เนื้อไก่กับสับปะรด อกไก่กับสับปะรดและชีส - สูตรอาหาร

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อเย็น

ไม่รู้ว่าจะทำให้แขกของคุณพอใจอะไร? ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยวิธีของเรา สูตรง่ายๆ จานที่น่าทึ่ง- นี่คือไก่อบในเตาอบพร้อมสับปะรด

1 ชม. 10 นาที

160 กิโลแคลอรี

4.5/5 (2)

“กินสับปะรด เคี้ยวเฮเซลบ่น!” — ด้วยคำพูดเหล่านี้ ฉันอยากจะเริ่มสูตรอาหารของฉันให้อร่อยเหลือเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารที่ค่อนข้างง่าย — ไก่กับสับปะรดอบในเตาอบ

เมื่อฉันเริ่มเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกฉันยังไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก ตอนนั้นผมยังเป็นนักศึกษาปีหนึ่ง และฉันตัดสินใจทำไก่กับสับปะรดเพื่อทำให้อนาคตของฉันประหลาดใจ ชายหนุ่ม- และแสดงให้เขาเห็นว่าฉันเป็นแม่บ้านที่เก่งขนาดไหน ดังนั้นเราจึงเตรียมเนื้อไก่อบในเตาอบ

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการปรุงไก่?

ฉันเตรียมเครื่องเคียงไว้ มันฝรั่งอบเป็นชิ้นในเตาอบ.

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

มันฝรั่ง - 1 กก
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

มัสตาร์ดดิจอง
Dill - สองสามพวง

ตอนนั้นฉันยังไม่มีอินเตอร์เน็ต ลองนึกภาพครั้งหนึ่งเคยมีช่วงเวลาเช่นนี้ ตอนนี้มันค่อนข้างยากที่จะจินตนาการ และฉันก็เอาสูตรมาจากตำราอาหารของแม่

วิธีอบไก่ในเตาอบด้วยสับปะรดอย่างง่ายๆ

ฉันเอาเนื้อไก่มาล้างด้วยน้ำเย็น แล้วตีให้หนา 0.5 เซนติเมตร- ฉันยอมรับว่าฉันไม่มีค้อนพิเศษสำหรับการตี ฉันพยายามตีด้วยมีด (กระบวนการที่ไม่มีประสิทธิภาพ) ที่บด (ก็ใช้ไม่ได้ผลเช่นกัน) และท้ายที่สุดฉันก็ห่อค้อนธรรมดาไว้ในถุงพลาสติกแล้วทุบเนื้อด้วย

วางแม่พิมพ์ที่มีมันฝรั่งและแม่พิมพ์ที่มีไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180C ตามที่ระบุในหนังสือ ฉันใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกิน 40 นาที

วิธีจัดโต๊ะสำหรับอาหารจานนี้อย่างเหมาะสม

ไก่อบสับปะรดจะทำให้ อาหารเย็นปกติงานรื่นเริง เพื่อให้เสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ ให้ใช้ผ้าปูโต๊ะคลุมโต๊ะ นำจานแบนขนาดใหญ่มาวางไว้บนโต๊ะ ผักกาดหอมก่อนจากนั้นจึงใส่เครื่องเคียงและเนื้อไก่ลงไป เวดจ์มันฝรั่งโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถเสิร์ฟไวน์กึ่งหวานขาวได้สองสามแก้ว

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ปีกที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและหวานฉ่ำเป็นการจับคู่ที่ทำกำไรได้อย่างมาก ตัวแทนของวัฒนธรรมเอเชียที่รู้เรื่องนี้เป็นอย่างดีก็ตระหนักดีถึงเรื่องนี้ ศิลปะการทำอาหาร- ทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากแนวคิดนี้และเตรียมสิ่งที่คล้ายกันซึ่งมีรสชาติแบบตะวันออกดูล่ะ? ไก่กับสับปะรดในเตาอบ - นี่ไง ทางเลือกที่ดีและเหตุผลที่จะชวนใครมาเยี่ยมชมและชื่นชมความสามารถของคุณในฐานะเชฟ

สูตรคลาสสิก

เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่มี สับปะรดสด- ไม่มีปัญหา ซื้อกระป๋องมา เพียงใส่ใจกับปริมาณน้ำตาลในน้ำดอง ขอแนะนำให้ซื้อ หากไม่สำเร็จ ให้แช่ชิ้นในน้ำแล้วโรยเล็กน้อย น้ำมะนาวมิฉะนั้นนกจะหวานเกินไป

