หมูกับแครอทเกาหลีในเตาอบ ปรุงเนื้อในสไตล์เช็ก

ฉันเพิ่งเตรียมสลัดแครอทที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเนื้อเป็นภาษาเกาหลีในครัวของฉัน อาหารจานอร่อยที่ประกอบด้วยผักสดกรอบและเนื้อกรอบอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยชุ่มไปด้วยเครื่องเทศหอมซึ่งมีรสชาติเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยซีอิ๊วขาว และการเฉลิมฉลองรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้ปิดท้ายด้วยการเน้นของเมล็ดงา ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณก็ต้องลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เนื้อวัว - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 20 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกขี้หนูแดง - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5% - 2 ช้อนชา;
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ

แครอทกับเนื้อสไตล์เกาหลี สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ: คุณได้หลอดที่บางและยาว
2. โรยแครอทด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เนื้อเนื้อ (เลือกอันที่คุณชอบที่สุด): อาจเป็นเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่หรือไก่งวง - ล้าง, แห้ง, ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาวห้าเซนติเมตรกว้างครึ่งเซนติเมตร
4. คำแนะนำ. เนื้อไม่ควรมีไขมัน
5. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. ในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนสูงมาก
7. คำแนะนำ. ในการเตรียมของว่างเกาหลีพร้อมเนื้อสัตว์ควรใช้น้ำมันกลั่นซึ่งไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและไม่เกิดฟองเมื่อทอด
8. วางชิ้นเนื้อลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
10. เพิ่มหัวหอมสับครึ่งวงลงในเนื้อแล้วทอดจนหัวหอมพร้อม
11. เมื่อผักสุกดีให้ใส่เกลือเนื้อย่างปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและพริกไทยร้อนแดงป่น
12. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปล่อยให้เนื้อปรุงรสเผ็ดสำหรับสลัดเกาหลีกับแครอทเย็นลง
13. โอนเนื้อและเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่แครอทแล้วบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างผ่านการกดกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู 5%
14. โรยจานของเราด้วยงาสองช้อนโต๊ะ
15. คำแนะนำ. ก่อนที่จะใช้เมล็ดงาเป็นอาหารคุณต้องให้ความร้อนในกระทะที่แห้งจากนั้นรสชาติจะสว่างขึ้นและสลัดจะมีรสชาติดีขึ้น
16. ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยชงในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแครอท ให้โรยด้วยงา

ฉันขอเสนออีกสูตรหนึ่งที่มีผักและเนื้อสัตว์สดด้วย

• ล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดและวางในน้ำเค็มเดือดประมาณ 7-10 นาที จากนั้นนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น กะหล่ำปลีควรจะสุกครึ่งหนึ่ง เราแบ่งกะหล่ำปลีเย็นออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ขนาดสองเซนติเมตร
• ล้างแยกกัน ตากเนื้อวัวให้แห้ง (ประมาณ 200 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณตามสูตรก่อนหน้า
• ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชจำนวนมากทอดชิ้นเนื้อจนเป็นเปลือกกรอบที่สวยงาม
• คำแนะนำ. หากคุณมีกระทะ - กระทะทรงลึกพิเศษสำหรับปรุงอาหารเอเชียแน่นอนว่าควรทำสลัดเกาหลีในกระทะจะดีกว่า
• เมื่อทอดเนื้อจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดี: พริกไทยดำป่น, ผักชีและเกลือปริมาณมาก อาหารเกาหลีมีรสเผ็ดมากดังนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากมาย แต่ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ การตั้งค่า
• เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ให้ปิดไฟแล้วใส่กระเทียมสับห้ากลีบลงไป
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เนื้อใส่เครื่องเทศเล็กน้อย
• ล้างและเอาเมล็ดและก้านออก หั่นพริกหวานสองอันเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังช่อดอกกะหล่ำดอก
• ปอกหัวหอมสลัดขนาดใหญ่ (สีน้ำเงินถ้าเป็นไปได้) แล้วหั่นเป็นสี่วง โอนไปยังผักและเพิ่มซีอิ๊ว: ประมาณ 30 มิลลิลิตร
• ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา (คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูน้อยลงได้) ปรุงรสด้วยพริกแดงป่นแห้ง แล้วใส่เนื้อและกระเทียมลงในผัก
• ผสมสลัดเกาหลีกับเนื้อแล้วพักไว้ ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยผักและเนื้อสัตว์ให้ทั่วด้วยงาและเมล็ดแฟลกซ์ ซึ่งก่อนหน้านี้อุ่นในกระทะ

สลัดอาหารเกาหลีรสเผ็ดและอร่อยพร้อมผักจะเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ปรุงอาหารด้วยเว็บไซต์ “ฉันชอบทำอาหาร” ของเรา: เรียนรู้สูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมอาหารประจำชาติจากทั่วโลก

ชาวเช็กรู้ดีเกี่ยวกับอาหารจานเนื้อซึ่งมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ความลับคือการเพิ่มเครื่องเทศจำนวนมากซึ่งมียี่หร่าอยู่เสมอ สูตรการปรุงเนื้อสัตว์แต่ละสูตรมีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มและองค์ประกอบส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อจะเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์และผักเสมอเพื่อเน้นความเผ็ดเล็กน้อยที่มีอยู่ในอาหารประเภทเนื้อทุกจาน

มันโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของเนื้อสัตว์และชีสที่เลือกสรร เพื่อเน้นคุณลักษณะด้านรสชาติของเนื้อเช็ก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว ซอสเปรี้ยวหวาน และผักสด ด้วยวิธีนี้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะน่าพึงพอใจและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรเนื้อเช็กมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ชีส 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนื้อวัว 600 กรัม
• 1 ชิ้น ผักชีฝรั่ง.
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การเตรียมจานจะใช้เวลา 25 นาที ขั้นตอนมีดังนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อและขจัดความชื้นทั้งหมดออกไป
• ตัดเนื้อออกเป็นสี่สเต็ก
• ตีด้วยค้อนทั้งสองด้าน
• ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือบด
• ล้างคื่นฉ่ายสับละเอียดแล้วเติมลงในไส้
• ควรใส่เนื้อสัตว์เค็มเล็กน้อยแต่อย่ามากเกินไป เพราะชีสจะเพิ่มความเค็มระหว่างปรุงอาหาร
• วางชีสลงบนเนื้อ จากนั้นปิดด้วยสเต็กชิ้นที่สอง
• ต้องยึดขอบด้วยค้อนในครัวเพื่อให้เส้นใยเกาะติดกันแน่น ไม่ควรมีรูเหลือเพียงรูเดียวที่ขอบ
• อุ่นเนื้อในกระทะ ควรใช้กระทะย่างเพื่อให้เนื้อสุกทั้งสองด้าน
• ใส่เนื้อลงในกระทะ
• ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อสไตล์เช็กเสิร์ฟร้อนพร้อมผักเสมอ

สูตรเนื้อเช็กพร้อมมันฝรั่ง

มันฝรั่งมีอยู่ในอาหารหลายจานของชาวเช็ก ผู้ชื่นชอบมันฝรั่งพอๆ กับเนื้อสัตว์ ชาวสาธารณรัฐเช็กก็มาพร้อมกับอาหารจานพิเศษที่มีทั้งเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

• หมู 1กก.
• มันฝรั่ง 200 กรัม (ดิบ)
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• มายองเนส 1 ขวด
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศต่างๆ

กระบวนการปรุงเนื้อเช็กกับมันฝรั่งใช้เวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อหมูใต้น้ำไหล จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กันบนกระดาน เนื้อแต่ละชิ้นต้องปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ พริกไทย แล้ววางลงที่ด้านล่างของจานอบ

ด้านบนของหมูคุณต้องใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและมันฝรั่งดิบขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นชั้นนี้จะถูกเกลือและพริกไทยอีกครั้งเพื่อใส่เนื้ออีกชั้นหนึ่ง มันฝรั่งขูด และหัวหอมไว้ด้านบน ชั้นที่สองต้องพริกไทยและเค็มด้วย

การวางหมูลงในพิมพ์จะดำเนินต่อไปจนกระทั่งแม่พิมพ์เต็ม ชั้นบนสุดวางชีสขูดซึ่งควรเติมเนื้อให้เต็ม จากนั้นทาชีสด้วยมายองเนส วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ +200 C

