Ostesuppe med grønnsaker og sopp. Sopp champignonsuppe med smeltet ost, oppskrift med bilde

Sopp og ost. Det ser ut til at de er de mest vanlige og kjente produktene hver for seg, men ... Hvis du kombinerer dem sammen, får du en virkelig utsøkt restaurantrett. Det er mange alternativer for å tilberede denne retten. La oss prøve å finne ut hva de viktigste forskjellene er og hvilke nyanser som kan oppstå i matlagingsprosessen.

Hva er sopp- og ostesuppe?

Av all variasjonen kan flere typer av denne smakfulle og aromatiske retten skilles:

klassisk
fløtesuppe
fløtesuppe

I den klassiske versjonen kuttes sopp i vakre skiver og stekes sammen med løk, hvoretter buljong og andre grønnsaker tilsettes. Maler du ingrediensene i suppen med en stavmikser, får du en purésuppe. Når vi tilsetter fløte i pureen, får vi en fløtesuppe. I alle varianter tilsettes ost helt på slutten av tilberedningen.

Fem raskeste oppskrifter på sopp- og ostesuppe:

Hvordan velge produkter til suppen din?

Tradisjonelt hører soppsuppe med ost til det europeiske kjøkken. Det antas at den opprinnelig ble tilberedt i Frankrike for flere århundrer siden. Og den ble tilberedt i disse dager fra champignoner, som er ideelt kombinert med alle slags ost. Men i dag er denne suppen tilberedt med en rekke sopp. For eksempel er følgende flotte:

hvit
kantareller
honningsopp

Suppe fra boletus og boletus boletus viser seg å ha en interessant smak, du kan også bruke en blanding av forskjellige sopp. Når det gjelder matlaging, er forskjellen at noen typer sopp anbefales å kokes og vaskes på forhånd, mens andre, for eksempel champignoner, ikke krever ytterligere handlinger.

Oftest brukes smelteost i soppsuppe, som løser seg godt opp og gjør suppen mør og kremet. Soppsuppe tilsatt parmesan vil ha en utmerket smak og aroma.

Kremesuppe kan suppleres med krem med et hvilket som helst fettinnhold eller til og med erstattes med melk eller dens vegetabilske analog. Mandel-, kokos- og soyamelk passer godt til sopp.

De fem mest brukte ingrediensene i soppostsuppe er:

Du kan legge til alle grønnsaker, men oftest tar de poteter, blomkål, gulrøtter. Hvitløk gir suppen en interessant smak. For krydder er nykvernet sort pepper og revet muskatnøtt ideelt. Men du kan også eksperimentere ved å tilsette eventuelle krydder i suppen. Buljongen til en slik suppe kan være enten sopp, kylling eller grønnsak.

Siste finpuss

Det er best å servere soppsuppe med ost umiddelbart etter koking. Dette gjelder spesielt for fløtesupper og purerte supper, da de avkjøles raskt, samtidig som de blir mindre smakfulle.

Den ferdige suppen vil ha godt av å tilsette kvister med friske urter - dill, persille, rosmarin eller timian. Også ved servering kan suppen pyntes med en håndfull stekt sopp, revet ost, krydder, krutonger eller krutonger.

Suppe med sopp og ost er en skikkelig sunn sesonggodbit for hele familien. Dets pluss er at du kan føle lukten og smaken av sopp ikke bare om høsten, men også på andre tider av året. Alt avhenger av soppen.

Champignoner, tørket og fersk villsopp blåst med mør smeltet ost vil skape et uovertruffen kulinarisk mesterverk.

Krutonger, reker, hvitløk og mye mer vil bidra til å gjøre oppskriften på ostesuppe med sopp variert. Å tilberede denne deilige retten er ikke så vanskelig. Delikat og aromatisk, denne suppen vil definitivt glede alle familiemedlemmer.

Du kan trygt lage en stor gryte med soppsuppe med ost, neste dag blir den enda smakfullere (Borsch har samme egenskap).

Hvordan lage sopp- og ostesuppe - 15 varianter

Suppe med sopp, løk, kyllingfileter og ost vil være et flott tillegg til ditt daglige kosthold. Denne retten vil passe alles smak.

Ingredienser:

250 g champignonsopp
150 g kyllingfilet
250 g poteter
200 g smeltet ost
smør til steking
krydder

Forberedelse:

Kok først kyllingfileten. Finhakk løken. Skjær champignonene i skiver og skjær potetene i terninger. Stek soppen med løk i solsikkeolje. Tilsett krydder. Kok poteter i en kjele og tilsett vår steking. Tilsett kyllingfilet. Når suppen er nesten klar, tilsett den bearbeidede ostemassen og rør til den er helt oppløst. Tilsett krydder etter smak.

Ostesuppe med sopp og reker - to elementer

Rekesuppe vil glede elskere av sjømat med en unik smak, og vertinner - en rask måte å lage mat på.

Ingredienser:

1 bearbeidet ost
1 gulrot
1. løk
3 poteter
150 g sopp
10 deler. skrellede reker
krydder

Forberedelse:

Hakk løk, gulrøtter og fres i bunnen av en kjele. Tilsett sopp, reker, hakkede poteter, hell kokende vann til ønsket tykkelse, tilsett smelteost og kok over svak varme til de er møre.

Bokhvete og poteter går bra, til tross for at vi ikke bruker det så ofte, blåser denne på kjøkkenet. I en suppe med sopp og ost tilfører poteter og bokhvete tykkelse, fedme og smak, og gulrøtter, løk og urter gir smak.

Ingredienser:

250 g champignon
300 g poteter
stort kyllinglår
2 smelteost
100 g bokhvete
1 stor gulrot
1 liten løk
grøntområder
krydder etter smak

Forberedelse:

Senk benet ned i en kjele med kaldt vann, etter koking, kok i 10-15 minutter, fjern skummet med en hullsleiv. Ha hakket løk og revne gulrøtter i en forvarmet panne. Vi gni soppen på et rivjern, eller finhakk med en kniv. Tilsett sopp til løk og gulrøtter. Riv osten. Legg hele poteter i gryten med bena (hvis potetene er store, kutt i 2-4 biter). Vi tar ut benet (kjøttet må skilles fra beinet og deretter legges til suppen igjen). Tilsett bokhvete. Når potetene og bokhveten er nesten klare, tilsett steking med løk, gulrøtter og sopp. Tilsett deretter revet ostemasse. Kok i et par minutter til. Til slutt tilsett urter og krydder etter smak.

Velg en dyr smelteost. Oster av dårlig kvalitet løses kanskje ikke opp i vann og vil flyte i lite attraktive biter.

Suppe for elskere av orientalsk mat. Denne retten kan med rette kalles eksotisk og uvanlig. Selvfølgelig gir det ingen mening å lage en slik rett hver dag, men noen ganger må du rett og slett unne deg en deilig godbit.

Ingredienser:

tofu ost
kyllingbuljong
tomater
gulrot
østerssopp
tørket kinesisk sopp
svinekjøtt
egg
grønn løk
sesamolje
svart riseddik
krydder

Forberedelse:

Hakk svinekjøtt, tofu, sopp, gulrøtter og tomater. Pisk egget separat i en bolle. Kok opp buljongen. Først sender vi svinekjøttet til den kokende buljongen, deretter alle de andre hakkede ingrediensene. Tilsett deretter krydder og svart riseddik. Hell deretter ut egget i en pip. Og tilsett sesamolje.

Bedre å velge magert svinekjøtt. Det går raskt å lage suppe. Faktisk er selve forberedelsen et spørsmål om minutter.

Funky soppsuppe med ost og løk

Denne suppen er for løkelskere. Løken og purren passer veldig godt i denne suppen, og soppen og osten gir smak til retten.

Ingredienser:

2,5 l. kylling buljong
1 gulrot
3-4 stk. poteter
400 g champignon
2 løk
200 g smeltet ost
grøntområder
purre
krydder

Forberedelse:

Kast 1 hel løk og poteter, kuttet i små terninger, i den kokende buljongen. Riv gulrøttene, soppen og den andre løken med terninger. Stek alt sammen i en panne. Når potetene er nesten klare tar du ut løken. Tilsett sopp, løk og gulrøtter. Salt, tilsett urter, purre og ost. Kok opp.

Hvis du bruker champignon til soppsuppen med ost, vask dem forsiktig. Overdreven innsats kan vaske av det øverste laget av den kresne soppen, der de deiligste og mest nyttige er gjemt. Derfor er det best å rengjøre den forurensede soppen med et papirhåndkle og skylle lett i rennende vann.

Dedikert til elskere av italiensk mat. Visste du at du til og med kan lage mozzarellasuppe? Deilig oppskrift med to typer ost, sopp og laks.

Ingredienser:

300 g mozzarellaost
150 ml. krem
500 ml melk
150 g champignon
150 g laksefilet
basilikum
80 g parmesanost
selleri
persille
krydder
oliven olje

Forberedelse:

Bland melk med fløte og kok opp. Hakk mozzarella og parmesan i små biter og tilsett melken. Tilsett urter og krydder. Når osten er helt smeltet, pisk blandingen med en blender. Stek så laksen og soppen hver for seg i olivenolje. Ha fløtesuppe i en tallerken, topp med biter av laks og sopp, pynt med selleri.

Denne suppen er spesiell ved at den forblir mer velsmakende enn mør. Osten i denne oppskriften er bare for en fin mild ettersmak. Bokhvete, poteter, sopp, gulrøtter, løk og krydder vil gi en bukett av aromaer og smaker.

Ingredienser:

2 poteter
middels gulrot
sopp
pære
2 ss. l. bokhvete
Persillerot
krydder
1 bearbeidet ost

Forberedelse:

Kok poteter og bokhvete. I en stekepanne steker du gulrøtter, løk og sopp til de er gyldenbrune. Sett alle ingrediensene sammen, tilsett persillerot, urter, krydder og smeltet ost. Kok i noen minutter til.

Denne suppen serveres tradisjonelt i Nicaragua til påske. Det regnes som en feriesuppe. Det er verdt å merke seg at oppskriften ikke bare er enkel, men også består av relativt rimelige ingredienser.

Ingredienser:

søt chilensk pepper
6 egg
hvitløk
bearbeidet ost
maismel
bitter appelsinjuice
krydder

Forberedelse:

Bland maismelet med den smeltede osten. Vi legger til egg der og sender alt i vannet. Hakk og stek hvitløk, løk og søt chilensk pepper. Kombiner to deler av suppen vår, tilsett bitter appelsinjuice, kok til den er mør.

Suppe med skogssopp - kantareller tar deg til skogkanten hvor det lukter natur og naturlighet.

Ingredienser:

potet
gulrot
kantareller
pære
Dill
bearbeidet ost
krydder

Forberedelse:

Skjær poteter, gulrøtter og løk i små biter. Vi sender poteter til koking i en kjele. Stek løk, gulrøtter og sopp i en panne. Riv osten. Tilsett den stekte blandingen av løk, sopp og gulrøtter i pannen. Vi sender også ost dit. Du kan legge til et lite stykke smør. Dryss med dill, tilsett krydder etter smak.

Champignon og spinat er en sprudlende blanding. Grønn suppe (som gir spinat) vil glede og overraske dine gjester og husholdninger.

Ingredienser:

grønnsaksbuljong
krem
hvitløk
spinat
vegetabilsk olje
sulguni ost
vaktelegg
Champignon

Forberedelse:

Først må spinaten blancheres i en grønnsaksbuljong. I vegetabilsk olje, stek løk og hvitløk, som er finhakket. Pisk den tilberedte spinaten, løken og hvitløken med en blender og send til buljongen. Salt og pepper. Tilsett biter av vaktelegg, biter av stekte champignoner, samt suluguni til den ferdige kremsuppen.

Denne oppskriften passer for de vertinner som ikke kan forestille seg kjøkkenet sitt uten en multikoker. I denne fantastiske maskinen er det også mulig å tilberede en meget smakfull gourmetkremsuppe med steinsopp, grønnsaker og parmesanost.

Ingredienser:

230 g parmesan
350 g poteter
160 g gulrøtter
40 g tørr hvit sopp
160 g løk
krydder
3 fedd hvitløk

Forberedelse:

Legg den tørkede soppen i kokende vann og vent til den øker. Hakk løk, poteter og gulrøtter. Vi sender alle komponentene til multikokeren. Fyll med varmt vann. Kok i 50 minutter i "suppe"-modus. 10 minutter før programslutt, åpne lokket på multikokeren, tilsett revet ost, rør og lukk multikokeren. På slutten av programmet, tilsett hvitløk i suppen. Pisk massen med en blender. Kan serveres med rømme og krutonger.

Hvis du vil bruke tidligere tørket sopp, la dem ligge i solsikkeoljen i noen timer, som et resultat blir de nesten som ferske.

En fantastisk, veldig tilfredsstillende godbit som er enkel å tilberede og lett å overraske. Oppskriften på servering av tykke supper i brød dukket opp i Ungarn. Prøv det og du lager en slik suppe.

Ingredienser:

80 g - nudler
230 g sopp (champignon eller andre kan brukes)
230 g smeltet ost
Paschka-formet brød
gulrot
krydder
grøntområder

Forberedelse:

Stek løk med gulrøtter og sopp i en panne. Kok nudlene. Kombiner alle ingrediensene, tilsett smeltet ost, kok i 20 minutter. Skjær av toppen av brødet, rens midten og fyll brødfatet med suppe.

Hvis du ikke har tid til å forberede et kulinarisk mesterverk, er en rask oppskrift på ostesuppe med pølse og sopp for deg. Hvor ofte kan vi ikke velge hva vi vil spise mer - deilig pølse eller duftende sopp? Svaret er enkelt - hvorfor velge én ting?! I en rask studentsuppe samles alt du elsker.

Ingredienser:

200 g sopp etter eget valg
250 g pølser (bedre jaktpølser)
200 g poteter
2 stk. bearbeidet ost
grøntområder
gulrot
krydder etter smak

Forberedelse:

Skjær potetene i terninger og kok opp. Gulrøtter, løk - tre på et rivjern. Finhakk soppen. Stek først gulrøttene med løk. Deretter steker vi soppen separat. Vi sender alt dette til suppen i en kjele. Når suppen er nesten ferdig, tilsett den hakkede pølsen og ostemassen. Ikke glem krydderne. Klar.

Deilig ostesuppe med sopp. Krem vil gjøre denne retten enda mykere og rikere, og muskat vil gi en unik smak.

Ingredienser:

tørket sopp
krem (søtet)
nederlandsk ost
muskatnøtt (revet)
kylling buljong

Forberedelse:

Bland fløte, egg, revet ost og muskatnøtt. Kok buljongen, kok soppen i den, tilsett resten av ingrediensene. Bringe til beredskap. Pynt med eggebiter og urter.

Hvis soppene dine tørkes i store stykker, må du først koke dem i den fremtidige suppen, deretter ta dem ut, kutt dem og send dem tilbake til pannen, slik at de er bedre forberedt.

Kremet porcini og champignonsuppe med hvitvin og fløte. Det høres allerede magisk ut. Med Dorblu-ost er denne retten ikke lenger bare en suppe. Prøv å lage denne godbiten hjemme, og du vil motta et svart belte i matlaging og henrykte svar fra husholdningen din.

Selve soppsuppen er veldig velsmakende og aromatisk.

Den kan tilberedes med tilsetning av forskjellige ingredienser, men førsteretter med smeltet ost er spesielt velsmakende.

Denne ingrediensen gir en kremet smak, gjør buljongen tykkere og fyldigere. Og, viktigere, osten er billig og kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk.

Soppsuppe med smeltet ost - generelle matlagingsprinsipper

Til smeltet ostesoppsuppe kan du bruke noen sopp. De deiligste og mest aromatiske rettene kommer selvfølgelig fra skogssopp. Men den rimeligste og sikreste er drivhussopp. Du kan også tilberede forretter med tørket eller syltet sopp. Utvalget er stort og den endelige smaken på retten avhenger i stor grad av den.

Du kan legge hvilken som helst ostemasse i suppen, med eller uten tilsetningsstoffer, dyrt og billig. Men som praksis viser, er det bedre å ta vanlig ostemasse«Vennskap», «Orbit», «City» og lignende. Retter med dem er deilige, produktet selges godt i buljong og prisen er ganske overkommelig. I gjennomsnitt tas 1 ost per liter.

Soppsuppe med bearbeidet ost: generelle matlagingsprinsipper

1. Poteter, frokostblandinger legges i vann eller buljong, alt saltes og kokes nesten til kokt.

2. Sopp kan også kastes i en kjele, men som oftest stekes de separat med tilsetning av løk og gulrøtter.

3. Steking legges i en kjele.

4. Ostemasse tilsettes. Det er bedre å forpulvere dem, rive dem.

5. Retten kokes i 1-3 minutter, krydres med krydder og urter.

I tillegg til poteter, kan du legge til alle grønnsaker i supper: alle typer kål, zucchini, gresskar, bønner, erter. Vi veiledes av oppskriften.

Oppskrift 1: "Økonomisk" soppsuppe med smeltet ost

Hvem hadde trodd at en veldig velsmakende og tilfredsstillende forrett kan tilberedes fra et minimum av produkter. Til soppsuppe med smeltet ost vil vi bruke vanlige ostemasseoster med en hastighet på 1 stk (100 gram) per liter rett, men hvis du ønsker det kan du ta mer, dette vil bare gjøre smaken av retten bedre.

Ingredienser

70 gram tørket sopp;

0,4 kg poteter;

pære;

Gulrot;

Olje, krydder, tørket dill.

Forberedelse

1. Vask soppen og bløtlegg i vann i minst 3 timer. Deretter drenerer vi vannet, hvis soppen er stor, kutt deretter i små biter. Fyll med rent vann og kok i en halv time, salt.

2. Vi renser alle grønnsakene, kutter potetene slik det passer for oss og legger dem i en kjele.

3. Striml løk og gulrøtter, stek alt sammen i en panne, tilsett litt olje. Hvis du liker frityrsteking, kan du først steke løkene i 2 minutter, deretter legge til gulrøttene.

4. Osteriver eller bare finhakk, ha i en kjele med nesten ferdige poteter. Bland godt.

5. Fordel løk og gulrotstek, smak til med dill, la det koke godt og slå av. Vi bløtlegger suppen i 15 minutter og kan serveres.

Oppskrift 2: Soppsuppe med kremost med kantareller

For å tilberede den mest delikate soppsuppen med smeltet ost, trenger du god krem, uten noen tilsetningsstoffer, det er bedre å ta fete, over 20%. Ideelt sett er det lurt å bruke kantareller, men annen skogssopp kan også brukes.

Ingredienser

300 gram kantareller;

Smør;

200 ml krem;

150 gram bearbeidet ost;

2 poteter;

Pære.

Forberedelse

1. Vi setter en kjele med 2 liter vann. Hvis du liker tykke forretter eller ønsker å lage en purésuppe, kan du helle mindre (1,5-1,7 liter).

2. Vi renser potetene, kutter og kaster dem i det allerede kokte og saltede vannet.

3. Forkok kantarellene i saltet vann i ca 15 minutter, hell av i et dørslag, avkjøl og skjær i biter. Hvis soppen er liten, kan du bare kutte den i to. Stek i en panne med smør i 5-10 minutter.

4. Strimle løken og send den til kantarellene. Vi steker sammen.

5. Vi sender den stekte soppen til en kjele med nesten kokte poteter, kok i 5 minutter.

6. Gni osten, ha den i en kjele, hell i fløten og la det koke opp. Nå kan du enkelt fylle suppen med urter og servere eller purere med en blender.

Oppskrift 3: Soppsuppe med kremost og vermicelli

Muskat gir denne soppsuppen med smeltet ost en spesiell smak og aroma. Vi vil lage den første retten med vanlig sopp, du kan ta ferske, kokte eller frosne, det spiller ingen spesiell rolle.

Ingredienser

300 gram champignon;

100 gram vermicelli;

Løk;

Salt, muskat, urter.

Forberedelse

1. Hakk champignonene i skiver, stek lett i olje. Tilsett løken og stek til den er mør. Det er bedre å bruke smør, det gir en vakker farge og suppen vil vise seg å være mer aromatisk og appetittvekkende.

2. Ha soppen i en kjele. Fyll med 1,5 liter kokende vann, salt.

3. Så snart vannet koker, tilsett den hakkede ostemassen, kok i 2 minutter.

4. Tilsett nudler, en klype muskat, bland alt, kok i noen sekunder, legg urtene og slå av. Vi insisterer på retten vår i 15 minutter for å få vermicelli til den er kokt.

Oppskrift 4: Soppsuppe med kremost, kylling og rømme

Det særegne med denne soppsuppen med smeltet ost er at syltet sopp brukes. De gir den første retten en behagelig smak. Og kyllingen gjør deg mer tilfredsstillende. Du kan bruke hvilken som helst del av slaktkroppen, inkludert fileter.

Ingredienser

400 gram kylling;

0,2 kg syltet sopp (ren vekt, uten marinade);

4-5 poteter;

pære;

50 gram rømme;

Krydder, olje.

Forberedelse

Vi vasker kyllingen, du kan kutte den i mindre biter slik at kjøttet koker raskere. Fyll med kaldt vann (2 liter) og sett buljongen til å koke i 40 minutter.

Vi skreller potetene, kutter dem i strimler og sender dem til pannen, salter suppen.

Tøm all væsken fra den syltede soppen. Strimle i skiver. Hvis soppen er stor, kan du kutte dem mindre.

Vi kutter løken, stek i olje, tilsett sopp, rømme på slutten og la det småkoke i 2-3 minutter.

Ha innholdet i kjelen i en kjele, la det koke og hell ut ostemassen skåret i små terninger. Kok til den er helt oppløst. Tilsett salt, eventuelt krydder og hakkede urter etter smak.

Oppskrift 5: Soppsuppe med kremost, egg og bacon

Mange kaller denne suppen «fem minutter». Selvfølgelig koker det ikke i 5 minutter, men også veldig raskt, det viser seg deilig og tilfredsstillende. Vi bruker hvilken som helst sopp: fersk, frossen, kokt, syltet. Opprinnelsen deres spiller ingen rolle, det viser seg deilig både med skog og vanlig sopp. Men skogssopp må kokes separat på forhånd.

Ingredienser

4 poteter;

150 gram bacon;

For alle osteelskere - og ikke bare - i dag inneholder menyen vår en av de deiligste suppene, som vil erobre både barn og voksne fra første skje. Vi skal lage ostesuppe med sopp i buljong laget av bearbeidet ost. Hvorfor bearbeidet ost? Den løses opp i kokende vann mye raskere enn hard ost og danner en velsmakende melke-fløtebuljong. En vinn-vinn-kombinasjon av sopp og ostebaserte grønnsaker gir en tykk og tilfredsstillende førsterett. For å tilberede suppen trenger du en liten mengde ingredienser, grunnlaget er enkelt - sopp, grønnsaker og ost. Retten er økonomisk og lar deg tilberede en stor mengde suppe uten ekstra kostnad for hele familien.

Matlaging av soppsuppe med ost for en-to-tre

For at retten skal lykkes i smak og utseende, må du kjenne til noen hemmeligheter for å lage suppe. Tipsene er enkle, det anbefales å legge merke til dem før du utarbeider den foreslåtte listen over produkter. Vi vil vise deg hvilken ost som er ideell for det første kurset, hvorfor det er bedre å bruke tørket sopp og hvilke krydder oppskriften tilbyr i denne retten.

Velge ost

Det er små problemer med å tilberede den første retten med smeltet ost. Noen ostemasse koker rett og slett ikke i suppen, forblir flytende i buljongen i "klumper", som ikke ser veldig appetittvekkende ut. Det er to typer oster som koker uten tvil: myke oster i «trekanter» og smøreoster i plastbeholdere. De løses opp nesten umiddelbart, krever ingen innsats og gjør vannet om til buljong. For å gjøre suppen mer velsmakende, kan du bruke ost med tilsetningsstoffer - sopp, urter eller til og med bacon. For en klassisk smak, gå for den kremete versjonen uten ekstrautstyr.

På en lapp! Ost, selges stykkevis (90 g), kokt dårligere enn ovennevnte. For å oppløses helt i vann, må du kutte dem i små terninger eller male dem med et rivjern. Pass på å legge til kokt vann!

Suppesopp

Oppskriften lar deg velge soppen du liker. Fersk, frossen, kjølt - ditt valg. Champignoner er veldig møre, formbare i matlagingen, men mindre aromatiske. Honningsopp, kantareller, boletus vil gi en karakteristisk soppsmak. Utseendet til den ferdige retten avhenger av hvilken sopp du velger. Ifølge erfaringene til vertinner er tørket sopp veldig bra i tykke supper. De er mer aromatiske, smaken med tørket sopp er konsentrert og rik. For en kremet hvit suppe, bruk tørket porcini-sopp.

Viktig! Før du tilbereder retten, må soppen bløtlegges i varmt vann. Oppskriften anbefaler å holde soppen i varmt vann i minst 30-40 minutter, i kaldt vann i 3-4 timer.

Urter og krydder

Ostesuppe med sopp er en selvforsynt rett som ikke krever å forsterke smaken med krydder eller å fremheve aromaen ytterligere. Derfor vil krydderne i denne retten være overflødige. Fra enkle krydder - salt og hvit pepper (for de som liker det skarpere). Grønt vil gi retten et friskt preg og dekorere suppen, så bruk gjerne persille, grønn løk, dill eller basilikum.

Fem grunner til å lage oste- og soppsuppe til lunsj

Minimum forberedelse

Til å begynne med ønsker jeg variasjon, og slik at retten tilberedes uten problemer. Det er nok å ha et par kremete bearbeidede ostemasseoster i kjøleskapet i reserve (oppskriften foreslår å bruke Amber- og Druzhba-osten) for å lage en deilig ostepuré med sopp.

Rask matlaging

Det er få ingredienser, tilberedning og skjæring av mat vil ikke ta mer enn 10 minutter, den resterende tiden går med til matlaging, og du får tid til andre husarbeid.

Sparsomt / uten kjøtt

Ostesuppe med sopp tilberedes uten å tilsette kjøttingredienser. Oppskriften er enkel og sunn for de som teller kalorier og utelukker animalsk fett fra maten. Buljongen viser seg å være tykk, og retten er solid, som vil kunne mate selv de som ikke kan forestille seg å spise uten kjøtt.

Kjempegod

Kombinasjonen "sopp-ost" i seg selv er allerede en appetitt. Og kokt i en velduftende suppe, supplert med friske urter og knasende krutonger ... En sann nytelse!

Fôrvariasjoner

Suppen på utsalgsstedet er slik at den kan serveres enten på vanlig måte eller moses med en hakke. Hvis du planlegger å spise suppen sammen med familien din, hvor fint det er å dyppe biter av fersk brød i den kremete buljongen! Og ostekremsuppen med sopp pisket med blender er en utsøkt rett det ikke er synd å servere som første rett til gjestene, og du vil mest sannsynlig bli spurt om en oppskrift på slutten av måltidet. God appetitt!

Hvordan lage mat

Soppsuppe med ost er en deilig, sunn og mettende førsterett som definitivt bør på bordet ditt. Oppskriften er enkel og lett å tilberede hvis du følger instruksjonene trinn for trinn. Allerede i ferd med å lage mat, vil du føle den utrolige aromaen av kombinasjonen av sopp og smeltet ost. Gå for det, og du vil ha en ekte glede!

Matlagingstid: ~ 40 minutter.

Porsjoner: 6.

For å tilberede en delikat kremet suppe med ost, sopp og urter, trenger du følgende ingredienser:

3 liter vann;

300 g myk behandlet ost;

100 g tørket sopp (eller 300 g fersk);

100 g gulrøtter;

800 g poteter;

100 g løk;

5-6 st. l. vegetabilsk olje;

10 g friske urter;

3-4 brødskiver (for krutonger);

salt, pepper (etter smak).

La oss begynne å lage mat

1. Hell 3 liter vann i en kjele. Sett på middels varme, kok opp.

2. Vask soppen under rennende vann. Skjær i små biter.

3. Ha den oppkuttede soppen i kokende saltet vann. Kok i omtrent en halvtime.

4. Skrell og skyll gulrøtter, poteter og løk. Hakk gulrøtter og løk tilfeldig, skjær potetene i små terninger.

Interessant! Oppskriften gir mulighet for å erstatte løk med purrestilk.

5. 2-3 ss. l. Varm vegetabilsk olje i en panne. Ha løk og gulrøtter i oppvarmet olje. Stek grønnsakene i 2-3 minutter, ikke brune for mye.

6. Tilsett hakkede poteter til soppen i en kjele. Kok opp.

7. Ha den stekte løken og gulrøttene i en kjele, rør rundt, stek i 10 minutter.

8. Ha all smelteosten i suppen. Rør godt med en skje og løs opp all osten i buljongen. Kok i ytterligere 10 minutter.

9. Vask greener, finhakk. Ha i suppe, kok i ytterligere 5 minutter.

10. La oss forberede krutongene. Skjær brødbiter (gjerne gårsdagens) i små terninger. Stek brødterningene i den gjenværende vegetabilske oljen i 4-5 minutter. Salt om ønskelig. Legg tilberedte krutonger på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.

11. Server varm suppe, dryss over 1 ss. l. toast per porsjon.

Retten er klar! God appetitt!

... Og hvis den varme suppen på slutten av tilberedningen føres gjennom en blender, vil du få en duftende ostpuré med sopp, som kan fortynnes litt til flytende tilstand med varm krem og drikkes fra et suppekrus. En utmerket løsning for kalde kvelder i selskap med kjære!

I kontakt med

Soppsuppe med smeltet ost er en favorittrett med en delikat smak. Vi har samlet de beste oppskriftene for deg!

Champignoner 500 gram
Poteter 5 stk
Gulrøtter 2 stk
Hvitløk 2 stk
Bearbeidet ost 200 gram
Vegetabilsk olje
Smør
Kvernet svart pepper
Tørket hvitløk

Start med å helle to og en halv liter vann i en stor suppegryte. Bedre, selvfølgelig, å ta filtrert eller på flaske. Skrell, vask og skjær fem mellomstore poteter i små terninger, som på bildet. Legg dem i en kjele og skru på høy varme.

Skrell, vask og riv to mellomstore gulrøtter. Hvis hjemmevokste folk hater gulrøtter i supper, kan du jukse litt og gni dem på et fint rivjern eller til og med føre dem gjennom en blender. Så det vil være vanskeligere å legge merke til det i den ferdige soppsuppen, det vil rett og slett tilføre farge og smak.

Skrell, vask og finhakk to mellomstore hvite løk. Hvis løken er sprek og iøynefallende, kan du putte den i en blender og trykke på knappen et par ganger. På denne måten vil vi unngå unødvendige tårer. Omtrent på dette tidspunktet vil grytevannet ditt koke. Reduser varmen til middels, skum og tilsett litt salt i vår fremtidige ostesuppe.

Ta en stor stekepanne og varm den over middels høy varme. Smelt smøret sammen med vegetabilsk olje og sett stekingen til koking. Jeg anbefaler deg ikke å ta mye olje, siden det vil merkes i den ferdige retten. Bare et par skjeer vil være nok til å hindre at løk og gulrøtter brenner seg.

Vi skal lage vår soppsuppe med champignon. Etter min mening passer de utmerket til den osteaktige smaken og tetter ikke til andre ingredienser. Dessuten er de billige og tilgjengelige hele året. Så vi tar en halv kilos pakke sopp, vasker dem og skjærer dem i tynne skiver. Ikke glem å røre i stekingen.

Når stekingen er klar, vil vi akkurat ferdig kutte soppen. Så vi laster av løk og gulrøtter i pannen, tilsetter litt olje i pannen og steker soppen. All fuktighet må fordampes fra dem og holdes i brann i et par minutter etter det. Ikke glem å røre under prosessen, ellers vil det brenne seg.

