วิธีอบชาร์ลอตต์สูตรง่ายๆ ในการเตรียมจานคุณควรตุนไว้

ฉันมีโอกาสได้แสดงชาร์ล็อตต์ อาหารที่แตกต่างกันในรัฐต่างๆ ทั้งที่มีและไม่มีกลุ่มสนับสนุน... สิ่งเหล่านี้จะดูโปร่งสบายเสมอ ใครก็ตามที่ลองพายนี้เป็นครั้งแรกมักจะฮัมเพลงด้วยความยินดีและถาม สนใจอยากลองไหม? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย!

เราเริ่มตามปกติด้วยการตีไข่สามฟอง (ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว - กังวลเป็นพิเศษ) ตีต่อเติมน้ำตาลและ นำมาเป็นสีครีม- และหลังจากนั้นก็ใส่แป้งแล้วตีต่อจนมีความหนืด แป้งควรจะเบาที่สุด นี่คือ...

สำหรับนักชิมที่บ้านหรือในโอกาสพิเศษ ให้เติมอบเชยเล็กน้อยและ ลูกจันทน์เทศ- ผลงานชิ้นเอกเล็กๆ ของเราจะไม่ถูกทำลายด้วยสิ่งใดๆ ไม่ว่าจะเป็นครีมเปรี้ยว เนย หรือโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู หรือผงฟู

เราอบด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี:

1. สำหรับเปลือกกรอบวางแอปเปิ้ล คว้านแกนและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในพิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป ควรให้แป้งใช้เวลาเล็กน้อยเพื่อเติมช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ล เด็ก ๆ ชอบกินเปลือกขนมหวานและทำให้มันอยู่ในสภาพที่ไม่เหมาะสม ดังนั้นฉันขอแนะนำวิธีนี้สำหรับวงบ้านที่แคบ

2. เพื่อ “นำพายไปสู่แสงสว่าง”เทแป้งลงในพิมพ์และจัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนอย่างสวยงาม (เป็นวงกลม, พัด, ดอกกุหลาบ) โรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย

โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะใช้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพาย แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

2ก. สำหรับ “ชาร์ล็อตต์ ปล่อยสู่โลกกว้าง”คุณต้องมีแผ่นอบและปริมาณสองเท่า สินค้าเริ่มต้น- เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ (คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันที่นี่) แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงไป ค่อยๆ เรียงเป็นแถวตามด้านยาวของถาดอบ โดยปกติแล้วคุณจะได้ 4 แถว หลังจากอบแล้วให้แบ่งตาม แบ่งชิ้นส่วน- ไม่กี่วินาที แผ่นรองอบสามารถเสิร์ฟอาหารได้ดี 20 ชิ้น

อบเค้กเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ในเตาอบแบบพาความร้อน เปลือกจะเร็วขึ้นเล็กน้อยที่ 165 องศา

ชาร์ลอตต์เป็นพายทุกฤดูกาล: ในฤดูหนาวเราอบด้วยแอปริคอตแห้งและลูกเกดในฤดูใบไม้ผลิเราเติมรูบาร์บ ในฤดูร้อนเราอบด้วยลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แชดเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ (เราอบตามตัวเลือกที่ 1) ชาร์ลอตต์ในฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยที่สุดคือลูกพลัมหรือแอปเปิ้ล ตอนนี้เป็นฤดูแอปเปิ้ลสูง และปล่อยให้ "เวลาที่น่าเบื่อ" ไม่เพียงสร้าง "ดวงตาแห่งเสน่ห์" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเสน่ห์แห่งรสนิยมด้วย

ฉันเชื่อว่าตอนนี้คุณจะถูกขอให้แสดงชาร์ล็อตต์ค่อนข้างบ่อย...

ไม่ต้องกังวลกับหุ่นเพรียวและมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสมในจานนี้ หากคุณไม่ได้ถูกพาตัวไปกับชาร์ลอตต์ในมื้อเย็น แต่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวันรูปร่างของคุณก็จะยังคงอยู่ในขอบเขตที่เหมาะสม

แดเนียล ปาดาโวนา, Shutterstock.com

ฉันขอให้คุณเจริญอาหาร สุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว!

บางครั้งคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมด แต่บางครั้งก็ไม่มีเวลาคนจรจัดกับแป้งและเตรียมหลายสิบอย่าง ส่วนผสมต่างๆสำหรับ สูตรที่ซับซ้อน- ฉันควรทำอย่างไร? ที่เรียบง่ายและ สูตรอร่อยชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล charlottes ที่เร็วที่สุดในเตาอบและหม้อหุงช้า เติมแอปเปิ้ลและส้ม

ง่ายต่อการเตรียม

ข้อดีของพายผลไม้คือคุณสามารถหาส่วนผสมสำหรับพายผลไม้ได้ตลอดเวลา ถ้าเวลามีน้อยก็แล้วกัน สูตรด่วนชาร์ลอตส์พูดถูกแล้ว สับผลไม้และเขย่า ปะทะ- เรื่องของห้านาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนผสมของพายลงในแม่พิมพ์แล้วเปิดเตาอบ เอาล่ะ คุณสามารถกลับไปสู่ความกังวลอื่น ๆ ในขณะที่ขนมอบที่มีกลิ่นหอมสุกในเตาอบโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม

ชาร์ลอตต์ด่วนในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารโดยเร็วที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องมีขั้นตอนการทำอาหารไม่กี่ขั้นตอนเท่าที่จะเป็นไปได้ ได้แก่ การตัด คน เท และการอบ สูตรง่ายๆสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบก็เป็นเช่นนั้น เวลา ความพยายามขั้นต่ำ และคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้

สูตรคลาสสิก

จานใช้เวลาเตรียม 45 นาที ในจำนวนนี้จะใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการตีและเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ชาร์ลอตต์จะใช้เวลาที่เหลืออยู่ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ไข่ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาล มันจะเร็วขึ้นถ้าคุณใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วสูง
2. เพิ่มแป้งลงในชามเดียวกันแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำหรือตีให้เข้ากัน
3. เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เทผลไม้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปด้านบน
5. อบชาร์ลอตต์เป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

ชาร์ลอตต์ต่อ การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณสามารถโรยด้วยอบเชย น้ำตาลผง หรือเทเคลือบลงบนส่วนที่แบ่งส่วน

บนเคเฟอร์

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล ไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนหรือ ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติในองค์ประกอบ นอกจากนี้ยังเตรียมจานโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม ความสง่างามของแป้งทำได้โดยการเติมโซดาที่หั่นแล้ว นี่เป็นกรณีที่ปรากฎอย่างรวดเร็วและอร่อย

คุณจะต้องการ:

• เนย - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใส่เนยในไมโครเวฟจนกลายเป็นของเหลว
2. เทน้ำตาลลงไปเติม kefir และไข่ คุณต้องคนให้เข้ากันจนเนียน
3. เทแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง โรยด้วยน้ำส้มสายชู
4. ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในแป้ง
5. เทส่วนผสมลงในถาดอบลึกแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ชาร์ล็อตต์ด่วนกับแอปเปิ้ลเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด หากผลไม้มีรสหวานคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลหรือเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวตัวอย่างเช่น lingonberries หรือแครนเบอร์รี่

ด้วยแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

แป้งครีมเปรี้ยวทำให้ชาร์ล็อตต์ธรรมดานุ่มและนุ่มใน ตามเนื้อผ้าแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวจะดีที่สุด แต่พายนี้ก็ใช้ได้กับแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเปรี้ยวด้วย มือที่รวดเร็วมันกลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จเสมอ ในเวลาเพียง 10 นาที คุณจะเสร็จสิ้นงานเตรียมการทั้งหมด จากนั้นเตาอบก็จะเริ่มทำงาน

