Gulrotpurésuppe. Oppskrifter for å tilberede diett gulrotsuppe-puré

Som dyrkes av mennesker. Dette er et lager av viktige vitaminer og mikroelementer. Den knalloransje rotgrønnsaken inneholder betakaroten, som ved inntak blir til vitamin A, som er nødvendig for å forebygge synshemming, samt kalium for stabil hjertefunksjon, kalsium for beinvekst osv. 100 gram gulrøtter inneholder kun 32 kcal, så det bør fortjent inkluderes i supper for vekttap.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kremet gulrotsuppe

Dette er en klassisk versjon av å lage gulrotsuppe. Takket være krem er smaken av retten rik og delikat i strukturen. Denne gulrotsuppen er ideell for alle som anbefales på diett.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift:

Løken stekes i smør til den er gjennomsiktig, deretter tilsettes hakkede gulrøtter (700 g) og 100 g selleri (rot).
Grønnsakene stekes i 7 minutter, hvoretter du må helle kjøttbuljong (0,5 l) i stekepannen.
Etter 15 minutter, tilsett salt, krydder etter smak og hvitløk (4 fedd).
Buljongen helles i en separat beholder, og grønnsakene skal pureres i en blender til en jevn pasta.
Fløte (200 ml) og buljongen som grønnsakene ble tilberedt i, tilsettes den knuste grønnsaksmassen.
Suppen sendes til komfyren, kokes opp og kokes i ytterligere 5 minutter.

Som kremet suppe med ingefær

Dette er en ideell rett for en kald og våt vinter, som varmer behagelig med sin varme fra innsiden. Denne suppen inneholder to viktige krydder: ingefær, som hjelper til med å lindre fordøyelsesproblemer, og gurkemeie, som er et eldgammelt bredspektret anti-inflammatorisk middel.

Før du lager gulrotsuppe i henhold til denne oppskriften, må du tilberede krydderne: ½ ts. gurkemeie, ¼ ts. kanel, ingefærrot (et stykke på størrelse med en finger). Du trenger også gulrøtter, skrellet og kuttet i 2 cm tykke biter, smør (50 g), løk, hvitløk og bladpersille til pynt før servering.

Først, i en kasserolle for å lage suppe, må du steke løken i smør, deretter legge til tørre krydder, samt ingefær, hvitløk og salt (½ ts). Stek i ca 5 minutter til en sterk aroma kommer frem. Deretter må du tilsette vann (5 kopper) i pannen og legge til de hakkede gulrøttene der. Etter ca 20 minutter kan suppen pureres med en blender. Sett deretter pannen tilbake på bålet i 10-15 minutter - og du kan servere den, drysset med hakket persille.

Gulrot- og kikertsuppe

Dette er en utrolig deilig purésuppe med en lys oransje farge og en rik, nøtteaktig smak. Garnering med sprø kikerter gir en spesiell vri på den sunne retten. Mange anerkjente gourmeter tror med rette at dette er den beste gulrotsuppeoppskriften som finnes.

Helt i begynnelsen av tilberedningsprosessen for denne retten må du koke kikertene (200 g) til de er møre. Legg halvparten av ertene i en form og stek dem i en ovn forvarmet til 190 grader (30 minutter). Skrell og hakk samtidig gulrøttene (500 g), legg dem i en ildfast form, dryss over timian og sett i ovnen i en halvtime.

Etter baking skal gulrøttene overføres til en kjele, tilsett den andre halvdelen av kikertene, buljong (1 l), salt og sitronsaft (1 ts). Kok alt sammen i 7 minutter, hvoretter gulrotsuppen må pureres med en blender. Før servering tilsetter du noen sprø kikerter og en timiankvist på hver tallerken.

Fransk gulrot karrisuppe

I Sør-Frankrike, når de tilbereder gulrotsuppe, bruker de en så aromatisk ingrediens som bouquet garni - en haug med duftende urter bundet med kulinarisk tråd. Buketten kan inneholde laurbærblad, timian, persille osv. Ifølge franske kokker er det disse urtene som gjør smaken av retten lysere. Bouquet garni fjernes fra suppen før servering.

I henhold til den franske oppskriften tilberedes gulrotsuppe i følgende sekvens: først stekes løken i smør, deretter tilsettes terninger gulrøtter (5 stk.) og poteter (1 stk.), og etter ytterligere 10 minutter vegetabilsk masse helles med buljong (2 l) . Tilsett deretter en bouquet garni (1 ts) og havsalt. Deretter må du dekke pannen med et lokk og koke suppen i ytterligere 12 minutter. Etter dette tar du ut bouquet garni og puréer grønnsakene i en blender.

Gulrot, som er presentert ovenfor, viser seg velsmakende og aromatisk. Før servering anbefales det å dekorere retten med rømme og urter.

Gulrotsuppe oppskrift for barn

Babypurésuppe laget av gulrøtter kan gis til barn over 1 år, siden denne grønnsaken er et ganske sterkt allergen. Men hvis det ikke oppsto allergiske reaksjoner etter det første bekjentskapet, kan du trygt tilberede en slik rett til barn minst en gang i uken.

For å tilberede suppen trenger du 1 stor gulrot, et stykke smør, samt melk, vann eller grønnsaksbuljong for å få retten til ønsket konsistens. Grønnsaken må vaskes grundig, deretter skrelles og kuttes i ringer med en tykkelse på 1 cm Legg gulrøttene i en dobbel kjele og kok i 10 minutter. Deretter må grønnsaken hakkes med en blender, og tilsett væske mens den blandes. Gulrotpurésuppe smaker ganske søtt. Det anbefales ikke å tilsette ekstra sukker.

I tillegg til gulrøtter kan du bruke andre grønnsaker når du lager mat, for eksempel løk eller poteter, som også er forhåndskåret i biter og kokt i en dobbel kjele.

oppskrift

Denne solide desserten kan enkelt inkluderes i listen over de deiligste gulrotsuppene. For å forberede det trenger du en kraftig blender og en dobbel kjele, som lar deg bevare maksimale næringsstoffer i gulrøtter. De resterende ingrediensene til retten vil bli tilsatt rå, etter foreløpig sliping.

Så 1 stor gulrot må skrelles, kuttes i terninger og plasseres i en dobbel kjele i 10 minutter. Kvern forhåndsbløtlagte (i 12 timer) hasselnøtter (30 g) i en blender, tilsett litt vann eller eplejuice. Mal ingefærroten. I en blender legger du biter av kokte gulrøtter, et friskt eple, skrelt og kuttet i skiver, en teskje revet ingefær og kanelpulver, en spiseskje honning til de hakkede hasselnøttene. Visp alle ingrediensene sammen, tilsett vann om nødvendig. Server, pyntet med friske epleskiver.

Gulrotsuppe tilberedt i henhold til denne oppskriften har et kaloriinnhold på 76 kcal per 100 gram. Retten har høy næringsverdi og kan med rette inkluderes i menyen for vekttap.

Gulrotsuppe i en langsom komfyr

For å tilberede denne suppen, skrell gulrøtter (500 g), poteter (2 stk.) og løk (1 stk.), kutt i biter og legg i en multikokerbolle. Hell vann (1,5 l) over grønnsakene og still inn kokemodus.

Etter at gulrøttene, potetene og løkene er blitt myke, må du tømme buljongen og overføre selve grønnsakene til en blenderbolle. Tilsett salt, krydder etter smak, smør (fløte). Pisk deretter alle ingrediensene i en blender på høy hastighet, tilsett buljongen som grønnsakene ble kokt i om nødvendig. Når suppen har fått ønsket konsistens, helles den i boller og serveres med rømme og urter.

Det vil være nyttig for alle som bare planlegger å tilberede gulrotsuppe å gjøre seg kjent med følgende anbefalinger for tilberedning:

For suppe er det bedre å velge lyse oransje søte varianter av gulrøtter uten ytre skade.
Smør eller annen vegetabilsk olje, fløte eller melk må tilsettes gulrotsuppe, siden vitamin A absorberes av kroppen bare med samtidig inntak av fett.
Gulrøtter bør ikke kokes i mer enn 20 minutter, ellers vil de gunstige stoffene i dem nesten være borte.