Mens soppen stekes, må du kutte ostemassen. For soppsuppe tar jeg den vanlige bearbeidede osten Druzhba eller Karat. De sier vanligvis "For suppen". Skjær osten i små biter og legg dem på brettet hver for seg slik at de ikke klistrer seg sammen. Se hvordan dette gjøres på bildet. Vi legger den ferdige soppen i en kjele.

Biter av smeltet ost kastes gradvis i en kjele, vent til de smelter og sleng i neste omgang. Den ferdige soppsuppen skal få en rik hvit farge. Etter at all osten i suppen har smeltet, må krydderne justeres. Jeg tilsetter mer salt, kvernet sort pepper og tørket hvitløk.

Vel, hva slags soppsuppe uten krutonger? Noen ganger steker jeg dem i smør med hvitløk i hele biter, men i dag var jeg i humør til å lage krutonger. Vi tar et par skiver hvitt brød (jeg har til smørbrød) og skjærer i små firkanter. Overfør til en bolle, dryss med olivenolje og tilsett dine favorittkrydder. Jeg tok den vanlige salatblandingen. Bland grundig.

Vi sprer det på en bakeplate i ett lag og sender det til det øvre nivået av en ovn forvarmet til 200 grader i 4-7 minutter. Tiden vil variere avhengig av selve det hvite brødet, så følg med. Hell de tilberedte krutongene i en bolle og server med smeltet ostesoppsuppe. Det er bedre å legge dem på tallerkenen litt om gangen, slik at de ikke rekker å trekke. God appetitt!

Oppskrift 2: soppsuppe med smeltet ost og hvitløk

Denne smaksrike, fyldige suppen er en av høstens favoritter. Forresten, i fravær av fersk porcini-sopp, kan de erstattes med champignoner. Vanligvis, for å lære å lage soppsuppe med smeltet ost, må du revidere mer enn én oppskrift for å finne en fornuftig, men vær trygg - dette er akkurat det du trenger.

Løk - 1 stk
Poteter - 6 stk
Gulrøtter - 1 stk
Hvitløk - 1 stk
Porcini-sopp - 150 gram
Bulgarsk pepper - 1 stk
Laurbærblad - 1 stk
Persille - etter smak
Olivenolje - 50 milliliter
Vann - 3 liter
Dill - Etter smak
Svart pepper - 0,3 gram
Salt - 1,5 teskjeer
Bearbeidet ost - 100 gram

Vi kutter potetene.

Umiddelbart etter det satte vi fyr på det.

Mens potetene koker gjør du klar løk og gulrøtter.

Stek deretter den samme løken med sugerør i olivenolje.

Tilsett steinsopp i samme panne der løk og gulrøtter stekes. Vi fortsetter å steke alt sammen.

Vi kutter paprikaen i strimler, og som du sikkert allerede har gjettet, sender vi den til samme stekepanne.

Etter at grønnsakene og soppen er tilberedt - de blir myke, sender vi denne saken til pannen, til potetene våre.

Laget? Ikke glem å forberede hvitløk og urter!

Riv den smeltede osten, gjerne grov, tilsett så i suppen og rør.

Vi legger til det vi klipper pluss laurbærbladet, men dette er valgfritt. Å, ja, pepper på samme sted, svart, malt.

La nå denne fantastiske kreasjonen koke og server etter alle tradisjoner - med rømme og friske urter. God appetitt.

Oppskrift 3, trinn for trinn: sjampinjongsuppe med ost

Prøv en deilig og enkel suppe med sopp og kremost. Ost bør tas av god kvalitet slik at den løses godt opp i suppen og ikke tas i klumper. Denne suppen er deilig å spise varm, i varmen. Ved servering, sørg for å strø over fersk dill. Stekte champignonplater ser veldig appetittvekkende ut i suppen.

Ferske champignoner - 350 g
Bearbeidet ost - 2 stk.
Smør - 50 g
Poteter - 3 stk.
Løkløk - 1 stk.
Solsikkeolje - 30 ml.
Fersk dill - 0,5 haug
Salt etter smak

Skjær champignonene i skiver. I denne suppen er det viktig at soppen ikke hakkes opp og at den smaker godt.

Skjær poteter i små terninger, dekk med vann og sett på brann. Kok poteter i 10-12 minutter.

Mens potetene koker i en stekepanne, varmer du opp solsikken og halvparten av smøret. Stek litt champignon og tilsett hakket løk til dem. Stek sammen til sopp er lett brunet.

Skjær smelteosten i terninger.

Ha sopp i en kjele med poteter og tilsett smelteost.

Kok til potetene er møre, tilsett hakket dill og resten av smøret til slutt. Fjern kjelen fra varmen.

Server vår fantastiske suppe med en gang.

Oppskrift 4: sopppurésuppe med smeltet ost (med bilde)

Vann eller grønnsaksbuljong - 1 l
Champignoner - 400 gr
Løk - 1 stk
Gulrøtter - 1 stk
Krem - 1 glass
Bearbeidet ost - 1 stk
Vegetabilsk olje - 2 ss. l
Mel - 1-2 ss. l
Salt etter smak
Grønt etter smak

Skrell løken og skjær den i tynne ringer. Hell 1 ss i pannen. l vegetabilsk olje og stek løken til den er gyldenbrun.

Skrell, vask og kutt gulrøttene i tynne ringer.

Stek sopp og gulrøtter hver for seg, tilsett løken og bland godt.

I en tørr stekepanne, stek melet til en lys kaffeskygge, hell i fløten i en tynn stråle og rør sakte, kok opp. Ved å bruke denne oppskriften på ostesuppe med champignon, er det tilrådelig å ta fløte som ikke er veldig fett, 10-15% er nok.

Hakk osten fint eller riv den på et grovt rivjern, ha i en kjele og dekk med vann eller grønnsaksbuljong. Varm osteblandingen over svak varme og stek i noen minutter.

Når osten er helt smeltet, hell den kremete sausen i suppen.

Rør godt slik at det ikke dannes klumper, kok opp suppen. Tilsett sopp, stekte grønnsaker og urter, rør og ta av varmen etter noen minutter. Sopp og grønnsaker kan hakkes med en blender eller tilsettes i suppen på tallerkenen.

Før servering kan du ha noen hvite brødkrutonger i suppen. God appetitt!

