แป้ง 80 กรัมในช้อนโต๊ะ มีแป้งกี่กรัมในแก้วช้อนโต๊ะและช้อนชา

แม่บ้านทุกคนที่ประกอบอาหาร ห้องครัวที่บ้านในบางครั้งอาจมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับน้ำหนักของส่วนผสมที่เพิ่มที่ระบุในสูตร คุณไม่จำเป็นต้องทราบน้ำหนักที่แน่นอนเสมอไป ดังนั้นจึงง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นในการใช้สิ่งที่คุณมีอยู่เสมอ เช่น ช้อนขนาดใหญ่ แทนที่จะใช้เครื่องชั่งในครัว ซึ่งบางครั้งอาจให้ค่าที่คลาดเคลื่อนได้

การวัดน้ำหนักเป็นช้อนโต๊ะ

สิ่งพิมพ์หรือสิ่งพิมพ์ออนไลน์เกี่ยวกับการทำอาหาร โดยเฉพาะผู้ผลิตในครัว เครื่องใช้ในครัวเรือนพวกเขาพยายามทำให้งานแม่บ้านง่ายขึ้น กลายเป็นกฎเกณฑ์ที่ต้องรวมสูตรอาหารจานหลักที่ระบุสัดส่วนและน้ำหนักเข้าด้วยกันเพื่อให้สามารถนำทางได้เร็วและสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถดูได้ว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งๆ หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัมจากแหล่งต่างๆ และสร้างการแจ้งเตือนเล็กๆ น้อยๆ ที่จะเก็บไว้ในห้องครัวและสามารถเป็นประโยชน์ในช่วงเวลาที่จำเป็นเร่งด่วนที่สุด

สะดวกในการมีรายการดังกล่าวหรือควรจัดเรียงทุกอย่างไว้ในตารางจะดีกว่า ปริมาตรของช้อนโต๊ะเป็นกรัมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่กำลังวัด ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์และระดับการบรรจุภาชนะ ความถ่วงจำเพาะของน้ำ เกลือ หรือปริมาตรเท่ากันหนึ่งช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตแตกต่างกันค่อนข้างมากจากกัน เมื่อเริ่มทำอาหาร คุณต้องตัดสินใจว่าจะตวงอะไรสะดวกกว่ากัน สินค้าที่จำเป็นกำหนดหน่วยใดตามใบสั่งยา

หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

ควรพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุดในห้องครัวและค้นหาว่าช้อนโต๊ะมีหน่วยเป็นกรัมเท่าใดหากคุณใช้แทนเครื่องชั่ง เคล็ดลับนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านสาวที่เพิ่งหัดทำอาหารและยังไม่มั่นใจเมื่ออยู่ใกล้เตา สูตรอาหารส่วนใหญ่จะมีรายการส่วนผสมและน้ำหนักที่ระบุไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหรือเทกอง หากเมื่อเตรียมอาหารบางอย่างไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วน แต่คุณสามารถทดลองได้ คนอื่น ๆ ต้องใช้แนวทางที่ระมัดระวังและการวัดอย่างระมัดระวัง

ซาฮารา

น้ำตาลไม่ได้ใช้เฉพาะในการเตรียมอาหารหวานหรือการอบเท่านั้น เพื่อให้ รสชาติพิเศษและความเผ็ดร้อน ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเติมลงในสลัดหรือเครื่องปรุงรสและซอสบางชนิด น้ำหนักของน้ำตาลในระดับช้อนโต๊ะจะอยู่ที่ประมาณ 12 กรัม ความชื้นสูงในห้องสามารถลดปริมาณของผลิตภัณฑ์หวานได้ เหลือน้ำหนักเท่าเดิมและมีความหนาแน่นเพิ่มขึ้น น้ำตาลทราย.

พร้อมด้วยขนมหวาน ส่วนผสมขนมมักใช้คู่กัน กรดซิตริก,ยีสต์แห้ง,เจลาติน สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทราบน้ำหนักหากแม่บ้านปรุงเอง ผงฟูเพื่อให้ได้ความเขียวชอุ่ม แป้งเนย- น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบเท่ากัน น้ำตาลผงและจะเท่ากับประมาณ 20 กรัม หากไม่เทกองสูง

ความทรมาน

แป้งเป็นส่วนผสมที่หลากหลาย อาหารที่แตกต่างกันมีการใช้บ่อยมาก สำหรับการอบคุกกี้ ชั้นเค้ก พาย ให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่อีกใบ (แก้ว ถ้วยตวง) เมื่อเตรียมการหายใจหรือ ซอสมะเขือเทศทำจากพาสต้า การรู้ว่าแป้งในช้อนโต๊ะมีปริมาณแป้งเท่าไรจึงมีประโยชน์เสมอเพื่อวัดปริมาณที่แน่นอนที่จำเป็นสำหรับสูตร

