Funky soppsuppe med fløte - Oppskrift med foto. Kremet champignonsuppe med fløte - oppskrift

Kremet champignonsuppe med krem ​​finnes på moderne restauranter over hele verden. Det er bestilt av både kjendiser og sportstrenere. Og alt fordi den i sin sammensetning og fordeler er unik, siden nyttige ingredienser som sopp og krem ​​er en uerstattelig kilde til energi og næringsstoffer for å mette kroppen vår. Folk prøver å kjøpe i butikker og bestille så mange grønnsaker og frukt på restauranter som mulig, unngå bruk av tilsetningsstoffer.

Supper er viktige for at kroppen skal fungere skikkelig. Derfor anbefaler leger å bruke dem så ofte som mulig. Champignon bidrar til at fordøyelsessystemet fungerer som det skal, samt renser kroppen for metabolitter og giftige forbindelser. I sin sammensetning inneholder disse soppene vitaminer fra gruppe B, D, E, PP; mineraler som: kalium, kalsium, sink, selen, kobber og mangan, jern, fosfor; 20 aminosyrer, hvorav de er essensielle: tryptofan.

Kremen er nyttig for sitt lecitin, som har en gunstig effekt på blodårene, beskytter mot åreforkalkning og opprettholder det tillatte nivået av kolesterol i blodet. Personer som lider av magesykdommer bør definitivt inkludere fløtesupper i kostholdet.

Ingredienser som champignon og fløte passer godt til både grønnsaker og alle slags frokostblandinger som kan tilsettes supper. I dag har bruk av frukt blitt fasjonabelt, så mangfoldet av oppskrifter vil overraske selv den moderne gourmet. Prøv å kombinere et stort utvalg av matvarer, og du vil bli overrasket over hvor godt og effektivt du kan diversifisere familiens daglige kosthold.

Følg rådene, velg bare fersk mat. Takket være dette kriteriet blir måltidene dine så sunne som mulig. Og siden nå er nesten hele verden bekymret for sunt kosthold, har det blitt lettere å gjøre dette.

Hvordan lage kremet champignonsuppe med krem ​​- 15 varianter

Hvis du aldri har laget en kremet champignonsuppe med krem ​​før, bør du starte med den enkleste oppskriften, som er beskrevet nedenfor.

I henhold til tilberedningsstilen tar oppskriften ikke mye tid, og likevel vil du nyte en deilig rett. Det er enkelt å lage, så hvis du er en travel person og ikke har mye tid til å lage middag, bruk denne oppskriften.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 600 ml
• Pære løk - 2 stykker
• Raffinert solsikkeolje - 2 ss. l
• Smør - 40 g
• Hvetemel - 2 ss. l
• Malet svart pepper - 2 klyper
• Krem 20% - 200 ml
• Salt 2 - en klype
• Fersk champignon - 500 g

Forberedelse:

Forbered buljongen først. For å gjøre dette, ta et lite stykke kylling og hell 600 ml renset vann, sett på brannen og kok i ca 36-40 minutter. Fjern kyllingen fra den resulterende buljongen.

Vask løk og sopp i terninger.

Stek løk og sopp i 20 minutter med en klype malt svart pepper og salt.

Smelt smøret i en kjele og stek 2 ss. mel i 1-2 minutter.

Tilsett hakket sopp i en kjele, hell i buljong og kok opp. Kok i 5-7 minutter.

Hell i fløten, kok opp og fjern fra varmen.

Tilsett salt, pepper, krydder etter smak.

Server med krutonger.

Kremet soppsuppe med fløte med tilsetning av smeltet ost overrasker med sin originalitet i matlagingen. Ved første øyekast er ingrediensene enkle, men smaken på suppen er veldig krydret.

Bearbeidet ost må tas fra flytende glass. Det er forskjellig i smak og sammensetning.

Ingredienser:

• Sopp - 1 kg
• Løk - 1 stk
• Bearbeidet ost - 100 g
• Krem - 150 ml

Forberedelse:

Hakk soppen og legg dem i en kjele.

Dekk dem med vann, kok opp.

Fjern skummet som vises, tilsett salt, pepper, krydder etter smak.

Kok, dekket, i 20 minutter.

Hell den resulterende buljongen i en egen kjele.

Mal sopp og smeltet ost i en blender.

Finhakk løken og fres .. Ha i soppen.

Hell den varme kremen og litt buljong i en kjele.

Kok opp.

Pynt med urter.

Mange klarer seg ikke uten å legge poteter til suppen. Det er en egen oppskrift på dem med en fantastisk kombinasjon av alle tilgjengelige ingredienser.

Ingredienser (serverer 5-7):

• Champignon - 500 g
• Poteter - 2 stk. (medium)
• Løk - 1 stk.
• Krem 11% - 200 ml
• Smør - 50 g
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Salt, svart pepper, muskatnøtt
• Tørket brød

Forberedelse:

Skrell poteter, kutt i terninger og kok opp i 500 ml vann.

Skrell sopp, løk og skjær i terninger.

Stek sopp og løk i 5-10 minutter.

Hell de stekte ingrediensene i en gryte med vann og kok i 5 minutter.

Etter det maler du innholdet i pannen i en blender.

Tilsett fløte, salt og krydder.

Kok opp.

Skrell brødet og skjær i jevne terninger.

Sett i ovnen i 10 minutter ved 170-180 ° C.

Kast krutongene med hvitløk og olivenolje, tilsett den ferdige suppen.

De fleste moderne kokker bruker kylling til å lage supper, det er et nyttig protein for kroppen, og metter det også med ekstra kalorier. Dette gir oss energi til en hektisk hverdag.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 1 stk.
• Poteter - 6-8 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk. stor størrelse
• Skiver champignon - 200 g.
• Krem 25% - 200 g.
• Bearbeidet kremost - 200 g.
• Vegetabilsk olje
• Svart pepper
• Kjeks
• Greens

Forberedelse:

Skjær kyllingbrystet i like deler, dekk til med renset vann, kok opp, kok under lokket i 15 minutter.

Skrell gulrøtter og løk. Skjær løken i små terninger. Riv gulrøtter på et fint rivjern. Stek til de er møre.

Skrell poteter, kutt i 4 like store deler, tilsett i kokende buljong, kok med kyllingbryst i ca 15 minutter.

Vask champignonene, skjær i terninger, stek til de er møre i løpet av 15 minutter.

Rør de ferdige potetene. Tilsett sauterte løk med gulrøtter og 1/3 av buljongen. Visp med en blender.

Tilsett bearbeidet ost, krydder, salt og pepper etter din smak. Pisk til glatt.

