De mest ovanliga och exotiska rätterna i världen. Världens mest ovanliga nationella rätter

Otroliga fakta

Representanter för olika nationaliteter har fantastiska bilder i huvudet på ordet "delikatess": från färska och krispiga gräshoppor till hårdkokta ägg kokta i urin. Men världen förändras ständigt, så idéer om vad som är acceptabelt i mat och vad som inte är det förändras också.

Nyligen uppmanade FN-tjänstemän människor att ompröva sina åsikter och börja äta insekter eftersom de är fulla av fibrer och protein.

I många matforum pågår till exempel heta diskussioner om varför vi inte ska börja äta hästar i stor skala, eftersom vi lätt äter kor och andra liknande däggdjur.

Nedan är 18 fantastiska bilder på den mest extrema maten från hela världen. Det visar sig att européer och invånare västländer extremt kräsen när det kommer till vad som kommer på deras tallrik, vilket inte kan sägas om företrädare för andra länder.

ovanlig mat

Det här fotot visar en peruansk kvinna som kastar en avhudad groda i en mixer. Vissa peruaner tror att grodjuice eller "de rana-extrakt" är ett kraftfullt afrodisiakum.

En slaktare i Bolivia slaktar huvudet på ett får. Fårhuvudssoppa är en mycket populär rätt i det här landet.

En arbetare skär en stekt katt i tekniska rummet på en restaurang i Elfenbenskusten. Kattkött anses vara traditionell mat i många afrikanska och asiatiska länder.

Sköldpaddskött som säljs på marknaden i en av hamnstäderna i Nicaragua. Hur mycket kostar denna delikatess? Ungefär 1,10 dollar för ett halvt kilo.

Det här är ett foto av en kobraburgare som tillagas på en restaurang i Yogyakarta, Indonesien. Cirka 1 000 kobror kommer in i centrala och östra Java varje vecka, och deras kött säljs för cirka 1,15 dollar per kobra.

En kvinna i Al Jazeera, Sudan, lagar en maträtt med kamellever. Från 1996 till 2002 uppskattas det att Sudan bearbetade 72 000 till 81 000 ton kamelkött årligen.

Slaktade hundar är redo för försäljning i Duong Noi, en liten by i Vietnam. Hundköttsrätter är mycket vanliga i östasiatiska länder.

I Canh Nau, Vietnam åts råttor en gång i händelse av extrem hunger, men nu äts de som specialrätt, som förbereds i slutet av varje månkalender.

En kvinna i Langui, Peru, förbereder ett marsvin för att göra ett av henne gourmeträtter. Marsvin är en gourmetmat i många delar av Sydamerika.

Ormkött är en grundläggande ingrediens i en av Kinas soppor. Dessutom är ormkött en traditionell ingrediens i många regionala kök och tros vara mycket fördelaktigt för hälsan i Kina.

I Taiwan äts kobraägg och embryon för att underhålla god hälsa(bilden är ägg från en ormfarm som ligger i södra Taiwan).

En kinesisk kvinna äter en rätt med nöt- och hundpenisar på en restaurang i Peking som har mer än 30 djurpenisbaserade rätter på menyn. I Kina tros djurpenisar ha medicinska egenskaper.

konstiga rätter

Restauranger på Madagaskar serverar lemurrätter. Många hotade arter av lemurer dödas hänsynslöst av tjuvjägare, främst på grund av bristen på korrekt lag och säkerhet på ön på grund av den senaste kuppen.

Ägg tillagade i pojkars urin är ett vårmåltid i Dongyang, Zhejiang-provinsen i Kina.

I Kambodjas Kampong Cham-provins säljer en köpman spindlar till människor vid en busshållplats. 10 crunchy spindlar med vitlökssmak kostar $2.

I Lahore, Pakistan, ställer män upp sig för att smaka på Siri Paya, en traditionell maträtt, använd till frukost och gjord av en gets huvud och ben.