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 5 ขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• อบเชยวานิลลิน

การตระเตรียม

1. เขย่าน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และไข่
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูลงในชามพร้อมไข่ และค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลินลงไป
3. นวดแป้งที่มีความหนืดพอสมควร แต่ไม่หนากว่าแพนเค้ก
4. ปอกแอปเปิ้ลหั่นแล้วโรยด้วยอบเชย
5. เทผลไม้บางส่วนลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. เทลงบนแป้ง จากนั้นใส่แอปเปิ้ลส่วนที่สองแล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน
7. อบชาร์ลอตต์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสชาติเข้มข้นสำหรับการอบ คนที่สุกเกินไปเล็กน้อยจะดีกว่าคนที่สุกเกินไป ถ้า แอปเปิ้ลเปรี้ยวหากคุณไม่มี ให้เติมผิวเลมอนหรือผิวส้มลงในพาย อีกด้วย เฉดสีเพิ่มเติมลูกพลัมสองสามลูกหรือลูกเกดจำนวนหนึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ

ด้วยน้ำมันพืช

แป้งในสูตร Apple charlotte ง่ายๆ นี้มีความคงตัวคล้ายกับเค้กสปันจ์ชิฟฟ่อน - นุ่มและโปร่งสบายพอๆ กัน และจานก็เตรียมเร็วมาก งานเตรียมการจะใช้เวลาสักครู่ จากนั้นเตาอบจะทำงานทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดโต๊ะ

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู.

การตระเตรียม

1. เขย่าไข่ด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล ใส่ผงฟูลงในส่วนผสม
2. เพิ่มแป้งคลุกแป้งที่มีความหนืดพอสมควร
3. สุ่มตัดผลไม้ลงในชามที่มีแป้งโดยตรง
4. ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในจานอบที่ทาน้ำมัน
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C และอบเป็นเวลา 40 นาที

สูตรด่วนสำหรับหม้อหุงช้า

คลาสสิค

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก ขาด ส่วนผสมเพิ่มเติมและการดำเนินการจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 12 กรัม;
• น้ำมัน - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล
2. ปัดน้ำตาลและไข่สามฟอง
3. เพิ่มผงฟูและแป้งลงในแป้ง
4. ทาจาระบีชามแล้วเทผลไม้ลงไป
5. เทแป้งลงในชามแล้วกดปุ่ม "อบ"
6. ปรุงพายเป็นเวลา 65 นาที

ด้วยส้ม

เมื่อพูดถึงการเตรียมอาหารอย่างเร่งรีบ ไม่ได้หมายความว่าจะต้องคลาสสิกและไม่มีความเอร็ดอร่อย แม้แต่สูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ก็สามารถมีความหลากหลายและนำมาซึ่งสิ่งที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นคู่ที่ยอดเยี่ยมของส้มและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลหวานก็ใช้ได้เช่นกัน ส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวที่จำเป็น ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• สีส้ม - 2 สื่อ;
• แอปเปิ้ล - 2 ขนาดกลาง;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มสองลูก
• วานิลลิน, อบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันสำหรับทาชาม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
2. ผสมผงฟูและความเอร็ดอร่อยกับแป้งร่อนและวานิลลา รวมกับส่วนผสมไข่
3. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลและส้ม
4. วางแผ่นหนังทาเนยไว้ที่ด้านล่างของชาม
5. เทแป้งลงในชาม
6. วางส้มและแอปเปิ้ล โรยด้วยอบเชย
7. รันโปรแกรม Bake เป็นเวลา 65 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้เก็บชาร์ล็อตต์ไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมดอุ่นโดยปิดฝาไว้อีก 15 นาที

แยกขอบของขนมอบออกจากด้านข้างของกระทะโดยใช้ไม้พายซิลิโคน หากต้องการวางชาร์ล็อตต์ลงบนจาน ให้ใช้ที่นึ่ง

นั่นเป็นเหตุผล สูตรง่ายๆ charlotte กับแอปเปิ้ลและส้มคุณสามารถอบพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งที่อยู่ในตู้เย็นได้ ทั้งลิงกอนเบอร์รี่รสเปรี้ยวหรือแครนเบอร์รี่ผสมกับแอปเปิ้ลและ เชอร์รี่หวาน.

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง เมื่อเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการการปรุงแต่งที่ซับซ้อน โอกาสในการกลายเป็นอาหารจานโปรดก็เพิ่มขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรง่ายๆสำหรับพายชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล - ผู้นำในหมู่ทั้งหมด สูตรง่ายๆและ การอบอย่างรวดเร็วสำหรับชา และตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายในการกระจายของหวานนี้จะทำให้ขาดไม่ได้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ

สูตรพายอื่นๆ

พิมพ์

ชาร์ลอตต์! เอ่อ ชาร์ลอตต์! เป็นไปได้ไหมที่จะหาครอบครัวในประเทศของเราที่ไม่ปรุงอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัวในฤดูใบไม้ร่วง? แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์- ฉันไม่รู้จักใครแบบนั้น :) แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการดำเนินการ แต่มันก็ยังคงคลาสสิก บิสกิตง่ายๆซึ่งมีการเพิ่มแอปเปิ้ลลงไป สูตรชาร์ล็อตต์ง่ายมากที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำได้ ครอบครัวของฉันไม่เพียงแต่รักพายนี้เท่านั้น แต่ยังชื่นชอบอีกด้วย แม่สอนฉันอบขนมตั้งแต่เด็กๆ ฉันอายุ 6 ขวบ และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำโดยหลับตา และเฉพาะที่บ้านเท่านั้นที่อร่อยที่สุด แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์- และไม่ใช่เพียงเพราะมือที่อ่อนโยนของแม่ รอยยิ้มและมุขตลกของพ่อขณะปอกแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะกระทะเหล็กหล่อที่ใช้อบอีกด้วย ในนั้นพายมักจะดูพิเศษเสมอโดยมีเปลือกด้านข้างที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ กรอบมากจนคุณเริ่มกัดในขณะที่ยังร้อนอยู่... ตอนนี้เราอยู่ไกลบ้านและฉันไม่มีกระทะแบบนี้ นั่นคือเหตุผล ชาร์ลอตต์มันแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่อร่อยมากเสมอ

ด้านล่างฉันจะให้คุณ สูตรง่ายๆคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลคุณสามารถจินตนาการได้ตามใจปรารถนา

สูตรชาร์ลอตต์คลาสสิก:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู (ฉันแทนที่เบกกิ้งโซดาด้วยผงฟูในปริมาณเท่ากัน)
• แอปเปิ้ล 4-5 ผล (ในชาร์ล็อตต์ไม่เคยมีแอปเปิ้ลมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มได้อีกสองสามลูก) ควรใช้ดีกว่า แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวโดยที่ Antonovka หรือ Slava เป็นผู้ชนะ ทุกอย่างจะออกมายอดเยี่ยมเสมอ

คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ น้ำตาลวานิลลาผิวส้มหรือมะนาว ผลไม้อื่นๆ อะไรก็ได้ตามชอบ

ในชามตีไข่กับน้ำตาล

มวลควรเพิ่มปริมาตร 3 เท่าและกลายเป็นสีครีมที่น่าพึงพอใจ

ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมนี้หรือเติมเบกกิ้งโซดาแทน

ตีส่วนผสมไข่กับแป้งด้วยความเร็วต่ำและไม่นานจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขั้นตอนนี้แอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มลงในแป้งโดยจะต้องปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นก้อน (หากก้อนมีขนาดเล็กเกินไปในระหว่างการอบพวกมันก็จะละลายในแป้งและแทบจะมองไม่เห็น)

หรือคุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ อัดจาระบีแม่พิมพ์เนย

,ใส่แป้งลงไปแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ คุณสามารถอบอะไรก็ได้เช่นในที่สูงทรงกลม ชาร์ลอตต์มันออกมาสูงและยิ่งพายสูงเท่าไหร่เปลือกก็ยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น (ฉันไม่มีเปลือกนี้ในเตาอบแก๊สอาจเป็นเพราะเตาอบเก่าและพวกเขาอบในนั้นโดยใส่ชามน้ำลงไป) .