ตามมาตรฐานโดยเฉลี่ยช้อนขนาดใหญ่ซึ่งสะดวกกว่าในการใช้งานในครัวเพื่อให้มือของคุณสกปรกน้อยลงบรรจุได้ 25-30 กรัม แป้งสาลีหรือ แป้งมันฝรั่งถ้าไม่เทลงในสไลด์ สะดวกเพราะถ้ามีแป้งในซอสมากเกินไปก็จะหนามากและแป้งที่เติมแป้งผิดจำนวนจะ “ลอย” หรือแน่นมาก แห้งและไม่มีรส

เกลือ

ไม่สามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ใส่เกลือ ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเสียและจืดชืด คริสตัลสีขาวส่วนเล็กๆ สามารถเติมลงในขนมหวานและเค้กได้ เกลือมีความถ่วงจำเพาะสูง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นกรัมมีน้ำหนัก 25 ถึง 30 กรัมเมื่อแห้ง นี่คือจำนวนเงินที่คุณต้องการเมื่อปรุงอาหารเหลวจานแรกหรือสำหรับ ปริมาณมากเสิร์ฟ

น้ำหนักจะแสดงเป็นค่าเฉลี่ย เครื่องใช้ในครัวซึ่งอาจมีรูปทรงและความจุแตกต่างกันเล็กน้อย เกลือมีระดับการบดที่แตกต่างกัน ยิ่งเม็ดแร่มีขนาดเล็ก เช่น ตรา “Extra” (หมายเลข 0) มวลก็จะยิ่งหนักมากขึ้น ในห้องครัวมักใช้เครื่องบดหินหมายเลข 1 หรือหมายเลข 2 เมื่อตักเกลือเป็นกองดีคุณต้องเริ่มจากมวล 30-35 กรัม

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งผึ้งซึ่งผลิตโดยผึ้งตามธรรมชาติ มีแนวโน้มที่จะกลายเป็นน้ำตาลหากเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยว แม้จะอยู่ในภาชนะปิดก็ตาม เมื่ออบบิสกิตซึ่งสูตรเรียกร้องให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ควรใช้ของสดจะดีกว่า ของเหลวหนืดมีการกระจายเท่าๆ กัน และเป็นการยากที่จะทำผิดพลาด แม้จะไม่รู้ว่าน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะมีกี่กรัมก็ตาม น้ำหนักของน้ำหวานผึ้งจะสูงถึง 40 กรัม

ต้องคำนึงถึงความจุของภาชนะที่เลือกสำหรับการวัดซึ่งจะช่วยรักษารสชาติสุดท้ายของอาหารที่เตรียมไว้ไม่ให้มีน้ำผึ้งมากเกินไป ในกรณีตรงกันข้าม การขาดความหวานก็จะส่งผลเสียเช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้เกล็ดน้ำผึ้งเพราะภาชนะที่จะใช้บรรจุจะทิ้งผลิตภัณฑ์บางส่วนไว้บนผนัง

ครีมเปรี้ยว

อาหารที่ใส่ครีมเปรี้ยวนั้นมีความหลากหลาย ครีมเปรี้ยวใช้สำหรับสลัด, มายองเนส, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, เค้กอบ, วิปปิ้งครีม, การทำอาหาร เคลือบช็อคโกแลต- เมื่อรู้ว่าครีมเปรี้ยวมีปริมาณเท่าใดใน 1 ช้อนโต๊ะคุณสามารถสร้างเอกลักษณ์ได้ จานอร่อยเนื่องจากสัดส่วนจะได้รับการเคารพ มวลจะแตกต่างกันเล็กน้อยทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ น้ำหนักประมาณ 24-26 กรัมวางอยู่ในช่องของครีมเปรี้ยวช้อนใหญ่ Kefir ที่ใช้อบแป้งจะเบากว่าเล็กน้อย - 18 กรัม

น้ำส้มสายชู

เมื่อคุณต้องการแต่งสลัดหรือโซดาขณะผสมแป้ง บางครั้งสูตรจะระบุปริมาณน้ำส้มสายชูสำหรับอาหารเป็นกรัม คำตอบสำหรับคำถามนั้นง่าย ๆ มีน้ำส้มสายชูกี่กรัมในช้อนโต๊ะ - มากกว่า 10 เล็กน้อย ควรให้ความสนใจกับเปอร์เซ็นต์ของกรดที่แนะนำในสูตร (จาก 6 ถึง 9%) การกำหนดปริมาตรเป็นมิลลิลิตรมักใช้บ่อยกว่า แต่สูตรอาหารถูกสร้างขึ้นโดยใช้หน่วยวัดที่แตกต่างกัน ดังนั้นความรู้เกี่ยวกับน้ำหนักของน้ำส้มสายชูซึ่งมีขนาดใหญ่ มีด.

น้ำมันพืช

สำหรับทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกการวัดเป็นกรัมนั้นหายากมาก วิธีการบริโภค เช่น มิลลิลิตร อัตราส่วนเศษส่วนต่อแก้ว หรือจำนวนช้อนแพร่หลายมากขึ้น ใดๆ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ต้องจำไว้ว่ากี่กรัม น้ำมันพืชในช้อนโต๊ะเพื่อว่าเมื่อมีโอกาสจะได้นำความรู้นี้ไปปฏิบัติได้

มวลของหนึ่งหน่วยที่มีการวัดนี้จะอยู่ที่ประมาณ 17-18 กรัม โปรดทราบว่าเมื่อเย็นลงปริมาตรของน้ำมันพืชจะลดลงทำให้น้ำหนักเท่าเดิม ดังนั้นหากต้องการวัดให้แม่นยำจึงจำเป็นต้องใช้ อุณหภูมิห้อง- มีความแตกต่างเล็กน้อยอีกประการหนึ่ง - ควรใช้น้ำมันพืชโดยไม่มีตะกอนซึ่งจะเพิ่มมวลและทำให้เสีย คุณภาพรสชาติของจานที่เตรียมไว้

ลิง

แม่บ้านไม่สามารถทำอาหารได้อย่างมืออาชีพเสมอไป โจ๊กเซโมลินาเพื่อให้ความหนืดของมันกลับกลายเป็นเหมือนเดิมตามที่ตั้งใจไว้ สูตรคลาสสิกมีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณซีเรียลที่ควรเติมลงในนมในปริมาณที่กำหนด เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใช้ความรู้และทักษะนี้หากกลุ่มครอบครัวไม่เพียงแต่ประกอบด้วยผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กด้วย หรือผู้ที่มาจากสิ่งแวดล้อมกำลังควบคุมอาหาร

ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักสินค้าเทกอง คุณต้องจำไว้ว่าเซโมลินามีกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะและมีน้ำหนัก 20-25 บัควีทและถั่วลันเตาที่มีปริมาตรและน้ำหนักเท่ากันซึ่งใช้ในการเตรียมโจ๊กและซุป โดยเฉพาะ "ความไม่แน่นอน" บัควีทโดยที่คุณต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัดเพื่อให้โจ๊กจากมันกลายเป็นร่วนโดยไม่มีน้ำหรือไหม้ไปที่ด้านล่างของกระทะ

เนย

สะดวกกว่าในการวัดเนยโดยการตัดบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุโดยคำนวณเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักทั้งหมด แพ็คมาตรฐานมีมวล 200 กรัม ซึ่งช่วยให้งานการคำนวณง่ายขึ้น ฉันควรทำอย่างไรหากซื้อตุ้มน้ำหนักน้ำมัน ขึ้นอยู่กับจำนวนกรัมที่ระบุในสูตรรู้ว่าเท่าไหร่ เนยในช้อนโต๊ะทำให้คำนวณผลรวมได้ง่าย สำหรับเนยละลายให้ใช้น้ำหนักประมาณ 17 กรัมสำหรับเนยแข็งแช่เย็น - ประมาณ 20 กรัม

หนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำเท่าไหร่

ปริมาตรน้ำที่วัดเป็นช้อนหรือกรัมมักไม่พบในสูตรอาหาร นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชิ้นที่มีน้ำหนักและปริมาตรเท่ากันทุกประการ ดังนั้นจึงควรใช้บริการของถ้วยตวงหรือถ้วยตวง บางครั้งคุณจำเป็นต้องเติมของเหลวเพียงเล็กน้อย นั่นคือเมื่อประสบการณ์ว่าปริมาณน้ำในช้อนโต๊ะโดยน้ำหนักมีประโยชน์มาก ด้วยการวัดนี้ มวลของของเหลวจะอยู่ที่ 17-18 กรัม เมื่อนึ่งลูกเกด ให้คงสัดส่วนของน้ำไว้ 1:1 โดยน้ำหนัก องุ่นแห้ง, ถั่วสนเข้ากันได้ดีกับข้าวโอ๊ตรีด มวลที่ได้จะมีรสชาติเหมือนมูสลี่

โกโก้เท่าไหร่ในช้อนโต๊ะ

โกโก้ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากนมร้อนหรือใช้เพื่อการทำขนม การทำชั้นเค้กช็อคโกแลต ครีม และน้ำตาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผงนี้ แม่บ้านทุกคนรู้ แต่ในช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์ขนาดใหญ่มีโกโก้กี่กรัม แหล่งที่มาที่แตกต่างกันตัวเลขอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 15 ถึง 25 กรัม ยิ่งผงมีความหนาแน่นมากเท่าใด มวลก็จะมากขึ้นเท่านั้น ตัวบ่งชี้นี้อาจแตกต่างกันไปตามผู้ผลิตโกโก้แต่ละราย และจะผันผวนจากขีดจำกัดล่างไปจนถึงขีดจำกัดบน

วีดีโอ

การทำอาหารประสบความสำเร็จในการรวมสองประเภทนี้เข้าด้วยกัน

เมื่อมองดูการสร้างสรรค์อันวิจิตรตระการตาที่จัดทำโดยทั้งพ่อครัวที่บ้านและมืออาชีพ ก็อดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นว่าพวกมันมีความสวยงามและรสชาติดี ในกรณีนี้ การทำอาหารถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง

ในเวลาเดียวกันไม่สามารถรับผลงานชิ้นเอกดังกล่าวได้หากไม่มีความแม่นยำในการเตรียม สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งอัลกอริธึมการทำอาหารและน้ำหนักของส่วนผสมเอง หากคุณมองจากด้านนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการทำอาหารถือเป็นวิทยาศาสตร์และเป็นวิทยาศาสตร์ที่แน่นอนบางส่วน

บางครั้งการเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากน้ำหนักของส่วนผสมที่ระบุในสูตรก็อาจส่งผลต่อรสชาติของอาหารได้

แน่นอนว่ามืออาชีพมีอุปกรณ์ทั้งหมด (รวมถึงตาชั่ง) เพื่อรักษาความถูกต้องแม่นยำของน้ำหนัก แต่ผู้ที่ไม่มีอุปกรณ์เหล่านั้นควรทำอย่างไร แม่บ้านธรรมดาๆซึ่งมีเพียงช้อน แก้ว และเหยือกอยู่ในมือ

แน่นอนตอนนี้คุณสามารถซื้ออุปกรณ์วัดได้มากมายเช่นแว่นตาที่สำเร็จการศึกษาช้อนตวง

ผู้ที่ไม่มีถ้วยหรือช้อนตวงที่สวยงามเช่นนี้ควรทำอย่างไร?

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องอารมณ์เสียทุกอย่างสามารถวัดเทและเทได้อย่างแม่นยำโดยใช้ช้อนโต๊ะและช้อนชาธรรมดาแก้วตัดหรือขวดธรรมดาขนาด 0.5 ลิตรซึ่งมีอยู่ในครัวทุกห้องและแม่บ้านทุกคน!

สิ่งสำคัญในกระบวนการทำอาหารไม่ใช่การมีอุปกรณ์เสริมพิเศษใด ๆ แต่เป็นความปรารถนาที่จะปรุงอาหารให้อร่อยและสวยงาม!

ตารางการวัดน้ำหนักและปริมาตรของของเหลวและผลิตภัณฑ์เทกอง

ด้านล่างนี้คือตารางสำหรับการวัดน้ำหนักและปริมาตรของของเหลวและผลิตภัณฑ์เทกอง กรัมและลิตรจะถูกแปลงเป็นแก้ว ช้อนโต๊ะ และช้อนชา

บางครั้งสูตรอาหารกำหนดให้คุณต้องรับประทานผักหรือผลไม้ แต่ก็ไม่อาจทราบน้ำหนักได้อย่างแม่นยำเสมอไป มีน้ำหนักทั่วไป (ค่าประมาณ) ของผลไม้โดยเฉลี่ย ข้อมูลเหล่านี้แสดงอยู่ในตารางต่อไปนี้

ตารางที่สะดวกสบายเหล่านี้ช่วยให้คุณหยิบผลิตภัณฑ์ได้มากเท่าที่ต้องการในสูตร

ด้านล่างมีอีกบางส่วน ตารางที่มีประโยชน์เพื่อให้ง่ายต่อการเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งลงในจานในปริมาณที่ถูกต้องและดูว่าผลิตภัณฑ์พอดีกับแก้ว ช้อนโต๊ะ และช้อนชาในปริมาณเท่าใด ตารางรวบรวมตามกลุ่มผลิตภัณฑ์ซึ่งสะดวกมากเช่นกัน

บางครั้งสูตรอาหารต้องใช้ซอส ตารางนี้จะช่วยคุณเพิ่มปริมาณที่ต้องการ

มักใช้ขนมหลายชนิดในการอบ - แยม, แยม, น้ำผึ้ง, แยมผิวส้ม เพื่อให้ง่ายต่อการปฏิบัติตามสูตรอาหาร ด้านล่างนี้คือตารางน้ำหนักเป็นกรัม

ถั่วเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในอาหารหลากหลายประเภท และหนึ่งช้อนหรือแก้วมีถั่วกี่กรัมสามารถดูได้จากโต๊ะ

และแน่นอนว่านมและผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด โต๊ะจะเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รักการทำขนม

น้ำหนักทั้งหมดที่ระบุในตารางระบุว่า "ไม่มีสไลด์"

เมื่อตรวจวัดผลิตภัณฑ์โดยใช้วิธีการชั่วคราว คุณต้องปฏิบัติตามประเด็นต่อไปนี้ - ห้ามกระแทก เขย่า หรือบีบ พวกเขาแค่เอาทุกอย่างไป แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์เทกองเป็นหลัก เช่น แป้ง น้ำตาล เกลือ ซีเรียล เครื่องเทศ

แน่นอนว่าอุปกรณ์ตรวจวัดทั้งหมดต้องแห้งและสะอาด

หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม (มีสไลด์ไม่มีสไลด์)

