จานขนมพัฟง่ายๆ: สูตรอาหาร Chicken Samsa – พายสามเหลี่ยมด่วนพร้อมไส้ไก่

แขกที่ไม่คาดคิดพวกเขาข้ามธรณีประตู แต่ไม่มีอะไรจะเสิร์ฟชาเหรอ? ในกรณีเช่นนี้ การอบขนมพัฟแบบไม่มียีสต์ช่วยฉันได้เสมอ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายเท่าที่จินตนาการของคุณต้องใช้เวลา - ไม่เกิน 15 นาทีและผลลัพธ์ก็เหมือนกับว่าคุณใช้เวลาครึ่งวันที่เตา! เซอร์ไพรส์แขกที่ไม่คาดคิดของคุณด้วย!

พิซซ่าใน 15 นาที

สูตรพิซซ่านี้อยู่ในหมวด “ขนมพัฟ” แป้งไร้ยีสต์" และการเตรียม (ตั้งแต่การเปิดห่อแป้งจนถึงการนำออกจากเตาอบ จานสำเร็จรูป) ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มะกอก - หนึ่งขวด;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 400 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. การอบขนมพัฟสำเร็จรูปเริ่มต้นด้วยการเตรียม จะต้องละลายน้ำแข็งและรีดออกและควรรีดออกอย่างเคร่งครัดในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้าง หากต้องการ ให้ตัดเลเยอร์ที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยม วงกลม สามเหลี่ยม หรือปล่อยไว้ทั้งหมด
2. ตีไข่เบา ๆ แล้วทาแป้งด้วยแปรงทาขนม
3. วางไส้: มะเขือเทศฝาน, เบคอนแผ่นบาง, มะกอกครึ่งหนึ่ง, คลุมทุกอย่างด้วยชีสขูดละเอียด
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบที่มีพิซซ่าขนาดเล็กอยู่ อบประมาณ 15 นาที

พัฟ “หู”

แน่นอนว่ารูปร่างและรสชาติของคุกกี้นี้ทุกคนคุ้นเคยกันดี และสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อเอ่ยถึงวลี “ขนมอบที่ทำจากแป้งพัฟไร้ยีสต์” ก็คือ “หู” วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง? อ่าน!

วัตถุดิบ

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• อบเชย - 3-4 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งพัฟแล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ หล่อลื่นด้วยชิ้นส่วนที่นิ่ม เนยโรยด้วยชั้นบางๆ อบเชยบดและน้ำตาล
2. ม้วนชั้นที่เตรียมไว้เป็นม้วนแน่นจากขอบด้านตรงข้ามทั้งสองไปทางตรงกลางแล้วตัดเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
3. วางหูบนถาดรองอบที่รองด้วยแผ่นรองอบ อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

กระเช้าผลไม้

และขนมที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์นี้ไม่เพียงแต่สามารถอ้างสิทธิ์ในสถานะของขนมที่เตรียมไว้เท่านั้น การแก้ไขอย่างรวดเร็วแต่สำหรับชื่อเรื่องเต็มเปี่ยม ของหวานวันหยุดซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแขกที่รักของคุณ!

วัตถุดิบ

• บรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์
• ลูกพีชกระป๋อง;
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาลผง
• วิปครีม - 200 มล.

การตระเตรียม

1. ใช้แม่พิมพ์ตัดพัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ให้เป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6-7 ซม.
2. วางลูกพีชกระป๋องไว้ครึ่งหนึ่งตรงกลาง โดยวิธีการเปลี่ยนลูกพีชด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ทั้งกระป๋องและสดทั้งหรือหั่นเป็นชิ้น
3. ห่อขอบฉ่ำๆ รอบๆ ไส้ผลไม้
4. วางเค้กที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นรองอบหรือกระดาษรองอบ อบที่ 200 องศา 15 นาที
5. โรยเค้กที่ทำเสร็จแล้ว น้ำตาลผง,ตกแต่งด้วยฝาวิปครีม

จินตนาการ!

ลองประดิษฐ์รูปทรงและไส้ใหม่ๆ เลือกแบบที่คุณและแขกจะชอบ อย่างไรก็ตาม ก็สามารถจัดเตรียมได้อย่างสวยงามและหลากหลายเช่นกัน

ก่อนที่จะเริ่มเชี่ยวชาญการอบขนมที่ซับซ้อน แม่บ้านมือใหม่ควรเรียนรู้ 5 ข้อ สูตรง่ายๆพร้อมพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป ได้แก่ พัฟเพสตรี้ คุกกี้ พาย และขนมปัง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเรียนรู้วิธีทำอาหาร อาหารที่แตกต่างกันตามสูตรภาพถ่ายหรือวิดีโอ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองใส่ไส้และเครื่องเทศต่างๆ เพื่อทำให้อาหารจานนี้พิเศษได้

สิ่งที่สามารถทำจากขนมพัฟได้

แป้งประเภทนี้ เช่น พัฟเพสตรี้ เป็นแป้งพื้นฐานสำหรับทำอาหาร ชาติต่างๆด้วยโครงสร้างที่ละเอียดและการกระทืบที่น่าพึงพอใจ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามักใช้สำหรับ ขนมอบหวานแม้ว่าจะเหมาะสำหรับทำพายไส้เค็มก็ตาม ผลิตภัณฑ์ขนมประเภทต่อไปนี้จัดทำขึ้น:

• เค้ก;
• พาย;
• คุกกี้;
• หลอด;
• ครัวซองต์;
• ซาลาเปา;
• ม้วน

จากยีสต์

แป้งสำเร็จรูปที่ใช้ยีสต์มีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ หลังจากปรุงอาหารแล้วผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันจะมีความนุ่มและอร่อยมากขึ้น พวกเขาทำขนมปังชั้นดีและเนื้อคาวและ พายปลา- ต่างจากเวอร์ชันสดตรงที่มีชั้นน้อยกว่าหลายเท่า พวกมันไม่เบาและกรอบ แต่จำนวนแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อย

จากยีสต์ฟรี

ผลิตภัณฑ์ไร้เชื้อหรือปราศจากยีสต์มักใช้ทำผลิตภัณฑ์ขนมหวานมากกว่า ลิ้น มุม และพัฟกรอบและอร่อยยิ่งขึ้นเนื่องจากมีชั้นบางๆ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่พยายามจะปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสมเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานอาหารอันโอชะดังกล่าว - ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงกว่าเนื่องจากมีน้ำมันมากกว่า

สูตรอาหารพร้อมขนมพัฟสำเร็จรูป

เมื่อคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารบางอย่างอย่างเร่งด่วน สิ่งเหล่านั้นจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตอย่างแท้จริง สูตรที่แตกต่างกันจากขนมพัฟสำเร็จรูป คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น เชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ละลายแป้งในไมโครเวฟก่อนหรือวางไว้บนเคาน์เตอร์ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. แป้งยีสต์หลังจากละลายแล้วให้อุ่นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารใด ๆ คุณต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง
4. การอบขนมพัฟสำเร็จรูปจะดีกว่าถ้าคุณวางลงบนกระดาษรองอบที่แช่ในน้ำมัน ขนมอบพัฟมักจะไหม้บนถาดอบ
5. ผลิตภัณฑ์สามารถเติมส่วนผสมใดก็ได้ทั้งหวานและเค็ม
6. ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมไส้และวางผลิตภัณฑ์ลงไป เตาอบร้อน- อุณหภูมิการอบเฉลี่ยอยู่ที่ 180-220 องศา
7. ถ้าใช้ ไส้เนื้อจากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น

พัฟเพสตรี้พร้อมไส้

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถเตรียมอาหารจานเค็มหรือ ไส้หวาน– ผัก นมเปรี้ยว ผลไม้ เนื้อสัตว์ ไข่ ตราบใดที่ไม่กระจายตัวหลังจากจานเย็นลง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้งนี้ - ม้วนแอปเปิ้ลกับอบเชย แม้จะเรียบง่าย แต่จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทยีสต์

วัตถุดิบ:

• แพ็คเกจแป้งสำเร็จรูปในม้วน – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
• เนย – 50 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา– 1 ซอง.

วิธีทำอาหาร:

1. คลี่ม้วนออกแล้วรีดให้เรียบเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับ
3. ผสมกับน้ำตาลผงและอบเชยครึ่งหนึ่ง
4. วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของชั้น ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน บีบขอบ
5. ตัดเป็นส่วนๆ แล้ววางบนถาดอบ
6. อบประมาณ 30 นาที

พาย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• อาหาร: อาเซอร์ไบจัน
• ความยาก: ง่าย

สำหรับขนมอบประเภทนี้ เช่น พายที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป คุณสามารถเลือกไส้ต่างๆ ได้ ซัมซาเนื้อที่มีรูปร่างคล้ายพายมีรสชาติอร่อยมาก จานนี้มาจาก. อาหารอาเซอร์ไบจัน- จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแม้แต่แม่บ้านที่มีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็สามารถจัดการได้และมันก็ดูรื่นเริง ความลับหลักความสำเร็จ - การยึดมั่นในสูตรอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• หมูและเนื้อสับ – 500 กรัม
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย) – 3 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ – 2 กรัม;
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง – 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้ง (ยีสต์หรือไม่ใช่ยีสต์) ออกเป็นชั้นหนา 5 มม.
2. สับผักและหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศ
3. ใส่แป้งลงไป ทรงกลม, ปั้นด้านข้าง.
4. วางเนื้อสับไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูด
5. ปิดด้วยชั้นที่สองด้านบน บีบขอบอย่างระมัดระวัง
6. ปล่อยให้เตาอบอุ่นได้ถึง 180-200 องศา
7. วางกระทะกับ Samsa ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 25 นาที

ซาลาเปา

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คอลเลกชันที่มีสูตรแป้งพัฟสำเร็จรูปจะไม่สมบูรณ์หากไม่เอ่ยถึงซาลาเปา ตัวเลือกนี้จะช่วยในสถานการณ์เมื่อคุณต้องการอบชาอย่างเร่งด่วน จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วพบว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม ก่อนที่จะเตรียมขนมปังจากแป้งยีสต์ คุณต้องนำถุงออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า แล้วใส่ลงในถ้วยโดยวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งออกเป็น 3 มม.
2. ละลายเนยทาชั้น
3. รีดแป้งเป็นม้วนแน่น บีบขอบ
4. ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วน, ยาว 8-10 ซม.
5. ใช้มีดกรีดตรงกลางของแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ถึงขอบ
6. กางกรีดออกเป็น “หัวใจ”
7. วางขนมปังลงบนกระดาษ parchment
8. จาระบีด้วยไข่แดงโรยด้วยผง
9. อบประมาณ 25 นาที

ลิ้นพัฟ

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ใน 5 สูตรที่ง่ายที่สุดกับขนมพัฟสำเร็จรูปคุณต้องรวมการเตรียมลิ้นด้วย วิวนี้ การอบอย่างรวดเร็วได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับภาษาจริง พัฟเพสตรี้เตรียมง่ายๆ เพียงคุณซื้อพัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านโดยไม่ใช้ยีสต์ น้ำตาล เตาอบ และใช้เวลาไม่กี่นาที นักชิมบางคนชอบที่จะโรย เค้กสำเร็จรูปเกลือจากนั้นก็สามารถใช้เป็นของว่างเบียร์ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งในม้วน - 700 กรัม;
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คลี่ม้วนออกแล้วม้วนชั้นด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 5 มม.
2. ตัดด้วยมีดลงไป ชิ้นเล็ก ๆ, คลึงตามขอบของแผ่นแป้ง
3. โรยน้ำตาลไว้ด้านบน
4. วางบนถาดอบและวางในเตาอบ
5. อบประมาณ 15-20 นาที

คุกกี้

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับน้ำชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้หูที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์ประเภทนี้เป็นทางเลือก การอบแบบคลาสสิก- ทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับ อาหารทารกเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เด็ก ๆ สนุกกับการกินคุกกี้กรอบกับโกโก้หรือ นมอุ่น- ก่อนจะทำพัฟเพสตรี้จากพัฟสำเร็จรูป คุณต้องรอจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดอุ่นขึ้นก่อน อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงเริ่มอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 100 กรัม;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาล
2. ปรุงจนของเหลวลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง
3. เพิ่มโกโก้และเย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. แผ่ชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม. กว้าง 15 ซม.
5. ม้วนแป้งเป็นชั้นจากขอบถึงตรงกลาง แล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม.
6. วางบนถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
7. นำออกและเทเคลือบในขณะที่พัฟเพสตรี้โฮมเมดยังอุ่นอยู่

วีดีโอ

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปขายเป็นแผ่นหรือม้วน จานใช้งานได้สะดวกกว่าและละลายน้ำแข็งได้เร็วขึ้น ในขณะที่การรีดแป้งเป็นแท่งต้องใช้ความระมัดระวัง

ม้วนจะต้องคลี่ออกทีละน้อยในขณะที่ละลายไม่เช่นนั้นมวลจะแตก เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการประมวลผลเพิ่มเติม คุณสามารถดำเนินการผลิตพัฟเพสตรี้หรือขนมอบอื่นๆ ได้โดยตรง

มาก จุดสำคัญกำลังรีดแป้งออกมา จำไว้ว่าสามารถทำได้ในทิศทางเดียวเท่านั้น! หากรีดแป้งแล้ว ให้คลึงไปตามม้วน ไม่ใช่ข้ามไป

หากละลายน้ำแข็งแล้ว จะไม่สามารถแช่แข็งได้อีก เนื่องจากคุณสมบัติทั้งหมดจะหายไปและขนมอบจะแข็งมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์โฮมเมดส่วนเกินได้

วิดีโอแสดงสูตรพายแซลมอนและครีมชีสที่ทำจากขนมพัฟ:

การทำขนมพัฟของคุณเอง

ผู้หญิงหลายคนเป็นฝ่ายตรงข้ามกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและชอบที่จะเตรียมอาหารแบบโฮมเมดด้วยตัวเอง ในส่วนของการทำขนมพัฟนั้น กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนแต่ใช้แรงงานมากและต้องใช้ทักษะและระยะเวลาจากแม่บ้านพอสมควร

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างถูกต้องที่บ้านจะสดและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและขนมอบจะมีรสชาติดีขึ้น

ในการเตรียมแป้งพัฟ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย 550กรัม
• เนยหรือมาการีน 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• นมหรือเย็น น้ำต้มสุก 250 มล. (1 แก้ว)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

แม่บ้านบางคนยังเติมวอดก้า 1 ช้อนโต๊ะเมื่อเตรียมแป้งโดยเชื่อว่าวิธีนี้จะแตกเป็นแผ่นดีขึ้น ตามที่คนอื่น ๆ ควรใช้เนยมากกว่ามาการีนจากนั้นมวลจะมีกลิ่นหอมมากกว่าและไม่มีรสชาติภายนอก

กระบวนการทั้งหมดในการทำขนมพัฟแบบโฮมเมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน ขั้นแรกคุณควรใช้เนย (ควรทำให้นิ่มลงเล็กน้อยและไม่ "ลอย") และแป้งครึ่งแก้ว

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ให้เข้ากันจนเนียน สับด้วยมีดหากจำเป็น ไม่ควรนวดมวลที่ได้ - เรานำไปไว้ในสถานะพลาสติกแล้วพักไว้หรือดีกว่าในตู้เย็น

หลังจากนั้น เราก็เตรียมส่วนประกอบที่สองสำหรับพัฟเพสตรี้แบบโฮมเมด ผสมแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งกับเกลือและน้ำส้มสายชูในชาม แยกกันปัดด้วยน้ำหรือนมจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยเราจะค่อยๆเทส่วนผสมแป้งลงไป

หลังจากนั้นให้นวด แป้งนุ่มโดยเติมแป้งทีละน้อย - ไม่ควรติดมือหรือโต๊ะ แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่มีความหนาปานกลางเช่นกัน แป้งบางอาจฉีกขาดได้ในอนาคตและจะไม่สามารถบรรลุผลตามที่ต้องการได้

จากนั้นเราก็นำมวลแป้งเนยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกมาแล้ววางลงบนขอบของชั้นที่เตรียมไว้ตรงกลางโดยเหลือประมาณ 10 เซนติเมตร พับเป็นซอง โดยเริ่มจากส่วนสั้นก่อน จากนั้นจึงพับด้านข้างและสุดท้ายปิดด้วยปลายด้านยาว

ผลลัพธ์ควรเป็นแท่งสี่เหลี่ยมซึ่งควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในกรณีนี้ควรวางด้านที่มีตะเข็บคว่ำลงบนจาน

หลังจากครบเวลาที่กำหนดเราก็นำออกจากตู้เย็นแล้วค่อยๆม้วนเป็นจานซึ่งเราก็พับเป็นซองแล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้งหลังจากนั้นพัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดก็พร้อมและคุณสามารถเริ่มสร้างได้

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการแป้งที่เตรียมไว้ในวันถัดไป คุณสามารถใส่ในตู้เย็น ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือถุงก็ได้ สามารถอยู่ที่นั่นได้ไม่เกินสามวัน หลังจากนั้นจะต้องใช้หรือแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ในห้องได้นานถึง 6 เดือน

พายแสนอร่อยและพาย

พัฟเพสตรี้มีรสชาติที่เป็นกลางและไม่เด่นชัด ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมอบที่ไส้เนื้อสัตว์หรือผัก สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทั้งแบบสำเร็จรูปและแบบปรุงสุกที่บ้านมีความเหมาะสม ขนมอบดังกล่าวสามารถทำในรูปแบบใดก็ได้ - ในรูปแบบของพัฟ, ซองหรือพาย

สามารถใช้เป็นไส้ผลิตภัณฑ์ได้ เนื้อสับ,กะหล่ำปลี,เห็ด,แฮม. พัฟเพสตรี้กับมันฝรั่ง ตับ ข้าวและไก่ก็อร่อยมาก เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณต้องใส่หัวหอมที่ผัดจนเป็นสีทอง

คุณยังสามารถเตรียมทาร์ตแยกกัน ซึ่งสามารถเติมไส้ใดก็ได้ รวมถึงคาเวียร์หรือปลาด้วย คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ลงในตะกร้าเหล่านี้แล้วมันจะได้ผล ของว่างที่สวยงามไปที่โต๊ะเทศกาล

นอกจากนี้คุณสามารถทำฐานพิซซ่าจากขนมพัฟซึ่งคุณทาไส้ในรูปแบบของไส้กรอก ไก่ต้มมะเขือเทศ และชีส

พายหลายชั้นที่มีรสชาติหลากหลายสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันซึ่งเป็นอิสระ จานแสนอร่อย- นี่คือวิธีทำพายเนื้อ

ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวเดียวในน้ำมันพืช หัวหอมจากนั้นใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทย สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสเผ็ดคุณสามารถเสริมไส้ด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ หรือกระเทียม

รีดแป้งออกเป็นสองชั้น วางชั้นหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วปั้นเป็นด้านข้าง กระจายเท่าๆ กันและปิดทับด้วยชั้นที่สองด้านบน

ทาพายที่ได้ด้วยไข่แล้วปรุงที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 40 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือ ซอสครีม- สมาชิกในครัวเรือนหรือแขกรับประกันว่าจะขอเพิ่ม!

อบด้วยชีสและคอทเทจชีส

ใน ประเทศต่างๆพัฟเพสตรี้ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยชีส ในจอร์เจียพวกเขาเตรียม achma และในหมู่ชาวกรีกก็คือ tiropitta และในบัลแกเรียพวกเขาจะรับใช้ เค้กชั้น- banitsa กับชีส คุณจึงสามารถอบผลิตภัณฑ์ที่มีสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมได้หลากหลายจากพัฟเพสตรี้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์พร้อมชีส

มาก ทางเลือกที่อร่อยจะมีชิป แท่งชีสซึ่งเหมาะทั้งเป็นของว่างกับเบียร์และเป็นของว่างเบาๆ สามารถใช้แทนซุปได้ และเด็กๆ จะต้องชอบมัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์เป็นชั้น
• ชีสขูดจะดีกว่า พันธุ์ดูรัมประมาณ 70 กรัม
• หนึ่ง ไข่แดง
• น้ำมันมะกอกหรือเนยเล็กน้อย
• ยี่หร่างาหรือ สมุนไพร(เพื่อลิ้มรส)

ต้องรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ บนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงพร้อมเนยเพิ่ม กระจายส่วนผสมที่ขูดไว้เท่าๆ กัน และโรยงา กระเทียม หรือเครื่องเทศด้านบนหากต้องการ

ตัดแผ่นที่ได้เป็นเส้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบพร้อมกับกระดาษหรือเสื่อแล้วอบประมาณ 7 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

สำหรับการกรอกคุณสามารถใช้ - ขนมอบพัฟมันทำให้ชุ่มฉ่ำมาก จะต้องเตรียมก่อนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปอบดีกว่า

ต้องวางคอทเทจชีสในผ้ากอซหรือผ้าผูกแล้วแขวนไว้บนอ่างล้างจานหรือชามสักพัก เมื่อของเหลวส่วนเกินหมดลงคุณสามารถปรุงอาหารได้

ใน มวลนมเปรี้ยวใส่ไข่ เนย เกลือ หรือน้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือสมุนไพรสับละเอียดได้ ด้วยไส้นี้คุณสามารถทำชีสเค้กได้ ขนมปังแผ่นบางหรือพาย

ขนมหวานแสนอร่อยที่ทำจากแป้งพัฟไร้ยีสต์

ตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับการดื่มชาคือขนมอบพัฟที่มีไส้หวาน ไส้ที่เหมาะสมได้แก่ ผลไม้หรือเบอร์รี่ ถั่วบด เมล็ดฝิ่น แยม ช็อคโกแลต ผลไม้แห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย

เนื่องจากมีความเบา ขนมอบดังกล่าวจึงได้รับความนิยมอย่างมาก มุมที่แตกต่างกันความสงบ. ชาวฝรั่งเศสชอบครัวซองต์กับกาแฟยามเช้า ทางตะวันออกพวกเขาเตรียมน้ำผึ้งกับถั่ว และในออสเตรีย - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล- คลาสสิกของประเภทนี้คือเค้กนโปเลียน แต่มีสูตรอาหารมากมายจนไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือลิ้นพัฟ ซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนแป้งพัฟบาง ๆ ทาเนยให้ทั่วแล้วโรยด้วยน้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย

วางพัฟเพสตรี้ในเตาอบและอบที่ 200 องศาประมาณ 5 นาที พร้อม!

สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วด้วยผลไม้หรือ ไส้เบอร์รี่- และแม่บ้านทุกคนรู้วิธีอบพายหรือซองจากขนมพัฟโดยไม่ต้องใช้ยีสต์พร้อมแยม ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของฟิลเลอร์สำหรับพัฟเพสตรี้ก็คือแยมอาจรั่วไหลจากนั้นขนมอบก็จะไหม้

ถ้าแยมเหลวเกินไป ให้ระบายน้ำเชื่อมส่วนเกินออกถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ได้โดยเติมแป้งลงในไส้ จากนั้นแยมทั้งหมดจะค้างอยู่ข้างในโดยไม่ทำให้เสีย รูปร่างการอบ

สตรูเดิ้ลเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทำจากขนมพัฟ ม้วนนี้เตรียมไว้อย่างรวดเร็วแต่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด ข้างในคุณสามารถใส่อบเชยและน้ำผึ้งตุ๋นรวมทั้งเชอร์รี่และอัลมอนด์ได้

พิจารณาตัวเลือกที่มีการเติมเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วปล่อยไว้บนโต๊ะสักครู่ ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้

คุณต้องใช้เชอร์รี่หลุม 0.5 กิโลกรัม (สามารถแช่แข็งได้) - เทน้ำส่วนเกินออก ใส่ถั่วสับ, น้ำตาล 200 กรัม, วานิลลิน, เนยละลายครึ่งแท่งและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในผลไม้ที่เตรียมไว้ วางส่วนผสมลงบนแผ่นแป้งแล้วม้วนเป็นรูปร่าง บีบขอบแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่

วางม้วนบนถาดอบ โดยคว่ำตะเข็บลง แล้วอบจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง โรยสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมลูกบอล ไอศกรีมครีมและกิ่งก้านของสะระแหน่ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ในพัฟเพสตรี้หลากหลายชนิด แม่บ้านทุกคนสามารถหาซื้อได้เอง และถ้าคุณมีจินตนาการและความชำนาญ คุณก็สามารถคิดขึ้นมาเองได้ จานลายเซ็น- ใน ในกรณีนี้คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารครั้งใหม่ได้ไม่รู้จบทุกครั้ง

พัฟเพสตรี้คือเครื่องช่วยชีวิตสำหรับคนสมัยใหม่ แม่บ้านยุ่ง- ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถปรุงพาย อบพิซซ่า และเตรียมของว่างต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ในบทความนี้เราจะพูดถึงอาหารวันหยุดและอาหารประจำวันที่ทำจากขนมพัฟ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกและเตรียมอาหารจานยอดนิยมและอร่อยที่สุด

พัฟเพสตรี้พายกับไก่และเห็ด

นี้ ขนมอบแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟอีกด้วย ตารางเทศกาล- เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ พายนี้ก็เตรียมได้เร็วมาก คุณจึงประหยัดเวลาได้มาก สูตรการทำนั้นง่ายมาก:

พัฟจานขนม "กระเป๋าของคนเลี้ยงแกะ"

ปมดั้งเดิมที่ยัดไส้ด้วยไก่และเห็ดจะต้องชนะใจครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน เพื่อประกอบอาหาร ขนมอบที่ไม่ธรรมดาทำตามคำแนะนำ:

• สับเนื้อไก่ 250 กรัมและเห็ด 250 กรัมอย่างประณีต จากนั้นทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง
• ต้มมันฝรั่งสองลูกโดยไม่ต้องปอกเปลือกออก จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดชีสแข็ง 150 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
• สับกระเทียมสี่กลีบและสมุนไพรสดจำนวนหนึ่งอย่างประณีต
• รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
• แผ่แป้งพัฟบางๆ ลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เท่าๆ กัน
• วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น รวบรวมขอบ ทำให้พายดูเหมือนถุง ผูกปมที่เกิดขึ้นด้วยขนหัวหอมสีเขียวแล้วยืดขอบให้ตรง

วางพายบนถาดอบหรือจานอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที

พัฟเพสตรี้ที่มีไส้ต่างๆ อาหารที่ทำจากแป้งพัฟไร้ยีสต์พร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในเช้าวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ก็เตรียมพายแสนอร่อยให้พวกเขาด้วย ไส้ต่างๆ- สูตรอาหารที่ทำจากขนมพัฟไม่มียีสต์:

• ขูดอย่างประณีต 100 กรัม ชีสแข็ง, สับแฮม 100 กรัมด้วยมีดแล้วผสมผลิตภัณฑ์กับสมุนไพรสับ รีดแป้งออก ตัดเป็นเส้นยาวแล้ววางไส้ไว้ที่ส่วนท้ายของแต่ละชิ้น ม้วนช่องว่างเป็นม้วนแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• ผสมคอทเทจชีส 100 กรัมกับกระเทียมสับ เกลือ และสมุนไพร ตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้ตรงกลาง พับแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วบีบขอบ วางพายไว้บนถาดอบ
• บดรมควัน อกไก่ผสมกับไข่ต้มและชีสขูด ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและมายองเนสผสมกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อน จัดทำซองจากขนมพัฟ วางไส้หนึ่งช้อนข้างใน บีบขอบแล้ววางพายบนถาดอบ

แปรงชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยไข่ที่ตีแล้วอบจน เปลือกสีน้ำตาลทองในเตาอุ่น

ลูกชิ้นกับเนื้อ

พัฟเพสตรี้ สูตรอาหารที่คุณสามารถพบได้ในหน้านี้นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม สูตรนี้จะไม่มีข้อยกเว้น แต่วิธีการเสิร์ฟพายดั้งเดิมจะทำให้คุณสนใจอย่างแน่นอน คุณไม่สามารถต้านทานได้และจะพยายามทำซ้ำวิธีการเตรียมพวกเขาอย่างแน่นอน:

• ขั้นแรกเตรียม 300 กรัม ไก่สับเพิ่มหัวหอมสับเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสใด ๆ ลงไป
• ละลายแป้งที่เสร็จแล้ว ม้วนออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วม้วนชิ้นแป้งลงไป ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ

หล่อลื่น พายที่ผิดปกติไข่และอบในเตาอบจนสุก

พัฟขนมเรียกน้ำย่อยกับซาลามิ

ขนมกรุบกรอบง่ายๆ นี้จะหายไปจากโต๊ะทันที ดังนั้นจึงควรทำในปริมาณมากขึ้นจะดีกว่า อย่าแปลกใจถ้าเพื่อนของคุณถามคุณมากกว่านี้ วิธีทำอาหารพัฟเพสตรี้ (สูตรอาหาร):

• ละลายน้ำแข็ง แป้งพร้อมให้ม้วนออกแล้วตัดให้ได้ขนาดเท่าไส้กรอกซาลามิเล็กๆ ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• ปัด ไข่ไก่,ทาแป้งด้วย วางไส้กรอกไว้ครึ่งหนึ่งของชั้น โดยเว้นระยะห่างระหว่างไส้กรอกไว้หนึ่งเซนติเมตร ปิดชิ้นงานด้วยส่วนที่สองของแผ่นแป้ง
• กดเบา ๆ ลงในช่องว่างระหว่างไส้ จากนั้นตัดชิ้นงานตามขวางเป็นแท่งบาง ๆ
• ทาแป้งชั้นที่สองด้วยมัสตาร์ดแล้วโรยด้วยชีสขูด วางเบคอนไว้ด้านบน ตัดแป้งเป็นเส้นแล้วบิดเป็นเกลียว

อบขนมพัฟในเตาอบจนสุก จากนั้นจึงพักให้เย็นและเสิร์ฟ

พัฟเพสตรี้ในเครื่องทำแซนด์วิช

โดยปกติแล้วแนะนำให้ปรุงอาหารที่ทำจากขนมพัฟในเตาอบและไม่ค่อยบ่อยนักในกระทะ อย่างไรก็ตาม มีอีกวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยการเตรียมพัฟชีสเป็นอาหารเช้าในเครื่องทำแซนด์วิชไฟฟ้า:

• วางพัฟเพสตรี้ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วโรยบนพื้นผิวที่โรยแป้งในตอนเช้า
• ตัดชีสแข็งเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือเสียดสี
• ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าเครื่องทำแซนด์วิช วางชีสลงบนชิ้นแรก และวางชิ้นที่สองไว้ด้านบน เตรียมแซนวิชอีกชิ้นในลักษณะเดียวกัน
• ใส่พัฟเพสตรี้ลงในเครื่องทำแซนด์วิชแล้วปิดฝา จานขนมพัฟจะถูกปรุงในเครื่องเป็นเวลาสิบนาที

เมื่อไหร่จะผ่านไป. เวลาที่เหมาะสมให้นำแป้งพัฟออกมาแยกตามเส้นตัดแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว

น่องไก่ในแป้ง

หากคุณตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจากแป้งพัฟ อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่ของหวานและขนมอบ ที่จริงแล้วคุณสามารถปรุงอาหารได้ด้วย อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวหรือ อาหารกลางวันเทศกาล- สูตรน่องในแป้ง:

สตรูเดิ้ล

นี้ ของหวานยอดนิยมเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก แต่ละ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ปรุงด้วยวิธีของเขาเองโดยทดลองไส้และแป้ง เราขอแนะนำให้คุณลองด้วย สตรูเดิ้ลอย่างรวดเร็วกับแอปเปิ้ลและถั่ว อ่านสูตรขนมพัฟอย่างละเอียด (พร้อมรูป) แล้วปรุงกับเรา:

• แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆ- ใส่ไส้ลงในชามใบใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน น้ำมะนาว- หลังจากนั้นให้นำแอปเปิ้ลไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที
• บดถั่วในเครื่องบดกาแฟ
• ละลายแป้งที่เสร็จแล้วแล้วรีดออกด้วยหมุดกลิ้ง ย้ายชั้นอย่างระมัดระวังไปยังผ้าเช็ดครัวซึ่งควรเกลี่ยบนโต๊ะ อัดจาระบีแป้ง น้ำมันพืช(ใช้แปรงซิลิโคนพิเศษสำหรับสิ่งนี้)
• ผสมถั่วกับแอปเปิ้ล วางไส้ในกองบนขอบของชั้นแล้วกดแอปเปิ้ลด้วยมือของคุณให้แน่น ใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนแป้งเป็นม้วนค่อยๆ ย้ายสตรูเดิ้ลไปบนถาดอบ (ควรคลุมด้วยกระดาษรองอบล่วงหน้า) แล้วทาน้ำมันพืชที่พื้นผิว

อบจานขนมพัฟในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากนั้นให้นำสตรูเดิ้ลออกมาเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือของหวานพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูก

พายชั้นกับผัก

นี้ จานฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่มีผักที่ปลูกเองในสวนของตนให้สุก เพื่อประกอบอาหาร จานอร่อยจากขนมพัฟคุณจะต้องทำดังต่อไปนี้

• ปอกบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวง เกลือและพริกไทยที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
• ขูดชีสแข็งแล้วผสมกับใบโหระพาและกระเทียมสับ
• แผ่แป้งพัฟออกมาแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
• โรยชีสให้ทั่วพื้นผิวของชั้น และวางผักเป็นแถว โรยหน้าด้วยมะเขือยาวแปรรูป จากนั้นก็บวบ และมะเขือเทศในที่สุด ปรุงรสพายด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบขนมพัฟ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายไม่เพียงช่วยให้คุณมีความหลากหลายเท่านั้น เมนูปกติแต่ยังเตรียมของว่างสุดวิเศษให้กับโต๊ะช่วงวันหยุดด้วย

