” บวบผัดกับกระเทียมและมะเขือเทศ» เสนอวิธีง่ายๆ ในการเตรียมตัวสุดพิเศษ ของว่างแสนอร่อยซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผู้อื่น จานเนื้อ- ส่วนผสมที่คุณต้องการสำหรับสูตร:
- บวบเล็ก 1 อัน
- 2-3 มะเขือเทศสุก,
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- มายองเนส 100 กรัม
- เกลือพริกไทย พื้นสีดำ,
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- แป้งสาลี

สำหรับสูตรควรใช้บวบที่อายุน้อยมากซึ่งเมล็ดยังไม่สุก จะไม่มีรูหรือช่องว่างที่ไม่พึงประสงค์เมื่อทำการตัด บวบที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. หรือทินเนอร์ วางบวบสับลงในชามขนาดเล็ก เติมเกลือ และคนให้เข้ากันเพื่อให้แก้วมีเกลือเท่ากัน หลังจากนั้นให้ปล่อยผักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ต่อไปควรม้วนแต่ละชิ้นเข้าไป แป้งสาลีทั้งสองด้านแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมให้บางที่สุด มันจะสวยงามยิ่งขึ้นถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของมะเขือเทศกลม บวบน้อยลง- แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่เกินไปก็ควรหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน บวบทอดที่เย็นแล้วราดด้วยมายองเนสและกระเทียมซึ่งวางมะเขือเทศไว้

นี่จะบอกคุณว่ามันควรมีลักษณะอย่างไร สูตร “บวบผัดกระเทียมและมะเขือเทศ” พร้อมรูปถ่าย- อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็นเล็กน้อยโรยด้วยสมุนไพรสับสด

สำหรับผู้รักสุขภาพและ อาหารเพื่อสุขภาพฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตร " บวบผัดกับชีสและกระเทียม- เพื่อความรวดเร็วและ สูตรอร่อยจำเป็นต้อง:
- บวบ 400 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
- 5-6 ช้อนโต๊ะ ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

บวบล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หลังจากนั้นให้นำบวบไปทอดในดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก. ชีสแข็งและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือกระเทียมสับก็ได้ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (คุณสามารถใช้ผักใบอื่นได้) ล้างแห้งและสับละเอียด

ชีสขูดผสมกับกระเทียมและมายองเนส เพิ่มผักสับลงไปที่นั่นและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถทำมายองเนสสำหรับทำซอสบวบที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปใช้กับชิ้นบวบทอดอย่างระมัดระวัง และจานก็พร้อม!

หากต้องการคุณสามารถทำบวบทอดกับมะเขือเทศในลักษณะเดียวกันได้เฉพาะมะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่านั้นที่จะถูกเติมลงในส่วนผสมของมายองเนส, ชีส, กระเทียมและสมุนไพร

แน่นอนว่านี่คือจานอันดับหนึ่งเมื่อ บวบสด- ผักพวกนี้จะผัดเป็นส่วนใหญ่ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- วิธีที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือการม้วนแป้งแล้วปรุงในกระทะที่มีน้ำมันพืช แม้ว่าสูตรจะเป็นพื้นฐาน แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ และทั้งหมดเป็นเพราะแป้งช่วยปกป้องเนื้อผัก

บวบดูเหมือนกำลังถูกตุ๋นด้วย “รังไหม” ของการหายใจ! ให้กลายเป็น จานรสเลิศขาดเพียงเกลือและรสเผ็ดเท่านั้น ในกรณีของเรา ซอสที่ทำจากมายองเนสและกระเทียมมีส่วนทำให้เกิดความเผ็ดร้อน ผู้สนับสนุน การกินเพื่อสุขภาพพวกเขาสามารถแทนที่ซอสแคลอรี่สูงด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช แต่เพิ่มเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย

สูตรบวบผัดกระเทียม

เตรียมบวบ. ล้างผักให้สะอาด ตัดก้านออก และหากจำเป็น ให้ใช้ "พวยกา" ที่แข็ง หั่นเป็นชิ้นหนา 3-5 มม. ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยแป้งแต่ละชิ้นให้ทั่วทุกด้านรวมทั้งด้านข้างด้วย หรือเทแป้งลงในจานแล้วม้วนชิ้นงานลงไป

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มบวบและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมซอสกระเทียม: โดยปอกกระเทียม ขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือกดกระเทียม ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมมายองเนส เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน

สงสัยว่าจะใช้การเก็บเกี่ยวบวบของคุณอย่างไร? เราจะบอกคุณ! ใส่กระเทียมลงไปผัดอีกครั้งแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี วางบวบทอดเป็นชั้นเดียวบนจานกว้าง แปรงด้วยซอส ปิดอีกชั้นแล้วทาซอสด้วย วางบวบทั้งหมดแบบนี้ ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาทีเพื่อแช่และเสิร์ฟ ซอสสามารถเสิร์ฟแยกจากบวบได้

สูตรบวบทอดกระเทียมเป็นจานที่ง่ายมาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะไม่พบสิ่งใหม่ในนั้น แต่ฉันมั่นใจว่าแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ยังชอบทอดบวบแล้วเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับกระเทียม บวบเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน ขณะที่ยังเด็กอยู่และยังไม่ได้ผล ปริมาณมากในสวนและพวกมันก็ยังไม่น่าเบื่อ

ผู้ที่มีสวนผักหรืออย่างน้อยก็มีแปลงเล็ก ๆ จะรู้ว่าพืชผลนั้นให้ผลตอบแทนดีเพียงใด เมล็ดพืชเพียงไม่กี่เมล็ดที่ถูกโยนลงดินก็ให้การเก็บเกี่ยวที่มาถึงเวลาที่คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับบวบขนาดใหญ่อีกต่อไป: มีการเตรียมการที่หลากหลายที่สุดแล้วและอาหารบวบทุกชนิดในที่สุด ประเภทต่างๆปรุงสุกแล้วพวกมัน (บวบ) ก็เติบโตและเติบโตต่อไป

แม้ว่าบวบยังอ่อนอยู่ แต่ยังไม่มีเมล็ดเลย และเปลือกของผลก็นุ่มและนิ่ม ไม่จำเป็นต้องปอกบวบและเอาเมล็ดออก ทั้งหมดนี้จะต้องดำเนินการในภายหลังเมื่อมีผลไม้รกขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นในสวน

ล้างบวบ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆหนาประมาณ 0.8 ซม. เกลือแต่ละวงกลมทั้งสองด้านแล้วโรยแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะวางบวบที่รีดแป้งให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ - เมื่อทอดจะมีขนาดหดตัวเล็กน้อย