ก่อนอื่นเรามาทดสอบสูตรอาหารเล็กน้อยกันก่อน แม้จะเรียบง่ายแต่ก็อร่อยจริงๆ ปรากฎว่าฉ่ำมีต้นฉบับ รสหวานอมเปรี้ยวในแบบสไตล์ตะวันออก

เราจะต้อง

อกไก่ - 1 ใหญ่ (800 กรัมขึ้นไป)
สับปะรดกระป๋องแหวน (ได้แก่ แหวน!) - 1 ขวด;
มะเขือเทศเชอรี่ - 2 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
กระเทียม - 4 กลีบ;
ซอสถั่วเหลือง- ช้อนโต๊ะ;
มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา;
มายองเนส - ประมาณ 70 กรัม;
เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, แกง, รสเผ็ด พริกป่น- เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

นกที่อบในเตาอบดูน่าพึงพอใจมาก จึงควรเสิร์ฟคู่กับ สลัดเบา ๆ,กับข้าวผักย่าง

ข้อมูล: ด้วยสับปะรดคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เนื้อเท่านั้น แต่ยังมีต้นขาด้วย - พวกมันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น (เวลาทำอาหารคือ 45 นาที) เพื่อให้จานไม่ได้รับการขัดเกลาแบบตะวันออกเกินไปลองเจือจางความป่าเถื่อนในบ้านสักหน่อย: ทำเช่นนี้ (วางวงกลมบาง ๆ ที่ด้านล่างของถาดอบใต้ไก่) - ผู้ชายก็จะเป็นลมด้วยความยินดี

คุณสามารถปรุงนกทั้งตัวได้โดยยัดไส้ด้วยสับปะรดและมะนาวทั้งลูก คุณสามารถสลับชิ้นเนื้อด้วย ชิ้นหวานและเปรี้ยว- คุณสามารถสร้างธีมของสูตรแรกได้หลากหลาย เช่น หัวหอม เห็ด พริกหยวก พริก และอื่นๆ ไม่ว่าในกรณีใดไก่ในเตาอบก็จะอร่อย

แต่ถ้าคุณมีงานที่โดดเด่นล่ะ? นกอบผลไม้และชีสในเตาอบอาจดูธรรมดาเกินไป มาเสี่ยงดวงและปรุงอาหารที่พิเศษกันเถอะ

สูตรดั้งเดิม

หากคุณเสิร์ฟอาหารจานนี้แขกของคุณจะประหลาดใจ นี่ไม่ใช่เนื้อไก่ซ้ำซากกับสับปะรด - เราจะอบเนื้อในผลไม้นี้!

สำหรับมื้อเย็นสำหรับสองคนเราจะต้อง

สับปะรดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
เนื้อสัตว์ปีก - 600 กรัม;
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
กระเทียม - 5 กลีบ;
ไวน์ขาวกึ่งแห้งหรือแห้ง - 200 มล.
เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับไก่, เกลือ, พริกไทยขาวและดำ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตั้งชื่อลำดับของอาหารเพื่อที่จะ "จัดการ" แขกของคุณในที่สุด และรสชาติและ รูปร่างจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับพวกเขา-มั่นใจได้

อาหารเย็นที่ไม่ไร้สาระ

คุณไม่สามารถเซอร์ไพรส์ใครด้วยไก่ในเตาอบได้ แม้ว่ามันจะมากก็ตาม จานอร่อย- แต่ถ้าคุณเพิ่มสับปะรดลงไปแสดงจินตนาการเล็กน้อยคุณก็จะได้ผลงานชิ้นเอกที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อแม้แต่เพื่อนที่สาบานที่สุดของคุณ

ลงมือเลยแล้วทุกอย่างจะผ่านไปด้วยดี!

ที่สุดของฉัน จานโปรดจากไก่ - ต้นขาไก่ในเตาอบพร้อมสับปะรดและชีส คุณไม่จำเป็นต้องซื้อไก่ทั้งตัวเพื่อสิ่งนี้ เมนูนี้สามารถเตรียมได้จากส่วนใดก็ได้ของไก่ที่มีเนื้อเยอะและมีกระดูกน้อย เช่น ต้นขา เนื้อสันใน ฯลฯ

ขณะที่เราอาศัยอยู่ในดินแดนแห่งไก่ฟ้าตัวน้อยๆ แทบไม่มีใครมีโอกาสเตรียมไก่ทอดสำหรับวันหยุดนี้ ขาไก่ปีกหรือเนื้อไก่ข้างใต้ ซอสร้อน- ด้วยเหตุผลง่ายๆ ก็คือ มีไก่ไม่กี่ตัว และคงจะใช้เวลานานในการเก็บปีกสำหรับจานนี้ สิ่งเหล่านี้มากที่สุด อาหารราคาไม่แพง- ไก่ทอด ทาบาก้า และซุป ตอนนี้มันคนละเรื่องแล้ว - ฉันเข้าไปในร้าน นี่คือปีกของคุณ นี่คืออุ้งเท้าของคุณ นี่คือชุดน้ำซุป นี่คือขนนกและจะงอยปาก เลือกดมและซื้อ ต้องได้กลิ่นไม่ต้องซื้อ

ไก่บ้านเป็นนกที่มีสุขภาพดีและเลี้ยงง่าย แม้จะเป็นอันตรายก็ตาม แหล่งอันล้ำค่าของเนื้อสัตว์ ไข่ ขนนก ปุย มูลสัตว์ และสโกด้าในสวน ฉันแค่แน่ใจว่าแม้แต่บรรพบุรุษของเราก็ยังทุบไก่ป่าออกจากต้นไม้แล้วย่างบนกองไฟด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ปัจจุบัน รู้จักไก่มากกว่า 200 สายพันธุ์ และคาดว่าจำนวนไก่เลี้ยงในโลกนี้มากกว่าจำนวนคนถึงห้าเท่า

ก่อนที่ฉันจะเกิด พ่อของฉัน “ไปเยือน” คิวบาในปี 1962 ในช่วงวิกฤตการณ์ขีปนาวุธของคิวบา มีรูปถ่ายกองไก่ป่าที่ถูกทหารยิงกิน ไก่ป่าที่อื่นอยู่รอดได้

ดังนั้นนี่คือ กลับมาทำอาหารกันดีกว่า ฉันไม่แนะนำให้ปรุงด้วยไก่ป่า แต่เราไม่มี แต่เราขายสับปะรด. คุณภาพต่ำจริงแต่ยังคงอยู่ หากต้องการก็ใช้สดได้เลย แต่ฉันคิดว่าแหวนกระป๋องก็ใช้ได้ดี

สับปะรด - โคนที่ปลูกในสวน ฉันจำได้ว่าที่โรงเรียน ฉันเคยชินกับวลีนี้ โอ้ดี. อร่อยครับถึงแม้จะกินไม่มากก็ตาม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับต้นขาไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ

น่องไก่ 8 ชิ้น
ชีสแข็ง 250 กรัม
มายองเนสโฮมเมด 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 8 ชิ้น
เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ, แกงเพื่อลิ้มรส

งั้นเรามาซื้อไก่กัน เป็นชิ้นๆ. หลายคนทานเนื้อ ฉันไม่ชอบเนื้อขาวในไก่ แต่ฉันชอบต้นขามากกว่า เนื้อที่นั่นอร่อยและนุ่มกว่า แต่อย่างที่รู้รสชาติและสี...เราซื้อต้นขา ขนาดกลาง. มีแปดถึงสิบชิ้น
ส่วนผสมในการทำไก่ใส่สับปะรดและชีส
ที่บ้าน ให้เอาผิวหนังออกจากต้นขาแล้วตัดกระดูกออก เราโยนมันทิ้งไป หรือดีกว่านั้น เราให้อาหารที่เหลือจากแมวที่แพร่หลายในบ้าน
ตัดเนื้อต้นขาออกครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเติมไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ มายองเนสโฮมเมด,นำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
หมักไก่ด้วยมายองเนสและแกง
ฉันจะพูดบางอย่างเกี่ยวกับเครื่องเทศแยกกัน โดยปกติแล้ว น้อยคนนักที่จะเตรียมส่วนผสมสำหรับทำอาหาร นำ "สำหรับไก่" สำเร็จรูป มันอาจจะสมเหตุสมผล แต่ถ้าใครสนใจส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับไก่คือเกลือ - 1 ช้อนชา; ปาปริก้าหวานแดง - 1 ช้อนชา; แกง - 1 ช้อนชา; พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด ผักชีบด - ที่ปลายมีด; ใบโหระพาแห้ง - เหน็บแนม; เม็ดกระเทียม -0.5 ช้อนชา; พริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
ในขณะที่เนื้อพักอยู่ในตู้เย็น ให้ขูดชีสให้ละเอียด ชีสจะดีกว่าไม่แหลมแต่มีรสหวาน เช่น "Radomer", "Swiss" มีรูใหญ่. คุณต้องการชีส 250-300 กรัม
ขูดชีสแล้ว ขวดสับปะรดถูกเปิดออกและของเหลวก็ถูกระบายออกไป แม้ว่าพวกเขาจะดื่มมันจากฉันก็ตาม วงกลมถูกนำออกไป ปกติจะมี 10 อันในขวด ชิ้นเนื้อ - 8-10 ชิ้นสับปะรด - 8-10
มาเอาเนื้อกันเถอะ ทาน้ำมันพืชบนแผ่นอบเบา ๆ เพื่อให้เนื้อไม่ติดระหว่างการทอด วางชิ้นส่วนบนถาดอบตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้นอนแน่น แต่ไม่มีช่องว่าง
วางชิ้นไก่ลงในจานที่ทาน้ำมัน
สำหรับเนื้อแต่ละชิ้น - แหวนสับปะรด
สำหรับเนื้อแต่ละชิ้น - แหวนสับปะรด
โรยจานด้วยชีสขูด อย่างครบถ้วนและไม่มีการละเลย เพื่อไม่ให้มองเห็นเนื้อหรือสับปะรด คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยด้านบนได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีมันไก่ก็กลับกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์
โรยเป็นชั้นหนา บน ชีสขูด
วางในเตาอบที่ 180 องศา ไก่ใช้เวลาปรุงประมาณ 30-40 นาที ทันทีที่ไก่เป็นสีน้ำตาลและเนื้อพร้อมให้นำออกมา สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลานั้นมิฉะนั้นมันจะไหม้
อบในเตาอบ
ไก่กับสับปะรดเสิร์ฟร้อนหรือเย็น สำหรับโต๊ะช่วงเทศกาล คุณสามารถเตรียมต้นขาไก่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันแล้วจึงนำไปอุ่นอย่างรวดเร็ว เตาอบไมโครเวฟ, ชอบ

จำนวนมหาศาลในสูตรประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: อกไก่ ชีส สับปะรดกระป๋อง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้น่าพอใจและดีต่อสุขภาพมาก ได้แก่โปรตีนในรูปของไก่ ไขมันจากชีส และคาร์โบไฮเดรตเร็วจากผลไม้ คุณไม่เพียง แต่ทำสลัดด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้เท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบใต้หมวกแล้วห่อเป็นม้วนที่สวยงาม

สลัดอกไก่

สำหรับสลัดนี้คุณต้องการ ส่วนผสมต่อไปนี้:

อกไก่.
ชิ้นสับปะรดกระป๋อง
ไข่ต้มสองสามฟอง
ชีสขูด
มายองเนสและครีมเปรี้ยว

ขั้นแรกให้ต้มอกไก่ คุณยังสามารถทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยได้ หั่นบาง ๆ ก้อนเล็ก ๆ. ไข่ต้มบดให้มากที่สุด นำสับปะรดกระป๋องออกจากกระป๋องและคั้นน้ำออก ถ้าชิ้นใหญ่ก็ให้หั่นเป็นชิ้นๆ อีกหลายชิ้น ผสมทุกอย่างแล้วทำน้ำสลัดจากครีมเปรี้ยวและมายองเนสในปริมาณเท่ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเพิ่มเติมได้ สลัดอกไก่กับสับปะรดและชีสพร้อมแล้ว!

ไก่ม้วนที่สวยงาม

จานนี้ดูสวยงามมากจึงสามารถนำมาใช้เสิร์ฟแขกเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อไก่ 700 กรัม ดีกว่าเต้านม.
สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม
ชีส 100 กรัม ดูรัม.
มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น คนรักเผ็ดสามารถแทนที่ด้วยพริกได้

จากชิ้น 700 กรัมคุณจะได้สี่ม้วนเต็ม หากต้องการคุณสามารถทำอะไรได้มากกว่านี้ ชิ้นเล็ก ๆ- ต้องล้างเต้านมก่อนตัด! ดีกว่าที่จะตัดตามเมล็ดพืช

ตอนนี้พวกเขาเริ่มเตรียมเนื้อแล้ว วางชิ้นส่วนไว้บนกระดาน คลุมด้วยฟิล์ม แล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน คุณไม่ควรทำสิ่งนี้เป็นเวลานานเนื่องจากเนื้อปลาค่อนข้างนิ่มอยู่แล้ว ตอนนี้แต่ละชิ้นเค็มและพริกไทยทั้งสองด้าน ด้านหนึ่งเคลือบมัสตาร์ดอย่างระมัดระวัง ควรทาก่อนถู เครื่องขูดหยาบชีส.

นำสับปะรดออกจากขวดแล้วสะเด็ดของเหลว หากเป็นวงกลมคุณต้องตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ วางอยู่บนหน้าอก ตอนนี้ค่อยๆ ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนโดยให้ไส้เข้าด้านใน คุณควรมัดชิ้นส่วนด้วยด้ายสีขาวเพื่อป้องกันไม่ให้เปิดออก

ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในจานอบได้ เพื่อให้ได้สีที่สวยงามควรหล่อลื่นจะดีกว่า ไข่แดง- พวกเขาอบเพียง 25 นาที อกไก่กับสับปะรดและชีสในเวอร์ชันนี้ดูดั้งเดิมมาก! ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเอาด้ายทั้งหมดออก เสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ดีที่สุด สลัดผักหรือ ผักต้ม.

หน้าอกในเตาอบ รวดเร็วและเป็นต้นฉบับ

ในสูตรนี้คุณต้องทำ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

หน้าอกสองสามอัน โดยเฉลี่ยแล้วจะให้ผลผลิตห้าชิ้น
สับปะรดบางชิ้น
ซีอิ๊วขาว 100 มล.
หัวหอมใหญ่.
กระเทียมสองสามกลีบ
มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
ชีสขูด
น้ำมันพืช.

ล้างเต้านมแล้วตัดตามเมล็ดพืชแล้วตีผ่านแผ่นฟิล์ม จากนั้นวางชิ้นส่วนลงในชามแล้วเทซีอิ๊วลงไปทุกอย่างผสมกัน ควรปล่อยให้เนื้อหมักไว้สักสองสามชั่วโมงจะดีกว่าเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดและมายองเนสลงไปผสมทุกอย่าง

เพิ่มเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำมันพืชและอุ่นเครื่อง หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางชิ้นส่วนของเต้านมไว้บนนั้น โรยหน้าด้วยสับปะรดสับแล้วกระจาย มวลชีสเหมือนเสื้อคลุมขนสัตว์ อกไก่พร้อมสับปะรดและชีสปรุงในเตาอบประมาณสี่สิบนาที ดูน่าอร่อยมาก

เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณมีไก่รมควัน?

อกไก่รมควัน ชีส และสับปะรด จะทำอย่างไร? สลัด! พวกเขาทำเพื่อสิ่งนี้

ตรงไปที่เต้านม
ชิ้นสับปะรด
ชีสขูดเล็กน้อย
สีเขียว.
โยเกิร์ตธรรมชาติ
กระเทียมสองสามกลีบ
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เต้านมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ชีสขูด หากจำเป็น ให้หั่นสับปะรดเพิ่มเติมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถึงเวลาเตรียมซอสแล้ว เพื่อจุดประสงค์นี้ใน โยเกิร์ตธรรมชาติใส่กระเทียมขูด เครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียด และเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสามสิบนาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด สลัดอกไก่ สับปะรด และชีสนี้เป็นทางเลือกดั้งเดิมสำหรับอาหารที่น่าเบื่อ

การผสมผสานระหว่างไก่และสับปะรดได้รับการยอมรับว่าเป็นคลาสสิกมายาวนาน สูตรอาหารจำนวนมากมีส่วนผสมเหล่านี้ทุกประการ

อบหรือ ไก่ต้มเข้ากันได้ดีกับสับปะรดและชีสไม่เพียง แต่ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานร้อนด้วย อกไก่อบกับสับปะรดและชีสจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานด้วยวิธีนี้ สับปะรดหั่นเป็นชิ้นแช่เนื้อไก่ในน้ำผลไม้ เมื่ออบ เนื้อจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ และเมื่อละลายชีสแล้วจะดูน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทอง- ฉันยังชอบเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบมาก

สำหรับการอบในเตาอบ ควรใช้สับปะรดกระป๋องที่เติมน้ำตาลหรือสับปะรดน้อยที่สุดลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง- กำหนดได้เท่าไร น้ำเชื่อมหวานง่ายมาก - ยิ่งน้ำตาลอยู่ในรายการส่วนผสมจากตำแหน่งแรกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้อยเท่านั้น สับปะรดหวานไม่เหมาะแก่การอบมากนักแต่นิยมใช้ทำขนมมากกว่า และรสหวานอมเปรี้ยวก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อสับปะรดในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ ให้โรยน้ำมะนาวสักสองสามชิ้น - รสชาติจะเปลี่ยนไปทันที ส่วนที่เหลือสามารถรับประทานหรือนำไปใช้ในของหวาน สลัด และขนมอบได้

– สับปะรดกระป๋อง – 4-5 ชิ้น;

– ชีสขูด – 150 กรัม;

– หัวหอม – 1 ชิ้น;

– พริกไทยดำบดสด – 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);

– มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;

– น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;

– ใบผักกาดหอม, ผักใบเขียว – สำหรับเสิร์ฟ

ตัดอกไก่ออกเป็นสองส่วน ตัดด้านแคบออกให้เป็นสี่เหลี่ยมสองอัน ถ้าอกเล็กก็ผ่าครึ่ง

ห่อเนื้อไก่ด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วตีเบาๆ เพื่อทำให้ชั้นเนื้อบางลง

ปรุงรสด้านหนึ่งด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำสดๆ คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าเล็กน้อยหรือพริกแดงร้อนเล็กน้อย

ย้ายสับไปวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือลงในชามเสิร์ฟที่สะดวกสำหรับการอบและเสิร์ฟ หล่อลื่นพื้นผิวของเนื้อด้วยมายองเนส

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง อย่าให้บางมาก โรยสับ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนเนื้อไก่

เรานำสับปะรดออกจากขวดล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา สำหรับการอบ คุณสามารถปล่อยให้เป็นวงกลมทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้ ชิ้นเล็ก ๆ- จัดเรียงชิ้นสับปะรดไว้ระหว่างมะเขือเทศหรือปิดฝาให้มิด

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งในระหว่างการอบ ให้เติมในภายหลังในช่วงที่เนื้อสุกครึ่งหนึ่ง ระหว่างนี้เราก็ส่งอกไก่ไปให้ เตาอบร้อนด้วยอุณหภูมิ 200 องศา นาน 20 นาที เรานำมันออกมาคลุมด้วยชีสหนา ๆ ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดแล้วใส่กลับเข้าไปอีก 10 นาที อย่าลืมดูสูตรนี้พร้อมรูปหมูสไตล์ฝรั่งเศสและมะเขือเทศในเตาอบ

เสิร์ฟอกไก่สับบนใบผักกาดหอม เสริมด้วยมะเขือเทศชิ้นและสมุนไพร โดยปกติแล้วจานนี้จะเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียงเช่น ของว่างร้อนๆแต่ถ้าคุณต้องการเครื่องเคียงให้ต้มข้าวโดยไม่ใส่เกลือซึ่งเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์ผลไม้และผัก น่าทาน!

namenu.ru

อกไก่กับสับปะรด

อกไก่กับสับปะรด– อร่อยมาก และ จานฉ่ำ. รสหวานสับปะรดเข้ากันอย่างลงตัว เนื้อไก่, ก เปลือกชีสเพิ่มเครื่องเทศ หากคุณสงสัยชุดค่าผสมนี้ เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ และคุณจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน ฉันอยากจะเพิ่มทุกสิ่งที่แม้สูตรจะเรียบง่าย อกไก่กับสับปะรดมันจะดูดีไม่เพียงแค่บนเท่านั้น ตารางทุกวันแต่ยังเหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

อกไก่ – 1 ชิ้น
สับปะรดกระป๋อง – 4 วง
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
กระเทียม
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าจานนี้ถูกแบ่งส่วน อกไก่ทั้งตัวได้ 4 ชิ้น และจากนี้เราจะคำนวณจำนวนสับปะรด เช่น เนื้อสันใน 1 ชิ้น + สับปะรด 1 ชิ้น มันง่ายมาก! แต่! แม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ได้ แต่ฉันแนะนำว่าอย่าทำเช่นนั้น เพราะ... ส่งผลให้จานอาจแห้งเล็กน้อย มาเริ่มทำอาหารกัน

เตรียมเนื้อ. ล้างเต้านม. เราตัดผิวหนังและกระดูกออกโดยไม่จำเป็น ตัดเนื้อตามยาวแล้วตีเล็กน้อยแต่อย่ามากจนเกินไป เพราะ... เนื้อนุ่มมากและอาจฉีกขาดได้ แล้ววางลงบนถาดอบทันที

เตรียมซอสสำหรับทาเนื้อปลา เราเลือกมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวตามดุลยพินิจของเราคุณสามารถผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณจะต้องใช้ประมาณสามช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบใครอ้วนกว่าหรืออ้วนน้อยกว่า บีบกระเทียมออกมา 1 กลีบ ใส่เกลือเล็กน้อย และใส่พริกไทยป่น เครื่องปรุงรสต่างๆสำหรับเนื้อสัตว์จะไม่ฟุ่มเฟือย แต่คุณต้องระวังเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติอาหารของเรา เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้ทาเนื้อปลา

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความสุกของเนื้อ

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้โรยชีสขูดด้านบน แล้วเอากลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที จนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง- ไก่ของเรา อกกับสับปะรดในเตาอบพร้อม.

guidehome.ru

อกไก่กับสับปะรดในเตาอบ

อกไก่ในเตาอบพร้อมสับปะรดเป็นสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อยและสวยงามอย่างรวดเร็วและแน่นอน จานวันหยุด- ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ มันง่ายและเข้าถึงได้เป็นสูตรสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน!

