Hvordan lage ris med kål på forskjellige måter. Oppskrift Ris med kinakål

For å tilberede ris med grønnsaker og kinakål brukes ferdig ris. Tar du rå ris trenger du 150 gram av den.

Gulrøtter må rives med et vanlig rivjern. Skjær løken i mellomstore terninger. Pekingkål er ikke veldig grov å hakke.

Tilsett 2 ss olje i en varm stekepanne og stek løk og gulrøtter. Det anbefales å begynne å steke løken først, og etter et par minutter, gulrøttene. Alt skal forbli saftig og litt sprøtt; det er ikke nødvendig å oversteke.

Tilsett hakket kinakål til løk og gulrøtter i stekepannen og stek alt sammen i et par minutter til.

Hvis du vil tilberede denne retten i fastetiden, så ignorer poenget med å koke egg.

Rør sammen eggene og hell i en annen stekepanne. Tilsett først litt olje.
Så snart du ser at "pannekaken" har satt seg fast, slå den av. Del den resulterende pannekaken i små biter direkte i pannen med en slikkepott eller gafler.

Tilsett et par spiseskjeer olje til eggene, ris, stekte grønnsaker, pepper, rør og stek i ytterligere et minutt.

Tilsett så saus, sukker, bland alt og smak til.

Jeg hadde en ganske saftig grønn del av en purre i kjøleskapet. Ofte er det den hvite delen som skal til når man tilbereder retter, og det er synd å kaste den grønne delen. Du kan absolutt bruke den grønne delen av purren i denne oppskriften. Jeg kuttet den opp og la den til risen.
Har du østerssaus for hånden, legg gjerne til en skje eller to.
Tilpass alt etter smak.

Ris med grønnsaker og kinakål krever ikke presserende og umiddelbar servering, siden den etter oppvarming ikke endres i smak i det hele tatt. Dette er et absolutt pluss med denne retten.

Så lag mat for helsen din, og god appetitt til alle!

Ris med kinakål rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 40,8%, betakaroten - 45,6%, vitamin B6 - 15,4%, vitamin B9 - 17,1%, vitamin C - 36,8%, vitamin E - 12%, vitamin K - 30,8% , kalium - 11,7 %, kobolt - 23,7 %, mangan - 11,8 %

Hva er fordelene med ris med kinakål?

Vitamin A ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, hud- og øyehelse og opprettholdelse av immunitet.
B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
Vitamin B6 deltar i å opprettholde immunresponsen, prosesser for hemming og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, fremmer normal dannelse av røde blodlegemer, opprettholder normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, nedsatt hudtilstand og utvikling av homocysteinemi og anemi.
Vitamin B9 som et koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til forstyrrelse av syntesen av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i hemming av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel, etc. Utilstrekkelig folatinntak under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, og medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barn. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivåer og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, funksjonen til immunsystemet, og fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løst og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet av blodkapillærer.
Vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for funksjonen til gonadene og hjertemuskelen, og er en universell stabilisator av cellemembraner. Med vitamin E-mangel observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på vitamin K fører til økt blodpropptid og redusert nivå av protrombin i blodet.
Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann-, syre- og elektrolyttbalansen, deltar i prosessene med å lede nerveimpulser og regulere trykk.
Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymer involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; nødvendig for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av langsommere vekst, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet av beinvev og forstyrrelser i karbohydrat- og lipidmetabolismen.

gjemmer seg fortsatt

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

Det er verdt å nevne at i gresk mat er det et eget navn for denne retten - lahanorizo. Oversatt betyr dette "kål med ris." Så neste gang du gjør deg klar til å lage mat, kan du skryte av kunnskapen din om kjøkkenet i det varme Hellas))

De fem mest brukte ingrediensene i kålrisoppskrifter er:

Den første, enkleste måten å koke ris med kål.

Ris tilberedes separat. Kål stues i olje med litt vann. Løk, gulrøtter, tomatpuré og krydder tilsettes om ønskelig. Etterpå blandes alt og kokes opp.

I stedet for tomater kan du tilsette fløte, rømme og ferdige sauser som ketchup.

Metoden er mer komplisert. Stek rårisen i olje i noen minutter. Tilsett strimlet kål, presset for hånd (så tar det mindre plass). Kanskje en gulrot. Stek i ytterligere 5-8 minutter. Hell i litt vann, dekk med lokk og la det småkoke til det er ferdig. Vann må tilsettes med jevne mellomrom ettersom det fordamper. Derfor er det bedre å ikke gå langt fra komfyren. Et par minutter før slutt på kokingen, smak til med salt og krydder. Tilsett saus om nødvendig. I prinsippet trenger du ikke å legge løk, men dette er variabelt. Om ønskelig velges også andelene ris i forhold til kål.

Fem av de raskeste kål- og risoppskriftene:

Å tilberede ris med kål i en langsom komfyr kan være så praktisk og raskt som mulig. Du stoler på teknologien gjennom hele prosessen. Alt du trenger å gjøre er å kutte ingrediensene og legge dem i bollen i ønsket rekkefølge (det vil bli beskrevet i den spesifikke oppskriften).

En like rask måte er å bake i ovnen. Det er også godt når kjøtt, kylling, hel, stykker eller kjøttdeig tilsettes hovedingrediensene.

Hva med ristypene som passer til oppskriften? Mange synes det blir veldig velsmakende når du tar dampet langris.

Denne retten er forresten også et fantastisk fyll til paier og paier.

Ingredienser :

200-250 g dampet ris;
kinakål - ett hode;
soyasaus 2 ss;
sesamfrø;
4 egg;
3 grønne løk;

Forberedelse :

Skyll risen og bløtlegg i en halvtime til en time før koking.
Finhakk kinakålen, skjær store biter i flere biter. Kålen skal være omtrent like stor som risen. Kast i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Hell i soyasaus og la småkoke litt over moderat varme.
Legg tilberedt ris i pannen. Litt vann, der det ble infundert, dekk igjen med lokk og vent til det er helt klart. Dette vil ta ca. 15 minutter.
Bruk en slikkepott, lag et lite rundt hull i midten av pannen og hell eggene i den. Du kan banke dem først med en visp eller gaffel, eller du kan umiddelbart bryte dem i en stekepanne. Den eneste forskjellen, etter min mening, er fargen. I det andre alternativet kan du lage hviten og eggeplommen separat, noe som gir farge til utseendet på retten. Det spiller ingen rolle hvordan du gjør det for smakens skyld. Når du er klar rører du eggene med en slikkepott, og tar gradvis tak i risen fra kantene. Bland til slutt hele massen.
Til slutt tilsett sesamfrø og finhakket grønn løk. Fjern fra varme. Kan serveres.