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเป็นหนึ่งในตัวช่วยที่สำคัญในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวและเพื่อนฝูงไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับขนมอบโฮมเมดบ่อยๆ แป้งมีหลายประเภทตัวแม่บ้านเองตัดสินใจซื้อหรือทำขึ้นอยู่กับตารางงานที่ยุ่งของเธอ เบาที่สุดและน่าลิ้มลองที่สุดคือ ขนมพัฟผู้ใหญ่ทั้งสองคนชอบมันและเด็ก ๆ ก็ไม่ละเลยโอกาสที่จะลองชิมอาหารรสหวานและเค็มที่ทำจากมัน แป้งที่ซื้อจากร้านแทบไม่แตกต่างจากของทำเองที่บ้านเลย มันนุ่มและเบา เหมาะมือและมีรูปลักษณ์ที่สวยงามหลังจากการอบ จึงสามารถพบเห็นได้หลากหลาย เริ่มจากขนมพัฟสำเร็จรูปกันก่อน

ขนมอบพัฟหวาน, ลิ้น, พัฟเพสตรี้พู่กัน

แผ่แป้งพัฟที่เสร็จแล้วออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

จากนั้นโรยด้วยอบเชย

พับขอบเข้าด้านใน และตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 5 ซม. ในแต่ละชั้นให้ตัดตรงกลาง (ไม่ให้ถึงขอบ)

เราสอดขอบของแถบผ่านรูที่อยู่ตรงกลางของเทป

ม้วนทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

แผ่แป้งพัฟออก ปรุงรสด้านบนของชั้นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

หลังจากนั้นโรยพัฟเพสตรี้ด้วยเมล็ดงาดำ

รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 5-6 ซม.

จากนั้นตัดแต่ละชิ้นตรงกลางแล้วคลี่ออก (ดูรูป) อบในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบหวานจากสูตรขนมพัฟสำเร็จรูป

เค้กบนพัฟเพสตรี้พร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่พร้อมคัสตาร์ด

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ยีสต์) – 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 0.5 กิโลกรัม
• นม – 200 มิลลิลิตร
• ครีม (30%) – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เจลาติน – 1 แพ็คเกจ (45 กรัม)
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กิโลกรัม
• ลูกพีชกระป๋อง – 200 กรัม

มาเริ่มเตรียมแป้งโดกันโดยการวางแป้งไว้บนโต๊ะ บนเขียง เพื่อละลายน้ำแข็ง หลังจากที่ได้สภาพตามที่ต้องการแล้ว ให้ม้วนออกเล็กน้อย แล้วตัดเป็นวงกลม จากนั้นติดจานอบเพื่อให้มีขนาดพอดี ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือมาการีนอย่าเสียใจเลยทาจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราขโมยเค้กดิบแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้สิวบวมระหว่างการอบ เปิดเตาอบที่ 220 องศา จากนั้นวางกระทะและอบเค้กเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ใส่ในกระชอน และหลังจากผ่านไป 20 นาทีก็เติมน้ำตาล เราแยกเจลาติน – 15 และ 30 กรัม แช่แยกไว้จนพองตัว เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน ตัดลูกพีชเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเปลือกออกจากเตาอบพักให้เย็นในกระทะ

ต่อไปเรามาเริ่มทำอาหารกัน คัสตาร์ด- มาทำกันเถอะ อ่างน้ำให้ตั้งกระทะใส่นมและไข่แดงใส่น้ำตาลลงไป คนตลอดเวลาครีมก็พร้อมเมื่อเริ่มข้นเวลาในการปรุงโดยประมาณคือครึ่งชั่วโมง เพิ่มเจลาติน 30 กรัมและผสม ทิ้งไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้เราจะตีครีมจนข้นและโปร่งสบาย และเมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ครีม พีช และคอทเทจชีสลงไป ผสมให้เข้ากัน เราจะโพสต์มัน ครีมพร้อมลงบนเปลือก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในขณะที่เค้กเย็นตัวให้ต้มเชอร์รี่กับน้ำตาลจนละลายต้มปิดเอาผลเบอร์รี่ออกแล้วเทลงในน้ำเชื่อม สูตรจากสำเร็จรูป ขนมพัฟ ใส่เจลาตินลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน พักให้เย็น และเมื่อเชอร์รี่เย็นแล้วให้นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่ที่เราเทลงไป น้ำเชื่อมหนาด้วยเจลาติน จากนั้นเราก็นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าหนึ่งวันเพื่อให้เค้กแข็งตัวสนิท

พัฟถักเปียไส้ถั่วและเครื่องเทศ

• พัฟเพสตรี้พร้อม (ยีสต์) – 300 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ไข่แดง
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์นัท – 70 กรัม
• กานพลูและอบเชย – เพื่อลิ้มรส

ทำงานกับ แป้งสำเร็จรูปก่อนที่จะเริ่มแต่ละสูตรโดยมีส่วนร่วมคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน เพียงวางผ้าปูที่นอนไว้บนโต๊ะบนเขียงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ก็มาเตรียมไส้ของเรากัน ขนมปังหอม- พัฟเพสตรี้ เราจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อในการบด อัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมด้วยน้ำตาลกานพลูและอบเชยจากนั้นเติมนมผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันกลิ่นจะน่าเหลือเชื่อ

กล่าวต่อไปว่า: วางชั้นแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วม้วนออกแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน เรากระจายแต่ละอย่างไม่เห็นแก่ตัว เติมถั่ว- ตอนนี้เราม้วนมันขึ้นมา ตัดตามยาว แต่ไม่ใช่จนสุด ปั้นเป็นหางเปีย แล้วต่อปลายให้เป็นวงกลม

ตีไข่แดงและทาขนมปังแต่ละชิ้น โดยโรยน้ำตาล ผง (หลังอบ) และอบเชยไว้ด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที - แต่เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้งและเตาอบ ดังนั้นให้จับตาดูการอบเพื่อที่คุณจะได้ลองถักเปียทรงกลมที่มีกลิ่นหอมกับกาแฟ ชา หรือโกโก้ในภายหลัง

ขนมหวานแบบตะวันออกบนขนมพัฟ

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 400 กรัม
• ถั่วรวม (วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์) – 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย
• ไข่ – 1 ไข่แดง
• แท่งอบเชย – 1 ชิ้น
• ฝักวานิลลา – 2 ชิ้น
• กระวาน – 3 ชิ้น
• ผิวส้ม

เริ่มจากแป้งกันก่อน: เราต้องการแป้งพัฟ 4 สี่เหลี่ยม ในการทำเช่นนี้เราละลายน้ำแข็ง - ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงแผ่ออกและยืดแป้งพัฟแต่ละชั้นให้เป็นสี่เหลี่ยม การทดสอบที่ซื้อมาและผ่าครึ่ง

ใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ บด ส่วนผสมถั่ว- เราเกลี่ยมันลงบนแป้งแต่ละชั้น เรียงซ้อนกันและเคลือบชั้นบนสุดด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 15 นาที

ขณะที่เรากำลังอบขนม เราก็จะเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ไว้ เนื่องจากตามนี้ สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปเราทำขนมหวานที่เข้มข้น เทน้ำตาลลงในน้ำเติมเครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวน ปล่อยให้นั่งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วกรอง นำขนมอบออกจากเตาอบ ตัดตามยาวแล้วตามขวาง เทน้ำเชื่อมลงบนขนมอบอย่างพอเหมาะเพื่อให้แป้งเปียก ปล่อยให้น้ำยาซึมซับจนหมด ทิ้งไว้จนเย็น หรือแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกาแฟได้ดีที่สุด อร่อยมาก และดั้งเดิม

Apple strudel – ขนมอบเนื้อบางเบาพร้อมผลไม้แห้งและถั่ว

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 1 แผ่น
• แอปเปิ้ลหวาน – 0.5 กิโลกรัม
• แครกเกอร์สีขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน – 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา

มาเริ่มละลายแป้งกันดีกว่า ในระหว่างนี้เขาจะทำอาหาร ไส้แอปเปิ้ล: ปอกแอปเปิ้ล ล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงในชาม ใส่น้ำตาล ถั่วสับ ผลไม้แห้ง และอบเชย

ต่อไป สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปสตรูเดิ้ลโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งบางมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ขนมอบของเราออกมานุ่ม ผสมไส้ให้ละเอียด ควรเคลือบแป้งด้วยน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนย โดยที่ไม่แตะต้องขอบใดๆ โรยแผ่นแป้งด้านหนึ่งด้วยแครกเกอร์แล้ววางไส้ไว้ด้านบน หลังจากนั้นเราห่อสตรูเดิ้ลโดยยึดปลายไว้เพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ตรงกลางแป้งและแป้งก็อิ่มตัวและชุ่มฉ่ำ

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ก่อนวางสตรูเดิ้ล ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 แล้วอบต่ออีก 40 นาที มารับมันกันเถอะ สตรูเดิ้ลสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับวานิลลา พักให้เย็น การรับประทานสตรูเดิ้ลอุ่นๆ กับไอศกรีม กาแฟ หรือแค่ชาก็อร่อยมาก

ของว่างพายและเค้ก พิซซ่า ที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป

Irish Pigtail - พายที่เรียบง่ายและมีรสชาติ

• ไข่ – 1 ชิ้น
• แฮมไม่ติดมัน – 200 กรัม
• ผักโขมสับ – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ชีสขูด (โดยเฉพาะเชดดาร์ แต่สามารถแทนที่ด้วยอะไรก็ได้ที่มี) – 200 กรัม
• งาหรือยี่หร่า (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส สำหรับโรยพาย

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน และในระหว่างนี้เราจะละลายขนมพัฟแช่แข็ง - เพียงแค่วางมันไว้บนโต๊ะบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างมันฝรั่งแล้วตั้งให้สุกจนนุ่มโดยไม่ต้องเอาเปลือกออกทิ้งไว้ให้เย็นหลังจากนั้นเราจะหั่นเป็นวงกลมไม่บางมากเพื่อให้สัมผัสถึงรสชาติของมันฝรั่งได้ดี นี่หมายถึงการใช้มันฝรั่งที่ยังไม่ปอกเปลือก (ปล่อยให้หัวอยู่ใน "เครื่องแบบ")

เราตัดแฮมเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ ตามสะดวก ขูดชีสและสับผักโขมอย่างประณีต หากผักโขมถูกแช่แข็ง ให้กำจัดความชื้นออกจากผักใบเขียว มันจะไปรบกวนผักโขมและทำให้เสีย รสชาติสดใหม่พายเสร็จแล้ว

วางแป้งไว้ กระดาษรองอบใส่แฮมลงไปตรงกลาง ผักโขมสับและมันฝรั่งซอย แล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสเยอะๆ ตอนนี้ตัดขอบของแป้งทั้งสองด้านเป็นเส้นขนาดกลาง (ตัดประมาณ 10 ครั้ง) ตามสูตรนี้ครับ จากขนมพัฟสำเร็จรูปเราจะถักผมเปียจากแถบเหล่านี้

หยิบไข่ ตีด้วยน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ แปรงด้านบนของเค้ก แล้วโรยด้วยยี่หร่าหรือเมล็ดงาทันที ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เค็ม "นโปเลียน" - ของว่างเทศกาลเค้กแสนอร่อย

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 1.2 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น ใหญ่
• หัวหอม – 1 ชิ้น ใหญ่
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ครีม (ไขมัน 15%) – 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
• เกลือส่วนผสมของพริกไทยสมุนไพรแห้ง (เพื่อลิ้มรส) - ไม่จำเป็น

ของเรา สูตรขนมพัฟสำเร็จรูปเค้กนโปเลียนเริ่มต้นในลักษณะเดียวกับการเตรียมขนมหวาน - โดยการอบชั้นเค้ก โดยรวมแล้วคุณต้องทำเค้ก 4 ชั้นดังนั้นละลายแป้งแล้วแบ่งเป็นจำนวนส่วนที่เหมาะสมแล้วรีดบาง ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นวางบนกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 15 นาที 220 องศา

ส่วนของไส้มันฝรั่ง: ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วปล่อยให้สุก ก่อนความพร้อม 10 นาที สะเด็ดน้ำ เติมเกลือ แล้วเทครีมลงไป ต้มมันฝรั่งจนนิ่มและใช้เครื่องบดทำให้น้ำซุปข้นนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อช่วยได้เพราะมันฝรั่งไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่หนาโดยไม่มีก้อนหรือเป็นชิ้น

ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนต่อไปในการเตรียมไส้ของเรา สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูป"นโปเลียน". ปอกหัวหอมเห็ดล้าง เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และสับเห็ดไม่หยาบมาก ก่อนอื่นเราจะทอดหัวหอมจากนั้นเมื่อได้สีทองและโปร่งใสเล็กน้อยให้ใส่เห็ดลงไปทอด น้ำมันดอกทานตะวันโดยเติมส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

เราจะผสมเห็ดและหัวหอมกับมันฝรั่ง ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ ขูดชีส เคลือบเค้กด้วยไส้ต่างๆ แล้วโรยชีสด้านบน (แต่ละชั้น) อบเค้กประมาณ 8 นาทีจนชีสละลาย โรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน

ทีมพิซซ่า - พิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็ว อร่อยและชุ่มฉ่ำ

• พัฟเพสตรี้พร้อม (ยีสต์) – 1 กิโลกรัม
• เห็ดแชมปิญอง – 300 กรัม
• ไส้กรอกซาลามิรมควันดิบ – 300 กรัม
• มะกอกหลุม – 100 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• มีส่วนผสมของพริกและ สมุนไพรโปรวองซ์- ครึ่งช้อนชา
• วางมะเขือเทศรสเผ็ด – 1 ช้อนโต๊ะ

ทำพิซซ่าเหมือนอย่างอื่น สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปรวดเร็วและง่ายดายเพราะคุณไม่ต้องยุ่งกับฐานนั่นเอง เพียงนำแป้งมาละลายบนโต๊ะเล็กน้อยแล้วม้วนออกเป็นถาดอบสี่เหลี่ยมซึ่งคุณวางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ ทิ้งแป้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งแป้งขึ้นเล็กน้อย ระหว่างนี้มาทำไส้และซอสกัน

ซอส: ปอกกระเทียมและมะเขือเทศ สับ เคี่ยวกับสมุนไพรและ น้ำมันมะกอกใช้ไฟอ่อนปิดฝาในกระทะกวนเป็นเวลา 20 นาที ใส่มะเขือเทศ น้ำพริกรสเผ็ดเพื่อให้พิซซ่ามีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นตั้งแต่นั้นมา แป้งที่ซื้อจากร้านไม่มีรสชาติเด่นชัด ปิดฝาไว้อีก 10 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็นในขณะที่เราเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่า

ปอกเปลือกล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนมีเปลือกสีทอง ท่ามกลาง สูตรอาหารจากขนมพัฟสำเร็จรูปธีมการทำพิซซ่ามีหลากหลายรูปแบบเราจะเป็นทีมชาติดังนั้นเราจึงใส่สิ่งที่อร่อยที่สุดลงไปซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมไส้กรอกต่อไป - หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นเราก็หั่นมะกอกเป็นชิ้นแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้เราวางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ บนแป้ง ขั้นแรก – ซอส ทาให้ทั่วแป้ง จากนั้น - ไส้กรอก, เห็ด, ชีส, มะกอก วางแผ่นอบพร้อมสารพัดในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา หากพิซซ่าชื้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 และปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที คุณสามารถโรยด้านบนด้วยสมุนไพร

พายแบ่งเค็มของว่าง

Chicken Samsa – พายสามเหลี่ยมด่วนพร้อมไส้ไก่

คุณสามารถเติมอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือเนื้อสับผักชีสและอื่น ๆ ฉ่ำ และคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้หลากหลายขนาดไหน!

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น ชิ้นที่ใหญ่กว่าจะดีกว่า
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว – 50 มิลลิลิตร
• ไข่ – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น เกลือ และ เครื่องปรุงรสพื้นดิน, ซีร่า - เพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้แป้งละลายน้ำแข็งบนเขียงประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้เราจะหมักไส้ของเราไว้ สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูป- ในการทำเช่นนี้ ให้สับหัวหอมอย่างประณีต และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เนื้อไก่ผสมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เกลือ เท ซอสถั่วเหลือง– เราออกไป เติมกลิ่นหอมเป็นเวลา 20 นาที

โรยโต๊ะด้วยแป้ง แผ่แป้งออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม (12 x 12 เซนติเมตร) ใส่ไส้ในแต่ละช่อง ตอนนี้เราปั้นแต่ละมุมของสี่เหลี่ยมตรงกลางโดยใช้นิ้วปิดผนึกขอบเพื่อให้ไส้ถูกซ่อนไว้ใต้แป้งอย่างแน่นหนา

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยน้ำเล็กน้อยและเคลือบแต่ละพาย วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง 180 องศา ส่งผลให้อันนี้เร็ว สูตรขนมพัฟสำเร็จรูปจะทำให้คุณและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความสวยงาม ความสมบูรณ์ และการใช้งานจริง สามารถเสิร์ฟพร้อมรสเผ็ดได้ ซอสมะเขือเทศหรือแค่ของว่างกับซุป

ไส้กรอกในแป้งพัฟเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนที่รวดเร็วโดยไม่ต้องนำเสนอ

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 4 กรัม (ประมาณ 40 กรัมต่อไส้กรอก 1 ชิ้น)
• ไส้กรอก – 10 ชิ้น สำหรับ 10 เสิร์ฟ

มันเรียบง่ายแม้จะเรียบง่ายเกินไป แต่สุดท้ายแล้วครอบครัวของคุณก็จะมีความสุขและซึมซับ ไส้กรอกอร่อยในการทดสอบด้วย น้ำมะเขือเทศน้ำซุปหรืออย่างอื่นที่อร่อย และคุณสามารถพักช่วงเย็นจากการเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันได้

ของเรา สูตรขนมพัฟสำเร็จรูปไส้กรอกในแป้งเริ่มต้นด้วยการที่เราต้มไส้จนสุกครึ่งหนึ่ง มาตัดแป้งเป็นเส้นแล้วพันไส้กรอกเป็นเกลียว ปิดแผ่นอบ กระดาษ parchmentสำหรับการอบสามารถทาเนยเทียมหรือน้ำมันดอกทานตะวันได้ ใส่ไส้กรอกลงในแป้งแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วทิ้งไว้อีก 10-15 นาที พร้อม!

ถุงที่เต็มไปด้วยปลาเทราท์ - อาหารตามเทศกาล เรียบง่าย แต่ดั้งเดิม

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 1 แพ็คเกจ (2 แผ่น)
• หัวหอม ควรเป็นสีแดง มีรสหวานและกรอบมากกว่า – 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• เนื้อปลา ปลาเทราท์ทะเล– 600-700 กรัม.
• เนย – 100 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้นสุก
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งสำหรับปลา เกลือ และพริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ละลายแป้งโดยวางไว้บนโต๊ะบนกระดาน ในขณะเดียวกันสำหรับ สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปถุงเตรียมไส้. นำเนื้อปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูกเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกลือ ปล่อยให้ไส้หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยผสมปลาเทราท์กับสารเติมแต่ง เรามาสับหัวหอมกันดีกว่าอย่าให้ละเอียดมากนัก แต่เพื่อให้น่ารับประทานตามดุลยพินิจของคุณตามที่คุณต้องการ

ในขณะเดียวกันแป้งก็เตรียมไว้แล้วเทแป้งลงบนโต๊ะแล้วม้วนออกเล็กน้อยเพื่อให้แผ่นบางลงหั่นเป็นชิ้นคู่ - สี่เหลี่ยม ใส่หัวหอมเล็กน้อยและปลาเทราต์ดองในแต่ละช่อง ทีนี้มาเอาเนยกันดีกว่าอย่าเอาออกจากตู้เย็นจนนาทีสุดท้ายเพื่อให้มันยังคงเย็นอยู่ โดย สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปกระเป๋าด้วย ไส้ปลาคุณต้องใส่ ชิ้นเล็ก ๆทาเนยลงบนไส้ จากนั้นปั้นเป็นระเบิด วางทับด้วยหัวหอมหรือกิ่งสมุนไพรตามชอบ

วางในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณแผ่แป้งออกมาบางแค่ไหน เราโพสต์ไว้บน จานใหญ่ปกคลุมไปด้วยใบผักกาดหยิก