Hell i fløten og champignonene, rør rundt. Tilsett resten av buljongen for å få suppen til å ligne kefir. Kok i 5 minutter.

Skjær kyllingbrystet i terninger. Legg i suppen.

Ved servering, pynt med urter og krutonger.

Denne suppen kjennetegnes ved sitt høye kaloriinnhold. Hvis du vil ha en rask lunsj av høy kvalitet, så er denne oppskriften noe for deg.

Ingredienser:

• Poteter - 3 stk.
• Kyllingfilet - 300 gram
• Dill greener - ca 1 haug
• Mel - 1 ss
• Purreløk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Smør - 1,5 ss
• Krem 20% - 250 gram
• Grønne erter (syltet) - 1 boks

Forberedelse:

Ha kylling og poteter i renset vann, kok i 45 minutter til de er møre. Sil buljongen.

Skrell løken med gulrøtter, rasp gulrøttene på et fint rivjern, skjær løken i små terninger. Stek til de er møre i 10 minutter. Tilsett deretter mel og fløte. La det småkoke til hele konsistensen er tykk.

Ha kjøtt, poteter, urter, grønnsaker med fløte og grønne erter i en blender. Slip. Tilsett buljong i blandingen og rør.

Pynt suppen med grønne erter og urter.

Denne oppskriften skiller seg fra de andre ved at den inneholder en stor mengde poteter, noe som betyr at den i konsistens vil ligne en luftig puré. Server den bare varm.

Velg poteter utelukkende beregnet på matlaging av supper.

Ingredienser:

• 7 mellomstore poteter
• 300 g champignon
• 1 ss smør
• 1 løk
• et glass krem
• 1,5 liter vann

Forberedelse:

Skrell poteter, kutt i terninger, dekk med vann, kok til de er kokte.

Skrell løken, finhakk og surr på svak varme til den er mør.

Vask soppen, hakk så fint som mulig og ha i løken, stek i 10 minutter.

Overfør innholdet i pannen til buljongen, kok i 3 minutter.

Tøm den resulterende buljongen i en egen bolle, hakk sopp, løk og poteter i en blender.

Hell buljongen langsomt i den resulterende blandingen og sørg for å røre til du får en homogen masse som ligner en delikat krem.

Sett kjelen på ilden, tilsett fløten, kok i 4 minutter.

Server varm med krutonger.

Fans av krydrede, krydrede retter velger denne oppskriften.

Ingredienser:

• 1L. grønnsaks- eller soppbuljong
• 500gr. ferske champignons
• 50 gr. smør (smør)
• Grønn løk
• 3 fjær med hvitløk
• 1 ts fersk timian;
• 50 gr. mel
• Krem 1 glass
• Krydder, salt

Forberedelse:

Vask, finhakk soppen.

Varm opp olje i en skillet, sauté hakket grønn løk og timian.

Tilsett sopp, krydder, hvitløk, stek til kokt og tilsett mel på slutten av tilberedningen.

Send de stekte grønnsakene til en blender, hakk, tilsett deretter den resulterende blandingen i den varme buljongen, kok opp. Kok i 2 minutter.

På slutten av tilberedningen, tilsett fløte og rør.

Pynt med urter.

Kremet champignonsuppe med krem ​​- diverse grønnsaker

Denne suppeoppskriften er perfekt etter en tung trening på treningsstudioer. Det er ikke bare sunt, men også deilig.

Ingredienser:

• Poteter - 260 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Blomkål - 300 gr.
• Erter (hermetisert) - 110 gr.
• Løk (løk) - 2 stk.
• Grønt, salt, pepper

Forberedelse:

Skrell poteter, kutt i små terninger.

Skrell gulrøttene, riv.

Del blomkålen i paraplyer.

I kokt vann sender du poteter, gulrøtter, kål og skrellede løk - hele. Smak til med salt og pepper etter smak.

Kok til den er gjennomstekt. Fjern løkene fra buljongen.

Tilsett de grønne erter.

Pisk innholdet i pannen med en blender.

Serveres varm, pynt med soppskiver.

Alle ingrediensene i denne suppen er mettet med nyttige vitaminer og mineraler. Hvis du er tilhenger av sunt kosthold, kan du prøve å lage mat i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• 50o gr blomkål
• 500gr. champignons
• 1 kopp 25% krem
• 2 løk
• 1, 5 l. vann
• 50 gr. mel
• 50 gr. smør (smør)
• Salt, pepper, krydder
• Greens

Forberedelse:

Vask, skjær soppen i strimler, stek med løk til de er møre. Smak til med salt og pepper etter smak.

Kok opp vann, tilsett stekte grønnsaker, kok i 2 minutter.

Vask kålen, del den i paraplyer, send den til buljongen, kok i ytterligere 7 minutter.

Tilsett mel til smøret smeltet i en stekepanne, stek til det er brunt.

Tilsett deretter fløte, krydder, salt, lapskaus.

Ha innholdet i pannen i buljongen, varm opp uten å koke.

Mal den ferdige suppen i en blender til en flytende konsistens.

Gourmeter over hele verden tiltrekkes av denne suppen. Det smaker utsøkt med en delikat vinaroma. Passer for et hyggelig tidsfordriv i et godt selskap.

Ingredienser:

• 4 ting. poteter
• 1 løk
• 400 gram ferske champignoner
• 2 fjær med hvitløk
• 1,5L grønnsaksbuljong
• 1 glass fløte
• Små krutonger
• 50 gr. smør (smør)
• 1 glass tørr hvitvin
• 30 gr. oliven olje
• Krydder, salt.

Forberedelse:

Skrell potetene. Kok til det er mørt.

Skjær soppen i strimler, stek i smør og olivenolje.

Tilsett finhakket løk i soppen, stuing. På slutten helles vinen, hakk hvitløk, hell buljongen.

La det småkoke under lukket lokk til det er kokt.

Tilsett krydder og salt etter smak.

Kombiner kokte poteter, stuede grønnsaker, tilsett fløte, varme. Visp deretter med en blender.

Suppen er klar.

Den mest uvanlige oppskriften på denne typen suppe. Mange unge mennesker på restauranter bestiller akkurat dette.

Ingredienser:

• Champignon - 300 g
• Sjalottløk - 200 g
• Purre - 200 g
• Hvitløk - 3 fedd
• Porcini sopp - 500 g
• Krem 30% - 400 g
• Melk - 200 g
• Fersk timian - 2 kvister
• Cognac - 30 ml
• Sjøsalt
• Nykvernet svart pepper
• Urter av Provence
• Sukker
• Olivenolje - 50 ml
• Smør - 50 ml

Forberedelse:

Skrell soppen, kutt i terninger.

Skjær purre i halve ringer.

Skjær sjalottløken i terninger.

Finhakk hvitløken, stek i olivenolje til den er mør.

Tilsett deretter løk, sopp, timian og stek.

Salt, hell i konjakk og lett for å fordampe alkoholen fullstendig.

Overfør soppen til en kjele, tilsett melk, fløte. Kok opp. Visp med en blender til det er glatt. Konsistensen skal ha middels tetthet.

Server pyntet med soppskiver og urter.

Hvis du ikke har tid til å lage mat, men trenger å skjemme bort familien din med en deilig tallerken, kan du prøve denne oppskriften.

Før du koker poteter, må du skylle av overflødig stivelse fra den.

Ingredienser:

• 700 g sopp
• 2 poteter
• 1 liten løk
• 150 ml krem ​​med fettinnhold
• 350 ml potetbuljong
• 150 g blåmuggost
• Muskat
• Solsikkeolje
• Salt og pepper

Forberedelse:

Skrell potetene, kok til de er møre. Ikke tøm vannet.

Pund potetene.

Skrell løken, finhakk, stek med finhakket sopp til den er mør, i løpet av 10 minutter.

Kombiner med buljong og kok opp.

Pisk hele potetmassen med grønnsaker i en blender.

Rør inn fløte og buljong.

Tilsett finhakket ost. Kok suppen til den er jevn.

Insister i 30 minutter.

Krydret og like deilig fløtesuppe. Oftest kan det bli funnet på hoteller hvor vi reiser på ferie om sommeren.

Ingredienser:

• 125 ml krem
• 6 ml tørr hvitvin
• 500 ml kyllingbuljong
• 300 g champignon
• Smør - 20 gr.
• 1 ts Dijon sennep
• 200 gr. Brokkoli

Forberedelse:

Kok opp buljongen.

Skjær soppen i terninger, stek i smør til de er møre, tilsett hakket brokkoli.

Hell i vin, sennep, salt, pepper, krydder. La det småkoke i 10 minutter.

Hell alt i en blenderbolle og visp til det er jevnt.

Hvis du elsker sjømat, lag soppsuppe med reker.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 2 kopper
• Store reker - 250 g.
• Fiskesaus - 1 ss
• Champignon - 150 gr.
• Kalk - 0,5 stk.
• Cilantro - 1 kvist
• Salt, pepper, krydder

Forberedelse:

Vask, skjær soppen i terninger.

Tilsett tint reke i kokende vann.

Kok i 2 minutter.

Fjern rekene fra vannet, avkjøl, skrell.

Sett en kjele med buljong på ilden, kok opp. Tilsett sopp, kok i 15 minutter.

Fjern skallet fra limehalvdelen. Press ut saften. Tilsett i buljongen.

Tilsett deretter reker med fiskesaus i buljongen. Kok i 10 minutter.

Send innholdet i pannen til en blender, visp.

Smak til med salt og pepper. Pynt med urter.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk
• Champignon - 600 gr.
• Krem - 1 ss.
• Olivenolje - 2 ss
• Smør
• Timian
• Mel - 50 gr.
• Bouillon
• hvit pepper
• Muskat
• Skål

Forberedelse:

Hakk løken fint, stek i olivenolje til den er mør.

Skjær soppen i skiver, ha i løken, stek. Tilsett krydder og salt etter smak.

Smelt smør i en kjele, tilsett mel. Hell i buljong.

Hell deretter soppen og løken i kokende vann. Visp med en blender. Hell i et glass fløte. Fortsett å vispe til det er jevnt.

Gni muskatnøtt etter smak.

Stek krutongene i terninger i ovnen til de er møre.

Server suppen varm, pynt med ristede terninger på toppen. Du kan også tilsette litt hvitløk og urter.

Champignonsuppe er en tykk første rett laget av hakket og moset sopp og grønnsaker (poteter, løk, gulrøtter, selleri, brokkoli, blomkål, etc.). Champignon er ferdigstekt eller kokt. Sopp kan tilberedes alene eller sammen med andre grønnsaker. Basen (grønnsaks- eller kyllingbuljong, vann eller fløte) helles gradvis i ingrediensene til moset eller puréen. Hele blandingen blandes grundig eller piskes med en blender, hvoretter retten kan serveres. Vanligvis serveres soppsupper varme eller varme. I tillegg til grønnsaker kan du legge til biter av kyllingkjøtt, sjømat, ost og andre produkter til din smak i retten. Det viktigste er at alle komponentene er harmonisk kombinert med hverandre. Noen ganger blir pursesuppen spesielt tykkere med mel eller eggeplommer.

Champignon kremsuppe - tilbereder mat og retter

Fra oppvasken og kjøkkenutstyret må du forberede en kjele der alle grønnsakene skal tilberedes, en panne for å steke sopp og steke noen grønnsaker, en fin sil, rivjern, kniv, skjærebrett, pusher og blender. Serveres best i små, men dype boller eller boller.

Champignonene må vaskes grundig, hakkes og stekes. Du kan umiddelbart sette soppen i pannen og bare koke sammen med andre grønnsaker. De skrellede potetene finhakkes, kokes og moses deretter med en blender eller knuses. Løk er oftest ferdigstekt.

Champignonsuppeoppskrifter:

Oppskrift 1: Champignonsuppe

Et veldig delikat aromatisk første kurs. Suppen har en behagelig kremaktig konsistens, som viser seg å være enda mykere og godere på grunn av kremen. Denne sopppurésuppen inneholder også poteter og løk.

Påkrevde ingredienser:

• 400 g fersk sopp, poteter og fløte (opptil 20%);
• Løk -200 g;
• Salt og svart pepper etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking;
• Loff;
• Dillkvist.

Tilberedningsmetode:

Skjær først det hvite brødet i små terninger, legg det på et stekebrett og sett det i ovnen for å bake. Brødet tørker i ca 20-30 minutter. I løpet av denne tiden kan du tilberede selve soppsuppen. Skrell potetene og skjær dem i små biter slik at de steker raskere. Ha potetene i en kjele, fyll med vann, tilsett litt salt og kok til de er møre. Mens potetene koker skreller du løken og skjærer dem i tynne halvringer. Vi vasker soppen grundig og kutter dem ikke for fint, siden sopp pleier å være veldig stekt. Stek først løken i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun, og tilsett deretter soppen. Bland alt og stek til all væsken har fordampet. På slutten av stekingen, salt og pepper løk-soppblandingen. Ha sopp og løk i en kratt og kvern med en blender. Tøm vannet fra de ferdige potetene (la igjen et glass buljong) og elt potetene med en knuse til de er potetmos. Ha nå soppblandingen i en kjele og hell i en tynn fløte med krem, uten å røre alt. Vi blander alle ingrediensene med en blender og smak, om nødvendig, tilsett mer salt og pepper. Hvis man liker en tynnere suppe, kan et halvt eller et helt glass potetbuljong tilsettes. Server retten med krydder urter og hvetekroner.

Oppskrift 2: Champignon- og blomkålsuppe

Et veldig originalt første kurs med sopp og blomkål. Løk og krydder gir en pikant smak, og smør kombinert med fløte gjør soppsuppen utrolig mør og smeltende.

Påkrevde ingredienser:

• 300 ferske champignoner;
• Et lite blomkålhode;
• 2 små løk;
• Halvannen liter vann
• 2 ss. l. mel og smør;
• 1 glass krem;
• Hvit og svart pepper hammer - etter smak;
• Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Vask soppen grundig og finhakk. Vi renser pærene og hakker fint. Smelt smøret i en varm stekepanne og stek løken først i den, og tilsett deretter soppen. Vi småkoker alt sammen på svak varme. Vi tar en kjele, fordel løk-soppblandingen og fyll den med 1 liter vann. Kok opp. Mens vannet koker, kan du demontere blomkålen til blomsterstander og vaske dem. Så snart vannet koker, legg kålen i en kjele og tilsett litt salt. Kok suppen til kålen er helt myk. Fres melet lett i smør i en egen stekepanne, tilsett deretter fløte og malt pepper. Pisk suppen med en blender og hell i fløten, bland alt grundig og varm opp litt, men ikke kok opp. Denne pureesuppen er veldig velsmakende å servere med revet ost og urter.

Oppskrift 3: Champignon og rekesuppe

Denne sopppurésuppen kan trygt serveres til en festlig lunsj eller familiemiddag. Dette første gourmetretteret inneholder sopp og sjømat, samt fløte, krydder og urter.

Påkrevde ingredienser:

• 1 kilo reker;
• Champignon - 320 g;
• 3 kopper kyllingkraft
• Et glass tørr hvitvin;
• Kvernet rød pepper - etter smak;
• 4 ss. l. smør;
• Muskatnøtt (malt) - etter smak;
• Et glass pisket krem;
• 1 haug persille;
• Salt.

Tilberedningsmetode:

Forbered hvit kyllingbuljong på forhånd. Det vil ta omtrent tre glass buljong. Fra kokt kyllingkjøtt kan du lage en deilig salat for den andre. Champignonene må vaskes og hakkes, og stekes deretter i smør til de er møre. Ha de stekte soppene i en kjele, hell et glass kjøttkraft og pisk med en blender til det er pure. Vi renser rekene fra skjell, finhakker og legger i en kjele. Bland alt grundig, hell i den resterende buljongen og kok i ca 20 minutter. Tilsett deretter kremfløte, vin, krydder og salt etter smak og kok i ytterligere 10 minutter. Server retten med hakket persille.

Oppskrift 4: Champignonsuppe med trøfler og tomater

Dette utsøkte første kurset vil passe perfekt inn i den festlige menyen - gjestene vil glede seg over den delikate soppen og trøffelsuppen. Tomater gir suppen rikdom, og pasta og skinke gjør måltidet solid og næringsrikt.

Påkrevde ingredienser:

• Modne tomater - 70-75 g;
• Hard pasta - 30 g;
• Friske trøfler - 5 g;
• Fersk champignon - 20 g;
• 25 g skinke;
• Mel - 14 g;
• 20 g krem;
• 250 g buljong;
• Halv eggeplomme;
• 10 smør;
• Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Vi koker kyllingbuljong og lager en populær hvit saus av den (laget av mel, smør, buljong, melk eller fløte). Vi holder tomatene litt i kokende vann, fjerner skallet og gni gjennom en sil. Kombiner revede tomater med saus. Kok pastaen til den er mør og skjær den i små biter på en halv centimeter. Vask champignon og trøfler, kok til de er møre og skjær i små skiver. Vi skjærer skinken på samme måte. Ha alle ingrediensene i sausen, og rør langsomt, kok opp. Bland fløte med revet eggeplomme og smør. Server retten med en kremet blanding. Temperaturen på suppen bør ikke overstige 80 grader, ellers kan eggeplommen krumme.

Oppskrift 5: soppsuppe med selleri

Alle elskere av varme mosede supper bør definitivt prøve å tilberede denne fantastiske retten. Kombinasjonen av poteter og sopp er kjent for mange, så prøv å diversifisere suppen med selleri. Det er han som gir den unike raffinerte smaken og aromaen.

Påkrevde ingredienser:

• 1 liten sellerirot;
• Fersk champignon - 300 g;
• Løk - 2 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Et fedd hvitløk;
• Salt;
• Oliven olje;
• Chilipepper (malt);
• Malt svart pepper;
• Grønnsaksbuljong eller vann - 1,5 liter;
• Krem - 150 g.

Tilberedningsmetode:

Alle grønnsaker må vaskes og skrelles. Riv gulrøtter, skjær sellerien i terninger og skjær løken i tynne ringer. Vi vasker soppen og kutter i fire deler. Finhakk hvitløken. I olivenolje må du steke gulrøtter, løk og selleri med hvitløk. Den totale steketiden for grønnsaker er omtrent 15 minutter. Sopp kan stekes separat i 10 minutter eller plasseres med grønnsaker. Vi tar en stor gryte, legger den stekte soppen og grønnsakene der og fyller alle produktene med grønnsaksbuljong eller vann (du kan først oppløse et par buljongterninger i vann). På toppen av kniven, tilsett chili, svart pepper og salt. Kok opp suppen, reduser varmen og kok i ca 40 minutter. Puree den litt avkjølte suppen med en blender og hell i kremen (valgfritt). Vi prøver og, om nødvendig, tilsett litt salt i retten. Den varme retten skal serveres med hakkede urter og stekte soppskiver.

Oppskrift 6: Suppe med sopp og poteter

Ingredienser

• 30 g smør;
• 1200 ml grønnsaksbuljong;
• olivenolje - 15 ml;
• svart pepper og bordsalt;
• 150 g løk;
• et halvt glass finhakket persille;
• 350 g poteter;
• 150 g hvitvin;
• 350 g champignon;
• et par fedd hvitløk.

