วิธีปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า ขาหมูในหม้อหุงช้าเป็นความฝันของคนรักเนื้อสัตว์

วันนี้ multicooker กลายเป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะด้วยความช่วยเหลือนี้คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้เกือบทุกจานอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษหรือผลิตภัณฑ์แปลกใหม่

ขาหมูอบในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมง่ายสิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่ดี

ขาหมูในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

สารประกอบ:

1. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
2. พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
3. ใบกระวาน - 1 ใบ
4. กระเทียม - 5-6 กลีบ
5. ซีอิ๊วขาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ไวน์แดงกึ่งหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ
7. หัวหอม - 1 ชิ้น
8. แครอท - 1 ชิ้น
9. ขาหมู - 1 กก.

การตระเตรียม:

• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกข้อนิ้วที่ถูกต้อง ก่อนที่จะซื้อจำเป็นต้องทำการตรวจสอบอย่างละเอียด - ไม่ควรมีตอซังมากเกินไปบนพื้นผิว ไม่มีข้อบกพร่องที่ผิวหนังหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ
• ข้อนิ้วถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นจึงทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยมีดหรือแปรง หากมีตอซังเล็กๆ ก็ต้องแกะออก แต่ต้องระมัดระวังให้มาก
• ก้านที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
• นำแครอทมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ (คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้)
• หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็น 4 ส่วน (แบ่งตามขวาง)
• แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน และวางไว้รอบก้านหรือระหว่างพวกมัน (หากเอาก้านเล็กๆ หลายอัน)
• เพิ่มใบกระวานและพริกไทยและก้านปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำเย็นลงไป
• คุณต้องเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้อยู่เหนือเนื้อประมาณ 1 ซม.
• บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "ดับ" ตั้งเวลาไว้ 40 นาทีและความดันควรอยู่ที่สูงสุด หากคุณใช้รุ่น multicooker ที่ไม่มีฟังก์ชั่นหม้อความดัน คุณสามารถตุ๋นเนื้อในโหมดธรรมดาได้จนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วนำผักทั้งหมดออกเนื่องจากไม่จำเป็นอีกต่อไป หากต้องการคุณสามารถกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดและใช้เป็นฐานสำหรับซุป
• ปอกเปลือกกระเทียม 6 กลีบจากนั้นแต่ละกลีบจะถูกหั่นเป็น 2 ซีกตามยาวหลังจากนั้นก้านก็ยัดด้วยกระเทียม
• ชิ้นเนื้อจะถูกส่งกลับไปยังชามหลายเมนู (ว่าง) และเติม 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงก็เพิ่มด้วย ซอสถั่วเหลือง(6 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาชามและตั้งโหมด "การอบ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
• ชิ้นเนื้อถูกพลิกไปอีกด้านหนึ่งหลังจากนั้นตั้งค่าโหมด "การทอด" แล้วตั้งเวลาไว้ 15 นาที สิ่งที่สำคัญที่สุดตอนนี้คือไม่ต้องปิดฝา เพราะซอสจะข้นขึ้นและความชื้นส่วนเกินจะค่อยๆ ระเหยไป ซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ในกรณีที่ใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบธรรมดาเพื่อให้ส่วนหนึ่งของซอสระเหยระหว่างการอบคุณจะต้องพลิกขากลับและ ฝาปิดปรุงอาหารต่อโดยใช้โหมด "อบ"
• ขาที่เสร็จแล้วควรมีสีเข้ม เนื้อนุ่ม และเปลือกกรอบเป็นคาเมล

สูตรสำหรับขาที่นุ่มมากในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

1. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
2. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
3. เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
5. กระเทียม - 5-7 กลีบ
6. แครอท - 1 ชิ้น
7. ขาหมู - 1 ชิ้น (300-350 กรัม)

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว ขาหมู- ทางที่ดีควรเลือกชิ้นที่มีขนาดไม่ใหญ่มากเพื่อให้สามารถใส่ลงในชามหลายเมนูได้อย่างง่ายดาย
• ขาหมูล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล หากจำเป็น ควรทำความสะอาดผิวหนังด้วยแปรงและขนแปรงที่มีอยู่แล้วจะถูกแยกออก
• ใช้มีดคมๆ ตัดก้านตามยาว จากนั้นจึงเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง
• กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดในขณะที่ควรใส่กานพลูสองสามกลีบไว้เนื่องจากจะมีประโยชน์ในภายหลังเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถสับกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดได้
• เมื่อก้านพร้อมแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง ด้านในของก้านถูให้ทั่วด้วยกระเทียมสับเกลือและสีดำ พริกไทยป่น(นำเครื่องเทศไปลิ้มรส)
• แครอทปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณต้องหั่นแครอทเพื่อให้สะดวกในการยัดไส้เนื้อ
• กลีบกระเทียมที่เหลือก็สับละเอียดเช่นกัน
• ควรยัดไส้เนื้อด้วยกระเทียมและแครอท เพื่อให้สะดวก แนะนำให้เลือกชิ้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเนื่องจากจะสะดวกกว่ามากในการม้วนเป็นก้าน
• เนื้อยัดไส้วางอยู่ที่ขอบก้าน ตอนนี้มันถูกม้วนอย่างระมัดระวังเป็นรูปม้วนหลังจากนั้นมัดปลายหนาด้วยเกลียว (ด้ายทำอาหาร)
• ม้วนเสร็จแล้วถูด้วยเกลือเครื่องเทศและพริกไทยดำป่นอีกครั้ง คุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณไม่มีข้อ จำกัด ใด ๆ
• Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "การทอด" โดยเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• ขาหมูยัดไส้ใส่ในชามหลายเมนูแล้วทอดทั้งสองด้าน สิ่งสำคัญคือต้องหมุนม้วนเป็นประจำเพื่อให้เปลือกเป็นสีทองสม่ำเสมอ
• ถัดไปตั้งค่าโหมด "สตูว์" บน multicooker และขาจะปรุงเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด ก้านที่เสร็จแล้วจะถูกย้ายไปยังจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิธีปรุงขาในหม้อหุงช้าโดยใช้วิธีพิเศษ?

ในการเตรียมขาหมูยัดไส้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สูตรข้างต้นเท่านั้น แต่ยังใช้อีกทางเลือกหนึ่งได้ด้วย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดออก คุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ข้างในได้

สารประกอบ:

1. ขาหมู (ชิ้นกลาง) – 1 ชิ้น
2. เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
3. ผักชีฝรั่ง - 1 ราก
4. ไส้-ให้เลือก

การตระเตรียม:

• ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบแล้วเทลงไป น้ำร้อน- เทน้ำเพื่อให้เนื้อเต็มไปด้วยของเหลว
• เพิ่มถั่วสองสามเมล็ดลงในน้ำ ออลสไปซ์เช่นเดียวกับรากผักชีฝรั่ง
• Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" และขาไก่จะสุกเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนกระทั่งสุกเต็มที่
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ก้านที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากชามหลายเมนูและปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เย็นสนิท หลังจากนั้นจึงใช้มีดคมๆ ตัดอย่างระมัดระวังแล้วเอากระดูกออก
• ตอนนี้คุณสามารถห่อไส้เนื้อสัตว์ได้ - อาจเป็นชีส, เห็ด, สตูว์ กะหล่ำปลีดอง- ทันทีที่มีการวางไส้ไส้ ก้านจะถูกม้วนขึ้นเป็นรูปม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วมัดด้วยด้าย
• จากนั้นนำไปวางใต้แท่นพิมพ์และปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• ก่อนเสิร์ฟให้ถอดด้ายและฟิล์มยึดออกทันที ก้านถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด

เมื่อไม่นานมานี้เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการปรุงอาหารแบบอ่อนและ ข้อนิ้วอร่อยเป็นไปได้เท่านั้น เชฟผู้มีประสบการณ์- เนื่องจากมีผู้เล่นหลายคนปรากฏในครัวหลายแห่ง สถานการณ์จึงเปลี่ยนไป ตอนนี้ อาหารที่ละเอียดอ่อนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำสิ่งเหล่านี้จากขาหมูได้ง่ายๆ

ขาหมูในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างอร่อยและ จานแคลอรี่สูง- มันสมบูรณ์แบบไม่เพียงแต่สำหรับ ตารางเทศกาลแต่ยังเพื่อความสบายอีกด้วย อาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารเย็น เนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมเป็นความลับของอาหารที่ปรุงสำเร็จเนื้อควรจะยังอ่อนและมีไขมันเล็กน้อย แนะนำให้เลือกข้อนิ้วขนาดเล็ก มิฉะนั้นเนื้ออาจไม่พอดีกับหม้อหุงช้าหรืออาจแข็งและไม่สุกเต็มที่

มีหลายวิธีในการปรุงขาหมู แต่เฉพาะในหม้อหุงช้าเท่านั้นที่เนื้อจะดูดซับทุกสิ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมเพิ่มเติมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้การปรุงอาหารในลักษณะนี้แม่บ้านจะช่วยประหยัดเวลาและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย สูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้ามีความหลากหลายมาก ด้านล่างนี้คือรายการยอดนิยม

ขาหมูในหม้อหุงช้าจะนุ่มและนุ่มมาก เนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่ายและละลายในปาก การทำก้านแบบคลาสสิกนั้นง่ายและสะดวก สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1.6 กก.
• มะนาว - ครึ่ง;
• โรสแมรี่แห้ง - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 หัว;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดข้อนิ้วให้ดี
2. สับมะนาวและกระเทียมด้วยมีดหรือในเครื่องปั่นแล้วนำไปใส่ชาม
3. ใส่เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ และน้ำมันมะกอกลงไปที่นั่น ผสมทุกอย่าง
4. ทั้งหมด มวลพร้อมถูข้อนิ้วให้ทั่ว จากนั้นจึงห่อเข้าไป ติดฟิล์มและนำออกมาหมักเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. ทันทีที่หมักเนื้อหมูแล้ว ให้ใส่ลงในชามอเนกประสงค์ โดยเอาฟิล์มออกก่อน เติมน้ำที่นั่นด้วย
6. ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ดับ" เวลาทำอาหารคือ 3 ชั่วโมง
7. สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยมีด เพียงเจาะเนื้อด้วย และถ้าน้ำออกมาใส แสดงว่าพร้อมแล้ว

ขาหมูอบในหม้อหุงช้า

ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า สูตรการอบยังคงเหมือนเดิม แต่ขาที่อบในหม้อหุงช้าจะมีสีน้ำตาลกว่าและมีเปลือกกรอบกว่ามาก มันถูกจัดเตรียมไว้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับใน สูตรคลาสสิก- ก่อนที่จะอบขา คุณต้องเคี่ยวก่อนเพื่อให้เนื้อสุกดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อบนกระดูก - 2 กก.
• แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไวน์แดง - แก้วเล็ก 1 แก้ว
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 10 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 12 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• น้ำ - 230 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ ลอกหนังส่วนเกินออก แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
2. วางหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน พวกเขาจะต้องสับหยาบ
3. จากนั้นเติมเกลือ เครื่องเทศ และน้ำ
4. ปิดฝาแล้วตั้งโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 50 นาที
5. หลังจากสัญญาณแล้วให้นำเนื้อออกจากชาม ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปและผักอีกต่อไป สามารถเหลือไว้สำหรับทำซุปได้
6. เคลือบหมูที่แช่เย็นแล้วด้วยกระเทียม แล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์ที่ว่างเปล่า เพิ่มซีอิ๊วและไวน์ที่นั่นแล้วปิดฝา ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที ต้องพลิกเนื้อหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

ข้อนิ้วหอมในเบียร์

การทำขาหมูในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวกมาก

เมื่อดื่มเบียร์อาหารอันโอชะนี้จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เนื้อจะดูดซับเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อหมูมีรสขม

วัตถุดิบ:

• สนับมือ - 900 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• เบียร์ดำ - 800 มล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เก็บหมูไว้ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วเอาส่วนเกินออกทั้งหมด
2. จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะอุปกรณ์แล้วเติมเบียร์ลงไป
3. ใส่หัวหอม กระเทียม แครอท และเครื่องเทศลงไป ควรสับผักให้หยาบ
4. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และปรุงจนเบียร์เดือด
5. จากนั้นเปลี่ยนโปรแกรมเป็น “สตูว์” แล้วพักเนื้อไว้อีก 3 ชั่วโมง
6. ทันทีที่สัญญาณดังขึ้น ขณะที่ก้านยังร้อนอยู่ ให้ถูด้วยน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำซุป แล้วตั้งเวลาให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "การอบ"

ขาหมูม้วน

บนโต๊ะเทศกาลมีจานในรูปแบบนี้ ของว่างเย็น ๆมันจะดูหรูหรามาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• เนื้อ - 1,300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เปลือกหัวหอม - 17 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางในชามหลายเมนู เปลือกหัวหอม, พริกไทย, หัวหอมปอกเปลือก, ใบกระวาน, น้ำ แล้วทิ้งไว้ในโหมด "ซุป" เพื่อปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. ล้างหมูให้สะอาด และหลังจากหั่นตามความยาวแล้วให้เอากระดูกออก
3. ตีเนื้อเล็กน้อยถูด้วยพริกไทยดำป่นและกระเทียมบีบผ่านการกด
4. ห่อชั้นให้แน่นเป็นม้วนแล้วพันด้วยด้ายหนา
5. ใน น้ำซุปพร้อมใส่เกลือแล้ววางม้วนไว้ตรงนั้น ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง โดยเปิดโปรแกรม "สตูว์"
6. วางม้วนเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอข้างต้นทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมากนัก

ควรเสิร์ฟจานร้อนพร้อมขนมปังสักแผ่นจะดีกว่า มันจะอร่อยมากถ้าหลังทำอาหารโรยก้านด้วยสมุนไพรสับหรือ พริกหยวกหวาน- น่าทาน!

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้าจะไม่แย่ไปกว่านี้และดีกว่าแฮมที่ซื้อจากร้านอีกด้วย สามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นบนโต๊ะอาหารเทศกาลเพื่อตกแต่งมื้ออาหารหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสนอให้แขกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ใน เมนูประจำวันสนับมือก็จะเป็นแขกรับเชิญด้วย สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงหรือใช้สำหรับแซนวิชได้

ขาในหม้อหุงช้าสามารถปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอก หรือเพียงแค่ใส่เนื้อลงในชาม ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชิ้นเนื้อหมูที่จะใส่ลงในกระทะหลายเมนูได้พอดี ก่อนปรุงอาหารจะต้องถูด้วยเครื่องเทศ เพื่อประโยชน์สูงสุด ตัวเลือกง่ายๆสำหรับจานเกลือและพริกไทยป่นก็เพียงพอแล้ว กระเทียมและ สมุนไพรแห้ง- หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น การรักษาแบบเดิมคุณควรเตรียมน้ำดองที่อร่อยไว้ล่วงหน้า

สำหรับน้ำดองให้ใช้น้ำมันมะกอก, เบียร์, ไวน์, หัวหอม, น้ำมะนาวสมุนไพรสด มัสตาร์ด มายองเนส เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใด ๆ ข้อนิ้วอาจมีรสเค็ม เผ็ด หรือหวาน ยี่หร่า พริกแดง ปาปริก้า โรสแมรี่ ใบโหระพา ฯลฯ เหมาะเป็นเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ชนิดนี้

มากที่สุด กับข้าวที่ดีที่สุดกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีตุ๋นถือว่าเข้ากันกับข้อนิ้ว มันฝรั่งต้มเช่นเดียวกับถั่ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกการเพิ่มอาหารจานนี้เองได้ตลอดเวลา เพื่อให้กับข้าวอร่อยยิ่งขึ้น ให้เทน้ำที่เหลือหลังจากอบขาหมูแล้ว

ใน หมักเบียร์ก้านนั้นมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ฉุนมาก เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษเพราะเหนือสิ่งอื่นใดจานนี้ก็ดูเรียบร้อยมากเช่นกัน จะดีกว่าถ้าใช้หัวหอมเล็ก ๆ และไม่หั่นก่อนใส่ลงในกระทะ มันฝรั่งเหมาะที่สุดเป็นกับข้าวสำหรับโต๊ะวันหยุด สามารถทอดได้ทันทีหลังขาเพื่อให้ชุ่มไปด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาและซอสที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• ขาหมู 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ
• เบียร์ดำ 1 ลิตร
• 1 แครอท;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• ½ ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ข้อนิ้วเข้าไป น้ำเย็นและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ขูดก้านด้วยมีดแล้วซับด้วยกระดาษเช็ดปาก
3. เทเบียร์ลงในชามหลายเมนู ปอกหัวหอมแล้วใส่ลงในชามด้วย
4. ปอกแครอทหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นใส่หัวหอม
5. ปอกกระเทียมแล้วใส่ในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องสับ
6. เพิ่มกานพลูและใบกระวานลงในเบียร์และผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. วางขาในน้ำดองและปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์"
8. รวมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งแยกกัน เติมเบียร์ 2 ช้อนโต๊ะจากชามหลายเมนู
9. เคลือบก้านอย่างดีด้วยซอสที่ได้
10. ล้างชามหลายเมนูแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
11. วางก้านกลับเข้าไปในกระทะแล้วทอดในโหมด "การอบ" ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

แตกต่างจากสูตรอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ในการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้ สูตรนี้ไม่ต้องการให้คุณใช้เวลาเตรียมน้ำดอง เพียงถูก้านด้วยเครื่องเทศที่ระบุเพื่อให้ได้ความนุ่มและ รักษาอร่อย- เนื้อจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่ายมากและจะนุ่มและมีรสชาติดี สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มทำอาหารเพราะมีไม่มาก กระบวนการที่ซับซ้อนและรายการส่วนผสมยังระบุปริมาณเกลือและพริกไทยที่แน่นอนด้วย

วัตถุดิบ:

• ขาหมู 1 อัน;
• ใบโหระพาแห้ง 2 หยิบมือ;
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทย;
• กระเทียม 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ข้อนิ้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ผ่าก้านแล้วใส่กานพลูลงไป
3. ถูเนื้อด้วยใบโหระพาเกลือและพริกไทย
4. ห่อก้านด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆ ชิ้นแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. วางเนื้อลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยตรงในกระดาษฟอยล์แล้วเปิดโหมด "การอบ"
6. ปรุงขาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาทีโดยปิดฝา

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงขาในหม้อหุงช้าตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

ข้อนิ้วในเมนูหลายเมนูช่วยประหยัดเวลาและความพยายามอันล้ำค่าสำหรับแม่บ้านทุกคน สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอยู่ใกล้เตาหรือพื้นผิวห้องครัวอื่นๆ ขณะเดียวกันข้อนิ้วจะโดดเด่นกว่าข้ออื่นๆ อาหารที่คุ้นเคยสำหรับอาหารตามเทศกาลและโดยเฉพาะทุกวัน เคล็ดลับง่ายๆจาก เชฟผู้มีประสบการณ์วิธีปรุงขาในหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จ รสชาติที่สมบูรณ์แบบแม้แต่ครั้งแรก:

• ก่อนที่จะอบขาในหม้อหุงช้า ให้แช่เนื้อในน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากเนื้อแก่ควรเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ
• อย่าลืมขูดผิวหนังด้วยมีดเพื่อไม่ให้มีจุดด่างดำหรือสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ ตรวจสอบด้วยว่ามีตราประทับจากผู้ผลิตบนพวงมาลัยหรือไม่ หลังจากปรุงอาหารจะดูไม่น่ารับประทานมากดังนั้นจึงควรล้างออกให้ตรงเวลาจะดีกว่า
• หากคุณตัดสินใจที่จะต้มขาในหม้อหุงช้าคุณสามารถทำเนื้อเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำซุปที่ได้
• เพื่อให้ก้านชุ่มฉ่ำและนุ่มควรต้มก่อนหรือเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลานาน (จาก 6 ชั่วโมง)
• สนับมือรมควันไม่เหมาะสำหรับการอบคุณควรซื้อเฉพาะเนื้อสดเพื่อการนี้
• เมื่อเลือกข้อนิ้ว ให้เลือกข้อนิ้วที่ต้องการ เนื้อมากขึ้นไม่อ้วน
• อบทั้งก้าน. หากคุณสับมันเป็นชิ้น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกมันอาจแตกสลายและสูญเสียรูปลักษณ์ที่ปรากฏ

ระยะเวลา: 180 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 2 จาก 5

สูตรขาหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า Redmond

เรดมอนด์เอาใจแฟนๆ เนื้อเดลี่- ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ให้อร่อย

ขาหมูหรือขาหมูก็มีส่วน แฮมหมู(ขาท่อนล่างหรือปลายแขน) ส่วนที่มาจากขาหลังจะมีเนื้อมากกว่าจึงใช้สำหรับเตรียมอาหารจานร้อนจานที่สอง ส่วนหนึ่งจากขาหน้าไปที่ซุปและเนื้อเยลลี่

ซุปทำจากขารมควันกับถั่ว สดสามารถอบในเตาอบได้ เนื้อต้มหรือหมักไว้ล่วงหน้า ข้อนิ้วในสูตรหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย Redmond อร่อยมาก

สูตรอาหารที่คุณจะได้อธิบายจะอธิบายการเตรียมสนับมือม้วน มันจะทดแทนไส้กรอกที่ซื้อในร้านและแม้แต่แฮมได้อย่างดีเยี่ยม ผู้เล่นหลายคนจะรักษารสชาติและรสชาติทั้งหมดอย่างระมัดระวัง คุณภาพทางโภชนาการอาหารทำให้มันมีความซับซ้อนและความคิดริเริ่ม

ขาต้มในหม้อหุงข้าว Redmond สำหรับม้วนจะนิ่มเนื่องจากใช้เวลานานในการปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหมักมัน

หลังจากซื้อชิ้นส่วนที่ต้องการแล้ว ซากหมู(จากขาหลังที่มีเนื้อมากกว่า) ที่ตลาดหรือในร้านค้าก็ล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้เลือดที่เหลืออยู่ถูกเอาออกจากเนื้อหมู และไม่มีฟองจำนวนมากเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้ใส่รากพาร์สลีย์ แครอท และหัวหอมลงไปเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอม จากนั้นหัวหอมและแครอทก็จะถูกโยนทิ้งไป ใบกระวานและพริกไทยจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เมื่อหมูสุกแล้ว ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วพักให้เย็น เนื้ออุ่น ๆ ที่ไม่มีกระดูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ สำหรับส่วนผสมคุณสามารถใช้เฉพาะพริกไทยดำป่นหรือพริกไทยดำและแดงเท่านั้น

ม้วนจะต้องเสร็จในตู้เย็น มัดด้วยเชือก เมื่อกดดันก็จะแข็งตัว ชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ มันก็จะได้ รสชาติที่น่าทึ่ง- จากนั้นจึงตัดเส้นใหญ่ ม้วนห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็น

สามารถยัดไส้หมูเพิ่มเติมได้หลังการต้ม ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: ชีส, แตงกวาดอง, เห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋น- ม้วนที่เตรียมไส้จะอร่อยยิ่งขึ้น โปรดทราบว่าเมื่อใช้ ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับการบรรจุม้วน (ชีส, เห็ด, กะหล่ำปลี ฯลฯ ) อายุการเก็บรักษาจะลดลง

มาเริ่มทำอาหารกัน

หลังจากปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าแล้ว คุณจะไม่อยากกินไส้กรอกที่ซื้อจากร้านอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับม้วน ก้านที่เปียกโชกจะถูกขูดด้วยมีดแล้วล้าง ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและปอกเปลือกแครอท

ขั้นตอนที่ 2

ขาวางอยู่ในชามหม้อหุงอเนกประสงค์พร้อมกับหัวหอมและแครอท เติมน้ำกรองที่สะอาด เปลี่ยน multicooker ให้เป็นโหมดการทำอาหาร เมื่อน้ำเดือด ใส่รากผักชีฝรั่งและเกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 3

เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "สตูว์" เวลาตั้งไว้เป็น 3 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงในชามหลายเมนู

ขั้นตอนที่ 4

กระเทียมถูกส่งผ่านการกดและผสมกับเกลือและพริกไทยป่น ก้านที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยจะหลุดออกจากกระดูกแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียมทั้งสองด้าน ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยเชือก วางโรลภายใต้ความกดดันและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง พร้อมความอร่อยหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - ผักซีเรียลหรือพาสต้า

น่าทาน!

สูตรสำหรับขาในหม้อหุงช้า

ขาหมูอบใน เครื่องเทศหอมมักเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือ สลัดเบา ๆเนื่องจากในตัวมันเองมันเป็นจานที่ค่อนข้างหนัก ขาหมูอบมักจะรับประทานเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้กับเบียร์และเครื่องดื่มเบียร์ซึ่งเสริมอยู่แล้ว โต๊ะแสนอร่อยไส้กรอกและปีกย่าง คุณจะปฏิเสธความสุขในการกินเช่นนี้ได้อย่างไร?

วิธีปรุงขาหมูที่บ้าน? คุณสามารถอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าได้ซึ่งง่ายกว่ามาก

น้อยคนที่รู้ว่าข้อนิ้วนั้น ( ส่วนบนขาหน้าและขาหลังของหมู) มีสารก่อเจลและสารสกัดที่มีประโยชน์ กรดอะราชิโดนิก และยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 เหล็ก ซีลีเนียม และสังกะสี และใครๆ ก็สามารถพูดได้ว่าทุกคนควรรับประทานข้อนิ้วโดยไม่มีข้อยกเว้นแต่ข้อนิ้วก็มีไขมันมากเช่นกัน ดังนั้น หากคุณประสบปัญหา น้ำหนักส่วนเกินและคุณมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เลยอดใจไม่ไหวที่จะทำอาหารจานนี้ หากคุณไม่มีปัญหาสุขภาพเช่นนั้นก็ไม่เป็นไรตามที่พวกเขาบอก!

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อขาหมู ควรเลือกใช้ขาหลังมากกว่า เพราะส่วนนี้ของซากหมูจะมีเนื้อมากกว่า

ดังนั้นปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

ส่วนผสมในการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า:

• สนับมือ - 1 ชิ้น (1 กก.)
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช— 50 มล
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงขาในหม้อหุงช้า

ต้องปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม

หั่นกลีบกระเทียมครึ่งกลีบเป็นชิ้น

ควรล้างก้านให้สะอาดใต้น้ำไหลขูดด้วยมีดใช้มีดตัดลึกประมาณ 1 เซนติเมตรและใส่กลีบกระเทียมเข้าไปในบาดแผล คุณสามารถเพิ่มชิ้นแครอทได้ที่นี่

บดกระเทียมและหัวหอมที่เหลือโดยใช้เครื่องปั่นหรือมีด

ใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงในชาม ใส่เกลือและเครื่องเทศ

ถูส่วนผสมลงบนข้อนิ้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน เพื่อว่าก่อนอบในหม้อหุงช้า ข้อนิ้วจะหมักไว้อย่างทั่วถึง และแช่ในน้ำผลไม้และกลิ่นหอม

เช้าวันรุ่งขึ้น ย้ายขาหมูไปไว้ในชามอเนกประสงค์ เทน้ำมันพืชและน้ำ เลือกโหมด "การเคี่ยว" (หรือ "ตุ๋น") และตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 4 ชั่วโมง

หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยในขณะที่ขาหม้อกำลังเดือดอยู่ในหม้อหุงช้า เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สุก แต่เคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย

หลังจากเวลาที่กำหนด ขาหมูที่อร่อยและมีกลิ่นหอมก็พร้อมในเมนูหลายเมนู

เราคิดว่าอาหารจานนี้เหมาะสำหรับ อาหารกลางวันวันอาทิตย์และโต๊ะรื่นเริง ในประเทศเยอรมนีพวกเขาเชื่อว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดี เบียร์ดีๆ- แต่ชาวเยอรมันรู้มากเกี่ยวกับเรื่องแรกและเรื่องที่สอง เสิร์ฟจานมันฝรั่งและสลัดเป็นกับข้าว ผักสด,หัวหอมดอง.

น่าทาน!

Pesova Anastasia เล่าวิธีปรุงขาในหม้อหุงช้า

ดูว่าสูตรการทำอาหาร Milenia เตรียมขาหมูอย่างไร: