พายกล้วยเข้าพรรษา พายกล้วยใส่เมล็ดงาดำ

จากสูตรด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน พายกล้วยในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งต่างๆ ลงไปได้ ฉันเพิ่มลูกเกดและ วอลนัท- คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย เค้กชิ้นนี้ดูโปร่ง มีกลิ่นหอม และมีรูพรุน นอกจากนี้ยังอร่อยมากคุณจะไม่เข้าใจทันทีว่ามันเป็นเพียง การอบถือศีลอด.

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี- 220 กรัม
• กล้วย - สองสามชิ้น
• ใดๆ น้ำผลไม้- 150 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 100 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเทลงในถ้วย น้ำร้อน(ไม่ใช่น้ำเดือด) แล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. สับวอลนัทอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น
3. บดกล้วยด้วยส้อมหรือบดอีกครั้งในเครื่องปั่น
4. จากนั้นใส่น้ำตาลลงในกล้วยบด ใส่ลูกเกด วอลนัทสับ แล้วเทน้ำมันพืชและน้ำผลไม้ลงไปด้วย (ฉันใช้ส้ม) จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งผสมกับโซดาและผงฟู จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งนี้ลงในส่วนผสมกล้วยที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนามากจนไม่ควรหลุดจากช้อน แต่ค่อยๆ ดึงลงมาจากแป้งด้วยริบบิ้นกว้าง
6. หยิบจานอบ. ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. จากนั้นทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ด้านล่างและขอบ หรือแทนที่จะใช้เนย คุณสามารถวางกระทะด้วยกระดาษรองอบได้
7. ตอนนี้เทแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในแม่พิมพ์แล้ววางลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เค้กนี้ต้องอบประมาณ 30-35 นาที
8. หลังจากผ่านไป 30-35 นาที คุณสามารถตรวจสอบความสุกของพายกล้วยได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดตรงกลาง หากแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม คุณสามารถรับมันได้

อย่านำออกจากพิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นลงก่อน จากนั้นคุณสามารถเคลื่อนย้ายไปได้ทุกที่ที่ต้องการ (ถาด จาน ตะแกรง) หากต้องการคุณสามารถเทน้ำผึ้งลงไปด้านบนหรือโรยด้วยถั่วสับหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้เหล่านี้เป็นหนึ่งในขนมหวานที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน จานนี้ผสมผสานกันได้อย่างน่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง คุณภาพรสชาติร่วน คุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติอย่างยิ่งซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและรูปร่าง เนื่องจากไม่มีสีย้อม สารเพิ่มความข้น สารกันบูด และ "แหวะ" อื่นๆ ทุกชนิด จึงทำให้มีรสชาติอร่อยเหล่านี้ รักษากล้วยคุณสามารถรักษาได้แม้กระทั่งฟันหวานที่เล็กที่สุด

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (กลั่น) – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเล็กน้อย

/li>

การตระเตรียม ก่อนอื่นให้ปอกกล้วยแล้วสับกับอะไรก็ได้วิธีที่เป็นไปได้

สู่สภาพเละเทะ ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องขูด คุณสามารถบดกล้วยด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องปั่นก็ได้ ตอนนี้ได้เวลาทำงานกับส่วนผสมที่แห้งแล้ว ร่อนแป้งลงในชามลึก ผสมกับผงฟูน้ำตาลวานิลลา

และเกลือเล็กน้อย

เทส่วนผสมน้ำตาลกล้วยเนยของเราลงในชามด้วยส่วนผสมแห้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างคุกกี้กันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องม้วนแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ ขนาดเท่าวอลนัท วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างจากกันพอสมควร โดยคำนึงว่าในระหว่างการอบ เค้กจะมีขนาดเกือบสองเท่า

จากนั้นแต่ละลูกจะต้องกดด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้ได้วงกลมแบน วางคุกกี้ของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ (180°) เป็นเวลา 15 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของของหวานด้วยการรูปร่าง

: คุกกี้ควร “โต” ขึ้นประมาณสองเท่าและกลายเป็นสีน้ำตาลทอง แค่นั้นแหละ! เนื้อนุ่ม อร่อย มีกลิ่นหอม และเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อคุกกี้กล้วย

พร้อม. ปล่อยให้ขนมอบเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

น่าทาน!
พายกล้วยใส่เมล็ดงาดำเตรียมในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายจากแป้งโฮลเกรนเพื่อสุขภาพ - ง่ายและรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษาหรือทุกวัน กล้วยในสูตรนี้ไม่เพียงเพิ่มกลิ่นหอมและความหวานให้กับเค้กเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทผูกพันอีกด้วย ในการอบเทศกาลถือบวช กล้วยจะเข้ามาแทนที่ไข่

วัตถุดิบ:
เพื่อเพิ่มรสชาติของพายและทำให้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ฉันจึงใส่เมล็ดงาดำสีขาวลงในแป้ง คุณสามารถใช้สารเติมแต่งแบบไม่ติดมันอื่น ๆ ได้: ถั่ว, เมล็ดพืช, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน
- กล้วยสุก 2 ลูก
- แป้งโฮลเกรน 1 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
- เกลือเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะ ดอกป๊อปปี้,

- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน: รวมส่วนผสมแห้ง:เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมส่วนผสมแห้งด้วยการตี

ในชามแยกต่างหาก บดกล้วยหอมที่สุกที่สุดสองลูกด้วย น้ำมันพืช- มันจะออกมานุ่มนวล กล้วยบด- ยิ่งกล้วยมีรสหวานมากเท่าไหร่ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้น้อยลงเท่านั้น

รวมกล้วยบดกับส่วนผสมแห้งแล้วผสมโดยใช้ที่ตี

แป้งหนาเกินไป ต้องเพิ่มนิดหน่อย น้ำสะอาดจนแป้งกลายเป็นของเหลวเหมือน ร้านค้าซื้อครีมเปรี้ยว- ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเมล็ดฝิ่น (หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ) และเติมโซดาที่หั่นไว้แล้วด้วย น้ำมะนาว- ผสมแป้ง

เทลงไป ปะทะลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม เราอบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบความพร้อมของเค้กกล้วยหอมด้วยไม้เสียบไม้ ถ้ามันแห้งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพายกล้วยไร้ไขมันพร้อมเมล็ดฝิ่น หั่นเป็นชิ้น อุ่นหรือเย็นกับชาหรือกาแฟ คุณสามารถเทน้ำผึ้งเหลวหรือแยมลงบนแต่ละชิ้นเพื่อเพิ่มความหวานได้

ฉันไม่ได้คาดหวังสิ่งนั้น พายถือศีลอดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก โดยปกติแล้วขนมอบถือบวชยังคงมีรสชาติแตกต่างจากที่มีไข่ เนย และครีมเปรี้ยว: ไม่ว่าจะแห้งเล็กน้อยหรือหนาแน่นกว่าเล็กน้อย... แต่ฉันชอบพายถือบวชกับกล้วยนี้มากกว่าขนมปังขิงกาแฟหรือเค้กชา ยกเว้นเค้กน้ำผึ้งอยู่ข้างหน้าพายกล้วยในเรื่องความอร่อย

มันออกมานุ่มนวลและหวานพร้อมกลิ่นหอมของกล้วย หากคุณตัดพายในขณะที่ยังร้อนอยู่ ก็ดูเหมือนว่ามันจะสุกเกินไปเล็กน้อย แต่กลับไม่เป็นเช่นนั้น เมื่อเย็นลง เอฟเฟกต์ก็จะหายไป แน่นอนว่าพายที่มีส่วนผสมครบถ้วนจะฟูกว่าและสูงกว่า แต่สูตรนี้ถือว่าดีมากในหมวดหมู่นี้

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล - ผ่านการทดสอบแล้ว แต่หากไม่มีพายก็จะมีรสหวานปานกลางด้วยน้ำผึ้งและกล้วย! ดังนั้นสูตรนี้จึงมีประโยชน์แม้สำหรับผู้ที่ไม่อดอาหารก็ตาม ลูกจันทน์เทศในสูตรฉันแทนที่ด้วยกระวานและขมิ้น เราชอบเครื่องเทศเหล่านี้มากกว่า

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 60 มล.;
• น้ำ – 60 มล.;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• ขิงบด - 0.5 ช้อนชา;
• กระวานบด - 1/6 ช้อนชา;
• ขมิ้นบด – 1/6 ช้อนชา;
• ข้าวโอ๊ต การปรุงอาหารทันที- 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย

วิธีการอบ:

นึ่งเมล็ดแฟลกซ์ล่วงหน้าโดยเทน้ำเดือด 60 มล. ลงไป คุณสามารถทำได้ตามที่ผู้เขียนสูตรอ้างสิทธิ์แม้ในตอนเย็น ฉันเทมันสองสามชั่วโมงก่อนทำพาย: ในช่วงเวลานี้เมล็ดดูดซับน้ำเกือบทั้งหมดและกลายเป็นเมือกเหมือนข้าวโอ๊ต ฟังดูไม่น่ารับประทานนัก แต่รสชาติก็โอเคนะถ้าเป็นพาย

เราใช้กล้วยที่สุกมาก แม้กระทั่งกล้วยที่สุกเกินไป เช่น ขนมปังกล้วย มัฟฟิน หรือเค้ก ที่มีเปลือกสีดำอยู่แล้ว อย่ากลัวเลย เพราะข้างในมีสีขาวและกินได้พอดี เพราะเป็นกล้วยสุกพอดีสำหรับทุกประเภท ขนมอบกล้วย- ฉันมีกล้วยแช่แข็งด้วย ถ้าไม่มีเปลือก พวกมันสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาสองเดือน ละลายน้ำแข็ง สะเด็ดน้ำ และใส่ลงในพาย! และของสด - ล้างทำความสะอาดและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องบดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำผึ้งลงในกล้วยบด ถ้าเป็นน้ำตาลให้อุ่นในอ่างน้ำ (ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะอื่นที่ใหญ่กว่าด้วย น้ำอุ่น).

ผัดและเพิ่มเครื่องเทศและโซดา ไม่จำเป็นต้องดับไฟเนื่องจากในสูตรนี้โซดาจะทำปฏิกิริยากับน้ำผึ้งในทุกสิ่งที่มีอยู่

หลังจากกวนแล้วให้เติม น้ำมันดอกทานตะวัน.

ผสมอีกครั้งและเพิ่มข้าวโอ๊ต

หลังจากกวนแล้ว ให้ใส่เมล็ดแฟลกซ์แล้วผสมอีกครั้ง

และสุดท้ายใส่แป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

แป้งออกมาค่อนข้างหนา

เราโพสต์ไว้ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเป็นโลหะหุ้มด้วยกระดาษหนังทาน้ำมัน

และอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 35-40 นาที จนได้แท่งไม้แห้งและมีสีน้ำตาลทองแดงก่ำ

พร้อมพายวางมันลงบนจาน

ควรตัดเมื่อเย็นลงจะดีกว่า

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ซ่อนรูปภาพ

พายถือบวชกับแอปเปิ้ลและกล้วย- นี้ สูตรอาหารมังสวิรัติการอบที่ง่ายมาก การทดสอบแบบลีนที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ทุกวัน ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณตัดสินใจเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะจบลงด้วยพายหรือคัพเค้ก สูตรนี้เหมาะเป็นพิเศษเมื่อ "อบ" ในหม้อนึ่ง ซึ่งจะทำให้เค้กมีความชื้นและฟู แต่ยัง เตาอบปกติผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• กล้วยสุก – 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 3 ชิ้น
• แป้ง – 1 ถ้วย
• เซโมลินา – 1 แก้ว
• ข้าวโอ๊ต – 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช– 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล – ¾ถ้วย
• โซดา – ½ช้อนชา
• วานิลลาและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมัฟฟินถือศีลอดหรือพายพร้อมรูปถ่าย

1. ปอกกล้วยและแอปเปิ้ล นอกจากนี้ ให้ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล (เครื่องปอกมันฝรั่งจะช่วยให้คุณปอกแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว และคุณสามารถเอาแกนออกได้โดยใช้อุปกรณ์นี้)
2. ขูดกล้วยและแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ซึ่งเร็วกว่ามาก
   
   
3. ครึ่งแก้ว ข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง (หรือเพียงแค่ใช้ข้าวโอ๊ต)
   
   
4. รวมน้ำตาล แป้ง เซโมลินา และซีเรียลบด พร้อมด้วยกล้วยขูดและแอปเปิ้ล
   
   
5. เพิ่มน้ำมันพืช
   
   
6. นวดแป้งให้เข้ากัน - มันจะไม่หนาแน่น - มาก ครีมข้น- สุดท้ายใส่เบกกิ้งโซดา (ถ้าใช้ในสูตร) พันธุ์หวานแอปเปิ้ล - โซดาต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมลงในแป้งทันทีจนกว่าปฏิกิริยาการดับจะเสร็จสมบูรณ์ - ความลับในครัว)
   
   
7. แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์ สามารถนำมาใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กหรืออุปกรณ์อำนวยความสะดวกอื่น ๆ - แผ่นอบแก้วหรือเหล็กหรือแบบฟอร์มสำหรับทำโจ๊กซึ่งมาพร้อมกับหม้อต้มสองชั้น เมื่ออบในเตาอบ ควรเคลือบถาดอบแก้วด้วยน้ำมันและโรยเซโมลินาเล็กน้อยด้านบน และสำหรับการอบในกระทะเหล็กควรใช้กระดาษรองอบจะดีกว่า
   
   
8. วางแบบฟอร์มในหม้อต้มสองชั้น - 4-6 แบบฟอร์มในแต่ละชั้น หรือวางในเตาอบอุ่นถึง 160 องศา
   
   
9. อบเค้กหรือคัพเค้กเป็นเวลา 40 นาที - ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน - น่าจะออกมาสะอาดได้ง่าย

พายถือบวชของคุณพร้อมแล้ว! มันง่ายจริงๆเหรอ? หากต้องการกระจายสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มวอลนัทหรือลูกเกดลงในแป้งได้ และหากคุณกำลังรอแขกรับเชิญ ให้วางคัพเค้กแต่ละชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสก่อนอบในเตาอบ ซึ่งจะเพิ่มความเก๋ไก๋และความสง่างามให้กับจาน