กาแฟเย็นคืออะไร และชงกาแฟนี้ที่บ้านได้อย่างไร? กาแฟเย็นสีขาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำกาแฟเย็นที่บ้าน

กาแฟเย็นไม่ได้เตรียมตามสูตรเฉพาะ - มันเป็นเพียงการแสดงด้นสดที่เกิดขึ้นเมื่อนานมาแล้ว และตอนนี้ไม่มีใครรู้ด้วยซ้ำว่ากาแฟนี้ประกอบด้วยอะไร บางคนคิดว่ากาแฟเย็นคือกาแฟที่ใส่เหล้าและน้ำแข็ง บางคนอ้างว่ากาแฟเย็นคือกาแฟใส่ไข่แดง แต่แหล่งข้อมูลอื่นบอกว่ากาแฟเย็นมีพื้นฐานมาจากไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีม

เหตุใดกาแฟเย็นจึงถูกคิดค้นขึ้น? มีคนที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากกาแฟซึ่งเครื่องดื่มนี้ทำหน้าที่เป็นยารักษาเช่นอาการปวดหัว แต่ในสภาพอากาศร้อน การดื่มเครื่องดื่มร้อนนั้นเป็นไปไม่ได้เลย เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีกาแฟเย็นที่ยอดเยี่ยมซึ่งเมาเย็น ชื่อของเครื่องดื่มนี้ไม่ธรรมดาแม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายมากก็ตาม

โดยทั่วไปแก้วน้ำแข็งจะมีความเย็น แก้วใสหรือแก้วน้ำใช้เป็นจานสำหรับเติมแก้ว ไม่มีใครรู้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวถูกเตรียมครั้งแรกเมื่อใดและไม่มีใครรู้ว่าสูตรดั้งเดิมของมันคืออะไร แต่มีรุ่นหนึ่งที่บ้านเกิดของกาแฟเย็นคือออสเตรีย

อาจจะดีที่ไม่มีสูตรเฉพาะเพราะทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตัวเอง คุณสามารถให้สูตรกาแฟเย็นและเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้

และน้ำแข็งคุณต้องชงกาแฟเข้มข้นซึ่งเตรียมไว้ในสัดส่วน 2 ช้อนชา เทน้ำ 150 มล. ลงในแก้วสวยงาม อาจเป็นคอนยัค ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในกาแฟนี้แล้วเติมเหล้ารสชาติใดก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด

คุณเพียงแค่ต้องระวังอย่าหักโหมกับแอลกอฮอล์เนื่องจากสุราควรมีปริมาณไม่เกิน 20% ของปริมาณเครื่องดื่มทั้งหมด แต่ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จริงๆ คุณสามารถด้นสดและเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณมากได้

สูตรไอศกรีมกับไอศกรีม

กาแฟเย็นอีกสูตรหนึ่งประกอบด้วยกาแฟ ไข่แดง และไอศกรีม สูตรนี้แปลกนิดหน่อยและใช้เวลานานกว่าสูตรอื่น ในการทำกาแฟคุณต้องเตรียมไข่แดงสองฟอง คุณต้องมีน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะและไอศกรีม 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องชงกาแฟที่เข้มข้น หลังจากนั้นให้บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายแล้วใส่ลงในกาแฟ ต้องวางส่วนผสมนี้ในอ่างน้ำ

ควรคนกาแฟและไข่แดงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในแก้วหลายใบอย่าเทแก้วเต็ม แต่ปล่อยให้หนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่ของแก้วว่าง วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในแก้วแต่ละแก้ว และเทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงไปหากต้องการ

สูตรไอศกรีมและน้ำแข็ง

ในการทำกาแฟเย็นด้วยไอศกรีมและน้ำแข็ง คุณต้องชงกาแฟเข้มข้น โดยเฉพาะเอสเพรสโซ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ด้วย หลังจากนั้นให้เทกาแฟที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วใส่น้ำแข็งลงในแก้วแต่ละแก้วหรือหลายแก้วด้วยซ้ำ

ตกแต่งกาแฟด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีมหนึ่งลูก คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูดได้

สูตรอาหารขึ้นอยู่กับกาแฟสำเร็จรูป

หากต้องการทำกาแฟเย็น คุณสามารถใช้เครื่องชงกาแฟได้ แต่ถ้าไม่มีก็สามารถทำได้ แม้ว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปมากก็ตาม หลังจากชงกาแฟแล้วคุณต้องทำให้เย็นลง ใส่ไอศกรีมเล็กน้อยลงในแก้ว อาจเป็นไอศกรีมหรือวานิลลา

ต่อไปคุณต้องเทกาแฟเย็นๆ ลงบนไอศกรีม เพียงเทลงในสตรีมเล็กๆ กาแฟก็จะลงไปที่ก้นแก้ว ไอศกรีมจะลอยขึ้น และสองชั้นนี้จะไม่ผสมกัน ใส่หลอดลงในแก้วแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตชิป

กาแฟกับไอศกรีมช็อคโกแลต

กาแฟแก้วจะดียิ่งขึ้นด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับของหวาน กาแฟชนิดนี้รับประทานคู่กับไอศกรีมได้ดีที่สุด โดยคุณสามารถจุ่มสตรอเบอร์รี่แล้วราดด้วยกาแฟได้

เคลือบด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลตและลูกอม

คุณสามารถลองทำกาแฟเย็นสูตรอื่นได้ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้กาแฟเข้มข้น ไอศกรีม น้ำเชื่อมช็อกโกแลต ครีม และลูกอมบด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกาแฟแล้วจึงทำให้เย็นลง ก่อนปรุงอาหารต้องทำให้ครีมเย็นลงแล้วจึงตีให้เข้ากันกับน้ำตาลผง

ต่อไปคุณต้องใส่ไอศกรีมจำนวนเล็กน้อยลงในแก้ว ซึ่ง... จากนั้นเทกาแฟแช่เย็นลงในแก้วด้วยสตรีมเล็กๆ โรยหน้าด้วยแคนดี้แคนดี้ที่บดแล้ว

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมกาแฟเย็นพร้อมเหล้าส้มได้อีกด้วย สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ 3 ช้อนชา กาแฟบดสดและ 1 ช้อนชา โกโก้. เทน้ำเดือด 0.5 ลิตรแล้วนำไปต้มสองครั้ง ทิ้งส่วนผสมกาแฟและโกโก้นี้ไว้ให้เย็น

เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว กรองลงในชามเครื่องปั่นและเติมเหล้าส้ม เพิ่มไอศกรีมเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เททุกอย่างลงในแก้วแล้วโรยมิลค์ช็อกโกแลตขูดด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยส้มฝานได้

กาแฟเย็น- เครื่องดื่มที่อร่อยและทำง่าย ชื่อของมันมาจากน้ำแข็งฝรั่งเศส - น้ำแข็งแช่แข็ง กาแฟเย็นคลาสสิกคือกาแฟชงสดใหม่ร้อนที่มีไอศกรีมเนื้อละเอียดอยู่ด้านใน กาแฟเย็น- ไม่ใช่เครื่องดื่มที่ "เบา" แต่คุณค่าพลังงานยังน้อยกว่าเครื่องดื่มเค้กหรือพายชิ้นหนึ่ง ดังนั้นแม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารลดน้ำหนักและนับแคลอรี่อย่างระมัดระวัง คุณก็สามารถดูแลตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อยนี้ได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

เมื่อปรุงอาหาร แก้วคุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้ผสมส่วนผสมง่ายๆ: เติมน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและท็อปปิ้งลงในกาแฟด้วยไอศกรีม ตกแต่งด้วยเศษขนม น้ำตาลผง โกโก้ เตรียมเครื่องดื่มตาม กาแฟเย็นและแม้แต่การใช้น้ำน้ำแข็ง

แก้วคลาสสิก

ความงดงามแห่งปัจจุบัน แก้วผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างกาแฟร้อนและไอศกรีมเย็นๆ การเตรียมการไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!

สำหรับกาแฟสองแก้ว ให้รับประทาน: กาแฟสด 300 มล. ไอศกรีมครีมสีขาวหรือไอศกรีม 100 กรัม แก้วทรงกรวยหรือแก้วพร้อมจานรอง หลอดดื่ม ช้อนกาแฟ ผ้าเช็ดปากผืนเล็กใต้แก้ว

ชงกาแฟในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส เทกาแฟร้อนที่กรองแล้วลงในแก้วอย่างระมัดระวัง หั่นไอศกรีมที่แช่เย็นไว้อย่างดีให้เป็นลูกบอลโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ และค่อยๆ ใส่ลงในแก้วกาแฟ ใส่หลอดดื่มหนาๆ ลงในแก้ว

วางผ้าเช็ดปากบนจานรองหรือจานของหวาน วางแก้วไว้ด้านบนแล้ววางช้อนกาแฟ เสิร์ฟทันที

แก้วขาว

ตัวเลือกนี้มีรสชาติที่เข้มข้น

คุณจะต้อง (สำหรับสองเสิร์ฟ): กาแฟคั่วเข้มเข้มข้นมาก 200 มล. นมไม่พร่องมันเนย 200 มล. ไอศกรีม 80−100 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย

ชงกาแฟที่เข้มข้นที่สุด ทำให้มันเย็นลง ทำให้นมเย็นลงแล้วผสมกับกาแฟในอัตราส่วน 1:1 เทลงในแก้วแล้ววางไอศกรีมหนึ่งลูกไว้ด้านบน

เสิร์ฟทันทีพร้อมหลอดและช้อนกาแฟในวันฤดูร้อน ดื่มและเพลิดเพลิน!

กาแฟเย็น “ซัมเมอร์พาราไดซ์”

สำหรับกาแฟสองแก้วคุณจะต้อง:

กาแฟสำเร็จรูป 250 มล. โดยเฉพาะกาแฟเมล็ดพืช ไอศกรีมครีมหรือไอศกรีม 100 กรัม - วานิลลา, ช็อคโกแลตหรือกาแฟเพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ. วิปครีมกับน้ำตาลสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 1−2 ช้อนชา เศษขนมคาราเมลหลากสีหรือผงโกโก้บดละเอียด หลอดหนาสำหรับดื่ม

เตรียมกาแฟที่ไม่มีน้ำตาลในเฟรนช์เพรสหรือเอสเพรสโซ พักให้เย็นและเย็นที่อุณหภูมิ 15-18 องศา C. ทำให้ครีมเย็นลงแล้วใส่น้ำตาลผงลงไป - ครีมควรอยู่บนช้อนโดยไม่มีหยดน้ำ คุณสามารถใช้วิปครีมวานิลลาสำเร็จรูปได้

นำแก้วทรงกรวยขนาด 300 มล. แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางไอศกรีมไว้ที่ด้านล่างของแก้ว และเทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตบางๆ ลงไปด้านบน ค่อยๆ เทกาแฟเย็นลงไปด้านข้าง โรยหน้าด้วยวิปครีมก้อนใหญ่ และโรยหน้าด้วยเศษขนมหรือโกโก้ ใส่ฟาง

เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน!

กาแฟเย็น "ซันไรส์"

เวอร์ชันน้ำค้างแข็งนี้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและสามารถเปลี่ยนของหวานที่เต็มเปี่ยมได้อย่างง่ายดาย เคล็ดลับคือการเติมไข่แดง กาแฟรสชาติดีจนอยากลดน้ำหนักถูกวิธีก็ต้องนับแคลอรี่ด้วย! และมีอย่างน้อย 300 อันต่อถ้วย

สำหรับการเสิร์ฟสองมื้อ คุณจะต้องใช้: กาแฟบด 100 กรัม ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ไข่แดงไก่ 5 ฟอง, น้ำ 1 ลิตร, ไอศกรีม 200-300 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, อบเชยหรือช็อคโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองเนียน ชงกาแฟด้วยเครื่องเฟรนช์เพรสหรือต้มสองครั้ง แต่อย่าต้ม ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 15 นาทีความเครียด นำกาแฟไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนไข่แดง ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วปรุง คนตลอดเวลาจนเนียน

ทำให้กาแฟเย็นลงแล้วเทลงในแก้วครึ่งแก้ว วางไอศกรีมไว้บนกาแฟเย็นๆ หากต้องการ ให้โรยด้วยอบเชยหรือช็อคโกแลตขูดแล้วใส่หลอด เสิร์ฟทันที

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟเย็น

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟเย็นขึ้นอยู่กับชุดส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแก้วเย็นคลาสสิกซึ่งประกอบด้วยกาแฟและไอศกรีมเท่านั้นจึงไม่เกิน 150 กิโลแคลอรีต่อถ้วย จำนวนแคลอรี่ในกาแฟที่มีน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและวิปครีมเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง

ความลับในการทำอาหาร

คุณจะได้ไอศกรีมคลาสสิกที่อร่อยที่สุดหากคุณใช้เมล็ดกาแฟคั่วปานกลางคุณภาพสูงและไอศกรีมสีขาวเท่านั้นในการเตรียม

กาแฟจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปตอนต้มกาแฟ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในกาแฟสำเร็จรูป

การเติมโกโก้เล็กน้อยระหว่างการต้มกาแฟจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับกาแฟด้วย

ดาเรีย ปานาคินา

สายตาเครื่องดื่มมีลักษณะคล้ายกับลาเต้หรือกาแฟเวียนนา แต่ต่างจากเครื่องดื่มที่เสิร์ฟเย็นโดยเฉพาะ ในร้านกาแฟ เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ เทลงในถ้วยแก้ว แก้วน้ำ หรือแก้วทรงสูงที่มีก้าน โดยมักจะมีค็อกเทลเชอร์รี่อยู่ด้านบน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านได้

สูตรคลาสสิกสำหรับกาแฟเย็นประกอบด้วยเอสเพรสโซที่ชงจากถั่วธรรมชาติและไอศกรีม 2-3 สกู๊ป โดยธรรมชาติแล้ว เช่นเดียวกับเครื่องดื่มยอดนิยมอื่นๆ มีหลากหลายรูปแบบด้วยการเติมเหล้า ไข่แดง วิปครีม และเครื่องเทศ วันนี้ฉันจะทำเคลือบด้วยไอศกรีมครีม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้าง "ค็อกเทล" กาแฟยอดนิยมพร้อมไอศกรีมในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย แต่โปรดจำไว้ว่ารสชาติสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ประเภทของธัญพืชที่คุณใช้ ตลอดจนระดับการคั่วและการบด ไม่ว่าคุณจะปรุงโดยใช้น้ำตาลหรือไม่ก็ได้ และไอศกรีมชนิดใดที่คุณเติม แม้แต่เวลาที่กาแฟเย็นสำเร็จรูปนั่งรอตัวอย่างก็ยังส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของมัน ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าแต่ละครั้งที่คุณได้รับเครื่องดื่มที่แตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถทดลองเติมสารเติมแต่งและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยรสชาติใหม่ๆ ได้เลย!

เวลาเตรียมทั้งหมด: 20 นาที / เวลาทำอาหาร: 10 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กาแฟบดละเอียดธรรมชาติ 3 ช้อนชา
• น้ำ 250 มล
• น้ำตาล 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น
• ไอศกรีม 100-120 ก
• อบเชยป่น 1 ชิป ไม่จำเป็น
• ช็อคโกแลตขูด, อบเชยหรือโกโก้สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

การเตรียมเริ่มด้วยการบดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงก่อน แน่นอนว่าควรทำด้วยตัวเองดีกว่าซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มจะเข้มข้นยิ่งขึ้น หากเป็นไปไม่ได้ ให้เลือกกาแฟบดที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอาราบิก้า



ฉันเทกาแฟบดสด 3 ช้อนชาลงในชาวเติร์ก - สำหรับสองเสิร์ฟ โดยปกติจะคำนวณดังนี้: 1 ช้อนชาต่อถ้วย บวกอีก 1 ช้อนเพื่อความแข็งแรง หากไม่มีชาวเติร์ก คุณสามารถชงเอสเพรสโซด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี เช่น ในเครื่องชงกาแฟหรือในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส แค่อย่าใช้กาแฟสำเร็จรูปรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!



เพื่อรสชาติฉันเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย ฉันเติมน้ำตาลทันที - ที่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่อย่าลืมว่าจะใช้ไอศกรีมด้วย การเติม 1 ช้อนชาจะทำให้กาแฟมีรสหวานเล็กน้อย



ฉันเทน้ำเย็นลงในเติร์ก - น้ำดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งสปริงหรือน้ำบริสุทธิ์เพราะรสชาติของน้ำจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของเครื่องดื่มกาแฟ ฉันใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้ววางภาชนะบนเตา ฉันตั้งไฟให้ต่ำที่สุด ทันทีที่โฟมเริ่มขึ้นฉันก็ยกเติร์กออกจากเตาทันทีโดยไม่ยอมให้เครื่องดื่มเดือด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ฉันนำเติร์กกลับไปที่เตาโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด และทำซ้ำขั้นตอนนี้ ด้วยวิธีนี้ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟจะถูกเปิดเผยในระดับสูงสุด



ฉันทำให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในเติร์ก (ยิ่งแช่นานเท่าไรกาแฟก็จะยิ่งเข้มข้นเท่านั้นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้) จากนั้นฉันก็กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดตะกอนทั้งหมด แล้วเทลงในถ้วยหรือแก้วเสิร์ฟ



ฉันวางไอศกรีมส่วนหนึ่งไว้บนภาชนะแต่ละใบเป็นกอง - 3-4 ลูกต่อถ้วย ไอศกรีมวานิลลาหรือครีม ครีมบรูเล่ หรือไอศกรีมใส่นมข้นก็เหมาะ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมากโดยไม่มีไขมันปาล์ม



สำหรับการตกแต่งมักใช้ช็อคโกแลตขูดอบเชยบดหรือผงโกโก้ผสมผสานกับถั่วบดที่อร่อยมากทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟในถ้วยหรือแก้ว พร้อมด้วยช้อนชาหรือหลอดค็อกเทล

เพียงเท่านี้กาแฟเย็นที่บ้านของเราก็พร้อมแล้ว เครื่องดื่มของหวานอร่อยมากเนื้อครีมนุ่มและเย็น เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!

แม้แต่แฟนตัวยงของกาแฟร้อนและเข้มข้นในสภาพอากาศร้อนก็อาจจะไม่พอใจกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของเขามากนัก ในวันดังกล่าว คุณต้องการบางสิ่งที่เย็นกว่าและสดชื่น แต่ในขณะเดียวกันก็เติมพลัง สักวันหนึ่งในการค้นหาความเย็นนี้ คนรักกาแฟผู้รอบรู้คนหนึ่งมีแนวคิดที่จะผสมผสานกาแฟเข้ากับไอศกรีม

ไอศกรีมเวอร์ชันคลาสสิกคือกาแฟกับไอศกรีม แต่สามารถแทนที่ด้วยไอศกรีมอื่นๆ ได้ เช่น ผลไม้ เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลต นอกจากส่วนผสมจากช่องแช่แข็งแล้ว “กาแฟน้ำแข็ง” ยังรวมถึงเหล้า น้ำเชื่อม เครื่องเทศ และท็อปปิ้งต่างๆ อีกด้วย แม้ว่าส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบแช่เย็น แต่ก็ไม่ได้ร้อนอะไรนัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

ในขณะที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นอีกแก้วอย่าลืมว่ามีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นกาแฟคลาสสิกพร้อมไอศกรีมหนึ่งมื้อจึงมีประมาณ 150 กิโลแคลอรี และส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มได้ 2-3 เท่า

สูตรทำอาหาร

การทำกาแฟเย็นไม่ใช่เรื่องยากเลย มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากมายซึ่งคุณจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิก

ต้องใช้เวลา:

• เอสเพรสโซชงสด 150 มล.
• ไอศกรีมครีม 50 กรัม

เทเอสเปรสโซลงในแก้ว เติมน้ำตาลหากต้องการ และพักให้เย็น จากนั้นวางก้อนไอศกรีมไว้ด้านบน

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถดื่มและเพลิดเพลินได้! การใช้หลอดทำได้สะดวก ดังนั้นคุณจะสัมผัสถึงการสลับรสชาติดั้งเดิมของกาแฟและกลิ่นครีมได้อย่างเต็มที่ และเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่สดจะช่วยเสริมรสชาติของของหวานฤดูร้อนที่น่าทึ่งเท่านั้น

การเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยนี้สามารถกลายเป็นพิธีกรรมทั้งหมดได้ ทำให้เรามีความสุขทางสุนทรีย์ เสิร์ฟในแก้วใส โดยมีของหวานหรือช้อนชาวางอยู่ข้างๆ (หากไม่มีช้อนพิเศษที่มีด้ามจับยาว) และหลอดสองหลอดต่อหนึ่งมื้อ

หากมีการเสิร์ฟกาแฟในโอกาสพิเศษ ให้เปลี่ยนกระดาษเช็ดปากเป็นกระดาษฉลุเล็กๆ ซึ่งใช้สำหรับการตกแต่งเท่านั้น

พร้อมนมหรือไวท์เย็น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซแช่เย็น - 100 มล.;
• นมเย็น – 100 มล.;
• ไอศกรีม – 50 กรัม;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ผสมนมกับเอสเปรสโซที่เย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงในแก้วทรงสูง โรยหน้าด้วยขนมเย็นที่คุณชื่นชอบ ให้ความหวานหากต้องการ

สูตรกาแฟเย็นพร้อมน้ำเชื่อม

คุณสามารถเสริมกาแฟกับไอศกรีมด้วยน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบจากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มตามปกติจะได้รับกลิ่นใหม่ที่สดใส

ในการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์คุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซที่ชงสดใหม่ - 100 มล.
• น้ำเชื่อม – 30 มล.;
• ไอศกรีม – 50 กรัม;
• วิปครีม – 50 กรัม;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

วิธีการทำ:

วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในแก้วทรงสูงแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป จากนั้นเทกาแฟเย็นลงในสตรีม เพิ่มความหวานหากจำเป็น ประดับด้วยวิปครีม ดื่มทันทีหลังการเตรียม

ตัวเลือกแอลกอฮอล์

หากต้องการทำกาแฟพร้อมไอศกรีมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซ 150 มล.
• ไอศกรีม 50 กรัม
• เหล้าหรือคอนญัก – 25 มล. (ไม่เกิน 20% ของปริมาณส่วนกาแฟ)

ผสมกาแฟกับแอลกอฮอล์แล้วเติมไอศกรีมหนึ่งลูก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม ช็อคโกแลตชิป หรืออบเชย

อร่อยและดีต่อสุขภาพ (กับไข่แดง)

ในการเตรียมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพตามสูตรนี้ด้วยคุณต้องทำงานมากกว่าแก้วน้ำแข็งรุ่นคลาสสิกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา เมล็ดกาแฟบด
• 2-3 ไข่แดง;
• 1-3 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• ไอศกรีม 50-100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ชงหรือวิธีอื่นที่สะดวก กรอง ปล่อยให้มันชงและเย็นขณะทำงานกับส่วนผสมอื่นๆ
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เทกาแฟเย็นลงในไข่แดงที่ตีแล้วใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำ (วางจานที่มีกาแฟในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว) แล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ใส่ไอศกรีมลงไป
5. สามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและอบเชย

เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วทันที เนื่องจากอาจเปลี่ยนรสชาติหลังจากยืนได้

เมื่อเรียนรู้วิธีทำกาแฟเย็นแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลอง จินตนาการ และอาจถึงขั้นคิดค้นเทคโนโลยีของคุณเองในการเตรียมของหวานที่แสนวิเศษและสดชื่นนี้ได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงเท่านั้น

ปาฏิหาริย์กล้วย (ของหวานแคลอรี่สูงที่มีรสชาติอ่อนๆ)

ผู้ชื่นชอบกลิ่นผลไม้ในเครื่องดื่มกาแฟจะพอใจกับสูตรต่อไปนี้ คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา กาแฟ;
• ไอศกรีม 50 กรัม
• กล้วยลูกเล็ก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราเตรียมฐานด้วยวิธีที่สะดวกและคุ้นเคย
2. เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในเอสเปรสโซ่ที่เตรียมไว้
3. หั่นกล้วยลูกเล็กๆ หนึ่งลูกเป็นชิ้นๆ
4. ผสมกล้วยกับกาแฟแล้วตีในเครื่องผสมจนเนียน
5. เราใส่ไอศกรีม 50 กรัมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
6. เทลงในถ้วย

แก้วรุ่นนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน

พร้อมกาแฟสำเร็จรูป

สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมไอศกรีมจริงๆ ที่บ้าน แต่อยากดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดให้ตัวเอง

คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา วาไรตี้ทันใจที่ชื่นชอบ
• น้ำ 150-200 มล.
• ไอศกรีม 50 กรัม
• น้ำตาลตามต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมกาแฟสำเร็จรูป: เทน้ำร้อน เติมน้ำตาล เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. วางไอศกรีมที่คุณชื่นชอบหนึ่งลูกลงในแก้วแล้วเทกาแฟเย็นลงในสตรีมบางๆ หากต้องการให้ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป

แก้วที่สดชื่นและเติมพลังสักแก้วจะดึงดูดนักชิมกาแฟหลายคนอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของอาหารอันโอชะดังกล่าว ควรดื่มแก้วน้ำแข็งเป็นครั้งคราวในแต่ละครั้งเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

ฉันไม่คิดว่าฤดูร้อน ในวันที่อากาศร้อนๆ ใครๆ ก็อยากกินกาแฟหรือชาร้อน อ่านและอภิปรายการวิธีการชงกาแฟ วิธีการพื้นฐาน และกฎเกณฑ์ในการเตรียม

ตอนนี้ฉันอยากจะบอกสูตรการทำกาแฟเย็น หลังจากดื่มแก้วน้ำแข็งสักแก้วแล้วนอกจากจะได้รสชาติอร่อยแล้วยังรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย เหมือนได้ยืนอยู่ใต้น้ำตกเย็นๆ มาเริ่มกันเลย

กาแฟเย็น– นี่ไม่ใช่แค่กาแฟ แต่เป็นซิมโฟนีทั้งหมด ไอศกรีมส่วนใหญ่จะเติมลงในกาแฟ แต่คุณสามารถเพิ่มเหล้าและไข่แดงได้โดยทั่วไปแล้วทุกคนก็มีความซับซ้อนเท่าที่จะทำได้ ถ้าเราพูดถึงกาแฟเย็นกับไอศกรีม คุณสามารถเพิ่มไอศกรีม ไอศกรีม ช็อคโกแลต วานิลลา ผลไม้ได้ โดยทั่วไปแล้วให้ทำการทดลอง แต่โปรดจำไว้ว่า หากคุณตัดสินใจที่จะทำกาแฟเย็นที่บ้าน และคุณมีเพียงไอศกรีมในถ้วยวาฟเฟิล ให้ใช้ช้อนหรือส้อมตักไอศกรีมออกมาแล้วเติมลงในกาแฟเสมอ คุณไม่ควรโยนไอศกรีมลงในกาแฟพร้อมกับโคนวาฟเฟิล

ในการเตรียมกาแฟเย็นเราจะต้อง:

1. กาแฟชงหนึ่งแก้วคุณยังสามารถดื่มกาแฟสำเร็จรูปธรรมดา ๆ ได้ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม
2. ไอศกรีมหนึ่งถ้วยคุณสามารถเอาไอศกรีมเป็นรูปวงกลมได้
3. น้ำเชื่อมช็อคโกแลตสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถเอาโกโก้เล็กน้อยได้
4. วิปครีมสองช้อนโต๊ะ
5. ลูกอมหลากสีหนึ่งช้อนชา

การทำกาแฟเย็นเราจะนำกาแฟแช่เย็น ปกติแล้วหลายๆ คนจะดื่มกาแฟเย็นๆ แต่ก็มีคนที่ผมไม่ค่อยเข้าใจ พวกเขาดื่มกาแฟร้อนเย็นในช่วงอากาศร้อน จากนั้นใส่ไอศกรีมลงในแก้วแล้วเทช็อกโกแลตไซรัปลงไปให้ทั่ว จากนั้นเทกาแฟแช่เย็นลงไป หลังจากนั้นใช้มือบีบวิปครีมลงบนเครื่องดื่มที่เป็นผล สามารถโรยครีมลงบนลูกกวาดได้ เครื่องดื่มพร้อมเพลิดเพลิน

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรกาแฟเย็นอีกสูตรให้คุณฟัง แต่เติมน้ำตาล เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้:

1. น้ำ 100-150 กรัม
2. กาแฟ 6-7 กรัม
3. น้ำตาล 20 กรัม
4. ไอศกรีม 50 กรัม

คุณจะต้องปรุงอาหารง่ายๆ แล้วปล่อยให้เย็น โดยควรใช้อุณหภูมิห้อง จากนั้นตามแบบแผนเก่าเทกาแฟลงในแก้วไอศกรีม สามารถเสิร์ฟพร้อมฟางได้

1. กาแฟที่เตรียมไว้ 100-150 กรัม
2. น้ำแข็ง 2-3 ก้อน
3. เหล้า 10-15 กรัม

เทกาแฟที่เตรียมไว้ลงในแก้ว โยนน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วเติมเหล้าลงไป สิ่งสำคัญที่สุดคือปริมาณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรอยู่ที่ 15% ของปริมาณกาแฟทั้งหมด หากคุณเป็นคนที่มีบุคลิกเข้มแข็งและชอบดื่มแอลกอฮอล์ คุณก็สามารถลืมเรื่องระดับเสียงไปได้ ดูสภาพของคุณที่นั่น

อีกสูตรกาแฟเย็นใส่ไข่แดง สิ่งที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้:

1. กาแฟที่เตรียมไว้ไม่แช่เย็น
2. น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. ไอศกรีม 50 กรัม
4. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ

เราจำเป็นต้องบดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วเติมลงในกาแฟที่เตรียมไว้ จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราเททั้งหมดลงในแก้ว (ไม่เกินครึ่งแก้ว) ใส่ไอศกรีมหนึ่งลูกด้านบนแล้วเติมน้ำเชื่อมช็อคโกแลตลงไป กาแฟเย็นพร้อมดื่ม

สูตรกาแฟเย็นพร้อมรูปถ่าย

กาแฟเย็นกับช็อคโกแลต

Glace เป็นเครื่องดื่มเอสเพรสโซที่มีชื่อมาจากภาษาฝรั่งเศส เย็น? – น้ำแข็ง คนรักกาแฟจะชอบมันเป็นพิเศษในฤดูร้อนเมื่อพวกเขาต้องการดื่มอะไรสักแก้วที่เติมพลังและในเวลาเดียวกันก็เย็น

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นคนแรกที่เตรียมไอศกรีมและที่ไหน แต่ชาวฝรั่งเศสเริ่มคุ้นเคยกับมันในออสเตรีย ในร้านกาแฟ เคลือบจะเสิร์ฟในแก้วที่มีก้านทรงสูง มักจะมีค็อกเทลเชอร์รี่อยู่ด้านบน แต่ก็สามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน

โปรดจำไว้ว่ารสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับส่วนผสมแต่ละอย่าง: คุณเลือกประเภทและบดของกาแฟ ไอศกรีมครีมหรือไอศกรีมวานิลลา คุณตัดสินใจเติมน้ำตาลหรือไม่ แม้แต่เวลาที่แก้วที่เสร็จแล้วยืนรอตัวอย่างก็ยังส่งผลต่อรสชาติของมัน

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

1. เอสเพรสโซเย็นหนึ่งถ้วย
2. ไอศกรีม – คุณไม่จำเป็นต้องทานไอศกรีมแบบคลาสสิก แต่ใช้สิ่งที่คุณชอบ
3. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
4. ช็อคโกแลตขูดอบเชยหรือโกโก้เล็กน้อย - โรยเปลือกน้ำฅาลด้านบน

อัตราส่วนของกาแฟต่อไอศกรีมควรเป็น 3:1 กล่าวคือ นำกาแฟสามส่วนต่อไอศกรีมหนึ่งส่วน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ชงกาแฟด้วยวิธีใดก็ได้ที่มี - ในเครื่องชงกาแฟ ในเติร์ก หรือในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส คุณยังสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปได้ แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• ทำให้เอสเปรสโซ่ที่เตรียมไว้เย็นลงเหลือ 10-15°C
• วางไอศกรีมที่ละลายเล็กน้อยลงในแก้วทรงสูงและค่อยๆ เทกาแฟลงไป
• โรยช็อคโกแลตไว้ด้านบน

เครื่องดื่มที่อร่อยและเติมพลังพร้อมแล้ว!

กาแฟเย็นกับอบเชย เหล้า และกานพลู

กาแฟแช่เย็นหรือเย็นจัด (French Glac? - แช่แข็ง) ได้รับการยอมรับจากคนรักกาแฟว่าเป็นกาแฟประเภทคลาสสิก แรงจูงใจนั้นง่ายมาก: คุณไม่ต้องการอาหารร้อนท่ามกลางความร้อน! เพียงพอสำหรับสภาพอากาศร้อน แต่เป็นคำกล่าวที่ค่อนข้างแปลกสำหรับรัสเซีย ซึ่งส่วนใหญ่อากาศเย็นหรือหนาวจัดเกือบเก้าเดือนจากทั้งหมดสิบสองเดือน ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟร้อน ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสไตล์รัสเซีย

ดังนั้นส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

1. กาแฟบดธรรมชาติ (2 ช้อนชากับกองที่ดี)
2. น้ำตาล (1.5 ช้อนชา)
3. เหล้าหรือน้ำเชื่อมจากช็อกโกแลตโกโก้ (2 ช้อนชา)
4. ไอศกรีม "ไอศกรีม" (4 ลูกขึ้นรูปด้วยช้อนชา)
5. น้ำที่เหมาะสม: บรรจุขวด, น้ำแร่นิ่ง, กรอง (? 180 มล.);
6. อบเชยป่นเล็กน้อย
7. กานพลูแห้ง (2 ชิ้น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

จากประสบการณ์อันยาวนานที่คนรักกาแฟได้แสดงให้เห็น รสชาติที่หรูหราและน่าสนใจที่สุดนั้นมาจากการผสมกาแฟประเภทต่างๆ ฉันรับประทานเมล็ดกาแฟอย่างน้อยสองชนิด สำหรับฐาน - ส่วนใหญ่มักจะเป็นภาษาอาหรับสำหรับการเพิ่มเติม (ประมาณ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด) - ความหลากหลายอื่น ๆ ในสูตรนี้ ฉันใช้ City Roast Coffee ที่นำมาเป็นของขวัญจากสาธารณรัฐโดมินิกันเป็นอาหารเสริม ฉันเปิดเครื่องบดกาแฟให้บดละเอียดที่สุด

My Turk ได้รับการออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารหนึ่งมื้อ ฉันใส่กาแฟและกานพลูลงไป เติมน้ำแล้วตั้งไฟจนฟองขึ้น แช่กาแฟไว้ห้านาที เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของกานพลูอ่อนๆ จากนั้นฉันก็เทมันลงในแก้วผ่านกระชอนแล้วผสมกับเหล้าช็อคโกแลตและน้ำตาล ฉันเติมไอศกรีมสี่ลูกแล้วโรยด้วยอบเชย เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

การทำกาแฟเย็นด้วยพริกไทยและครีม

ในการเตรียมกาแฟเย็น ให้ใช้:

1. กาแฟชงสดหรือกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว
2. ไอศกรีม 50-100 กรัม
3. ช็อคโกแลตขูด, โกโก้หรือช็อคโกแลตท็อปปิ้ง;
4. วิปครีมเพื่อลิ้มรส;
5. พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

มีสองตัวเลือกที่แตกต่างกันในการเตรียมเครื่องดื่มนี้: พร้อมกาแฟเย็นหรือกาแฟร้อน ความแตกต่างเป็นพื้นฐาน และสะท้อนให้เห็นในรสชาติของกาแฟเย็น แต่ที่นี่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า “ไม่เหมาะสำหรับทุกคน” ใครก็ตามที่เคยดื่มมัน ฉันชอบตัวเลือก "ปานกลาง" นั่นคือเมื่อกาแฟไม่ร้อน แต่ไม่เย็นลงจนสุดคือ 30-35 องศา

ดังนั้นเตรียมกาแฟ เทใส่แก้ว พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ในเวลานี้ใส่ไอศกรีมลงในแก้วอีกใบ (ควรใสกว่าจะสวยกว่า) อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใส่ไอศกรีมหรือครีมบรูเล่เท่านั้น คุณสามารถทดลองและใส่ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่หรือพิสตาชิโอได้ วิธีนี้จะทำให้คุณได้รสชาติเครื่องดื่มที่เข้มข้นและแปลกใหม่ยิ่งขึ้น

โรยช็อกโกแลตหรือโกโก้ลงบนไอศกรีม และเติมพริกไทยดำเล็กน้อย พริกไทยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเครื่องเทศพิเศษให้กับเครื่องดื่ม ในขณะที่โกโก้จะทำให้มีรสขมที่น่าพึงพอใจ ผู้ที่ชื่นชอบของหวานสามารถเติมไอศกรีมด้วยช็อกโกแลตท็อปปิ้งได้

ต่อไปคุณต้องเทกาแฟลงในแก้วอย่างระมัดระวัง เพิ่มวิปครีมและถั่วหากต้องการ ควรเสิร์ฟและดื่มเครื่องดื่มนี้ทันทีหลังจากเตรียม กาแฟเย็นเติมพลังและเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน!

สูตรวิดีโอกาแฟเย็นจากอินเทอร์เน็ต