Hvordan lage rød fisk i soyasaus. Fisk i soyasaus: en oppskrift for hver dag
Tilsett 4-5 ts. soyasaus til ingefær og sesamfrø.
Nå - 2 ts. flytende honning.
Lukk glasset med lokk og begynn å riste.
La oss åpne den og prøve den. Det hele er en smakssak. Soyasauser kommer i varme, lette og alle slags, det samme gjelder vin - tørr eller halvsøt. Tilpass marinaden etter smak.
La oss marinere fisken
Nå legger vi ørretfileten (i mitt tilfelle) i en dyp tallerken og fyller den med den resulterende marinaden. Dekk til med matfilm og mariner i kjøleskapet i 30 minutter. Mer om mulig. Forresten om fisken. Jeg brukte ørrethalefilet. Du kan tilberede laksefilet eller til og med laks eller ørretbiff. Jeg fjernet ikke skinnet fra fisken dette kan gjøres etter koking. Jeg har ennå ikke eksperimentert med annen fisk og denne sausen. Har du erfaring med denne marinaden, men med annen fisk, del gjerne!
La oss steke fisk
Når fisken er marinert, varmer du opp stekepannen og drysser den med solsikkeolje. Legg fisken på bunnskinnet først og stek til den er gyldenbrun. Etter 3-5 minutter snus og stekes også. Overvåk fiskens beredskap, avhengig av tykkelse og størrelse. Det tok meg omtrent 10 minutter å forberede den.
La oss forberede salaten
Til salaten, som skal tjene som tilbehør til fisk, trenger vi en blanding av salatblader, noen pinjekjerner, en håndfull kornblanding (sesamfrø, linfrø, solsikke- og gresskarfrø osv.) og tørkede tranebær . I en tørr stekepanne, stek alle ingrediensene (unntatt det grønne) i 2-3 minutter. Ikke mer, ellers blir tyttebærene harde. Legg salatblandingen på en tallerken og bland med de resterende ingrediensene. Hell over olivenolje og smak til med salt.
Appelsinsaus
Om ønskelig kan du lage en veldig enkel sitrussaus. For å gjøre dette, bland 1 ts i en liten kjele. maisstivelse med ferskpresset appelsinjuice. Omtrent 150 ml. Rør hele tiden, bring sausen til den er tykk. Fjern fra varmen og la den avkjøles litt.
Siste touch
Legg fisken på salaten, del den først i to eller del den i små biter. Hell så over appelsinsausen.
Synes du fisken ikke er salt nok, tilsett litt salt.
Bakt fisk med soyasaus kan tilberedes både i ovn og over kull. Det er ingen vanskeligheter med tilberedning, og retten i seg selv viser seg saftig og velsmakende.
Du kan bruke hvilken som helst fisk til denne retten, og jo større størrelse, jo bedre. I dette tilfellet ble det brukt karpe.
Til fisk i soyasaus trenger du
- Fisk. Fullstendig. Hvilken som helst, helst stor.
- Løk. Omtrent halvparten av fiskens vekt.
- Gulrot. Omtrent en tredjedel av fiskens vekt.
- Soyasaus.
- Kvernet svart eller hvit pepper.
Tilberedning av bakt fisk i soyasaus.
Vi renser fisken fra skjell og innvoller. Vi fjerner gjellene, trimmer finnene og gjør tverrgående kutt slik at de små beinene etter koking ikke forstyrrer maten.
Skjær løken i tykke ringer eller halvringer, avhengig av størrelsen på fisken. Skjær gulrøttene i ganske tykke biter.
Hell soyasaus over fisken, gni den inn i kuttene. Pepper med svart eller hvit kvernet pepper.
Deretter bretter vi folien i flere lag og legger ut et lag med hakkede grønnsaker. Vi propper fisken med gulrøtter og løk, inkludert plassen under gjellelokkene.
Hell soyasaus sjenerøst i bukhulen på grønnsakene og på grønnsakene under gjellene.
Legg fisken på folie oppå grønnsakene, dekk med et nytt lag grønnsaker på toppen og hell også sausen over.
Pakk hver fisk tett og hermetisk inn i folie. Hvis du skal koke den over kull, må du pakke den inn i flere lag med folie.
Legg alt i et dypt stekebrett og mariner i minst 2 timer, eller enda bedre, la det stå over natten. Snu hver fisk av og til slik at den marineres jevnt.
Forvarm ovnen så høyt som mulig eller tenn kullene. Hvis du koker over kull, trenger du ikke bruke en rist - pakker med fisk kan legges direkte på kullene, og det er slett ikke nødvendig at de brenner helt og blir dekket med grå aske, som når du lager mat
Venner, jeg elsker fisk veldig mye, jeg spiser den ofte og lager forskjellige retter med den. Jeg presenterer for deg en oppskrift på en utrolig enkel, men samtidig veldig velsmakende rett. På dagens bord blir det rød fisk i soyasaus, bakt i ovnen.
Det viser seg dekket med en deilig glasert skorpe og ser veldig imponerende ut på bordet. Jeg snakker ikke engang om den uvanlige, rett og slett magiske smaken denne retten har.
Et annet særtrekk ved denne oppskriften er at den er tilberedt uten krydder, vi salter bare kjøttet, og en spesiallaget glasur basert på soyasaus vil fullføre jobben - kjøttet vil vise seg uvanlig mørt, aromatisk og veldig velsmakende!
Til oppskriften kan du kjøpe: ørret, chum laks, laks, laks, etc. Alle varianter av nykuttet rød fisk passer til denne oppskriften. Du kan også bruke sjømat i form av biff.
Retten tilberedes på bare 20 minutter, bokstavelig talt i to trinn, selv en nybegynner husmor kan enkelt håndtere den. La oss ta en titt, med soyasaus.
Ingredienser (til 2 porsjoner)
- Rød fiskefilet (alle varianter) - 300 g
- Olivenolje - 20 ml
For glasuren:
- Soyasaus - 20 ml
- Tørr hvitvin - 30 ml
- Balsamicoeddik - 15 ml
- granulert sukker - 30 g
- Salt - etter smak
Rød fisk med soyasaus, oppskrift med bilder trinn for trinn
Å servere denne fisken er veldig god med kokt brokkoli, eller med grillet paprika og zucchini. Du kan også legge en runde sitron, strø sesamfrø på toppen og pynte med eventuelt hakkede urter.
Jeg ønsker alle en god appetitt!
Videooppskrift for matlaging av stekt sølvkarpe
Vil du skjemme bort husholdningen din med en smakfull og mettende fiskerett? Så gjør jeg oppmerksom på en enkel, men veldig næringsrik rett. "Fisk bakt i ovnen med soyasaus" som passer både til en vanlig familielunsj eller middag, og til en feriemeny. Alle ingrediensene til denne retten er enkle og absolutt tilgjengelige for alle. Og næringsverdien til fiskeretter er vanskelig å overvurdere.
Fisk bakt i ovnen, ingredienser:
fisk (sjøfiskfilet) - 250 gram;
poteter (middels størrelse) - 2 stk.
løk (middels størrelse) - 1 stk.
tomat (liten størrelse) - 1/2 stk.
eventuell hard ost (revet) - 50 gram;
majones - 70 ml
sitronsaft (ferskpresset)
soyasaus - 30 ml
urter - persille, dillkrydder (en blanding av paprika, eller en blanding av krydder for fisk)
Mariner fiskefileten i ca 30 minutter. Hell soyasaus og sitronsaft over filetene.
Dryss deretter over salt, en blanding av paprika og gurkemeie.
Forbered rettene der du skal bake fiskefiletene. Plasser poteter skåret i tynne sirkler på bunnen, og på toppen - løk, kuttet i halve ringer.
Smak til med salt og pepper, dryss med urter. På toppen legger vi fileten og tomatene med løk og et nytt lag poteter. Dryss alt med krydder og urter. Hell majones over og sett formen i ovnen. Stek til potetene er klare.
Som nevnt ovenfor vil denne fiskefiletretten være en verdig dekorasjon for feriebordet. Forberedelsen vil ikke ta deg mye tid å forberede og vil glede deg og dine kjære. Og hvis du vil eksperimentere, kan du lage mat "Fisk bakt i ovnen" og etter en annen oppskrift.