Gulrøtter er en veldig sunn grønnsak, som inneholder et stort antall mikroelementer og vitaminer. Bruken bidrar til å normalisere hjertefunksjonen, beinvekst og forbedre synet. Denne grønnsaken er lav i kalorier, så den anbefales til kosthold og barnemat, både rå og som ingrediens til ulike retter. For eksempel kan du lage gulrøtter og andre ingredienser, som ikke bare er utrolig velsmakende, men også sunne.

Mange husmødre kjenner sine hemmeligheter om hvordan man best lager gulrotsuppe. Det er et stort antall oppskrifter for denne retten, de er basert på forskjellige tilleggsingredienser. Men for å gjøre suppen så velsmakende som mulig, bør du følge disse anbefalingene:

Den ferdige retten serveres varm sammen med rømme eller fløte. Du kan i tillegg dekorere den med hakkede nøtter eller urter. Den serveres best med kjeks, krutonger eller en sprø baguette.

Det finnes ulike alternativer for å lage gulrotsuppe. Oppskrifter inkluderer ingredienser som kjøtt, ingefær, linser, epler, gresskar og mer.

Tilsatt fløte

Kremet gulrotsuppe med fløte er en tradisjonell fransk matrett. Til tross for tilstedeværelsen av krem i den, kommer den fortsatt ut veldig lett og er egnet for tilhengere av et sunt kosthold.

For å tilberede det, må du ta 700 g gulrøtter, en løk, 0,5 liter ferdig kyllingbuljong, flere fedd hvitløk, 200 ml tung krem, 50 g fennikel og 40 ml olivenolje. Salt tilsettes etter eget skjønn.

Steg for steg oppskrift:

Med ingefær og kvernet pepper

Denne spesifikke og originale oppskriften vil bli verdsatt av krydderelskere. Ingefær er et veldig unikt produkt; om ønskelig kan du tilsette mindre av det enn angitt i oppskriften.

Suppen er basert på kjøttkraft, kyllingbasert buljong er best. For en og en halv liter må du ta en kilo gulrøtter, to gulrøtter, et glass melk, noen få fedd hvitløk, 2 ss ingefær, 4 ss vegetabilsk olje og 50 g smør. Tilsett i tillegg malt svart pepper og salt etter smak.

Alle grønnsaker må skrelles og vaskes. Gulrøtter og løk kuttes i biter, hvitløk hakkes så fint som mulig eller ved hjelp av en spesiell knuse. Ingefær kan tas ved roten og rives eller brukes tørket.

Varm to typer olje i en stekepanne og stek løken i to minutter. Så legges gulrøtter der og stekes i ytterligere fem minutter. Hvitløk og ingefær er også plassert der; du må fortsette å steke i ca 8 minutter. Buljongen i en kjele blandes med stekte grønnsaker, alt kokes i ca en halv time, hvoretter innholdet piskes i en blender, blandes og kokes opp igjen og kokes i to minutter.

Potetoppskrift

En av de klassiske versjonene av gulrotsuppe er en potetoppskrift. Denne retten er perfekt til barn og slankemat, så vel som for de som faster.

For 2,5 liter vann, ta fire poteter, hver 2 gulrøtter og løk, fersk persille, salt og pepper.

Algoritmen for å tilberede suppen er som følger:

poteter og gulrøtter skrelles og kuttes i små biter;
vannet kokes opp, pepret og saltet, deretter legges grønnsaker i det;
kutt løken i store biter og legg den der;
alt kokes til grønnsakene er myke.

Når den er klar, avkjøles retten, deretter behandles den i en blender. Det anbefales å servere det med grønt.

Med eple og hasselnøtter

Denne oppskriften på kremet gulrotsuppe regnes som den deiligste. Den inneholder også maksimalt nyttige stoffer, siden en dobbel kjele vil bli brukt til tilberedning.

En stor gulrot må skrelles og kuttes i terninger, og deretter kokes i 10 minutter i en dobbel kjele. 30 g hasselnøtter bløtlegges i 12 timer, knuses deretter og kombineres med eplejuice. Ingefærrot males på et rivjern.

Kokte gulrøtter, hakket eple, ingefær, kanel og honning tilsettes hasselnøttene i juice. Visp alt sammen og tilsett eventuelt væske. Suppen serveres med epleskiver. Den er perfekt for de som er på diett.

Kylling alternativ

Elskere av solide supper bør prøve å lage gulrotpurésuppe med kylling. Den vil ha en søt smak og fløyelsmyk konsistens. Per liter vann ta 400 g gulrøtter og 200 g løk, ett kyllinglår og bearbeidet ost, litt smør og vegetabilsk olje, samt timian, oregano, pepper og salt.

Nesten en liter væske tas på låret, det må kokes.

Smelt en spiseskje vegetabilsk olje og smør i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig. Tilsett hakkede gulrøtter og stek i noen minutter til.

Innholdet i pannen blandes med stekte grønnsaker, alt kokes i en halv time. Tilsett salt, pepper og krydder, samt knust smelteost. Suppen fortsetter å koke til osten er helt smeltet. Kjøttet tas ut og kuttes i biter, alt annet moses med en blender.

Suppen helles i tallerkener, separat porsjonerte kjøttstykker legges i den og serveres til bordet.

For kosthold

Gulrot er tilberedt av de minst kaloririke ingrediensene. Det kan gis til pasienter eller de som ønsker å gå ned i vekt.

For en liter buljong eller vann må du ta tre gulrøtter og to poteter, en løk og et fedd hvitløk, ingefærrot, salt, malt svart pepper og vegetabilsk olje.

Først legges buljongen eller vannet på bålet, deretter utføres følgende trinn:

Etter å ha tatt av varmen, skal suppen sitte. Det anbefales å servere den med krutonger, urter eller brødsmuler.

Suppe til et barn

Kostholdet til barn over ett år bør være nøye gjennomtenkt av foreldrene. Hovedmenyen for barn er grønnsaks- og fruktpuréer, samt fløtesupper. Gulrøtter er et potensielt allergen, så denne retten bør introduseres til barnet ditt gradvis.

For å lage suppen trenger du en gulrot, litt smør, samt vann, grønnsaksbuljong eller melk. Gulrøttene vaskes, skrelles og kuttes i ringer. Deretter kokes den i dobbel kjele i 10 minutter, hvoretter den piskes med en blender. Væske tilsettes etter behov.

Denne suppen er moderat søt, du trenger ikke tilsette mer sukker. Etter eget skjønn kan suppen tilberedes med kokte poteter eller løk.

Gulrotsuppe i en langsom komfyr

Lett gulrotsuppe kan også lages i en slow cooker. Dette gjelder både for babymat og for alle som setter pris på tiden sin. For retten du må ta 500 g gulrøtter, to poteter og løk. Alle grønnsaker kuttes i biter og legges i en langsom komfyr. De fylles med 1,5 liter vann og settes til kokemodus (eller "suppe"-modus). Etter programmets slutt blir buljongen drenert, grønnsakene overføres til en blenderbolle og kombineres med krydder, smør og salt. De piskes og spes ut med buljongen til ønsket konsistens.

OBS, kun I DAG!

For noen år siden tok jeg gulrøtter på alvor. Noen ga meg en fin juicer og jeg dro hjem for å brenne av de ekstra kiloene med gulrotjuice for den neste måneden. Husker du da biologilæreren din fortalte deg at hvis du spiser for mange gulrøtter, vil huden din bli oransje? Så det er sant! Da jeg gikk til legen så han bekymret på meg – han trodde jeg hadde gulsott. Men heldigvis var årsaken til dette fenomenet betakaroten i gulrøtter. Med et ord, ingen helseskade.

Noen ganger er de mest næringsrike måltidene de enkleste å tilberede. Og slike retter inkluderer gulrotsuppe. Alt du trenger for å forberede det er gulrøtter, løk, smør, litt appelsinskall, vann og salt. Forberedelse tar ikke mer enn en time (inkludert forberedelse). Fantastisk.

Hvordan er gulrøtter bra for vekttap?

På en lapp! Jeg tror at effektiviteten til gulrotsuppe blir større hvis du lager pureen så jevn som mulig. Dette er lettere å gjøre med en vertikal blender. Og med en stavmikser behandler du rett og slett retten til den blir ekstremt homogen.

Denne oppskriften bruker kyllingbuljong, men til en vegetarisk versjon kan du også bruke grønnsaksbuljong.

Oppskrifter på gulrotsuppe

Gulrotsuppe - oppskrift

Gulrotsuppe

Ingredienser

6-7 store gulrøtter, skrellet og finhakket;
2 kopper hakket løk;
litt salt;
500 ml buljong (kylling eller grønnsak);
500 ml vann;
litt appelsinskall;
løk, persille og dill (hakket) til pynt.

Indisk gulrotsuppe
Ingredienser
2 ts spisskummen frø;
en klype chilipepper;
2 ss. l. oliven olje;
600 g gulrøtter;
140 g delte røde linser;
1 liter varm grønnsaksbuljong;
125 ml melk;
vanlig yoghurt.

Forberedelse
Trinn 1. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og tilbered grønnsaksbuljong.
Steg 2. Varm opp en panne og tørk spisskummen sammen med chilipepper i den i 1 minutt. Deres beredskap kan bestemmes av deres skarpe aroma.
Trinn 3. Fjern halvparten av krydderne fra pannen. Tilsett smør, gulrøtter, linser, melk og buljong og kok opp. Kok over svak varme i minst 15 minutter til linsene sveller og mykner.
Trinn 4. Pureer suppen i en blender til den er jevn eller til ønsket konsistens. Tilsett de resterende krydderne etter smak og avslutt tilberedningen ved å tilsette en skje yoghurt. Gulrotsuppe kan serveres.
Gulrotsuppe med mynte og appelsinjuice
Ingredienser
stort stykke smør
700 g gulrøtter
skrelles og skjæres i tynne skiver
1 stor løk
1 stort fedd hvitløk
1 liter lett grønnsaksbuljong
125 ml ferskpresset appelsinjuice
2 ss finhakket fersk mynte
krem, til duskregn - valgfritt

Forberedelse
Trinn 1. Finhakk løken, knus hvitløken, hakk mynten og tilbered ferskpresset appelsinjuice. Du trenger ikke ha en juicepresse – bare klem den med hendene.
Steg 2. Forbered grønnsaksbuljong.
Trinn 3. Ta en middels kjele og smelt smøret lett i den, tilsett deretter gulrøtter, løk og hvitløk. Dekk til og la det småkoke på lav varme, rør av og til, til grønnsakene er myke (ca. 15 minutter.)
Trinn 4. Hell i buljongen og tilsett litt salt. Kok opp og reduser varmen, la suppen småkoke i 20-30 minutter til grønnsakene er helt gjennomstekt. Ta kjelen av platen og la avkjøles litt.
Trinn 5. Sil grønnsakene gjennom en sil over en beholder. Kvern bakken i en foodprosessor eller blender til den er jevn for å danne en moset suppe.
Trinn 6. Hell den nødvendige mengden buljong tilbake til ønsket konsistens.
Trinn 7 For å tilsette appelsinjuice og mynte må suppen varmes opp. Tilsett pålegg litt om gangen, og smak på retten hele tiden.
Video – Oppskrift på gulrotsuppe-puré

Gulrotpurésuppe vil glede deg med sin muntre oransje farge, harmoniske smak og minimale tilberedningskostnader. Oppskriften ble sendt av vår leser Olga Sh. Denne purésuppen er rik på vitamin A, som er ungdommens og skjønnhetens vitamin, så vi anbefaler absolutt å inkludere denne retten i kostholdet ditt.

Olga skriver:

Jeg håper de som ikke liker kokte gulrøtter også vil like denne lyse, sunne gulrotsuppen.

Oransje og røde grønnsaker (gulrøtter, gresskar) inneholder mest karoten. Karoten kan omdannes til retinol (vitamin A vi trenger) bare i nærvær av fett. Dette betyr at for fullstendig absorpsjon av karoten, er det bedre å tilberede disse sunne oransje grønnsakene med foreløpig sautering i olje eller tilsette tung fløte til suppen på slutten av matlagingen.

