Плов с кроликом в мультиварке. Быстрый плов из кролика в мультиварке Кролик с рисом в мультиварке рецепты

Кроличье мясо - необыкновенно нежное, вкусное и сочное. По жирности оно такое же, как и куриное, но по сытности и мягкости оно превосходит мясо птицы.

Мы расскажем, как приготовить кролика в мультиварке.

Кролик, запечённый в мультиварке

В мультиварке мало вероятности, что блюдо не допечется, или пригорит. На выходе вас ждет изумительно мягкое и нежное мясо с легкой хрустящей корочкой.

Необходимые ингредиенты:

одна тушка кролика;
пряности по вкусу;
майонез - 50 гр.;
соль - 12 гр.

Способ приготовления:

Выпотрошенного кролика разделить на две части.
В отдельной посуде соединить майонез, соль и приправы. Все смешать.
Этой массой обмазать мясо со всех сторон.
Подготовленные половинки кролика укладываем в мультиварку.
В меню нажимаем пункт «Выпечка».
Готовим по 20 минут с каждой стороны, чтобы мясо приобрело равномерно золотистую корочку.
Теперь переключаем кухонную технику в режим «Тушение», таймер ставим на 2 часа.
В итоге выходит нежное румяное яство.

Тушеный кролик с картошкой

Лучше всего кроличье мясо смотрится с картофелем. Попробуйте повторить такое блюдо.

Вам понадобится:

два лавровых листа;
один кролик;
одна морковка;
картофель - 0,5 кг;
пучок свежей зелени;
две луковицы;
черный перец;
другие специи на ваш вкус.

Пошаговая инструкция:

Тушку порезать на порционные кубики.
Очищенную морковь измельчаем с помощью терки.
Луковицы избавляем от шелухи и мелко шинкуем.
Убираем с картофелин кожицу, промоем клубни под проточной водой, рубим небольшими кусочками.
Обжариваем кусочки мяса, включив программу «Жарка» на 10 минут.
Время от времени кубики нужно переворачивать деревянной лопаточкой.
Через 7 минут сыпем измельченные овощи, наливаем масло и готовим до конца.
Как только программа жарки закончится, добавляем в чашу картошку, насыпаем пряности.
Продолжаем готовку в режиме «Тушение». Время - 1 час.
Когда останется несколько минут до конца, насыпаем рубленую зелень. Кролик с картошкой готов.

Рецепт приготовления в сметане

Сметана придает мясу еще большую мягкость и насыщенность. Кусочки в сметане просто таят во рту.

Список продуктов:

два зубца чеснока;
мясо кролика - 0,5 кг;
щепотка черного молотого перца;
кусочек сливочного масла;
одна морковь;
сметана - 0,3 кг;
масло растительное - 30 мл;
соль по вкусу;
одна луковица;
зеленый укроп по вкусу.

Как вкусно приготовить кролика:

Кролика необходимо порубить на кубики порционного размера.
Соединить в чаше мультиварки растительное и сливочное масло.
Включить режим «Жарка».
Как только масло растопилось, выложите туда же кусочки мяса и обжаривайте их в течение 20 минут с обоих бочков.
Выложите подрумянившегося кролика в отдельную тарелку.
Очищенную луковицу нашинкуйте в виде полуколец.
Морковку обработайте в терке.
Высыпьте овощи и пассируйте в мультиварке при том же режиме.
Через 10 минут переложите мясо к луку с морковью и готовьте в программе «Тушение» 40 минут.
В это время раздавите чеснок под прессом.
Промытый укроп мелко порубите.
Соедините эти два ингредиента со сметаной.
Следом насыпьте перец с солью.
После того, как пройдет 40 минут, залейте блюдо сметанным соусом и готовьте еще полчаса.

С добавлением грибов

Базовые ингредиенты:

шампиньоны - 180 гр.;
пять картофелин;
один лавровый листик;
кролик - 0,6 кг;
масло подсолнечное - 50 мл;
соль - 12 гр.;
одна морковь;
одна луковица.

Вариант приготовления:

Мясо режем на небольшие куски. Лучше всего брать мякоть.
Овощи обрабатываем стандартным способом и измельчаем ножом.
Почищенные грибы рубим на кружочки.
Соединить в мультиварке кусочки крольчатины с луком и морковкой, залить все растительным маслом.
Пассировать в течение 20 минут.
Добавляем нарезанный соломкой картофель и грибы.
Наливаем воду так, чтобы она покрыла продукты.
Добавляем сыпучие ингредиенты и лист лаврушки.
Нажимаем кнопку «Тушение» и ждем полтора часа.
Лакомство можно подавать с зеленью или сметанным соусом.

В винном соусе

Такой соус придает обычному деревенскому блюду неповторимый аромат и изысканность. Блюдо из крольчатины завоюет прочные позиции за любым столом.

Состав рецепта:

кроличья тушка - 2 кг;
стебель сельдерея;
красное вино - 0,2 л;
две луковицы;
сухой базилик или тимьян.

Инструкция по приготовлению:

Тушку делим на порционные кусочки.
Кладем в мультиварку и готовим мясо в режиме «Жарка» на растительном масле.
Через 15 минут добавляем измельченный белый лук.
Как только мясо и лук приобрели золотистый оттенок, заливаем их водой, насыпаем приправы.
Тушим в течение получаса.
Добавляем в мультиварку красное вино и базилик, порезанный на мелкие кусочки.
Готовим, включив программу «Тушение» еще 30 минут.

Жаркое в мультиварке

Вам понадобится:

сметана - 250 гр.;
морковь - 1 шт.;
три зубца чеснока;
одна кроличья тушка;
лук - 1 шт.;
масло оливковое - 17 мл;
перец и соль - по вкусу.

Вариант приготовления ароматного жаркого:

Мясо обработать смесью черного перца и соли.
Почищенный корень моркови провести через крупную терку.
Лук мелко порубить.
Кусочки кролика сложить в чашу мультиварки, предварительно обмазанную маслом и готовить 40 в режиме «Выпечка».
В это время пассировать овощи на сковороде и добавить к основному ингредиенту в мультиварку.
Насыпать оставшиеся специи, положить сметану и налить небольшое количество воды.
Как только кухонный прибор издаст сигнал об окончании программы, посыпьте блюдо измельченным чесноком и добавьте зелени при желании. Приятного аппетита!

С черносливом

Список продуктов:

морковь - 100 гр.;
горчица - 4 гр.;
кролик - 1,5 кг;
одна луковица;
чернослив без косточек - 0,1 кг;
соль - 10 гр.;
сметана - 50 гр.;
перец, молотый по вкусу;
кетчуп - 40 гр.

Пошаговое приготовление:

Мясо разрежьте на небольшие кубики.
Сложите их мультиварку, выберите в программном меню пункт «Жарка». Готовьте мясо полчаса, время от времени переворачивая его на другую сторону.
Морковь нарежьте в форме соломки, а лук - мелких кубиков.
Добавьте их к крольчатине и жарьте около 10 минут.
Налейте кетчуп, сметану, насыпьте все пряности и соль, положите горчицу.
Установите прибор на режим «Тушение» и готовьте полтора часа.
За 30 минут до того, как мультиварка издаст характерный звук, добавьте чернослив.

Мясо кролика содержит минимальное количество солей натрия и поэтому славится своими диетическими свойствами. Его можно тушить, жарить, варить и даже готовить на пару. Но пожалуй, одним из самых вкусных вариантов приготовления кролика, является приготовление его в мультиварке. Ну а плов из кролика в мультиварке - это поистине маленький кулинарный шедевр. Кролик просто идеально сочетается с рисом и плов из этих продуктов, благодаря приготовлению в мультиварке, получается очень нежным, рассыпчатым и вкусным.

Список ингредиентов

мясо кролика - 500 г
растительное масло - 3 ст. ложки
круглый рис - 3 мультиварочных стакана
вода - 3 мультиварочных стакана
репчатый лук - 1 шт
морковь - 2 шт
специи - по вкусу
соль - по вкусу
зелень - для подачи

Способ приготовления

Помытое и обсушенное мясо кролика порубить на порции. Овощи почистить и помыть. Морковь натереть на терку, а лук мелко нарезать. В мультиварку влить растительное масло. Выложить мясо кроля, морковь и лук. Установить программу «Выпечка» на 30 минут и готовить до сигнала.

Далее добавить специи с солью и выложить промытый до прозрачной воды рис. Включить программу «Плов» и варить до сигнала о готовности. После того, как прозвучит сигнал, добавить в плов измельчённую зелень и оставить на подогреве еще на 20 минут.

Плов из кролика в мультиварке готов! Угощайтесь!

Наверное, каждый начинающий повар задавался вопросом, насколько сложно приготовить плов, и будет ли он рассыпчатым, ароматным и вкусным. Не переживайте. Следуя нашим простым пошаговым рецептам, которые оформлены фото и видео-материалами, вы с легкостью постигнете это искусство. Вашему вниманию предлагается довольно диетический плов. Как правильно говорили всем известные комики: «кролики – это не только ценный мех, но и 3-4 килограмма легкоусвояемого мяса».

Действительно, продукт содержит большое количество витаминов: C, B, PP, A, E, а также различных минералов: железо, калий, фосфор, фтор. Крольчатину рекомендуется включать в рацион маленького ребенка, а взрослому человеку она поможет нормализовать обмен веществ. Тем, кто следит за весом, но очень хочет полакомиться пловом, также идеально подойдет этот легкий рецепт.

Плов из кролика в казане

Ингредиенты

Порции: – + 15

кролик 700 г
морковь 300 г
лук репчатый 300 г
рис 250 г
чеснок 25 г
приправа для плова 40 г
масло подсолнечное 40 мл
изюм 60 г
вода 1 л
соль и перец (черный, молотый) по вкусу

На порцию

Калории: 176 ккал

Белки: 13.2 г

Жиры: 7.7 г

Углеводы: 13.8 г

60 мин. Видео-рецепт Печать

Помыть и разделать кролика на порционные кусочки.

Поставить на огонь казан, а если его нет, взять подходящую кастрюлю или сковороду с толстым дном.

Налить подсолнечное масло и насыпать часть подготовленных специй. Положить кусочки кролика и обжарить до золотистого цвета, не забывая иногда его переворачивать.

Маленькими квадратиками нарезать лук. Натереть морковь. Высыпать овощи к обжаренному кролику, обжарить до золотистого цвета.

Промыть несколько раз рис и равномерно высыпать его на крольчатину с овощами.

Сделать в крупе углубления и уложить в них чеснок. Сверху высыпать равномерно изюм, приправу для плова, посолить и поперчить.

Залить водой так, чтобы она покрывала рис более чем на ширину 1 пальца. Готовить на среднем огне под крышкой 40-50 мин.

Проверить - испарилась жидкость или нет, после чего перемешать хорошо и подать на стол.

По желанию, вышеописанный незамысловатый рецепт можно применить и для приготовления этого вкуснейшего блюда на костре, если вы решите выбраться компанией на природу. Плов с «дымком» будет еще более ароматным и аппетитным.

В домашних условиях можно воспользоваться духовкой. Для этого рецепт необходимо немного видоизменить и после добавления риса и воды к овощам и мясу, поставить емкость не на открытый огонь, а в духовой шкаф на 30 минут (при температуре 180 градусов). Также это яство можно приготовить с использованием современной мультиварки или скороварки, причем без всякой технологической карты, руководствуясь исключительно нашими советами.

Плов из кролика в мультиварке

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 19

Энергетическая ценность

калорийность – 212.1 кКал;
жиры – 9 г;
белки – 16.3 г;
углеводы – 16.3 г.

Ингредиенты

кролик – 1 кг;
рис – 500 г;
вода – 1 л;
морковь – 200 г;
лук репчатый – 150 г;
чеснок – 25 г;
масло подсолнечное – 20 мл;
соль и перец (черный, молотый) – по вкусу;
специи для плова – по желанию.

Пошаговое приготовление

Помыть и порезать на кусочки кролика.
В мультиварке включить режим «жарка».
На дно налить подсолнечное масло и подождать 5 минут, пока оно прогреется.
Морковь нарезать небольшими брусочками, а лук кубиками, опустить в кипящее масло и обжаривать на протяжении 10 мин.
Выложить к овощам кролика и жарить еще 10 мин.
Добавить специи.
Всыпать предварительно промытый рис.
Залить воду, перемешать крупу с овощами и кроликом.
Включить режим «Плов» на 50 мин. В редмонде, панасонике и поларисе данная функция присутствует. Если ее нет, выставьте опцию «Рис» на аналогичное время.
За 10 минут до конца добавить чеснок.
После окончания готовки оставить на 10-15 минут, перемешать и подать на стол.

Какая часть кролика лучше всего подойдёт для плова и как его правильно выбрать

Время от времени даже опытные кулинары сталкиваются с проблемой того, что крольчатина после термической обработки становится слишком сухой и жёсткой, что объясняется низким содержанием жира в диетическом мясе. Для того чтобы этого избежать и получить нежное и сочное мясо в плове, необходимо знать несколько простых кулинарных секретов правильного выбора кролика, которые будут описаны ниже:

в первую очередь обращайте внимание на вес продукта – самым идеальным считается 1-1.5 кг. Если же тушка кролика весит более двух килограммов, то это свидетельствует о старости животного и его филе будет, скорее всего, жёстким с не слишком приятным запахом;
также немаловажную роль играет и цвет крольчатины – необходимо чтобы мясо имело светло-розовый оттенок без порезов и кровоподтёков;
чтобы быть на 100% уверенным, что вы покупаете молодое животное, проверьте также эластичность его скелета – позвоночник должен сгибаться без особых усилий;
если же вы покупаете крольчатину в супермаркете, то обязательно берите охлаждённое, а не замороженное мясо, в вакуумной упаковке.

Что же касается того, какую часть кролика брать для плова, то тут ответ однозначный – для данного блюда лучше всего подойдёт задний отдел тушки, так как он более мясистый и жирный. Верхнюю же часть можно использовать для варки бульона и всевозможных супов.

Наслаждайтесь вкуснейшим и ароматным пловом. При желании налейте себе бокал изумительного сухого красного вина, которое еще больше оттенит это блюдо, укутайтесь пледом и устройте себе романтический вечер. Или соберите друзей, езжайте на природу и вместе варите эту вкуснятину на большую шумную компанию. С солеными грибами на закуску получится очень неплохо. Вкушайте жизнь с нашими рецептами.

Плов сложно назвать диетическим блюдом. Но если заменить обычный рис на коричневый и использовать мясо кролика, можно получить не только вкусное и ароматное, но еще и полезное для фигуры блюдо, которое быстро исчезнет с тарелки.

Каким бы простым ни был рецепт плова с кроликом, испортить его очень просто, если не знать, как правильно готовить это блюдо. Освоить тонкое искусство приготовления идеального плова мечтает каждая хозяйка. Поэтому следующие рекомендации будут очень даже кстати:

Во-первых, нужно использовать правильный рис. Существуют специальные сорта, которые следует использовать для приготовления плова с кроликом. Преимущество стоит отдавать узбекскому рису, который обладает всеми необходимыми свойствами. Если такового нет, можно использовать обычный круглый.
Во-вторых, важна последовательность закладки продуктов: лук, морковь, мясо, жир, соль, вода и только потом рис.
В-третьих, следует грамотно подобрать мясо. Для плова с кроликом лучше всего купить тушку молодого животного, использовать части, где не так много костей.

Немаловажен процесс подготовки крупы. Рис нужно тщательно промыть. В казане, кастрюле или мультиварке он сначала варится, а потом пропаривается. В идеале плов с кроликом нужно готовить в казане. Но не каждая хозяйка может похвастать наличием такого важного элемента в кухонном арсенале.

Как правильно выбрать мясо для плова?

Крольчатина давно признана диетическим продуктом, который хорошо усваивается организмом. Мясо содержит большое количество полезных веществ, поэтому его рекомендуют детям младшего возраста. Многие хозяйки не любят кролика за то, что его мясо после термической обработки становится сухим. Это обусловлено низким содержанием жира. Есть несколько способов избежать такой проблемы:

Использовать для приготовления блюда стоит тушки среднего размера (не более 1,5 кг).
Кролика нужно брать свежим, можно в вакуумной упаковке, но только не замороженный продукт.
Мясо должно быть розовым, без кровоподтеков и желтизны.
Для плова подходит задняя часть тушки. Верхнюю можно использовать для приготовления супов или бульонов.

Перед тем как знакомиться с рецептом плова из кролика, следует подготовить мясо: его следует разрубить на порционные кусочки и замочить в маринаде (сметана, кефир или соевый соус).

Необходимые ингредиенты

Кролик — 1 кг.
Рис — 3 стакана.
Вода — 1 л.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь среднего размера — 1 шт.
Головка чеснока.
Куркума и зира — по половине чайной ложки.
Щепотка барбариса.
Приправа для плова.
Масло подсолнечное или оливковое.
Соль и перец.

В первую очередь необходимо замариновать мясо и промыть рис. Если времени на маринование практически нет, можно воспользоваться мультиваркой.

Способ приготовления в мультиварке

Лук нарезать тонкими полукольцами. Нижнюю часть тушки кролика отделить от передней, сделав надрез чуть выше лопаток, грудку разрезать на 4 части, срезать мякоть с живота. Нижние лапки разделить по суставам.

Морковь среднего размера очистить и нарезать тонкой соломкой. В чашу мультиварки налить растительное или оливковое масло, включить режим "Жарка" и положить лук. Сильно прожаривать лук не стоит — достаточно его размягчения.

Теперь к нему можно отправить мясо, хорошо перемешать и продолжать жарить до тех пор, пока кролик не станет красивого румяного оттенка. Теперь можно добавить морковь и жарить еще минут пять. После этого в чашу можно отправить зиру, куркуму, барбарис и приправу для плова. Добавить соль и перец, залить водой. Закрыть крышку, выставить режим "Тушение" или "Варка" и готовить на протяжении получаса.

Плов из кролика: рецепт с фото пошагово

Блюдо почти готово. Остается только промыть рис и отправить его в мультиварку. Если на приборе есть специальная функция "Плов" или "Рис", выставить ее и готовить еще на протяжении 40 минут. Буквально за 5 минут до окончания готовки нужно положить к плову головку чеснока (непосредственно в центр).

Перед подачей все ингредиенты следует тщательно перемешать.

В помощь хозяйке

Если у вас получилось замариновать мясо заранее, готовить плов следует в казане или сковороде. В ходе маринования мясо вбирает много жидкости, что может помешать в приготовлении рассыпчатого риса.

Если вы купили крупного жирного кролика, готовить плов лучше в духовке. Так из блюда выпарится лишний жир. Теперь вы знаете простой рецепт плова из кролика. Фото блюда выглядит очень аппетитно, поэтому попробуйте приготовить его в самое ближайшее время. Приятного аппетита!

Многие разводят на своих приусадебных участках кроликов. Блюда из кроликов отличаются особенной нежностью, передаваемой яствам кроличьим мясом.

Кроличье мясо - 500 гр.
Рис длинный - 1 стакан.
Морковка - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 головка.
Салатное масло (подсолнечное) - 0,5стакана.
Приправы для плова - 1 ч/л.

Кролика поделить на части. Размер выберите предпочтительный для вас.

Луковицу измельчить квадратиками, морковку же лучше натереть на крупной терке.

В горячем масле в казанке или кастрюльке с антипригарным покрытием обжаривать кролика минут 10-15.

После загрузки морковки и лучка продолжить жарку еще 8-10 минут.

Спустя это время, налить кипятка, сдобрить специями, солью и, закрыв крышкой тушить 20 минут на умеренном пламени.

Как пройдет время, чистую головку чеснока и хорошо мытый рис отправить в котел. Если есть нужда, долить воды. Вода не должна превышать крупу более, чем на 0,5 см. Прибавить огня и выпаривать влагу. Как жидкость уйдет, сразу уменьшить пламя до низкого, закрыть котелок и тушить 20 минут. Выключить, перемешать и раскладывать на тарелки.

Следуя этому рецепту вы сможете без особого труда сготовить плов из кролика в мультиварке. Разница лишь в способе - вместо переключения интенсивности пламени там нужно ставить нужный режим и ваша машина сама определит нужную температуру.

Приятного аппетита!

Плов с кроликом рецепт

Другой рецепт тоже привлек мое внимание и сейчас я представлю его вам.

Кролик - полкило.
Морковка - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Рисовая крупа (сорт Басмати или другой пропаренный длинный) - 2 стакана.
Чеснок - 3-4 зубка.
Масло растительное - пол.стакана.
Специи для курицы и плова - по 0,5 ч/л.

Филе кролика разделить на части, удобные для готовки. Если мясо с костями, то срезаем его.

Морковку пропустить через терку, лук мелко шинковать.

Обжарить лук до характерного цвета, как на фото и всыпать морковь

И лишь после всего этого положить кролика. Обсыпать солью, приправами. Влить немножко воды и тушить в закрытом виде 25 минут.

Выждав это время, добавить столовую ложку сливок и тушить еще минут 5.

Пришла очередь рисовой крупы. Ее, по обыкновению тщательно помыть и всыпать в зирвак (основа плова, что тушится в котелке). Перемешать, долить воды, которая должно превышать крупу на 0,5 см. Закрыть крышку, если она с отверстием, а если нет, то прикрыть неплотно, чтобы пару было куда испаряться.

Как влага испариться, еще раз перемешать, воткнуть зубцы чеснока и потушить еще 10 минут. Все, плов готов!

Приятного аппетита!