På en restaurang i Barichara, Colombia, efterfrågas en sås gjord på extra stora myror som kallas "Culonas".

En man från Saudiarabien äter en uromastic ödla. Man tror att blodet från denna reptil läker olika sjukdomar och stärker kroppen. I länderna i Mellanöstern fångas dessa små reptiler ofta med hjälp av tjänstehundar och används för att tillaga olika delikatesser.

Rätter som är en delikatess i vissa delar av världen kan anses vara smaklösa eller äckliga och till och med oätliga och giftiga i andra.

Se de 14 mest besynnerliga rätterna som anses vara delikatesser i det lokala köket i olika länder.

14 BILDER

1. Kasu marzu är traditionell ost från Sardinien även kallad "maskost". Och allt för att den är fylld med ostfluglarver och lämnad i friska luften. Larverna påskyndar jäsningsprocessen och gör osten väldigt mjuk. När katsu marzu når den önskade mognadsgraden skärs den och breds ut på ett platt traditionellt carasau-bröd och serveras med starkt rött vin.

Den här osten bör ätas med levande larver, även om det förstås inte är alla som kommer att satsa på den. Men om våghalsen ändå bestämmer sig för att ta detta steg måste han vara försiktig, eftersom larverna hoppar 15 centimeter i höjd. Om larverna in ost död Det betyder att osten inte är färsk.

När en person förgiftas med fiskfugu blir en person förlamad, men han förblir vid fullt medvetande och förstår vad som händer. Oftast inträffar döden vid kvävning. Det har förekommit rapporter om fall där en förlamad person dödförklarades, och han vaknade 3 dagar senare precis innan kremering. Och nu, i vissa regioner i Japan, placeras en person som dog av blåsfiskförgiftning nära kistan i 3 dagar för att försäkra sig om att han är död.

Det finns också en annan typ av denna soppa, som är gjord av bon av fåglar som liknar svalor som lever i grottorna i Malaya och Indokina. Fåglar bygger sina bon endast av saliv, som innehåller mycket fosfor. Den här rätten är endast tillgänglig för mycket rika restaurangbesökare, eftersom en skål med denna soppa kostar mellan $500 och $1 000.

Denna rätt serveras efter en kort ångkokning eller gräddning i folie. I inget fall bör Lutefix ätas med silverredskap, som helt enkelt kommer in i en kemisk reaktion med fisken. Denna maträtt har blivit föremål för många förlöjligande, för enligt de som har smakat den är det inte mat, utan ett massförstörelsevapen.

Välkommen till det internationella skräckmatlagningsrummet där saftiga spindlar, glänsande fårtarm och dödlig skaldjur väntar på dig.

Detta urval av nyckfull mat kommer säkerligen att muntra upp dig, om den inte ens stillar din hunger.

Några av de läskiga föremålen som kommer in på denna meny med kusliga godsaker kommer garanterat att få dig att undra "vem skulle kunna äta det?"

Skjut middagen åt sidan, ta ett djupt andetag och var försiktig: en del av "maten" är definitivt inte för ömtåliga magar. De svaga i hjärtat, snälla gå bort från skärmen.

Grillad fladdermus

Vad: Den populära Halloween-symbolen förvandlas till en krispigt stekt maträtt

Var: Indonesien, Thailand och Vietnam

Smak: Fladdermöss finns i överflöd i många delar av världen, särskilt i kalkstensgrottorna i Asien och Stilla havet, där stuvat eller grillat fladdermuskött serveras på restauranger.

Vanligtvis tas pälsen, vingarna och huvudet bort först, eftersom det inte finns mycket kött, och sedan, beroende på storleken på fladdermusen, skärs kroppen i små bitar för grytor eller stekar.

Även gourmeter, älskare av fladdermöss, erkänner att den "flygande" delikatessen inte luktar så välsmakande: trots den specifika doften av päls avger själva fladdermusköttet en stark lukt, och som regel maskerar kockar det delvis stor kvantitet vitlök och chili.

Blodkorv

Vad: Fläsk- eller koblod tillagat med lite fett

Var: Storbritannien, Irland, Frankrike och Tyskland

Smak: Blodtörstiga britter äter blodkorv som en del av en traditionell frukost, vanligtvis tillsammans med bönor, svamp, bröd och friterade ägg. En sådan korv är känd i Tyskland som "blutw?rst" och i Frankrike som "boudin noir". Men hur det än heter så är det faktiskt alltid gore i ett korvtarm, som i sig är en djurtarm. Fans säger att det smakar som vanlig korv, förutom... ja, du vet, när du gråter för hårt smakar det blod och järn i munnen? Ja, det här är de viktigaste "anteckningarna" av den speciella smaken av sådan korv.

Bakade marsvin

Vad: Djur från din barndom som mellanmål

Var: Peru och Ecuador

Smak: Den här rätten är faktiskt en mycket traditionell och mycket älskad delikatess med en lång historia i den peruanska matkulturen... nästan lika gosiga små marsvin är traditionella och älskade barndomskamrater. Marsvinskött tillagas endast vid speciella tillfällen, vanligtvis bakade eller grillade djurkroppar. De säger att dessa grisar matas med speciellt gräs, och köttet smakar som kanin. Men det är omöjligt att starta en sådan delikatess, komma ihåg din favorit "Fluffy" från barndomen.

Kopi Luwak

Vad: Det dyraste kaffet i världen; huvudingrediensen är musangexkrementer

Var: Japan, USA och Sydostasien

Smak: Amerikaner och japaner verkar vara särskilt fascinerade av det som inte är svårt eller dyrt att producera. Och båda kulturerna har en ogenerad kärlek till storögda pälsdjur med små knappnosar. Det är därför inte konstigt att Kopi Luwak är så uppskattad i båda länderna: den är gjord av kaffebär som har ätits, delvis smälts och sedan dyngas ut av de bedårande musangerna. Sådant nöje kostar 120 dollar per pund. För att vara rättvis går inte kaffebönorna direkt från musangerna till kvarnen: efter att de har fått sina avföringar av söta små däggdjur, rengörs bönorna och rostas lätt. Så i den meningen kan både konsumenter och musanger känna sig... lättade!

Skorpion

Vad: Skorpion på en pinne

Var: Kina

Smak: Krispiga skorpion "kebab" är en vanlig syn i Kina. Konsistensen på en sådan maträtt, som du kan föreställa dig, är helt enkelt hemsk: ömtålig på utsidan och mjölig och gelatinös inuti. Men de är åtminstone inte längre giftiga: efter att en skorpion är friterad blir dess gift praktiskt taget ofarligt för människor, och naturligtvis, ju mindre skorpionen själv är, desto mindre gift behöver den oroa sig för. Om du verkligen är sugen på krispiga smakupplevelser, behöver du inte resa så långt till Peking: det Kalifornien-baserade företaget fakturerar sig själv som "skapare av original ätbart insektsgodis" och säljer godis med små, verkliga skorpioner för $3 styck. .

Stekt skallerorm

Vad: Friterad med sås, men fortfarande en orm

Var: Texas. Var annars?

Smak: Varje mars är den ödmjuka Texas staden Sweetwater värd för den berömda Rattlesnake Round-Up Festival, där en av de många attraktionerna steker en skallerorm i stark sås. Receptet är enkelt: först måste du halshugga ormen (giftet finns i den), låt den halshuggna ormen hänga i minst en timme och skär sedan i bitar och marinera i söt mjölk i flera timmar, rulla sedan i smet från majsmjöl och fritera. Varje modig kock som känner sig bemyndigad och kan laga bättre är inbjuden att anmäla sig till festivalen där bästa recepten skallerormsrätter har en konkurrensfördel jämfört med de som är gjorda av djur utan giftiga huggtänder.

haggis

Vad: Fårs hjärta, lungor och lever placeras i ett fårs mage och kokas

Var: Skottland. Och Robert Burns årliga "skotska" fester, som hålls varje 25 januari.

Smak: Som Burns skrev i sin dikt "An Appeal to the Haggis" från 1786, "Old Scotland vill ha saker som inte är vattniga och stänkande i sina skålar...Ge oss en haggis!" Man kan dock bara gissa om den ärevördiga barden någonsin provat haggis. Vattnig? Kontrollera om den är kokt genom att koka i tre timmar. Stänker de? Kolla igen. Utåt ser maträtten ut som fyllda djurtarm eller hemgjord korv. Haggis serveras med nips och tattis garnerade till en puré.

Tarantel

Vad: Palmstor spindel stekt med kryddor

Var: Kambodja

Smak: När något beskrivs som krispigt på utsidan och klibbigt på insidan, vill du verkligen testa det? Tarantula ben gillar fluffiga potatis chips, behagligt fräsch och tenderar att absorbera alla smaktillsatser. Även om taranteln började sin kulinariska historia som en överlevnadsmat (varje spindel innehåller tillräckligt med protein), säljs tarantuler inte längre för mat. näringsvärde och för turister att äta på ett vad.

lutefisk

Vad: Torkad fisk (oftast torsk och pika) behandlad med alkali och sedan kokat vatten eller färja

Var: Norge, Finland, Sverige och... Minnesota

Smak: Vikingarna åt lutefisk, även om det ännu inte är bevisat vad som fick dem att konsumera denna vidriga rätt. Den mödosamma, fruktansvärt illaluktande, gelatinösa tillagningen av fisk har sina rötter i Skandinavien. Lutefisk är nu en av de gamla delikatesserna som främst konsumeras av den andra generationen amerikaner, främst i delstaterna Wisconsin och Minnesota. Fisken blötläggs i lut tills den praktiskt taget övergår till en tvålrester.

Sannakzhi

Vad: Baby bläckfisk, skuren i bitar, fortfarande vid liv (rå och slingrande) med sesamolja och frön

Var: Sydkorea

Smak: Eftersom bläckfiskar lever, kämpar de fortfarande för livet och försöker ta sig ur tallriken (och ur munnen). Sannakji måste tuggas aggressivt innan de sväljs för att förhindra att bläckfiskarna fastnar med sina sugande på insidan av matstrupen, vilket orsakar smärta och eventuellt kvävning. Om den artonde uppföljaren till Saw inte är skrämmande nog för dig, är internet fullt av videor av hänsynslösa bläckfiskgivare kompletta med vridande tentakler i ett desperat försök att fly ur deras mun.

Fugu

Vad: Fisk som är giftig nog att orsaka våldsam, snabb död

Var: Japan

Smak: Fugu är en så farlig maträtt att kockar som lagar den på restauranger måste vara specialutbildade, licensierade och certifierade. Ett sådant nöje är värt i storleksordningen $ 400 för fyra pufferrätter. Fugus attraktionskraft i Japan är lite svår att förstå med tanke på att a) den kan döda dig och b) den smakar gummiband. Fugu är endast tillgänglig från oktober till mars, och klassisk servering fugu - fugu-sashi, när vilt giftigt kött skärs så tjockt som ett pappersark, och sådana ark är arrangerade i form av en krysantemum med riven rädisa och sås för en omväxling. Om rädisan smakar mer fruktansvärt, vet att du beställde fel!

Skrapa

Vad: Fläskklipp och majsmjöl

Var: Pennsylvania

Smak: Pennsylvania är stolta över sina tåliga förfäder som överlevde alla strapatser och tämjde ogästvänliga länder. Scraple är ett tydligt bevis på att de faktiskt njöt av lidande. Hur ska man annars förklara denna outsägliga gröt med stekt fläsk? Scraple gör oigenkännliga köttstycken (nämligen de delar som ingen ens vill titta på, inte äta), och de smakar som smutsiga, feta korvar.

Balut

Vad: Delvis formade ank- eller kycklingembryon serveras varma i sina ägg

Var: Filippinerna

Smak: Om du gillar bacon och herregud skräck, då är balut något för dig. bästa frukosten. Även äventyrliga ätare har svårt att svälja en sådan delikatess: ett moget, befruktat ägg, delvis formade ben, fjädrar, näbbar, ögon. Faktum är att balut-gourmeter kanske märker att amerikaner äter hinkar med kycklingnuggets. Till vilket vi svarar: Ja, men Chicken McNuggets har inga fjädrar!

Troligtvis kommer de flesta att tacka nej om de erbjuds att smaka friterad cricket i sås eller stekt fläskblod. Ändå är dessa rätter mycket populära i vissa länder. Och för att vara rättvis, det är inte den mest äckligt konstiga maten folk lagar och äter.

25. Fisk "Yin Yang"

Fisk "Yin Yang" - havsrätt, där fisken serveras friterad men förblir levande efter tillagning. Rätten är särskilt populär i Taiwan och Kina, men den har kommit under eld över hela världen för att vara grym att fiska.

24. Mallarver

En av de mest kända maträtterna i den australiensiska bushen är också en av de mest svårfångade. Mallarver kan bara hittas i centrala Australien.

23. Tonfisköga

Tonfiskögon sägs smaka som bläckfisk och anses vara en delikatess i Japan (där till och med läkare hävdar att de är extremt friska) Det enda problemet är hur man äter en maträtt som tittar på dig.

En favoriträtt i sydvästra USA är friterad skallerorm. Det sägs smaka lite som grodlår. Experter rekommenderar att köttet måste kokas så att det separeras från benen före tillagning. Sedan måste du doppa den i ägg och täcka med en blandning av salt, mjöl och ströbröd och stek sedan.

21. Shirako

Shirako är en japansk delikatess som aldrig kommer att bli populär i väst. Det är... mjölk- eller torskspermapåsar. Rätten sägs ha en smörig och söt krämig smak.

20. Sannakji

Sannakji är en delikatess som bara ett fåtal turister som har besökt Korea vågar prova. Denna delikatess består av slingrande och vickande bitar av liten bläckfisk smaksatt med sesamolja. Levande bläckfisk skärs i små bitar och serveras omedelbart på bordet så att musklerna fortfarande drar ihop sig när man äter. Denna maträtt är ganska farlig att äta, eftersom det finns risk för kvävning (sammandragande muskler kan blockera lufttillförseln).

19. Grisblod

I Ungern, när en gris slaktas, tappas inte dess blod bara ut som vanligt. Den steks med lök och serveras med varmt färskt bröd.

18. Mongolisk Budog

Denna märkliga maträtt är populär i Mongoliet. Den är gjord av murmeldjur eller get kokt i sitt eget skinn, medan magen är fylld med varma stenar.

17. Millennium Egg

Namnet kan vara missvisande, eftersom dessa ägg inte är så gamla längre. Det så kallade "tusenårsägget" i Kina tillverkas genom att ägget lagras i en blandning av aska, salt, bränd kalk, risskal och lera i flera veckor eller till och med månader. Som det är lätt att föreställa sig så stinker denna "delikatess" helt enkelt ofattbart och inuti finns svart och grön gelé.

16. Kiviak

Kiwiak är en traditionell eskimårätt som äts av inuiterna på Grönland under vintern. De gör det av alkfåglar (desutom i fjädrar), med vilka de stoppar slaktkroppen av en säl eller valross med en öppen buk. Därefter begravs slaktkroppen i 7-18 månader i marken. Fåglar jäser bokstavligen under denna tid. Efter att slaktkroppen grävts upp fjädras och flåas fåglarna och ätas råa vid födelsedagar och bröllop.

15. Ching bly

Jing lock är en av de vanligaste småätande insekterna i Thailand. Dessa är 4 cm långa syrsor, friterade och kryddade med Golden Mountain-sås och peppar. De som har provat denna förrätt säger att den är väldigt god.

14. Fugu

Den här rätten är inte alls äcklig, som de flesta av den här listan. Men det är en av de dödligaste matarna i världen (och ändå fortsätter folk att äta det). Fugus tarmar, äggstockar och lever innehåller ett gift som kallas tetrodotoxin, som är 1 200 gånger mer dödligt än cyanid. Giftet är så starkt att det dödlig dos mindre än ett knappnålshuvud i volym, och en fisk innehåller tillräckligt med gift för att döda trettio människor.

13. Grodlår

Få övermannar sig själva och provar denna franska delikatess. De som har provat det hävdar ändå att tassarna liknar kyckling i konsistensen och fisk i smaken.

12. Stekta taranteller

I många delar av världen är den stora majoriteten av människor antingen rädda eller äcklade av taranteller. I Kambodja är de det dock populär rätt. De bränns bokstavligen i eld och blötläggs i olja.

11. Escamoles

Escamoles är ätbara myrlarver som lever i rötterna av den blå agaven (av vilken mezcal tillverkas i Mexiko). Det har varit en populär rätt i regionen sedan aztekernas tid. Men turister brukar bara "skygga" honom.

10. Durian

Frukten, som växer i Malaysia och Indonesien, är kanske den mest "kontroversiella" frukten i världen. Vissa människor gillar det verkligen, andra orkar helt enkelt inte. De som ogillar det beskriver durianen som "helt ruttna, mosiga lökar". Och dess lukt jämförs med en blandning av grisavföring, lök och strumpor efter Gym. Lukten är så stark att många hotell och offentliga institutioner i Sydostasien är durianer förbjudna på deras territorium.

9. Drake i passionens låga

Den här rätten kan verka imponerande och exotisk, men det bisarra namnet döljer sitt verkliga ursprung. Mest ovanlig maträtt på menyn på Pekings restaurang Guolizhuang, "Dragon in the Flame of Passion", är en friterad yakpenis serverad på ett stort fat.

8. Krokodil

Alla vet att skor och plånböcker är gjorda av krokodilskinn, men i vissa delar av världen, som Australien och Afrika, är krokodiler en populär rätt. Det ryktas att de smakar som en korsning mellan kyckling och krabbor.

7 Cobra Heart

Nästa maträtt definitivt inte för svaga hjärtan. Kobrahjärta är en rätt från norra Vietnam som innehåller blod och ett fortfarande klappande kobrahjärta (ja, inget stavfel här - fortfarande lever och slår hjärta). Den fullständiga måltiden inkluderar ett kobras hjärta placerat i ett glas fyllt med blod och gift.) Detta följs av flera rätter gjorda av resterna av kobran.

6. Casu marzu

Kasu marzu ( rutten ost) - traditionell fårost gjord av lokalbefolkningen på Sardinien, Italien. Ostproducenter lämnar det utanför för flugorna att lägga sina ägg i. Larverna som kläckts från äggen bryter ner fettet från osten och leder till att den jäser. Naturligtvis är det helt enkelt orealistiskt att rengöra osten från vita maskar innan den äts, eftersom casu marzu bokstavligen vimlar av dem.

5. Bushmeat

Termen hänvisar till kött från vilda djur som har fångats i utvecklingsregioner i världen som Västafrika. Denna verkligt märkliga maträtt är gjord av en mängd olika vilda djur, inklusive fladdermöss, råttor och apor, vars kött är rökt, botat eller saltat.

Bondeki är ångade eller kokta silkesmaskspuppor, som sedan kryddas med kryddor och äts som mellanmål. Konstigt nog är detta en av de mest populära produkter i det koreanska köket.

1. Balut

Detta populära filippinska mellanmål är ett förutvecklat ankambryo som kokas levande i ett ägg och äts rakt med fjädrar, brosk och näbb. Balut i många länder i världen anses vara "den mest äckliga eller konstiga maten."

Mycket trevligare att smaka, såvida du inte har en rejäl summa förstås.

Gastronomisk turism är en trendig och växande trend. Och även om du går till nytt land inte för att spendera hela tiden på restauranger, är bekantskap med något nationellt kök en integrerad del av fördjupningen i en främmande kultur.

Idag i topp 10 är det mest ovanliga Nationella rätter olika länder. Ibland, för att smaka en sådan delikatess, krävs särskilt mod. Men minnena av en sådan bekantskap med lokal mat kommer säkert att stanna länge.

Vad är denna populära asiatiska frukt jämfört med. Dess lukt, enligt olika recensioner, liknar ett ruttnande lik, idrottsstrumpor, en offentlig toalett. Inte utan anledning i Singapore är det förbjudet att bära durian i kollektivtrafiken. Men äkta gourmeter hävdar att med lik och ruttet kött frukt har ingenting att göra. Riktigt avancerat smaklökar låter dig känna blandningen vaniljpudding och buga.

9. Marsvin (Peru)

Dessa söta små djur serveras med nöje till middag i de sydamerikanska Anderna. Grisar bakas, steks, grillas. Här kallar de marsvin för "kui", och deras kött smakar kyckling.

8. Trädborrlarver (Australien)

Gulaktiga larver, som sipprar med en klibbig hemlighet, har länge hållits i hög aktning av lokala infödda. Även om de orsakar illamående hos invandrare från Europa, så kommer du inte att kunna smaka på delikatessen i Sydney och Melbourne. Men de kan hittas under en resa djupt in på kontinenten.

7. Jungfruägg (Kina)

I västra Zhejiang-provinsen kom de på det konstigaste sättet att tillaga ägg – de blötläggs och kokas sedan i urinen från pojkar som ännu inte är 10 år gamla. Lokalbefolkningen hävdar att rätten har en positiv effekt på cirkulationssystemet.

6. Lutefisk (Norge)

Ett ganska konstigt sätt att laga mat är blötläggning torkad fisk i en alkalisk lösning av kaustiksoda. Efter tre dagar i en så aggressiv miljö blötläggs filén i vatten. Som ett resultat får köttet en geléliknande konsistens och en stickande lukt. Använd lutefisk efter värmebehandling - rostning, bakning eller kokning.

5. Casu Marzu (Italien)

Denna ost är nästan omöjlig att hitta i en vanlig stormarknad på grund av sanitära och hygieniska regler. Men i lokala butiker på Sardinien säljs kasu marza till riktiga gourmeter. Hem utmärkande drag ost - närvaron av ostfluglarver, som är involverade i jäsning.

4. Balut (Filippinerna)

Denna delikatess sägs smaka bättre än den ser ut. Balut är ett ankägg med ett mogen embryo. Ägg kokas i sina skal och serveras med salt, vinäger och kryddor.

3. Ormsoppa (Hongkong)

Kryddig och syrlig soppa med tofu, svamp och ormkött förbättrar blodflödet och värmer i kylan. Den serveras endast i traditionella restauranger där ormar förvaras precis i stora salen i speciella trälådor.

2. Chapulines (Mexiko)

Under sådana exotiskt namn gräshoppor vi vet gömmer sig. Mexikaner steker insekter med salt och chilipeppar och njuter sedan av dem som krispiga och välsmakande mellanmål för öl.

1 Rocky Mountain Oysters (USA)

Naturligtvis är det inte fråga om skaldjur i bergen. Rocky Mountain ostron här kallas testiklarna hos unga tjurar, friterade. Denna maträtt är särskilt populär bland bönder under vårens kastrationssäsong för tjurar. Förresten, ursprungliga namn för en maträtt av tjurägg uppfanns inte bara av amerikanerna. Fransmännen kallar en liknande delikatess "vita njurar".