Oppskrift 5: kremostsuppe med sopp honning agarics

Denne oppskriften på soppsuppe med ost (med bilde) innebærer bruk av fersk frossen sopp - veldig velsmakende!

bearbeidet ost - 3 stk
poteter - 3-4 stykker
medium gulrøtter - 1 stk
middels løk - 1 stk
vann - 1,5 l
vegetabilsk olje - 2 ss
fersk frossen sopp - 8-10 stk
dill, persille - etter smak

Vi begynner å tilberede ostesuppe med sopp. For 1,5 liter vann tok jeg 3 smelteost.

3 poteter, 1 løk, flere fersk frossen sopp, 1 gulrot.

Riv ost eller kutt i terninger.

Skjær potetene i terninger.

Hakk gulrøttene på et grovt rivjern.

Finhakk løken og stek med gulrøttene i vegetabilsk olje.

Hell 1,5 - 2 liter vann i en kjele og sett på komfyren. Legg tilberedte poteter, sopp i vann, salt etter smak og kok.

Så snart potetene med sopp koker, tilsett smelteosten og kok til potetene er klare. Mens poteter koker, sopp - sauter gulrøtter og løk i vegetabilsk olje. Tilsett så til den ferdige suppen.

Tørk av hele innholdet gjennom en sil og kok opp igjen. Kok ostesuppen med sopp under omrøring i ikke mer enn 5-8 minutter fra kokeøyeblikket. Purésuppen er klar!

Server krutongene med hakket hvitløk til purésuppen, dryss over fersk dill og persille. God appetitt!

Oppskrift 6: grønnsakssuppe med sopp, champignon og ost

Ferske champignoner - 300 g
Bearbeidet ost til suppe - 180 g (2 × 90 g)
Poteter - 2 mellomstore knoller
Ris - 2 ss. skjeer
Bulgarsk rød pepper - 1 pod
Løk - 1 løk
Sitronsaft - 2 ts
Smør eller vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
Laurbærblad - 1 stk.
Persille etter smak
Salt, malt svart pepper - etter smak

Tørk av champignonene med en fuktig klut, fjern skinnet fra hettene.

Skjær soppen i tynne skiver, drypp med sitronsaft.

Vask, skrell og skjær potetene i terninger.

Skrell, vask og hakk løken.

Vask paprikaen, del den i to, fjern frøene, kutt i små skiver.

Ha løk og paprika i en panne med oppvarmet olje, stek i 5 minutter.

Hell 1,2 liter kaldt vann over soppen, kok opp, kok på lav varme i 5 minutter.

Hell av buljongen og kok opp.

Tilsett poteter, vasket ris til den kokende buljongen, kok i 5-7 minutter.

Tilsett stekt løk og paprika, laurbærblad.

Ha osten kuttet i biter (ost med tilsetningsstoffer: løk eller sopp gir god smak).

Ha tilbake soppen og kok, rør av og til, i 10-12 minutter til osten smelter.

På slutten av tilberedningen, salt suppen etter smak.

Dryss den tilberedte suppen med svart pepper og persille. God appetitt!

Oppskrift 7: ostekremsuppe med sopp i kjøttbuljong

bearbeidede oster - 2 stk.;
champignoner - 100 g;
biff - 100 g;
poteter - 100 g;
basilikum - en haug;
olivenolje - 1 ss en skje;
salt og krydder etter smak

Purésupper tilberedes best med kjøtt- eller grønnsaksbuljong, men kan kombineres. Vask først kjøttet i varmt vann og skjær det i store biter. Hell drikkevann i en kjele og tilsett kjøtt her. Kok over lav varme.

Tilsett sopp i buljongen. Dette vil gjøre suppen rik og vil gi retten en unik soppsmak. Kok buljongen i 30 minutter.

Etter at biffen er ferdig tilberedt, kan du legge til poteter i ostemosen. Kok pureen i ytterligere 30 minutter. Hvis du bruker nye poteter til ostesuppen din, kutt dem i mindre biter slik at de koker raskere.

Bearbeidet ost selges i dag med et bredt utvalg av fyll. Velg osten du ønsker. Til denne ostepurésuppen bruker vi smeltost med hvitløk og urter. Hell ostebitene i suppen og bland alt med en gang.

Når den smeltede osten er helt smeltet og potetene blir myke, tilsett basilikum i suppen. Blå basilikum vil gi retten en rikere smak og aroma. Vi river av bladene fra stilken og hell dem i ostesuppen.

På slutten av tilberedningen, hell den smeltede ostesuppen i en blender og bland alle ingrediensene i 2-3 minutter til en jevn masse.

Før servering pynter du den moste ostesuppen med basilikumblader.

Oppskrift 8: champignonsuppe med smeltet ost

vann eller buljong - 1,5 liter;
bearbeidet ost - 150 gr;
ferske champignoner - 5-6 stk. (stor);
gulrøtter - 1 stk;
poteter - 2-3 knoller;
løk - 1 stk;
vegetabilsk eller smørolje - 2 ss. l;
salt etter smak;
malt svart pepper - 2-3 klyper;
fersk persille - en liten haug.

Handlingssekvensen for å lage en rask soppsuppe med smeltet ost er som følger: sett en kasserolle med vann eller buljong på middels varme, og mens vannet koker, kutt alle grønnsaker og sopp. Når skjæringen er ferdig, varm oljen i en stekepanne. Vi sender poteter til pannen, og grønnsaker og sopp til pannen. La oss begynne å kutte grønnsaker med løk. Skjær løken i små terninger.

Skjær potetene i terninger eller strimler, skiver - det som passer best for deg. Oppskjæringen skal ikke være veldig grov slik at potetene rekker å koke mens grønnsakene stuves.

Skjær gulrøttene i tynne strimler eller tre på et grovt rivjern.

Vi skjærer soppen i skiver eller tallerkener. Hvis champignonene er små, kutt i to eller i 4 deler.

Vi sender poteter til kokende vann. La det koke opp igjen, salt etter smak og kok under lokk til det er kokt.

Så snart potetene er kastet i vannet (buljongen), varm oljen i en stekepanne og ha løken i den. Etter omtrent tre minutter, når løken blir gjennomsiktig, tilsett gulrøttene. La småkoke i ytterligere 2 minutter, slik at gulrøttene blir dynket i olje.

Tilsett soppen kuttet i skiver til grønnsakene i pannen. Salt etter smak, smak til med malt pepper. La grønnsaker småkoke med sopp i 3-5 minutter, til all soppsaften er fordampet.

Når potetene er myke legger du soppstekingen med grønnsaker i en kjele. Rør, smak til suppen med salt. Den bør være litt undersaltet, slik at det ikke blir et overskudd av salt når smelteosten tilsettes.