ชาร์ล็อตต์ในรูปแบบที่คล้ายกันอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือเศษไม้ติดไว้ตรงกลางแล้วถ้าแห้งแสดงว่าพายก็พร้อม สำหรับบางคนเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลมากและเกือบจะกลายเป็นสีดำซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยวิธีนี้: เมื่อพายขึ้นและปกคลุมด้วยเปลือกสีทองให้คลุมด้วยแผ่นฟอยล์จากนั้นก็จะอบต่อไปและ เปลือกจะไม่เป็นสีน้ำตาลอีกต่อไป

และยัง แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะกว้างได้อย่างปลอดภัยเช่นในอันนี้เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. มันจะสวยงามถ้าคุณเอาแอปเปิ้ลเพิ่มอีกสองสามลูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ด้านเพื่อให้แกน (ตรงกลาง) หมุน ออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ละส่วนที่เป็นผลจะต้องถูกตัดเป็นกลีบด้วยมีดโดยไม่ต้องตัดจนสุดและโอนไปยังแป้งอย่างระมัดระวังโดยไม่จำเป็นต้องกดลงในแป้งในระหว่างนั้น การอบ

อบพายขนาดกว้างที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือเศษไม้ ถ้ามันแห้งตรงกลางของพายก็หมายความว่าพร้อมแล้ว หลังจากอบแล้ว กลีบดอกแอปเปิ้ลเหล่านี้จะเปิดออก และพายจะดูน่ารักมาก เพื่อความสวยงามให้โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

มาแล้วชาร์ล็อตต์ที่สวยงามของเรา ดูเหมือนจะแตกต่าง แต่แก่นแท้ รสชาติ และเนื้อสัมผัสเหมือนกัน! บิสกิตมีลักษณะเหมือนก้อนเมฆ นุ่มและโปร่งสบาย และแอปเปิ้ลช่วยเสริมรสชาติให้น่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีรสเปรี้ยว และจะมีรสชาติเป็นอย่างไร...

ข้อดีอย่างหนึ่งของพายกว้างคือ มากกว่าจะมีแขก)))

ขอให้บ้านของคุณเต็ม กลิ่นหอมมหัศจรรย์ พายแอปเปิ้ล,ความสบายใจและเสียงหัวเราะเบาๆของคนที่คุณรัก ญาติ และเพื่อนฝูง:

มันมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล
แมวกำลังหลับอยู่บนโซฟา
และในเตาอบของคุณยาย
พายเพิ่มขึ้น
ด้วยเปลือกกรอบสีเหลือง
แป้ง– เหมือนหงส์ลง
กลิ่นหอมเย้ายวนมาก
อะไรจะน่าทึ่ง!
ครึ่งศตวรรษผ่านไปแล้ว–
ถึงเวลาสรุปแล้ว
แต่ฉันก็ยังจำได้
พายของคุณยายที่ยอดเยี่ยม
มันมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล
และแมวสีแดงส่งเสียงฟี้อย่างแมว
ฉันอบขนมให้หลานๆ
พายสุดวิเศษเดียวกัน

( คิระ ครูซิส)

เรียกน้ำย่อย!

ฤดูใบไม้ร่วงมีชื่อเสียงในเรื่องแอปเปิ้ล และแม่บ้านก็ชอบทำอาหาร จานแอปเปิ้ล- ที่นิยมมากที่สุดคือชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล
ชาร์ล็อตต์ที่เขียวชอุ่มอ่อนโยนและละลายในปากของคุณเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ชอบ! อันนี้หวาน ของหวานแอปเปิ้ลมีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศส เขาเอาชนะทุกคนมานานแล้วด้วยความเรียบง่ายและ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน- แม้ว่าสูตรจะง่ายมาก แต่ชาร์ล็อตต์ก็นำมาซึ่งความสุขไม่น้อยไปกว่าของหวานที่ซับซ้อน

Charlotte เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ สามารถบริโภคเป็นของหวานที่เป็นอิสระได้อย่างสมบูรณ์ การให้บริการชาร์ลอตต์ก็เป็นศิลปะเช่นกัน สิ่งที่ดีที่สุดคือพายที่อบสดใหม่ มันอบอุ่น และมีกลิ่นหอม

เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟชาร์ล็อตต์พร้อมกับไอศกรีมเนื้อครีมบางเบา หากคุณโรยน้ำตาลผงเล็กน้อย เค้กก็จะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น โดยเฉพาะ การผสมผสานที่ลงตัวที่ Charlotte's และ ครีมเปรี้ยว- มีหลายรูปแบบ คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณ สูตรชาร์ล็อตต์ทีละขั้นตอนในบทความนี้จะช่วยคุณเตรียมชาร์ล็อตต์เนื้อนุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ

เรียนผู้อ่าน ก่อนอื่นฉันอยากจะขอให้คุณให้ความสนใจเล็กน้อยและถอยห่างจากหัวข้อหลักเล็กน้อย เนื่องจากฉันต้องการเตือนคุณว่าเร็วๆ นี้ในวันที่ 14 มิถุนายน หนังสือเกี่ยวกับวิธีสร้างและดูแลรักษาบล็อกของคุณเองจะมีลักษณะคล้ายกับของฉัน ขอบคุณบล็อก คุณสามารถดำเนินธุรกิจโดยไม่ต้องออกจากบ้าน โดยมีคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ตอยู่ในมือ คุณจะพบทุกสิ่งทุกอย่างในหนังสือเล่มเดียวกัน ซึ่งเรียบเรียงโดยเดนิส โปวากา เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อนแล้วและมีโพสต์แยกต่างหากในบล็อกนี้ ()

วันนี้วันที่ 14 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันของ Blogger คุณจะได้รับลิงก์ไปยังหน้าพิเศษที่คุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือฟรีได้ในระยะเวลาจำกัด ภายในเวลาที่กำหนดหนังสือจะวางจำหน่ายอย่าพลาดนี้ จุดสำคัญ, ดาวน์โหลดเลย ลิงก์นี้เปิดให้ดาวน์โหลดหนังสือฟรีแล้ว ตอนนี้เรากลับมาที่สูตรของเราในการทำชาร์ล็อตต์ปุยในเตาอบ

ตามสูตรนี้ครับ พายแอปเปิ้ลมันกลับกลายเป็นว่าอร่อย

สารประกอบ:
แป้งพรีเมี่ยม 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย - 100 กรัม
น้ำตาลทราย 1 แก้ว - 170 กรัม
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
ผงฟูหรือโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา
แอปเปิ้ลลูกเล็ก 4-5 ลูก หรือแอปเปิ้ลลูกใหญ่ 3-4 ลูก
เนยสำหรับทาจานอบ
เวลาเตรียมทั้งหมด 60 นาที (เตรียมแป้ง 20 นาที และอบ 40 นาที)

วิธีปรุงชาร์ลอตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาอบ:

ตอกไข่ลงในชามลึก เทน้ำตาลทั้งหมดลงไป แล้วตีด้วยเครื่องตีหรือที่ตี ชิ้นแป้งที่ได้จะเพิ่มขึ้นประมาณสามเท่าควรกลายเป็นสีครีมอ่อน ๆ

ร่อนแป้งเป็นหลายๆ รอบ คนในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ผสมแป้งกับผงฟูหรือโซดาสเลคไว้ล่วงหน้า ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ ตีสักพักจนเนียน

ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลผ่ากลางแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนไม่หนามาก จากนั้นผสมแป้งกับแอปเปิ้ลสับ

เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในภาชนะปรุงอาหารที่ทาเนย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-45 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสูงของภาชนะจะเปลี่ยนเวลาในการอบ ดังนั้น ยิ่งรูปร่างสูงเท่าไร การปรุงก็จะนานขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ปมไม้หรือไม้จิ้มฟัน จำเป็นต้องเจาะเค้กในที่ที่หนาที่สุดถ้าแท่งแห้งแสดงว่าพร้อมแล้ว

น่าทาน!

