Champagne med svart etikett. Champagneviner (champagne eller Champagne): historie, beskrivelse, merker

Champagnens hjemland regnes for å være den franske provinsen Champagne. Eksperter vet at som alle gode viner har denne drinken sin egen karakter. Dette betyr at det krever spesiell oppmerksomhet, tilnærming og vurdering. Etter å ha rådført seg med eksperter, har vi samlet for deg en vurdering av tidenes mest utsøkte og dyre champagneflasker. Her er de:

1. Veuve Clicquot - 1893

I juli 2008 hyret eieren av antikke møbler fra den skotske residensen Torsey Castle, ved navn Chris James, en snekker for å åpne noen av møblene. Som et resultat oppdaget han en kiste med alkoholholdige drikkevarer fra slutten av 1800-tallet. Det mest dyrebare funnet var en flaske Veuve Clicquot-champagne fra 1893, som har blitt perfekt bevart til i dag, inkludert den berømte gule etiketten. Dette er den sjeldneste champagnen i verden, siden denne flasken er den eneste i verden.

2. Perrier-Jou? T - 1825

På en dybde på mer enn 20 meter under jorden, i kjellerne til det kjente merket Perrier Jouet, er det en unik samling av champagne, som ikke finnes noe annet sted i verden. Faktum er at på begynnelsen av 1800-tallet bevarte og gjemte det prestisjetunge champagnehuset sine mest eksklusive viner i sine kjellere.

3. Ca. 1820 Juglar

I juli 2010 oppdaget svenske dykkere en samling av 168 flasker champagne på et sunket skip som forliste i vannet i Østersjøen og sank til bunnen til en dybde på 55 meter. Kostnaden for en flaske overstiger $ 62 000.

4. Diamant Bleu fra selskapet Haidstick and K. (Diamant Bleu årgang 1907) - 1907

Champagne av dette merket ble solgt på forskjellige auksjoner rundt om i verden med en gjennomsnittspris på $ 3700 per flaske. Den er høyt verdsatt blant vinsamlere over hele verden.

5. Cristal Brut av Louis Raederer - 1990

For mange vinkjennere er Crystal den mest prestisjefylte cuvéen. Historien om etableringen av dette merket er assosiert med de paranoide stemningene til Tsar of Russia Alexander II. Som et resultat har denne champagnen arvet virkelig kongelige tradisjoner, noe som manifesteres i utilgjengeligheten til dette merket for en vanlig person. I 2005 ble en flaske Methuselah (en veldig stor vinflaske tilsvarende 8 vanlige flasker) solgt i New York for 18 800 dollar.

6. "1928 Krug" av Louis Vuitton Moet Hennessy

For å forstå prestisjen til denne vinen, vil vi gi et par opplysninger: den utsøkte årgangs Krug-vinen fra 1928 ble beskrevet av lederen av Sotheby's-auksjonen, Serena Sutcliffe (et velkjent London-auksjonsselskap; selger verk av gamle og moderne kunst, gamle bøker), som "en av de beste champagnene når - eller produsert i hele historien." Disse drinkene bør drikkes fra passende glass. I 2009 gikk en standard 0,75 liters flaske fra Krug Collection under hammeren på auksjon i Hong Kong for 21 200 dollar.

7. Perrier Jouet Belle Epoque

Det vinproduserende selskapet Perrier Jouet samlet en gang 100 av sine rikeste kunder fra hele verden på House of Belle Epoque med mål om å lage en supereksklusiv cuvée spesielt for disse 100 personene. Som et resultat ble hvert sett med viner solgt for 50 000 dollar.

8. Krug Clos d'Ambonnay - 1995

For produksjonsselskapet Krug er denne cuvée-champagnen et unntak fra tradisjonen, siden den er laget av én druesort dyrket på ett år og i én vingård. Serien er begrenset til bare 3000 flasker, hver koster mindre enn $2500.

9. Vasker Shandon Dom Perignon (Mo? T & Chandon Dom Perignon hvitt gull)

Denne enorme 3 liters flasken med den prestisjetunge cuvéen er mest populær blant de mest ekstravagante champagnekjøperne som elsker å vise seg frem foran venner og familie. Årsaken er at de ber om så mye som 11.200 tusen dollar for en flaske, er at champagnen er plassert i en unik elegant beholder laget av hvitt gull.