Matlagingsmetode

1. Varm opp en blanding av oliven og smør i en kjele. Skrell og hakk grønnsakene. Ha finhakket løk og små potetskiver i en kjele med smør. Dekk til og kok på svak varme i omtrent ti minutter, til grønnsakene blir myke.

2. Skrell soppen, vask og skjær i tynne skiver. Vi legger dem i en kjele, legger i knust hvitløk og hell i hvitvin og buljong. Salt, pepper og kok opp. Stek i omtrent et kvarter, til alle grønnsakene er ferdig stekte.

3. Hell innholdet i pannen i en blenderbeholder og kvern i potetmos.

4. Ha den resulterende massen tilbake i kjelen, tilsett halvparten av urter og varm opp på svak varme.

Oppskrift 7: soppsuppe med grønnsaker

Ingredienser

• kyllingbuljong med kjøtt - et glass;
• 50 g karrypulver;
• 230 g champignon;
• malt hvit pepper, havsalt og sellerirot;
• frosne grønne erter - 100 g;
• 2 gulrøtter;
• 100 ml krem;
• 450 g løk;
• tørr hvitvin - 100 ml;
• 60 g plommer. oljer;
• 25 g mel.

Matlagingsmetode

1. Skrell selleri og gulrøtter og skjær i strimler. Vi vasker løk og sopp og skreller på samme måte.

2. Smelt halvparten av smøret i en kjele, ha grønnsakene der, salt og pepper. Vi steker grønnsaker i tre minutter. Så tar vi dem ut av pannen.

3. Ha resten av oljen i en kjele og stek melet i den.

4. Ta kjøttet ut av buljongen og filtrer det. Bland buljongen med vin, vann og fløte. Fortynn det stekte melet med en liten mengde buljong med vin, og ha i en kjele. Bland og tilsett grønne erter.

5. Kok suppen i omtrent fem minutter og krydre karri. Vi skifter grønnsaker og kyllingkjøtt inn i suppen. Mal med en blender til det er glatt.

Oppskrift 8: Champignonsuppe med konjakk

Ingredienser

• 200 g purre og sjalottløk;
• smør - 40 g;
• 350 g champignon;
• sukker, havsalt, nykvernet pepper og provencalske urter;
• tre fedd hvitløk;
• 60 ml olivenolje;
• fersk timian - 2 kvister;
• konjakk - 30 ml;
• 200 ml melk;
• 400 ml 30% krem.

Matlagingsmetode

1. Skrell og hakk soppen grovt. Skrell sjalottløk og finhakk. Dekk purren i halve ringer. Skjær de skrellede hvitløksfeddene i tynne skiver.

2. Varm blandingen av smør og olivenolje i en stekepanne. Stek, rør hvitløk og løk til det er mykt. Tilsett sopp og timianblader, rør og fortsett å steke til de er gyllenbrune. Krydre alt med pepper og salt. Hell i konjakken og sett umiddelbart fyr på slik at alkoholen fordamper helt, og stek under kontinuerlig omrøring.

3. Ha de stekte soppene i en kjele, tilsett fløte og melk. Kok og purér suppen med en stavmikser. Vi varmer opp suppen i ytterligere ti minutter på svak varme.

Oppskrift 9: soppsuppe med dumplings

Ingredienser

• ett og et halvt glass kyllingbuljong;
• havsalt;
• 250 g champignon;
• smør - 45 g;
• mel - 50 g;
• eggeplomme.

Til dumplings

• et halvt kilo kyllingbryst;
• smør;
• krydder og salt;
• brødmasse - 100 g;
• 2 eggehviter.

Matlagingsmetode

1. Stek melet i smør til det er gyllenbrunt og fortynn det med kyllingbuljong. Kok buljongen med mel i omtrent ti minutter. Tilsett deretter eggeplommene, salt og bland godt.

2. Stek finhakket champignon i en panne til den er gyllenbrun. Vi legger dem i en kjele og bruker en blender til å bringe alt til puré.

3. Før kyllingbrystet og brødmassen gjennom en kjøttkvern. Ha gradvis proteiner og litt ghee i kjøttdeigen og bland godt. Form dumplings med en teskje og damp dem.

4. Hell pureesuppen i porsjonerte boller og ha et dusin dumplings i hver. Dryss med urter og server.

Champignonsuppe - Hemmeligheter og tips fra de beste kokkene

Champignon -kremsuppe serveres vanligvis med hvetekroner, krutonger, eggeplommer, revet ost, fløte eller fløtesaus og finhakkede urter. Hvis krem ​​må blandes med alle ingrediensene, tilsett den sist. De beste kokkene anbefaler å kutte alle grønnsaker og sopp i en form, og produktene tilberedes jevnt og likt. Maksimal enhetlighet kan bare oppnås hvis du først maler alle produktene med en blender, og deretter passerer blandingen gjennom en sil. I dette tilfellet vil suppen vise seg å være veldig mør og luftig.

I Frankrike regnes det som et klassisk nasjonalt første kurs. Det er inkludert i menyen på de fleste kafeer, restauranter, spisesteder og så videre. Denne retten smakte så mye at den kan finnes langt utenfor Frankrikes grenser. I dag har soppsopp med champignon blitt en tradisjonell europeisk rett. På grunn av konsistensen absorberes den veldig godt av kroppen.

Klassisk soppsuppe

Denne næringsrike og absolutt deilige retten har en mild og delikat kremaktig smak. Oppskriften på å lage soppsuppe beskriver i detalj alle trinnene i tilberedningen. For å gjøre det trenger vi følgende:

1. En halv kilo fersk sopp.

4. To hundre milliliter fløte.

5. En løk.

Forberedelse

Vi vasker champignonene og skjærer dem i tynne skiver. Hakk også løk og hvitløk og stek i en panne med olivenolje til den er gyllenbrun (ca. ti minutter). Tilsett deretter soppen og la alt småkoke sammen i ytterligere ti minutter, under omrøring hele tiden. Tilsett deretter buljong i soppen. Salt, pepper, bland alt grundig og la det svette litt. Mal deretter massen i en blender til en purékonsistens. Sett den resulterende massen på ovnen igjen, tilsett smør og kok i omtrent ti minutter. Sopp champignonsuppe er klar! Ved servering, pynt med persille og revet parmesan.

Deilig soppsuppe med ost

Dette er en av de fineste franske gourmetoppskriftene. En slik suppe tilberedes enkelt og raskt, og alle liker at den smaker. Vi trenger en og en halv liter kyllingbuljong, to løk, tre mellomstore poteter, en gulrot, åtte hundre gram sopp, en pakke kremost, hundre gram hardost, litt dill og rot selleri, salt og krydder etter smak.

Forberedelse

Skrell og skjær potetene. Gni gulrøttene på et middels rivjern, og skjær soppen i tallerkener.

Vi sender alt dette til en kokende buljong og steker i ti minutter. Deretter kutter vi den bearbeidede og harde osten i terninger og sender porsjoner i den kokende buljongen. Det er veldig viktig å røre hele tiden med en visp, slik at osten er helt oppløst. Kok under lokket i ytterligere tre minutter. Fjern kjelen fra varmen og bruk en blender til å male vår sopp champignonsuppe. Som i forrige oppskrift, kok den resulterende blandingen. Server dekorert med friske urter og krutonger.

Sopp champignonsuppe med gulrøtter og løk

Denne retten er lett ikke bare å tilberede, men også i kaloriinnhold. Den gode smaken og aromaen vil etterlate få mennesker likegyldige! Så, for matlaging, ta et glass grønnsaksbuljong, seks hundre gram champignon, fire glass melk, en gulrot, en liten løk, en spiseskje mel og tre spiseskjeer vegetabilsk olje. For en leison, tilbered to eggeplommer og en spiseskje krem ​​separat. Vi vasker og rengjør soppen. La igjen noen små biter, og kutt resten og pass gjennom en kjøttkvern. Skjær gulrøttene i strimler på langs og legg dem i en kjele sammen med soppen.

Ha en hel løk der og tilsett en skje olje. La alt småkoke under lokket i omtrent førti-fem minutter, og tilsett deretter buljongen. Kok opp. Kok de utsatte soppene. Stek melet lett i den resterende oljen hver for seg, og fortynn deretter med varm melk og buljong. Kok opp, rør av og til, til det koker. Tilsett deretter de stuede soppene uten gulrøtter og løk. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 20 minutter. Kvern deretter alt i en blender, salt og fyll med olje. Bland kremen og eggeplommen. Tilsett hakket sopp i suppen. Server i kopper med krutonger. God appetitt!

Det fine med denne suppen er at den ikke er veldig "tung", men samtidig er den ganske tilfredsstillende og næringsrik.

Retten er ideell for forretningslunsjer, uavhengig av nasjonaliteten til gjesten som er invitert til måltidet.

Det er mye brukt i vegetariske og diettmenyer.

Champignonsuppe med fløte - generelle tilberedningsprinsipper

Hovedingrediensene er fløte med 25% fett og ferske champignoner, men tørket sopp er også egnet.

Avhengig av oppskriften tilsettes poteter, gulrøtter, blomkål og frokostblandinger i suppen.

Hvitløk og malt svart pepper brukes til å legge krydder til retten.

Suppen serveres alltid med hakkede friske urter.

Det går bra med krutonger.

Champignonsuppe med krem ​​"Classic"

Dette er den enkleste oppskriften på å lage kremet soppsuppe. Buljongen kan være rent både sopp og grønnsak.

Ingredienser:

En liter grønnsaks- eller soppbuljong;

Et halvt kilo fersk sopp;

Femti gram margarin eller smør (smør);

Grønn løk;

Tre fjær med hvitløk;

En te. en skje fersk eller en halv teskje. spiseskjeer tørr timian;

Femti gram mel;

Krem - ett glass;

Krydder og salt.

Tilberedningsmetode:

Champignon hakkes i små biter.

Varm olje i en stekepanne, tilsett hakket grønn løk (fin), timian, stek.

Tilsett deretter sopp og krydder. Stek noen minutter til på redusert gass. På slutten av stekingen tilsettes mel.

Fjern fra komfyren, hell i buljongen og rør. Sett på gass og kok opp, rør av og til.

Deretter reduseres varmen og suppen får steke i et par minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett et glass fløte, varm det opp, ikke kok det opp.

Når den serveres, pyntet med friske urter i porsjonerte tallerkener.

Champignonsuppe med fløte og poteter

I henhold til denne oppskriften for å lage suppe, brukes i tillegg til sopp, poteter. Og hvis du passerer de tilberedte ingrediensene gjennom en blender, får du en deilig kremet suppe.

Ingredienser:

Et halvt kilo fersk sopp - champignon;

Et halvt kilo mellomstore poteter;

To løk;

En halv liter fettfattig krem;

Solsikkeolje;

Svart pepper (malt).

Tilberedningsmetode:

Potetene skrelles og skjæres i strimler eller terninger.

Løk stekes i solsikkeolje. Hakket sopp tilsettes.

Stek til vannet fordamper.

Tøm vannet fra kokte poteter og kvern sammen med sopp i en blender.

Den resulterende pureesuppen helles i en kjele, fløte tilsettes og drysses med krydder. Varm opp, men ikke kok opp.

Champignonsuppe med fløte og muskat

Muskatnøtt vil gi den kremete soppsuppen en unik smak.

Ingredienser:

Tre hundre gram champignon;

Den hvite delen av purre;

Tre fjær med hvitløk;

Malet muskat;

Tre hundre ml. springvann;

Smør;

Salt og krydder etter din smak.

Tilberedningsmetode:

Kjernemelken varmes opp i en høy tallerken og finhakket purre stekes.

Soppen blir hakket og kokt i kokende vann i omtrent ti minutter. Tilsett deretter hakket løk og kok i ytterligere tre minutter.

Den resulterende massen knuses med en blender eller mikser til den er jevn.

Kremen varmes opp og helles i en kjele, presset hvitløk tilsettes. Deretter - malt muskat, litt salt og pepper etter smak.

Den varme suppen helles i boller. Drysset med friske urter - serveres til middag.

Champignonsuppe med krem ​​"Fra svigermor"

Mengden ingredienser for denne oppskriften er beregnet for å lage suppe i et stort selskap. Alle kan be om kosttilskudd.

Ingredienser:

Tre liter rennende vann;

Fire poteter;

Åtte hundre gram champignon;

Tre hundre ml fettfattig krem;

En løk løk;

Salt og krydder (helst pepper);

Friske urter: dill, persille.

Tilberedningsmetode:

Potetene skjæres i terninger. Champignonene vaskes godt og hver sopp deles i to og hver halvdel i båter.

Grønnsaker og sopp tilsettes i kokende vann og kokes i tjue minutter.

Hakk i mellomtiden løken og hell den i en stekepanne med oppvarmet fett. Stek på redusert gass, rør hele tiden.

Kok soppbuljongen i omtrent femten minutter, og ha deretter den sauterte løken, fløten, litt salt og pepper.

Kok opp, men ikke kok opp.

Suppen serveres varm, drysset med friske urter.

