สูตรแอปริคอทและผลไม้แช่อิ่มส้ม ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนก็มี การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวต้องแน่ใจว่ามีเครื่องดื่มหลายกระป๋อง ขอบคุณ แฟนตาซีการทำอาหารวันนี้พวกเขาไม่เพียงเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่แบบดั้งเดิมเท่านั้น ล่าสุดมีสูตรอาหารด้วย ส่วนผสมที่ผิดปกติหนึ่งในนั้นคือแอปริคอทและผลไม้แช่อิ่มส้ม

การปรากฏตัวของผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างหลอกลวง: ดูเหมือนว่าคุณคาดหวังอะไรจากเครื่องดื่มสีเหลืองที่ไม่มีคำอธิบาย? อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมที่ลอยออกมาจากขวดจะลบความสงสัยทั้งหมดออกไปทันที - ทุกคนจะชอบกลิ่นหอมหวานของแอปริคอตพร้อมกลิ่นส้ม ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติคล้ายกับน้ำอัดลมหวานๆ อย่างแฟนต้า ซึ่งสมาชิกในครอบครัวตัวเล็กๆ จะชื่นชอบเป็นพิเศษ นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ (ต่างจากโซดา) และจะไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน

ข้อเสียเปรียบประการเดียวของผลไม้แช่อิ่มนี้คือสามารถเตรียมได้เฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแอปริคอทเท่านั้น หากส้มมีขายตามร้านค้าและตลาด ตลอดทั้งปี, ที่ แอปริคอตสดวี เวลาฤดูหนาวไม่พบ แน่นอนว่าบางครั้งคุณสามารถพบแอปริคอตนำเข้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่ก็มีแอปริคอตที่นำเข้ามาด้อยกว่าผลไม้ที่ปลูกในหลายๆ ด้าน สภาพธรรมชาติผู้ผลิตในประเทศ เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับต้นทุนและความเป็นธรรมชาติ...

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเสียเวลา แต่ควรใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาที่แอปริคอตมีจำหน่ายและตุนแอปริคอตและผลไม้แช่อิ่มส้มเพื่อใช้ในอนาคต

สำหรับผลไม้แช่อิ่มใส ควรใช้แอปริคอตสุกที่มีเนื้อแน่น ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มดูเสีย

แอปริคอทและผลไม้แช่อิ่มส้มในน้ำเชื่อม

แอปริคอตควรเนื้อแน่น แต่ไม่ใช่สีเขียว ไม่เช่นนั้นแอปริคอตและผลไม้แช่อิ่มส้มจะมีรสขม

ล้างส้มแล้วหั่นเป็นวง โดยแต่ละส่วนแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ใส่ 2-3 วงลงในขวดขนาด 1 ลิตร

ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ผลไม้ลงในภาชนะโดยไม่ต้องรอให้เย็น

เตรียมน้ำเชื่อม:

• เทน้ำ 750 กรัมลงในกระทะ
• นำไปต้มแล้วเติมน้ำตาล 130 กรัม
• ต้มประมาณ 2 นาทีจนละลายหมด

ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวหวานโดยใช้วิธีเทสองครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มหวานของแอปริคอตสุกเกินไปและเนื้อส้ม

เพื่อที่จะม้วนตัวขึ้น ขวดสามลิตรแอปริคอทและผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาว:

ผลไม้แช่อิ่มแอปปริคอทในน้ำเชื่อมส้มมิ้นต์

ขั้นตอนทีละขั้นตอน:

ผลไม้แช่อิ่ม “วิตามินสาม”

• แอปริคอท 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ส้ม;
• 0.5 มะนาว

ก่อนที่จะปรุงผลไม้ คุณควรตั้งกาต้มน้ำบนเตาเพื่อเติมน้ำไว้

ในขณะที่น้ำร้อนให้เอาเมล็ดออกจากแอปริคอตที่ล้างแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน

เทน้ำเดือดลงบนส้มและมะนาวแล้วหั่น พักมะนาวไว้ครึ่งหนึ่ง - สามารถนำไปใช้กับขวดถัดไปได้

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำตาล

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ม้วน ห่อ และปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มกับเนื้อผลไม้บด

ปริมาณผลไม้สำหรับน้ำซุปข้นขึ้นอยู่กับมะนาว ดังนั้นสำหรับมะนาว 1 ผลที่คุณต้องการ:

• แอปริคอท 3 กก.
• ส้ม 1 กก.

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดเลือกเมล็ดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก

ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตร ใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นผลไม้และ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มะนาวที่มีเปลือกหนาเพราะอาจมีรสขมได้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตและส้มช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าและน้ำอัดลม ปรุงอาหารให้กับสมาชิกครอบครัวใหญ่และเล็กเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- น่าทาน!

ฤดูร้อนอันอบอุ่นปรนเปรอเราทุกคนด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ซึ่งมากกว่าที่ร่างกายต้องการวิตามิน

แต่ในช่วงเทศกาลที่ยอดเยี่ยมนี้ แม่บ้านทุกคนก็ยุ่งกับการเตรียมตัว ช่วงฤดูหนาว- สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวก็มีความอ่อนโยน คุณภาพรสชาติและ กลิ่นหอมอันน่าจดจำ- สูตรง่าย ๆ อย่างไม่น่าเชื่อนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการบรรจุกระป๋องเพราะคราวนี้ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยเราสามารถเก็บรักษาแอปริคอตและส้มได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมให้บริการคุณ

ส่วนผสมสำหรับแฟนต้าแช่อิ่มสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• 1/3 3ส โถลิตรแอปริคอท;
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำแอปริคอทและผลไม้แช่อิ่มส้ม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม กุญแจสำคัญของผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้คือน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้อย่างดี เป็นที่ทราบกันดีว่ามีการเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกกลุ่ม อัตราส่วนที่แตกต่างกันจึงต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด เทคนิคการเตรียมมันง่ายมาก เทน้ำ 2 ลิตรลงในภาชนะที่เหมาะสม ใน น้ำอุ่น(ไม่เดือด!) ใส่น้ำตาล 200 กรัม คนส่วนผสมและปรุงจนน้ำตาลละลายหมด

ล้างแอปริคอต แบ่งครึ่ง เลือกหลุมแล้วใส่ลงในชาม

ล้างส้มให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันพร้อมกับผิวเปลือกส้ม แล้ววางทับด้วยแอปริคอต

เทน้ำเชื่อมร้อนให้ทั่วทุกอย่าง ม้วนขึ้นปิดฝาลงวางในที่มืดจนผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท หลังจากเย็นลงแล้วให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เก็บชิ้นงานที่เก็บชิ้นงานได้อย่างลงตัว

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตและส้มที่เรียกว่า "แฟนต้า" พร้อมแล้ว! เช่น ผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติจะมีประโยชน์มากสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวค่ะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันเข้มข้นจะพิชิตทุกคน!

ผลไม้แช่อิ่มที่สดใสและฉ่ำของแอปริคอตและส้มจะเป็นการจิบฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวท่ามกลางฤดูหนาวที่หนาวเย็น การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งที่ต่อจากนี้ไปคุณจะต้องเตรียมแอปริคอตและส้มในจานใดก็ได้: Confiture, แยม, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม ในเวลาเดียวกัน กรดซิตริกไม่จำเป็นต้องเติมอีกต่อไป เนื่องจากความเปรี้ยวที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวเน้นความหวานของแอปริคอตได้อย่างลงตัว เลือกปริมาณน้ำตาลทรายสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตและส้มสำหรับฤดูหนาวตามรสนิยมของคุณ บางคนชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวาน บางคนชอบดื่มโดยไม่เติมน้ำตาล เช่น น้ำผึ้ง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปริคอตสุก ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มที่ปิดผนึกในขวดอาจหมักได้ ค่อยๆ ลอกเยื่อหุ้มสีขาวออกอย่างระมัดระวัง ชิ้นส้ม- ยังส่งเสริมการหมักอีกด้วย

ล้างแอปริคอตในน้ำ เอาก้านออก แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

ปอกส้มแล้วเอาชั้นสีขาวที่อยู่ด้านล่างออก แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วแล่เป็นชิ้น ๆ โดยเอาเปลือกใสออกให้หมดและเหลือเพียงเนื้อที่ชุ่มฉ่ำเท่านั้น ช่วงนี้ระวังอย่ากินนะ!

วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งและเนื้อส้มลงในกระทะ

เทใส่ น้ำตาลทราย.

กรอก น้ำอุ่นและวางภาชนะไว้บนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดให้เดือดประมาณ 12-15 นาที

นำกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มร้อนออกจากเตา ลวกขวดและ ฝาโลหะน้ำเดือด

เทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงในขวดร้อนพร้อมกับผลไม้ ปิดฝาขวดโดยใช้ประแจกระป๋อง ปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้องและโอนไปจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตและส้มพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

เพลิดเพลินไปกับผลไม้ฤดูหนาวของคุณ!

หากคุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยผลไม้แช่อิ่ม แสดงว่าคุณคิดผิด! ฉันมีความประหลาดใจที่น่ายินดีสำหรับคุณ: แอปริคอทฤดูหนาวกับส้มซึ่งในรสชาติจะทำให้คุณนึกถึงแฟนต้ายอดนิยม แต่แน่นอนว่านี่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มชื่อดังมาก

ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:

• แอปริคอต 250 กรัม
• วงแหวนสีส้ม 1 วงหนา 0.6 - 1 ซม.
• น้ำตาล 130 กรัม
• น้ำ 750 มล.

วิธีเก็บรักษาแอปริคอทแช่อิ่มกับแฟนต้าส้มสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราเลือกแอปริคอตที่สวยงาม - หลังจากนั้นพวกเขาจะมองเห็นได้ชัดเจนในขวดและจะต้องดูน่ารับประทาน ฉันพยายามใช้แอปริคอตที่ยังไม่สุกหรือสุกเล็กน้อยแต่เนื้อแน่นมากสำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ หากแอปริคอตยังคงเป็นสีเขียว พวกมันจะ "สุก" ในขณะที่ปรุงผลไม้แช่อิ่ม แต่แอปริคอตที่สุกและหนาแน่นจะยังคงอยู่เหมือนเดิม แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปจะถูกต้มและผลไม้แช่อิ่มจะมีลักษณะที่ไม่น่าดู ล้างแอปริคอตแล้ววางลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ล้างส้มให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงหนา 0.6 - 1 ซม. ตัดแต่ละวงออกเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมขวด เราฆ่าเชื้ออย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มไม่เน่าเสีย คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบและนึ่งได้ และใส่แอปริคอตและชิ้นส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขณะยังร้อนอยู่ทันที

ตอนนี้มาเตรียมน้ำเชื่อมกัน เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องยกลงจากเตา เรารอให้น้ำเดือดอีกครั้งและน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้น้ำเชื่อมยืนต่ออีก 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงในขวดแอปริคอตและส้ม

ตอนนี้เราต้องฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มในขวด ในเวลาเดียวกันเราปิดฝาผลไม้แช่อิ่มเท่านั้นและอย่าปิดหรือบิดให้แน่น วางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำอุ่นลงไป - มากพอให้ไปถึงไม้แขวนขวดโหล ฉันเกือบลืมไปแล้ว - ก่อนอื่นให้วางจานแบนไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือวางผ้าเช็ดตัวผืนเล็กไว้เพื่อไม่ให้ขวดสัมผัสกับก้นโดยตรง มิฉะนั้นอาจระเบิดได้ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ วางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้สามารถม้วนหรือปิดฝาขวดได้อย่างปลอดภัยแล้ว ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม! ในฤดูหนาวคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักได้ เครื่องดื่มอร่อย- ดีกว่าแฟนต้าชื่อดังเสียอีก

เคล็ดลับและคำแนะนำ:

แอปริคอทฤดูหนาวและผลไม้แช่อิ่มส้มนี้สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ คุณไม่จำเป็นต้องมองหาเลย สถานที่เย็น- แต่อย่าลืมว่าผลไม้แช่อิ่มก็เหมือนกับการถนอมอาหารทั่วไปที่ไม่ชอบแสงแดด

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีส้มและมะนาว

ช่างดีเหลือเกินในวันฤดูหนาวที่หนาวจัดและมืดมนที่ได้เปิดขวดผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทแสนอร่อยพร้อมผลไม้รสเปรี้ยวที่มีแดดจัด แทนที่จะซื้อสารเคมีอัดลม มอบแสงแดดฤดูร้อนให้กับตัวเองในฤดูหนาวด้วยการเตรียมแอปริคอตผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพพร้อมมะนาวและส้ม ชวนให้นึกถึงแฟนต้ามากเนื่องจากมีส้มและมะนาว

รสชาติของแอปริคอตหวานสุกพร้อมกลิ่นซิตรัสเล็กน้อยจะทำให้คุณได้ใช้เวลาช่วงฤดูร้อนเพียงไม่กี่นาที แม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่มีพายุหรือวันฤดูหนาวที่หนาวจัดก็ตาม นี้ การเตรียมวิตามินจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน ทำมากกว่านี้ทันที ไม่เช่นนั้นคุณจะเสียใจในฤดูหนาว!

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:

– แอปริคอตสุก – 20 ชิ้น;

- ส้ม - ¼ส่วน;

- มะนาวเปลือกบางเล็ก - ¼ส่วน;

- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายสำหรับขวด 3 ลิตร:

1. ก่อนอื่นในการเตรียมแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้รสเปรี้ยว ให้เตรียมส่วนผสมหลัก ล้างแอปริคอตหวานสุกให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก

2. ล้างผลส้มให้ดี มะนาวจะต้องมีขนาดเล็กและมีผิวบาง ไม่เช่นนั้นเปลือกที่หนาจะทำให้มีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปกับแอปริคอต

3. แบ่งผลส้มออกครึ่งหนึ่งก่อนแล้วจึงแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม สำหรับทำอาหาร1 โถสามลิตรคุณจะต้องมีมะนาวและส้มหนึ่งในสี่ส่วน แต่ฉันแนะนำให้คุณปิดมากกว่านี้ทันทีเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทจะอร่อยมากและในฤดูหนาวคุณจะเสียใจที่คุณไม่ได้เตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ทั้งห้องใต้ดิน

4. จากนั้นสับผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. วางชิ้นส้มและมะนาวไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

7. และใส่น้ำตาลทราย

8. เติมน้ำเดือดลงในขวดจนเต็มเพื่อไม่ให้มีช่องว่างอากาศเหลืออยู่แม้แต่น้อย เนื่องจากอากาศเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่สามารถทำลายความพยายามทั้งหมดของเรา

9. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดดีบุก

10. หลังจากนั้นให้พลิกขวดโหลกลับด้าน ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถนำขวดไปที่ชั้นใต้ดินหรือตู้เก็บอาหารเพื่อจัดเก็บได้