อันที่จริงฉันมักจะพูดถึงอะไรมากกว่า จานที่เรียบง่ายกว่ายิ่งดีต่อสุขภาพและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเปลี่ยนมาใช้สูตรอาหารแบบนี้เมื่อนานมาแล้ว โดยส่วนตัวแล้ว น่าเสียดายสำหรับฉันที่ต้องอยู่ในครัวหลายชั่วโมง แต่ในขณะเดียวกัน ฉันก็รักครอบครัวมากจนต้องให้อาหารกึ่งสำเร็จรูปแก่ครอบครัวด้วย และสูตรนี้มักจะช่วยฉันได้โดยเฉพาะเมื่อ งานกาล่าดินเนอร์ฉันต้องจัดในวันธรรมดาและเร่งรีบ

วันนี้ฉันจะทำอกไก่ใส่สับปะรดเพื่อคุณโดยเฉพาะ! อย่างไรก็ตาม ความคิดของฉันที่ว่าเนื้อแห้งและน่าเบื่อได้เปลี่ยนไปนานแล้ว ฉันค้นพบวิธีมากมายที่จะทำให้มันชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล และ วิธีนี้การเตรียมการของเธอเป็นเพียงหนึ่งในนั้น ความลับเล็กๆ น้อยๆ ไก่ก็จะละลายในปากของคุณ!

อกไก่ 2 ชิ้น (จะทำเสร็จ 5 ชิ้น)
ซีอิ๊วขาว – 100 มล
ชิ้นสับปะรด - 5 ช้อนโต๊ะ
ชีสขูด – 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม – 2 กลีบ
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมด้านบน)
หัวหอมใหญ่
น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

หากต้องการใช้สูตรดังกล่าวคุณต้องล้างอกไก่ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นสองส่วนตามขวาง (และถ้าอกใหญ่ก็แบ่งออกเป็นสามส่วน) จากนั้นตีเบา ๆ แต่เบา ๆ เท่านั้น! ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกธรรมดา:

จากนั้นฉันก็ใส่ชิ้นส่วนลงในชามแล้วเทซีอิ๊วลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเกือบทั้งหมด:

ตอนนี้ควรอยู่ในซอสนี้เป็นเวลาสองชั่วโมง (หรืออาจจะทั้งคืนถ้าคุณไม่รีบก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น) แต่โดยหลักการแล้วหนึ่งหรือสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะหมักและกลายเป็นเนื้อ ในแบบที่คุณต้องการ ไม่ใส่ซีอิ๊ว - หมักด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน แต่ฉันชอบซีอิ๊วมากกว่าและฉันก็แนะนำให้ผู้เริ่มต้นในครัวด้วย จากนั้นคุณอาจจะไม่ใส่เกลือหรือพริกไทยมากเกินไปสำหรับไก่และเนื้อของมันจะนุ่มและนุ่ม - นี่คือความลับแรกของฉัน

ลาก่อน ชิ้นไก่หมักขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้น:

ฉันจะบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไป:

จากนั้นฉันจะเพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะ (ด้านบน) และผสมทุกอย่าง:

นี่จะเป็นของฉัน เคลือบชีสสำหรับไก่ มันไม่เพียงแต่ทำให้อุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้มันดูน่าตื่นตาตื่นใจยิ่งขึ้นอีกด้วย!

ฉันมักจะซื้อสับปะรดเป็นวงซึ่งมักจะบางกว่าและอ่อนโยนกว่า แต่คราวนี้ฉันซื้อสับปะรดเป็นชิ้นพร้อมส่วนลดและไม่เสียใจเลย ดูสิว่ามันสว่างและสวยงามแค่ไหน และยังไงก็ตาม มีความสม่ำเสมอมาก ไม่มีชิ้นส่วนที่หยาบเลย ฉันลดขนาดพวกมันลงเล็กน้อยแล้วแบ่งครึ่งอัน คุณจะต้องมีสับปะรดประมาณห้าช้อนโต๊ะดังนั้นฉันจึงทำทุกอย่างด้วยตา:

ตอนนี้ฉันหั่นหัวหอมใหญ่ (หรือเล็กสองอัน) เป็นวงแหวนขนาดใหญ่แล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน:

โค้งคำนับ ในกรณีนี้จะเล่นบทบาทของหมอนสำหรับเนื้อของเราโดยที่มันจะชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเพราะหัวหอมจะไม่ยอมให้แห้งและจะทำให้ชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ด้วย นี่เป็นความลับที่สองของฉัน นอกจากนี้ยังสะดวกสำหรับฉันด้วยเพราะลูก ๆ ของฉันไม่กินหัวหอม และด้วยวิธีนี้จึงสามารถทิ้งพวกเขาไว้ในกระทะได้อย่างง่ายดาย

