Steking av solsikkefrø. Koking av saltede frø

Hver av oss har rett til å velge: gå til butikken og kjøp en pakke ferdigstekte solsikkefrø eller bruk et minimum av tid på å steke solsikkefrøene selv.

Slik steker du solsikkefrø i en panne

Det er flere måter å steke solsikkefrø på: standard - i en stekepanne, i en ovn eller i en mikrobølgeovn. Alle metoder er gode, du trenger bare å kunne noen triks for å gjøre produktet smakfullt og sunt.

Det er ikke vanskelig å steke solsikkefrøene fordi du trenger solsikkekjerner eller gresskarkjerner, en stekepanne og en komfyrtopp. Og selvfølgelig litt tålmodighet.

Stekemetode:

Det er best å velge frø som er fete, ikke bortskjemte, krukke og små i størrelse.
Vi legger en støpejernsstekepanne på komfyren, slå på sakte oppvarming. La pannen varmes opp.
I mellomtiden, mens pannen varmes, kan du bare sortere ut frøene, og best av alt, vaske dem. Noen husmødre anbefaler å gjøre dette uten feil, spesielt hvis frøene er kjøpt på markedet.
Når pannen blir varm, heller du ut frøene (det er lurt å tømme overflødig vann ved å kaste frøene i et dørslag).
Fordel over pannen, dekk med lokk. Vi slår på maksimal oppvarming - vi lar den stå under lokket i bokstavelig talt 1-2 minutter.
For at alt skal ordne seg, bør du ikke umiddelbart helle mange frø i pannen, fordi de ikke har tid til å steke jevnt.
Etter et par minutter må lokket tas av, varmen på komfyren må reduseres og under konstant omrøring fortsetter du å steke frøene til de er møre.

Det er en annen måte å steke solsikkefrø på:

Varm opp en stekepanne med tykke vegger, tilsett tørre frø, hell i ganske mye vann, ca 60-100 ml.
Stek, eller rettere sagt, i det første trinnet, damp frøene til all fuktigheten er fullstendig fordampet.
Videre - standardprosessen for steking til den karakteristiske knitringen. Brannen er minimal, frøene må hele tiden røres.
Etter 15 minutters vakt ved komfyren vil frøene være klare. Du kan smake graden av ferdighet. Hver husmor har sin egen mening om denne saken: noen elsker nesten rå frø, og noen med gyldne kjerner.
Komfyren må slås av, og frøene må umiddelbart helles i en dyp tallerken dekket med et rent håndkle. Å la de ferdiglagde frøene ligge i pannen er ikke verdt det, fordi de kan overkoke.

Slik steker du salte solsikkefrø

Noen mennesker liker smaken av salte frø:

Hell frøene i pannen, tilsett en klype fint salt, bland og fortsett stekeprosessen til de er møre. Metoden er rask, men det er veldig vanskelig å gjette saltforholdet.
Den andre metoden for å steke frøene med salt er lengre, men resultatet blir som det skal være: Forberedte (sorterte eller siktede solsikkefrø) helles i en panne med tykke vegger, og salt røres i en separat bolle. For 100 ml, ta 1/3 teskje fint salt. Forholdet mellom salt og solsikkefrø er som følger: 3 ts tas for 0,5 kg solsikkefrø. fint salt. Frø helles med saltvann, dampes, stekes til de er møre over middels varme.

Slik steker du frø i ovnen

En rask og enkel måte å steke solsikkefrø i ovnen.

Slik gjøres det:

Ovnsvarmetemperaturen er 180 grader.
Forbered en bakeplate, dekk med pergament.
Ordne frøene i ett lag.
Send bakeplaten med frø til ovnen. Tørketiden er 20 minutter.
Frøene er ikke så mye stekt som tørket, for en amatør.