Sammensetning:

for 2 porsjoner

0,8 l vann
2-3 stk (200-250 g) gulrøtter
2-3 stk (200 g) poteter
2 ss. skjeer vegetabilsk olje
krydder:
1 ts. korianderfrø (eller 0,5 ts malt)
1/3 ts. gurkemeie
en klype varm pepper (på tuppen av en kniv)
1 ts. tørr shamballa greener eller dill
1 ts. revet ingefærrot
1 ts salt
1-2 ss. spiseskjeer sitronsaft (etter smak) eller 50-75 ml fløte
koriander eller sellerigrønt (etter smak)

Oppskrift på gulrotsuppe:

Gulrotsuppe er klar

Før servering kan du tilsette noen friske urter på tallerkenen. I stedet for brød fungerer krutonger, parathas eller flatbrød godt.

Du kan lage gulrotsuppe uten å legge til poteter, og erstatte den med krydret selleri. Da trenger vi 400 g gulrøtter og 50-80 g sellerirot.

For en mer delikat smak, tilsett fløte i suppen i stedet for sitronsaft.

Gulrotsuppe med selleri

God appetitt!

P.S. Hvis du likte oppskriften, abonnere på nye!

Olga Sh forfatter av oppskriften

Kremsuppe er en veldig populær førsterett i Europa. Her begynte de å tilberede det for flere århundrer siden, og gjorde kokte grønnsaker, frukt, sopp og til og med kjøtt til en øm purélignende masse. Først ble disse produktene ført gjennom en sil, men med oppfinnelsen av blenderen ble alt mye enklere, og populariteten til slike supper økte utrolig.
Den berømte italienske purésuppen, som er laget av gulrøtter, er utbredt i vårt land. Dette er i stor grad på grunn av den enkle og enkle tilberedningen, samt det tilgjengelige settet med ingredienser. Gulrotpurésuppe er basert på gulrøtter, løk og poteter; noen husmødre tilsetter også bearbeidet ost, sellerirot, fløte og melk, fennikel og ingefær, appelsin, kanel og mange andre produkter.

Gulrot og potetsuppe

Retten viser seg veldig velsmakende og næringsrik. Utmerket for matlaging på frostige vinterdager, det er et ideelt førsterett for barn og eldre. Gulrot- og potetpurésuppe, takket være sin lyse farge, gir godt humør. Dette er også et utmerket alternativ for de som holder faste i kirken.

Lett

Ingredienser

vann - 2,5 l;
poteter (middels) - 4 stk.;
gulrøtter (store) - 2 stk.;
løk - 2 stk.;
salt - 3/4 ts;
pepper - på spissen av en skje;
fersk persille - etter din smak.

Forberedelse

Først av alt, sett en panne med vann på bålet.
Skrell potetene og skjær dem i små terninger.

Skjær gulrøttene i sirkler, og del deretter hver av dem i 4 deler til.

Salt og pepre det kokende vannet, tilsett gulrøtter og poteter.
Skjær løken i 8 biter og tilsett også suppen.

Kok suppen til alle ingrediensene er myke.
La så suppen avkjøles litt og puré den med en blender på høy hastighet.

Purésuppen med grønnsaker er klar, hell den i boller, dryss over hakkede urter om ønskelig og server.

Gulrotsuppe med ost

En annen versjon av suppen som til og med et barn sannsynligvis kan tilberede, det er så enkelt å gjøre. Bearbeidet ost gir den deilige kremete suppen en spesiell mørhet.

Ingredienser:

olivenolje - 1 ss. l.;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 3 stk.;
vann - 1 l;
bearbeidet ost - 1 pakke (100 g);
timian - 1/2 ts;
malt svart pepper og salt - etter din smak;
persille og dill - 1/2 liten haug hver.

Matlagingsmetode:

Skjær den skrellet og vasket løk (du kan bruke ganske store terninger) og stek i en stekepanne med olivenolje til den er gyldenbrun.
Legg gulrøttene skåret i skiver i en stekepanne med løk og la det småkoke til de er halvmyke.
Hell vann i pannen, sett den i brann og la den koke (i stedet for vann kan du bruke grønnsaks- eller kjøttbuljong).
Så snart vannet koker, tilsett finhakket bearbeidet ost i det, rør til det er helt oppløst. Ha nå innholdet i stekepannen over i pannen, tilsett salt, pepper og timian, kok til gulrøttene er myke (det tar ca 15-20 minutter).
Puré den ferdige suppen med en blender og server, hell over på tallerkener og dryss hakkede urter på toppen.