คำแนะนำ
จะตรวจสอบความพร้อมของชาร์ล็อตต์ได้อย่างไร? คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้โดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เปิดเตาอบแทงพายโดยใช้ไม้ขีดตรงกลาง: หากแป้งเกาะติดกับพื้นผิวไม้แสดงว่าชาร์ล็อตต์ยังไม่พร้อม เมื่อพร้อม ให้นำพายแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! หากต้องการสามารถโรยด้านบนของแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์อันเขียวชอุ่มด้วยผงน้ำตาลหรือส่วนผสมของอบเชยและผงน้ำตาล

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรพายแอปเปิ้ลโปร่งสบายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมชาร์ล็อตต์แสนอร่อย และเป็นเรื่องง่ายแม้แต่สำหรับมือใหม่ในการทำอาหาร ชาร์ลอตต์อร่อยมากกับแอปเปิ้ลและอบเชย เรียบง่าย แป้งบิสกิตรวมกับแอปเปิ้ลให้ รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอม
สารประกอบ:
ข้อความ:
ไข่ - 4 ชิ้น
Сaxap - 160 กรัม (1 ถ้วย)
แป้ง - 150 กรัม (1 ถ้วย)
เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
เกลือ - เหน็บแนม
วานิลลินหรือวานิลลา caxap - ไม่จำเป็น
ไส้สำหรับชาร์ลอตต์:
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
caxap - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
อบเชยบด - ไม่จำเป็น
น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา สำหรับการอัดจารบีแม่พิมพ์

วิธีอบชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบ:

ขั้นแรกคุณต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและแยกออกจากแกน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หลังจากนั้นให้ใส่ในชามลึกแล้วโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

ในการเตรียมแป้งชาร์ล็อตต์ ให้ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องตีให้เป็นโฟมหนานุ่มและหนืด ค่อยๆ เทน้ำตาลและเกลือลงไปขณะตี
หลังจากที่ตีไข่และน้ำตาลอย่างถูกต้องแล้ว ให้เติมโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู มีความจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าโซดาทั้งหมดถูกดับด้วยน้ำส้มสายชูมิฉะนั้นจะทิ้งกลิ่นหรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ไว้ในชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้ว

คำแนะนำ
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาลงในโซดาจนกว่าจะหยุดเกิดฟอง

จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้งโดยใช้ช้อนปกติคนจากบนลงล่างจนมวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว แป้งเยลลี่สำหรับแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมแล้ว

วางหนึ่งในสามของแป้งลงในพิมพ์ที่มีปริมาตรประมาณ 20 ซม. ทาด้วยเนย ต้องแยกแอปเปิ้ลออกจากน้ำที่ปล่อยออกมาและวางอย่างระมัดระวังให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง โรยด้วยอบเชยและเติมแป้งที่เหลือ
อบพายแอปเปิ้ลในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ที่ 160-180 องศา ขึ้นอยู่กับเตาอบ

ทำให้ชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วโรยด้วยผงน้ำตาล แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณได้แล้ว มันจะนุ่มนวล เบา และโปร่งสบายมาก รสชาติและกลิ่นหอมสูงสุดโดยมีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำสำหรับผลิตภัณฑ์และเวลาในการปรุง น่าทาน!

พายแอปเปิ้ลในเตาอบพร้อม kefir สูตรคุณยายทำชาร์ล็อตต์

สูตรคุณยายสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์นุ่ม ๆ กับ kefir มันง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก และขนมอบก็น่าทึ่งมาก
สารประกอบ:
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
Kefir - 1 แก้ว
แป้ง - 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 แก้ว
โซดากับน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
อบเชย - เพื่อลิ้มรส
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาแม่พิมพ์
Semolina - สำหรับโรยแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม

เทแก้ว kefir ลงในชามลึก เพิ่มแก้วน้ำตาลที่นั่น ปล่อยให้น้ำตาลละลายเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง

ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วผสมอีกครั้ง

เทแป้งคลุกแป้ง

เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วด้วยน้ำส้มสายชูและวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง ใน ครั้งสุดท้ายผสมแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเซโมลินา วางแอปเปิ้ลแล้วกระจายให้ทั่วก้นกระทะ
โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชย

เทแป้งแล้วเขย่าแม่พิมพ์เบา ๆ เพื่อให้กระจายทั่วถึง
อบพายในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ เมื่อปลายไม้ขีดสะอาดหมดจด คุณจะต้องเจาะขนมหลายๆ ที่ ถ้าปลายแห้ง แสดงว่าเค้กก็พร้อมหากมีชิ้น แป้งเปียก- อบต่อ.

วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจาน เราใช้เขียงสำหรับสิ่งนี้ เราปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดานเป็นฝาปิดแล้วพลิกโครงสร้างทั้งหมดนี้กลับด้านอย่างแหลมคมเค้กควรคว่ำบนกระดาน

จากนั้นปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับทั้งหมดอีกครั้ง ชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว คุณสามารถเชิญแขกได้ น่าทาน!

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ ความลับในการทำอาหาร สูตรวิดีโอ

น่าทาน!

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรด่วนสำหรับชาร์ลอตต์ขี้เกียจ

เมื่อผู้เข้าพักอยู่ที่หน้าประตูบ้าน ให้วางกาต้มน้ำไว้บนเตาและนำชาร์ล็อตต์ไปไว้ในเตาอบ มันจะออกมานุ่มนวลและเป็นสีดอกกุหลาบ!
สารประกอบ:
แอปเปิ้ลสดลูกเล็ก - 6-8 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน - 9 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
แป้งสาลี - 1 ถ้วย
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองโดยใช้เครื่องผสม

จากนั้นเราก็เพิ่ม น้ำมันพืช,เบกกิ้งโซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหากต้องการ น้ำตาลวานิลลาและอบเชยแป้งเล็กน้อย

ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก ตัดให้ได้ขนาดใดก็ได้

ผสมแอปเปิ้ลกับแป้ง

วางในจานอบ (24 ซม.) ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 องศาเป็นเวลา 35-45 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ชาร์ลอตต์ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เคล็ดลับบางประการในการทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์แสนอร่อย:

1. แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับพายอย่างแน่นอน แต่ขนมอบที่อร่อยที่สุดคือของที่มีผลไม้แข็งและเปรี้ยว Antonovka เหมาะอย่างยิ่ง พายมีรสหวานอมเปรี้ยวเด่นชัด
3. อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยชั้นแอปเปิ้ล โดยควรปิดก้นกระทะเป็นชั้นเดียว ไม่เช่นนั้นพายจะกลายเป็นเหนียวและไม่อบ
5. แม้แต่ kefir ที่เป็นกรดก็เหมาะสำหรับ charlotte สามารถแทนที่ Kefir ด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
6. คุณสามารถเพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ ขนมอบจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
7. เพื่อประหยัดเวลา ผสมแป้งชาร์ลอตต์กับเครื่องปั่น ซึ่งทำหน้าที่นี้ได้ดีเยี่ยม
8. หากเค้ก "ไม่ต้องการ" เคลื่อนออกจากขอบกระทะหลังอบเสร็จ มีหลายวิธีในการเอาออกจากพิมพ์ ขั้นแรก ให้เคาะที่ด้านล่างของกระทะกลับหัวในหลาย ๆ ที่ด้วยเครื่องบดไม้ ประการที่สอง พันผ้าชุบน้ำหมาดๆ รอบกระทะ รอสักครู่แล้วพลิกกลับอีกครั้ง หลังจากการกระทำดังกล่าวทุกอย่างควรจะได้ผล

แอปเปิ้ลและคอทเทจชีสชาร์ล็อตต์

อาหารอันโอชะที่แท้จริงที่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด - ชาร์ล็อตต์กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

สารประกอบ:
ชิ้นขนมปัง - 6 ชิ้น
หรือ Rusks - 100 กรัม
คอทเทจชีส – 500 กรัม
แอปเปิ้ล – 300 กรัม
นม - 0.5 ลิตร
ไข่ - 1 ชิ้น
ไข่แดง - 1-2 ชิ้น
เนย - 80 ก
หรือมาการีน - 80 กรัม
น้ำตาลผง - 200 กรัม
ลูกเกด – 30 กรัม
คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หรือเหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลวานิลลา - 20-30 กรัม
ผงอบเชย - 2-3 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก

วิธีปรุงชาร์ลอตต์กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลในเตาอบ:

น้ำมันจะต้องได้รับการอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องจนกว่าจะนิ่ม อุ่นนมให้ได้อุณหภูมิร่างกาย

ตัดแครกเกอร์หรือขนมปังเก่าเป็นชิ้น พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เศษขนมปังสำหรับโรยแม่พิมพ์

เทแครกเกอร์ นมอุ่น- ทิ้งไว้ 30 นาที บีบ.

ใส่เนย (60 กรัม), ไข่, เหล้ารัม, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลผง (40 กรัม), เกลือ ผสมมวล

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ใส่ไข่แดง น้ำตาลผง (80 กรัม) คนให้เข้ากัน

ในพิมพ์ที่ทาเนยหรือมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ให้วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งของเกล็ดขนมปังลงไป

ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไปครึ่งหนึ่ง เพื่อให้ชั้นมีความสม่ำเสมอกัน มวลนมเปรี้ยวขั้นแรกควรวางกองเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล จากนั้นขูดมัน

ผสมแอปเปิ้ลขูดกับน้ำตาลที่เหลือและอบเชย

วางแอปเปิ้ลบนชั้นนมเปรี้ยว

ล้างลูกเกด

โรยบนชั้นแอปเปิ้ล

กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เหลือลงบนแอปเปิ้ล

วางแครกเกอร์ที่เหลือลงไป

ละลายเนยที่เหลือ

เทเนย (20 กรัม) ลงบนชาร์ล็อตต์

อบชาร์ล็อตต์กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลในเตาอบร้อนที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

โรยชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วด้วยแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

สูตร Charlotte กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ลูกแพร์สร้างรสชาติที่แปลกตา
สารประกอบ:
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
เบกกิ้งโซดา - 0.25 ช้อนชา
น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คุณต้องตีไข่ 4 ฟอง เติมน้ำตาล 1 แก้ว ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

จากนั้นเติมแป้ง 1 ถ้วยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งที่ได้ คุณสามารถเพิ่มผงฟูแทนได้

จำเป็นต้องล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ และหั่นเป็นชิ้นๆ

ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

วางแป้งกับแอปเปิ้ลในรูปแบบทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที

ตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผงและพร้อมเสิร์ฟ ขอให้สนุกกับปาร์ตี้น้ำชานะทุกคน

บันทึก:
สำคัญ:เวลานำพายเข้าเตาอบอย่าเปิดในช่วง 10-14 นาทีแรก เพื่อไม่ให้แป้งตก จากนั้นคุณสามารถดูอย่างระมัดระวัง หากชาร์ล็อตต์ขึ้นและด้านบนอบแล้ว แนะนำให้ลดอุณหภูมิลงเพื่ออบตรงกลางของพาย และเมื่อแป้งยังไม่ขึ้นหรือเป็นสีน้ำตาล ก็สามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200°C ได้ตามใจชอบ

พายแอปเปิ้ล (ชาร์ล็อตต์) กับอบเชยในเตาอบ

เก็บแอปเปิ้ลมาเยอะๆ จะไม่อบพายแอปเปิ้ลอร่อยๆ ไว้ดื่มชาได้ยังไง!
สารประกอบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 แก้ว
ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
โซดา - 1 หยิก
เกลือ - 1 หยิก
น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์ - 1 ช้อนชา
สำหรับการเติม:
แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
อบเชยป่น - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำพายแอปเปิ้ล (ชาร์ล็อตต์) กับอบเชย:

ตีไข่ใส่ชาม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที

ร่อนแป้ง เพิ่มแป้งและโซดาลงในส่วนผสมไข่ ผสมแป้งจนเนียน

ล้างแอปเปิ้ล สามารถปอกเปลือกได้ หั่นเป็น 4 ส่วน ตัดกล่องเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ

โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและอบเชย ผสม.

เปิดเตาอบ อัดจารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์

แล้วก็มีแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ

จากนั้นจึงนำแป้งที่เหลือ วางกระทะในเตาอบบนชั้นวางตรงกลาง
อบพายแอปเปิ้ลในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ) เช่นเดียวกับแป้งบิสกิตทั่วไป ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบเมื่ออบ

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยพร้อม น่าทาน!

สูตรชาร์ลอตต์ที่เรียบง่ายและอร่อยกับแอปเปิ้ลในเตาอบด้วยครีม สูตรวิดีโอ

น่าทาน!

ชาร์ลอตต์ก้อนหอมกับแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่ สูตรดั้งเดิมสำหรับพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

ชาร์ลอตต์หอมกรุ่น ชุ่มฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว ตรงกลางนุ่มและเปลือกกรอบกรุบกรอบ!
สารประกอบ:
ก้อน - หลายชิ้นเพื่อให้เหมาะกับรูปร่างของคุณ
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
lingonberries แช่แข็ง - 1 ถ้วย
น้ำตาล Demerara จาก Mistral - 1 ถ้วย
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม 20% – 150 มล
เหล้า Pinacolada - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ เติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ใส่แอปเปิ้ลและเคี่ยว คนจนนิ่มลงเล็กน้อย เทคอนญักลงไปและเคี่ยวอีกครั้งจนของเหลวระเหยหมดและแอปเปิ้ลกลายเป็นคาราเมล ทำให้ไส้เย็นลง
เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจาระบีกระทะให้ทั่วด้วยเนยช้อนที่สอง

ตีไข่ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และนมลงในชาม เทเหล้าลงไปแล้วคนอีกครั้ง ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ แช่ให้เข้ากัน ส่วนผสมไข่และจัดเรียงด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยชิ้นให้แน่น

เพิ่มลิงกอนเบอร์รี่แช่แข็งลงในแอปเปิ้ลแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันแล้วเทไส้ลงในแม่พิมพ์ ปิดด้านบนด้วยชิ้นก้อนที่แช่ในส่วนผสมไข่ขึ้นรูป พายปิด- ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงไปด้านบนอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใส่เกล็ดเนยไว้ด้านบนได้
อบในเตาอบจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง- ปล่อยให้ยืนในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!

สูตรชาร์ล็อตต์กับแอปริคอตและช็อคโกแลต

อบช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปริคอต ทุกคนจะชอบผลลัพธ์
สารประกอบ:
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
Kefir - 1 แก้ว
แป้ง - 1.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แอปริคอตสด - 10 ชิ้น
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
มิ้นท์ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

รวมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่ม kefir ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในภาชนะนี้

อย่าลืมเบกกิ้งโซดาที่เราดับไม่หมด

ใส่โกโก้ แอปริคอตและ รสช็อกโกแลตแป้งเข้ากันได้ดีมาก

ตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราใช้ถาดอบที่ไม่มีก้นและวางถาดด้วยกระดาษรองอบ วางแอปริคอตครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่าง ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด

เทแป้งลงด้านบนแล้ววางแอปริคอทที่เหลือครึ่งหนึ่ง วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่ง แอปริคอทสดและมิ้นต์

ตัดพายเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

พายแอปเปิ้ล (ชาร์ล็อตต์) กับวานิลลา

พายจะมีทั้งความสวยงามและอร่อย
สารประกอบ:
ไข่ - 6 ชิ้น
น้ำตาล - 300 กรัม
วานิลลา - 1 ฝัก
แป้ง - 300 กรัม
แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะโทนอฟ) - 5 ชิ้น
เนย - 100 กรัม + สำหรับทาแม่พิมพ์
ครีม 35% - 100 มล
น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
เกลือ
น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายเนยในกระทะใส่ลงไป น้ำตาลทรายแดง,อุ่นเครื่องเป็นเวลา 2 นาที

ใส่แอปเปิ้ล เมล็ดวานิลลา และฝักลงไป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทครีมลงไป คน นำไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที คนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา นำฝักออก และทำให้เย็นลงเล็กน้อย

สำหรับแป้ง ให้ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลให้เป็นฟองฟูๆ เป็นเวลา 10 นาที ใส่แป้งที่ร่อนไว้ คนเบาๆ

แยกแบบฟอร์มมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม. จาระบีด้วยน้ำมัน เทแป้งส่วนใหญ่ลงไป วางแอปเปิ้ลพร้อมกับซอสแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว

เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

โรยด้วยน้ำตาลผง

ตัดพายนุ่มเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ

Charlotte กับแอปเปิ้ลและถั่วเป็นภาษาฝรั่งเศส

French charlotte เป็นพายแอปเปิ้ลที่ไม่ต้องใช้แป้งให้ยุ่งยาก จากของเหลือใช้ ขนมปังขาวและแอปเปิ้ลก็สามารถนำมาทำเป็นของหวานได้
สารประกอบ:
ขนมปังขาวค้าง (ไม่แห้ง) - 200-230 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 0.75 ถ้วย
นมอุ่น - 1-1.25 ถ้วย
แอปเปิ้ล – 500 กรัม
วอลนัท – 50 กรัม
หรือผิวเลมอน - 3 ช้อนชา
แครกเกอร์บด - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
หรือคุกกี้บด - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 30 กรัม
น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงชาร์ลอตต์เป็นภาษาฝรั่งเศส:

ตีไข่กับน้ำตาล

เจือด้วยนมอุ่นแล้วตีอีกครั้ง

หั่นขนมปังเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ขนมปังควรจะเหม็นอับแต่ไม่แห้ง

เทส่วนผสมนมไข่ลงบนก้อนขนมปังแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40-45 นาที

บดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มถั่ว (30 กรัม) หรือความสนุกลงไป

ผสมกับขนมปังที่บวมในส่วนผสม

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ทาน้ำมันบนกระทะ แผ่นอบ หรือแม่พิมพ์ โรยด้วยเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว (หรือคุกกี้บด) กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นเท่าๆ กัน กดเล็กน้อยกะทัดรัด โรยวอลนัท (20 กรัม) หรือเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน ทาน้ำมัน (หยด) ด้วยน้ำมัน (1-2 ช้อนโต๊ะ)

อบ French charlotte กับแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นพักไว้ 10-15 นาที โรยด้วยน้ำตาลผง

หั่นแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ฝรั่งเศสเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรทันใจ

สูตรชาร์ลอตต์ด่วนที่น่าสนใจ การผสมผสานระหว่างไข่เจียวอันละเอียดอ่อนและ แอปเปิ้ลหอมให้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริง

สารประกอบ:
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
นม - 1 แก้ว
เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 0.125 ช้อนชา
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
หรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10 กรัม)

วิธีปรุง Apple Charlotte ในกระทะในเตาอบ:

แอปเปิ้ลขนาดกลางล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน แล้วหั่นเป็นชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย 1 ช้อนชา

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกเคี่ยวเบา ๆ กับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางกวนประมาณ 5-7 นาที

ร่อนแป้ง เปิดเตาอบ

ใส่แป้ง, เกลือ, วานิลลิน ลงในชาม ตีไข่ลงไป

จากนั้นผสมใส่นมแล้วผสมอีกครั้ง

ละลายเนยในกระทะ เทส่วนผสมบางส่วนลงในกระทะ

พวกเขาใส่แอปเปิ้ล

เทส่วนผสมที่เหลือลงบนแอปเปิ้ล

วางในเตาอบบนชั้นวางตรงกลาง อบชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180-190 องศาจนสุก 2-3 นาที

วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว น่าทาน!

เตรียมชาลอตต์ที่อ่อนโยนพร้อมแอปเปิ้ลให้กับครอบครัวของคุณ! ชาร์ลอตต์ทำออกมาอร่อย สวย โปร่งสบาย และแทบจะละลายในปากของคุณ! กลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จะไม่ทำให้ใครเฉย! Charlotte with apples เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดแบบง่ายๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณ! พบกันใหม่บนบล็อกของฉัน!

ป.ล. เรียนผู้อ่าน! ประกาศตั้งแต่วันที่ 12/20/2018 โรงเรียนบล็อกเกอร์ของ Denis Povag - เข้าถึงคลาสบล็อกเกอร์ WhatsApp เป็นเวลา 12 เดือนพร้อมโปรโมชั่น 1 วัน -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ #หารายได้บนอินเตอร์เน็ต #วิธีสร้างบล็อกไซต์ของตัวเองแล้วสร้างรายได้จากมัน💲 #สร้างรายได้จากที่บ้าน

และอีกหนึ่งข่าว ป.ล. เรียนคุณผู้อ่าน ฉันกำลังเริ่มก้าวแรกบน YouTube ฉันสร้างและตั้งค่าช่องของตัวเองสำหรับการแสดงความยินดีทางดนตรีในวันหยุด โปรดสนับสนุนฉันบน YouTube ดูวิดีโอแรกของฉัน - ขอแสดงความยินดีด้วยดนตรีกับ Maslenitsa, 8 มีนาคม, 23 กุมภาพันธ์, 14 กุมภาพันธ์, วันวาเลนไทน์, สมัครรับข้อมูลช่อง, กดไลค์ แบ่งปันคำทักทายทางดนตรีกับคนที่คุณรักบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ตอนนี้ฉันจะมีงานเพิ่มขึ้น ฉันจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุด และเรามีงานเยอะมาก!

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับชาร์ลอตต์ที่อร่อยและเรียบง่ายในเตาอบและหม้อหุงช้า เพื่อให้ชาร์ลอตต์ปุยกับแอปเปิ้ลจากสูตรง่าย ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมวิธีที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว และเฉพาะที่บ้านเท่านั้นที่คุณจะได้แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่อร่อยที่สุด เป็นไปได้ไหมที่จะหาครอบครัวในประเทศของเราที่ไม่ได้เตรียม Apple charlotte ในฤดูใบไม้ร่วงที่ใจกว้าง? แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการดำเนินการ แต่เค้กแบบคลาสสิกยังคงเป็นเค้กสปันจ์ที่ง่ายที่สุดที่เติมแอปเปิ้ล

สูตรชาร์ลอตต์นั้นง่ายมากแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำได้ พายนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่รักเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนอีกด้วย หลายคนเรียนรู้ที่จะอบมันในวัยเด็ก ด้านล่างนี้คุณจะได้รับสูตรง่ายๆคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลโดยคุณสามารถจินตนาการได้ตามใจปรารถนา พูดง่ายๆ ก็คือ ชาร์ลอตต์คือพายแอปเปิ้ล แม้ว่าพายนี้จะเรียกว่าชาร์ล็อตต์ แต่สูตรของมันก็คล้ายกับเค้กแอปเปิ้ลสปันจ์มาก

สำหรับชื่อชาร์ลอตต์มีเรื่องราวโรแมนติกเกี่ยวกับพ่อครัวที่มีความรักอย่างสิ้นหวังซึ่งคิดวิธีปรุงชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลและอุทิศสูตรนี้ให้กับชาร์ลอตต์หญิงสาวในดวงใจของเขา นี่คือลักษณะที่ปรากฏของพายชาร์ลอตต์ ชาร์ล็อตต์เตรียมพร้อมใช้มากที่สุด การอุดที่แตกต่างกันซึ่งในนั้นอาจมีผลเบอร์รี่ที่พบได้ทั่วไปในรัสเซียและผลไม้แปลกใหม่ แต่ รุ่นคลาสสิกท้ายที่สุดก็มีชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล สูตรชาร์ล็อตต์ง่ายๆ จะอธิบายไว้ด้านล่าง

รสชาติของพายขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ลที่ใช้เป็นอย่างมาก สิ่งสำคัญคือต้องเป็นธรรมชาติและไม่สวยงามและเต็มไปด้วยสารเคมี แยกแยะ แอปเปิ้ลที่ดีง่าย:

• ประการแรกพวกเขาจะไม่อวบอ้วนและเงางามอย่างสมบูรณ์พบข้อบกพร่องบางอย่างอยู่เสมอ (รูหนอนเล็ก ๆ เปลือกโลกในที่ต่าง ๆ ฯลฯ - แสดงว่าแมลงก็ชอบผลไม้นี้เช่นกัน)
• ประการที่สองมากที่สุด แอปเปิ้ลสดปรากฏในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศส่วนใหญ่ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อการเก็บเกี่ยวใหม่มาถึง

มีค่อนข้างมากบนอินเทอร์เน็ต สูตรต่างๆการอบชาร์ล็อตต์ แต่หลายๆ คนไม่ชอบทำอาหารที่ใช้เวลามากเกินไปหรือมีสูตรการเตรียมที่ซับซ้อน ผู้เขียนหลายคนแนะนำให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แต่ขั้นตอนนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อไม่ให้ไข่แดงสักหยดเข้าไปในไข่ขาว

บางคนแนะนำให้ล้างจานที่จะตีไข่ เราจะไม่ทำสิ่งนี้เพราะในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณอบชาร์ล็อตต์ที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งได้ผลเสมอ ในเวลาเดียวกัน เราจะใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่ตลอดเวลา

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 3 ไข่ไก่(แช่เย็นในตู้เย็น);
• เบกกิ้งโซดา (บนปลายช้อนชา) ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้งร่อน 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามที่คุณจะตีไข่ ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลางแล้วตีไข่จนเป็นฟอง หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือส้อมก็ได้ แต่เวลาในการตีส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
2. ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในมวลนี้แล้วโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีต่อประมาณ 1-2 นาที ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
3. วางกระทะที่คุณจะอบแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ กระดาษ parchmentสำหรับการอบ ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทาเนยด้วยก็ได้ แต่ฉันไม่ทำแบบนั้น (ทำไมฉันจะต้องเจอปัญหาพิเศษด้วย!) หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษ
4. เราไม่ได้ระบุจำนวนแอปเปิ้ลในส่วนผสมชาร์ล็อตต์ เนื่องจากแอปเปิ้ลมีหลายขนาดและเพราะว่าหลายคนชอบที่จะมีแอปเปิ้ลเป็นจำนวนมาก แต่แล้วพายที่มีแอปเปิ้ลอยู่ข้างในก็เปียก หากคุณต้องการให้ชาร์ล็อตต์แห้งอยู่ข้างใน ให้ใช้แอปเปิ้ลลูกเล็ก เช่น แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก หรือลูกเล็ก 4 ลูก คุณสามารถตัดเปลือกแอปเปิ้ลออกได้หากต้องการ แต่โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ตัดผลไม้เป็นชิ้นตามใจชอบแล้ววางลงในแม่พิมพ์เท่าๆ กัน
5. เทแป้งลงไปด้านบน พยายามให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด ระดับด้วยช้อน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางพายแอปเปิ้ลของเราไว้ประมาณ 30-40 นาที ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เพื่อไม่ให้ชาร์ล็อตต์อยู่ตัว ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากแท่งแห้งและเปลือกเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ปล่อยให้พายเย็นในเตาอบอีก 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถพลิกกลับและนำกระดาษออกได้ หรือคุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับตามที่คุณต้องการ โดยวิธีการที่คุณสามารถโรยน้ำตาลผงที่ด้านบนหรือ ช็อคโกแลตชิปเพื่อความสวยงาม

ชาร์ลอตต์ที่ผิดปกติกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลดึงดูดด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวล อย่างไรก็ตามในพายนี้แป้งปกติจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาร์ล็อตต์จึงละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 แก้ว
• เนย 100 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 ผล
• เซโมลินาดิบ 1 ถ้วย;
• น้ำมะนาวสดเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. ตีน้ำตาลด้วย ไข่ดิบเพิ่มเนยละลายและผงฟูลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในแป้ง จากนั้นเติมเซโมลินา
5. ปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที วางอย่างสวยงามที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน ชิ้นแอปเปิ้ล, เทแป้งลงไปด้านบน;
6. วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C หลังจากผ่านไปห้านาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 40–45 นาที

ในอดีต ชาร์ล็อตต์ทำมาจากขนมปังขาว คัสตาร์ด, แอปเปิ้ล และเหล้า ตามทฤษฎีแล้ว สามารถทำได้ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด แต่ในทางปฏิบัติสิ่งที่อร่อยที่สุดยังคงได้มาจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวธรรมดา ๆ เช่น Antonovka หรือ Simirenka และไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลให้ละเอียด ในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นเทแป้งไข่สี่ฟอง น้ำตาลหนึ่งแก้ว และแป้งหนึ่งแก้วลงไปด้านบน และอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เพียง 30–35 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี- 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
3. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป
4. เพิ่มเกลือและโซดา
5. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
7. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. อบประมาณ 30-40 นาที

สูตรง่ายๆสำหรับชาร์ล็อตต์ปุยกับแอปเปิ้ลมั่นใจว่าจะหาทางเข้าสู่สมุดบันทึกการทำอาหารของแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุด ขนมนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย นุ่มนวล และ "โปร่งสบาย" อย่างน่าประหลาดใจอยู่เสมอ โค้ง ชาร์ลอตต์คลาสสิกด้วยแอปเปิ้ลเขาไม่สูญเสียของเขา คุณภาพรสชาติและวันรุ่งขึ้นก็ตัดสินใจทานของว่างยามบ่ายและของหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ลเขียว - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 3-4 หยด;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสม โดยเติมน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว เราบรรลุการละลายเมล็ดน้ำตาลอย่างสมบูรณ์รวมถึงปริมาณของมวลที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
2. ตอนนี้เรามาเริ่มทำงานกับโปรตีนกันดีกว่า เพื่อให้ส่วนผสมดีขึ้น ให้เติม 3-4 หยด น้ำมะนาวนอกจากนี้ยังช่วยกำจัดกลิ่นไข่ที่อาจเกิดขึ้นขณะเตรียมเค้กสปันจ์อีกด้วย เราทำงานร่วมกับเครื่องผสมจนกระทั่งได้มวลสีขาวฟู
3. โอนวิปปิ้งขาวไปไข่แดง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำชาร์ล็อตต์อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด คุณสามารถตีไข่กับน้ำตาลในภาชนะเดียวในคราวเดียว โดยไม่ต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง แต่ในกรณีนี้พายจะดู "โปร่ง" น้อยลง
   จากนั้นร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ โดยคนในแต่ละครั้งจากล่างขึ้นบน เป็นผลให้แป้งควรจะเรียบเนียนและสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนแป้ง
4. เคลือบด้านในของจานอบที่ถอดออกได้ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ด้วยเนยชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ (คุณสามารถใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าได้ - ในกรณีนี้เค้กจะไม่สูงมากนัก แต่ก็ไม่น้อยกว่านั้น อร่อย). สำหรับชาร์ล็อตต์ ให้เลือกแอปเปิ้ลเขียวพันธุ์เปรี้ยว หลังจากปอกเปลือกและเอาแกนออกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะทนความร้อน
5. เติมแอปเปิ้ลด้วยแป้งที่เตรียมไว้ แล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อนประมาณ 30-35 นาที (จนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในระหว่างขั้นตอนการอบ เราพยายามอย่าเปิดเตาอบอีก เพื่อไม่ให้เค้กสปันจ์ฟูนุ่มจับตัวเป็นก้อน
   คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ วิธีดั้งเดิม- จุ่มไม้ขีดลงในแป้ง หากยังแห้งอยู่ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลก็พร้อม! หลังจากทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำด้านที่แยกออก พลิกพาย นำกระดาษรองอบออกแล้วเสิร์ฟ
6. ชาร์ล็อตต์คลาสสิกอันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แอปเปิ้ลด่วนชาร์ลอตต์

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ไอศกรีมละลายแล้วหรือ ช็อคโกแลตสีขาว- 150-200 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราปอกเปลือกและล้างแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วสับให้หยาบ
2. อบไอน้ำไวท์ช็อกโกแลต หากคุณต้องการเพิ่มไอศกรีมลงในพาย ให้นำออกจากตู้เย็นแต่เนิ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ อุณหภูมิห้องเพื่อให้มีเวลาละลาย
3. ตีไข่ลงในชามผสมกับน้ำตาล
4. ตีส่วนผสมน้ำตาลไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
5. เทแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ยังคงตีแป้งด้วยเครื่องผสมต่อไป เราควรได้ความสม่ำเสมอของครีมไม่ข้น แต่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว
6. เทไอศกรีมหรือช็อคโกแลตลงในแป้งที่เสร็จแล้ว ผสมส่วนผสมเบา ๆ
7. ทาจานอบด้วยเนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป
8. เติมผลไม้ด้วยแป้งหวานซึ่งจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์ม
9. เปิดเตาอบที่ 180°C คุณเพียงแค่ต้องอบชาร์ลอตต์ด่วนในเตาอบร้อนเพื่อที่จะอบได้ทั่วถึง
10. อบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180°;
11. หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟขณะอุ่นพร้อมชา

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไข่ด้วยโซดาแล้วแบ่งเป็นชามใส่น้ำตาล
2. ตีไข่กับน้ำตาล ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู
3. ยิ่งวิปปิ้งส่วนผสมได้คล่องมากเท่าไร charlotte กับแอปเปิ้ลก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
4. เพิ่มแป้งผงฟูและอบเชยแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว
5. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง โดยปกติแล้วพวกเขาจะไม่ทำเช่นนี้เมื่อเตรียมชาร์ล็อตต์ แต่สำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์จะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนกว่ามาก ที่นี่ตามรสนิยมและความปรารถนา
6. ทาเนยลงในชามหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเล็กน้อย
7. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ขั้นแรก วางแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นบางๆ ลงในหม้อหุงช้า จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพื่อช่วยให้แอปเปิ้ลคาราเมลในขณะที่พายกำลังอบ
8. ย้ายแป้งลงในหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
9. ปรุงชาร์ล็อตต์นุ่ม ๆ ในหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที โดยปกติในช่วงเวลานี้เค้กจะอบ ไม่ว่าในกรณีใด ให้ตรวจสอบความสุกของเค้กเป็นระยะ
10. ปล่อยให้ชาร์ลอตต์ยืนเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝาหม้อหุงข้าวและนำออก โดยใส่ตะแกรงนึ่งแล้วพลิกชามคว่ำลง น่าทาน!

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและกล้วย

อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจการทำชาร์ล็อตต์ด่วนเป็นสูตรที่มีกล้วยและอบเชยในเตาอบ และถึงแม้เทคโนโลยีการอบจะเรียบง่าย แต่ก็ยังเป็นเช่นนั้น สูตรทีละขั้นตอนถ่ายรูปไว้ก็ไม่เสียหายอะไร

พายอบอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ มันทำให้ขนมอบมีหน้าแดงสวยงาม เปลือกบางๆ และกรุบกรอบเล็กน้อย ซึ่งทำให้ชาร์ล็อตต์น่ารับประทานยิ่งขึ้น กล้วยและอบเชยเล็กน้อยจะ "ตกแต่ง" ของหวานเท่านั้น ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในชาร์ล็อตต์หากคุณต้องการให้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่าดึงดูดใจอย่างไม่รู้ลืม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 6-10 ชิ้น;
• กล้วย – 1-2 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลและกล้วย: ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วย
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้น: หั่นกล้วยเป็นวงบาง ๆ แอปเปิ้ลเป็นชิ้น หากปรุงผลไม้หลังจากนวดแป้งแล้วก็จะมีเวลา “พักตัว” ซึ่งไม่เหมาะกับการอบมากนัก พายอันเขียวชอุ่ม;
3. ตีไข่กับน้ำตาล (ใช้เครื่องผสม) เป็นเวลา 1-1.5 นาทีเพื่อให้ได้มวลที่หนา ฟอง และที่สำคัญที่สุดคือฟู
4. เพิ่มแป้งร่อน ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดาจากนั้นคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมที่เราต้องการหายไป
5. แบบฟอร์มหรือ กระทะเหล็กหล่อ(สำหรับผู้ที่สะดวกกว่าในการปรุงอาหาร) จาระบีด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยผนังและก้นด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังใส่แอปเปิ้ลสับ (เท่า ๆ กัน) ลงไป หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยเพื่อลิ้มรส
6. เติมแป้งลงในแอปเปิ้ล วางวงแหวนกล้วยไว้ด้านบน แล้วเติมผลไม้ด้วยแป้งอีกครั้ง
7. วางแม่พิมพ์/กระทะทอดกับชาร์ล็อตต์ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง ในบางครั้งควรตรวจสอบของหวานด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความพร้อม

หลังจากการเตรียมขั้นสุดท้าย ให้นำ Quick charlotte พร้อมกับแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ เราให้เวลาพายสักพักให้เย็น แล้วนำขนมออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอามาสวยงามและมีกลิ่นหอมให้บ้านเรารับประทาน

เมื่อเทียบกับเทคโนโลยีการทำอาหารมาตรฐานที่อบพายนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ชาร์ล็อตต์ด่วนพร้อมแอปเปิ้ลจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง การเตรียมนั้นง่ายแต่มีความประณีตมาก รสชาติดั้งเดิมซึ่งใครก็อดไม่ได้ที่จะรักเธอ เตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และปล่อยให้ความพยายามของคุณไม่ทำให้คุณผิดหวัง น่าทาน!

วิดีโอ “สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล ง่ายและอร่อย”