10. Paul Roger, Cuvee "Sir Winston Churchill" 1999 (Pol Roger Sir Winston Churchill)

Den mest utsøkte cuvéen regnes for å være «Sir Winston Churchill», presentert i 1984 av Paul Roger, spesielt for den store britiske statsmannen og politikeren. Det er overraskende at frem til hans død i 1965 var denne drinken Churchills favoritt, og han drakk den ved enhver viktig begivenhet. Denne champagnen koster 215 dollar.

For de fleste av oss er champagne en vanlig alkoholholdig drikk som bidrar til å feire en feiring muntert og tilbringe tid i selskap med kjære. Men det er folk som anser det som et samleobjekt. Velstående samlere bruker titusenvis av dollar på auksjoner for sjeldne varianter. Om et øyeblikk vil du finne ut hvor mye den dyreste champagnen i verden koster.

Prisene er sjokkerende. Dessuten legger folk ut fantastiske summer for bare én flaske musserende vin. Her er en vurdering av den dyreste champagnen.

1. Heidsieck ($270 000)- var beregnet på den russiske keiseren Nicholas II. Men som følge av vraket av det svenske skipet som fraktet det frem til 1997, lå denne champagnen på bunnen av havet. Dykkerne klarte å løfte bare 200 flasker, de ble solgt på auksjon til velstående forretningsmenn fra Russland.

2. Pernod-Ricard Perrier-Jouet ($50 000) Er kostnaden for et sett med tolv flasker som selges sammen. Kjøperen har rett til å velge druesort og lagre den kjøpte champagnen i kjellerne til Pernod-Ricard i 8 måneder.

3. Dom Perignon hvitt gull Jeroboam ($40 000)- i 2005 ble en flaske av denne champagnen i en eksklusiv designemballasje auksjonert for førti tusen dollar. Dom Perignon White er priset til $ 350 i vanlig emballasje.

4. Krug 1928 ($21 000)- champagne laget fra 1926-høsten (regnet som et av de mest suksessrike årene for druer) og tappet i 1938. Den er kjøpt av kjennere av elite alkohol av høyeste kvalitet.

5. Cristal Brut 1990 ($ 17 000)- i 2005, på Sotheby's-auksjonen i New York, ble en seks-liters flaske med denne champagnen solgt for mer enn sytten tusen dollar, samleren ønsket å være anonym.

6. Perrier-Jouet ($ 6000)- laget av en blanding av druesorter fra forskjellige år, har en utsøkt smak med fruktige toner. Det er for sin fruktige smak at samlere verdsetter det så mye.

7. Krug Clos d'Ambonnay 1995 ($ 3500) Er en annen eliterepresentant for vingården Krug. Dette merket tilhører Louis Vuitton Moet Hennessy-bedriften, derav den høye prisen.

8. Dom Perignon 1966 ($ 1900)- en sjelden champagne som ved et uhell ble oppdaget i kjellerne i et av herskapshusene i Belgia. Samlere over hele verden drømmer om å skaffe den.

9. Clos Du Mesnil ($750)- er også en av de sjeldne representantene for vinhuset Krug. Drikken ble tappet på flaske i 1995.

Historisk sett er Frankrike fødestedet til champagne. Derfor er uttrykket fransk champagne synonymt med kvaliteten og den klassiske smaken til en ekte musserende drink.

I artikkelen:

Ekte fransk champagne

Ekte champagne har visse kriterier:

1. Fødestedet til de største produsentene av champagne i Frankrike fra uminnelige tider til i dag er Champagne-provinsen.
2. Følgende druesorter brukes til ekte franske viner: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
3. Spesiell produksjonsteknologi etter metoden (Champenoise). Denne metoden representerer den endelige gjæringen over en lang periode (mer enn et år) i et kar som det senere skal helles fra.

Vin fra den berømte provinsen Frankrike har også en viss etikett, som må indikere:

1. Informasjon om navnet på champagnen.
2. Merkenavn eller produsent.
3. Et visst antall settes på hver flaske.
4. Tilstedeværelsen av noen av følgende forkortelser: "NM" (vin laget av innkjøpte druer), "CM" (vin produsert av et kooperativ av vinbønder), "RM" (vin fra druer dyrket av produsenten), "MA" ( under varemerket tappes vin kun på flasker).