สูตรอาหารมักระบุปริมาณส่วนผสมเป็นกรัม ไม่จำเป็นต้องมีตาชั่งในครัวเพื่อวัด ปริมาณที่ต้องการผลิตภัณฑ์. แต่ละคนมีช้อนที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่มักจะเป็นช้อนโต๊ะและช้อนชา

แน่นอนว่าปริมาณของช้อนอาจแตกต่างกัน แต่ปริมาณของช้อนที่มากหรือน้อยกว่า 1-2 กรัมจะไม่ส่งผลกระทบร้ายแรงต่อรสชาติอาหารของคุณ

ท้ายที่สุดแล้ว แต่ละคนก็มีรสนิยมเป็นของตัวเอง บางคนชอบหวาน บางคนชอบรสเค็มมากกว่า

คุณสามารถซื้อชุดช้อนตวงเหล่านี้ได้

หากคุณใช้ปริมาณ "พร้อมสไลด์" ให้เพิ่มน้ำหนักอีกประมาณ 3-5 กรัมโดยไม่ต้องสไลด์

ด้านล่างนี้เป็นตารางแสดงจำนวนกรัมในช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน.

ถ้าสูตรไม่ได้บอกว่าควรซ้อนช้อนหรือไม่ ค่าเริ่มต้นคือใช้ช้อนซ้อน

หากคุณต้องการวัดของเหลวจำนวนเล็กน้อยช้อนโต๊ะจะบรรจุของเหลว 15 มล. (ของหวาน - 10)

หนึ่งช้อนชามีกี่กรัม (มีสไลด์, ไม่มีสไลด์)

หากน้ำหนักน้อยคุณสามารถใช้ช้อนชาได้

น้ำหนักผลิตภัณฑ์โดยประมาณในช้อนชา:

ในรุ่น “มีสไลด์” น้ำหนักเพิ่มขึ้น 1-3 กรัม เมื่อทราบตัวเลขเหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมที่ต้องการได้อย่างง่ายดายหากระบุไว้ในสูตรเป็นกรัม

ปริมาตรช้อนชาประมาณ 5 มิลลิลิตร (ช้อนขนม - 10)

แก้วหนึ่งมีกี่กรัม

แก้วตัดธรรมดาสามารถบรรจุได้ 200 มล. (กรัม) หรือ 250

น้ำหนักหรือปริมาตรในแก้วจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสม

ตารางต่อไปนี้จะช่วยคุณในการกำหนดปริมาณได้อย่างถูกต้อง:

แน่นอนว่ากระจกเจียระไนโบราณนั้นหาได้ยากในสมัยนี้ แต่มีภาชนะตวงจำนวนมากที่มีการทำเครื่องหมายไว้แล้ว (สำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน) ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถรับจำนวนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์นั้น ๆ ได้

ภาชนะดังกล่าวหาซื้อได้ไม่ยากสะดวกในการใช้งานและจัดเก็บง่าย

เหน็บแนมมีกี่กรัม

คุณเคยได้ยินหรืออ่านสำนวน “add a pinch…..” บ่อยๆ หรือเปล่าคะ หยิกคืออะไร? นี่เป็นแนวคิดที่หยาบมาก เพราะเราทุกคนต่างจากมุมมองทางสรีรวิทยา การหยิกของผู้หญิงตัวเล็กที่บอบบางนั้นไม่สมส่วนกับการหยิกของชายร่างยักษ์

สำนวน "ที่ปลายมีด" ถือได้ว่าเป็นคำที่คล้ายคลึงกันของการเหน็บแนม โดยปกติแล้วคำว่า "หยิก" จะใช้เพื่อระบุปริมาณที่มาก เครื่องปรุงรสที่สดใสเช่น พริกหรือวานิลลา ยอมรับว่าการโรยพริกไทยมากกว่าหยิบมืออาจทำให้ญาติของคุณโกรธได้ โดยเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ด

คุณสามารถพิมพ์แผนภูมิ ใส่กรอบ และแขวนไว้ในห้องครัวได้

ตัวอย่างเช่นอันนี้:

และมันจะไม่เพียงเป็นผู้ช่วยของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่สวยงามของการออกแบบห้องครัวอีกด้วย

การทำอาหารไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่ตายตัว แน่นอนว่า เมื่อเตรียมอาหาร คุณควรทำตาม สัดส่วนที่กำหนดแต่ข้อผิดพลาด 2-3 กรัมในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่นส่วนใหญ่มักจะไม่นำไปสู่ผลที่ตามมาที่เป็นหายนะและแก้ไขไม่ได้

เราหวังว่าโต๊ะของเราจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่ยอดเยี่ยม!

สูตรอาหารมักประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น แป้ง 140 กรัม น้ำตาล 150 กรัม เกลือ 5 กรัม การตอบคำถามว่าแต่ละผลิตภัณฑ์มีกี่กรัมในแก้วทำให้คุณสามารถวัดปริมาณได้ในกรณีที่ไม่มีเครื่องชั่ง

การทำอาหารเป็นศิลปะที่ต้องใช้ความแม่นยำในสัดส่วนของส่วนผสม จากประสบการณ์ การวัดปริมาตรของผลิตภัณฑ์สามารถทำได้โดยใช้ช้อนชา ช้อนขนมหวาน ช้อนโต๊ะหรือแก้ว จากนั้นคุณสามารถเตรียมพาย พิซซ่า หรือเค้กตามสูตรใหม่ได้อย่างปลอดภัย

ความจุของหน่วยการวัด

หากต้องการวัดจำนวนกรัมในแก้วระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้ภาชนะ 2 ประเภทต่อไปนี้

1. เหลี่ยมเพชรพลอยด้วยแถบ - รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยของ Peter I. ปัจจุบันแว่นตาดังกล่าวใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงอาหารสาธารณะและรถไฟ เนื่องจากโครงสร้างเหลี่ยมเพชรพลอย พวกมันจึงแข็งแกร่งกว่าตัวอื่นมาก ความจุน้ำในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยแบบคลาสสิกคือ 250 มล. และสูงถึงขอบ - 200 มล.
2. การวัด – ใช้สำหรับการวัดผลิตภัณฑ์หรือของเหลวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยน้ำ 200 มิลลิลิตร

ส่วนวัดน้ำหนักอื่นๆ ที่มักใช้ในการปรุงอาหาร ได้แก่ ช้อนโต๊ะ ช้อนขนม และช้อนชา โปรดทราบว่าความจุของน้ำในช้อนโต๊ะคือ 18 มล. นิ้ว ช้อนขนม– 10 มล. และในห้องน้ำชา – 5 มล.

วิธีทราบน้ำหนักของสินค้าเทกอง

ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดอย่างแม่นยำมีความสำคัญมากในการเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่น หากอัตราส่วนของน้ำและแป้งไม่ถูกต้องในระหว่างกระบวนการอบ แป้งก็มักจะไม่ได้ผลหรือไม่อร่อยเลย

โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากกว่า 100 กรัมจะถูกวัดโดยใช้แว่นตา มาดูกันว่าแก้วมีน้ำตาลอยู่เท่าไร

น้ำตาลได้เลยทีเดียว น้ำหนักมากเนื่องจากโครงสร้างทางเคมีของโมเลกุล แต่ในแก้วมีน้อยกว่าของเหลวเนื่องจากโครงสร้างทางกายภาพของอนุภาค

ในการพิจารณาว่าน้ำตาลหนึ่งแก้วมีกี่กรัม คุณจำเป็นต้องทราบความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์และปริมาตร ภาชนะนี้จุได้ถึงขอบ 200 ซม.3 ความหนาแน่นของน้ำตาลคือ 0.8 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตร ในการคำนวณน้ำหนัก ให้คูณความหนาแน่นด้วยปริมาตร: 0.8 x 200 = 160 กรัม รวมน้ำตาลถึงขอบแก้ว 160 กรัม

ทีนี้ลองคำนวณปริมาณน้ำตาลในแก้วขนาด 250 มล. เราคูณความหนาแน่น 0.8 กรัม/ลูกบาศก์เซนติเมตร ด้วยปริมาตร 250 ลูกบาศก์เซนติเมตร ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำตาล 200 กรัม

กลับมาที่คำถามว่าแป้งในแก้วมีกี่กรัม? ความหนาแน่นของแป้งคือ 0.65 g/cm3 ปริมาตรของถ้วยตวงคือ 200 cm3 เราคำนวณง่ายๆ: 200 x 0.65 = 130 และเราพบว่าถ้วยตวงบรรจุผลิตภัณฑ์ได้ 130 กรัม

ในทำนองเดียวกัน เราคำนวณปริมาณแป้งในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยขนาด 250 มล.: 0.65 x 250 = 162.5 กรัม

ในส่วนของช้อน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์เทกองขนาดเล็กจะก่อตัวเป็นสไลด์ซึ่งมีความสูงได้ 5-6 ซม.

ด้วยเหตุนี้ 1 ช้อนโต๊ะจึงอาจมี น้ำหนักที่แตกต่างกันแป้ง:

• ไม่มีสไลด์ – 20 กรัม;
• สไลด์เล็ก – 25 กรัม;
• สไลด์ขนาดใหญ่ – 30 กรัม

ช้อนชาที่ยกขึ้นเล็กน้อยจะบรรจุแป้งได้ 10 กรัม น้ำหนักอาจมีตั้งแต่ 9 ถึง 13 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของระดับความสูง

บางครั้งใช้ขวดเป็นเครื่องชั่งน้ำหนัก ส่วนใหญ่มักเป็นภาชนะครึ่งลิตรหรือลิตร ใช้สำหรับประกอบอาหารปริมาณมาก

ในการกำหนดมวลของส่วนผสมจำนวนมากคุณสามารถใช้ตารางพิเศษได้ แล้วจะรู้ว่าในแก้ว ช้อน และขวดโหลมีแป้งมากแค่ไหน คุณยังจะทราบน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย

ถ้าสูตรบอกแป้ง 200 กรัม เท่าไหร่คะ? ลองดูที่ตาราง: 1 แก้ว 200 cm3 มีแป้ง 130 กรัม ที่ขาดไป 70 กรัม เกือบครึ่งแก้ว ดังนั้นหากต้องการวัด 200 กรัม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 1.5 ถ้วย

หากไม่มีแก้วก็ตวงน้ำหนักส่วนผสมด้วยช้อนได้

เช่น น้ำตาล 200 กรัม เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? ฉลากระบุว่าช้อนโต๊ะมีน้ำตาล 25 กรัม ดังนั้นเราจึงหาร 200 ด้วย 25 แล้วได้ผลลัพธ์เป็น 8 ช้อนโต๊ะ

ถ้าบ้านไม่มีกระจกแต่มีตาชั่งในครัว และตามสูตรคุณต้องใช้แป้ง 1 แก้ว - เป็นกรัมเท่าไหร่? เราดูที่จานซึ่งระบุว่าแก้วขนาด 200 มล. มีผลิตภัณฑ์ 130 กรัม และเราชั่งน้ำหนัก ปริมาณที่ต้องการบนตาชั่ง

ตวงเครื่องเทศและสารเติมแต่ง

เครื่องเทศมักใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สลัด หรือขนมอบ อย่างไรก็ตาม การเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มอีก 1 กรัมก็อาจทำให้อาหารเสียหายอย่างถาวรได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องวัดปริมาณวัตถุเจือปนอย่างแม่นยำโดยใช้เครื่องวัดน้ำหนักอาหาร

เครื่องเทศมีจำหน่ายแบบบดหยาบและละเอียด 1 ช้อนชาประกอบด้วยเครื่องเทศบดละเอียดประมาณ 5-10 กรัม การบดหยาบมีตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกันเล็กน้อย - 3-8 กรัม ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยตัวบ่งชี้หลักของเครื่องเทศและสารเติมแต่งที่ใช้กันทั่วไปสำหรับช้อนชาของหวานและช้อนโต๊ะ ด้วยความรู้นี้ คุณจะไม่ทำให้อาหารเสียและจะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยเมนูอาหารใหม่ๆ

การปฏิบัตินี้จะช่วยปรับปรุง “สายตา” ของคุณและช่วยคุณเตรียมอาหารด้วย ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดเครื่องเทศหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ

แก้วหนึ่งมีของเหลวอยู่เท่าใด

ตอนนี้เรามาดูกันว่าของเหลวในแก้วเจียระไนมีกี่กรัม ส่วนใหญ่แล้วปริมาณของเหลวในแก้วจะสอดคล้องกับปริมาตรของมัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง แก้วเจียระไนบรรจุของเหลว 200 กรัมขึ้นไปที่ขอบ และหากเติมไปด้านบนก็จะเป็น 250 กรัม

ในสูตรอาหาร คุณจะพบของเหลวทุกชนิดในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้น เพื่อประหยัดเวลาของคุณ เราจึงจัดเตรียมการคำนวณการวัดและน้ำหนักแบบช้อนและแก้วไว้พร้อมใช้

เมื่อทำการวัดต้องเทของเหลวลงในภาชนะด้านบน

วิธีวัดผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด

ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีการใช้งานที่หลากหลาย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจวิธีการวัดค่าน้ำหนักโดยใช้ช้อน แก้ว และกระป๋องเพื่อให้ได้มา ปริมาณที่ถูกต้อง- ด้านล่างนี้เป็นตารางมาตรการสำหรับส่วนผสมที่มีความหนืดสม่ำเสมอ

เพื่อการวัดที่แม่นยำยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดควรวางไว้ในภาชนะที่มีรางเลื่อน

ถ้าในสูตรบอกว่าครีมเปรี้ยว 100 มล. เท่ากับกี่กรัมคะ? ตามตารางถ้วยตวงประกอบด้วยครีมเปรี้ยว 210 กรัม เราหารตัวเลขนี้ด้วย 2 แล้วพบว่า 100 มล. มีผลิตภัณฑ์ 105 กรัม

การหามวลของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง

สูตรอาหารต้องมีปริมาณ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งมักจะเขียนเป็นหน่วยกรัม แต่บางส่วนสามารถวัดเป็นช้อน แก้ว และขวดโหลได้ เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นกรัม

เมื่อความชื้นและสภาพของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลง มวลในปริมาตรเดียวกันก็จะเปลี่ยนไปด้วย ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวจะเบากว่าสด แป้ง น้ำตาล และเกลือด้วย เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นความชื้นมีน้ำหนักมากกว่าปกติ

หากจำเป็นต้องวัดปริมาณส่วนผสมที่เติมระหว่างนั้นอย่างแม่นยำ กำลังเตรียมอาหารบางอย่างหรือ ดื่มเช่นเดียวกับการทานยาระหว่างการรักษาก็เกิดคำถามขึ้น: ผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนชาพอดีเหรอ?

ช้อนโต๊ะเป็นช้อนส้อมที่มีความจุ 18 มล. ใช้ช้อนโต๊ะกินโจ๊ก ซุป แยม และอื่นๆ จานของเหลว- นอกจากนี้ช้อนส้อมนี้มักใช้เป็นหน่วยวัดเพื่อกำหนดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการในการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง มักจะเข้า. สูตรอาหารส่วนผสมระบุเป็นช้อน นอกจากนี้ ยังมีหน่วยวัด “ช้อนโต๊ะ” ที่ใช้ในทางการแพทย์นอกเหนือจากการประกอบอาหารอีกด้วย

จำนวนกรัมหรือมิลลิลิตรการที่ช้อนสามารถถือได้นั้นขึ้นอยู่กับชนิดของสารที่ต้องตรวจวัด ซึ่งก็คือ ความหนาแน่นและความแน่นของช้อน โดยจะมีหรือไม่มีส่วนบนของช้อนก็ได้ บ่อยครั้งในสูตรอาหารถ้าไม่ระบุให้แน่ชัดก็หมายความว่า ช้อนเต็มไปด้วยด้านบน- แต่เพื่อการยึดมั่นในสูตรที่แม่นยำยิ่งขึ้น คุณยังควรรู้ว่าส่วนผสมเฉพาะมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ

ตำราอาหารและแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตที่มีเนื้อหาเฉพาะเรื่องมากมายมีตารางพิเศษที่ช่วยให้คุณกำหนดได้ว่าช้อนจะบรรจุแป้ง น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมัน หรือส่วนผสมอื่นๆ ได้กี่กรัม ต้องขอบคุณตารางดังกล่าวแม่บ้านทุกคนจึงสามารถแปลงกรัมเป็นช้อนโต๊ะ (ช้อนชา) ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและในทางกลับกัน ตารางดังกล่าวมักจะหมายถึงช้อนโต๊ะที่มีความกว้างตัก 4 ซม. และความยาว 7 ซม.

ต่อไปนี้เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ระบุในช้อนโต๊ะในสูตรอาหาร ดังนั้นช้อนโต๊ะปกติจะมีน้ำ 18 กรัม น้ำมันพืช 17 กรัม นม 20 กรัม ช้อนโต๊ะกองประกอบด้วยน้ำตาล 25 กรัม, เกลือ 30 กรัม, แป้ง 15 กรัม, โกโก้หรือกาแฟ นอกจากนี้ข้าว (20 กรัมถ้ากอง 15 - ไม่มีกอง) ถั่วบด (มีกอง 15 กรัมไม่มีกอง 10 กรัม) หญ้าแห้ง (มีกอง 10 กรัมไม่มีกอง 5 g) มักวัดเป็นช้อนโต๊ะด้วย

การให้ยาของเหลวในช้อนชาหรือช้อนโต๊ะเป็นเรื่องปกติ การปฏิบัติทางการแพทย์คำนึงถึงว่าหนึ่งช้อนชาประกอบด้วยของเหลว 5 มล. และหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยของเหลว 15 มล. หากใช้น้ำเป็นตัวทำละลายยาสามารถเปลี่ยนมิลลิลิตรเป็นกรัมได้อย่างง่ายดาย: 1 ช้อนชาให้ของเหลว 5 มล. หรือ 5 กรัม หนึ่งช้อนโต๊ะให้ 15 กรัม อย่างไรก็ตามความแม่นยำของการวัดปริมาตรและน้ำหนักของสารยา อาจเป็นที่น่าสงสัย

มีการศึกษาพิเศษโดยศึกษาปริมาตรของช้อนชาและช้อนโต๊ะ "มาตรฐาน" ผู้เข้าร่วมการศึกษารับประทานยาขนาดมาตรฐาน 5 มิลลิลิตร ช้อนชา หลังจากนั้นจึงวัดปริมาตร นอกจากความจริงที่ว่าช้อนที่ใช้ในการทดลองมีความจุที่แตกต่างกัน (ปริมาตรของช้อนชาอยู่ระหว่าง 2.5 ถึง 7.3 มล. ปริมาตรของช้อนโต๊ะ - จาก 6.7 ถึง 13.4 มล.) ปริมาตรที่รวบรวมได้หนึ่งอันและเหมือนกันก็แตกต่างกันเช่นกัน . 5 มล. เดียวกันด้วยช้อน แต่โดยผู้เข้าร่วมต่างกัน - จาก 3.9 ถึง 4.9 มล.

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูปริมาณโดยละเอียดเพิ่มเติม สินค้ายอดนิยมเป็นกรัมที่พอดีกับช้อน ลักษณะเหล่านี้จะช่วยให้คุณคำนวณปริมาณของส่วนผสมที่พบในสูตรอาหารได้แม่นยำยิ่งขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถรับประทานหนึ่งช้อนโต๊ะได้กี่กรัมโดยใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใช้ในการเตรียมอาหารหรือเครื่องดื่ม

ตารางเปรียบเทียบการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ตามลำดับตัวอักษร: