น้ำซุปข้นเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งพร้อมครีม

ซุปข้นเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งไม่ใช่อาหารธรรมดาๆ ที่จะช่วยเสริมอาหารของคุณได้สำเร็จ เมนูครอบครัว- ซุปมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม และยังอิ่มมากอีกด้วย ดังนั้นจึงสามารถเอาชนะใจของนักชิมที่ต้องการมากที่สุดได้อย่างง่ายดาย

เห็ดค่อนข้างแช่แข็งได้ง่ายและไม่เสียรสชาติเลยในกระบวนการนี้ เพราะอะไรถึงได้จองเข้ามา. ฤดูเห็ดคุณสามารถใช้งานได้ตลอดทั้งปี

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการรวมผลิตภัณฑ์; ซุปนี้น่าดึงดูดใจด้วยความเก่งกาจ ท้ายที่สุดจากมาก การโทรปกติผลิตภัณฑ์แม่บ้านจะสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้วยมือของเธอเองได้

หากต้องการให้น้ำซุปดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นควรเติมเล็กน้อย เนยและจะได้ความเรียบเนียนของกระจก

วิธีเตรียมซุปเห็ดบดจากเห็ดแช่แข็ง - 15 พันธุ์

มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยเติมพลังงานและสนองความหิวได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500-600 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักโขม - 100 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วทอดจนของเหลวส่วนเกินหมดและคนเป็นครั้งคราว

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมและขูดแครอท

สับกระเทียม

เตรียมผักทอดจากหัวหอม แครอท และกระเทียม เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักโขมลงไปผัดต่ออีก 3 นาที

เราเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เทครีมลงไปให้ได้ความหนาตามที่ต้องการแล้วตั้งไฟให้น้ำซุปร้อน

ซุปครีมกับปลายข้าวข้าวโพดและเห็ดแช่แข็ง - รสชาติที่สดใส

คุณสามารถใช้เห็ดสด แห้ง หรือแช่แข็งในซุปนี้ได้ ปลายข้าวข้าวโพด นิดหน่อย รสหวานจะเพิ่มเฉดสีใหม่ให้กับจานของคุณ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง – 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• ปลายข้าวข้าวโพด - 80 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เนย - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 – 2 ลิตร

การตระเตรียม:

เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่เห็ดพอร์ชินีลงไป เติมเกลือและปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

หากคุณใช้เห็ดชนิดอื่น ฉันแนะนำให้ต้มแยกกันเพราะจะทำให้น้ำซุปมีสี ทางที่ดีควรโยนมันลงไปที่เตรียมไว้ก่อนที่จะปั่นด้วยเครื่องปั่น

คุณสามารถปรับความหนาของซุปได้โดยการเปลี่ยนปริมาณน้ำ

ในขณะเดียวกันให้หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำมันพืช.

วางเห็ดที่เสร็จแล้วลงในกระชอนพักน้ำซุปและความเครียดให้เย็น

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ล้าง ปลายข้าวข้าวโพดและใส่ซุปลงไปพร้อมกับเห็ด

จากนั้นใส่ผักย่าง

กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนปรุงเป็นเวลา 20 นาที

มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ บดมวลทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นและผลงานชิ้นเอกของเราก็พร้อม

ซุปครีมผักกับเห็ดแช่แข็ง - รสชาติที่ถูกใจโดยไม่มีแคลอรีเพิ่ม

ง่าย ซุปผักซึ่งจะไม่ทำให้เอวของคุณเหลือเซนติเมตร

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 100-150 กรัม
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• พริกไทย - 1-2 ชิ้น
• ฟักทอง -150 กรัม
• คื่นฉ่าย -100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ถั่ว -200 กรัม

การตระเตรียม:

วางถั่วลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันก็สับผัก เป็นชิ้นใหญ่,นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เห็ดและผักสับลงในน้ำซุป ยกเว้นมะเขือเทศ พริก และสมุนไพร กรอก น้ำเย็นสองสามนิ้วเหนือผัก

เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยว ความร้อนต่ำน้ำซุปจนเสร็จ จากนั้นปิดไฟและปิดซุปทิ้งไว้ 10 นาที

เกลือซุปเพื่อลิ้มรส หากต้องการให้เติมพริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน เรายังเพิ่มผักที่เหลือด้วย

สุดท้ายบดทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่น

กลิ่นหอมเย้ายวน เครื่องเทศตะวันออกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับฟักทองที่มีรสหวานและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ชานเทอเรล สร้างสรรค์รสชาติแห่งซิมโฟนีแห่งฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 500 กรัม
• ฟักทอง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม 30% - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอม แครอท และฟักทองเป็นลูกเต๋า ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ทอดเห็ดในกระทะที่มีส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก

หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่ผักสับแล้วทอดเล็กน้อยสักสองสามนาที

เททุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำสองสามนิ้วเหนือส่วนผสม

ซุปที่ปรุงด้วยน้ำซุปจะมีคุณค่าทางโภชนาการและไส้มากกว่า

หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเติมครีม ต้มสักสองสามนาที

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเห็ดหั่นบางๆ หากต้องการ

ซุปเห็ดบดในขนมปัง - สร้างสรรค์และรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สูตรนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 90 กรัม
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง-3 ชิ้น
• นม-500 มล.
• ครีม 20% -200 มล.
• แป้ง-50 กรัม
• เนย-50 กรัม
• น้ำมันมะกอก-15 กรัม
• ซัลกูนีชีส -50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง -10 กรัม
• มวย - 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะ แล้วปรุงน้ำซุปเห็ดพอร์ชินีด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงจนนุ่ม

ขั้นตอนต่อไปคือการละลายเนยในกระทะยกลงจากเตาแล้วใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน เติมนมที่นี่สามครั้ง โดยคนซอสอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสมนมแล้ววางบนเตา กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มส่วนผสมควรจะหนา

ล้างแชมเปญใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด

ในกระทะให้ระเหยของเหลวส่วนเกินออกจากเห็ด เพิ่มหัวหอมสับและน้ำมันมะกอกลงในแชมปิญอง ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเห็ดทอดลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ปรับความหนาของน้ำซุปโดยใช้น้ำต้มสุก

อุ่นครีมลงไป เตาอบไมโครเวฟ- และเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับซอสนม

ตีส่วนผสมทั้งหมด

เกลือและพริกไทย สุดท้ายใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน ปรุงน้ำซุปข้นจนเดือด

ก่อนเสิร์ฟให้ตัดส่วนบนของขนมปังออกแล้วเอาเศษออกแล้วปั้นเป็นจาน

เทซุปลงในขนมปังตรงกลางแล้วโรยด้วยชีส เทอีกครึ่งหนึ่งด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีสขูด เรียกน้ำย่อย

บลูชีสรสชาติกลมกล่อมผสมผสานกับรสครีมเห็ดได้อย่างลงตัว เข้ากันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญแช่แข็ง -400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 15% - 400 มล.
• ดอร์บลูชีส -100 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุป - 700 มล.
• โหระพา - 3-4 ก้าน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก

โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก

จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงร่วมกับพวกเขาสักสองสามนาที

เกลือและพริกไทยในจานใส่ชีสสับลงไปแล้วรอจนละลาย บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

สนุก รสชาติเข้มข้น.

ซุปครีมเห็ดกับเซโมลินา - รสชาติที่คุ้นเคยในเวอร์ชันใหม่

ความพิเศษที่ไม่ธรรมดาของจานนี้ก็คือ โจ๊กเซโมลินาซึ่งทำให้น้ำซุปมีความนุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าแช่แข็ง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงเห็ดด้วยใบกระวานเป็นเวลา 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

เราทำแครอทขูดกระเทียมและหัวหอมทอด

เพิ่มเนื้อย่างลงในกระทะแล้วปรุงสักสองสามนาที

เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

ปรุงรสจานเพิ่ม เซโมลินาและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลนอีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร แครกเกอร์ และขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ครีม 30% - 100 มล.
• เนย - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเห็ด.

หั่นหัวหอมเป็นก้อนพร้อมกับมันฝรั่งสองสามลูกแล้วตะแกรงที่เหลือ เครื่องขูดหยาบ.

ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป ใส่เกลือ

ทอดชานเทอเรลในเนยเป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอมสับและมันฝรั่งขูด หลนด้วยไฟอ่อน

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของชานเทอเรลก็คือพวกมันไม่มีหนอน พวกเขายังบอกด้วยว่าพวกเขาเพิ่มภูมิคุ้มกันและควรบริโภคผงบดจากเห็ดเหล่านี้ครึ่งช้อนชาต่อวัน

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เติมสารทอดแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สุดท้ายบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ครีมแล้วนำไปต้ม แต่เราไม่ต้มมัน

น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - การดำเนินการที่ประหยัด

ซุปเห็ดน้ำผึ้งหอมกรุ่นด้วยสูตรง่ายๆ จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง -4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายเห็ดก่อน

เติมน้ำและเกลือ 1.5 ลิตรลงในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ในกระทะที่แห้ง ทอดแป้งจนเป็นครีม คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ทุกอย่างไหม้

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชใส่เครื่องเทศ

เพิ่มเนื้อย่างลงในกระทะ

เพิ่มเห็ดลงในกระทะแล้วทอดสักครู่

เพิ่มลงในซุปพร้อมกับเครื่องเทศ

เจือแป้งกับนมคนอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการ เทลงในกระทะ

นำไปต้ม ปิดและปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

วอลนัทผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของเห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• ครีม 30% - 200 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทเห็ดสับด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ทอดถั่วเล็กน้อย

ต้มหัวหอมและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างใส่ครีมและน้ำซุปเห็ด

ปรุงรสและนำไปต้ม จานพร้อมแล้ว

เห็ดป่าหอมๆ คู่กับสมุนไพรแห้งระเบิดได้หลากหลายรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่า – 560 กรัม
• มันฝรั่ง - 420 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• น้ำ - 1 -1.5 ลิตร
• รสเผ็ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• มาจอแรมแห้ง - 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ครีมไขมัน 10% หรือ กะทิ- 200 มล.

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เราจองเห็ดไว้บางส่วนไว้เสิร์ฟและล้างส่วนที่เหลือ

โยนเห็ดและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรอย่าเพิ่งใส่เกลือ

นำจานไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

หากต้องการในขณะที่กำลังเตรียมซุปคุณสามารถปรุงขนมปังกรอบในเตาอบเพิ่มเติมได้

ทอดเห็ดที่จองไว้ก่อนหน้านี้กับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

บดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ใส่ครีมแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง

ตกแต่ง เห็ดทอดกับหัวหอม เรียกน้ำย่อย

ซุปข้นเห็ดพอร์ชินีและชีสละลาย - ความงดงามของครีม

สูตรง่ายๆจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ยังพิชิตมันได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง -0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูปตกลง - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• ครีม 10% - 250 มล.
• พริกไทยผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด- 70 กรัม
• ใบกระวาน (ใหญ่) - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

โยนเห็ดลงในน้ำเดือด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายเห็ดในกระชอน

เราทอดหัวหอมใส่เห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีกวนในระหว่างกระบวนการ เพิ่มเนยและทอดอีกสองสามนาที

ใส่มันฝรั่งสับและแครอทสับละเอียดเพื่อปรุง ใส่เกลือ

หากต้องการให้โยน ใบกระวาน.

เทน้ำซุปบางส่วนลงในภาชนะที่แยกจากกัน

เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในกระทะและบดในเครื่องปั่น หากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำซุป

นำซุปไปต้มบนเตา ใส่เนยและครีม คนตลอดเวลา

ขั้นตอนสุดท้าย เพิ่มชีสแปรรูปและเครื่องเทศ หลังจากละลายแล้ว ยกลงจากเตา เรากินด้วยความยินดี

มีประโยชน์และ ซุปแสนอร่อยกับ เนื้อไก่มีรสแห้ง.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - ประมาณ 350 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• กระเทียมสด- 3 กานพลู
• เนย - 70 กรัม
• โหระพาสด - 15 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• พริกไทยและเกลือ สมุนไพรแห้ง

การตระเตรียม:

ละลายเห็ดและล้างให้สะอาด

สับหัวหอมและกระเทียม

ละลายเนยแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมลงไป เมื่อการทอดกลายเป็นสีทอง ให้ใส่แป้งลงไปทอดต่ออีกสองสามนาที

ต้มเนื้อไก่แยกกัน เอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก

สับเนื้อที่เย็นแล้วอย่างประณีต

เพิ่มเห็ดพอชินีลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงประมาณ 30 นาที จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมเนื้อและกระเทียมลงไป ฤดูกาล.

หลังจากนั้นสักครู่ให้บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้น และนำไปตั้งไฟอีกครั้งให้เดือด

บน ขั้นตอนสุดท้ายเทครีมลงในกระทะแล้วคนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ซุปเห็ดกับเห็ดพอร์ชินีและถั่วกระป๋องเป็นแหล่งโปรตีนที่อร่อย

ซุปครีมที่ทำจากเห็ดและถั่วแช่แข็งนี้เป็นแหล่งโปรตีนจากผักที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 500 กรัม
• ถั่วต้ม- 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม 10% - 250 มล.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้องขอบคุณเห็ดพอชินีที่ทำให้น้ำซุปยังคงใสและ จานพร้อมดูน่าอร่อยจังเลย

ล้างเห็ดด้วยน้ำไหล

ระบายน้ำออกจากถั่วแล้วบดให้ละเอียด

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและแครอท

เพิ่มทั้งหมดข้างต้นและปรุงจนเสร็จ

ผัดหัวหอมให้ทั่ว

เกลือน้ำซุปบางส่วนลงในภาชนะที่แยกจากกัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ใช้น้ำซุปที่มีให้นำน้ำซุปลงไป ความสม่ำเสมอที่ต้องการ.

วางบนไฟและปรุงรสหากจำเป็น หลังจากเดือดแล้วให้เติมครีม

เราเสิร์ฟที่โต๊ะและช่วยเหลือตัวเอง

ทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งเห็ดบนผ้ากระดาษ มันดูดซับความชื้นได้ดีและสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ระบายเห็ดลงในกระชอน

ง่าย ซุปครีมเห็ดพร้อมด้วยโหระพาและไวน์ขาวเป็นอาหารรสเลิศ

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำซุป - 900 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมไขมัน 20% - 200 มล.
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายชานเทอเรลแล้วล้าง วางบนเตาแล้วทอดบนไฟแรงจนของเหลวระเหยหมด

ลดความร้อนและเพิ่มหัวหอม เมื่อหัวหอมนิ่มลง ให้เทไวน์ลงไปแล้วระเหยออกไป โดยคนตลอดเวลา

ใส่เห็ดและย่างลงในน้ำซุป และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที เมื่อผ่านไป 10 นาที ให้เติมไทม์และครีม ปรุงรสตามชอบ

ตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ และนำไปต้ม ตักใส่จานก็อร่อยได้เต็มที่

รสชาติที่เข้มข้นของซุปเห็ดจะทำให้คุณอุ่นขึ้นในวันที่อากาศหนาวเย็น ทำให้คุณอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ และให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่คุณ หาวิธีปรุงอาหารเพื่อให้อาหารจานนั้นดึงดูดใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว ในการปรุงอาหารมีคำแนะนำพิเศษ เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม การผสมรสชาติ และใช้เครื่องปรุงรส

วิธีทำซุปครีมเห็ด

หากแม่บ้านอยากรู้วิธีทำอาหาร ซุปเห็ดจากนั้นเธอต้องเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสม จานเตรียมจากเห็ดแห้งสดหรือแช่แข็ง หากใช้รุ่นที่ประกอบใหม่ ต้องทำความสะอาดและล้างผลิตภัณฑ์ ของแห้งจะต้องแช่ก่อนปรุงและต้มไว้ก่อน คุณสามารถแช่แข็งเห็ดได้ด้วยตัวเอง และใช้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้เห็ดหายไป สารที่มีประโยชน์และไม่ทำให้มันกลายเป็นมวลลื่น คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงในน้ำเดือด

ซุปเห็ดที่เหมาะสมมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่หนาจนมีช้อนลงไป ความเป็นเนื้อเดียวกันนี้ทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เมื่อได้จานที่หนาขึ้นมวลจะเจือจางด้วยครีมอุ่นหรือน้ำซุปเหลว หากซุปเย็นลงแล้วและจำเป็นต้องอุ่นซ้ำ ให้ใช้ไมโครเวฟหรือเตาตั้งไฟบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่อง

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ครีมซุปเห็ดยังประกอบด้วย: สารเติมแต่งต่างๆ:

• มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม;
• บะหมี่, วุ้นเส้น;
• กะหล่ำดอก, บรอกโคลี;
• ข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีท, ข้าวโอ๊ตรีด;
• ถั่ว, ถั่วลันเตา;
• มะเขือยาวบวบ;
• ปักกิ่งหรือ;
• ฟักทองผักโขม;
• ลูกพรุน;
• เบคอนทอด;
• คื่นฉ่ายก้านใบ;
• ถั่วสับ
• กุ้ง;
• ชีสครีม

ซุปเห็ดทำมาจากอะไร?

ขั้นตอนแรกในการทำอาหารคือการเลือกเห็ดสำหรับทำซุป วัตถุดิบสดใหม่ที่เพิ่มเข้ามาเป็นอย่างแรกคือเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม เห็ดแห้งหรือแช่แข็งที่เหมาะกับจานนี้คือเห็ดป่า ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและ ซุปหอมถือว่าทำจากเห็ดพอร์ชินีและหมวกนมหญ้าฝรั่น มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าคือเห็ดนม เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแอสเพน

ต่ำสุด คุณสมบัติทางโภชนาการมีซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดมอส เห็ดน้ำผึ้ง รัสซูลา เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดนางรม ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำสำหรับนักชิมเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่น่าดึงดูดที่สุด Champignon เป็นที่นิยมและมีจำหน่ายตามร้านค้าตลอดเวลาตลอดทั้งปี เฉพาะเห็ดอ่อนที่มีจานเท่านั้นที่เหมาะกับการปรุงอาหาร สีขาวและมีหมวกทรงโดม

วิธีทำความสะอาดเห็ด

ก่อนปรุงอาหาร ซุปคลาสสิกแม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำความสะอาดเห็ดอย่างไรและคุ้มค่าที่จะแปรรูปหรือไม่หรือแค่ล้างน้ำครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว เชฟมืออาชีพให้คำแนะนำในการเตรียมวัตถุดิบ เห็ดสดที่สะอาดสามารถล้างได้ในน้ำเท่านั้น แต่ไม่ควรล้างตัวอย่างที่ปนเปื้อนหรือเสียหายเท่านั้น แต่ยังควรทำความสะอาดบริเวณที่ไม่สวยงามด้วย หากใช้แชมเปญ ก็ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ดูดซับน้ำ

ในการเตรียมซุปข้นที่มีฐานเห็ดมักใช้วัตถุดิบจากป่าซึ่งต้องมีการเตรียมและทำความสะอาดอย่างระมัดระวังมากขึ้น อันดับแรก ก้านเห็ดคุณต้องล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกเอาเศษที่ติดอยู่ออกจากฝาปิด จะดีกว่าถ้าเริ่มต้นด้วยคนอายุน้อยและเข้มแข็งโดยทิ้งตัวอย่างเก่าไว้เป็นลำดับสุดท้าย หากเห็ดเน่าหรือมีหนอน คุณสามารถแช่เห็ดในน้ำเค็มเย็นๆ ได้

สำหรับเห็ดเก่า เพื่อเตรียมซุปข้นรสเห็ดเข้มข้น คุณต้องเอาเนื้อที่เสียหายจากหนอนและแมลงออก แล้วล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร การทำความสะอาดเริ่มต้นด้วยเท้าเสมอ จากนั้นพวกเขาก็ไปที่หมวกเพื่อความสะดวกจึงตัดเห็ด ตัวอย่างที่สะอาดและดูอ่อนเยาว์จะถูกขูดออก ส่วนบนปอกเปลือก - ด้วยผ้าแห้งหรือมีด ล้างฝาด้วยน้ำ และหากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งเพื่อตรวจสอบหนอน

สูตรซุปครีมเห็ด

เมื่อเลือกส่วนผสมและศึกษารูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปเห็ดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณสามารถเตรียมอาหารในกระทะหรือใช้หม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อลิ้มรส และเนื้อย่างเพื่อความเต็มอิ่ม สูตรซุปเห็ดอาจแตกต่างกัน - อาจเป็นซุปครีมที่มีครีมตามสีขาวหรือแชมปิญอง, ชีส, ไก่, มันฝรั่ง

ซุปครีมแชมปิญอง

ที่ง่ายที่สุด ซุปไม่ติดมันกับแชมเปญ คุณสมบัติทางอาหารเนื่องจากการใช้น้ำซุปไม่ใช้กับเนื้อสัตว์ แต่ใช้กับผัก เป็นการดีที่จะกินระหว่างอดอาหารหรือควบคุมอาหารเพื่อให้ร่างกายอยู่ในตำแหน่งที่ดีโดยไม่ต้องอดอาหาร จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับการตกแต่งในรูปแบบของผักชีฝรั่งและขนมปังกรอบ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำได้ อร่อยและ สูตรด่วนวิธีเตรียมอาหารอันโอชะอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 0.3 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งทั้งตัว แครอท และหัวหอมครึ่งลูกในน้ำและเกลือโดยใช้ไฟปานกลาง
2. ในขณะที่ผักกำลังสุกให้ทอดหัวหอมสับกับเห็ดชิ้นและแป้งในกระทะแยกใส่เกลือเล็กน้อย
3. ผสมผักที่เตรียมไว้กับหัวหอมและเห็ดทอด เทลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปเล็กน้อยและน้ำซุปข้น

ซุปครีมเห็ดกับแชมปิญอง

รสชาติเข้มข้นพิเศษและ กลิ่นครีมมีซุปครีมเห็ดที่เตรียมโดยใช้ครีม พวกเขายังทำให้จานมีสีอ่อนลงด้วยซึ่งทำให้ดูดีในภาพถ่าย เสิร์ฟจานใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ ขนมปังขาว, ครีมเปรี้ยว เด็กและผู้ใหญ่ชอบน้ำซุปข้นเพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ครีม - ครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มชิ้นแชมเปญที่นั่น
2. ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในกระทะพร้อมน้ำและใบกระวาน
3. เมื่อพร้อมแล้ว ให้บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้ง

ซุปครีมเห็ดจากเห็ดพอร์ชินี

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีมีสีกาแฟที่สวยงาม มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เห็ดพอร์ชินีให้ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของอาหารจานแรกทำให้อาหารจานแรกมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก ร่วมกับ น้ำซุปไก่ซุปมีแคลอรี่สูงจึงดีต่อความอิ่ม สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเติมครีมเพื่อความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี – 0.4 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำซุปไก่ – 0.4 ลิตร;
• ครีมหนัก– 0.2 ลิตร;
• ผักใบเขียว - พวง;
• พริกไทยขาวป่น - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม ล้างเห็ด แห้งและสับ
2. ในกระทะลึก ทอดหัวหอมในน้ำมันครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไป ทอดต่อไปอีก 5 นาที
3. เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมหัวหอม-เห็ด ปรุงเป็นเวลา 17 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
4. เทลงในเครื่องปั่นและบดจนละเอียด ความเครียด.
5. กลับไปที่กระทะ ต้ม ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย
6. อุ่นเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา

ซุปครีมเห็ดกับชีส

ถือว่าดั้งเดิม ซุปครีมชีสกับเห็ดถ้าคุณเพิ่มบลูชีสอันสูงส่งพร้อมรา สูตรเฟลมิชนี้มีรสเผ็ดร้อนเข้มข้น นอกจากสีของเห็ดแล้ว ซุปน้ำซุปข้นยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของครีมอีกด้วย ไธม์ที่เติมเข้าไปช่วยเพิ่มกลิ่นอายของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและดูดีเมื่อนำไปถ่ายรูปเป็นของตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 15% – 0.4 ลิตร
• น้ำซุปผัก– 0.7 ลิตร;
• กระเทียม - กานพลู;
• บลูชีสพร้อมรา – 0.1 กก.
• โหระพา – 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียม ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในน้ำซุปเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที วางชิ้นเห็ดไว้ที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
3. เพิ่มหัวหอมกระเทียมโหระพาปรุงเป็นเวลาสองสามนาที เกลือและพริกไทยใส่ชีสที่ร่วนลงไปผัดจนละลายหมด
4. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ซุปเห็ดบดในหม้อหุงช้า

การเตรียมซุปครีมเห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากนักเพียงแค่เตรียมส่วนผสม การตกแต่งซุปครีมเห็ดด้วยพาร์สลีย์หรือทาร์รากอนก้านเล็กๆ จะเพิ่มความเข้มข้นและความแตกต่างพิเศษที่เน้นเนื้อครีม สูตรอาหารที่หลากหลายอาจใช้น้ำซุปไก่หรือผักแทนน้ำ ใส่ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ ใบสะระแหน่ ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• ครีมไขมัน 15% - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางผักและเห็ดไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วเทน้ำลงไป ปิดฝาและตั้งค่าโหมดซุป
3. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว เทส่วนผสมลงในหม้อ เทครีม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
5. แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือถูส่วนผสมผ่านตะแกรงก็ได้
6. เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ คุณสามารถแปรรูปหัวหอมและเห็ด (ทอด) ก่อนใส่ลงในหม้อหุงช้า

ซุปครีมกับเห็ดและไก่

เพื่อให้เกิดความพึงพอใจ ซุปครีมไก่สำหรับเห็ดคุณต้องใช้เนื้อเพื่อเตรียมน้ำซุปและเติมลงในมวลครีม จานนี้มีแคลอรี่สูง ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและพร้อมเสิร์ฟ เป็นตัวเลือกที่ดีทำหน้าที่เป็นอันแรกจะหาที่ในการรับประทานอาหารประจำวัน แทนที่จะกินไก่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ - ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.25 กก.
• เนื้อไก่ – 0.25 กก.
• มันฝรั่ง – 0.35 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ครีมไขมัน 20% - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ต้มไก่หั่นเป็นก้อน ในเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไปต้มจนนิ่ม ปอกเห็ด หั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ขูดแครอท
3. ทอดแชมเปญในกระทะที่แห้งจนน้ำระเหย เพิ่มหัวหอมและแครอทเคี่ยวสักสองสามนาทีเทครีม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ซุปครีมเห็ดพอชินีแห้ง

ซุปครีมที่อร่อยมากและมีรสชาติเข้มข้นทำจาก เห็ดแห้งและผู้ที่สงสัยว่าจะเตรียมอาหารอันโอชะอย่างไรก็ดีกว่าเอาของป่าไป จานแรกดูน่ารับประทานทั้งในรูปและในชีวิตจริงเลย รสชาติที่สดใส- ช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อความเผ็ดร้อนให้ใส่เมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียมลงในอาหารจานแรก ความคมที่เกิดขึ้นจะถูกทำให้นุ่มนวลขึ้นอย่างแน่นอนด้วยรสชาติครีมของผลิตภัณฑ์นม

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง– 0.2 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลู;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของผักและเนย - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนชา;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• แก้วน้ำ
• ครีมไขมัน 20% - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นก้อน ส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ล้างผ้าขาวที่แห้งแล้วเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. ในกระทะขนาด 3 ลิตร ผัดหัวหอม กระเทียม และมัสตาร์ดลงในส่วนผสมของน้ำมัน เพิ่มเห็ดที่แช่ไว้พร้อมกับน้ำที่นั่น เทน้ำซุปลงไป
4. เพิ่มมันฝรั่งปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือ
5. เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วแทนที่ด้วยครีม ตีด้วยเครื่องปั่น
6. หากครีมซุปข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุป

ซุปครีมเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง

เตรียมความอร่อยและ ซุปครีมหอมแม่บ้านทุกคนสามารถทำเห็ดแช่แข็งได้ คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้ - แชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, สีขาว สิ่งสำคัญคือไม่ต้องละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้กระจายไปในแอ่งน้ำที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังคงความยืดหยุ่นของแต่ละชิ้นไว้ ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในน้ำเดือดโดยตรงแล้วปรุงจนนุ่ม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟจานด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมัน
2. เทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มใส่เห็ดใส่ทอด
3. นำไปต้มใส่ผักชีฝรั่งสับ
4. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและผสมจนเป็นครีม

ซุปเห็ดกับชีสละลาย

ซุปครีมที่ใส่ชีสละลายและเห็ดมีรสชาติครีมเข้มข้น ซึ่งเข้ากันได้ดีและทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงอากาศหนาวเย็น มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและปรุงได้อย่างรวดเร็ว เสิร์ฟจานที่ร้อนจัด ตกแต่งจานแต่ละจานด้วยสมุนไพรสับและขนมปังกรอบที่เตรียมไว้โดยไม่ใช้ไข่ - แค่ทอดในเนยกับ สมุนไพร.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - ครึ่งลิตร;
• แชมเปญ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปไก่ใส่มันฝรั่งก้อนลงไปต้มจนนุ่ม
2. ขูดชีสลงในน้ำซุป คนจนละลาย บดส่วนผสมในเครื่องปั่น
3. สับหัวหอมและเห็ดสำหรับทอด ใส่ในเครื่องปั่น แล้วสับอีกครั้ง

ซุปเห็ดป่า

ซุปครีมจาก เห็ดป่าซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ นี้ อาหารอันโอชะที่แท้จริงเพราะเตรียมโดยใช้ไวน์ขาวแห้ง รสชาติที่ละเอียดอ่อนมอบครีมและความเผ็ดร้อนจากโหระพา ความละเอียดอ่อนอันประณีตเสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวไรย์ croutonsโรยสมุนไพร เมล็ดแฟลกซ์ ฟักทอง หรือเมล็ดงาลงไปด้านบน

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรล – 0.4 กก.
• น้ำซุปไก่ – 0.9 ลิตร;
• ไวน์ขาว - ครึ่งแก้ว
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 20% – 225 มล.
• โหระพาเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชานเทอเรล ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดเห็ดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหย
2. ลดความร้อน ทอดต่ออีกสองสามนาที ใส่หัวหอมสับและเคี่ยวจนนิ่ม เทไวน์ลงไป คนให้เข้ากัน และระเหยออกไป
3. เพิ่มส่วนผสมหัวหอมและเห็ดลงในน้ำซุป ต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มโหระพา 5 นาทีก่อนสิ้นสุด น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเทครีมอุ่น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้ม

วิดีโอ: ซุปครีมกับเห็ดและมันฝรั่ง

เห็ดพอร์ชินีเป็นตู้กับข้าวขนาดใหญ่ วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ พวกเขาสามารถนำมาใช้ใน ประเภทต่างๆ: ทอด ต้ม ดอง ตุ๋น ปรุงซุป ทำสลัด เครื่องเคียง อาหารจานหลัก ผสมกับเนื้อสัตว์ ปลา ซีเรียล และผัก อาหารที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีมีความพิเศษและมีรสชาติที่สดใส วันนี้เราจะนำเสนอเห็ดในรูปแบบของน้ำซุปข้น

ซุปน้ำซุปข้นนั้นดีต่อสุขภาพมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมใครๆ ก็ชอบมันมาก สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย มันอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะถ้าคุณรวมกับผักและเห็ดอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรสด ครีม นม และชีสต่างๆ ลงในซุปดังกล่าวได้ มันดูอ่อนโยนมาก รสชาติครีมครีมซุป

ซุปเห็ดเป็นน้ำซุปข้นสามารถบริโภคได้ทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารสิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์

และการเตรียมซุปนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและคุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยซุปที่มีรสชาติเห็ดที่สดใสและเข้มข้นเมื่อใดก็ได้

วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินีบด - 15 พันธุ์

ซุปน้ำซุปข้นเนื้อเบาและอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลาปรุงมากนัก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ดขาว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ครีม - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอม มันฝรั่ง แครอท และเห็ดเป็นก้อนแล้วปรุงจนนุ่ม ในตอนท้าย ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และบดในเครื่องปั่น จากนั้นนำน้ำซุปข้นไปต้มในกระทะแล้วเติมครีม เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

ซุปสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 800 มล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• คื่นฉ่าย
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ครีม - 500 มล.
• เกลือพริกไทยดำ
• หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยใส่เห็ดแล้วทอดประมาณ 10 นาที เพิ่มแป้งและน้ำซุปไก่ลงในหัวหอมและเห็ด นำไปต้ม ใส่ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย แล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งออก ทำน้ำซุปข้นจากน้ำซุป. เพิ่มไข่แดงลงในครีมแล้วตีจนเนียน เทลงในน้ำซุปเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเครื่องเทศ น้ำซุปพร้อมโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

ซุปที่มีรสชาติเข้มข้นของเห็ดพอร์ชินีสด

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี - 350 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• นม 350 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ใส่เห็ดสองสามอย่างลงในน้ำซุป เราส่งเห็ดที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นเคี่ยวกับเนยบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที ผสมไข่แดงกับนมแล้วใส่เห็ดลงไป เราใส่มันเข้าไป ซุปร้อนเนยหนึ่งชิ้นและเห็ดลวกหั่นบาง ๆ

อร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักโขม - 50 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นในเนยประมาณ 20 นาที ขูดแครอท สับกระเทียมให้ละเอียด ทอดในกระทะ และเพิ่มผักโขมในตอนท้าย ผสมกับเห็ดแล้วบดในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมแล้วผสมอีกครั้ง เสิร์ฟซุปร้อนกับขนมปังกรอบ

รสชาติที่ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีสและซุปครีม

วัตถุดิบ:

• เห็ดหูหนูขาว 300 กรัม
• แชมปิญอง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ครีม - 300 มล.
• น้ำซุปผัก 250 มล.
• ชีส "ดอร์-บลู" 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• Tarragon - 2 ก้าน
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ตีมันฝรั่งต้มจนนุ่มแล้วใส่หัวหอมและเห็ดสับละเอียดและทอดลงไป เทน้ำซุปผักแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ผสมด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด เพิ่มครีมครึ่งหนึ่ง ชีสขูด, เกลือ, พริกไทย. ปรุงอาหารจนชีสละลาย นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยทาร์รากอนและชีส

น้ำซุปอร่อยจากวัตถุดิบราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ครีม - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่เห็ดแล้วทอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้ม สะเด็ดน้ำครึ่งหนึ่งแล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ ทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น วางกระทะบนไฟอ่อน เทครีมลงไป และใส่เครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่าง

ซุปที่รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 700 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 50 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 300 มล.
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่เนยลงไป หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนแล้วปรุง เทน้ำซุปครึ่งหนึ่ง ใส่หัวหอมและเห็ดที่เหลือ บดด้วยเครื่องปั่น วางกระทะบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เนยที่เหลือแล้วเทลงในครีม ใส่ชีสแปรรูปและผักชีลาวแห้ง เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบและผักชีฝรั่งสด

น้ำซุปข้นเข้มข้นและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง – 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 300 มล.
• โหระพา - 10 กรัม
• แป้ง -50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยใส่แป้ง ปรุงไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มเห็ดสับละเอียดเป็นเวลา 30 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มโหระพานำไปต้มแล้วเทครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซุปน้ำซุปข้นเบาและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 600 กรัม
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 15 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 300 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เติมน้ำเห็ดแห้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นก้อน ต้มแครอท มันฝรั่ง และเห็ดจนสุก ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เห็ดต้มลงไป บดถั่วด้วยส้อม เทน้ำซุปส่วนเกินจากกระทะพร้อมมันฝรั่งและแครอทลงในแก้ว ใส่ถั่ว ซึ่งเป็นส่วนผสมของเห็ดพอร์ชินี และหัวหอมลงในกระทะ บดทุกอย่าง นำไปต้มแล้วเทครีมลงไป

จริง รสชาติเห็ด,จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 60g.,
• แชมปิญอง 6 ชิ้น,
• กานพลูกระเทียม 1 ชิ้น,
• น้ำซุปไก่ 800มล.,
• ครีม 20% 200g.,
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ชต.
• โหระพา
• ลูกจันทน์เทศ
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

แช่เห็ดพอร์ชินีในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอม เห็ดพอร์ชินี และแชมปิญองในเนย ใส่แป้งและน้ำที่เหลือจากเห็ดที่แช่ไว้ ใส่น้ำซุปไก่ เห็ดทอด และหัวหอมลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ทำน้ำซุปข้น เทครีมลงไปและตั้งซุปให้ร้อน ตกแต่งด้วยชิ้นเห็ดแชมปิญองและสมุนไพร

การเตรียมการที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 100 กรัม
• แป้ง 2 ชต. ลิตร
• เนย,
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น,
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดคลุมด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง สับหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ โอนไปยังหม้อหุงช้าแล้วทอดในน้ำมันในโหมด "การอบ" ทอดแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ใส่ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศ และน้ำลงไป ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น

ซุปเข้มข้นอร่อยพร้อมเห็ดและเบคอน

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เบคอน - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 แพ็คเกจ
• ครีม - 200 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เนย - 20 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน ใส่เกลือ ใบกระวาน แล้วปรุงจนนุ่ม ต้มเห็ดประมาณ 20 นาที สับหัวหอมและเบคอนแล้วทอดประมาณ 5 นาที หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมและเบคอน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที ขูดชีสแปรรูปแล้วเติมลงในน้ำซุป คนจนชีสละลาย ทอดแป้งในเนยเป็นเวลา 5 นาที ใส่ครีมแล้วนำไปต้ม เพิ่มผักและหัวหอมด้วยเบคอน ทำน้ำซุปข้น.

ซุปครีมเห็ดพอชินีกับไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 30 กรัม
• เห็ดสด - 400 กรัม
• ไวน์แห้ง- 100 มล.
• เนย - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ก้าน
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• โหระพา - 2 ก้าน
• ครีม - 200 มล.
• ไข่นกกระทา- 6 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

เทเห็ดแห้งกับไวน์แล้วตั้งไฟบนเตาหลังจากเดือดแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสับเห็ดแล้วทอดกับหัวหอมในเนยใส่กระเทียมแล้วใส่สับ เห็ดสด,เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ใส่แป้ง จากนั้นใส่น้ำซุปไก่และไวน์ที่เหลือจากเห็ดและโหระพา นำไปต้มและลดความร้อน ปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที เทครีมลงไป และหลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที ทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วใส่ไข่นกกระทาต้มสองฟองในแต่ละจาน

การผสมผสานระหว่างเห็ดสดและเห็ดแห้งที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 400 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• เนย - 20 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• น้ำต้มสุก - 200 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

เทเห็ดแห้งด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ปรุงเห็ดพอชินีสดเป็นเวลาประมาณ 20 นาที ผัดหัวหอมในเนย ใส่กระเทียมและเมล็ดมัสตาร์ด รวมกับเห็ดแล้วทอดประมาณ 15 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในกระทะใส่หัวหอมและเห็ดทอดใส่น้ำซุปไก่เกลือและพริกไทย ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ทำน้ำซุปข้น. เสิร์ฟร้อน

น้ำซุปด้วย แครกเกอร์ที่ไม่ธรรมดาราดด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• เห็ดหูหนูขาว 120 กรัม
• แชมปิญอง 100 กรัม
• หอมแดง 4 ชิ้น,
• รากผักชีฝรั่ง 80 กรัม
• มันฝรั่ง 120 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• เนย 20 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 200 มล.
• แครกเกอร์ 10 กรัม,
• น้ำมันทรัฟเฟิล

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นก้อน หั่นเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินีเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย ปรุงมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายจนนุ่ม ผสมกับหัวหอมและเห็ด ใส่ครีมอุ่น ๆ แล้วนำไปต้ม การทำน้ำซุปข้น. ตัดขนมปังเป็นก้อน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ วางในกระทะหรือเตาอบให้แห้ง แล้วโรยด้วยน้ำมันทรัฟเฟิล เทซุปลงในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและขนมปังกรอบ

ทำไมเราถึงแช่แข็งเห็ด? แน่นอนว่าในฤดูหนาว เมื่อคุณเปิดช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง คุณจะได้สูดกลิ่นหอมของฤดูร้อน ต้นสน มอส และแน่นอนว่าจะได้เพลิดเพลินกับของขวัญจากป่าในฤดูร้อน เห็ดแช่แข็งชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ทำซุปได้? เกือบใดก็ได้ ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งและเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งมีกลิ่นหอมอย่างน่าทึ่ง สูตรที่ทำง่ายและเข้าถึงได้ และใครก็ตามโดยทั่วไป สูตรซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง- สิ่งนี้เหมาะสมอย่างยิ่งกับทุกโต๊ะเสมอ

นอกจากซุปเห็ดป่าธรรมดาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้วยังมีซุปน้ำซุปข้นที่มีชื่อเสียงอีกด้วย - นุ่มนวลและเป็นต้นฉบับ และผู้ปรุงอาหารทุกคนจะต้องการทำอาหารจานนี้ไม่ช้าก็เร็ว

ซุปข้นเห็ด: สูตรจากเห็ดแช่แข็ง

ซุปเห็ดทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง- แน่นอนว่านี่เป็นเพียงอาหารราชวงศ์ สูตรอาหารแต่ละครอบครัวมีของตัวเอง แต่ยังคงมีประเด็นหลักที่ให้รสชาติพิเศษแก่อาหารจานนี้

ส่วนผสมสำหรับ ซุปเห็ดแช่แข็ง:

• เห็ดแช่แข็ง - 350 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 สื่อ
• น้ำมันพืช - ประมาณ 30 มล.
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• น้ำ 300 มล.
• ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน

สูตรทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง

เนื่องจากเรากำลังทำซุปข้น อย่างแรกเลย ทุกอย่างจะต้องสับให้ละเอียด และอย่างที่สอง ต้องปรุงให้สุกดี นั่นเป็นเหตุผล:

เราขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปที่นั่น ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง

ในขณะเดียวกัน หั่นเห็ดที่ละลายแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ทั้งหมดลงไปปรุงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง สูตรซุปน้ำซุปข้นจากเห็ดแช่แข็งนั้นไม่เร็วเป็นพิเศษประการแรกเพราะต้องละลายเห็ดก่อนและประการที่สองเพราะซุปชนิดนี้เคี่ยวแทนที่จะต้ม

เมื่อทั้งเห็ดและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัด เกลือ และพริกไทย จากนั้นทุกอย่างในน้ำซุปจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและซุปน้ำซุปข้นจะถูกเทลงในจานโรยด้วยขนมปังกรอบขาวแห้งและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปน้ำซุปข้นแช่แข็งซึ่งเป็นสูตรที่เราเพิ่งเรียนรู้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมน่าพึงพอใจนุ่มนวลและดีต่อสุขภาพ

อ่านหัวข้อที่น่าสนใจด้วย:

ซุป - น้ำซุปข้นเห็ดพอชินีแช่แข็ง - มี รสชาติอันประณีต จานอาหารกลางวันไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังย่อยได้อย่างลงตัวอีกด้วย

ซุปนั้นดีมากทั้งเป็นอาหารและ อาหารทารกเนื่องจากมีแคลอรีสูงมาก

ในบทความเราจะพิจารณา การเตรียมการอย่างละเอียด ของจานนี้พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

คำอธิบาย

ซุปจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ผักหรือ น้ำซุปเห็ด และความสม่ำเสมอของมันทำได้โดยการบดด้วยเครื่องปั่น การเติมครีมเปรี้ยว ครีม ไข่แดง หรือเนยก็ช่วยให้ซุปมีความเข้มข้นมากขึ้น ความเรียบง่ายในการเตรียมการก็มีความสำคัญเช่นกัน

ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยทำจากเห็ดแช่แข็งในฤดูหนาวซึ่งกลายเป็นอาหารคลาสสิกในอาหารของหลายประเทศทั่วโลก ดู สูตรอาหารที่น่าสนใจกับเห็ด: .

ตารางแคลอรี่

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง (500 กรัม)
• มันฝรั่ง (3 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ครีม 30% (150 มล.);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เนย (50 กรัม)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผัดหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ความเป็นไปได้ของการทอด น้ำมันดอกทานตะวัน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะไม่ให้สีที่ระบุ
2. เพิ่มครึ่งแก้ว น้ำร้อน, และ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนโปร่งแสงเพื่อให้หัวหอมตุ๋นช่วยเพิ่มรสชาติของหัวหอมให้กับซุป
3. ต้มน้ำสองลิตรในกระทะแล้วเทเห็ดแช่แข็งลงไป ไม่ควรละลายเห็ดล่วงหน้า.

   สำคัญ!ก่อนที่จะแช่แข็ง ไม่ควรล้างเห็ด คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาด กำจัดทราย ใบไม้ ดิน เข็มสนและสิ่งอื่น ๆ

   สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าเมื่อแช่แข็ง เห็ดจะสูญเสียปริมาตร ดังนั้นจึงต้องต้มในน้ำเค็ม ตากแห้ง และบรรจุในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

4. ต้มส่วนผสมอีกครั้ง ดึงโฟมออกซึ่งจะค่อนข้างมากแต่ข้อดีคือมันจะรวมเอาเศษป่าที่หลงเหลืออยู่บนเห็ดระหว่างการทำความสะอาด ต่อมาเมื่อน้ำซุปเดือดก็จะง่ายกว่ามากในการเอาโฟมออกเนื่องจากเห็ดจะค่อยๆเริ่มจม หลังจากเอาโฟมทั้งหมดออกแล้ว ควรต้มส่วนผสมต่อไปอีกห้านาที
5. ปอกมันฝรั่งดิบแล้วหั่นเป็นแท่ง ใส่ลงในกระทะพร้อมเห็ด ต้ม และเติมเกลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน ควรหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดเท่ากันถ้าเป็นไปได้เพราะจะช่วยให้ปรุงอาหารได้ทั่วถึง
6. ในน้ำซุปที่ได้ เพิ่มหัวหอมทอด.
7. ผสม ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม(ประมาณ 15 - 20 นาที)
8. น้ำซุปเห็ด เทผ่านกระชอนลงในชามแยกต่างหาก.
9. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นเป็นบางส่วนโดยเติมน้ำซุปเห็ดลงไป หากคุณมีเครื่องปั่นแบบจุ่ม จะทำให้คุณสามารถบดอาหารในกระทะได้โดยตรง
10. ควรเพิ่มน้ำซุปเห็ดในส่วนเล็ก ๆเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นตามความหนาที่ต้องการ
11. สุดท้ายใส่ครีมและคนให้เข้ากันส่วนผสมที่ได้จนเนียน
12. วางภาชนะไว้บนเตาและ อุ่นซุปให้เดือดอีกครั้ง,ปิดอย่าต้ม.
13. เทลงในชามซุปหรือน้ำซุป โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ.
14. ตกแต่งด้วยชิ้นเห็ดสับละเอียดซึ่งจะทำให้น้ำซุปดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

จดสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพไว้สักสองสามรายการ ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยจาก ผักต่างๆ: (ด้วย , ด้วย ) หรือ , .

แม้ว่าสูตรการทำซุปนี้จะเรียบง่าย ควรคำนึงถึงความลับและกฎพื้นฐานหลายประการต่อไปนี้คุณจะสามารถเตรียมตัวได้ ซุปที่สมบูรณ์แบบ– น้ำซุปข้นเห็ดพอร์ชินี.

1. เมื่อเตรียมซุปเห็ดพอร์ชินี อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไป- เห็ด Boletus ก็เหมือนกับเห็ดป่าชนิดอื่นที่มีกลิ่นแรงและเฉพาะเจาะจงมาก จิตวิญญาณของเครื่องเทศก็แรงมากเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรผสมมัน จะดีกว่าถ้าซุปเห็ดมีกลิ่นเห็ดของตัวเอง
2. หากเมื่อเตรียมส่วนผสมของน้ำซุปแล้ว หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน กระบวนการทำอาหารจะสม่ำเสมอนอกจากนี้ซุปนี้ยังสับง่ายกว่าอีกด้วย
3. หากต้องการ ครีมในซุปสามารถแทนที่ด้วยนมหรือครีมเปรี้ยว.
4. อีกด้วย คุณสามารถเพิ่มไข่แดง 2 - 3 ฟองลงในซุปผสมกับครีมและเนย - อย่างไรก็ตามซุปไม่ได้ต้มกับไข่
5. ซุป - น้ำซุปข้น มักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ข้าวไรย์– มันอร่อยมาก. ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อขนมปังล่วงหน้าและทำขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ได้
6. บางครั้งก็บดเป็นซุป ใส่ ชิ้นเล็ก ๆเนย- มันจะทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเพิ่มเติมและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม
7. ซุปครีม ดีที่สุดในการปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟ- หากเก็บซุปนี้จากวันก่อนหน้า มันจะไม่ดูและรสชาติดีเท่าสดอีกต่อไป เนื่องจากมีมันฝรั่งอยู่ในนั้น ซุปอาจข้นหรือ อาหารบดอาจกลายเป็นตะกอนในซุปได้.
8. หากต้องเก็บน้ำซุปไว้เพื่อไม่ให้เห็ดและมันฝรั่งกลายเป็นตะกอน เพิ่มแป้งทอดในเนยเบา ๆ ลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที.
9. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นซุปแม้ว่าจะมีสูตรดังกล่าวก็ตาม