Fransk champagneproduksjonsteknologi

Champagne produseres ved hjelp av en spesiell teknologi - champagne. Forfatteren av denne teknologien er Pierre Perignon. Denne metoden er hovedprosessen for å få champagne fra alle druesorter. Det er to måter å modne den fremtidige drikken på: den første er klassisk gjæring etterfulgt av tapping, den andre er fullstendig gjæring av den edle drikken i en mørklagt flaske.

Champagneproduksjon er en kompleks prosess. I samsvar med forskriftene til de første vinprodusentene, blir bærene, som for århundrer siden, høstet for hånd, hvoretter de sendes til en spesiell presse.

Det er flere stadier av pressing:

1. Første spinn. Få bedre kvalitet juice (cuvée). Denne juicen brukes til å produsere de beste musserende vinene. Slik champagne har raffinement, friskhet og er i stand til å leve i en flaske i lang tid.
2. Andre spinn (thai). Saft av tredje ekstraksjon. Brukes også i produksjon.
3. Etter at saften er oppnådd, finner primærgjæring sted. Det utføres i spesialiserte tanker, som inkluderer rustfritt stål. Videre, for å redusere surheten, utføres sekundærgjæring (oftest er det malolaktisk). På slutten av prosessen tappes den ferdige champagnen. Og det viktigste er tilsetningen av den sirkulerende brennevinen. Det er en væske basert på rørsukker og gjær. Denne væsken tilsettes for å overføre drikken til neste trinn - champagne.
4. Etter det finner det viktigste stadiet i produksjonen av champagne sted. Karet tettes og plasseres i kjelleren. Når sekundærgjæring skjer, øker alkoholkonsentrasjonen med 2 %. Karbondioksid dannes og den fremtidige musserende drikken er mettet. Dannelsen av sediment indikerer gjæringsprosessen. For at champagne skal få en unik smak, må den infunderes i minst 10 måneder.

Når den nødvendige perioden har gått, plasseres hver flaske i spesialiserte stativer, med nakken nede og en vinkel på 45 grader observeres. Hver morgen må du snu hver flaske 90 grader. Dette fører til sakte bunnfelling av gjærrester. Når hver flaske står oppreist (halsen peker ned). Sedimentet beveger seg til pluggen og neste trinn oppstår - åpning. Halsen senkes i en kald væske (-29), og noe av champagnen vil også fryse. Når flasken åpnes, fjernes denne frosne delen. Flaskene forsegles deretter på nytt. Sett inn naturlig barkkork. Før flasken lukkes tilsettes doseringslikøren.

Typer fransk champagne etter sukkermengde

• « Ekstra brutalt". Denne typen champagne inneholder minst sukker.
• « Brut". Sammensetningen av drikken inneholder ikke mer enn 14g / l sukker.
• « Sec". Tørr type champagne. Inneholder 16-34 g/l sukker.
• « Demi-sek". Halvtørr. Mengden sukker er 32-49 g / l. Det regnes som en dessertdrikk.
• « Doux". Søt champagnevin. Det er veldig sjeldent, det inneholder mer enn 50 g / l sukker.

Franske champagnemerker

Dyr fransk champagne produseres av eliteprodusenter. For produksjon av slike viner brukes kun utvalgt vinmateriale. Derfor er smaken av dyr champagne unik. Dyre franske musserende vinmerker:

Veuve Clicquot Ponsardin

Det er det mest populære champagnemerket i verden. produsert siden 1722. Philippe Clicquot regnes som grunnleggeren. Etter Filips død adopterte sønnen ham, men døde raskt. Enken hans oppfant en ny metode for å lage champagne. Med denne teknologien viste drikken seg å være gjennomsiktig. Flaskene ble lagret med halsen ned, dette er nødvendig for å samle sedimentet til halsen, hvoretter de fryser og fjerner isproppen.

Veuve klikk på ponsardin

Enken overvåket alltid kvaliteten på produktene, kjøpte flere vingårder. For produksjon av champagne ble det brukt flere typer varianter (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay), kombinasjonen deres gir en unik og harmonisk smak.

En individuell teknologi ble brukt til å produsere en blanding som kombinerer Pinot noir og Chardonnay. Takket være sine høye prestasjoner inntar denne drinken den andre posisjonen blant gigantene i verdenshandelen i dag.

Denne fantastiske drinken serveres best med oster, desserter, forretter eller sjømatretter. Gjennomsnittsprisen er 2500 rubler per flaske.

Moët & Chandon

I mer enn to hundre år har selskapet produsert de beste drikkene på verdensmarkedet. Det er vanskelig å overvurdere verdigheten til drinken, som ble servert på en gang på spisebordene til kaniner og dronninger av Frankrike og England. Under blomstringen av kino og ulike popkulturer tok champagne også sin ledelse.

Et bevis på dette er at Moet og Chandon har vært den offisielle drinken til den prestisjetunge Golden Globe Award i over tre tiår. Smaksegenskapene til denne champagnen er fantastiske. Server drinken, som andre edle musserende viner, bør serveres med en dessert eller en forrett.

Siden 2016 har merket vært offisiell sponsor for den "kongelige" Formel 1.

Avhengig av høstingsåret varierer prisen fra 2000 til 7000 rubler.

Dom Pérignon

Denne eksklusive drinken er oppkalt etter mannen som var pioner for champagnehåndverket Monk Perignon. Selskapet Moet and Chandon er kjent over hele verden og har laget denne drinken i nesten 100 år. I så lang tid har ikke smaken mistet sin tidligere glans, bare styrket navnene blant de mest populære champagnemerkene på det internasjonale markedet.

Den unike smaken til denne vinen bringer lykke til alle som smaker den. Derfor kan det med rette betraktes som den mest raffinerte og dyre drikken. Prisen varierer fra 7 000 - 22 000 rubler per flaske.

Louis Roederer

Et annet flott champagnemerke som stammer fra dypet av århundrene. I tillegg til den generelle anerkjennelsen av kvalitet i Europa, ble den på en gang levert til Russland av keiserens personlige ordre. Kanskje er produsenten Louis Röderer den eneste vinprodusenten i Champagne-provinsen som ikke har solgt seg ut til bedrifter og driver en familiebedrift.

Siden denne vinen har en myk, dyp smak og produseres i små partier, starter prisen fra 4000 rubler. Imidlertid er det prøver med en viss resept av høsten, hvis pris når 35 000 tusen rubler.

Piper-Heidsieck

Favorittdrinken til Merlin Monroe, og også den offisielle drinken til Oscar. Et veldig kjent merke med en historie og opprinnelse på mer enn 50 år. Vinen har en nydelig smak, delikat og raffinert aroma, og avgir ikke bare druer, men også blomster.

Til tross for at merket er verdenskjent og godt promotert, er kostnadene ganske akseptable for en slik drink. En vanlig flaske med slik champagne kan kjøpes for 1500 rubler, noe som ikke kan gjøres med et eksklusivt gavesett. Siden den er laget utelukkende på bestilling og dens sirkulasjon er begrenset. Overkommeligheten til prisen for en vanlig flaske skyldes den gigantiske produksjonsskalaen, som overstiger flere millioner flasker per år.

Mumm (G.H. Mumm)

Denne drinken tar den hederlige tredjeplassen blant de største vinhusene i Frankrike når det gjelder salg og forsyninger. Drikken tar sin historie på 1700-tallet, i Frankrike. Allerede da skaffet han seg en unik stil - et rødt bånd, som ble hans symbol og gjør ham gjenkjennelig blant andre drinker.

Historien til drinken Mumm er nært forbundet med sport, derfor er det "sportens champagne". Vin som sponser ulike ekstremsporter har lenge vært det offisielle ansiktet til Formel 1, men ga i 2016 stafettpinnen til Moet. Den raffinerte smaken av champagne formidles best når den avkjøles til 8 grader og, supplert med desserter og iskrem, vil ikke forlate noen likegyldige. Prisen for en flaske uten gave og ikke-samler starter fra 2500 rubler.

I dag vet absolutt alle hva champagne er. Denne glitrende drinken er kanskje hoveddekorasjonen på festbordet. En flaske champagne åpnes alltid i de viktigste øyeblikkene i livet. Derfor prøver alle å smake på den dyreste champagnen i det spennende øyeblikket.

Dyre typer champagne

For det første, noen ganger musserende vin er dyrt på grunn av flasken. Ganske ofte flasker noen selskaper sin elitechampagne i eksklusive beholdere, ofte av gull, utsmykket med diamanter og andre smykker. Det er klart at nøyaktig samme drink i en vanlig flaske vil koste flere ganger billigere. Stilig emballasje påvirker ikke smaken av champagne, men selv en unik flaske med en vanlig drink vil finne sin egen kjøper.

For det andre blir prisen for elitechampagne høyere hvis den er laget ved hjelp av noe uvanlig teknologi eller har en lang aldringsperiode.

Eksperter som analyserer vinmarkedet og champagne, spesielt, sier at den beste champagnen i Russland og i verden er produsert av de selskapene som har en drink i kjelleren for forskjellige kjøpere: både dyrt og billig. Produsenter av kun dyr musserende vin gjør spesialister litt skremt, fordi ikke alle kan smake på innholdet i en eksklusiv flaske. Men det er også tilfeller der den fantastiske prisen på en flaske champagne er rettferdiggjort av en historisk begivenhet.

Den dyreste champagnen i dag heter Shipwrecked 1907 Heidsieck. Hver flaske er over hundre år gammel. Det var denne musserende vinen som ble levert til det russiske imperiet på begynnelsen av det tjuende århundre, spesielt til kongefamilien. Et av skipene med elitesprit under transport fra Sverige ble vraket og sank. Skipet ble torpedert under første verdenskrig av en tysk ubåt. Under angrepet forble flaskene, merkelig nok, intakte. De ble oppdaget av dykkere først i 1998, under en undersøkelse av det forliste svenske skipet Jönköping i Finskebukta. Totalt er det 2000 flasker igjen i verden, så prisen på de dyreste champagnebitene. The Shipwrecked 1907 Heidsieck er foreløpig kun tilgjengelig på elitehoteller i Moskva.

Dette er en helt unik champagne, for flaskene har ligget på havbunnen i rundt 80 år. Drikken sies å være faktisk 300 år gammel og kom rett fra Heidsieck-vingårdene. Derfor har alder og historie gjort musserende vin til en verdifull drikk med utmerket smak og kvalitet. Hvor mye koster den dyreste champagnen? Den forliste Heidsieck fra 1907 solgte for 275 000 dollar per flaske. Og dette er foreløpig rekordpris.

Den beste champagnen

Den deiligste champagnen

Med andre ord, kunden må komme til byen der champagnen produseres og personlig følge prosessen med å lage den. Klienten må kontrollere hele produksjonsveien, konstant gi råd til mesterne: fra hvilke druer å presse juicen og hvor mye sukker som skal tilsettes drikken. På forespørsel fra kjøper kan du sette ønsket navn og etternavn på etiketten. Vel, etter det sendes champagnen ikke til hendene på den nye eieren, men til kjelleren - for å eldes med åtte måneder. Først da vil den musserende vinen nå sin perfeksjon. I følge forfatterne av ideen viste ideen seg å være interessant og uvanlig, men for en så unik champagne må du betale mye penger.

Forresten, det er Perrier-Jouet som kalles en annen dyr champagne, hvis pris er flere ganger høyere enn prisen på aristokratiske viner av populære merker. Perrier-Jouet ble produsert av PernodRicard i 2009. Dette er en strengt begrenset utgave for de ultrarike. Det ble produsert dyr champagne i Frankrike for eksport, slik at kjennere over hele verden kan bli overbevist om kvaliteten på selskapets produkter, som står i skyggen av merkevarefabrikker. Serien besto av kun 100 pakker, hver med 12 flasker. Luksusdrikken ble sendt til Japan, USA, Kina, Russland, Storbritannia og Sveits. Kostnaden for den dyre drinken er estimert til 1000 euro for en flaske på 0,75 liter. Men for sluttforbrukeren kostet vinen rundt 6,5 tusen dollar. Men for den slags penger kan du prøve champagne, som formidler en rik palett av blomster- og fruktaromaer.

