Leher babi dibakar dalam periuk perlahan. Resipi leher babi yang lazat dalam periuk perlahan

hello! Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak leher babi dalam kerajang dalam periuk perlahan. Selalunya, kerajang atau lengan digunakan untuk membakar kepingan besar daging. Dengan kedua-duanya, anda boleh memasak makanan dalam periuk perlahan. Untuk tujuan ini, program "Membakar" digunakan. Dalam teknik ini, daging menjadi perang di sebelah dan boleh dibalikkan jika dikehendaki.

Jika kita bercakap tentang perapan, maka daging boleh dimasak dengan bawang putih parut, kicap dan mustard. Produk ini harmoni dengan baik, dan daging babi tenderloin ternyata sangat lazat dan aromatik. Jika dikehendaki, anda boleh taburkan daging dengan perasa.

Daging hendaklah dibalut dengan filem berpaut atau terus dalam kerajang. Perap tenderloin babi di dalam peti sejuk selama kira-kira 1-2 jam. Dan dalam periuk perlahan, leher dibakar selama lebih kurang 1 jam. Jika anda mahukan kerak coklat keemasan di bahagian belakang, maka anda perlu berhati-hati membalikkan kepingan itu ke sisi lain kira-kira 15-20 minit sebelum tamat program. Kemudian peralatan boleh ditukar kepada mod "Stewing" selama 45-60 minit supaya daging lebih lembut.

Selepas menyejukkan sedikit, anda boleh membuka foil. Jika dikehendaki, kepingan itu boleh diletakkan di dalam sejuk untuk mengeras. Potong leher babi ke dalam kepingan dan sajikan seperti dengan herba.

bahan-bahan:

Leher babi - 750 g.
Bawang putih - 3 gigi.
Mustard - 1 sudu kecil.
Kicap - 2 sudu besar.
Garam - secukup rasa.
Lada hitam - secukup rasa.
Bawang hijau - secukup rasa.

Cara memasak leher babi dalam foil dalam periuk perlahan

Cairkan leher babi, bilas dengan air dan keringkan dengan tuala.

Gosok sekeping daging dengan campuran garam dan lada hitam tanah jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit lada merah. Daripada rempah ini, anda boleh mengambil campuran rempah siap sedia untuk daging.

Kupas ulas bawang putih dan bilas dengan air. Kisar bunga cengkih menggunakan parutan halus. Gosok daging dengan bawang putih cincang.

Gosok leher dengan mustard di kedua-dua belah.

Kemudian tuangkan kicap ke atas daging dan gosok dengan cepat dengan tangan anda supaya perapan diedarkan dengan baik.

Letakkan leher babi pada helaian kerajang berganda. Balut, tekan tepi dengan baik. Letakkan bungkusan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Masukkan daging ke dalam periuk perlahan dan tutup penutup. Hidupkan program "Membakar" selama 1 jam. Kemudian tuangkan segelas air, tukar peralatan kepada pilihan "Rebus" selama 30 minit.

Keluarkan leher babi dari kerajang dan potong ke dalam kepingan. Bilas bawang hijau dengan air, potong halus dan hiaskan daging. Ternyata daging agak lembut dan lembut dalam kerajang. Selamat menjamu selera!

Untuk membuat leher babi yang dimasak dalam multicooker Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek dan model lain yang lazat dan pedas, anda perlu menggunakan rempah daging, bawang putih dan garam. Pada dasarnya, anda boleh menggunakan bawang, mayonis, kefir, dan lain-lain untuk jeruk, apa sahaja yang anda ada di tangan. Semuanya bergantung pada pilihan anda. Kami membentangkan kepada anda resipi leher babi yang paling mudah untuk periuk perlahan. Semak resipi lain ini: , . Bahan-bahan untuk leher babi dalam periuk perlahan:

2 kg leher babi;
mayonis;
mustard;
rempah, garam;
bawang putih;
sos soya.

Seluruh bahagian leher babi dalam periuk perlahan: resipi langkah demi langkah

Apa yang boleh anda masak dari leher babi dalam periuk perlahan dan bagaimana? Apabila mula memasak leher babi dalam periuk perlahan, mula-mula sediakan perapan leher yang sempurna. Untuk melakukan ini, campurkan kicap dengan mayonis, garam dan mustard. Tambah rempah aromatik pilihan anda (oregano, basil, rosemary, thyme atau herba de Provence).

Gunakan pisau tajam untuk mencucuk lubang di leher babi. Isi dengan bawang putih. Gosokkan perapan yang telah disediakan pada leher babi.

Letakkan daging dalam beg makanan. Letakkan beg dengan leher babi untuk multicooker di tempat yang sejuk (peti sejuk). Perap selama 4-5 jam. Lebih baik biarkan semalaman (ia akan lebih enak).

Dalam mod apa (program) dan berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak leher babi dalam periuk perlahan?

Tuangkan minyak (sebarang sayuran) ke dalam mangkuk. Hidupkan "Bakar". Goreng di kedua-dua belah sehingga kerak yang dikehendaki. Matikan mod.

Tetapkannya kepada "Rebus". Masak leher babi dalam periuk perlahan selama 2.5 jam. Anda boleh membuka penutup dan membalikkan leher. Keluarkan leher babi dari multicooker selepas isyarat. Sejuk. Selamat menjamu selera!

Hidangan yang dimasak dalam periuk perlahan ternyata berair, sangat lazat dan sihat. Menggunakan keajaiban teknologi moden ini membolehkan suri rumah menjimatkan banyak masa dan usaha. Hari ini kita akan bercakap tentang cara memasak daging babi dalam multicooker Redmond. Pilih mana-mana pilihan yang dicadangkan.

No. Resipi 1. Seluruh keping daging babi

Senarai barangan runcit:

1 kg ;
4 sudu kecil. mustard;
bawang putih (4 ulas sudah cukup);
2 sudu kecil. madu cair;
rempah ratus yang berbeza.

Penyediaan:

1. Kami membeli seketul daging babi di pasar. Ini boleh jadi tenderloin atau leher. Perkara utama ialah ketiadaan tulang dalam daging. Ambil pisau tajam. Kami membuat potongan kecil dalam daging. Kami meletakkan separuh ulas bawang putih ke dalamnya. Kemudian sapu daging babi dengan rempah dan garam.

2. Buat campuran mustard dan madu. Anda perlu melincirkan sekeping daging yang berpengalaman dengannya. Balut semuanya dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Pada masa ini, daging akan diperap. Kami mengeluarkannya, letakkannya dalam mangkuk multicooker dan masak selama 2.5-3 jam dalam mod "Rebus". Untuk menggoreng seragam, perlu secara berkala memutar daging dari sisi ke sisi. Akibatnya, kita akan mendapat daging babi yang berair dan sangat lembut dalam sekeping dalam periuk perlahan. Resipi yang diterangkan di bawah juga mudah diikuti. Perkara utama adalah mematuhi arahan dengan tegas.

Resipi No 2. Babi dengan sayur-sayuran dalam foil

Daripada produk yang kami perlukan:

1-1.5 kg daging babi;
krim masam;
mustard;
rempah ratus;
lobak merah;
mentol;
tomato segar.

Proses memasak:

1. Mari kita mula memproses daging. Sebaik-baiknya ambil seketul daging dari bahagian leher. Tenderloin paha atau buku jari juga sesuai. Kami membasuh daging babi dengan air, biarkan ia kering sedikit, dan kemudian gosokkannya dengan garam, bawang putih yang dihancurkan dan rempah kegemaran anda. Salutkan daging dengan campuran krim masam dan mustard. Letakkan sekeping daging babi dalam mangkuk yang dalam dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Hanya dalam kes ini ia akan dapat diperap dengan teliti.

2. Pada waktu pagi, keluarkan daging, keluarkan lebihan mustard dan krim masam dari permukaannya.

3. Kupas dan potong sayur-sayuran (bawang besar, lobak merah dan tomato). Adalah dinasihatkan untuk memotong semuanya menjadi kiub.

4. Ambil selembar foil dan letakkan daging babi dan sayur-sayuran di atasnya. Tuangkan krim masam yang dicampur dengan secubit garam di atasnya. Tutup dengan kepingan foil lain dan masukkan ke dalam periuk perlahan. Pilih mod "Memadamkan" dan tetapkan pemasa selama 2 jam. Jadi yang wangi itu disediakan dalam periuk perlahan. Resipi boleh berbeza - dengan dan tanpa sayur-sayuran, dengan perapan, kentang dan bahan-bahan lain. Pilihan adalah milik anda.

Resipi No 3. dalam multicooker Redmond

Bahan-bahan yang diperlukan:

4 tomato sederhana;
500 g daging babi (tenderloin);
beberapa ulas bawang putih;
satu bawang kecil;
setangkai rosemary;
satu lobak merah;
bahan perasa

Cara memasak daging babi dalam multicooker Redmond:

1. Kupas bawang dan potong menjadi cincin besar. Kami mendekati mod "Membakar". Goreng bawang selama beberapa minit menggunakan minyak sayuran. Pada masa ini, anda perlu mempunyai masa untuk mengupas dan memotong lobak merah menjadi cincin. Seterusnya kami menghantarnya ke bawang. Goreng sayur-sayuran selama beberapa minit lagi.

2. Sekarang mari kita beralih kepada bahan utama hidangan - daging. Kami membilas daging babi dengan teliti dengan air dan memotongnya menjadi kiub sederhana, yang kami letakkan dalam mangkuk dengan sayur-sayuran goreng. Kami menggunakan mod "Membakar" yang sama. Tetapi kali ini anda perlu menetapkan pemasa selama 20 minit. Kacau sentiasa. Biarkan penutup terbuka.

3. Masukkan bahagian bawang putih, tomato cincang, rempah, sedikit garam dan setangkai rosemary ke dalam periuk perlahan. Tutup penutup. Hidangan hendaklah dimasak selama 40 minit lagi dalam mod "Membakar" automatik. Kemudian anda perlu menukar program kepada "Rebus" dan tetapkan pemasa selama 1 jam. Daging babi dalam periuk perlahan Redmond sedia untuk dihidangkan. Letakkan daging dan sayur-sayuran di atas pinggan dan hiaskan dengan herba. Selamat menjamu selera!

Resipi No 4. Babi goreng dalam periuk perlahan Redmond

bahan-bahan:

daging babi - 200 g setiap hidangan;
rempah ratus;
garam.

Bahagian praktikal:

1. Basuh sekeping kecil daging dengan air dan potong kiub bersaiz sederhana. Pada peringkat ini, anda boleh menambah garam dan lada kepada daging babi.

2. Letakkan kepingan yang terhasil ke dalam mangkuk multicooker. Adalah sangat penting bahawa kebanyakan bahagian bawah kuali ditutup dengan daging. Ini akan menghalang pembakaran.

3. Pilih mod "Membakar" dan tetapkan pemasa selama 25 minit. Jangan lupa kacau kepingan daging. Jika tidak, mereka akan menggoreng tidak sekata.

Seperti yang anda lihat, semuanya sangat mudah. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk hidangan sampingan:

Bagaimanakah kesegaran daging babi ditentukan?

Anda boleh menyediakan hidangan lazat dan sihat hanya dari bahan-bahan segar. Bagaimanakah kita boleh memahami bahawa ini adalah daging babi berkualiti tinggi dan bukan sekeping daging yang basi?

Jadi, kami pergi ke pasar untuk membeli tenderloin atau shank. Tindakan No 1 - periksa daging. Dalam keadaan biasa, ia sepatutnya mempunyai kerak permukaan merah pucat. Dalam daging basi, ia menjadi tertutup dengan lendir dan menjadi basah.

Sekiranya tidak mungkin untuk menentukan kualiti daging babi secara visual, maka teruskan ke langkah seterusnya. Tekan daging dengan jari anda. Tetapi ini harus dilakukan bukan di kawasan hirisan, tetapi pada permukaan luar otot. Selepas menekan, lubang terbentuk di permukaan. Adalah penting untuk menjejaki apa yang berlaku kepadanya seterusnya. Kalau cepat hilang maknanya kita ada daging segar. Sekiranya lubang itu pulih dengan sangat perlahan (lebih daripada 1 minit), maka anda harus menolak untuk membeli sekeping daging babi ini. Untuk memastikan kesegaran daging, anda perlu menghidunya. Di sini segala-galanya akan segera menjadi jelas.

Kesimpulan

Sekarang anda tahu cara memasak daging babi dalam multicooker Redmond. Semua resipi yang diterangkan dalam artikel adalah mudah dan boleh diakses. Malah suri rumah yang tidak pernah menggunakan multicooker sebelum ini boleh mengatasi tugas dengan mudah.

Masa: 100 min.

Hidangan: 3

Kesukaran: 3 daripada 5

Resipi leher babi yang lazat dalam periuk perlahan

Jika anda tidak tahu apa yang hendak dimasak untuk makan malam daging, leher babi dalam periuk perlahan adalah pilihan terbaik. Hidangan daging ini dikurniakan rasa yang sangat baik, menyelerakan dan kekayaan. Selain itu, banyak resipi untuk leher babi yang dimasak dalam periuk perlahan adalah lembut, berair dan mempunyai aroma yang tidak pernah berlaku sebelum ini.

Cuba buat hidangan lazat ini dan anda akan terkejut kerana daging babi boleh dimasak dengan begitu cepat dan lazat.

Leher daging babi ternyata lembut, dengan kerak emas nipis dan sangat aromatik - apa lagi yang anda perlukan untuk makan malam keluarga yang lazat? Anda boleh menghidangkan daging dengan mana-mana hidangan sampingan, atau anda juga boleh menggunakannya sebagai hidangan bebas.

Perasa, bawang putih, kicap dan mustard, termasuk dalam banyak resipi daging babi, akan memberikan kelembutan, dan akibatnya, bangkai dalam periuk perlahan akan menjadi sangat aromatik dan lembut. Itulah sebabnya ramai suri rumah memilih hidangan ini sebagai hidangan utama untuk makan malam atau meja percutian - leher babi ternyata sangat lazat sehingga tidak malu untuk menyampaikannya kepada tetamu sebagai hidangan percutian utama.

Sebagai tambahan kepada sos dan rempah, leher babi yang dimasak dalam periuk perlahan juga boleh menjadi sangat lazat jika anda menambah bawang, krim masam, sayur-sayuran, keju, telur, dan sebagainya. Tetapi dalam kes ini, anda akan berakhir dengan leher dengan ulam, dan ia tidak lagi boleh digunakan sebagai hidangan bebas.

Anda boleh menghiasi leher babi semasa ia masak:

herba segar
buah zaitun
buah zaitun
sayur-sayuran cincang (lobak, timun, dll.)
sos buatan sendiri
bijan
makanan laut

Kaedah memasak

Berdasarkan banyak foto, mana-mana resipi daging babi periuk perlahan ternyata asli dan luar biasa. Oleh itu, anda boleh menggunakan salah satu daripadanya dengan selamat, menukar atau menambah kaedah memasak, supaya hasilnya adalah hidangan yang luar biasa dan kaya.

bahan-bahan:

Banyak resipi untuk hidangan ini mengambil masa yang lama untuk disediakan. Kaedah memasak ini agak cepat dan mudah.

Langkah 1

Langkah pertama ialah menyediakan perapan: campurkan kicap, perasa, mustard, mayonis dan garam dalam mangkuk kecil. Hasilnya mestilah jisim homogen.

Langkah 2

Cairkan leher babi, lap dengan tuala, letakkan di dalam pinggan yang dalam dan gosokkan daging pada semua sisi dengan perapan.

Tuangkan baki perapan ke atas daging.

Langkah 3

Letakkan pinggan dengan hidangan di dalam peti sejuk selama beberapa jam (anda juga boleh membiarkan daging diasinkan semalaman - ini akan menjadi lebih baik, kerana bangkai akan mempunyai masa untuk direndam sepenuhnya).

Langkah 4

Letakkan leher babi pada foil, tuangkan sos di atas dan bungkus daging dengan ketat. Kemudian kami memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker.

Langkah 5

Tetapkan multicooker ke mod "Membakar" selama 45 minit, tambah sedikit air padanya dan tunggu isyarat multicooker. Selepas ini, tukar program kepada "Rebus" dan reneh daging selama 40 minit lagi. Masa memasak bergantung pada saiz daging - jika ia kecil atau dipotong menjadi kepingan, ia akan mengambil separuh masa untuk memasak.

Langkah 6

Buka bungkus daging, keluarkan kerajang dan taburkan leher dengan biji bijan. Letakkan kepingan dalam mangkuk dan tetapkan mod "Membakar" selama 15 minit.

Itu sahaja - bangkai babi yang aromatik dan lembut sudah siap dalam periuk perlahan.

Apa yang anda perlu lakukan ialah memindahkannya ke dalam pinggan besar, menghiasi dengan herba dan membentangkannya ke meja. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi hidangan dengan sos yang baru disediakan atau krim masam dengan bawang putih, seperti yang ditunjukkan dalam banyak foto.

Tonton versi lain hidangan ini dalam video di bawah: