มันฝรั่งทอดแสนอร่อยกับแชมปิญอง แชมปิญองตุ๋นกับมันฝรั่ง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อาหารคลาสสิก – มันฝรั่งทอดกับเห็ด มักใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ เห็ดป่าตัวอย่างเช่น หรือหากไม่มี คุณสามารถทอดมันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญองได้ เห็ดเหล่านี้มีการขาย ตลอดทั้งปีและถึงแม้จะไม่อร่อยเท่าของป่า แต่ก็ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ และสามารถปรับรสชาติได้ด้วยเครื่องเทศ - นำเครื่องปรุงสำเร็จรูปมาใส่ จานเห็ด, เนื้อทอด, มันฝรั่งหรือโรยด้วยพริกไทยป่น เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดอย่างสม่ำเสมอและหัวหอมไม่ไหม้อย่าลืมผัดเนื้อหาของกระทะด้วยไม้พายอันกว้าง ยกจากด้านล่างขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งแตกและเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เพิ่มแชมเปญหลังจากมันฝรั่งและหัวหอมพร้อม - เห็ดเหล่านี้ทอดเร็วมาก คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดนี้และรายละเอียดอื่น ๆ ของการเตรียมมันฝรั่งทอดแสนอร่อยพร้อมแชมเปญในกระทะจากของเรา สูตรละเอียดซึ่งทุกอย่างอธิบายด้วยรูปถ่ายและทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง – 5-6 หัว;
- หัวหอม– หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- แชมเปญสด– 200 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว– ทางเลือกเมื่อส่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. แล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ แต่มันฝรั่งเหล่านี้จะใช้เวลาทอดนานกว่า

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หั่นชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็นสองหรือสี่ส่วน

เทน้ำมันลงในกระทะให้ท่วมก้นกระทะประมาณ 1-1.5 ซม. โดยใส่น้ำมันเล็กน้อยมันฝรั่งจะไหม้และไม่ทอด ใส่มันฝรั่งลงไปผัดทันที เราไม่เติมเกลือ ทอดด้วยไฟปานกลางโดยใช้ไม้พาย

เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลและสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มหัวหอม เราทอดต่อไปโดยไม่ลืมที่จะผสมหัวหอมกับมันฝรั่ง พยายามอย่าทำลายความสมบูรณ์ของชิ้น

เพิ่มแชมเปญลงในมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้ว เพิ่มความร้อนและระเหยน้ำเห็ด

หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ลดไฟแล้วทอดเห็ดจนนิ่ม ก่อนปรุงไม่นาน ให้เติมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเกลืออีกเล็กน้อยหากจำเป็น

เสิร์ฟมันฝรั่งและแชมปิญองลงบนโต๊ะทันทีหลังทำอาหาร ร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรหรือหัวหอมสีเขียว หากมีเศษเหลือ ให้ย้ายจากกระทะใส่จานเพื่อไม่ให้มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยน้ำมัน น่าทาน!
มันจะยังคงอร่อยและอิ่มมากแม้ว่าจะไม่อ้วนอีกต่อไป

กลิ่นของเห็ดแชมปิญองทอดสามารถทำให้ใครๆ หลงใหลได้ อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงเห็ดอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แม้ในเรื่องง่ายๆเช่นนี้ก็มีความแตกต่างมากมาย

มาเริ่มเตรียมตัวกันเลย

ก่อนที่จะปรุงแชมเปญในกระทะ สิ่งสำคัญมากคือต้องทำความสะอาดและเตรียมพวกมันให้พร้อมสำหรับการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม

ไม่จำเป็นต้องใช้เห็ดเรือนกระจกที่ซื้อในร้านค้าหรือตลาด ก่อนทำอาหาร- สามารถบริโภคดิบได้

• จัดเรียงแชมเปญ: ไม่ควรมีสีเข้มหรือรอยบุบ
• ล้างในน้ำสามแห่ง แต่ไม่นาน เพื่อให้เห็ดไม่เสียรสชาติ หากจำเป็น ให้เช็ดสิ่งสกปรกออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือแปรงขนนุ่ม
• วางแชมเปญบนกระดาษบางหรือผ้าเช็ดปาก มาตรการนี้จะขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเห็ด
• แยกหมวกและขาของแชมปิญองออกจากกัน แล้วหั่นเป็นชิ้น
• หากคุณซื้อ เห็ดสด, เริ่มได้ทันที การประมวลผลที่ร้อนมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีดำและสูญเสียความน่าดึงดูดและกลิ่นหอม