Den dyreste champagnen i verden

Det er et av de dyreste merkene på planeten. Sannsynligvis har alle hørt og til og med muligens prøvd dette. Smaken og aromaen er utvilsomt verdig respekt. Imidlertid hadde Cristal-selskapet for ikke så lenge siden et stort problem med leveringen av drikken til Russland. Det er mulig at den dyreste champagnen slutter å bli levert til det russiske markedet. Og dette skyldes det faktum at produsentens selskap hadde uenigheter om merkenavnet. Det russiske selskapet Crystal Royalties, som produserer vodka av høy kvalitet, sa at navnet til den utenlandske kollegaen, champagnehuset Cristal, ligner på dets eget. Og kjøpere forveksler ofte de to forskjellige selskapene. Dette medfører ulemper for det russiske destilleriet. I følge de siste dataene ble Cristal-varemerket nektet juridisk beskyttelse i Russland.

Men den dyreste vinen er ikke nødvendigvis champagne. For eksempel, som redaksjonen på nettstedet fant ut, regnes Jerez Massandra 1775 som en av de dyreste drikkene i Russland. En flaske av denne vinen ble solgt for 43 500 dollar på Sotheby's i London i 2001. Du kan lese mer om de dyreste vinene i verden.
Abonner på vår kanal i Yandex.Zen

Dyr musserende vin produseres i 90 % av tilfellene i Frankrike, i den berømte Champagne-regionen. Bare denne vinen har rett til å bli kalt champagne, i motsetning til musserende vin fra andre regioner. Italiensk Prosecco og Franchacorta, spansk cava, krim musserende viner osv. i dag kan fungere som et alternativ til champagne. Det var imidlertid den musserende vinen fra Champagne som vant berømmelsen til både den mest raffinerte og den dyreste vinen.

Hva utgjør prisen på dyr champagne

Flere faktorer påvirker prisen på dyr champagne.

• Råvarer. Druene høstes fra svært gamle vinstokker med lavt utbytte, kun for hånd. Kostnaden for det originale vinmaterialet er dusinvis av ganger høyere enn prisen på druer, som brukes til å lage for eksempel Prosecco.
• Produksjonsteknologi. For champagne brukes den tradisjonelle champagnemetoden ( Metode champenoise), der sekundærgjæring finner sted på flaske. Andre musserende viner produseres i de fleste tilfeller etter Sharma-metoden, med lagring i enorme ståltanker. Et unntak er den russiske musserende vinen «Abrau Dyurso», også produsert etter den tradisjonelle champagnemetoden. Under aldringsprosessen i kjellerne opprettholdes visse forhold, flaskene gjentas gjentatt remuage, og alle kostnader er inkludert i den endelige kostnaden for flasken.
• Design og dekorasjon. Den dyreste og mest verdifulle champagnen fra French Houses tappes ofte på eksklusive flasker, hvis design matcher det dyrebare innholdet. Innlagt med gull og edelstener, etiketter fra kjente kunstnere - hver produsent finner sin egen smak i designet.
• Merke. De ledende Champagne-produsentene har fått sitt rykte gjennom århundrene, og bekrefter stadig kvaliteten på vinen. Derfor er det å kjøpe dyr champagne som Don Perignon, Taittinger, Ruinart og andre et snev av legendarisk historie. Enhver dyr champagne kan være en fantastisk gave til de mest høytidelige anledninger.

Den dyreste champagnen i verden

Den dyreste champagnen er den unike Shipwrecked 1907 Heidsieck. Denne vinen ble laget på begynnelsen av 1900-tallet for den russiske keiseren, men under transporten ble skipet vraket. I 1997 ble 200 flasker champagne hentet fra havets bunn. Denne vinen er vanskelig å finne og kan koste opptil $275 000 per flaske.

Dyr champagne - pris i WineStyle

Navnet på kategorien taler for seg selv - det beste av det beste er samlet her, og prisen tilsvarer deres rykte og kvalitet. Dyr fransk champagne i WineStyle-butikker kan kjøpes til en pris av 3021 rubler.