Oppskrift på kremet gulrotsuppe med fløte

Kremet gulrotsuppe med fløte er en veldig smakfull og attraktiv rett. Denne suppen er absolutt på menyen til de dyreste franske restaurantene. Gi familien din et lite stykke Frankrike, lag denne suppen, den er veldig enkel å lage. Og pass på å legge til fennikel, det utfyller gulrotsmaken og gir den ferdige retten en spesiell raffinement og raffinement. Selv om fløte brukes til matlaging, blir retten fortsatt veldig lett og passer godt for alle tilhengere av riktig og sunn ernæring.

Ingredienser:

gulrøtter - 650-700 g;
løk - 1 stk;
hvitløksfedd - 4-5 stk;
fennikel - 50-60 g;
olivenolje - 30-40 ml;
kyllingbuljong - 0,5 l;
tung krem - 200 ml;
salt - 1/2 ts.

Matlagingsmetode:

Skrell og vask gulrøttene, kutt i 3-4 biter, legg i en kjele og tilsett vann til det dekker gulrøttene helt. Sett på lav varme og la det småkoke under lokk til gulrøttene er myke.
Hakk skrelt og vasket løk, fennikel og hvitløk (kan være grovt). Stek dem i en stekepanne med oppvarmet olivenolje til de er myke.
Når gulrøttene er klare, ha innholdet i stekepannen over i pannen og med en blender puréer du alt sammen til det er glatt slik at det ikke er klumper eller biter igjen.
Varm opp kyllingbuljongen og hell den i gulrotpureen, tilsett også fløte og salt, bland alt godt. Kok opp denne blandingen og slå av varmen umiddelbart.
Den uforlignelige kremete gulrotsuppen er klar.

Gulrotsuppe med ingefær

Denne suppen er spesielt egnet på den tiden av året når det er overskyet, kaldt, regner ute og du ikke vil forlate huset. Den fantastiske oransje fargen vil løfte humøret, og ingefærsmaken vil varme deg opp. La oss si med en gang at ingefær fortsatt er en ervervet smak, så hvis du ikke virkelig respekterer den, legg mindre i suppen enn angitt i oppskriften.

Ingredienser:

gulrøtter - 800-900 g;
løk - 2 stk.;
hvitløksfedd - 4 stk.;
ingefær - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.;
smør - 40-50 g;
kjøttkraft (helst kylling) - 1,5 l;
melk (fettinnhold 2,5-3,2%) - 1 glass;
malt svart pepper og salt - etter din smak.

Matlagingsmetode:

Forbered alle grønnsakene - skrell og vask dem. Skjær løk og gulrøtter i vilkårlige biter, siden du fortsatt vil hakke dem med en blender.
Finhakk hvitløken eller ha den gjennom en hvitløkspresse.
Du kan bruke tørket ingefær eller rive ingefærroten.
Varm vegetabilsk olje og smør i en stekepanne, tilsett løk og stek i et par minutter. Etter dette tilsetter du gulrøttene og steker i 5 minutter.Tilsett nå ingefær og hvitløk i grønnsakene, rør og stek i 7-8 minutter.
Hell buljongen i kjelen, overfør innholdet i kjelen dit og kok på svak varme i 30 minutter til gulrøttene er helt myke.
Puré innholdet i kjelen med en blender, tilsett salt og pepper etter smak, hell i melk, rør og la suppen koke opp igjen. Kok i et par minutter og gulrot-ingefærpurésuppen er klar, du kan kalle alle til bords.

Nyttige tips

Server gulrotpurésupper med en fersk baguette, krutonger eller små krutonger.
Juster tykkelsen på den første retten etter eget skjønn ved å tilsette mer eller mindre buljong (vann).
Tradisjonelt serveres fløtesuppe varm, med en skje god tykk rømme eller fløte og drysset med finhakkede friske urter og hakkede nøtter.
Etter eget skjønn kan du legge til andre grønnsaker i slike supper, for eksempel paprika, tomater, zucchini, brokkoli, blomkål, bønner, linser, sopp.