Champignonsuppe med fløte og blomkål

Du kan diversifisere måten du tilbereder soppsuppe med blomkål. Det vil gi retten en ny smak, tilsette næringsstoffer og kalorier.

Ingredienser:

Halv kilo blomkål;

Et halvt kilo champignon;

Ett glass 25% krem;

To løk;

Halvannen liter vann;

Femti gram mel;

Salt og pepper (helst malt);

Friske greener.

Tilberedningsmetode:

Champignonene vaskes og kuttes i strimler, og stekes med løk i en panne. På slutten av stuingen, salt og pepper.

I en kjele, varm opp vannet og legg steken der, kok opp. Blomkålen er delt inn i paraplyer, vasket og spredt i soppbuljong. Stek i omtrent syv minutter til kålen er ferdig.

Hell mel i en stekepanne med varmt smør og stek det til det er lyst.

Varm fløte helles i en panne med mel, krydder og salt tilsettes, stuet, omrøres av og til.

Den resulterende massen tilsettes til soppbuljongen med blomkål, blandet og oppvarmet uten å koke opp.

Den ferdige suppen moses med en mikser eller blender. Suppen serveres varm, drysset med friske urter.

Champignonsuppe med fløte og hvitvin

Denne oppskriften er for kjennere av uvanlig smak og spesielle gourmeter på første kurs. Tilsett hvitvin og krutonger i soppsuppen.

Ingredienser:

Fire stykker. poteter;

En løk;

Fire hundre gram ferske champignoner;

To fjær med hvitløk;

Halvannen liter grønnsaksbuljong;

Et glass krem;

Kjeks er små;

Femti gram smør (smør);

Et glass tørr hvit hvitvin;

Tretti gram olivenolje;

Krydder, salt.

Tilberedningsmetode:

Skrell og kok potetene. Champignonene kuttes i strimler og stekes i en panne i smør og olivenolje.

Tilsett hakket løk i soppen og stuingen. Deretter helles hvitvin i, hvitløk smuldres og grønnsaksbuljong tilsettes.

Alle ingrediensene stekes under et lukket lokk til de er kokt. Tilsett deretter salt og pepper.

Når potetene er klare, tøm vannet og legg sopp og løk stuet i vin på varme poteter.

Tilsett varm krem ​​og varm opp uten å koke. Pisk suppen med en blender og server med krutonger.

Champignonsuppe med fløte og gulrøtter

Med gulrøtter vil kremet soppsuppe vise seg å være rik på vitaminer og vakkert. Og som alltid, ikke glem ferske urter.

Ingredienser:

Tre hundre gram ferske champignoner;

To poteter (middels størrelse);

En liten gulrot;

En løk;

Salt etter din smak;

Valgfri svart pepper;

Ett glass krem.

Tilberedningsmetode:

For matlaging trenger du en 2 liters kjele.

Sopp vaskes under rennende vann og kuttes i små strimler.

Stek først i en panne med olje, hell deretter i vann og kok i ti minutter. Start poteter i terninger.

Tilsett deretter hakket løk, revet gulrøtter, stekt i smør.

Smak suppen til med steking, salt og pepper.

Kok opp, hell et glass fløte og varm opp.

La det brygge og server varmt. Pynt med friske urter.

Champignonsuppe i ghee med fløte

Ingredienser:

400 gram fersk sopp (champignon);

30 gram hvetemel (premium);

30 gram ghee;

Et halvt glass krem ​​(25-30%);

Grønn løk;

Salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

Stek mel i en stekepanne med ghee til det er brunt. Champignonene vaskes, kuttes i flate skiver og kokes.

Deretter filtreres soppbuljongen. De kokte soppene kombineres med stekt mel og buljongen kokes opp. På slutten av tilberedningen, tilsett fløte, la det småkoke på sakte gass og slå den av. Suppen serveres varm, drysset med grønn løk.

Champignonsuppe med krem ​​"Hjemmestil"

Når den brukes i like store mengder sopp og poteter, vil suppen vise seg å være virkelig hjemmelaget. De mest varierte greenene passer.

Ingredienser:

400-500 gram fersk eller tørket sopp;

6-7 store poteter;

En stor løk;

Førti gram smør (smør);

Pepper (malt);

Laurbærblad;

En haug purre;

Persille;

Tilberedningsmetode:

Sopp vaskes under rennende vann, kuttes ikke veldig grovt. Ha deretter i en stekepanne med smør, tilsett finhakket løk og stek til den er mør.

Når de er klare, legges de i en kjele, varmt vann helles. Buljongen kokes litt over svak varme og det tilsettes poteter som skrelles og kuttes i terninger.

Kok suppen til potetene er klare.

På slutten av tilberedningen, legg lavrushka.

Før servering, hell fløte i suppen og dryss med finhakkede urter.

Kremet soppsuppe "nyttig"

I denne oppskriften brukes pickles ved tilberedning av soppsuppe. Og retten serveres til middag med brød.

Ingredienser:

To hundre gram champignon;

Fem pickles;

Vegetabilsk olje;

En persillerot;

Dillkvist;

Seks poteter;

En løk;

Et halvt glass perlebygg;

Tilberedningsmetode:

Buljong er laget av sopp og hakket syltet agurkskinn.

Klar sopp hakkes og stekes i olje med finhakket løk. Steken legges i buljongen. Tilsett mel, sautert i olje, hakket persille og agurkmasse, perlebyg.

Stek på svak varme med lokket lukket. Tilsett fløte til slutt. Serveres med dill og ristet brød.

Champignonsuppe med fløte - triks og tips

Etter å ha tilsatt fløte i suppen med champignon, varmes pannen bare opp, ikke kokende. Ved oppvarming blir retten heller ikke kokt. Når den koker, kremer kremen i suppen, og retten mister sitt estetiske utseende og behagelige smak.

Det er bedre å kutte soppen i suppen mindre.

Potetene vaskes under rennende vann før de tilsettes suppen. Slik vaskes overflødig stivelse av, og stivelseskum vil ikke vises under tilberedningen.

Når du steker champignon, er det bedre å bruke to typer olje: Smør smøret i olivenolje. På denne måten brenner ikke steken og beholder smaken.

Aroma, ømhet, fordeler for kroppen, samt utmerket smak er det som kjennetegner soppretter. Og dette er riktig, fordi et produkt som sopp er utstyrt med en behagelig smak og nyttige elementer som gjør det første kurset næringsrikt og mørt. Soppsuppen er spesielt kjent i dag, som viser seg å være solid på grunn av konsistensen. Disse soppene regnes som et rimelig og rimelig produkt hvorfra gode oppskrifter er hentet: bakevarer, første retter, gryteretter, salater og så videre. Sopppurésuppe er litt dårligere enn kjøttkraft, fordi sopp også inneholder mange nyttige og verdifulle stoffer som raskt stiller sult og gir metthet. Og hvis du også lager en klassisk sopppurésuppe, hvis oppskrift er kjent for mange kjennere av deilig sunn mat, kan du lage en virkelig næringsrik og tilfredsstillende rett.

Et spesielt trekk ved soppkremsuppe laget av champignon med krem ​​er at denne diettretten kan serveres til bordet for folk som følger et sunt kosthold, så vel som de som følger en diett.

Soppsuppen med krem ​​er mør takket være meieriproduktet, den gjør det første kurset mer tilfredsstillende, og metter det også med en spesiell smak. Det er en hemmelighet for få at champignoner passer godt til fløte. Og hvis du også legger poteter og løksteking til dem, får du en deilig først som kan forbløffe mange med sin smak og appetittvekkende.

Selvlaget kremet suppe serveres som lunsj med rømme eller majones. En potetoppskrift med tilsetning av krem ​​kan også trygt diversifiseres med friske urter. Du må sette den på slutten av tilberedningen, slik at den ikke mister sine fordelaktige egenskaper under kokeprosessen.

I dag er det mange alternativer for å lage en slik oppskrift: villsoppesuppe, kremet soppsuppe, fløtesuppe med frosne eller tørre sopp. Likevel kan den beste og mest interessante hjemmelagde variasjonen kalles en kremet suppe med sopp og poteter. Denne metoden for matlaging vil appellere til mange husmødre, fordi den ikke er vanskelig og består av enkle komponenter, som forbedrer og letter tilberedningsprosessen sterkt.

Oppskriften på sopppurésuppe er annerledes. Basert på hovedingrediensene er retten med champignon den laveste kalorien, i motsetning til den første av sopp eller ospesopp. Derfor kan den tilberedes for barn og som et festmåltid. Selv ikke dette faktum beskytter imidlertid parabolen mot at den vil være usunn eller mindre velsmakende. Tvert imot, champignon er en velkjent sopp, som ikke er vanskelig å finne i butikken. Det er verdt å merke seg at du kan lage potetsuppe med fløte fra ferske, frosne eller tørkede produkter. I hvert tilfelle vil den første ha en spesiell smak.

Hvilke matvarer kan tilsettes i soppkremsuppe? Det passer spesielt godt med champignon og krem:

• gulrot;
• friske eller tørkede urter;
• hermetisert mais;
• bearbeidet ost;
• hvitløk;
• grønnsaks- eller kyllingbuljong.

Sjampinjongkremsuppe med champignonkrem vil også vise seg å være velsmakende og sunn hvis den er tilberedt strengt i henhold til oppskriften, mens du observerer matlagingstipsene som er utarbeidet av erfarne kokker. I dette tilfellet forberedes det første kurset enkelt og uten spesielle vanskeligheter, slik at enhver ung husmor kan takle forberedelsen.

Viktig: kremet soppsuppe tilberedes på to måter. To ingredienser kan legge tykkelse til det, som inkluderer mel og potetmos.

Hvordan lage suppe med poteter og sopp? Det første du må se etter er riktig valg av sopp. Det er ønskelig at de er fri for flekker, ikke inneholder gule flekker, og er også middels store og litt harde. Store champignoner bør ikke brukes, fordi de inneholder mye vann og viser seg å være myke under tilberedningen.

Når du lager mat, er det viktig å legge steking til soppkremsuppen med fløte, noe som gir en spesiell smak til buljongen. Det er verdt å legge løk, gulrøtter og hvitløk i den. Ofte tilsettes paprika under stekingen, som skal finhakkes.

Hva bør du tenke på når du lager denne oppskriften? Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot:

1. Skogsopp -kremet potetsuppe er laget av poteter som koker godt og viser seg å være myke (det er spesielt viktig å bruke denne varianten når du lager potetmos). Du finner den i mange butikker.
2. For å gjøre den kremete suppen med sopp mer tilfredsstillende og rik, tilsettes grønnsaker eller frokostblandinger, for eksempel bygg, ris eller havregryn, til oppskriften.
3. Alle produktene som inngår i soppsuppen må kuttes i like biter slik at de steker jevnt og ikke koker over.
4. Suppe-puré med champignon, hvis oppskrift inneholder krem, tilberedes i kylling- eller kjøttbuljong, i så fall blir retten mer tilfredsstillende og næringsrik.
5. I følge oppskriften kan du i stedet for krem ​​tilsette fløte eller smeltet ost til champignonsuppen, det vil også gi kjøttkraften en utmerket delikat smak.
6. Du kan lage en sunn suppe med hvitløk eller friske urter.
7. Det er verdt å legge til litt krydder i den første, fordi de ikke skal forstyrre smaken av kremen. Best av alt, hvis det er svart pepper eller suneli humle.
8. Suppe-puré med champignon og poteter tilberedes best rett før servering: da blir det mer mørt og homogent. Men du bør ikke forlate parabolen i flere timer: da vil buljongen tykne enda mer.

Kremet sopp og potetsuppe koker ganske raskt. Det viktigste er å ha stemningen og de riktige ingrediensene, så blir oppskriften deilig og appetittvekkende.

Hvordan retten tilberedes

Hvordan lage sopp champignonsuppe? Det første du må gjøre er å tilberede ingrediensene i oppskriften.

Nødvendige ingredienser for den første og viktigste soppsuppen. Oppskrift:

• en halv kilo poteter,
• 0,3 kg. champignon (ung),
• 0,5 liter fløte (helst ikke den feteste),
• en teskje salt
• krydder,
• stekeolje;
• 3 løk.

Champignonsuppe med poteter lages i flere trinn. Rengjør først potetene, skyll i et dørslag og skjær i middels terninger eller terninger. Fyll den deretter med vann i en middels kjele slik at væsken dekker potetene helt.

Finhakk løken, ha i en stekepanne og stek i litt olje.

Skrell soppen, vask, skjær i tynne skiver og ha i løken. Du må fjerne stekingen når soppen blir gyllenbrun. Mal soppmassen med en blender.

Tøm vannet fra pannen, tilsett sopp og fløte til potetene, og bruk deretter blenderen igjen. Tilsett krydder og salt i blandingen, og server den første til bordet.

Som du kan se er sjampinjong og potetpuré enkel og rask å lage. Klassikeren i denne oppskriften inneholder urter som gir retten appetittvekkende.

Server varmt med et lite stykke smør. Denne oppskriften serveres best ved lunsjtid, da den er veldig mettende.