บนนั้น - ชิ้นสับปะรด:

ฉันเคลือบด้วยชีสที่เตรียมไว้:

และฉันก็เอามันไปอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาประมาณสี่สิบนาที

ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณปรุงอกไก่ด้วยวิธีนี้ ก็อย่ากลัวที่จะทำผิดเลย ทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน! มันจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันเสีย และแม้ว่าคุณจะปรุงเนื้อมากเกินไปเล็กน้อยก็อย่ากลัวว่ามันจะแห้งทั้งหัวหอมและเปลือกชีสจะไม่ยอมให้ทำเช่นนี้

และสับปะรดผสมกับไก่ ชีส และกระเทียมจะให้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างน่าทึ่ง จนคุณจะปรุงอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า ฉันรับรองได้เลย!

อกไก่กับสับปะรด

ถ้าฉันเริ่มทำอกไก่ใส่สับปะรด แสดงว่าลูกๆ สั่งค่ะ ด้วยเหตุผลบางอย่าง นี่คืออาหารจานที่พวกเขาชอบดู ตารางเทศกาลหรือในกรณีที่มีเหตุผลที่จะกินอย่างเอร็ดอร่อย แม้ว่าจะไม่น่าแปลกใจเลยที่มันดูน่ารับประทานและรื่นเริงมาก และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับรสชาติ การผสมผสานระหว่างไก่กับสับปะรด ชีส และกระเทียมไม่เคยล้มเหลว อ่านสูตรของฉันด้วย 11 รูป

cooken.ru

อกไก่อบสับปะรดและชีส

ฉันไม่ได้ปรุงอกไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบเป็นเวลานาน เธอเสิร์ฟจานให้ โต๊ะปีใหม่เมื่อเราบอกลาปี 2559 โดยทั่วไปแล้ว ไก่กับสับปะรดนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบและน่ารับประทาน

นกที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลหรือทุกวัน ต้องขอบคุณสับปะรดที่ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและโดยทั่วไปทุกชิ้นมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 1 กก.
3-4 ฟอง;
ฮาร์ดชีสประมาณ 200 กรัม
แหวนสับปะรดกระป๋องขนาดกลาง
เกี่ยวกับมายองเนสหนึ่งแก้ว
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช

ในการเสิร์ฟคุณสามารถนำใบผักกาดหอมผักสดและสมุนไพรต่างๆ

มาดูสินค้ากันสักหน่อย คุณสามารถซื้ออกไก่ซึ่งมีราคาถูกกว่าเนื้อและค่อยๆ ตัดเนื้อออก ฉันเขียนชีสโดยประมาณเนื่องจากปริมาณ (น้ำหนัก) เป็นตัวเลือกอีกครั้ง ตัวอย่างเช่นฉันชอบอาหารจานนี้โรยด้วยชีสอย่างหนาดูเหมือนว่าจะชุ่มฉ่ำกว่า - สับปะรดไม่แห้งและให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกับเนื้อ

คุณสามารถใส่มายองเนสมากเกินไปได้ เนื่องจากจำเป็นต้องหล่อลื่นเนื้อก่อนอบเท่านั้น ดังนั้นควรคำนึงถึงรสนิยมของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อสับปะรดเป็นวงก็ทำได้ จานนี้ดูน่ารับประทานและรื่นเริงยิ่งขึ้นด้วยแหวน

สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้พริกไทยดำป่น หญ้าฝรั่น และเกลือเล็กน้อย

อกไก่อบกับสับปะรดและชีส

1. บนเขียง ให้กระจายเป็นชิ้นๆ ติดฟิล์ม, โพสต์มัน ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนไก่โรยเล็กน้อย พริกไทยป่นและเกลือปิดฟิล์มแล้วตีเนื้อด้วยค้อนทำอาหาร ดังนั้นเตรียมเนื้อให้ครบทุกชิ้น หากไม่มีฟิล์มและกระดานทำจากไม้ให้ชุบน้ำแล้วโรยเนื้อด้วยเครื่องเทศในภายหลังหลังจากตีแล้ว

2. ในชาม ตีไข่ ใส่หญ้าฝรั่นหรือเครื่องเทศที่คุณเลือก คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะมายองเนสยังรอเราอยู่

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่จำเป็น ย้ายไก่ทอดทันทีไปยังถาดอบให้ชิดกันมากที่สุด

6. ปิดทุกอย่างให้หนาด้วยขี้เลื่อยชีส ใช่ อร่อยกว่า แต่ขอบอกเลยว่าแคลอรี่สูง...

7. ปรุงอกไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 องศา

8. เสิร์ฟร้อนบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและ ผักสด.