หลังจากผ่านไป 45 นาที ให้เอาเนื้อออก พักไว้ให้เย็นและเสิร์ฟ โดยหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

เนื้อเช็กในเตาอบ

ชาวเช็กถือว่าเนื้อสัตว์เป็นสูตรอาหารดั้งเดิมและอร่อยซึ่งปรุงด้วยแครอทเกาหลีแล้วอบในเตาอบ จานประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 หัวหอม
• หมู700กรัม.
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 15 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาเช็กตามลำดับการกระทำ:

• ล้างหมูใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ในชามแยกต่างหาก ผสมเนื้อกับเครื่องเทศ เกลือ และมายองเนส
• หมูปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางในกระทะที่ต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน
• ทอดสักครู่
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ โดยเอาส่วนหลังออก
• เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในเนื้อ
• ใส่แครอทเกาหลีหนึ่งในสามลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนมีเปลือกสีอ่อนปรากฏขึ้น คุณต้องคนช้าๆ และไม่บ่อย
• ใส่ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด และแครอทที่เหลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
• เติมน้ำจนครอบคลุมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมด
• ลดความร้อนปิดฝา

การปรุงอาหารใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ควรพิจารณาว่ายิ่งคุณปรุงเนื้อสัตว์นานเท่าไร น้ำเกรวี่ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

เนื้อเช็ก - สตูว์เนื้อวัว

อาหารเช็กแบบดั้งเดิมคือสตูว์เนื้อวัวซึ่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศจำนวนมาก จานนี้น่าพอใจมากและมีแคลอรี่สูงดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก เบียร์เช็กหนึ่งแก้วน่าจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อ

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เบียร์ดำ 500 กรัม (หนึ่งขวด)
• พริกหวาน 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 15 มล.
• เนื้อ 600 กรัม
• น้ำมันหมู 25 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• กระเทียม 3 ชิ้น
• น้ำซุป 120 มล.
• พริก 30 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับจานนี้ ควรเลือกเนื้อหมู เนื้อวัว หรือสัตว์ปีกใดก็ได้ การเตรียมการใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไฟและความเร็วในการตัดส่วนผสมทั้งหมด

วิธีเตรียมสตูว์เนื้อวัว:

• ล้างเนื้อใต้น้ำไหล
• หั่นเป็นชิ้นใหญ่
• พริกหวานจะต้องเพาะเมล็ดล้างและสับละเอียด
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม
• เมล็ดพริกก็ถูกล้างออกจากเมล็ดทั้งหมดจากนั้นจึงล้างเยื่อกระดาษใต้น้ำและสับละเอียด
• คุณต้องมีกระทะเพื่อละลายน้ำมันหมู อย่าลืมใช้กระทะที่มีผนังหนาเพื่อให้น้ำมันหมูละลายหมด
• ทันทีที่น้ำมันหมูละลายเป็นเนื้อเดียวกันเนื้อก็จะถูกจุ่มลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จำเป็นต้องทอดทุกด้านเพื่อให้เนื้อทอดอย่างสม่ำเสมอ
• ใส่พริกลงในกระทะ - ทั้งพริกหวานและพริก รวมถึงหัวหอมสับและกระเทียม
• ผสมเนื้อสัตว์และผักเพิ่มเครื่องเทศซึ่งต้องมียี่หร่าและปาปริก้า เหมาะสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื่องจากเน้นรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด
• หลังจากผ่านไป 4-5 นาที เทมะเขือเทศบดลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• จากนั้นเทเบียร์ลงไป คนอีกครั้ง โดยค่อยๆ ลดความร้อนลง
• จากนั้นจึงปิดฝาหม้อไว้
• เพิ่มน้ำซุปและคนให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ผสมแป้งและครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหาก ส่วนผสมนี้ไม่ควรมีก้อนเดียวดังนั้นจึงจำเป็นต้องคนอย่างแข็งขัน
• เพิ่มส่วนผสมลงในจานหลักผสมทุกอย่างแต่อย่าปิดฝา หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถปิดได้

คุณต้องเตรียมเกี๊ยวแยกกัน สำหรับพวกเขาคุณต้องมียีสต์ซองเล็กซึ่งละลายในนม ต้องทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่ไข่ใส่เกลือและแป้งเล็กน้อยคลุกแป้ง วางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นให้แป้งมีลักษณะเป็นก้อนห่อด้วยผ้าสะอาดโดยมัดปลายไว้

ต้มแป้งในกระทะขนาดใหญ่โดยเติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงวางแป้งไว้ตรงนั้น ต้องปรุงเป็นเวลา 25 นาที นำออก พักให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เกี๊ยวเสิร์ฟพร้อมเนื้อปรุงสุกและเบียร์

กระบวนการเตรียมเกี๊ยวซ่าใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที คุณต้องคำนวณเวลาเพื่อให้แป้งสุกตามเวลาที่เตรียมสตูว์เนื้อวัว

เมื่อตีเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณควรใช้ฟิล์มยึด จะป้องกันไม่ให้ห้องครัวและจานชามสกปรก ภาพยนตร์เรื่องนี้วางอยู่บนเขียง และวางเนื้อไว้ด้านบน เนื้อจะไม่กระจายไปทั่วแผ่นฟิล์ม และค้อนจะทำความสะอาดได้ง่ายจากเส้นใยหมูหรือสัตว์ปีก

แต่ละจานสามารถเสิร์ฟแยกกันพร้อมซอสที่มีกระเทียมหรือเฟรนช์ฟรายส์

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อที่ฉ่ำและมีรสชาติเราจะต้อง:

• เนื้อวัว 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อน;
• พวงผักชีสด;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องเทศเกลือ

ปรุงเนื้อในสไตล์เช็ก

1. เราเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยแบ่งเนื้อสันในออกเป็นส่วนๆ อาจมีความหนาพอสมควร: 2-3 ซม.
2. ตอนนี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

   

3. ต้องตีเนื้อให้ละเอียดแต่ตีเบา ๆ มันควรจะบาง แต่คุณไม่ควรให้มีรูเกิดขึ้น

   

4. เพื่อให้เนื้อวัวนิ่มลงซึ่งอาจแข็งเล็กน้อยแม้หลังจากที่เราโขลกแล้ว ก็ไม่เสียหายที่จะทาครีมเปรี้ยวหลังจากโรยด้วยเกลือ ใส่เนื้อในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

   

5. ระหว่างนี้เรามาทำไส้ต่อกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักชีสับและกระเทียมสับลงในชีสขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องเทศ

   

6. วางไส้ลงบนขอบด้านหนึ่งของชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ ในเวลาเดียวกันคุณต้องทิ้งชีสไว้เล็กน้อยด้วยผักชี: คุณจะต้องโรยจานไว้ด้านบน

   

7. ค่อยๆ ม้วนเนื้อด้วยไส้เป็นม้วน และใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบไว้

   

8. วางม้วนลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดขอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงเนื้อในสไตล์เช็กโดยใช้กระดาษฟอยล์จนสุก แต่ก่อนหน้านี้ประมาณ 5-10 นาที คุณต้องแกะฟอยล์แล้วโรยชีสลงบนโรล

   

9. เนื้อสไตล์เช็กพร้อมแล้ว! เราได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมมาก ต้องขอบคุณสารเติมแต่งที่มีมนต์ขลังอย่างผักชี ควรเสิร์ฟจานนี้ทันที และสลัดผักหรือเฟรนช์ฟรายส์จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้

   

ประวัติความเป็นมาของเนื้อเช็ก

เมื่อพิจารณาจากชื่อเนื้อสไตล์เช็กมาที่คาเฟ่คาซานจากสาธารณรัฐเช็ก และไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้คนในประเทศนี้ชอบเนื้อสัตว์และรู้วิธีทำอาหาร จริงอยู่เมื่อพิจารณาจากสูตรอาหารเรามั่นใจได้ว่าอาหารจานนั้นได้รับคุณสมบัติมากมายที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารอุซเบกมากกว่าภาษาเช็ก ตัวอย่างเช่นชาวอุซเบกเป็นที่ชื่นชอบผักชีโดยเพิ่มลงในอาหารหลายจานในขณะที่ชาวเช็กค่อนข้างไม่สนใจสมุนไพรนี้

อย่างไรก็ตามสูตรเนื้อของเช็กยังมีกลิ่นอายของยุโรปที่สดใสอีกด้วย ผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารอุซเบกรู้ดีว่ามันมีไขมันมากและมีแคลอรี่สูง ชาวอุซเบกมักชอบเนื้อแกะมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ โดยเติมไขมันหางและน้ำมันพืชลงในจาน อาหารนี้เกือบจะเป็นอาหารสำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคตะวันออกอย่างแท้จริง เพราะใช้เนื้อวัวและแทบไม่มีไขมันเลย เนื้อสไตล์เช็กนี้สามารถเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการผสมผสานประเพณีของวัฒนธรรมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในอาหารจานเดียว และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือการเลียนิ้วที่ดี

ตัวเลือกสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาเช็ก

ตอนนี้ Hozoboz จะบอกวิธีปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาเช็กโดยเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยในวิดีโอ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้วิธีการรักษาความร้อนของจานแบบอื่นได้อย่างปลอดภัย ดังที่คุณทราบในภาคตะวันออกอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทอดหรือย่างบนตะแกรงเป็นที่นิยม อาหารที่ปรุงบนเตาถ่านจะให้เสียงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องม้วนเนื้อที่ตีเป็นม้วน แต่เพื่อให้มีรูปร่างที่แบนยิ่งขึ้น ก็เพียงพอที่จะครอบคลุมครึ่งหนึ่งของชิ้นส่วนด้วยไส้แล้วทุบขอบด้วยค้อนเพื่อที่จะยึดเข้าด้วยกัน "พาย" ประเภทนี้ถูกส่งไปยังถ่านหินโดยทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นจานเนื้อจะถูกย้ายออกจากความร้อนโดยตรงและปิดฝาเพื่อให้เคี่ยวเล็กน้อยจนสุก

Khozoboz ยังแนะนำให้ทดลองเติมเติมหรือเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่ชอบผักชีแปลกๆ ให้เติมผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือสมุนไพรอื่นๆ เพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามชาวเช็กคนเดียวกันซึ่งถูกกล่าวหาว่ายืมจานนี้ชื่นชอบยี่หร่า ทำไมไม่เพิ่มสิ่งนั้นด้วย? เห็ดโน๊ตยังมีประโยชน์ต่ออาหารอีกด้วย คุณสามารถใส่แชมปิญอง เห็ดป่าสด และเห็ดแห้งลงในเนื้อเช็กพร้อมกับเห็ดได้ แต่ละครั้งคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์สไตล์เช็ก

Hozoboz ยังต้องการบอกคุณว่าเนื้อสไตล์เช็กมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร ซึ่งคุณสามารถเตรียมตามสูตรของเราได้ ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อวัวมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก โปรตีน และกรดอะมิโนจำนวนมากซึ่งสนับสนุนทั้งร่างกาย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคืออาหารประเภทเนื้อสัตว์อาจเป็นอันตรายได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

เนื้อสไตล์เช็กอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นตัวเลือกที่ถือว่าเหมาะสมที่สุดในแง่ของคุณประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โดยวิธีการที่คุณจะเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของจานถ้าคุณปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่สดและไม่แช่แข็ง

เนื้อเช็กเป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และชีสที่เลือกสรรมา เติมเต็มจานนี้ด้วยซอสเปรี้ยวหวาน เบอร์รี่รสเปรี้ยว และผสมผสานกับผักสด มันเต็มและจัดทำง่ายและรวดเร็วมาก ใช้สูตรอาหารที่เราคัดสรรเพื่อดูตัวคุณเอง

เนื้อเช็กกับชีส

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว ;
• เนื้อสันในที่เลือก - 600 กรัม;
• กานพลูกระเทียม

คำอธิบายของการเตรียมการ

ตัดเนื้อเป็น 6 ชิ้นหนาสูงสุด 2.5 ซม. ใช้ด้ามมีดหรือค้อนในครัวตีผลิตภัณฑ์ให้เป็นแผ่นบางเกือบโปร่งใส

แต่ต้องไม่ปล่อยให้มันฉีกขาดและมีรูในนั้น ตอนนี้คุณต้องเกลือและพริกไทยบนพื้นผิวของสับที่จะใส่ไส้

ในที่สุดก็เตรียมเช่นนี้: ชีสขูดผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร

ก่อนที่จะเติมไส้ควรทาชิ้นเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว ตอนนี้ควรวางส่วนผสม 1 ช้อนลงบนครึ่งหนึ่งของสับและอีกครึ่งหนึ่งควรปิดและม้วนเป็นหลอด ยึดไส้กรอกด้วยไม้จิ้มฟัน

ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อย่าเอาออกจนกว่าจะสุกเต็มที่ โรยม้วนด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

เนื้อเช็กกับมันฝรั่ง

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่งดิบ 200 กรัม
• 3 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• โถมายองเนส
• เครื่องเทศ, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สไตล์เช็กกับมันฝรั่ง

ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน วางในชั้นเดียวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ พริกไทย และเกลือ วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน และมันฝรั่งดิบหั่นเป็นวง โรยด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง

จากนั้นจึงใส่เนื้อหัวหอมและมันฝรั่งเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ดำเนินการต่อจนกระทั่งกรอกแบบฟอร์มทั้งหมด โรยชั้นบนสุดด้วยชีสขูดแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงภายใน 45 นาที

สูตรอาหาร: เนื้อเช็ก - สตูว์เนื้อวัว

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อสด 400 กรัม
• แป้ง;
• ยี่หร่า, มาจอแรม, ปาปริก้า, เกลือและพริกไทย;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันหมูสำหรับทอด
• มันฝรั่งบด 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น

ในภาษาเช็ก: คำอธิบาย

เทน้ำมันหรือน้ำมันหมูละลายลงไปที่ก้นกระทะ เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองอำพัน ในขณะเดียวกันหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. ส่งเนื้อไปที่หัวหอมใส่เกลือยี่หร่า - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส

เทน้ำนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 40 นาที ของเหลวจะระเหย และตอนนี้คุณต้องเติมน้ำซุปข้นลงไป จากนั้นใส่แป้งเพื่อให้ซอสข้นขึ้น ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดและมาจอแรม

เสิร์ฟพร้อมหัวหอม แหวน และเกี๊ยว

เนื้อสไตล์เช็ก “Syuyumbike”

รายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้

สำหรับเกี๊ยว:

• ยีสต์ - 5 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมสด - 30 มล.;
• เกลือ - 3 กรัม;
• แป้งขาว - 350 ก.

สำหรับสตูว์เนื้อวัว:

• เนื้อดิบ - 1 กก.
• น้ำซุป (เนื้อ) - 0.5 ลิตร;
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะละ
• ปาปริก้าร้อนและแดง - อย่างละ 5 กรัม, ยี่หร่า - 2 กรัม;
• วางมะเขือเทศ

คำอธิบายของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาเช็ก

ตัด: หัวหอมเป็นครึ่งวง, มันฝรั่งเป็นก้อน, เนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันทั้งสองชนิดลงในกระทะแล้วทอดเนื้อ (ก่อนทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือและพริกไทย) เมื่อสุกเหลืองแล้วตักใส่จานพักไว้

ถึงเวลาทอดหัวหอมและมันฝรั่งแล้ว ทำได้โดยใช้น้ำมันชนิดเดียวกับที่ใช้กับเนื้อสัตว์ นำผักทอดออกจากกระทะใส่เนื้อสัตว์เทน้ำซุปใส่เครื่องเทศพริกไทยและวางมะเขือเทศทั้งหมด เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวในกระทะเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และคนเป็นครั้งคราว

เกี๊ยวทำอาหาร

ละลายยีสต์ในนมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ตอกไข่ที่นั่นใส่เกลือแป้งแล้วคลุกแป้ง ส่งไปยังสถานที่อันเงียบสงบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง รูปร่างควรมีลักษณะเหมือนก้อน

ตอนนี้คุณต้องห่อแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วมัดปลายทั้งสองข้างที่ขอบ เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้ม ใส่แป้งลงในผ้าเช็ดตัวแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที นำออกและหั่นเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพร้อมกับสตูว์เนื้อวัวที่เตรียมไว้แล้วในระหว่างนี้