Kacang musim sejuk - resipi mudah untuk kacang tin untuk musim sejuk. Kacang segar: resipi dan ulasan

Setiap daripada kita tahu tentang kebaikan kekacang; mereka bukan sahaja gudang protein yang mudah dihadam, tetapi juga sumber vitamin dan makroelemen. Untuk mengekalkan sifat berfaedah kacang dan asparagus, anda boleh menggunakan pengetinan. Kaedah penyediaan protein sayuran untuk musim sejuk adalah yang paling disukai, kerana pemeliharaan akan membantu mengekalkan sehingga 70% vitamin, serta 80% mineral.

Kacang dalam tin adalah produk separuh siap yang sangat baik yang sangat diperlukan dalam diet bagi mereka yang mematuhi puasa atau asas pemakanan yang betul. Kami mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan pilihan resipi mudah dan asli yang akan berguna kepada setiap suri rumah dalam kehidupan seharian.

Resipi untuk kacang hijau dalam tin dengan lada manis

Kacang hijau sesuai dengan lada benggala, dan mengetinnya akan menghasilkan penyediaan yang sangat baik dalam perapan yang menakjubkan. Rasa hidangan akan dihargai walaupun oleh gourmets.

bahan-bahan:

• 2 kilogram kacang asparagus;
• 250 gram lada manis;
• 2 tandan pasli segar;
• 70 gram bawang putih;
• 100 gram gula pasir;
• 700 mililiter air;
• 70 gram garam;
• 200 mililiter cuka meja 6%.

Sediakan dan simpan kacang hijau dengan lada:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan perapan dari jumlah air, gula, garam, dan cuka yang ditunjukkan dalam resipi. Didihkan, masukkan bawang putih yang telah dikupas dan dihancurkan menggunakan penekan.
2. Kacau semua dan biarkan air mendidih lagi.
3. Basuh kacang hijau dan buang sebarang urat dari buahnya. Jika buahnya cukup besar, maka anda perlu memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil. Anda juga boleh membiarkan kacang itu utuh: dengan cara ini ia akan kelihatan lebih asli di dalam balang.
4. Letakkan kacang dalam perapan dan biarkan cecair mendidih. Jangan lupa kacau kacang semasa melakukan ini.
5. Selepas 35 minit berlalu dari permulaan perapan mendidih, anda boleh mula mengetin. Kesediaan kacang diperiksa dengan mudah: buahnya harus tenggelam ke bahagian bawah kuali.
6. Sekarang letakkan buah dalam balang steril, tuangkan perapan panas dan gulung.

Anda boleh menyimpan kacang dalam tin di pantri atau ruang bawah tanah.

Kacang tin dalam tomato (video)

Kacang dalam tin dalam sos tomato

Mungkin resipi ini boleh dipanggil klasik, kerana hasilnya adalah kacang lembut dan berair dalam sos pedas yang menakjubkan. Penyediaan akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk bubur atau akan menjadi asas yang sangat baik untuk salad.

bahan-bahan:

• 1 kilogram kacang (putih atau merah);
• 3 kilogram tomato;
• 30 gram garam;
• 10 kacang lada gebu;
• 50 gram gula pasir;
• ½ pod lada panas;
• 3 daun salam.

Cara menyediakan kacang dalam tomato untuk musim sejuk:

1. Basuh kacang dan rendam selama 4 jam.
2. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, pindahkan kacang ke dalam kuali. Sekarang isi dengan empat liter air dan masak dengan api perlahan. Tambah separuh jumlah garam yang ditentukan ke dalam kacang, tambah gula.
3. Kacang mesti sentiasa dikacau semasa memasak. Selepas 30 min. Toskan kandungan kuali dalam colander. Sekarang anda boleh mula menyediakan puri tomato.
4. Basuh tomato, bilas dengan air mendidih dan keluarkan kulit dengan berhati-hati. Seterusnya, tomato boleh disalurkan melalui pengisar daging atau dicincang menggunakan pengisar.
5. Masukkan puri tomato yang telah disediakan ke dalam kacang rebus, masukkan garam bersama kacang lada sulah. Pada peringkat memasak ini, anda juga harus menambah lada panas yang dicincang halus.
6. Rebus semuanya selama 30 minit. di bawah tudung, kacau selalu. Sebelum mengeluarkan kacang dari dapur, tambahkan daun bay ke dalam kuali.
7. Letakkan kacang siap dalam bekas kaca yang disterilkan dan tutup. Terbalikkan setiap balang dan kemudian balut dengan selimut.

Pengawetan boleh disimpan dengan produk lain di dalam pantri.

Kacang hijau pedas dengan bawang putih untuk musim sejuk: resipi langkah demi langkah

Penyediaan ini boleh dihidangkan sebagai snek di atas meja percutian; tiada siapa yang akan meneka bahawa ia disediakan di rumah. Rasa pedas dan kaya asparagus sesuai dengan mana-mana hidangan utama.

bahan-bahan:

• 1 kilogram kacang hijau muda;
• 3 ulas bawang putih;
• 4 daun bay;
• 5 kuntum bunga cengkih;
• 50 mililiter minyak sayuran;
• 50 gram gula;
• 10 gram garam;
• 5 kacang allspice;
• 100 mililiter cuka.

Kita boleh memelihara kacang hijau muda dengan bawang putih di rumah:

1. Mula-mula, bilas kacang muda dan kemudian keringkan dengan tuala kertas. Potong hujung buah dan keluarkan urat.
2. Rebus asparagus selama 10 minit. Selepas mengeringkan air, letakkan buah dalam balang yang disediakan.
3. Potong ulas bawang putih kepada 4 ulas yang sama saiz dan letak sama rata dalam balang. Kini anda boleh menambah rempah lain yang ditunjukkan dalam resipi.
4. Seterusnya anda perlu menyediakan perapan. Tuangkan jumlah gula pasir dan garam yang diperlukan ke dalam air masak yang baru, tunggu sehingga ia larut sepenuhnya dan tuangkan minyak sayuran bersama cuka.
5. Rebus perapan selama seminit, kemudian tuangkan ke dalam balang dengan kacang muda. Apabila kandungan balang telah disejukkan sepenuhnya, anda boleh mula mengetin.

Tutup balang dengan penutup steril.

Lobio kacang untuk musim sejuk

Pembuka selera Georgia yang lazat boleh disediakan bukan sahaja untuk makan tengah hari atau makan malam, tetapi juga disediakan untuk musim sejuk. Setiap ahli keluarga akan gembira untuk membuka balang lobio dan menikmati rasa pedasnya yang terang.

bahan-bahan:

• 500 gram kacang putih;
• 2 lada benggala besar;
• 100 gram kacang (sebaik-baiknya walnut);
• 1 lobak merah sederhana;
• 250 mililiter jus tomato;
• 3 ulas bawang putih;
• selasih kering, Khmeli-suneli, ketumbar - mengikut citarasa anda sendiri.

Proses penyediaan lobio untuk musim sejuk:

1. Rendam kacang dalam air terlebih dahulu, sebaik-baiknya semalaman. Kemudian rebus hingga empuk bersama daun salam.
2. Semasa kekacang dimasak, anda boleh menyediakan semua komponen yang diperlukan untuk menyediakan penyediaan.
3. Kisar walnut menggunakan pengisar; hasilnya harus menjadi pes dengan konsistensi homogen.
4. Potong lobak merah, lada manis dan bawang. Saiz kepingan boleh menjadi apa-apa saiz, semuanya bergantung pada pilihan peribadi anda.
5. Goreng sayur-sayuran cincang dalam kuali panas, tambah bawang putih dan walnut cincang kepada mereka.
6. Tuangkan kandungan kuali dengan jumlah jus tomato yang diperlukan. Ia akan mengambil masa kira-kira 20 minit untuk merebus sayur-sayuran.
7. Sekarang tuangkan campuran tomato yang dihasilkan ke atas kacang rebus, renehkan segala-galanya di bawah tudung selama 15 minit.
8. Apabila merebus kacang dan sayur-sayuran, sterilkan balang dan penutup.
9. Isikan bekas kaca yang disediakan dengan lobio dan kemudian sterilkan selama 7 minit. Gulungkan balang dan pindahkan ke pantri untuk penyimpanan selanjutnya.

Salad dengan kacang dan terung untuk musim sejuk

Menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan salad yang sangat lembut dan memuaskan. Satu balang salad yang luar biasa lazat sudah pasti akan mengejutkan dan menggembirakan seluruh keluarga pada musim sejuk.

bahan-bahan:

• 500 gram kacang putih;
• 2 kilogram terung;
• 500 gram setiap lada manis dan lobak merah;
• 1.5 kilogram tomato;
• 200 gram bawang putih;
• 350 mililiter minyak bunga matahari;
• 20 gram garam;
• 25 gram gula pasir;
• 100 mililiter cuka meja.

Cara mudah menyediakan salad dengan terung dan kacang di rumah:

1. Ia perlu untuk merendam kacang terlebih dahulu, semalaman jika boleh. Toskan air, bilas kacang dan masak dengan api sederhana. Kacang siap harus lembut, tetapi dalam keadaan apa pun tidak akan hancur.
2. Basuh lobak merah, keluarkan lapisan atas kulit menggunakan pengupas sayuran, dan potong pada parut sederhana.
3. Bilas terung di bawah air yang mengalir, potong batang dan potong menjadi kiub sederhana. Taburkan terung cincang dengan garam, biarkan sehingga jus keluar dan bilas dengan teliti.
4. Sediakan lada benggala dengan mencuci dan menyahsemainya. Kemudian potong pulpa lada menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
5. Sediakan dan potong tomato. Kisar ulas bawang putih dan tomato melalui penggiling daging. Rebus tomato dan bawang putih dengan api sederhana sehingga jus yang dikeluarkan daripadanya mendidih.
6. Tambah jumlah minyak sayuran yang diperlukan, cuka meja, gula dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti.
7. Kini tiba masanya untuk menambah lobak merah, terung dan lada benggala. Masak sayur selama 30 minit.
8. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, masukkan kacang rebus dan masak selama 15 minit. Sementara itu, sediakan balang dan penutup untuk pengetinan.
9. Letakkan salad kacang dan sayur-sayuran yang masih panas ke dalam balang steril dan gulung. Biarkan balang sejuk terbalik di bawah selimut.

Pemeliharaan disimpan di tempat yang sejuk.

Kacang tin (video)

Setiap resipi yang diterangkan di atas boleh digunakan walaupun oleh suri rumah baru untuk menyediakan kacang untuk musim sejuk, kerana mengetin hidangan yang berbeza dan sangat lazat hanya boleh membawa keseronokan. Cuba resipi kacang tin dan nikmati rasa kacang dalam tin yang menakjubkan sepanjang tahun.

Jika anda mendapat yang bagus di tapak anda dan tidak mempunyai masa untuk memakannya dengan segera, itu tidak menjadi masalah. Kacang boleh dibekukan dan kemudian digunakan mengikut keperluan. Dan anda boleh menyediakan pembuka selera yang sangat baik "Kacang dalam Tomato untuk Musim Sejuk" sama ada daripada yang baru dipetik atau dengan mencairkan bekalan sebelumnya. Perkara utama ialah mengumpul buah apabila biji kacang dalam keadaan masak.

Kacang dalam tomato boleh dimakan sendiri sebagai ulam atau sebagai pembuka selera, atau boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan: sup, borscht, salad atau rebusan.

Untuk resipi "Kacang dalam Tomato untuk Musim Sejuk" kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• 800 gram kacang bercengkerang kematangan lembut;
• 100-200 ml pes tomato untuk dituangkan ke dalam 600 ml air;
• 1 sudu teh garam
• 1 meja. sudu gula;
• lada hitam kisar secukup rasa.

Menyediakan resipi "Kacang dalam tomato untuk musim sejuk":

Untuk menyediakan penyediaan, kami mengumpul buah kacang. Kacang mestilah masak susu. Kulit biji kacang dan bilas di bawah air yang mengalir.

Letakkan kacang dalam kuali yang sesuai. Anda boleh memasak kacang sehingga separuh masak dalam air, atau anda boleh segera merenehkannya di dalam periuk.

Untuk mengisi kami mengambil pes tomato. Kami mencairkannya dengan air dalam gabungan 1:3 (tentukan ketebalan mengikut citarasa anda, sesetengah orang suka lebih tebal atau sebaliknya).

Masukkan garam, gula dan lada sulah. Kuantiti bahan boleh diambil mengikut resipi, atau anda boleh bergantung pada citarasa anda.

Tuangkan jisim tomato yang terhasil ke atas kacang.

Didihkan dan masak dengan api kecil sehingga empuk (kira-kira 1 jam, bergantung pada tahap kematangan kacang).

Apabila biji kacang menjadi lembut sepenuhnya, bahan kerja sudah siap.

Letakkan campuran mendidih ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup steril. Balut sehingga sejuk sepenuhnya.

Simpan di tempat yang sejuk.

Kacang dalam tomato sudah siap untuk musim sejuk! Menggunakan resipi ini, anda juga boleh menyediakan "Kacang dalam tomato untuk musim sejuk."

Selamat menjamu selera!

(Dilawati 10,282 kali, 1 lawatan hari ini)

Pengetinan sentiasa menjadi penyelesaian terbaik dalam kes cuaca sejuk atau situasi yang tidak dijangka, apabila anda hanya boleh membuka penyediaan sayur-sayuran atau buah-buahan segar dan menggunakannya dalam masakan.

Kacang merah, putih, berbintik atau hijau adalah kekacang yang hampir semua orang suka. Buah-buahan ini berkhasiat dan memberi manfaat kepada tubuh kita. Lebih-lebih lagi, perlu risau terlebih dahulu tentang penyediaannya untuk musim sejuk.

Resipi klasik

Kacang dan kacang ayam adalah makanan yang sihat, kaya dengan bahan yang memastikan tubuh manusia berfungsi seratus peratus. Vitamin, sejumlah besar protein, karbohidrat, kanji dan pelbagai mineral terdapat dalam kekacang ini. Jika anda kerap memakannya, kesihatan, kesejahteraan dan mood anda akan bertambah baik.

Dalam amalan, saintis telah mengesahkan bahawa kacang dalam bentuk tin adalah produk universal yang bukan sahaja melengkapkan hidangan daging dan ikan dengan sempurna, tetapi juga boleh menggantikannya, yang digunakan secara aktif oleh vegetarian dan vegan.

Kacang sangat rendah kalori untuk hidangan dengan indeks kesihatan sedemikian, iaitu 90 kilokalori setiap seratus gram produk. Nilai pemakanan yang rendah membolehkan kacang digunakan dalam apa-apa jenis diet dan bukan sahaja, kerana kacang lebih unggul daripada banyak produk lain dari segi kualiti protein yang mudah dihadam. Mengetin bukan sahaja lazat, tetapi juga mudah.

Memasak kacang untuk musim sejuk dengan cara ini memerlukan beberapa bahan mudah dan sedikit masa untuk mencapai hasil yang hebat.

bahan-bahan:

• kilogram kacang;
• tiga setengah liter air;
• seratus gram garam;
• seratus gram gula;
• tiga sudu teh cuka sembilan peratus;
• daun bay secukup rasa;
• bunga cengkih, lada sulah secukup rasa.

Langkah demi langkah penyediaan:

1. 1. Kacang bersih diisi dengan air dan dibiarkan selama dua jam jika produk masih segar. Sekiranya sayuran itu kering, maka ia perlu dibiarkan sepanjang malam.
2. 2. Apabila masa yang diperlukan telah berlalu, cecair disalirkan, air yang dinyatakan dalam resipi diisi semula, semua rempah, gula dan garam ditambah, dan ia dihantar ke api.
3. 3. Panaskan api pada mulanya, dan apabila kacang mendidih, anda boleh menolaknya. Secara purata, memasak mengambil masa dua jam. Kemudian masukkan cuka ke dalam kuali, masak selama beberapa minit lagi dan keluarkan dari dapur.
4. 4. Kacang yang masih panas perlu dimasukkan ke dalam balang yang disediakan, dituangkan dengan perapan, dan digulung dengan penutup.
5. 5. Balang mesti disimpan di bawah selimut sehingga ia sejuk, dan kemudian disimpan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Dengan kacang ini, anda boleh dengan cepat menyediakan borscht, salad, lobi, berkhidmat kosong atau digabungkan dengan rebusan.

Kacang dalam jus mereka sendiri

Produk untuk memasak:

• kilogram kacang;
• setengah kilogram bawang;
• setengah kilogram lobak merah;
• minyak bunga matahari tidak berbau - dua ratus mililiter;
• tiga sudu cuka;
• garam, gula dan rempah ratus lain secukup rasa.

Kacang pertama direndam dalam air semalaman. Semasa infusi, air perlu ditukar beberapa kali. Pada waktu pagi, kacang perlu dibasuh. Pada masa ini, potong bawang menjadi separuh cincin dan lobak merah menjadi cincin.

Minyak dituangkan ke dalam kuali yang besar dan luas, semua sayur-sayuran cincang ditambah, dan mereka dihantar ke dapur. Apabila semuanya mendidih, anda perlu mengurangkan haba dan reneh selama dua puluh minit. Selepas ini, kacang yang sudah direbus pergi ke sayur-sayuran. Selepas sepuluh minit lagi, tambah cuka, semua rempah dan gaul. Anda perlu memasak selama lima minit lagi.

Kacang siap diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu dengan api sederhana selama sejam, dan kemudian penutupnya digulung. Bekas dengan hidangan disimpan di bawah selimut hangat sehingga sejuk, kemudian di tempat yang gelap. Kacang ini mudah dibuat untuk snek hari raya.

Kacang dalam tomato

bahan-bahan:

• kilogram kacang;
• kilogram tomato;
• tiga keping bawang;
• tiga sudu teh garam;
• daun bay dan lada secukup rasa;
• cuka - satu sudu teh.

Penyediaan langkah demi langkah:

• Dalam periuk besar, rebus semua kacang yang telah direndam dalam air semalaman. Kacang dimasukkan ke dalam air panas dan didihkan dengan api perlahan sehingga masak sepenuhnya.
• Potong bawang dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Pada masa ini, anda perlu mengupas tomato, yang akan menjadi lebih mudah jika anda mencurahkan air mendidih ke atasnya terlebih dahulu.
• Semua sayur-sayuran, kecuali kacang, diletakkan dalam kuali dan direbus sehingga lembut. Selepas ini, mereka perlu ditulenkan menggunakan pengisar.

• Kacang dan semua rempah lain ditambah kepada puri, dicampur dan diletakkan semula di atas dapur. Didihkan dan tambah satu sudu teh cuka.
• Kacang dan tomato diletakkan dalam balang yang siap dan bersih dan ditutup dengan penutup. Ia adalah perlu untuk membiarkan pemeliharaan sejuk.
• Kacang dengan tomato sangat bagus untuk pasta, lobi kacang dan hidangan sampingan yang lain.

Mengetin Kacang Segar

Produk untuk memasak:

• setengah kilogram kacang segar;
• beberapa gram akar lobak pedas;
• 55 gram dill segar;
• 55 gram pasli;
• dua sudu garam;
• satu sudu gula;
• 55 mililiter cuka;
• lada hitam dan rempah lain secukup rasa.

Kacang hijau perlu digoreng dalam kuali dengan minyak ditambah. Jika buahnya sangat besar, ia boleh dipotong separuh. Semasa kacang masak, tiba masanya untuk membuat perapan. Untuk melakukan ini, tambah gula dan garam ke dalam air mendidih dan letakkan di atas dapur. Rebus selama sepuluh minit, kemudian tambah cuka.

Sediakan balang yang disterilkan terlebih dahulu, letakkan buah di bahagian bawah, tambah herba dan rempah lain di atas. Seterusnya, perapan dituangkan, bekas ditutup dengan penutup dan direbus dalam mandi air selama setengah jam. Selepas ini, anda perlu menggulungnya dan biarkan ia sejuk terbalik di tempat yang sejuk di dalam selimut tebal.

Kacang hijau adalah produk istimewa yang, dalam semua sifat pemakanan, serupa dengan kacang merah atau putih biasa. Tetapi ia berbeza dalam rasa, yang membolehkan anda menambahnya kepada hidangan yang lebih pelbagai.

Kacang dalam autoklaf

Autoklaf ialah peranti yang membolehkan anda menyediakan makanan untuk musim sejuk dengan mudah dan ringkas. Jika anda menggunakannya untuk tujuan yang betul, hasilnya akan menjadi sangat menakjubkan dan menyenangkan.

Bahan-bahan untuk satu liter balang:

• seratus gram kacang;
• seratus gram lobak merah;
• seratus gram bawang;
• lima puluh gram lada benggala;
• lima puluh gram minyak sayuran;
• tiga ratus gram jus tomato atau sos;
• satu sudu teh garam dan gula;
• satu sudu cuka.

Mula-mula anda perlu merendam kacang selama lima jam, kemudian masukkannya ke dalam air mendidih. Pada masa ini, sediakan sayur-sayuran: lobak merah diparut halus, bawang dan produk lain dipotong menjadi kiub kecil. Apabila kacang sudah siap, mereka perlu dituangkan dengan jus tomato dan diletakkan di atas dapur, menambah semua rempah dan lobak merah cincang, bawang dan lada.

Masak selama setengah jam sehingga seluruh jisim menjadi lembut. Dalam lima minit terakhir, tambah cuka dan campurkan semuanya dengan baik. Kacang siap dihantar ke balang yang bersih secara steril, digulung dengan penutup dan diletakkan di dalam autoklaf. Pada seratus darjah, hidangan harus siap dalam dua puluh minit. Autoklaf ialah cara yang ideal dan mudah untuk menyediakan pengetinan dalam balang untuk musim sejuk.

Mana yang lebih baik untuk pemeliharaan?

Oleh kerana terdapat banyak jenis kekacang, anda perlu tahu yang mana untuk digunakan untuk pengetinan. Kacang putih dan merah adalah jenis yang paling biasa, tetapi masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri. Kacang merah lebih padat apabila dimasak dan kekal sama apabila anda membuka tin. Putih lebih rendah kalori daripada gelap, ia juga sedikit lebih lembut, mudah untuk membuat puri, rebus dan borscht daripadanya. Perbezaan antara mereka sangat kecil, dan proses memasaknya hampir sama.

Apakah kebaikan kacang tin?

Untuk mengekalkan produk untuk masa yang lama, adalah kebiasaan untuk menyimpannya dalam balang, selepas itu hidangan yang sangat lazat, berkhasiat dan aromatik diperolehi. Dengan kaedah penuaian ini, kacang mengekalkan semua sifat bermanfaat, vitamin dan mineralnya lebih daripada 50 peratus.

Ia sangat rendah kalori dan sesuai untuk orang yang mengikuti diet pemakanan. Kacang meningkatkan penghadaman, fungsi jantung, menormalkan irama jantung anda sendiri, dan meningkatkan keanjalan saluran darah dan kapilari. Sangat baik untuk aterosklerosis, merangsang buah pinggang dan hati, dan baik untuk sistem kencing. Ia digunakan secara aktif dalam masakan, di mana produk haiwan dikeluarkan.

Kacang dan kekacang lain adalah anugerah dalam dunia masakan, mengandungi sejumlah besar bahan berguna, vitamin, mineral, protein dan lain-lain. Ia sangat mudah untuk disediakan sehingga mana-mana tukang masak pemula boleh dengan mudah menyelesaikan tugas ini di rumah. Di samping itu, penyediaan ini jauh lebih baik daripada yang dibeli di kedai. Selamat menjamu selera!

Snek kacang "Rasa Musim Panas" (saya sendiri yang mencipta nama itu))))

700 g lada manis

700 g tomato

300 g minyak sayuran

1 cawan gula

5g lada hitam tanah

5 ulasan:

Hello, Veronica! Resipi yang sangat menarik. Saya akan cuba tahun depan.

Mengapa toskan kacang berkali-kali? Mereka tidak pahit, saya telah memasak dan merebus sup dengan mereka, bukan? Vitamin dah habis. memang kesian.

Terima kasih! Saya akan menggulung lima balang setengah liter - malangnya, keluarga saya gembira dan makan kira-kira separuh daripadanya sekaligus. Saya menggunakan lada panas bersama-sama dengan lada manis (yang segar + kering yang tinggal dari tahun lepas) - kami sekeluarga suka hidangan pedas. Saya juga menghancurkan tiga kepala kecil bawang putih dalam penghancur. Nah, untuk perisa saya melemparkan beberapa biji lada sulah dan tumit bunga cengkih...

Saya merebus kacang bukan dalam periuk, tetapi dalam kuali besi tuang yang besar - lebih mudah untuk mengaduknya. Saya tidak menambah air - tomato memberikan jus yang mencukupi.

Pada pendapat saya, jika kacang tidak terlalu masak atau kering, dua jam memasak adalah terlalu banyak - sejam, dua puluh jam sudah cukup. Walau bagaimanapun, kita bercakap tentang kacang putih di sini. Esok nak masak yang hitam - lebih padat - rupanya kena masak dua jam.

Kebun sayur Ural - tanpa banyak kerumitan: PERSEDIAAN UNTUK MUSIM SEJUK - SNEK KACANG RASA MUSIM MUSIM!

Pilihan resipi untuk penyediaan kacang untuk musim sejuk

Kacang diketahui sangat sihat. Ini adalah gudang semulajadi mikroelemen dan vitamin yang berharga untuk badan. Oleh itu, pelbagai persiapan dibuat daripada mereka untuk musim sejuk. Di samping itu, mereka boleh dalam tin, dibekukan, dikeringkan, atau ditapai. Ketahui pilihan resipi di bawah.

Pilihan snek

Untuk resipi ini anda memerlukan produk berikut:

• kacang - 2 kg;
• 700 g setiap lada manis, tomato. Jumlah lobak merah yang sama diperlukan;
• minyak sayuran - 300 g;
• segelas gula;
• garam - 1.5 sudu besar;
• intipati cuka - 0.5 sudu teh;
• segelas air;
• lada hitam tanah - 5 g.

Kaedah memasak. Kacang telah dibersihkan terlebih dahulu. Kemudian mereka perlukan Rebus selama 15 minit dalam tiga air. Setiap kali anda perlu mengalirkan air dan tuangkan yang baru. Selepas ini, pindahkan ke colander untuk mengalirkan air.

Untuk mengelakkan pembaziran masa semasa kacang dimasak, anda boleh mula menyediakan sayur-sayuran lain. Potong lada manis ke dalam jalur, potong dadu tomato, parut lobak merah.

Sebaik sahaja air telah habis, anda perlu meletakkannya semula ke dalam kuali dan masukkan semua bahan lain. Biar masak. Anda tidak perlu memasak lebih daripada sekurang-kurangnya 2 jam.

Semasa segala-galanya sedang disediakan, ia patut bersiap sedia untuk menyediakan balang: sterilkan mereka. Letakkan pembuka selera dalam balang, tutup penutup dan tutup hangat. Biarkan bahan kerja berdiri dan sejuk.

Salad kacang untuk musim sejuk

Hidangan ini lazat dan berkhasiat. Mereka boleh menjadi sama ada pembuka selera atau ulam. Salad ini juga boleh ditambah kepada sup yang lazat.

Salad dengan kacang untuk musim sejuk dibuat daripada mereka dan lada manis

Mari kita mula memasak. Kupas dan bilas kekacang. Masak hingga habis. Anda harus terlebih dahulu menyediakan lobak merah: ambil parut besar dan potong sayur-sayuran.

Lada manis untuk salad mesti dikupas dan dipotong menjadi jalur.

Ambil periuk besar, tuangkan jus tomato ke dalamnya, tambah minyak sayuran dan cuka. Biar mendidih. Selepas jus tomato mendidih, anda perlu menambah lobak merah yang disediakan kepadanya. Masa memasak - 15 minit.

Tambah lada manis kepada produk yang disediakan. Masak dengan jumlah yang sama. Kacang, garam, gula ditambah pada akhir memasak.

Kacau campuran sayuran untuk salad. Masa memasak adalah seperempat jam. Semasa sayur-sayuran dimasak, anda boleh menyediakan balang untuk meletakkan hidangan yang telah siap dan panas. Tutup penutup. Balikkan dan biarkan sejuk.

Daripada kacang dan terung

Hidangannya mudah disediakan. Rebus kacang. Biarkan mereka sejuk, toskan cecair dan proses dalam penggiling daging. Pusing juga bawang putih.

Bawang dan terung perlu dipotong menjadi kiub. Untuk lobak merah, ambil parut.

Masukkan semua bahan salad ke dalam periuk besar. Tuangkan jus tomato ke atas sayur-sayuran, tambah rempah dan minyak. Kacau dan letak di atas api perlahan. Masa memasak: 2 jam, kacau sekali-sekala.

Letakkan hidangan siap ke dalam balang yang disediakan.

Dari kacang dan tomato untuk musim sejuk

• satu setengah kg kacang muda;
• kilogram tomato;
• beberapa bawang;
• intipati cuka - sudu kecil;
• 3 sudu kecil. garam;
• tsp lada hitam tanah;
• separuh sudu kecil lada sulah, dikisar.

Untuk menyediakan resipi salad yang mudah dan lazat ini untuk musim sejuk, anda perlu mengambil buah-buahan segar. Mereka dibasuh dan direbus.

Tomato dibasuh, disiram dengan air mendidih dan kulitnya dibuang. Pemotongan sayur-sayuran adalah sewenang-wenangnya. Rebus mereka di atas api sehingga lembut. Seterusnya, tumbuk menggunakan penumbuk puri biasa.

Potong bawang menjadi kiub dan masukkan ke dalam tomato.Masukkan semua rempah. Rebus sayur-sayuran di atas api selama beberapa minit. Pada akhir memasak, masukkan kacang. Rebus semua bahan salad selama 5 minit. Masukkan esen cuka ke dalamnya, gaul dan masukkan ke dalam balang. Tutup penutup.

Bagaimana untuk menyediakan kacang untuk musim sejuk

Selain pengeringan, anda boleh menyediakan salad tomato, lobak merah, dan bawang daripada mereka.

Anda memerlukan produk berikut: kacang, tomato, lobak merah, bawang, daun bay, cuka, gula, garam, lada hitam tanah.

Rebus kacang. Potong tomato dan letakkan di atas api perlahan.

Lobak merah dipotong menjadi jalur dan tumis dalam minyak sayuran. Sediakan bawang dengan cara yang sama. Penting! Sayur-sayuran perlu ditumis secara berasingan.

Campurkan semua produk, tambah kacang dan rempah, rebus semuanya selama 10 minit dan masukkan ke dalam bekas yang disediakan. Gulung dan biarkan sejuk. Penyediaan ini disimpan di dalam peti sejuk dan di dalam bilik bawah tanah.

Salad kacang yang disediakan untuk musim sejuk

• kacang 800 g;
• kilogram lobak merah;
• 2.5 kg lada manis merah;
• 2 liter jus tomato;
• 250 ml cuka 9%;
• segelas minyak sayuran;
• garam;
• gula.

Pertama sekali, anda perlu mengupas buah-buahan itu sendiri dan rebus sehingga lembut.

Kemudian mula menyediakan perapan. Ia akan memerlukan minyak, jus tomato dan cuka. Bahan-bahan ini perlu dicampur dan lobak merah parut ditambah kepada mereka. Masak semuanya bersama selama 15 minit. Masukkan lada manis ke dalam jalur dan masak selama 15 minit lagi.

Sekarang anda perlu meletakkan salad yang disediakan ke dalam balang dan gulungkannya.

Kacang sauerkraut untuk musim sejuk

Untuk ini anda perlukan kilogram kacang dalam buah, garam 25 - 20 g dan rempah kegemaran.

resepi. Buahnya perlu dibasuh, dipecahkan kepada dua bahagian dan dicelur dalam larutan garam 3%. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam bekas, taburkan dengan garam, rempah ratus, daun kacang dan padat.

Letakkan lapisan daun anggur bersih di atas, tutup semuanya dengan tuala lembap, letakkan bulatan dan pemberat. Biarkan pada suhu bilik untuk penapaian, kemudian pindahkan ke bilik bawah tanah.

Untuk musim sejuk, kekacang boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, mereka perlu dibersihkan, dicelur dalam air mendidih selama beberapa minit, disejukkan dan dikeringkan. Letakkan buah kacang dalam beg. Simpan dalam peti ais.

Resipi untuk penyediaan dengan tomato

Untuk bahan kerja ini anda perlu mengambil:

• kacang lembut 800 g;
• 600 ml air;
• 100 - 200 ml pes tomato;
• satu sudu teh garam;
• satu sudu gula;
• lada hitam tanah.

1. Kulit dan bilas kacang.
2. Pindahkan ke bekas.
3. Menyediakan pengisian. Cairkan pes tomato dengan air 1 hingga 3. Tambah rempah kepadanya.
4. Masukkan inti kepada kacang.
5. Didihkan dan biarkan dengan api perlahan sehingga masak. Ini akan mengambil masa kira-kira sejam.
6. Sebaik sahaja ia menjadi lembut, letakkannya dalam balang steril yang telah disediakan sebelum ini dan tutup.
7. Balut salad dan biarkan sejuk.

Terdapat banyak resipi untuk memasak dari pelbagai jenis sayur-sayuran dan kekacang. Setiap orang akan dapat memilih hidangan di atas yang paling mereka sukai.

Resipi untuk penyediaan yang paling popular dan lazat, salad kacang untuk musim sejuk

Salad kacang untuk musim sejuk

Dalam tempoh penyediaan, pelbagai resipi adalah sangat penting. Itulah sebabnya saya ingin menawarkan anda pilihan yang agak mudah, tetapi sangat berjaya tentang cara menyediakan salad dengan kacang untuk musim sejuk.

BAHAN-BAHAN

• Kacang 1 Liter

• Bawang besar 1 Kilogram
• Lobak merah 1 Kilogram
• Lada 1 Kilogram
• Terung 2 Kilogram
• Jus tomato 2 liter
• Lada panas 1 Secukup rasa
• Bawang putih 4-8 ulas
• Minyak sayuran 0.5 cawan
• Gula 0.5 cawan
• Cuka 0.5 cawan
• Garam 2 sudu besar. sudu

1. Sebaiknya rendam kacang dalam air sejuk semalaman. Kemudian bilas di bawah air mengalir dan rebus sehingga lembut.

2. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Basuh lobak merah, kupas dan parut.

3. Keluarkan biji dan ekor dari lada manis. Potong menjadi kiub atau kepingan nipis.

4. Masukkan lada, lobak merah dan bawang besar ke dalam periuk atau periuk. Basuh terung, keringkan dan masukkan garam. Biarkan selama 15-25 minit, kemudian bilas dan masukkan ke dalam sayur-sayuran. Anda juga boleh menggunakan zucchini atau zucchini, sebagai contoh, dalam resipi ini untuk menyediakan salad dengan kacang untuk musim sejuk.