ต้องต้มแชมปิญองป่าก่อนทอด

• ล้างเห็ดให้ดีทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและคราบสกปรก
• ต้มน้ำ ใส่เห็ด แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
• สะเด็ดน้ำและทำให้เห็ดแห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ไม่จำเป็นต้องละลายเห็ดแช่แข็ง: มันจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว วางบนกระทะร้อนที่แช่แข็ง

เห็ดดองควรล้างให้สะอาดในน้ำไหลแล้วทอดทันที

จะทำให้เห็ดอร่อยยิ่งขึ้นได้อย่างไร?

คำตอบสำหรับคำถามวิธีการปรุงแชมเปญในกระทะจะขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านและ ก่อนการรักษาผลิตภัณฑ์.

สำหรับคนรัก เห็ดทอดสิ่งหนึ่งที่ควรจำไว้ ทรัพย์สินที่สำคัญของขวัญจากธรรมชาตินี้ โครงสร้างคล้ายฟองน้ำและดูดซับความชื้นได้ดีแล้วปล่อยลงในกระทะ เพื่อเตรียมไม่ตุ๋นคือ แชมปิญองทอดจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ

• ทอดเห็ดเป็นส่วนเล็ก ๆ
• คุณต้องเลือกเห็ดที่มีขนาดเล็กเพื่อให้สามารถทอดทั้งตัวได้สะดวก
• วางแชมปิญองสับลงในกระทะที่ร้อนดี
• คนให้เข้ากันเพื่อให้เห็ดผัดทั่วถึงและไม่ไหม้
• ปรุงด้วยผักหรือเนย
• ควรเติมเกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายจะดีกว่า เนื่องจากเกลือจะคงความชุ่มชื้นไว้และเครื่องเทศอาจทำให้เสียรสชาติได้
• นานแค่ไหนในการทอดแชมเปญในกระทะ - สำหรับความสดต้มและดอง 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับเห็ดแช่แข็ง เวลาจะเพิ่มเป็นสองเท่าเนื่องจากมีความชื้นมากกว่า
• ควรทอดหัวหอมแยกกันและเพิ่มลงในเห็ดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เมื่อใดที่ต้องเติมน้ำมันลงในกระทะ?

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ในการทำอาหาร ส่วนใหญ่ สูตรยอดนิยมแนะนำให้วางเห็ดลงในกระทะที่ร้อนดีซึ่งใส่น้ำมันไว้แล้ว

อย่างไรก็ตาม คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์พวกเขาทำมันแตกต่างออกไป พวกเขาวางแชมเปญไว้ในกระทะที่แห้งและร้อน ไม่ต้องกังวลว่าเห็ดจะติดหรือไหม้ วิธีนี้จะทำให้เห็ดปล่อยความชื้นได้เร็วขึ้นและยังคงกลิ่นตามธรรมชาติไว้

เมื่อแชมปิญองมีขนาดลดลงและทอดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มครีมหรือลงไปเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและทอดต่อไปจนสุก จานจะอร่อยขึ้นมาก!

Champignons กับมันฝรั่ง

มันฝรั่งกับแชมปิญองในกระทะ - การรักษาที่ชื่นชอบนักชิมมากมาย อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารที่ไม่เหมาะสมสามารถทำลายรสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารได้

กฎพื้นฐาน: มันฝรั่งและเห็ดทอดแยกกันและผสมในตอนท้าย มีสาเหตุหลายประการสำหรับการแบ่งส่วนนี้:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งสองปล่อยความชื้นได้มากเมื่อทอด
• ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

สารประกอบ:

• 7-8 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• เห็ด 500 กรัม
• ผักหรือ เนย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ด ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. ผัดเห็ดและหัวหอมเบา ๆ ในกระทะเพื่อเอาของเหลวออก เติมน้ำมันตามดุลยพินิจของคุณ
4. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือกระดาน
5. ทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นดี จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ด
6. มันฝรั่งกับแชมปิญองทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
7. ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สามารถเสริม Champignons กับมันฝรั่งได้ น้ำเกรวี่เนื้อ- ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อล่วงหน้าในน้ำผลไม้ของตัวเองจากนั้นจึงใส่เห็ดและหัวหอมลงไป

Champignons กับครีมเปรี้ยว

Champignons ในครีมเปรี้ยวในกระทะ - การผสมผสานแบบคลาสสิกรสนิยม และถ้าคุณเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์ลงไปรสชาติและกลิ่นหอมจะงดงามมาก!

สารประกอบ:

• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เห็ด 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) หรือ น้ำมันหมูสำหรับการทอด;
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• สีเขียว;
• ไม่จำเป็น - แครอท พริกหวาน, มะเขือเทศ

การตระเตรียม:

1. ล้างแชมปิญอง แห้งและหั่น
2. ล้างหัวหอมและผักแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช หากคุณเลือกน้ำมันหมูสำหรับทอด คุณต้องทำให้สุกก่อน เอาแคร็กออก จากนั้นจึงเทหัวหอมลงในกระทะ
4. เมื่อหัวหอมผัดเบา ๆ ให้ใส่ผักแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
5. เพิ่มแชมเปญ, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทยลงในกระทะ
6. เคี่ยวเห็ดแชมปิญองในครีมเปรี้ยวในกระทะใต้ฝาเป็นเวลา 20-30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดไหม้
7. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมผสมทุกอย่าง
8. เปิดฝาออกแล้วทอดเห็ดต่ออีก 5 นาที

เห็ดกับครีมเปรี้ยวสามารถใช้ร่วมกับผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ (ไก่, ไก่งวง, หมู, เนื้อวัว) นานแค่ไหนที่จะทอดแชมเปญในกระทะหลังจากเติม ส่วนผสมเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับระดับของการประมวลผลล่วงหน้า อย่างไรก็ตามสำหรับอาหารที่มีเห็ดแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการปรุงอาหารแบบแยกส่วน แล้วพวกมันก็จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริงๆ!

หอมมันมันฝรั่งทอดด้วย แชมเปญแสนอร่อย- นี่คือความฝันของนักชิมทุกคน การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้กฎเกณฑ์และเลือกส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง

งานเลี้ยงเดียวคงไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีมันฝรั่งและเห็ด จานนี้เตรียมไว้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในหม้อ ตุ๋น อบในเตาอบ ปรุงในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมของอาหารจานนี้ - เพิ่มรายการโปรด การทดลอง แล้วรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น

มันฝรั่งทอดกับแชมเปญในกระทะ

แคลอรี่ จานแสนอร่อยซึ่งสามารถเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการกับมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ได้ มันฝรั่งทอดกับแชมปิญองแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่เป็นชนิดไหน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของจานนี้!

แน่นอนคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งด้วยแชมเปญจากมันฝรั่งชนิดใดก็ได้ แต่หากเป้าหมายของคุณคือการสร้างบางสิ่งอย่างแท้จริง จานอร่อยถ้าอย่างนั้นคุณควรใส่ใจกับพันธุ์มันฝรั่ง เมื่อเลือกผักนี้คุณต้องเลือกพันธุ์แป้งนั่นคือผักที่มี จำนวนมากสารที่เป็นแป้ง

พวกเขาอนุญาตให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วสามารถดูดซับรสชาติของเห็ดได้อย่างแข็งขันและสลายลงในจานที่เสร็จแล้วอย่างน่ารับประทาน เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของมันฝรั่ง คุณต้องผ่าครึ่ง: มันฝรั่งที่ดีการตัดจะไม่ถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้และผลึกแป้งทันที

มาเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยกันดีกว่า:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงเป็นเส้น (ความหนาของชิ้นควรมีอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตร) ขอแนะนำให้วางมันฝรั่งไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. เทลงในกระทะ น้ำมันพืช- ใน ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมัน (เนยและผัก) - ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น
3. ทันทีที่กระทะร้อนดีให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องคนมันฝรั่งตลอดเวลา - นี่จะทำให้มันฝรั่งแตกสลายและสูญเสียรสชาติและรูปร่างไปเท่านั้น
4. ในกระทะอีกใบคุณต้องทอดหัวหอม แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. เช็ดแชมเปญออกจากสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมทอดและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
6. ถึงเวลาที่จะรวมส่วนประกอบทั้งหมดของจานเข้าด้วยกัน ใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศและเกลือ
7. เราเสิร์ฟมันฝรั่งบนโต๊ะ นอกจากจานแล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักหรือชีสได้อีกด้วย

หัวกับเห็ดในเตาอบ

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นมังสวิรัติและสามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษา ในแง่ของความอิ่มแปล้ มันฝรั่งที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อย่างแบบดั้งเดิมเลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แชมเปญ 300 กรัม (สดเท่านั้น)
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 5-6 ลูก
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 80 มิลลิลิตร
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เนย 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 270 Kcal/100 กรัม

มันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญองอบในเตาอบมีรสชาติเหมือนเนื้อฝรั่งเศสและหลักการทำอาหารสำหรับอาหารเหล่านี้ก็คล้ายกัน

1. เช็ดแชมเปญจากสิ่งสกปรกด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง
   
2. เตรียมจานอบพิเศษ ควรเป็นเซรามิกหรือเครื่องแก้วที่มีด้านสูง วางด้านล่างของภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์รอบปริมณฑลทั้งหมดแล้วอัดจาระบีพื้นผิวด้วยเนยนิ่ม
3. เราวางชั้นแรกของจานในอนาคต - เห็ดสับและเติมเกลือลงไปเล็กน้อย
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม วางไว้บนเห็ด ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
   
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ด้วยมีดคม วางหัวหอมในชั้นถัดไป
   
6. วางมะเขือเทศเชอรี่ตามลำดับแบบสุ่มบนส่วนผสมทั้งหมด
   
7. ในชามขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมผ่านการกด ผัดและปิดผักด้วยซอสนี้
8. วางกระทะในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
   
9. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีก่อน ให้โรยจานด้วยชีสขูด แล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีก 5-10 นาที
   

โรยมันฝรั่งด้วยแชมเปญสับ หัวหอมสีเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ

มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานโปรดของคุณซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้หม้อหุงช้า อาหารทุกจานในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่คงคุณค่าไว้เท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการแต่ยังประหยัดเวลาของเราด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แชมเปญ 500 กรัม (สดเท่านั้น)
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 218 Kcal/100 กรัม

จุดเด่นของจานนี้คือไม่มีหัวหอมอยู่ด้วย ความจริงก็คือต้องใช้เวลามากในการเตรียมมัน และเรามุ่งมั่นที่จะลดมันให้มากที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมที่นุ่มละมุนซึ่งไม่ได้ทอด แต่เคี่ยวอย่างช้าๆ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมมันฝรั่งทอดแสนอร่อยพร้อมแชมเปญ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

2 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

88 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งทอดกับแชมปิญอง

มันฝรั่งทอดน่าจะมากที่สุด เป็นที่นิยมเป็นอันดับสองจาน. พวกเขาชอบมันเพราะง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเพิ่มแชมเปญลงไป

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 650 กรัม
• พริกไทยดำบดสด
• แชมเปญปอกเปลือก 300 กรัม
• พริกแดงป่น
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือทะเล
• ยก น้ำมัน - 40 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดแชมปิญอง

ใช้มีดคมๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งออก เอาผิวด้านนอกออกจากเห็ด หั่นเห็ดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

เปิดเครื่อง กระทะเหล็กหล่อผ่านความร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไปแล้วใส่เห็ดแชมปิญองสับลงไป ทอดกวนอย่างต่อเนื่องจนของเหลวระเหย

ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผัดให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดลงในกระทะ ทอดต่อไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียด ปรุงอาหารต่ออีกสามนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง นำจานออกจากเตาแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด

หลังจากที่คุณหั่นมันฝรั่งแล้ว ให้ล้างอีกครั้งเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อติดกันระหว่างการทอดและจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก อย่าลืมเช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าขนหนูก่อนทอด

ตัวเลือกที่ 2. สูตรด่วนสำหรับมันฝรั่งทอดกับแชมปิญองในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นอุปกรณ์สากลที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ ช่วยให้เจ้าของไม่ต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ

• เจ็ดมันฝรั่ง
• เกลือทะเล
• พวงผักชีฝรั่งสด
• หัวหอมสีเขียวสามก้าน
• น้ำมันกลั่น - 10 มล.
• พริกไทยดำป่นสองหยิบมือ
• แชมเปญสดครึ่งกิโลกรัม

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดด้วยแชมเปญอย่างรวดเร็ว

ปอกหัวหอมล้างผักแล้วสับ ก้อนเล็ก ๆ- เช็ดเห็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่ง เราล้างมันและหั่นเป็นเส้น ล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง

อัดจาระบีด้านในของกระทะหลายเมนูด้วยน้ำมัน เราติดตั้งลงในอุปกรณ์แล้วเปิดโปรแกรม "ทอด" หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้ใส่เห็ดแชมปิญองและหัวหอมลงในชาม ทอดโดยไม่ต้องปิดฝาคนเป็นประจำ

เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มันฝรั่งลงไป เทน้ำเดือด ¼ ถ้วยตวง ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 25 นาที ระหว่างปรุงอาหาร ให้คนจาน 2-3 ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผัดอย่างทั่วถึง ก่อนเสียงบี๊บห้านาที ให้เปิดฝาเพื่อให้ผักกรอบ พริกไทยเกลือและเพิ่มผักชีฝรั่งสับและหัวหอม

หากคุณต้องการทำมันฝรั่งทอดจำนวนมาก ให้ปรุงเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองอย่างสม่ำเสมอ วางผักไว้ในน้ำมันร้อนเท่านั้น

ตัวเลือก 3. มันฝรั่งทอดกับแชมปิญองและซีอิ๊ว

อร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากแบบง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่าย: มันฝรั่ง เห็ด และหัวหอม และ ซอสถั่วเหลืองจะช่วยเพิ่มความแซ่บให้กับจาน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - หกหัว;
• เกลือทะเล
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ซีอิ๊วขาว 10 มล.
• แชมเปญสด 200 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นสุ่ม ล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

ทำความสะอาดเห็ดแชมปิญอง และตัดก้านเห็ดออก บดเป็นชิ้นไม่บางจนเกินไป

ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด กวนเป็นประจำจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เทซีอิ๊วลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มแชมเปญชิ้นลงในมันฝรั่ง เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เมื่อแชมปิญองผัดเบา ๆ ให้ใส่หัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดกวนจนมันฝรั่งสุก

ทอดมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องคนบ่อยเกินไป เพื่อให้มันฝรั่งเป็นชิ้นๆ และหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง อย่าปิดฝาขณะทอด การควบแน่นที่สะสมอยู่ด้านในของฝาจะเข้าไปในมันฝรั่ง ทำให้มันฝรั่งเคี่ยวแทนการทอด

ตัวเลือก 4. มันฝรั่งทอดกับแชมปิญองในซอสครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเห็ดเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ ในการปรุงอาหารควรใช้เห็ดขนาดเล็กจะดีกว่า จานนี้จะมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

• แชมเปญขนาดเล็ก 300 กรัม
• ชีสดัตช์ 50 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• เกลือทะเล
• หกมันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตรไขมัน 25%
• เนย;
• ผักใบเขียวสดเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เราล้างแชมเปญ ตัดส่วนล่างของก้านและส่วนที่มืดออก

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป ผัดหัวหอมลงไปจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาลอร่อย ทันทีที่ความชื้นระเหยออกไปให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย

ในจานลึกรวมครีมเปรี้ยวกับเกลือและไข่ ปัดทุกอย่างจนเนียน เทเนื้อหาของกระทะ ซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นวงกลมบาง ๆ ทอดผักในกระทะแยกต่างหากในเนยละลาย โอนมันฝรั่งสีน้ำตาลไปที่เห็ด เกลือและคนให้เข้ากัน ชีสสามอย่างประณีต สับผักใบเขียว ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มให้โรยจานด้วยชีสขูดและสมุนไพร เก็บความร้อนต่ำเป็นเวลาสามนาที

อย่าใส่ผักและเห็ดทั้งหมดลงในกระทะทันที ขอแนะนำให้ทอดหัวหอมและแชมปิญองแยกกันแล้วจึงรวมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น เกลือมันฝรั่งในตอนท้ายเพื่อทำให้ผักกรอบ

ตัวเลือก 5. มันฝรั่งทอดกับแชมปิญองและหมู

หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารคุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดและหมูได้ มันจะมีกลิ่นหอม จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะดึงดูดผู้ชายโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 300 กรัม
• แชมเปญสด 150 กรัม
• ครีม 50 กรัม น้ำมัน;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือทะเล
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• พริกไทยดำป่น

วิธีการปรุงอาหาร

เราล้างหมู ตัดไขมันและเยื่อหุ้มส่วนเกินออก ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนา

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นผักเป็นแท่ง ล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง เช็ดเห็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ตัดแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วน

อุ่นในกระทะ น้ำมันพืช- ผัดหมูลงไป ไฟสูงทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มแชมเปญและทอด กวนเป็นประจำประมาณเจ็ดนาที ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารต่ออีกเจ็ดนาที ลดความร้อน ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้ใส่พริกไทยและเกลือลงไป นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้แช่

เริ่มทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรง เมื่อสุกแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง เพื่อความเผ็ดร้อน ให้ปรุงรสจานด้วยกระเทียม ผักชีลาว ยี่หร่าหรือพริกไทยดำ

และวิธีการทำที่ถูกต้องจึงจะอร่อย

ขอบคุณทุกคน :)

1. แน่นอนคุณสามารถผัดหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
2. แยกกิบิกับหัวหอมแล้วผสมกับมันฝรั่ง
3. ใช่ แน่นอนคุณสามารถทอดลูกแยกต่างหากแล้วเติมลงในมันฝรั่งได้

มันฝรั่งทอดกับเห็ด (สูตรโฮมเมด)

มันฝรั่งทอดกับเห็ด - นี่เก่าจริงๆ จานรัสเซีย- ความทรงจำเกี่ยวกับคุณยายของฉันในหมู่บ้านเข้ามาในใจทันทีโดยที่เธอหั่นมันฝรั่งสดหยิบเห็ดดองออกใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วคุณเพียงแค่ตามกลิ่นของมันฝรั่งทอดกับเห็ดแล้วทิ้งทุกอย่างไว้ใช้ทีหลัง ว้าว น้ำลายไหลเลย

คำตอบที่ดีที่สุด

ศุกร์ 07-12-2555 13:28 น

ออฟไลน์

เข้าชมครั้งล่าสุด: 3 วัน 14 ชั่วโมง ที่ผ่านมา

จดทะเบียน: 2012-12-01

ข้อความ: 67

คะแนน: -0.15

แน่นอนว่าเริ่มต้นด้วย

ก่อนอื่นเราต้องปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น

หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทก็หั่นเป็นเส้นด้วย

ก่อนอื่นเราทอดเห็ดที่หมักไว้

ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโยนลงในชาม

จากนั้นวางเห็ดไว้ด้านบนแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที

มันฝรั่งทอดกับเห็ดดองของเราทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มรับประทานได้

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ดที่คุณต้องการ ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์และความพยายามและเวลาขั้นต่ำ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ให้ลองทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดสูตรนี้ ฉันคิดว่าไม่ว่าในกรณีใดทุกคนจะชอบมันและครอบครัวของคุณจะขอให้คุณเตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมากกว่าหนึ่งครั้ง ลองและฉันหวังว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณ ดีกว่าสำหรับฉันด้วยซ้ำ

ศุกร์ 12-07-2012 19:46 น

ออฟไลน์

ใช้งานล่าสุด: 32 สัปดาห์ 3 วัน ที่ผ่านมา

จดทะเบียน: 30-11-2555

ข้อความ: 2

สูตรง่ายๆ แต่อร่อย

การเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเพิ่มเติมหรือค่าใช้จ่ายทางการเงินมากนัก

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงปลาเทราท์สำหรับวันหยุดคืออะไร?

วิธีการหุงข้าวสวยอย่างถูกต้อง?

เป็นไปได้ไหมที่จะทำซูชิที่บ้าน?

ฉันมีกะหล่ำปลีแช่แข็ง สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?

วิธีที่ดีที่สุดในการทำสปาเก็ตตี้คืออะไร และควรใช้ซอสอะไร?

วิธีการปรุงอาหาร ปลากระป๋องที่บ้าน?