Slik steker du solsikkefrø i mikrobølgeovnen

Å steke mange frø i mikrobølgeovnen på en gang vil ikke fungere, så proporsjonene må overholdes:

Hell 300 g rå frø i en middels bolle.
Retter skal være spesielle for tilberedning i mikrobølgeovn.
Still inn effekten til enheten til 750 watt.
Plasser beholderen med frø i mikrobølgeovnen, slå på varmen i 2 minutter.
Tiden er over: rør frøene flere ganger, varm opp igjen i 2 minutter, og så videre 4 ganger i 2 minutter.
Steketiden avhenger av størrelsen på frøene, så etter 4 minutters steking er det lurt å prøve frøene. Hvis du er klar - la den stå i ovnen i noen minutter for å "nå".

Hvordan steke solsikkefrø i sanden

En interessant måte å steke solsikkefrø i sanden på:

Du trenger en tykkvegget stekepanne og fin siktet sand.
Hell sand i pannen, slå på middels varme på komfyren.
Når sanden varmes opp, hell ut frøene (vasket, la overflødig væske renne av).
Frøene må blandes grundig med sand, settes på moderat varme og det er det.
Etter en stund må du prøve frøene - hvis du er klar, slå av komfyren, la frøene ligge i sanden i en stekepanne til de avkjøles helt.
Hell frøene i en sil, sikt.

Frøene av solsikke, gresskar, vannmelon og noen andre avlinger har ikke bare en behagelig smak, men også mange gunstige egenskaper for menneskekroppen. De kan kjøpes både i butikker og tilberedes av deg selv hjemme. Hvordan steke frøene slik at de ikke brenner, men koker nok er ikke kjent for alle elskere av disse snacks, siden selv denne enkle prosessen har sine egne nyanser. Riktig tilberedning av produktet har også noen hemmeligheter, med tanke på hvilke du kan få aromatiske frø med rik smak.

Frøvalg

Før du steker vannmelonfrø, gresskarfrø, sesamfrø eller solsikkefrø, må du kunne velge dem for ikke å få råtne, små eller gamle frø.

Det riktige valget kan gjøres ved å bruke følgende tips:

- det er bedre å gjøre et kjøp i matorienterte markeder;

- det er nødvendig å nøye vurdere produktets utseende, vurdere mengden smuss, rusk og skadede korn;

prøv å strø noen prøver på håndflaten din og ta på dem, sjekk dem for tomhet;
foretrekker mellomstore frø.

Ved å bruke disse reglene når du velger et produkt, får du et kvalitetsprodukt som vil være enkelt å tilberede og behagelig å bruke.

Opplæring

Før du baker frø i panne, ovn eller mikrobølgeovn, må du forberede dem godt.

Slike aktiviteter inkluderer:

det første trinnet er å rense for utenlandske inneslutninger;
legg rå frø i et dørslag;
for å skylle dem grundig, rør massen under rennende vann;
fordel deretter frøene på et håndkle og la dem tørke litt.

I en stekepanne

Hvordan steke solsikkefrø riktig slik at det ikke er vanskelig å lage mat hjemme? Prosessen er kjent for mange husmødre og er preget av sin enkelhet, selv om den har små funksjoner. Den klassiske måten er å steke i panne. Snacksen blir velsmakende, men samtidig mister de ikke sine nyttige egenskaper.

For denne metoden trenger ikke frøene å forhåndstørkes, men da må de første gang kokes under lokk i en varm stekepanne. Etter to minutter, fjern den og reduser varmen. Det anbefales å hele tiden omrøre produktet for å unngå svidd eller underkoking av individuelle prøver. Omtrent ti minutter bør være nok til å koke en liten mengde solsikkefrø som dekker bunnen av pannen. Men du kan nøyaktig bedømme beredskapen til snacken når frøene begynner å knatre. Deretter skal de legges på en flat tallerken og dekkes med et håndkle i et kvarters tid, hvoretter frøene er klare til å spises.

Med salt

Mange snackelskere foretrekker å spise dem saltet. Samtidig endres smaken på kornene og blir mer intens.

Hell de tilberedte frøene i en varm støpejernspanne, fordel dem i et jevnt tynt lag. Vi fordamper overflødig fuktighet i omtrent tre minutter, tilsett deretter en skje solsikkeolje og salt produktet. Risting av frøene utføres på middels varme under konstant omrøring. Frø med salt vil være klare etter 10-15 minutter, deretter dekkes de med et papirhåndkle slik at de kan brygge og bløtgjøre.

Gresskar

Du kan steke gresskarkjerner på omtrent samme måte som solsikkefrø. Hvis du bruker oppskriften på matlaging i en stekepanne, må du først varme den opp med vegetabilsk olje, og deretter senke frøene, renset for skitt og rusk, der. De skal dekke bunnen av kokekaret i ett lag. Koketiden på lavt blus er omtrent tjue minutter, mens produktet må røres jevnlig for å hindre at frøene brenner seg. Salt om ønskelig. Den gyldne fargen på skallet indikerer beredskapen til snacken. For at smaken og aromaen skal bli spesiell, må snacks avkjøles godt.

I mikrobølgeovnen

Kan frø stekes i mikrobølgeovn? Gresskar- eller solsikkefrø kan tilberedes ikke bare i en panne, men også i mikrobølgeovnen. Metoden er ganske rask og enkel, så den brukes ofte av snackelskere.

Til steking brukes en spesiell tallerken, der en liten mengde korn legges inn. Strømmerket til apparatet skal være ca. 750 watt. Etter to minutters koking tas produktet ut, blandes og settes tilbake i mikrobølgeovnen. Slike prosedyrer utføres omtrent fire ganger. For å bestemme beredskapen, kan du prøve frøet.

Hvor mye skal du steke gresskarkjerner i mikrobølgeovnen slik at de blir klare, men ikke tørker ut? Fem minutter ved maksimal effekt vil være tilstrekkelig, men maten bør stå til avkjøling i selve apparatet. Det anbefales også å steke gresskarkjernene etter å ha vannet dem med olje og drysset med salt.

I ovnen

Hvordan steke frø i ovnen for ikke å ødelegge smaken og ikke få en overtørket matbit? Den skal bakes ved en temperatur som ikke er lavere enn 180 grader. Legg bakepapir på en stekeplate og strø kornene i et jevnt lag. Det er nødvendig å skylle frøene først, men tørking er ikke nødvendig. Noen oppskrifter innebærer bløtlegging i saltlake, men denne oppskriften passer kun for hobbyister. For å blande frøene er det nok å fjerne bakeplaten, la dem avkjøle seg litt og deretter sette dem tilbake i ovnen.

Råd! Steketiden i ovnen tar omtrent tjue minutter.

Frøene bakt i ovnen får ikke en stekt smak, de blir bare tørket ut.

Kornene til noen avlinger brukes til mat og er en kilde til vitaminer og mineraler som er nyttige for mennesker. Men ikke alle liker å spise dem rå, så du kan lære deg å steke frøene deilig slik at det er hyggelig å spise dem. Det er oppskrifter for matlaging ved hjelp av forskjellige kjøkkenapparater, men den smakfulle og stekte, frøene fås i en panne. Du kan også bruke salt for å gi smak til mellommåltidet. En annen viktig faktor er riktig valg av produktet, som kvaliteten på den endelige snacksen vil avhenge av.

Hilsen, mine kjære venner! Jeg hørte forleden skremmende informasjon om butikk-kjøpte stekte solsikkefrø. Det viser seg at å spise dem ikke bare er skadelig, men også utrygt. Under industriell steking behandles produktet med farlige konserveringsmidler. Disse skadelige stoffene, som kommer inn i kroppen, samler seg, og på et tidspunkt begynner de å virke skadelig. All denne gruen kan unngås hvis du vet hvordan du steker frø i en panne riktig.

Forresten, du kan steke hjemme ikke bare solsikkefrø, men gresskarfrø, nøtter, etc. Det viser seg veldig velsmakende. Spesielt for dere, venner, har jeg laget flere velprøvde oppskrifter. Men først ting først.

Jeg starter selvfølgelig med det gode. Dette fantastiske matproduktet har verdifulle funksjoner:

akselererer helingsprosessen av sår;
styrker immunforsvaret;
bremser aldringsprosessen;
har en positiv effekt på menns helse;
styrker hår og negler.

Her er hvor mange nyttige egenskaper! Men jeg vil merke, venner, at dette ikke er alt. Det er ett øyeblikk til, som jeg rett og slett ikke kan tie om.

Den skrelle (eller klikke) prosessen har vist seg å være en slags meditasjon. Psykoterapeuter tror at i dette øyeblikket faller en person i transe.

Det er imidlertid vanskelig å være uenig i dette faktum. Noen ganger er jeg så glad i å knaske at jeg glemmer alt. Selv at et berg av uvasket oppvask venter på kjøkkenet ... Smertefullt effektiv antistress 🙂

Generelt er solsikkefrø et unikt produkt. Deres biologiske verdi er høyere enn for eksempel verdien av kjøtt eller egg. Og dette produktet absorberes mye lettere.

Disse mirakelfrøene inneholder mer vitamin D enn tran. I tillegg inneholder dette produktet kalium, magnesium, sink, silisium og andre elementer. Den er også rik på fettløselige vitaminer A, E og D. For å fylle opp kroppens daglige behov for vitamin E, er det nok å spise 50 g solsikkefrø.

Kaloriinnholdet i produktet er veldig høyt: 100 g stekte frø inneholder opptil 700 kalorier

Men alt er ikke bare begrenset til fordeler. Det er også den andre siden av mynten. Jeg legger merke til at skaden er forårsaket snarere ikke av frøene selv, men av deres overdreven forbruk. Listen over kontraindikasjoner er liten:

Dette produktet har en dårlig effekt på stemmebåndene. Hvis du er en kunngjører eller sanger, prøv å "kommunisere" med ham sjeldnere.
Solsikkefrø er høye i kalorier. Det antas at å spise et glass stekte solsikkefrø er som å spise en stor porsjon fet kebab. Hvis du virkelig vil, kan du skjemme deg bort. Men overvektige mennesker er bedre å ikke engasjere seg i denne virksomheten.
På grunn av spaltning av frø med tenner, blir tannemaljen ødelagt.

Utvalg av frø til steking

Jeg sjekker kvaliteten før jeg kjøper. Når du velger solsikkefrø, se etter deres renhet. Er det noen ekstra inneslutninger - fragmenter av pinner, tørkede blomster, om frøene har blitt spist av skadedyr. Be selgeren vise deg innholdspakken. Kjenn på frøene med fingrene, hvor tykt skallet er. Noen ganger ser du fra disken - gode, krukkede frø. Og du vil føle - tomhet.

Se frørenshet og kalibrering. De skal være omtrent like store. Og likevel la jeg merke til at det er bedre å kjøpe sterke, "pot-bellied" frø. Jeg prøver å ikke ta for store frø eller veldig små.

Før jeg steker frøene, skyller jeg dem med rennende vann. Som ethvert produkt før du spiser, er det best å skylle og fjerne støv og skitt. For å gjøre dette, heller jeg dem i et dørslag og legger dem kort under rennende vann. La meg forklare med en gang hvorfor det er bedre å skylle under rennende vann i stedet for i en bolle. De vil ta mer vann i beholderen, så de må tørke lenger. Og i en bolle vil det ikke være mulig å kvitte seg helt med støv (partikler av smuss kan forbli på frøet). Du vil ikke absorbere elementene i det periodiske systemet, som er tilstede i støvet, mens du skreller frø, gjør du? 🙂 Det tror jeg ikke.

