สูตรสำหรับการอบด่วนจากขนมพัฟสำเร็จรูป สูตรขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้พัฟ - มาก ของว่างแสนอร่อยสำหรับชา พัฟกับหวานและ ไส้เผ็ดไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงาน หรือที่โรงเรียน แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อาหารเช้าอร่อยหรืออาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว สามารถทำขนมพัฟได้ล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย

พัฟเพสตรี้สอดไส้แอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้พัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟ
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีน ห้องอบไอน้ำ. คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เบา ร่อนแป้งให้พวกเขาค่อยๆทาครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียด สุดท้ายเพิ่มมาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็นชิ้นเท่ากัน 20 ชิ้น ตักใส่จานส่งถึง ช่องแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิ้ลบางพันธุ์มืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้จุ่มแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในภาชนะที่มี น้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นเพียงแค่โยนในกระชอน

คลึงแป้งที่แช่เย็นเป็นชิ้นบางๆ ใส่แต่ละ 1.5 ช้อนโต๊ะ ชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในบันทึกย่อ แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดที่ร้อนและละลายได้ดีกว่าแช่เย็น

• เสร็จ แป้งพัฟ(บ้านหรือร้านค้า) - 300 gr;
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม;
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับไส้ ผสมขูดแข็งและนุ่ม ชีสแปรรูป. รีดแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละสี่เหลี่ยมบีบขอบให้เป็นซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วทาพัฟด้วย โรย เมล็ดงา. เศษหนึ่งส่วนสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็ถือว่าพร้อม

กับคอทเทจชีส

พัฟชีสกระท่อมนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการให้เติมคอทเทจชีสจะกลายเป็นทั้งหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) และไม่ได้ทำให้หวานเช่นถ้าใส่ผักใบเขียวและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม;
• ชีสกระท่อมเม็ด - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.;
• ไข่สำหรับบรรจุและไข่สำหรับทาไขมัน

ละลายแป้งก่อนเวลา เมื่อมันนิ่มขึ้นเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน กระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส เช็ดด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่งคลุมอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว ด้านบนด้วยไข่ตี อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ภายในสามชั่วโมง

ในบันทึกย่อ หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น

พัฟกรอบแบบไม่ต้องเติม

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับคลึงแป้ง;
• ผงน้ำตาล;
• ไข่.

ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันละลาย หลังจากรีดเป็นแผ่นบางๆ ให้โรยหน้างานด้วยแป้งก่อน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ "คันธนู" โดยหมุนครึ่งตรงกลาง มัดแถบให้เป็นเปีย ใส่ทุกอย่างลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และตามความคลาสสิกให้ทาจารบีด้วยไข่ที่ตี อบ 15 นาที

พร้อมเนื้อ

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม;
• หมูสับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป suneli

รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เนื้อสับผสมไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย ใส่เล็กน้อย สมุนไพร,หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันผัดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน

แบ่งไส้ออกเป็นสี่เหลี่ยมแป้ง พับเพื่อให้ได้ซองจดหมาย ใช้ไม้จิ้มฟันทำรูสองสามรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากการอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

กับเชอรี่

• เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ¾กอง ซาฮาร่า;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟ.

จำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและเอาเมล็ดออก

ถัดไปรีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางชาไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟเกาะระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อาจจะมากกว่านี้) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเห็นพัฟแบบไหน - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ ถ้าเปิดอยู่ ให้บีบมุมของแป้งเข้าด้วยกันเบาๆ เพื่อให้พัฟยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง ถ้าปิด - แต่อย่างใดที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น อบที่ 180 องศา ภายในสามชั่วโมง

วิธีการปรุงด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานแบบเร็วๆ คือการใช้ช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะถ้าแขกรีบไปเยี่ยมคุณ แต่คุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอย่างไร

• พัฟ 500 กรัม ปราศจาก แป้งยีสต์;
• ไข่;
• 2 แท่งช็อคโกแลต

ในแพ็คเกจมาตรฐานของแป้งสำเร็จรูป มักจะมีแป้งสองชั้น และนี่จะสะดวกมากถ้าคุณไม่ต้องการเอาใจแขก ของหวานง่ายๆและอบด้วย ไส้ต่างๆ. เราเสนอให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยช็อคโกแลตขม และชั้นที่สอง - ด้วยนมที่เต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณได้หากต้องการ

ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยการคลึงแป้ง พลาสเตอร์ใน กรณีนี้ไม่ต้องตัด ภายหลังสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ พัฟพร้อม. แผ่นควรรักษามุมและมีขนาดสองเท่า ช็อคโกแลตมากขึ้น. เราวางกระเบื้องไว้ตรงกลางและใช้มีดทำการตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่ยื่นออกมาของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อกโกแลตด้วยแป้งที่สั้นกว่าแล้วเราก็บิดริบบิ้นเฉียงแล้วปิดให้สนิท

ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาแป้งด้วย เราทำตามขอบของการอบพวกเขาจะต้องถูกบีบอย่างดีไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

ในบันทึกย่อ กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นและวางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟ

ขนมพัฟใส่เห็ด

• เห็ด - 400 กรัม;
• พัฟ แป้ง - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• มันฝรั่งต้ม - 3 หน่วย;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ขั้นแรกเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันบน ไฟแรง. ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ด ให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อให้ความนุ่มและกลิ่นหอม น้ำมัน เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันบางครั้งเกลือ ลบจากความร้อนหลังจากที่หัวหอมและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองอร่อย

เราล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสับละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ เรารวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามเดียว

ตีไข่และเทลงบนไส้ เราผสมทุกอย่าง

เรารีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ที่สองแล้วปิดขอบของสี่เหลี่ยมด้วยเพื่อให้ติดกันได้ดีขึ้น ในแต่ละช่องสี่เหลี่ยม ให้วางไส้ในแนวทแยงมุมประมาณหนึ่งช้อนเต็ม เราห่อด้วยลูกบอล วางบนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยไข่ที่เหลือ ที่ 180 องศา คุกกี้จะอบประมาณ 20 นาที

กับไก่

• ขนมพัฟโฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• 2 แบ่งครึ่ง อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก

เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผัก

คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. เรากระจายไส้ครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราหยิก เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและขนมจะไม่เปียกข้างใน อบ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

กับแฮมชีส

แม่บ้านกำลังคิด: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์?

การค้นหาคุณจะพบกับอาหารหลายร้อยจาน ฉันตัดสินใจที่จะประหยัดเวลาของคุณและรวบรวมเฉพาะสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดเรียบง่ายและมีกลิ่นหอมในบทความนี้

พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะมีเวลาจัดโต๊ะเก๋ๆ ให้แขกได้ แม้จะจู่ๆ ก็โผล่มาแบบไม่ทันตั้งตัว สามารถซื้อแป้งได้ที่ สำเร็จรูปในร้านค้าใหญ่ทุกแห่ง

ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทานของอร่อยในวันหยุดและวันธรรมดาเพื่อไม่ให้อาบน้ำ แต่เพลิดเพลินไปกับความกรอบใหม่ ๆ

เพราะพัฟทุกชนิดมีแคลอรีสูง แต่ก็อร่อยเกินจริง!

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟยีสต์ฟรี - สูตรอาหารว่างอย่างรวดเร็ว

สนใจสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟ (ไร้ยีสต์) อย่างรวดเร็ว? อาหารเหล่านี้อาจเป็นตัวเลือกสำหรับคุณหรือคนที่คุณรัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขารักอย่างดุเดือดและประมาท

ด้วยของว่างดังกล่าว เป็นการดีที่จะได้ใช้เวลาช่วงเย็นกับครอบครัว พูดคุยถึงข่าวของวันที่ผ่านมา: หลังจากนั้น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารครอบครัวจะรวมตัวกันอย่างเต็มใจมากขึ้น!

แซนวิช crostini อิตาเลียน

1. มอสซาเรลล่าชีส - 350 กรัม
2. โหระพา (สด) - พวงใหญ่
3. น้ำมันมะกอก - 180 มล
4. มะเขือเทศ - 5 ขนาดกลาง
5. ถั่วไพน์นัท - 100 กรัม
6. ชีส "ดัตช์" - 120 g

ขูดชีส "ดัตช์" แล้วใส่ลงในโถปั่น

เพิ่มที่นั่น ถั่วไพน์, น้ำมันมะกอก และโหระพา (ขูดก่อน) ปรุงรสด้วยเกลือและปัดจนเนียน

เราได้รับมัน ซอสอิตาเลี่ยนเพสโต้. รีดฐานแช่เย็นเพื่อให้สามารถตัดเป็น 6 ชิ้นสี่เหลี่ยม

พยายามทำให้เหมือนกัน ให้มะเขือเทศมีรูปร่างเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง

ทาแป้งแต่ละตารางด้วยซอสแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน

หั่นมอสซาเรลล่าเป็นแผ่นบางๆ แล้วจัดเรียงด้านบนด้วย อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 20 นาที

ฐานจะเพิ่มขึ้นและชีสจะละลายอย่างน่ารับประทาน เรียบง่ายและสง่างาม! นักชิมควรทดลองด้วยการเติม

พัฟด่วน "มุม"

1. กระเทียม - 1-2 กลีบ
2. เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 350 g
4. ผักใบเขียว
5. พริกไทย

นำเนยออกก่อนแล้วปล่อยให้มันละลาย ใส่ในชาม ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่บีบไว้

อย่าลืมผักใบเขียว คุณสามารถใช้เฉพาะเกลือและพริกไทยหรือ "เล่น" กับรสชาติและชอบสมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์

ตัดมวลเป็นมุม วางกระดาษและช่องว่างของเราบนแผ่นอบ จาระบีด้วยน้ำมันเครื่องเทศ

อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส ทั้งหมด! นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากขนมพัฟปลอดยีสต์ในเตาอบในเวลาเพียง 30 นาที

คุณจะชอบมัน!

ตะกร้าจูเลียน

1. เห็ด - 500 กรัม
2. ชีส "ดัตช์" - 450 g
3. ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 00 g
4. หัวหอม - 4 หัวใหญ่
5. มายองเนสโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. น้ำมันพืช

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, เห็ด - ตามปกติ ดัตช์ชีสถูให้น้อยลง

แผ่มวลออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยแล้วใส่ในแต่ละชิ้น ตัดส่วนเกินออก

เทชีสลงไปด้านล่าง ตามด้วยเห็ดและชีสเพิ่ม

ปาดด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยพัฟเพสตรี้ที่เหลือ อบที่ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที

มินิพิซซ่าปิด "Pigtails"

1. มะกอก - 20 ชิ้น
2. วางมะเขือเทศ - ศิลปะ ล.
3. ชีส "รัสเซีย" - 200 g
4. ข้าวโพด (กระป๋องในขวด) - 120 g
5. ขนมพัฟปลอดยีสต์ - 1 แพ็ค
6. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 เล็ก
7. น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
8. น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ

คุณสามารถซื้อฐานสำเร็จรูปในร้านหรือเตรียมแป้งด้วยตัวเอง: ใช้แป้ง 400 กรัมกับเกลือ 120 กรัมขูด เนยและครีมเปรี้ยวแช่เย็น 200 กรัม

ผสมทั้งหมดนี้อย่างรวดเร็ว ใส่ในถุงและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในกรณีฉุกเฉินหรือถ้าขี้เกียจเกินไปก็ทานได้เลย ร้านแป้ง.

ก่อนใช้งาน ให้ย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น

นำจานที่มีกำแพงหนาใส่ไฟแล้วเทน้ำมันเครื่องเทศ วางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล

หลนประมาณหนึ่งนาทีและเทประมาณหนึ่งในสี่ถ้วย น้ำเปล่า. คุณควรได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ใช่ของเหลว)

สับมะกอกและพริกอย่างประณีต มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นวงกลมและสับชีสได้

นำมวลออกแล้วม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน คุณจะได้รับ 8 ชิ้น

ตัดด้านหนึ่งเป็นเส้น เลือกคู่ของปริมาณ ราดด้วยซอส ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วและข้าวโพด

โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและชีส ยึดชิ้นส่วนที่ตัดตามขวางแล้วกดไปที่ขอบตรงข้าม รับถักเปีย.

วางบนกระดาษแล้วอบประมาณ 20 นาที สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าในกระทะ? ถูกต้อง!

เคล็ดลับ: ใช้ชีสแปรรูปแบบโฮมเมดหากคุณต้องการยอมสละความงามเพื่อรสชาติ อาจรั่วไหล แต่รสชาติดีกว่าซื้อจากร้าน

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ - สูตรพร้อมรูปถ่ายขนมดั้งเดิม

คุณมีโอกาสที่จะฆ่ากระต่ายทำอาหารสองตัวด้วยไม้นวดแป้งอันเดียว: ขยายสต็อกสูตรอาหารที่ซับซ้อนและค้นหาสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟที่ซื้อโดยปราศจากยีสต์ที่ซื้อมา

เค้ก "บ้านเพื่อน"

1. นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
2. เนย - 250 กรัม
3. ขนมพัฟปลอดยีสต์ - 2 แพ็ค
4. ครีม - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เชอร์รี่แช่แข็ง - 350 g
6. ดาร์กช็อกโกแลต - 3 บาร์
7. น้ำตาล - 10–12 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อะไรที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วจากแป้งที่ปราศจากยีสต์พัฟในหม้อหุงช้า? นี่เป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม!

นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาละลาย

ผสมกับนมข้นและตีด้วยเครื่องผสม ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่และขนมพัฟ ปล่อยให้ของเหลวระบายออกและบีบผลเบอร์รี่เล็กน้อย

มิฉะนั้น น้ำผลไม้อาจรบกวนกระบวนการอบ โดยไม่ต้องแยกชั้นออกให้ม้วนมวลออกยาว 70 ซม.

ใส่เชอร์รี่เรียงเป็นแถวห่างกัน 1.5 ซม. โรยน้ำตาลแต่ละผล

ม้วนเค้กเป็นม้วนให้แน่นแล้วทำเป็นเปลือกหอยทาก คุณควรลงเอยด้วย 4 เชลล์

ใส่ทีละอันในภาชนะแล้วปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 พลิกกลับและอบในปริมาณที่เท่ากัน

ปล่อยให้เย็นและทาครีมทุกชั้น คุณจึงสามารถ "จัดแนว" ด้านบนและด้านข้างได้อย่างชัดเจน ปล่อยให้มันเย็นลงในชั่วข้ามคืน

ได้เวลาทำบัตเตอร์ครีม ครีมช็อคโกแลต. ละลายในหม้อหุงช้าหั่นเป็นก้อนใส่ครีมแล้วเทลงบนเค้กด้วยกานาซ

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตสับ

พายแอปเปิ้ล "Staropolsky"

1. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
2. แอปเปิ้ล - 5-6 ชิ้น
3. ครีม (อ้วนขึ้น) - 500 กรัม
4. ขนมพัฟปลอดยีสต์ - 800 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
6. อบเชย

ขูดชีสที่นี่และผสมอีกครั้ง

ละลายน้ำแข็งและม้วนฐาน ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและกระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ

ทำเป็นม้วนแล้ววางด้านตะเข็บลง อบบนกระดาษจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นมะนาว เป็นเรื่องปกติที่จะบีบน้ำมะนาวในแต่ละชิ้น

หากคุณเป็นคนรักอาหาร อาหารอีสานในบทความคุณจะพบสูตรอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

ไส้ถั่วเลนทิล

1. หัวหอม - 1 ลูกเล็ก
2. ถั่ว - 200 กรัม
3. ขิง (แห้ง) - ครึ่งช้อนชา
4. มาจอแรม โหระพา พริกไทยดำ เกลือ
5. น้ำมันพืช

ต้มถั่วเลนทิลจนนุ่มและนิ่ม ระบายของเหลวทิ้งน้ำซุปบางส่วน เราจะยังคงต้องการมัน

เกลือและทำให้ถั่วเย็น ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองทอง

รวมถั่วและหัวหอมกับเครื่องปรุงรสและเติมน้ำ

จำเป็นต้องบรรลุสภาวะดังกล่าวที่ไม่แห้งเกินไป ละลายน้ำแข็ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้เล็ก ๆ ตรงกลางแล้วใช้นิ้วรัดขอบ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

พายกับบวบและชีส

1. มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
2. บวบ - 2 หนุ่ม
3. ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 g
4. เกลือเบซิล
5. งา
6. น้ำมันพืช

ตะแกรงผักอย่างหยาบปล่อยให้ของเหลวระบายออกเล็กน้อย

ผัดด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ แผ่ฐานออกแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน

คลี่ทินเนอร์ออกแล้ววางบวบแห้งด้านบน เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ หั่นมอสซาเรลล่าชีสแล้ววางด้านบน

ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้งกดขอบด้วยส้อมแล้วเจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ระเบิดระหว่างการปรุงอาหาร

ทาน้ำมัน โรยหน้าด้วยงา แล้วอบประมาณ 25 นาที แช่เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: กลิ่นมวลเมื่อซื้อ แป้งควรจะไม่มีกลิ่น การมีอยู่ของสิ่งนี้บ่งชี้ถึงการใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำ

มีประโยชน์มากกว่าและ สูตรอร่อยการอบแบบไม่มีไข่สามารถพบได้ในนี้

ขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในตัวช่วยที่สำคัญในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าญาติและเพื่อนฝูงไม่รังเกียจที่จะกินขนมอบทำเองบ่อยๆ แป้งมีหลายประเภท ปฏิคมเองตัดสินใจซื้อหรือทำเองตามการจ้างงาน รสชาติที่เบาและน่าพึงพอใจที่สุดคือขนมพัฟซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่าละเลยโอกาสที่จะลองสารพัดรสหวานและเค็มที่ทำจากมัน แป้งที่ซื้อมาในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากโฮมเมดมันเป็นปุยและเบายืมตัวเองและมีลักษณะที่สวยงามหลังจากการอบ จึงสามารถหาได้หลากหลาย เรามาเริ่มกันที่ผลิตภัณฑ์ขนมหวานจากแป้งพัฟสำเร็จรูปกันก่อน

พัฟหวานลิ้น พัฟเพสตรี้บรัชวูด

คลึงแป้งพัฟโรย ผงน้ำตาล.

จากนั้นโรยด้วยอบเชย

พับขอบเข้าด้านใน และตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 5 ซม. ในแต่ละชั้นให้ตัดตรงกลาง (ไม่ให้ถึงขอบ)

เราผ่านขอบของแถบผ่านรูตรงกลางของเทป

โรลแป้งพัฟสำเร็จรูป

ม้วนแป้งพัฟออกมา โรยชั้นบนด้วยน้ำมันพืชแล้วโรย น้ำตาลทราย.

หลังจากนั้นโรยแป้งพัฟด้วยเมล็ดงาดำ

ม้วนแป้งแล้วหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆ 5-6 ซม.

จากนั้นตัดแต่ละชิ้นตรงกลางแล้วคลี่ออก (ดูรูป) อบในเตาอบเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบหวานจากสูตรขนมพัฟสำเร็จรูป

เค้กบนขนมพัฟกับผลไม้และผลเบอร์รี่กับคัสตาร์

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ยีสต์) - 0.5 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• นม - 200 มล.
• ครีม (30%) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เจลาติน - 1 แพ็ค (45 กรัม)
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กิโลกรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - 200 กรัม

เริ่มทำอาหารของเราโดยวางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนโต๊ะบนเขียง หลังจากที่ถึงสภาพที่ต้องการแล้วให้ม้วนออกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นวงกลมจากนั้นติดจานอบให้พอดีกับขนาด หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยหรือมาการีนอย่าเสียใจมันจาระบีอย่างล้นเหลือ เราขโมยเค้กดิบแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้สิวบวมระหว่างการอบ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาหลังจากนั้นเราใส่แบบฟอร์มอบเค้กเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้เรานำกระดูกออกจากเชอร์รี่ใส่ในกระชอนและหลังจาก 20 นาทีเราก็ผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาล แยกเจลาติน - 15 และ 30 กรัม แช่แยกไว้จนฟู เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม ลูกพีชตัด ก้อนเล็ก. นำเค้กออกจากเตาอบให้เย็นในพิมพ์

ต่อไปมาเริ่มทำอาหารกัน คัสตาร์. ทำ อ่างอาบน้ำ, ใส่กระทะด้วยนมและไข่แดง, น้ำตาล คนอย่างต่อเนื่องครีมพร้อมเมื่อเราเริ่มข้นเวลาทำอาหารโดยประมาณคือครึ่งชั่วโมง เพิ่มเจลาติน 30 กรัมผสม เราปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้เราจะตีครีมจนข้นและโปร่ง และเมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ครีม ลูกพีช และคอทเทจชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน มาวางกัน ครีมพร้อมบนเค้กซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขณะที่เค้กเย็นตัวลง ให้ต้มเชอร์รี่กับน้ำตาลจนละลาย ต้ม ปิดไฟ นำผลเบอร์รี่ออก และในน้ำเชื่อม สูตรแป้งพัฟ, ใส่เจลาตินส่วนเล็กลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น และเมื่อเชอรี่เย็น เราก็เอาเค้กออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยเชอรี่ที่เราเทลงไป น้ำเชื่อมข้นด้วยเจลาติน จากนั้นเราซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรเป็นวันเพื่อให้เค้กแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

พัฟถักเปียไส้ถั่วและเครื่องเทศ

• ขนมพัฟพร้อม (ยีสต์) - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ไข่แดง
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วอัลมอนด์ - 70 กรัม
• กานพลูและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

ทำงานกับ แป้งพร้อมเริ่มต้นแต่ละสูตรด้วยการมีส่วนร่วมของเขาคุณต้องละลายน้ำแข็ง เพียงแค่วางผ้าปูที่นอนไว้บนโต๊ะบนเขียงครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เตรียมไส้ของเรา ขนมปังหอม- พัฟ เราต้องการเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบด อัลมอนด์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมกับน้ำตาลกานพลูและอบเชยแล้วใส่นมผสมทุกอย่างลงในข้าวต้มกลิ่นจะเหลือเชื่อ

นอกจากนี้ยังกล่าวอีกว่า - เราจะวางชั้นของแป้งไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งอย่างล้นเหลือแล้วคลึงออกเป็น 4 ส่วน แต่ละคนก็เปื้อนอย่างไม่เห็นแก่ตัว ไส้ถั่ว. ตอนนี้เราเปลี่ยนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นเปีย แต่ไม่สมบูรณ์แล้วต่อปลายเพื่อสร้างวงกลม

ตีไข่แดงและขนมปังแต่ละชิ้น โรยด้วยน้ำตาล ผง (หลังอบ) อบเชยด้านบน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที - แต่เวลานั้นขึ้นอยู่กับแป้งเตาอบดังนั้นให้จับตาดูการอบเพื่อที่คุณจะได้ลองผมเปียกลม ๆ กับกาแฟชาหรือโกโก้ในภายหลัง

ขนมโอเรียนเต็ลบนขนมพัฟ

• ขนมพัฟพร้อม - 400 กรัม
• ส่วนผสมของถั่ว (วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์) - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ไข่แดง
• อบเชยแท่ง - 1 ชิ้น
• วานิลลาในฝัก - 2 ชิ้น
• กระวาน - 3 ชิ้น
• เปลือกส้ม.

เริ่มจากแป้งกันก่อน: เราต้องการแป้งพัฟ 4 สี่เหลี่ยม ในการทำเช่นนี้เราละลายน้ำแข็ง - ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนออกและยืดพัฟแต่ละชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซื้อแป้งและผ่าครึ่ง

ใช้เครื่องปั่น ผสม หรือเครื่องบดเนื้อ บด ถั่วผสม. เราทาแป้งแต่ละชั้นด้วยแป้งแล้ววางทับอีกชั้นหนึ่งแล้วทาไข่แดงที่ตีไว้ด้านบน เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 15 นาที

ระหว่างที่เรากำลังอบขนม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ไว้ เพราะตามนี้ สูตรแป้งพัฟ, เราทำขนมที่อุดมไปด้วย เทน้ำตาลลงในน้ำใส่เครื่องเทศความเอร็ดอร่อยนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คน เราปล่อยให้ยืดครึ่งชั่วโมงกรอง เรานำขนมออกจากเตาอบแล้วหั่นตามขวาง เทน้ำเชื่อมลงบนขนมอบให้มากจนแป้งเปียก เราให้การซึมซับอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้เย็น คุณสามารถในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกาแฟที่ดีที่สุด อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล - ขนมอบเบา ๆ พร้อมผลไม้แห้งและถั่ว

• ขนมพัฟพร้อม - 1 แผ่น
• แอปเปิ้ลหวาน - 0.5 กิโลกรัม
• แครกเกอร์สีขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

มาละลายแป้งกันเถอะ ในขณะเดียวกันจะทำอาหาร ไส้แอปเปิ้ล: ปอกแอปเปิ้ล ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชาม ใส่น้ำตาล ถั่วสับ ผลไม้แห้ง อบเชย

ต่อไป สูตรแป้งพัฟสตรูเดิ้ลโรยโต๊ะด้วยแป้งคลึงแป้งบางมาก เป็นสิ่งสำคัญที่ขนมอบของเราจะต้องนุ่ม ผสมการบรรจุให้ละเอียด แป้งจะต้องทาด้วยน้ำมันใด ๆ แน่นอนดีกว่าครีมโดยไม่แตะต้องขอบ ด้านหนึ่งโรยแป้งแผ่นหนึ่งด้วยแครกเกอร์เราจะใส่ไส้ไว้ด้านบน หลังจาก - เราห่อสตรูเดิ้ลแก้ไขปลายเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ตรงกลางแป้งอย่างสมบูรณ์และแป้งเปียกชุ่มฉ่ำ

เราอุ่นเตาอบที่ 220 องศา ก่อนใส่สตรูเดิ้ล ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 ปล่อยให้อบ 40 นาที เราได้รับ พร้อมสตรูเดิ้ล, โรยด้วยน้ำตาลผงผสมวานิลลา พักไว้ให้เย็น มันอร่อยมากที่จะกินสตรูเดิ้ลอุ่น ๆ กับไอศกรีม กับกาแฟ หรือเพียงแค่กับชา

สแน็คพายและเค้ก, พัฟเพสตรี้พิซซ่า

ไอริชถักเปีย - พายที่เรียบง่ายและมีกลิ่นหอม

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แฮมไม่ติดมัน - 200 กรัม
• ผักโขมสับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ชีสขูด (โดยเฉพาะ Cheddar แต่สามารถแทนที่ด้วยที่มีอยู่) - 200 กรัม
• งาหรือยี่หร่า (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรสสำหรับโรยพาย

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันและในระหว่างนี้เราจะละลายขนมพัฟ - ทิ้งไว้บนกระดานบนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง เราจะล้างมันฝรั่งและนำไปต้มจนนุ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือกทิ้งไว้ให้เย็นหลังจากนั้นเราจะหั่นเป็นวงกลมไม่บางมากเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของมันฝรั่ง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือก (เราทิ้งหัวไว้ใน "เครื่องแบบ")

เราตัดแฮมเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ ตามสะดวก ขูดชีสสับผักโขมอย่างประณีต ถ้าผักโขมถูกแช่แข็ง ให้กำจัดความชื้นจากผักใบเขียวให้ดี มันจะรบกวนทำให้เสีย รสสดพายเสร็จแล้ว

วางแป้งบน กระดาษรองอบใส่แฮมลงไปตรงกลาง ผักโขมสับ มันฝรั่ง โรยทุกอย่างด้วยชีสเยอะๆ ตอนนี้เราตัดขอบแป้งทั้งสองด้านเป็นเส้นขนาดกลาง (เราทำประมาณ 10 ครั้ง) สำหรับสูตรนี้ จากแป้งพัฟสำเร็จรูปเราจะถักเปียผมเปียจากแถบเหล่านี้

ใช้ไข่ตีด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะทาจารบีด้านบนของเค้กโรยด้วยยี่หร่าหรืองาทันที ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เค็ม "นโปเลียน" - อาหารว่างเทศกาลเค้กแสนอร่อย

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1.2 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• หลอดไฟ - 1 ชิ้นใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีม (ไขมัน 15%) - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, สมุนไพรแห้ง (เพื่อลิ้มรส) - ไม่จำเป็น

ของเรา สูตรแป้งพัฟเค้ก "นโปเลียน" เริ่มต้นในลักษณะเดียวกับการเตรียม Teska อันแสนหวานของเขา - จากการอบเค้ก โดยรวมแล้วต้องทำเค้ก 4 ชิ้นดังนั้นเราจึงละลายแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ที่เหมาะสมแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง หลังจากที่เราวางลงบนกระดาษรองอบแล้ว ให้นำเข้าอบ 15 นาที 220 องศา

ส่วนไส้มันฝรั่ง: ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วต้มให้เดือด ก่อนเตรียมตัว 10 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือและเทครีมลงไป เราต้มมันฝรั่งจนสุกและปรุงด้วยความช่วยเหลือของบดบดละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อช่วยเพราะมันฝรั่งไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่หนาโดยไม่มีก้อนและชิ้น

ตอนนี้เรามาดำเนินการขั้นต่อไปของการเตรียมไส้ของเรา สูตรแป้งพัฟ"นโปเลียน". เราทำความสะอาดหัวหอม, เห็ด, ล้างออก เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เรายังตัดเห็ดไม่ใหญ่มาก เราจะทอดหัวหอมก่อนจากนั้นเมื่อมันได้สีทองและโปร่งใสเล็กน้อยใส่เห็ดลงไปผัด น้ำมันดอกทานตะวันโดยเติมส่วนผสมของพริกและเกลือ

เราจะผสมเห็ดกับหัวหอมกับมันฝรั่งเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ เราถูชีสทาเค้กที่มีส่วนผสมของไส้แล้วโรยด้วยชีสด้านบน (ดังนั้นแต่ละชั้น) อบเค้กประมาณ 8 นาทีจนชีสละลาย โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

พิซซ่าทีม - พิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็ว อร่อยและชุ่มฉ่ำ

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ยีสต์) - 1 กิโลกรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• ไส้กรอกซาลามี่รมควันดิบ - 300 กรัม
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 ซี่
• ส่วนผสมของพริกและ สมุนไพรโปรวองซ์- ครึ่งช้อนชา
• วางมะเขือเทศรสเผ็ด - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำพิซซ่าแบบอื่นๆ สูตรแป้งพัฟรวดเร็วและง่ายดายเพราะคุณไม่ต้องวุ่นวายกับตัวฐานเอง เพียงแค่นำแป้งมาละลายบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นแผ่นอบสี่เหลี่ยมที่คุณใส่กระดาษรองอบทาด้วยน้ำมัน ควรวางแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างนี้เรามาทำไส้และซอสกัน

ซอส: ปอกกระเทียมและมะเขือเทศ สับ เคี่ยวด้วยสมุนไพรและ น้ำมันมะกอกบนความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดในกระทะกวนเป็นเวลา 20 นาที ใส่มะเขือเทศ พาสต้ารสเผ็ดเพื่อให้พิซซ่ามีความอิ่มตัวมากขึ้น เนื่องจากแป้งที่ซื้อจากร้านไม่มีรสชาติที่เด่นชัด เก็บไว้ใต้ฝาอีก 10 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้เย็น แต่ตอนนี้เราจะเตรียมหน้าพิซซ่า

ปอกเปลือกล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกสีทอง ท่ามกลาง สูตรแป้งพัฟ, มีหลายรูปแบบในหัวข้อการทำพิซซ่าของเราจะเป็นทีมชาติดังนั้นเราจึงใส่ทั้งหมดที่อร่อยที่สุดซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมไส้กรอกต่อไป - เราหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้น - มะกอกก็ถูกตัดเป็นวงกลม, ชีส - ถูบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้กระจายทุกอย่างเป็นชั้น ๆ บนแป้ง อย่างแรกคือซอสที่ทาบนแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้น - ไส้กรอก, เห็ด, ชีส, มะกอก เราใส่แผ่นอบที่มีสารพัดในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา ถ้าพิซซ่าชื้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 และทิ้งไว้อีก 15 นาที ด้านบนสามารถโรยด้วยสมุนไพร

พายไส้เค็ม ของว่าง

ไก่ Samsa - พายสามเหลี่ยมพร้อมไส้ไก่อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถเติมอะไรก็ได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือมันฉ่ำ - เนื้อสับ, ผัก, ชีสและอื่น ๆ และเครื่องปรุงต่างๆ ที่คุณสามารถใช้ได้!

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 0.5 กิโลกรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้นใหญ่กว่าจะดีกว่า
• เนื้อไก่ - 0.5 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่นเกลือและ ผงปรุงรส, zira - เพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้แป้งละลายบนเขียงครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราจะหมักไส้ของเรา สูตรแป้งพัฟ. การทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อไก่, ผสมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส, เกลือ, เท ซีอิ๊ว- ออกจาก ไส้หอมเป็นเวลา 20 นาที

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม (12 x 12 ซม.) ใส่ไส้ในแต่ละช่อง ตอนนี้เราตาบอดแต่ละมุมของสี่เหลี่ยมตรงกลางแล้วปิดขอบด้วยนิ้วของเราเพื่อซ่อนไส้ไว้อย่างแน่นหนาภายใต้แป้ง

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยน้ำเล็กน้อยเคลือบแต่ละพาย เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เราใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง 180 องศา ส่งผลให้รวดเร็ว สูตรแป้งพัฟจะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจด้วยความสวยงาม ความชุ่มฉ่ำ และประโยชน์ใช้สอย ทานกับเผ็ดได้ ซอสมะเขือเทศหรือจะกัดกินกับน้ำซุปก็ได้

ไส้กรอกในแป้งพัฟ - อาหารจานโปรดของใครๆ อย่างรวดเร็ว ที่ไม่ต้องนำเสนอ

• ขนมพัฟพร้อม - 4 กรัม (สำหรับ 1 ไส้กรอกประมาณ 40 กรัม)
• ไส้กรอก - 10 ชิ้นสำหรับ 10 เสิร์ฟ

ทุกอย่างเรียบง่าย แม้จะมากเกินไป แต่สุดท้ายครอบครัวของคุณจะมีความสุข ซึมซับ ไส้กรอกอร่อยในการทดสอบกับ น้ำมะเขือเทศ, น้ำซุปหรืออย่างอื่นอร่อย. และคุณสามารถหยุดพักจากการทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันในตอนเย็น

ของเรา สูตรแป้งพัฟไส้กรอกในแป้งเริ่มต้นด้วยการที่เราต้มไส้จนสุกครึ่ง เราตัดแป้งเป็นเส้นเราจะห่อไส้กรอกเป็นเกลียว เราคลุมแผ่นอบ กระดาษ parchmentสำหรับการอบคุณสามารถทาด้วยมาการีนหรือเนยดอกทานตะวัน เรากระจายไส้กรอกในแป้งใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 7 นาทีที่ 200 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 และทิ้งไว้อีก 10-15 นาที พร้อม!

กระเป๋ายัดไส้ปลาเทราท์ - จานเทศกาล เรียบง่าย แต่ดั้งเดิม

• ขนมพัฟพร้อม - 1 แพ็ค (2 แผ่น)
• หัวหอมแดงควรมีรสหวานและกรอบกว่า - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• เนื้อ ปลาเทราท์ทะเล- 600-700 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้นสุก
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งสำหรับปลา เกลือ และพริกไทยขาวบด - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ละลายแป้งแล้ววางบนโต๊ะบนกระดาน ในขณะเดียวกันสำหรับ สูตรแป้งพัฟถุงเตรียมไส้ นำเนื้อปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูกใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกลือ เราปล่อยให้ไส้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงผสมปลาเทราท์กับสารเติมแต่ง สับหัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ละเอียดมาก แต่เพื่อให้รับประทานได้ตามดุลยพินิจของคุณตามที่คุณต้องการ

ในระหว่างนี้แป้งก็เตรียมไว้แล้วเทแป้งลงบนโต๊ะแล้วคลี่ออกเล็กน้อยเพื่อให้แผ่นบางลงหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน - สี่เหลี่ยม ในแต่ละตารางเราใส่หัวหอมและปลาเทราท์หมักเล็กน้อย ตอนนี้เอาน้ำมันจะดีกว่าที่จะไม่เอาออกจากตู้เย็นจนนาทีสุดท้ายเพื่อให้ยังคงเย็น โดย สูตรแป้งพัฟกระเป๋ากับ ไส้ปลา, คุณต้องใส่ ชิ้นเล็กทาเนยบนไส้ แล้วปั้นเป็นลูกระเบิด ติดด้านบนด้วยหัวหอมหรือผักใบเขียว ตามชอบ

เราใส่ในเตาอบเปิดเตาอบที่ 180 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าคุณรีดแป้งบางแค่ไหน กระจายบน จานใหญ่, คลุมด้วยใบผักกาดหอมหยิก

เพื่อเตรียมกรอบและในขณะเดียวกันก็นุ่มและ อบลม, ปฏิคมต้องมีประสบการณ์การทำอาหารพอสมควรและมีเวลาว่างมาก

อย่างน้อยนี่คือความคิดเห็นของหลาย ๆ คน แต่สิ่งที่คุณพูดกับความจริงที่ว่าการอบขนมพัฟไม่ต้องการอย่างใดอย่างหนึ่งครั้งแรกหรือครั้งที่สอง

นอกจากนี้ คุณสามารถซื้อขนมพัฟได้ที่ร้านเสมอ และหลังจากละลายน้ำแข็ง 2 ชั่วโมงก็จะพร้อมใช้งาน คุณเพียงแค่แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

สูตรทั้งสองที่อธิบายไว้ในรายละเอียดนี้ได้รับการทดสอบตามเวลาและรับรองโดยฟันหวานผู้มีประสบการณ์ ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลว่าจะมีคนไม่ชอบอบขนม

หากคุณต้องการการรักษาสำหรับ จำนวนมากผมขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรแรกอย่างละเอียด แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะแป้งไม่ได้ใช้ในคราวเดียวจึงสามารถเก็บบางส่วนไว้ได้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไปในช่องแช่แข็ง

พัฟ แป้งไร้ยีสต์มีประโยชน์สำหรับคุณถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารจานหวาน พายเนื้อ, พัฟ, พายกับชีสหรือคอทเทจชีส, ครัวซองต์ที่มีไส้ครีมหรือผลไม้ พูดได้คำเดียวว่ามีตัวเลือกมากมาย

ขนมอบทุกชั้นที่ทำจากแป้งที่มียีสต์มีความนุ่มและโปร่งสบาย โดยมีจำนวนตั้งแต่ 20 ถึง 100 ซึ่งน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้แป้งพัฟปลอดยีสต์

นอกจากนี้ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งส่วนใหญ่มักใช้สำหรับพายของว่างและเสียบไม้

สูตรที่ 1 หรือวิธีทำขนมพัฟไร้ยีสต์ที่บ้าน

การอบไม่ต้องใช้ทักษะมาก แต่ใช้เวลาปรุงไม่นาน!

การทำขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

แป้งสาลี 550 กรัม ลูกพลัมผสม 600 กรัม เนยและมาการีน (ในอัตราส่วนใด ๆ ); น้ำ 250 มล. เกลือหนึ่งช้อนชา สารละลายกรดซิตริก ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ละลายมะนาว (1 ช้อนชา) ใน น้ำร้อน(2 ช้อนชา).
2. ในชามแยก ผสมน้ำให้เข้ากันและ กรดมะนาว, ใส่เกลือ.
3. ร่อนแป้งบนโต๊ะด้วยสไลด์แล้วเยื้องเล็กน้อย
4. ค่อยๆเทของเหลวแล้วนวดแป้งให้แข็ง ไม่ควรยึดติดกับมือ
5. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม
6. คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ครึ่งชั่วโมง

เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่มีไขมัน:

1. นำมาการีนและเนยออกจากตู้เย็นแล้วรอจนนิ่ม
2. โอนมวลไปยังถุงพลาสติกแล้วทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยใช้หมุดเกลียวเย็น

1. นำโดออกจากชามบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1 ซม. พยายามทำให้แป้งบางลงตามขอบ
2. วางน้ำมันสี่เหลี่ยมไว้ตรงกลางของเลเยอร์ (ดูรูป)
3. โดยไม่ต้องยืดให้ปิดเนยด้วยมุมหนึ่งของแป้งจากนั้นให้อยู่ตรงข้ามแล้ววางทั้งสี่ด้าน
4. คุณจะได้ซองจดหมายที่คุณต้องม้วนออกอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. พับชั้นเป็น 4 ชั้นเหมือนหนังสือเล่มเล็กแล้วห่อด้วยกระดาษอาหาร
6. ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. นำออกแล้วม้วนออกอีกครั้งเพื่อให้แป้งมีรูปทรงเดิม - เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
8. พับเหมือนหนังสือใน 4 ชั้นแล้วทำซ้ำขั้นตอนการทำความเย็นซึ่งใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
9. ทำเทคนิคที่อธิบายไว้อย่างน้อย 4 ครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งพัฟจะมีประมาณ 200 ชั้น และขนมอบจะฟูสุด ๆ
10. การพับครั้งสุดท้ายเสร็จสิ้น และคุณส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น)

เริ่มเตรียมการอบ นำขนมพัฟปลอดยีสต์ออกแล้วแยกชิ้นตามขนาดที่ต้องการออกจากแป้ง แบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นหลายส่วนและจัดใส่ถุง เก็บช่องว่างในช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการให้ขนมอบโปร่งสบายและกรอบ โปรดจำกฎเกณฑ์บางประการ อย่างแรก อย่าใช้การละลายน้ำแข็งในกรณีฉุกเฉิน เพราะคุณจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายเท่านั้น

เพียงวางแป้งพัฟที่แกะแล้วไว้บนกระดานแล้วพักไว้สักสองสามชั่วโมง คุณสามารถเร่งกระบวนการได้เล็กน้อยและเรียกคอนเวอร์เตอร์หรือแหล่งความร้อนอื่นๆ มาช่วย

อย่าใช้เตาไมโครเวฟเพื่อละลายแป้ง

ประการที่สอง อย่าแยกเลเยอร์ออกจากกัน เพราะคุณไม่ได้สร้างมันขึ้นมาด้วยความยากลำบากสำหรับสิ่งนี้

แป้งพัฟโปร่งสบายไร้ยีสต์ปรุงตามสูตรที่ 1 เหมาะสำหรับ หูพอง. ขนมอบเหล่านี้โรยด้วยน้ำตาลเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้สำหรับการจัดโต๊ะสำหรับอาหารเช้า

ถ้วย ชาหอมหรือกาแฟจะเสริมมื้ออาหารและเป็นหลักประกัน อารมณ์ดีทั้งวัน.

นอกจากนี้ แป้งพัฟปราศจากยีสต์ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหลอดที่มีครีมหรือช่องระบายอากาศ ซึ่งเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

สูตรที่ 2 คุณสามารถเตรียมขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์โดยไม่ต้องรีดซ้ำ

จากสูตรแรก วิธีการนี้จะแตกต่างกันในด้านความเร็วและความสะดวกในการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องม้วนและพับแป้งหลาย ๆ ครั้งทุกอย่างง่ายกว่ามาก

เตรียมพร้อมไว้ด้วยว่าเค้กจะไม่ขึ้นสูง แต่ก็จะไม่แบนเช่นกัน หากคุณต้องการ เวลาอันสั้นอบพายด้วยเฟต้าชีสหรือชีส เตรียมขนมด้วยไส้หวาน เรียนรู้วิธีการทำขนมพัฟแบบไม่ใช้ยีสต์ตามสูตรที่ 2

ดังนั้นคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

2 แก้ว แป้งสาลี; 100 มล น้ำแข็ง; เนย 180 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ; 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ 9%; 1 ไข่.

การทำอาหาร:

1. น้ำเย็นและเนย
2. ร่อนแป้งลงในชาม เกลือ และเติมน้ำมัน
3. สับมวลด้วยมีดเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณสามารถใช้ส้อมได้ แต่อยู่ในขั้นตอนสุดท้ายแล้ว โดยวิธีการที่อย่าสัมผัสขนมพัฟด้วยมือของคุณ
5. ผสม ส่วนผสมของเหลว- น้ำ ไข่ และน้ำส้มสายชู
6. รวมส่วนแห้งและของเหลวเข้าด้วยกัน
7. นวดจนเนียนจนเป็นก้อน
8. ในการอบให้สำเร็จ ให้ใส่ขนมพัฟในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเริ่มทำงาน

จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณไม่สามารถใช้ส่วนทั้งหมดได้ในคราวเดียว ม้วนส่วนที่เหลือห่อใน ติดฟิล์มและตั้งไว้ แขกจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ ขนมอบแสนอร่อยชาจะพร้อมใน 30-40 นาที

พัฟเพสตรี้โฮมเมด

ตอนนี้อยากสอนทำขนมพัฟ แป้งด่วนที่บ้านในอีกสี่ชั่วโมง สำหรับบางคน งานดังกล่าวอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่มีสูตรต่างๆ ตามมา ซึ่งคุณจะเชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์นี้

คุณสามารถใช้ขนมพัฟด่วนที่เตรียมภายใต้คำแนะนำของฉันสำหรับการอบพายด้วยไส้เค็มและหวาน ซัมซ่า และเค้กพัฟนโปเลียนที่มีชื่อเสียง และทำพัฟต่างๆ จากมันได้

เบเกอรี่กรอบมาก หลายชั้น แต่ไม่ฟูเหมือนใน รุ่นคลาสสิค. ฉันคิดว่าข้อเสียเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อความปรารถนาของคุณในการเรียนรู้วิธีการทำขนมพัฟด่วน และคุณยินดีที่จะเรียนรู้สูตรอาหารที่จะเตรียมพื้นฐานสำหรับของหวานที่คุณชื่นชอบใน 15 นาที

อย่าเสียเวลาและตอนนี้ฉันจะแสดงรายการส่วนผสมสำหรับขนมพัฟ

มัน:แก้วน้ำ; 2 ½ถ้วยแป้งสาลี; ช้อนชา ผงฟู; เนยครึ่งซองและเกลือเล็กน้อย

ชุดผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก แต่คุณจะทำให้แป้งได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา

อย่างที่คุณเห็น ขนมพัฟแบบโฮมเมดทำมาจากส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ในครัวแทบทุกประเภท

และตอนนี้ ไปที่กระบวนการโดยตรง คุณจะได้สูตรขนมพัฟ ต่อจากนั้นสามารถเตรียมพัฟที่ยอดเยี่ยมได้

ดังนั้นเราจึงเริ่มนวดแป้งพัฟอย่างรวดเร็วเพื่ออบพัฟหรือพายด้วยการเติม:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วผสมกับผงฟู หากส่วนประกอบในการคลายแป้งไม่อยู่ในมือ ให้แทนที่ด้วยส่วนประกอบปกติ ผงฟู. เธอจะถูกพบในครัวคาเฟ่อย่างแน่นอน แต่ก่อนจะเติมแป้งให้ดับในถ้วยที่รินไว้ล่วงหน้านะคะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ละลายเกลือในน้ำแล้วเทสารละลายลงในช่องในแป้ง
3. นวด แป้งยืดหยุ่นให้ใช้ไม้พายทันทีแล้ววางลงบนกระดานแล้วใช้มือทำงาน ถ้ามันเกาะติด ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันยืดหยุ่นและมีความหนาแน่นเล็กน้อย
4. ตอนนี้เริ่มรีดแป้งเป็นชั้น ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2 มม. แล้วแต่วิธี ขนมอบสำเร็จรูปจะโปร่งสบาย
5. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วพับเป็นกองหลังจากแปรงด้วยเนยนุ่ม ๆ
6. บิด "การออกแบบ" ที่เกิดขึ้นจากแป้งเป็นม้วนแล้วพันเป็นเกลียวเพื่อทำ "หอยทาก"
7. ใส่เข้าไป ตู้แช่และรอ 20 นาทีตามสูตร
8. นำขนมพัฟออกมาแล้วม้วนในทิศทางเดียวเป็นชั้นบาง ๆ ตอนนี้ตัดเป็นช่องว่างตามขนาดที่ต้องการแล้วสร้างเบอร์เกอร์หรือพัฟ

ถ้าแผนของคุณไม่รวมการอบในวันเดียวกัน ให้ทิ้งแป้งพัฟด่วนไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่คุณต้องการ

โดยวิธีการที่สูตรแป้งเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถทำล่วงหน้าและใช้เมื่อจำเป็น ตัวอย่างเช่น พวกเขามา แขกที่คาดไม่ถึงและพัฟหรือขนมอบอื่นๆ สำหรับชาของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว

สิ่งที่คุณต้องทำคือคลึงแป้งพัฟออกแล้วตัดช่องว่างออก

พัฟเพสตรี้โฮมเมด

รีดแป้งเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นเส้น จากนั้นแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม แล้วปั้นเป็นสามเหลี่ยม

จากมุมแหลมเริ่มพับพัฟ - "เบเกิล" (ดังแสดงในภาพ) วางแป้งหวานลงบนแป้ง (แอปเปิ้ลสับหรือชิ้นกล้วย)

โรยแป้งพัฟโฮมเมด อบเชยป่นผสมกับน้ำตาลทราย ไม่ถึงด้านใดด้านหนึ่งจนสุดขอบแคบไม่กี่เซนติเมตร ปั้นแป้งเป็นม้วนแล้วแบ่งครึ่ง

ตัดแต่ละครึ่งตรงกลางแล้วหมุนออกไปตามเครื่องหมายนี้เพื่อให้มองเห็นชั้นของอบเชย ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าคุณต้องทำพัฟ "ม้วนงอ" อย่างไรจึงดูน่าดึงดูด

คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนตามความยาว แบ่งครึ่งแต่ละครึ่งด้วยสายตาแล้วกรีดหนึ่งในนั้นด้วยมีดคม (5-6 ชิ้นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้พัฟดูน่าดึงดูด)

กระจายไส้ (เชอร์รี่หรือ .) ให้ทั่วครึ่ง เชอร์รี่หวานหลุม) และคลุมด้วยส่วนอื่นด้วย "หน้าต่าง" ยืดแป้งพัฟเบา ๆ เพื่อขยายรอยกรีด ซึ่งจะมองผ่านไส้ที่สว่างสดใสและกระตุ้นความอยากอาหาร

ควรกดขอบของพายให้แน่นและควรปั้นขนมพัฟอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาซึ่งจะโดดเด่นจากผลเบอร์รี่เข้าไป เตาอบร้อน.

ขนมอบกับชีสหรือผลไม้จากขนมพัฟโฮมเมดที่ทำขึ้นจากความรักและจินตนาการ จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

เด็กชอบ พัฟอร่อยซึ่งคุณสามารถทำได้ในเวลาอันสั้น หากคุณมีขนมพัฟอยู่ในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว

หลังจากทั้งหมดเป็นเวลานานที่จะรอการรักษาจากแป้งและ ไส้หวานพวกเขาไม่ได้ตั้งใจ ดังนั้นให้ม้วนแป้งออกเป็นชั้นแล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แป้งลงไป ใช้เพียงครึ่งของชิ้นงาน แล้วปิดด้วยอีกส่วนด้านบน

ปิดขอบขนมพัฟด้วยส้อม คุณมีรอยหยักเหมือนในภาพ และสวยงามและไส้จะไม่รั่วซึมบนแผ่นอบ

พัฟ - "เดซี่"

แผ่ออกพัฟ แป้งโฮมเมดแล้วหารด้วย4 รูปทรงสี่เหลี่ยม. ถอยห่างจากขอบแป้งหนึ่งเซนติเมตร หั่นเป็นเส้นขนานกับขอบแล้ววางลงตรงกลาง แอปริคอทกระป๋อง. รวบรวมมุมเป็นขนมปังแล้วดึงไปทางตรงกลางของการอบโดยกดให้แน่น คุณได้รับมัน พัฟที่สวยงามคล้ายดอกคาโมไมล์

พัฟ - "ซองจดหมาย"

สูตรของหวานที่มีขนมพัฟควรดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด หนึ่งในนั้นจัดทำในรูปแบบของซองแป้งและยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, กล้วย, แยมหรือลูกเกด

ต้องเทองุ่นแห้งก่อน น้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้พองตัวแล้วทาบนแป้งเท่านั้น

ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาตรงกลางแล้วรวบรวมทุกมุมของแป้งเป็นมัด พัฟในรูปแบบของซองจดหมายพร้อมแล้วสามารถอบและเสิร์ฟได้

พัฟ - "ตะกร้า"

ฉันรักสูตรนี้ ขนมอบพัฟมีความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากความแตกต่างของเฉดสีอ่อนของแป้งและการเติมสีสดใส ใช้เป็นไส้ ใช้สตรอเบอร์รี่สด ลูกพลัม เชอร์รี่หลุม

ในการเตรียมพัฟ - "ตะกร้า" คุณต้องทำการตัดจริงมากขึ้นจากมุมของสี่เหลี่ยมอย่าลืมถอยกลับจากขอบหนึ่งเซนติเมตร หยิบขนมพัฟขึ้นมาด้วยนิ้วของคุณแล้วย้ายไปด้านตรงข้ามกดลง

ในเตาอบ ไส้ผลไม้จะไม่หมดและไหม้บนกระทะเนื่องจากการกำหนดค่าขอบปริมณฑลจะไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้

ดูสูตรการทำขนมเพิ่มเติมซึ่งสามารถเตรียมได้จากขนมพัฟ พัฟชีสขูดเป็นที่นิยมมากและตอนนี้ฉันตั้งใจที่จะเปิดเผยสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นให้คุณ

สูตรขนมพัฟที่ฉันแนะนำให้คุณปรุงจะมีประโยชน์ในกรณีที่คุณมีแขกที่ไม่คาดคิด ใช่และสำหรับอาหารเช้าขนมอบพร้อมชีสจะทำให้ครอบครัวที่คุณรักมีความสุข ใช้แป้งพัฟที่ทำไว้ล่วงหน้าสำหรับฐานและ ไส้ชีสและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ชีสพัฟกำหนดให้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งพัฟปราศจากยีสต์ครึ่งกิโลกรัม ชีสแข็ง 150 กรัม

คุณต้องใช้ไข่ไก่หนึ่งฟองในการทาแป้งพัฟ

สูตรอาหารขนมพัฟกับชีสจากแป้งพัฟในเตาอบมีดังนี้:

1. ถูบน เครื่องขูดหยาบชีส.
2. ม้วนขนมพัฟแบบโฮมเมดซึ่งคุณทำยุ่งเมื่อวันก่อนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 4 มม.
3. ตอนนี้เริ่มแบ่งแป้งพัฟออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เลือกขนาดด้านข้างตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันแนะนำไม่เกิน 10 ซม.
4. พัฟประกอบด้วยแป้งสองสี่เหลี่ยม: ใส่ไส้ด้วยชีสบนอันหนึ่งแล้วปิดและบีบขอบด้วยอีกด้านหนึ่ง ในการทำให้พัฟดูเป็นต้นฉบับ คุณต้องทำร่องตามขอบของส้อมด้วยง่ามของส้อม

ก่อนอบด้วยพัฟเพสตรี้ชีสในเตาอบร้อนจะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ ให้ใช้แปรงซิลิโคน ไม่แนะนำให้สมัคร ส่วนผสมไข่ด้วยแปรงทาสีธรรมดา แม้ว่าจะล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลก็ตาม

จากนั้นขนเล็กๆ อาจยังคงอยู่บนพื้นผิวของแป้งพัฟโดยไม่มียีสต์ และนี่จะทำให้รสชาติของพัฟเสียไปโดยสิ้นเชิง หลังจากการอบแป้งจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

พัฟดังกล่าวสามารถใช้ได้กับชีสเท่านั้น แต่ยังเตรียมไส้อื่น ๆ ด้วยเพราะขนมพัฟด่วนเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณและครอบครัวชอบ

สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้าได้อย่างรวดเร็วหรือ น้ำชายามบ่ายซึ่งคุณต้องเตรียมแป้งด้วยมือของคุณเอง

เชื่อฉันสิ คำขอบคุณนั้นมอบให้คุณ พัฟเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชา กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบในบ้านของคุณ

ดูสูตรอาหารแสนอร่อยเพิ่มเติม ขนมอบหอมกรุ่นด้วยชีสบนเว็บไซต์ของฉัน และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการใช้แป้งพัฟด่วนที่เตรียมอย่างเร่งรีบ