5. Sudah tiba masanya untuk rempah: garam, gula, lada panas dan apa-apa perasa lain yang anda suka.

6. Masukkan minyak sayuran dan jus tomato. Campurkan semuanya dan biarkan mendidih. Kecilkan api, kemudian reneh selama kira-kira sejam.

7. Semasa proses itu, kacau dengan teliti dan pastikan terdapat cecair yang tersisa di dalam kuali, jika tidak, salad dengan kacang untuk musim sejuk di rumah tidak akan direbus, tetapi digoreng.

8. Kupas dan cincang bawang putih. Masukkan kacang yang telah direbus dan tuangkan cuka.

9. Untuk aroma, boleh tambah daun bay, contohnya. Rebus salad dengan kacang untuk musim sejuk di rumah selama 10 minit lagi.Pada masa ini, sediakan balang yang bersih dan disterilkan.

10. Letakkan salad panas dalam balang dan gulung. Terbalikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

11. Itulah rahsia keseluruhan cara menyediakan salad dengan kacang untuk musim sejuk. Pilihan yang sangat baik untuk penyediaan yang enak dan lazat untuk seisi keluarga.

Salad dengan kacang untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah dengan foto

Kacang dalam tomato untuk musim sejuk

Kacang dalam tomato untuk musim sejuk.

Jika anda mendapat penuaian kacang yang baik di plot anda dan tidak mempunyai masa untuk memakannya dengan segera, tidak mengapa. Kacang boleh dibekukan dan kemudian digunakan mengikut keperluan. Dan anda boleh menyediakan pembuka selera yang sangat baik "Kacang dalam Tomato untuk Musim Sejuk" sama ada daripada yang baru dipetik atau dengan mencairkan bekalan sebelumnya. Perkara utama ialah mengumpul buah apabila biji kacang dalam keadaan masak.

Kacang dalam tomato boleh dimakan sendiri sebagai ulam atau sebagai pembuka selera, atau boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan: sup, borscht, salad atau rebusan.

Untuk resipi "Kacang dalam Tomato untuk Musim Sejuk" kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• 800 gram kacang bercengkerang kematangan lembut;
• 100-200 ml pes tomato untuk dituangkan ke dalam 600 ml air;
• 1 sudu teh garam
• 1 meja. sudu gula;
• lada hitam kisar secukup rasa.

Menyediakan resipi "Kacang dalam tomato untuk musim sejuk":

Untuk menyediakan penyediaan, kami mengumpul buah kacang. Kacang mestilah masak susu. Kulit biji kacang dan bilas di bawah air yang mengalir.

Letakkan kacang dalam kuali yang sesuai. Anda boleh memasak kacang sehingga separuh masak dalam air, atau anda boleh segera merenehkannya di dalam periuk.

Untuk mengisi kami mengambil pes tomato. Kami mencairkannya dengan air dalam gabungan 1:3 (tentukan ketebalan mengikut citarasa anda, sesetengah orang suka lebih tebal atau sebaliknya).

Masukkan garam, gula dan lada sulah. Kuantiti bahan boleh diambil mengikut resipi, atau anda boleh bergantung pada citarasa anda.

Tuangkan jisim tomato yang terhasil ke atas kacang.

Didihkan dan masak dengan api kecil sehingga empuk (kira-kira 1 jam, bergantung pada tahap kematangan kacang).

Apabila biji kacang menjadi lembut sepenuhnya, bahan kerja sudah siap.

Letakkan campuran mendidih ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup steril. Balut sehingga sejuk sepenuhnya.

Simpan di tempat yang sejuk.

Kacang dalam tomato sudah siap untuk musim sejuk! Menggunakan resipi ini, anda juga boleh menyediakan "Kacang dalam tomato untuk musim sejuk."

Kacang dalam tomato untuk musim sejuk - Negara Pertama

Persediaan kacang untuk musim sejuk: 8 resipi terbaik

Manfaat kacang adalah serba boleh: ia mengandungi hampir semua yang diperlukan oleh seseorang untuk kehidupan normal. 75% daripada budaya ini terdiri daripada protein yang serupa dengan komposisi daging dan ikan, yang menjadikannya sangat diperlukan semasa tempoh berpuasa.

Selain protein, kacang mengandungi karotena, makro dan unsur mikro, termasuk besi, kalium, zink dan tembaga. Ia kaya dengan vitamin - PP, C, B6, B1, B2.

Kacang juga mempunyai kelemahan, walaupun satu-satunya adalah ia menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan. Untuk menghapuskan akibat yang tidak menyenangkan dari penggunaannya, adalah disyorkan untuk menambah gurih atau pudina ke dalam air semasa memasak.

Kacang bukan sahaja digunakan untuk menyediakan sup, ulam dan makanan ringan: ia membuat salad dalam tin yang indah. Supaya anda dapat melihat ini, kami telah memilih 8 resipi untuk penyediaan kacang untuk musim sejuk.

Kacang tin dalam tomato dengan sayur-sayuran

1.2 kg kacang segar (tidak kering);

2-3 bawang besar;

1 sudu teh lada tanah;

5 daun bay;

½ sudu teh lada sulah;

1 sudu teh cuka 70%;

Minyak sayuran untuk menggoreng.

Tuangkan air mendidih ke atas kacang dan masak sehingga empuk. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut. Panaskan tomato dengan air mendidih dan buang kulitnya. Rebus tomato yang telah dikupas dengan garam sehingga lembut, tumbuk dengan penumbuk.

Masukkan kacang, bawang dan rempah ratus ke dalam sos tomato (pecahkan daun bay menjadi kepingan). Bawa salad hingga mendidih, tuangkan cuka, kacau dan tuangkan ke dalam balang yang disediakan. Gulung dan biarkan di bawah selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Kacang tin dengan sayur-sayuran dalam sos tomato

1 kg kacang bercengkerang kematangan lembut;

200 g bawang;

100 ml pes tomato; untuk mengisi dengan 1 liter air;

1 sudu teh setiap garam dan gula;

100 ml minyak sayuran;

Lada hitam dikisar dan paprika merah secukup rasa.

Isi kacang yang telah dikupas dengan air supaya 2-3 jari lebih tinggi daripada permukaan kacang.

Masukkan gula dan garam (jangan lupa - berdasarkan 1 liter air), masak sehingga mendidih dan masak di bawah penutup tertutup selama 5-7 minit. Basuh dan kupas lobak merah dan bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Toskan rebusan kacang terus ke dalam kuali dengan lobak merah dan bawang, tambah pes tomato dan rebus selama 5 minit lagi. Kemudian tambah kacang, tuangkan minyak sayuran, dan rebus selama 10 minit lagi. Masukkan rempah secukup rasa, gaul dan masukkan ke dalam balang setengah liter. Sterilkan selama 20 minit. Pencinta pedas boleh menambah bawang putih dan lada manis untuk penyediaan ini.

Kacang tin untuk musim sejuk

700 g kacang segar (kacang);

0.5 kg setiap bawang, lobak merah, lada manis;

1 kepala bawang putih;

3-4 biji lada hitam;

2 sudu besar. sudu garam;

1 sudu besar. sudu gula;

1 liter jus tomato;

200 ml minyak sayuran;

100 ml cuka 9%.

Rebus kacang sehingga separuh masak. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin, lada menjadi jalur, parut lobak merah pada parut kasar. Satukan dengan kacang, masukkan baki bahan kecuali cuka, gaul. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 1 jam. Pek salad panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Kacang dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk

3 liter tomato, cincang;

1.2 kg kacang rebus;

500 g terung;

600 g lada manis;

1.5 cawan minyak sayuran;

1.5 sudu besar. sudu 9% cuka;

3 sudu besar. sudu garam.

Tuangkan puri tomato ke dalam periuk, tambah mentega, garam, gula, masak selama 15 minit. Letakkan kacang di sana dan masak selama 20 minit lagi. Masukkan terung yang dipotong dadu dan masak selama 15 minit lagi. Kemudian tambah lada, potong ke dalam jalur, tuangkan cuka dan masak selama 15-20 minit. Letakkan dalam balang steril dan tutup.

Kacang merah dalam tin

2 kg kacang merah;

2 kg lada manis;

600 ml minyak sayuran;

2 cawan bawang putih;

4 biji lada panas;

Cuka (9%), garam, gula secukup rasa.

Rendam kacang semalaman dan rebus pada waktu pagi sehingga separuh masak. Semasa kacang memasak, kerjakan sayur-sayuran. Basuh semuanya dengan bersih dan bersihkan jika perlu. Potong lada menjadi kiub, bawang menjadi separuh cincin, dan parut lobak merah pada parut kasar. Reneh semua bahan dalam sedikit air dan minyak sayuran.

Kisar tomato dalam penggiling daging dan letakkan bawang putih dan lada panas dalam bekas yang berasingan. Tuangkan pes tomato yang dihasilkan ke dalam kuali dengan kacang dan reneh selama setengah jam. Kemudian masukkan bawang putih cincang, lada panas dan sayur goreng ke dalam kacang. Kacau dan biarkan mendidih. Tuangkan cuka, garam dan tambah gula.

Letakkan salad siap dalam balang steril yang dipanaskan dan gulung. Terbalikkan, tutup dengan selimut untuk pensterilan diri dan biarkan selama sehari sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk.

Kacang musim sejuk dengan sayur-sayuran

Untuk balang 5 liter anda perlukan:

3 kg tomato masak;

1 kg setiap satu lada benggala manis, bawang dan lobak merah;

3 cawan kacang;

1.5 sudu besar. minyak sayuran;

2 sudu besar. sudu garam;

2 sudu teh 70% pati cuka.

Rebus kacang terlebih dahulu sehingga separuh masak. Lulus tomato melalui penggiling daging, kupas sayur-sayuran yang tinggal dan potong kiub. Campurkan semua bahan, gula, mentega dan garam dalam mangkuk besar dan masak selama sejam selepas mendidih. Pada akhir memasak, tambah cuka, kacau salad, letakkan dalam balang steril dan gulung.

Kacang Putih dalam tin

500 g setiap bawang, lobak merah dan lada benggala;

2 buah kecil lada panas;

1 sudu besar. gula dan minyak sayuran;

1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar dan garam secukup rasa;

6 daun bay;

2 sudu besar. sudu cuka (9%).

Rendam kacang semalaman, kemudian rebus sehingga separuh masak. Lulus sayur-sayuran lain melalui penggiling daging. Garam, tambah minyak sayuran, lada dan daun bay. Reneh dari saat mendidih selama 20 minit, kemudian masukkan kacang dan reneh lagi selama 20 minit. Pada akhir memasak, tambah cuka. Letakkan campuran panas dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan kain suam selama 3-4 jam.

Kacang tin dengan tomato

800 g lada manis;

0.5 l minyak bunga matahari;

Garam, lada panas merah.

Rendam kacang selama sehari. Pada waktu pagi, basuh semua sayur-sayuran. Kupas bawang dan keluarkan biji dari lada. Kemudian potong bawang menjadi cincin, tomato menjadi kepingan, dan lada menjadi jalur. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali enamel dan masak selama setengah jam. Masukkan kacang, garam dan gula, kacau, masak selama 50 minit.

5 minit sebelum kesediaan, taburkan sedikit lada panas dan kacau. Letakkan salad siap dalam balang setengah liter steril yang dipanaskan, tutup dengan penutup dan sterilkan selama setengah jam pada 85 darjah. Gulung, sejukkan dan simpan di tempat yang sejuk.

Pilihan terbaik resipi terbukti untuk penyediaan kacang untuk musim sejuk