Jeg bruker en tykkbunnet panne til å steke frøene. Heldigvis ga bestemoren min meg en Sovdepov-stekejernsstekepanne. Så jeg steker solsikkefrø bare i den.

Hvis du steker på teflon, reduser varmen og rør oftere. Tynnveggede panner varmes opp raskere. Det er best å fjerne dem fra varmen før frøene brunes. Legg dem på en tallerken og de vil komme i stand av seg selv.

Tradisjonell måte å steke på

Hell våte frø i en stekepanne og dekk den med lokk. Jeg vil presisere med en gang at jeg steker i flere omganger. Jeg drysser ikke mye frø: på denne måten steker de jevnere. Så jeg setter oppvasken på middels varme i 1-2 minutter (i løpet av denne tiden fordamper fuktigheten). Deretter tar jeg av lokket av pannen og reduserer varmen (jeg lager den litt mindre enn middels).

For meg tar hele prosessen med å steke de uskallede frøene 10 til 15 minutter. Steker jeg de skrellede nukleolene, så reduseres tiden til 5 minutter. For å være ærlig, brydde jeg meg ikke med spørsmålet om hvor mye jeg skulle steke frøene i en panne. Jeg styres av produktets utseende og smak.

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet: Hemmeligheten bak suksess er konstant omrøring. Det er mer praktisk for meg å gjøre dette med en tresleiv. Hvis du ikke har, kan du bruke en slikkepott eller en enkel skje. Når frøene begynner å poppe, tar jeg en prøve. Hvis de er klare, fjern pannen fra komfyren. Og jeg drysser frøene i et jevnt lag på en tallerken og dekker dem med et bomullshåndkle. Etter ca 10 minutter kan du spise dem.

Slik steker du i en panne med salt

Du trenger: 0,5 kg frø, 3 ss. bordsalt, 0,5 ss. vegetabilsk olje, vann.

Jeg legger de vaskede frøene i en stekepanne. Jeg fyller dem med vann (de skal være helt dekket) og sovner med 2 ss. salt. Jeg setter oppvasken på høy varme og koker produktet i 60-70 sekunder. I løpet av denne tiden skal saltet oppløses fullstendig og absorberes av nukleolene. Så legger jeg dem i et dørslag og renner av det unødvendige vannet. Etter det heller jeg alt i pannen igjen. Tilsett det resterende saltet og sett oppvasken på middels varme. Da er det viktig å røre hele tiden, ellers brenner alt ut.

Når produktet tørker opp, reduserer jeg varmen litt mer og fortsetter å steke. Tilsett olje et par minutter før steking. Så tar jeg kjelen av ovnen, heller frøene over på en flat tallerken og lar dem avkjøles.

Frøene stekt med salt og smør etter denne oppskriften er rett og slett kjempegode!

Solsikkefrø med soyasaus

Den som har soyasaus i kjøleskapet, denne oppskriften er for deg. Ta 150 gram skrellede frø og 30 ml (2 ss) soyasaus. Se på sammensetningen av sausen. Den skal inneholde soyabønner, ikke hvete.

Du trenger ikke olje i denne oppskriften. Hell de skrellede frøene i en tørr stekepanne og begynn å steke. Varm middels til høy under konstant omrøring. Så snart de begynner å bli brune, fjern pannen fra varmen. Tilsett soyasausen, rør og sett tilbake på ovnen. Rør hele tiden med en slikkepott til sausen har fordampet fra overflaten. Overfør frøet til en tallerken og la det avkjøles.

Slik steker du gresskarkjerner i en panne

Gresskarfrø er veldig sunt, så jeg steker dem av og til. Koketeknologien skiller seg ikke mye fra steking av solsikkefrø. Jeg bruker den samme støpejernsgryten. Jeg vasker produktet før steking.

Jeg koker dem på middels varme og rører hele tiden. Men koketiden avhenger av størrelsen på frøene. Jeg steker små i opptil 10 minutter, store - ca 20 minutter.

Stekealternativ i mikrobølgeovn

Og her er videoen som jeg lærte om denne enkle oppskriften 🙂

Jeg likte dette alternativet så godt at jeg begynte å prøve forskjellige alternativer og bestemte meg for å beskrive det i en egen artikkel - 🙂

Hvordan steker du frø? Del oppskriftene dine i kommentarfeltet. Og abonner på bloggoppdateringer for å være den første som får vite om det deiligste og mest nyttige. Nyt nappingen og meditasjonen 😉

Det er ingenting som er smakligere enn hjemmelagde solsikkefrø stekt med kjærlighet og kunnskap! En kveld med venner eller familie mens du ser på favoritt-TV-serien din blir mye varmere og mer behagelig hvis du har disse rent russisk "snacks".

Alle spiser dem. Selv etter en rikholdig, solid middag er det bare å spørre familien - "Vil du ha frø?"

Les også:

Men det er et vanskelig spørsmål: hvordan steke dem riktig, slik at det senere ikke vil være uutholdelig smertefullt for bortkastet tid og penger?

Stekt solsikkefrø er alltid kan kjøpes på markedet, i butikken og andre steder til en lav, akseptabel kostnad.

Prøv å velge riktig utvalg av smakfulle, sunne frø ved å besøke et spesialsenter. Frøkvaliteten er utmerket. Kostnadene for landbruksprodukter er lave og akseptable.

På begynnelsen av dette århundret var innbyggerne i landet vårt sikre på at gnaging av frø er skadelig, de kan forårsake forskjellige komplikasjoner og tette tarmene. Leger - ernæringseksperter i dag sier med full tillit at solsikkefrø er et uerstattelig, pålitelig middel i forebygging av leveren, hjertet og andre indre organer.

For å være riktig og rask stek frøene med salt, se en rekke oppskrifter ved å besøke en av nettsidene. Selve stekeprosessen skal foregå på støpejern, rent servise.

Vi steker frøene riktig

De stekte frøene, tilberedt med kjærlighet av vertinnene, er alltid deilig. Imidlertid kan de tilberedes på forskjellige måter.

Ta:

Vann;
Stekepanne;
Salt;
Solsikkefrø;
En spiseskje.

Del rå frø etter størrelse ved å plassere store frø i et dørslag. Grundig vask dem under rennende vann... Dermed vil alt rusk og alt smuss som er samlet på dem vaskes av.

Varm opp pannen. Tilsett frø og krydder. Bland alt godt med et spesielt kjøkkenverktøy kalt en "skje" eller "spade". Hvis det er et ønske, dryss dem med solsikkeolje.

På tidspunktet når frøene begynner å lage en viss lyd, reduser varmen til et minimum. Rør dem hele tiden etter smak. Vær oppmerksom på at å spise frøene til en av avlingene bare kan sammenlignes med meditasjon eller tedrikking.

Helsepersonell hevder at konsekvent inntak av frø forbedrer mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet og så videre. Spesielt nyttig for menneskekroppen er rå frø ekstrahert fra skallet direkte i forbruksprosessen. Hvordan steke frø riktig i en panne, prøv å vurdere i en av nettseksjonene.

Hvis du vil steke frøene i ovnen, husk at prosessen med å tilberede godsaker ikke endrer seg mye. Bestem beredskap ved å velge en spesiell variant. Tønnen til frøet må vise seg å være mørk, frøet vil bli kremaktig.

Fordelene med gresskarfrø

De gunstige egenskapene til gresskarfrø har vært kjent i lang tid; produktet inneholder næringsstoffer, mineraler og vitaminer. Gresskarfrø er veldig sunt for både voksne og barn. De har en litt søt, nøtteaktig smak. Fargen deres er mørkegrønn. Fruktene er ovale, flate i formen.

Folk spør ganske ofte Hva er fordelene med ristede gresskarfrø?, spørsmålet forsvinner nesten umiddelbart når de finner ut nøyaktig hva som er frøenes sterke side. En av de beste, utmerkede egenskapene, regnes som den modellerende og gjenopprettende effekten av gresskarfrø. Fortsatt nyttig

I dag er det noen ganger vanskelig for forbrukere å finne det næringsrike, balanserte produktet, som vil ha mange mineraler: selen, fluor, natrium, sink, kalsium og andre. Butikkhyllene er bokstavelig talt strødd med gresskar- og solsikkefrø fra alle slags produsenter. Hjemmelagde frø, men stekt på en stekeplate eller stekepanne, kan de ikke erstatte.

Solsikkefrøene er spesielt populære. Hvor lang tid tar det å steke frøene, vennligst avgjør selv. Hell det ferdige produktet i en egen bolle, ellers vil pannen avkjøles i lang tid. Dette er fulle av det faktum at frøene ikke vil smake godt.

Den beste delikatessen for barn er solsikkefrø, stekt i mikrobølgeovn. Bruk grunne boller, før du legger ingrediensene i mikrobølgeovnen eller bruker varmebestandige, flate retter, ordne frøene i flere rader, men ikke i en haug. Bruk bakepapir når du steker frøene.

Ungene har ingen krefter til å nekte delikatessene tilberedt etter bestemors oppskrift. Disse produktene, lagt ut i salgshyllene i fargerike pakker av høy kvalitet, er ikke like velsmakende som de som er tilberedt av mødre og bestemødre hjemme.

Å spise solsikkefrø er en morsom prosess. Hver person legger sin egen mening inn i det. For noen hjelper det å lindre stress eller forlenger tiden, for andre - å bekjempe dårlige vaner. Til tross for at det nå ikke er vanskelig å kjøpe dem ferdige til å spise, er spørsmålet om hvordan man steker frøene fortsatt relevant for mange.

Frø

Det finnes mange typer frø i verden. I vårt land er solsikke- og gresskarfrø spesielt populære. De konsumeres rå og stekt, tilsatt til forskjellige retter, laget til smør, etc.

Kaloriinnhold i frø

For folk som teller kalorier er det viktig å vite hvor mange kalorier det er i frøene. Det skal bemerkes at dette produktet er ganske næringsrikt. 100 gram solsikkefrø inneholder 578 kcal. De inkluderer 20,7 gram protein, 52,9 gram fett og 3,4 gram karbohydrater.

Litt, når det gjelder kaloriinnhold, er gresskarfrø dårligere enn dem (556 kcal per 100 g). Fett i dem er litt mindre - 45,8 g, og mer proteiner og karbohydrater - henholdsvis 24,5 g og 4,7 g.

Nyttige egenskaper til frø

Når de knipser frø, tenker de fleste ikke engang på hvor nyttige de er. Deres assimilering og fordøyelse er lettere enn når du spiser kjøttprodukter og egg. Dessuten er den biologiske verdien mye høyere.

Solsikkefrø har følgende fordelaktige egenskaper:

De er en god antioksidant.
Styrker blodårer og arterier.
Reduserer risikoen for blodpropp og koronar hjertesykdom.
De har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet.
Reduserer kolesterolnivået.
Gi mineraler til beinvevet.
Forbedrer produksjonen av røde blodlegemer i blodet.
Bidrar til å redusere trykket i arteriene.
Bekjemp muskelsmerter.
Øk kroppens beskyttende funksjoner.
Forbedrer tilstanden til hud, hår og negler.

Alt dette er på grunn av innholdet av vitamin A, D, E, gruppe B, sporstoffer som kalsium, kalium, magnesium, sink, jern, selen, fosfor, essensielle aminosyrer, inkludert arginin, umettede fettsyrer.

For å gi deg selv en slik gunstig effekt, må du konsumere dem med måte og regelmessig.

Hvordan steke frø riktig

Til tross for at de fordelaktige egenskapene er mye større i rå frø, blir elskere av stekte solsikkefrø ikke mindre. Hvorvidt du vil kunne få ekte glede av å spise dem, avhenger av riktig stekeprosess.

Hvis du ikke har egne frø, så er det en mulighet til å velge "riktige" frø. De skal være middels store og mage. Disse frøene vil være mer saftige og ha en søt smak.

Før steking må de skylles grundig under rennende vann med et dørslag og tørkes litt med en serviett. Deretter avhenger alt av den valgte tilberedningsmetoden.

Slik steker du solsikkefrø med salt

Få vil hevde at de smakfulle frøene kommer med salt. For å gjøre dette, tilsett salt enten i begynnelsen av stekingen eller på slutten. Hvis den første metoden er valgt, blandes frøene før tilberedning med salt i forholdet 1 klype salt per håndfull frø. Men dette spørsmålet er individuelt, og proporsjonene kan endres etter din smak.

Hvis det under eller på slutten av stekingen viser seg at det er tilsatt mye salt, vaskes frøene igjen og stekes igjen til de er møre eller tørre.

Slik steker du solsikkefrø i en panne

Den vanligste måten å steke solsikkefrø på er i en panne. For å gjøre dette, hell de vaskede frøene på en varm aluminiums- eller støpejernspanne og fordel dem jevnt.

Det er ønskelig at de ikke legges ut i mer enn 1 - 2 lag. Du trenger ikke bruke olje når du steker.

Først må du la dem tørke over middels varme. Stek deretter frøene på lav varme, mens du rører konstant. Jo grundigere blandingen er, jo mer nyttige egenskaper vil de beholde.

Under tilberedningsprosessen må du hele tiden prøve dem. Så snart noen frø på rad treffer ønsket smak, er de klare. Deres knitring taler også om beredskap.

I gjennomsnitt må du steke frøene i en panne i 10 minutter. Hell de ferdiglagde frøene på en tallerken eller på et tørt, rent klede.

Slik steker du frø i ovnen

Hell de vaskede frøene i en bakeplate i ett lag, og sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Ha i ovnen i 14-15 minutter, fjern og rør hvert 5.-7. minutt. Slå så av ovnen og la bakeplaten stå i den i ytterligere 20 minutter. Total steketid er ca 35 minutter.

Slik steker du solsikkefrø i mikrobølgeovnen

Legg vaskede og litt tørkede frø på en tallerken i ett lag. Du kan tilsette salt etter smak. Sett dem i mikrobølgeovnen. og slå på strømmen 800-1000 watt. Stek frøene i 7-8 minutter, rør hvert minutt. Imidlertid bør de prøves hver gang for å unngå brenning.

Hvordan steke solsikkefrø video

Slik steker du skrellede frø

Skrellede frø stekes i panne litt raskere enn uskrellede frø. Hell dem i en varm panne og stek under konstant omrøring. Stek frøene til de blir gulaktig beige. Du kan tilsette litt salt. Når de er klare, hell dem umiddelbart over på en tallerken.

Ikke la dem ligge i pannen, da vil de brenne seg.

Hvordan steke gresskarkjerner

Hvis gresskarfrø trekkes ut av seg selv, bør de vaskes før steking ved å fingere dem med hendene og skille dem fra de gjenværende gresskarfibrene. For å få dem til å smake salt kan du legge dem i saltvann over natten.

Håndkletørk og stek frøene på en av tre måter:

I en panne - rør konstant i 10 minutter.
I ovnen, forvarmet til 200 grader - til brun farge vises, rør hvert 5. minutt. Total steketid er ca 45 minutter.
I mikrobølgeovnen på 800-1000 W, fjern, rør og smak hvert minutt. Stek frøene til de knaser.

Du kan også steke frøene med tilsetning av forskjellige krydder. Uansett hvilken metode som velges, er det viktigste resultatet. Smaken skal tilfredsstille behovet til den som koser seg med dem. Det anbefales ikke å spise mer enn 100 gram per dag. Da vil de være uvurderlige.