La suppen koke og tilsett myk smeltet ost (du kan ta Druzhba-ost i plastbokser eller toastost på tallerkener). Rør til ostebitene er helt oppløst. Hvis suppen ikke røres, vil osten synke til bunnen og kan brenne seg. Etter hvert som osten løses opp vil suppen tykne og bli hvit eller kremaktig.

Vi koker suppe med ost og champignon i 3-4 minutter, og teller tiden fra det øyeblikket osten ble oppløst og suppen begynte å koke stille.

Hell finhakket grønt i den ferdige suppen, slå av varmen og la suppen trekke under lokk. Etter 10 minutter, hell ostesuppen med sopp på tallerkener og server varm, med ferskt brød og urter. Lag denne soppsoppsuppen med osteoppskriften for en deilig næringsrik rett. God appetitt!

Oppskrift 9: soppsuppe med grønnsaksbuljong med ost (trinn for trinn bilder)

Champignon og ost er en utmerket, kan man si, klassisk kombinasjon av produkter og smaker. Bearbeidet ost (alternativ: kremost) i soppsuppe er spesielt populær.

kylling- eller grønnsaksbuljong 1,5-2 l
løk 1 stk.
mellomstore gulrøtter 1 stk.
sopp (champignon) 200 g
poteter 2 stk.
smelteost 1 stk.
ghee 1 ss. l.
raffinert olje 2 ss. l.
fedd hvitløk
malt pepper
muskatnøtt på tuppen av en kniv

Til denne retten må du ha ferdigkokt kylling- eller grønnsakskraft. Dette kan gjøres dagen i forveien, hvis du ikke øver på lager som oppbevares i kjøleskapet. Buljonger gjør soppsuppe rikere, spesielt kyllingsuppe. Men hvis det ikke er noen, kan du lage mat uten buljong, i vann, bare legge til ekstra ingredienser for smakstilsetning som sellerirot, persille, gulrøtter, garnibukett, laurbærblad.

Skrell løken og kutt i terninger, dimensjoner selv. Hvis du ikke liker å fange kokt løk i suppen, ikke surr den som jeg gjorde, men kok den hel (skrellet av), men sørg for å lage et grunt kutt først. Etter at suppen er kokt, må løken fjernes og kastes - aromaen er allerede brukt til det tiltenkte formålet.

Skrell gulrøttene, kutt i terninger på samme størrelse som løken.

Skyll soppen under rennende kaldt vann, kutt i skiver, det er ikke nødvendig å skrelle dem. Hvis du lager soppsuppe med fersk eller tørket skogssopp, bløtlegg dem i en time på forhånd. Den rikeste aromaen er gitt av porcini-sopp.

I en kjele med tykke sider, varm blandingen av vegetabilsk olje og ghee, stek løk og gulrot og et fedd hakket hvitløk. Ghee forbedrer smaken og aromaen til soppen og hele suppen betydelig.

Etter fem minutter, når grønnsakene er lett brunet, tilsett den hakkede soppen.

Småkok soppen med grønnsaker på middels varme, rør med en slikkepott i 5-10 minutter.

Hvis du har kyllingkraft, sil den gjennom en sil over i en kjele.

Tilsett poteter, kuttet i små terninger, for å koke raskere.

Kok suppen på middels varme til potetene er møre.

Ta så smelteost, finhakk eller riv.

Tilsett osten i suppen. Hvis nyansen på suppen ikke passer deg (den viser seg å være gråaktig), hell litt (ca. et halvt glass) melk eller fløte i kasserollen.

Helt til slutt, prøv soppsuppen med salt, tilsett muskatnøtt, kvernet pepper, rør om, slå av varmen og dekk til. Gi soppsuppen litt tid. Sluttresultatet er en tykk, fyldig og deilig soppsuppe med en kremet aksent.

Oppskrift 10: en enkel ostesuppe med kyllingbuljong og champignon

3 mellomstore poteter;
300 g sopp (champignon);
2 mellomstore løk;
1 middels gulrot;
2 bearbeidet ost (200 g);
2 ss vegetabilsk olje for steking;
salt, sort pepper etter smak.

for buljong:

500 gr kylling

Ta et mellomstort kyllingbryst til buljongen. Det kommer mager kyllingbuljong ut av det. Vi legger kyllingbrystet i en kjele og fyller det med kaldt vann. Vi setter pannen på høy varme og lar det koke. Når vannet koker, fjern skummet og reduser varmen. Stek kyllingfilet i 30-40 minutter. For å unngå at buljongen koker bort, pass på å dekke kjelen med lokk.

Når buljongen er klar, vil kyllingbrystet lett bli gjennomhullet med en gaffel og klar juice vil skille seg ut, ta ut kjøttet.

La kjøttet avkjøles. Vi trenger det ikke lenger.

Vi renser potetene, kuttet i små terninger.

Vi sender det til buljongen.

La oss lage en stek for soppsuppen vår. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. I denne formen vil gulrøttene ikke føles spesielt i suppen, men vil bare komplementere retten med aromaen og gi den en appetittvekkende gylden fargetone.

Vi skreller løken og gni den på et rivjern på samme måte.

Vi setter pannen på komfyren, hell den med raffinert solsikkeolje. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Rør rundt og pass på at løken og gulrøttene ikke brenner seg.

Det er hovedingrediensens tur, vi vasker soppen under kaldt vann. Vi kutter den i to, og deretter i halve ringer. Så aksenten i suppen vil vise seg nøyaktig på soppen.

Hell solsikkeolje i en forvarmet panne og stek dem. Soppen skal mykne og krympe betydelig. Det er ikke nødvendig å salte soppen på dette stadiet, ellers vil de frigjøre all saften og miste formen.

Tilsett steking til den kokende buljongen, bland, kok opp.

Tilsett nå den ristede soppen og kok opp også.

Gni smelteosten på et grovt rivjern.

Og legg også til den kokende suppen, bland. Osten skal løses helt opp i suppen, og gi den en behagelig kremet farge og fantastisk smak.

Vi vasker grønnsakene under kaldt vann og hakker fint.

Dryss urter over suppen og skru av varmen. Salt etter smak. Dekk til med lokk og la suppen trekke i 20 minutter. I løpet av denne tiden kan du forberede alt til en deilig og solid middag.

Nå kan du helle sousen på tallerkener og servere.

Deilig sopp champignonsuppe med smeltet ost er klar! Her er en så enkel og deilig oppskrift med bilde. God appetitt!