매운 해산물 수프. 해물 수프: 레시피

해산물 요리는 모든 테이블에 세련미를 더합니다. 그리고 바다와 심해 주민의 수프는 매우 가볍고 만족스럽고 건강합니다. 매운 아시아 요리부터 뉴 잉글랜드 생선 스튜에 이르기까지 그러한 수프에 대한 많은 요리법이 있습니다. 노르웨이 해산물 수프를 요리합시다. 시간이 많이 걸리지 않으며 필요한 재료도 그리 이국적이지 않습니다.

• 물 - 3-4 l;
• 연어 - 500g;
• 해산물 (새우, 가리비, 홍합, 문어) - 450g;
• 양파 - 1개;
• 당근 - 1개;
• 감자 - 2-3 개;
• 가공 치즈 - 3개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 베이 리프 - 2-3 잎;
• 맛볼 파슬리 또는 셀러리 뿌리;
• 맛에 피망;
• 맛볼 채소.

해산물 수프를 요리하는 방법? 해산물 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 그들 각각은 고유의 요리 비법을 가지고 있습니다. 수프에 재료가 많을수록 더 풍부하고 영양가가 높아집니다.

고전적인 해산물 수프 레시피에는 국물과 신선한 야채가 포함됩니다. 각 국가 요리에는 해산물 수프 준비에 고유 한 풍미가 있습니다.

해산물 수프를 요리하려면 오징어, 새우, 홍합, 굴, 생선 등 주성분을 결정해야 합니다. 스페인 해물 수프에는 새우가 필요하고 일본 해물 수프에는 오징어, 김, 된장이 필요합니다.
우유나 크림을 넣은 해물 수프, 해물 퓌레 수프나 크림 수프, 토마토 등을 추가하여 요리할 수 있습니다.

스페인 해산물 수프

재료:

• 생선 국물 1리터
• 껍질을 벗긴 새우 150g
• 10개. 껍질을 벗기지 않은 새우
• 오징어 링 100g
• 15개 홍합 껍질
• 1 PC. 흰살 생선 필레
• 3개 감자들
• 2개 토마토
• 1 PC. 피망
• 1 PC. 양파
• 마늘 3쪽
• 마른 고추
• 말린 후추 열매
• 베이 리프
• 사프란
• 신선한 허브

요리 방법:

이 해산물 수프에는 새우와 홍합 또는 냉동 바다 칵테일 믹스를 사용할 수 있습니다.

감자, 고추, 토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘은 잘게 다지고 프라이팬에 마른 고추를 넣고 중불에서 볶는다. 그런 다음 다진 야채를 넣고 후추가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 그 후 믹서기에서 조림 야채를 갈아서 팬에 다시 옮기고 국물 위에 부으십시오.

껍질을 벗긴 새우와 생선 필레를 자르고 껍질로 새우를 헹굽니다. 야채와 함께 국물에 모든 것을 넣으십시오. 생선이 소화되지 않도록 해산물 수프를 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다.
별도로 냄비에 감자를 반쯤 익힐 때까지 끓입니다. 팬, 사프란, 베이 리프, 소금의 내용물을 추가하십시오. 10분 동안 덮어 둡니다.
스페인 해산물 수프가 준비되었습니다. 장식을 위해 다진 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

드세요!

해산물과 크림을 곁들인 이탈리아 수프

재료:

• 물 300~400ml
• 크림 200ml(지방 15%)
• 화이트 세미 스위트 와인 200ml
• 해산물 300g
• 3개 감자들
• 1 PC. 부추
• 딜과 새우 - 장식용
• 흰 후추

요리 방법:

해산물과 크림이 들어간 수프를 준비하려면 생크림에 지방 15% 또는 20%를 사용해야 합니다.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 부추의 흰 부분을 고리 모양으로 자르고 깊은 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 물과 기름없이 8-10 분 동안 볶습니다. 그런 다음 물을 넣고 끓을 때까지 적당한 불로 15 분 동안 끓입니다. 후추와 소금. 3 ~ 5 분 더 익힌 다음 블렌더에서 퓌레가 될 때까지 덩어리를 갈아줍니다.

퓌레를 냄비에 넣고 와인과 크림을 넣습니다. 종기.

별도로 해산물을 팬에 볶은 다음 냄비에 넣고 섞습니다.
해산물이 들어간 이탈리아 수프를 그릇에 붓고 딜과 새우로 장식합니다.

드세요!

버섯을 곁들인 해산물 크림 수프

아래에 조리법이 쓰여진 해산물 퓌레 수프는 국가 프랑스 요리에 속합니다. 또한이 레시피는 해산물 크림 수프라는 이름으로 찾을 수 있습니다.

재료:

• 새우 1kg
• 3 예술. 닭고기 국물
• 1위 드라이 화이트 와인
• 1위 크림 (지방 20%)
• 1위 휘핑 크림
• 1/2성 버섯(잘게 썬 것)
• 4큰술 버터 스푼
• 셀러리 1줄기
• 1/8 티스푼 붉은 갈은 후추
• 육두구 1/8작은술
• 신선한 허브

요리 방법:

해산물 수프를 준비하려면 껍질에서 새우를 닦고 씻어서 잘게 잘라야합니다.

냄비에 버터, 새우, 버섯을 넣고 5분간 볶는다. 와인과 국물을 붓습니다. 해산물 수프에 셀러리, 후추, 육두구를 추가합니다. 15~20분 동안 약한 불에서 수프를 끓입니다.

그 후 해산물 수프를 긴장시키고 셀러리를 제거하고 믹서기에서 자릅니다. 수프 퓌레, 소금에 크림을 추가하십시오.

드시기 전에 해물스프퓨레 한그릇에 1큰술씩 넣어주세요. 휘핑 크림 한 숟가락과 허브로 장식합니다.

드세요!

해산물이 들어간 태국 수프

매운 해산물 수프를 요리하는 방법? 아래에 설명 된 조리법 인 해산물 수프는 태국 요리에 속합니다. 이탈리아식 해물 수프와 달리 태국 요리는 맵고 맵기로 유명하다. 태국의 특징은 매콤한 해산물 수프 Tom Yum입니다.

재료:

• 생선 국물 1.2L
• 가리비 250g
• 껍질을 벗긴 타이거 새우 200g
• 4-6개 녹색 양파 깃털
• 1 PC. 빨간 피망
• 레몬그라스 스틱 1개
• 1/2 조각 라임 향)
• 작은 생강 조각(약 2.5cm)
• 2큰술 신선한 고수 잎 큰 스푼
• 1/4성 고추장 숟가락
• 매운 태국 향신료

요리 방법:

태국 해산물 수프는 만드는 데 35분이 걸립니다.

레몬 그라스 스틱을 세로로 반으로 자릅니다. 생강을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 태국 향신료와 칠리 페이스트는 수프를 매콤하게 만듭니다. 해산물을 씻으십시오.

국물, 레몬그라스, 라임 제스트, 다진 생강, 칠리 페이스트를 냄비에 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 끓입니다.

파 깃털을 잘게 자르고 새우는 꼬리를 떼지 않고 세로로 반으로 자릅니다.
냄비에 양파를 넣고 2~3분 더 끓인다. 소금. 그런 다음 가리비와 새우를 넣고 가리비의 색이 변하고 새우가 말릴 때까지 약 1분간 조리합니다.

서빙하기 전에 태국 해산물 수프에 신선한 고수를 뿌리고 붉은 피망으로 장식합니다.

드세요!

해물 된장국

일본 문화는 고대 전통으로 유명하며 요리에 해산물을 광범위하게 사용하는 것이 특징입니다. 일본식 해산물 수프에는 여러 가지 요리 옵션이 있지만 가장 유명한 것은 된장국으로 해산물과 함께 된장을 주재료로 사용합니다.

된장은 삶은 콩을 으깨어 소금과 누룩을 넣어 만든 된장입니다. 혼합물도 일주일에서 1년 동안 발효됩니다. 된장은 요리가 아니라 음식의 본연의 맛을 드러내는 조미료일 뿐입니다.

아래에 설명 된 조리법의 해산물 된장국은 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.

재료:

• 육수 1.8리터
• 해산물 300g(새우, 홍합, 문어 혼합)
• 두부 두부 250~300g
• 된장 180g
• 미역 시부키 120g

요리 방법:

이 조리법에 따라 해산물로 된장국을 준비하려면 국물이 필요합니다. Dashi 국물은 말린 멸치(니보시)와 말린 다시마(다시마)로 만듭니다.

두부연탄은 사방 1~2cm 크기로 썰고, 미역잎은 얇게 썰어주세요. 육수를 끓이다가 두부, 미역, 해물을 넣고 끓인다. 약한 불에서 5분간 끓인 후 불을 끕니다.

덩어리가 녹을 때까지 뜨거운 국자에 된장을 녹입니다. 냄비에 붓고 끓이지 않고 약한 불로 된장국을 가열합니다.

해산물과 함께 뜨거운 된장국을 제공합니다.

드세요!

중국 해산물 수프

중국 전통 수프는 생선이나 해산물을 넣어 끓이는 것으로 매운 태국식 해물 수프와 달리 본연의 신맛이 난다.

재료:

• 물 1리터
• 냉동 해산물 300g
• 1 PC. 토마토
• 2개 수분이 많은 라임
• 1-2개 칠레 고추
• 긴 곡물 쌀 한 줌
• 마늘 3쪽
• 바다 소금 2티스푼
• 간장
• 실란트로 또는 파슬리 채소
• 피망

요리 방법:

마늘을 마늘 프레스에 통과시키거나 잘게 썬다. 냄비에 물을 붓고 마늘과 바다 소금을 넣고 끓입니다. 그런 다음 밥을 넣고 5-7분간 익혀주세요. 해산물을 넣고 2~3분 더 끓입니다. 냉동 해산물 대신 생선을 사용하거나 새우, 오징어, 문어 또는 다른 것을 사용하여 국물을 맛볼 수 있습니다.

라임에서 주스를 짜내고 칠리 페퍼를 조각으로 자릅니다. 해물탕을 넣은 팬에 라임즙과 칠리즙, 간장, 올스파이스를 넣고 고루 섞는다. 토마토를 조각으로 자르고 스튜 냄비에 넣고 3-5 분 더 익힌다.

신선한 고수 또는 파슬리로 완성된 중국식 해산물 수프를 장식합니다. 뜨겁게 서빙하십시오.

드세요!

해산물이 들어간 치즈 수프

치즈와 붉은 생선으로 해산물 수프를 요리하는 방법? 그렇다면 해산물을 곁들인 치즈 수프 레시피가 여러분을 위한 것입니다!

재료:

• 물 1리터
• 1 PC. 붉은 생선 필레(예: 연어)
• 20개 새우
• 2개 가공 치즈(160-200g)
• 1 PC. 감자들
• 1 PC. 당근
• 1 PC. 양파
• 2큰술 올리브 오일 숟가락
• 파슬리
• 갈은 후추, 소금-맛보기

요리 방법:

감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 물을 끓이고 감자를 넣습니다.
야채를 껍질을 벗기고 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈거나 조각으로 자르고 올리브 오일에 모든 것을 적당한 열로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

강판에 치즈를 문지르고 냄비에 넣고 감자가 익을 때 치즈가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 튀긴 야채, 소금을 넣으십시오.

해산물이 들어간 생선 수프의 경우 모든 종류의 붉은 생선을 맛볼 수 있습니다. 연어 필레를 입방체로 자르고 새우 껍질을 벗기고 수프에 모든 것을 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 불을 최소한으로 줄이고 해산물과 치즈가 들어간 생선 수프에 파슬리 채소를 넣고 약 5 분 동안 끓입니다.

해산물과 붉은 생선을 넣은 치즈 수프가 준비되었습니다!

드세요!

해산물 크림 수프

크림 해물 수프는 쉽게 만들 수 있습니다. 그것은 섬세한 맛을 가지고 있으며 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 이 레시피는 수프의 세 가지 기본인 국물, 우유 및 크림에 특별한 세련된 맛을 제공합니다.
아래에 조리법이 쓰여진 크림 같은 해산물 수프는 신선한 홍합과 베이컨으로 만들어집니다.

재료:

• 홍합 1.5kg
• 감자 750g
• 우유 500ml
• 육수 300~350ml
• 크림 125ml
• 1위 물
• 3개 베이컨
• 1 PC. 양파
• 마늘 1쪽
• 3 예술. 파슬리 숟가락
• 2큰술 식물성 기름 큰 스푼

요리 방법:

해산물 수프에는 신선한 홍합이 필요합니다. 우선, 당신은 필요합니다
껍질이 부러졌거나 열려 있거나 닫히지 않은 홍합은 버리십시오. 남은 홍합을 찬물에 1~2시간 담근 다음 소쿠리에 넣고 냄비에 넣고 1큰술을 붓는다. 물, 덮개. 물이 끓으면 불을 줄이고 5분 정도 둔다. 그런 다음 별도의 용기에 액체를 배출하고 개봉하지 않은 홍합은 버립니다. 나머지 껍질에서 홍합을 제거하십시오. 새우, 오징어 또는 문어와 같은 다른 해산물을 사용할 수도 있습니다.

베이컨과 양파를 잘게 자르고 마늘 프레스를 통해 마늘을 밀어 넣습니다. 따로 냄비에 식물성 기름을 데우고 베이컨, 양파, 마늘을 넣습니다. 베이컨이 황금색이 되고 양파가 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 적당한 불로 요리합니다. 다진 감자를 넣고 저어주세요.

홍합을 끓인 액체에 물을 넣어 1 1/4 컵이되도록 팬에 붓고 우유와 국물도 넣습니다. 중불로 끓인 다음 감자가 준비될 때까지 크림 수프를 약한 불로 15-20분 동안 유지합니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 10분간 더 익힙니다. 그런 다음 크림, 홍합, 후추, 소금을 넣습니다.

해물크림스프는 끓이지 말고 따뜻하게 드세요. 파슬리로 장식합니다.

드세요!

해산물이 들어간 토마토 수프

레시피 해물 토마토 수프는 육수와 우유 또는 크림을 사용하지 않고 준비합니다. 일반적으로이 조리법에 따라 해산물로 토마토 수프를 요리하려면 토마토를 자체 주스에 사용합니다. 그러나 신선한 토마토나 토마토 페이스트로 요리하는 것도 가능합니다. 해산물 토마토 수프는 걸쭉합니다.

재료:

• 자신의 주스에 토마토
• 생선 필레 500g(취향에 따라)
• 새우 500g
• 2개 양파
• 마늘 2쪽
• 올리브유
• 조미료 (이탈리아 허브)
• 파슬리
• 검은 후추, 설탕, 소금 - 취향에 따라

요리 방법:

해산물과 토마토가 들어간 토마토 수프의 경우 자체 주스에 식초가없는 통조림 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 신선한 토마토를 사용하는 경우 더 많은 토마토가 필요하고 물이 더 많습니다.

마늘을 자르고 양파를 반 고리로 자르고 냄비에 올리브 오일로 모든 것을 볶습니다. 토마토에서 껍질을 제거하고 자르고 냄비에 넣으십시오. 토마토가 있던 항아리에서 토마토 주스를 붓습니다. 끓인 다음 새우와 생선을 넣고 조각으로 자릅니다. 후추, 소금, 설탕과 조미료를 뿌려 맛보십시오. 진한 해산물과 토마토 수프가 준비되었습니다!

해산물과 함께 뜨거운 토마토 수프를 제공하고 신선한 파슬리로 장식하십시오.

드세요!

해산물을 곁들인 우유(크림) 수프

아래 레시피는 해산물 우유 스프 또는 크림 스프로 알려진 해산물 스프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

• 우유 1리터
• 해산물 칵테일(냉동) 500g
• 크림 500g(지방 33%)
• 사워크림 125g(지방 40%)
• 2개 양파
• 1위 버터 한 스푼
• 1위 밀가루 한 숟가락
• 신선한 허브
• 후추, 소금 - 맛

요리 방법:

냉동 해산물 수프는 우유, 사워 크림 및 크림으로 요리하면 절묘한 맛이 있습니다.

해산물 혼합물을 해동하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 버터로 가볍게 볶습니다. 밀가루를 넣고 볶고 3-4분 동안 계속 저어줍니다. 그런 다음 사워 크림과 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 약 5분 동안 섞고 요리합니다.

냄비에 우유를 붓고 끓여서 약한 불에 두십시오. 해산물을 넣고 2~3분간 익힌다. 그런 다음 준비된 혼합물을 우유 수프에 조심스럽게 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 해산물 수프에 후추와 소금을 넣어 맛보십시오.

서빙하기 전에 신선한 허브를 곁들인 해산물 크림 스프로 접시를 장식하십시오.

드세요!

토크 1

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해산물은 항상 이례적이며 야채와 바다와 바다의 주민을 사용하여 요리에 놀라운 향과 독특한 맛을 선사합니다. 종종 구성에는 크림과 다양한 뿌리가 포함되어 있으며 휘핑 할 때 (그리고 유사한 방법이 종종 그러한 요리에 사용됨) 액체를 더 부드럽고 크림처럼 만듭니다. 다음은 기존 옵션 중 일부입니다.

레시피 스페인어 변형

토마토, 고추, 감자, 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르면 2 가지 재료로 충분합니다. 양파와 마늘 두 정향을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 약간의 빨간 파프리카를 넣으십시오. 괴경을 제외한 모든 야채를 넣고 후추가 익을 때까지 끓입니다. 믹서기에서 음식을 치고 다시 냄비에 넣고 1 리터의 국물 (생선, 극단적 인 경우 닭고기)을 부으십시오. 새우 (150g)를 씻고 흰살 생선 필레와 함께 액체로 옮기고 홍합과 함께 깨끗한 껍질을 넣고 작은 불을 피우고 필레가 준비 될 때까지 끓입니다. 감자를 따로 삶아 팬의 전체 혼합물을 넣고 월계수, 검은 후추 두 개, 사프란 꼬집음을 넣으십시오. 약한 불에 10분 정도 두었다가 크래커나 갓 구운 빵과 함께 바로 드세요.

해산물 수프. 노르웨이 레시피

약간의 셀러리 또는 파슬리 뿌리를 추가하여 부드러워 질 때까지 연어 필레를 끓입니다. 그런 다음 생선을 꺼내 액체를 걸러낸 다음 다시 스토브에 올려 놓으십시오. 가공 치즈 3개를 갈아서 뜨거운 팬에 서서히 넣습니다. 감자 (두 조각), 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오. 첫 번째 재료를 입방체로 자르고 국물에 보내고 나머지 재료를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 해산물 수프의 조리법은 매우 간단하며 새우, 홍합, 오징어, 문어 (다른 구성 요소도 가능)를 해동하고 가열 된 냄비에 넣습니다. 7-10 분 후 물을 빼고 다진 양파를 넣고 (총 2 개가 필요함) 좋아하는 향신료 나 허브를 추가하여 잘 볶습니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 삶은 연어, 월계수, 피망, 후추를 소금에 넣으십시오. 재료를 스튜 냄비에 옮기고 약간 땀을 흘리면 달콤한 고추 큐브를 넣고 반드시 파슬리를 넣을 수 있습니다. 크래커 또는 크루통과 함께 제공하십시오.

된장 - 해산물 스프

해양 생물 외에도 이 첫 번째 코스에는 콩으로 만든 국수가 포함되어 있습니다. 그러나 준비하는 데 어려운 것은 없습니다. 말린 멸치와 다시마를 기본으로 한 특별한 국물을 요리해야하며 결과물을 다샤라고합니다. 끓여야합니다 (2 리터이면 충분합니다), 깍둑 썰기 한 두부 (250g 이하)와 다진 김 100g을 넣으십시오. 홍합, 새우, 문어 및 기타 심해 대표자를 추가하십시오. 7분간 끓이고 불을 끈다. 국물 한 잔에 된장 200g을 희석하고 혼합물을 팬에 다시 넣습니다. 용기를 잘 데우되 끓이지 마십시오. 신청할 수 있습니다.

결론

해산물 수프 레시피는 한 가지 재료 또는 여러 가지 재료로 준비할 수 있습니다. 요리가 끝나면 약간의 크림으로 희석하거나 노르웨이 버전에서와 같이 가공 치즈를 추가하여 맛을 낼 수 있습니다.

해산물은 홈 테이블에서 점점 더 많은 공간을 확보하고 있습니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있습니다. 그들은 매우 건강하고 맛이 좋으며 요리 상상력의 여지를 제공합니다. 해산물 수프는 미식가들이 좋아할 맛의 팔레트입니다.

또한 가족 중에 자녀가 있는 경우 액체가 뜨거워지지 않고는 하루도 완료되지 않습니다. 평범한 할머니의 수프는 지루하고 주부들은 메뉴를 다양 화하려고합니다. 해산물은 좋아하는 가족 요리법 책을 크게 확장하는 비결입니다. 동시에 어머니는 더 많은 시간을 보낼 필요가 없습니다.

해산물에는 단백질, 요오드, 희귀 지방, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 인간의 식단에서 이러한 제품은 건강에 유익한 영향을 미치기 때문에 단순히 필요합니다.

"바다"수프를 요리하는 원리는 비슷합니다. 생선, 야채 또는 유제품의 풍부한 국물이 필요합니다.
퓌레 점심은 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 준비됩니다.

해산물은 맛이 상호 교환 가능합니다.
상점에 가득한 냉동 반제품이나 신선한 진미가 사용하기에 적합합니다.
아로마로 생선 메뉴를 보완 할 채소와 매운 허브를 아끼지 마십시오.
수프는 빨리 익기 때문에 당연히 예상치 못한 손님의 방문을 할 시간이 있습니다.

크림 홍합과 옥수수 수프

해산물 수프는 종종 다른 음식과 결합되기 때문에 조개로만 요리됩니다. 그들은 진한 토마토 수프, 해산물을 넣은 치즈 수프를 준비합니다.

• 자신의 주스에 홍합 - 300g
• 라이트 라이트 와인 - 200ml.
• 베이 리프
• 우유 또는 크림 반 리터
• 양파 1개와 당근 1개
• 셀러리 줄기 1개

우리는 술에 홍합을 요리합니다. 큰 조개가 모양을 혼동하면 미학적으로 조각으로 자릅니다.
당근, 셀러리, 양파는 중간 크기의 사각형으로 자릅니다. 이 양식에서 우리는 기름을 전달합니다.
통조림 주스와 함께 옥수수를 액체에 붓고 잠시 요리하십시오. 우리는 국물을 남기고 대부분의 옥수수를 부어 야채를 볶고 여전히 스토브에 보관합니다.
그런 다음 블렌더에서 혼합물을 갈아서 국물과 결합하십시오. 또한 우유를 부어 마른 허브를 넣으십시오. 해물 크림 스프를 끓인 다음 홍합과 나머지 옥수수 알갱이를 넣으십시오. 구운 밀 빵과 함께 제공하십시오.

크림 새우와 옥수수 수프

• 통조림 옥수수 캔
• 2큰술 밀가루
• 버터 100그램
• 껍질없는 새우
• 우유 2잔
• 소금, 허브 및 향신료

옥수수로 해산물 수프 요리를 시작합시다. 믹서기에서 부드러운 덩어리로 갈아서 물을 넣고 끓입니다.
우리는 냄비에 밀가루를 튀기고 뜨거운 우유를 부어 두꺼운 액체를 얻습니다.
100도가 되면 옥수수 국물과 섞습니다. 타지 않도록 저어 요리하십시오.
온도를 낮추고 새우로 이미 7-10 분 동안 요리하십시오. 마지막에 버터, 향신료, 신선한 허브를 넣으십시오.

아스파라거스를 곁들인 크림 새우 수프

• 야채 국물 - 750ml.
• 그린 아스파라거스 - 500g
• 샬롯 3개
• 버터 50그램
• 125ml. 크림 - 3 큰술.
• 라이트 화이트 와인
• 새우 - 100g
• 향신료에서 : 흰 후추, 육두구, 소금

아스파라거스 줄기의 아래쪽 부분을 잡고 4등분하고 딱딱한 윗부분은 버립니다. 샬롯을 입방체로 자릅니다. 두 재료를 모두 볶습니다. 양파가 황금색으로 변하면 국물을 붓고 닫아 끓입니다.
우리는 이미 준비된 삶은 야채를 믹서기에서 치고 유제품, 향신료 및 알코올을 넣고 15 분 동안 다시 끓입니다.
버터에 튀긴 새우. 퓌레 수프가 접시에 부어지면 해산물을 얹고 수제 명작을 맛보십시오.

부추를 곁들인 크리미한 가리비 수프

• 삶은 냉동 가리비 고기 - 200 gr.
• 버터
• 헤비 크림 - 두 컵
• 다진 딜
• 부추 - 700g
• 레몬과 소금

부추를 부드러워질 때까지 익히고 가리비와 함께 믹서기에 돌립니다. 생성 된 두꺼운 슬러리를 크림과 혼합하고 끓입니다. 버터 한 조각, 신선한 채소 장식, 레몬 조각을 부분 접시에 넣으십시오.

해산물이 들어간 이탈리아식 토마토 수프

• 자신의 주스에 토마토 - 300g
• 토마토와 양파 1개
• 연어 - 300g
• 홍합 - 150g
• 새우 - 150g
• 오징어 - 150g
• 셀러리 줄기 - 1-2개
• 물 1리터
• 올리브유
• 조미료: 바질, 후추, 허브 혼합물.

연어 사지에서 해산물로 토마토 수프 국물을 요리하고 필레를 남깁니다.
향이 날 때까지 양파를 볶습니다.
믹서기에서 토마토, 튀긴 양파, 셀러리, 신선한 토마토 및 조미료와 같은 수프의 기초를 뒤틀었습니다.
홍합과 새우는 기름에 튀긴다. 연어 펄프는 입방체로, 오징어 펄프는 얇은 조각으로 자릅니다.
으깬 감자를 생선 국물에 붓고 골고루 분배하고 해산물을 넣습니다. 잠시 후 손님을 대접하고 딜을 뿌립니다.

해산물과 치즈가 들어간 토마토 수프

• 물 1리터
• 드라이 화이트 와인 - 100ml.
• 올리브 오일 - 50 gr.
• 단단한 치즈 - 100 gr.
• 자신의 주스에 토마토 - 리터
• 양파와 당근 1개
• 새우 - 400 gr.
• 레몬
• 설탕 - 티스푼
• 오레가노

우리는 야채를 자르고 올리브 오일로 끓입니다. 레몬 주스, 향신료 및 와인을 추가하십시오. 7 분 동안 불을 붙이고 토마토를 부어 믹서기에서 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
퓌레를 물로 희석하고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 요리하십시오. 핫베이스가 준비되고 새우는 오븐에서 따로 구워집니다. 우리는 그것을 접시 위에 놓고 치즈 칩과 함께 해산물을 곁들인 토마토 수프를 뿌립니다.

해산물 수프 "바다 칵테일"

• 바다 칵테일 - 반 킬로그램
• 버터 - 50g
• 셀러리 줄기 2개
• 피망 1개와 양파
• 밀가루 한 줌
• 우유와 생크림 2컵
• 닭육수 - 반컵
• 말린 백리향, 육두구, 소금 및 후추

바다 칵테일의 수프는 빠르고 쉽게 조리됩니다. 버터에 해산물을 튀기고 따로 보관하십시오.
남은 기름에 잘게 썬 셀러리, 양파, 후추를 계속 볶습니다. 우리는 야채의 부드러움을 얻고 밀가루 및 기타 제품과 혼합합니다. 푸짐한 첫 번째 요리가 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 이제 바다 칵테일을 붓습니다. 국물이 약간 스며들면 테이블에 제공하십시오.

새우를 곁들인 토마토 수프

• 자체 주스의 토마토 - 800ml.
• 새우 - 340g
• 셀러리 - 180g
• 부추 - 110g
• 고추 한 꼬집
• 마늘 3쪽
• 커민, 고수, 해산물용 향신료
• 올리브유
• 후추, 양파, 셀러리를 잘게 썰어 주스가 나오도록 합니다.

조리 방법

이 요리는 새우가 가리비, 홍합 고기, 생선, 오징어 등 다른 해양 생물로 쉽게 교체되기 때문에 "해산물 토마토 수프"라고 불립니다.
신선한 토마토를 갈아서 퓌레로 만들거나 토마토 주스로 대체하십시오.
육즙이 많은 야채를 중불로 끓이고 조미료, 마늘, 고추를 넣습니다. 액체가 충분하지 않으면 튀기지 말고 물을 추가하는 것이 좋습니다.
완성된 패시베이션에 토마토 퓨레를 붓고 원하는 농도가 될 때까지 물로 희석합니다. 거품이 위에 나타날 때까지 끓입니다. 새우를 버리십시오. 새우 요리 시간 - 5-7분. 다진 채소를 넣고 수프를 계속 가열합니다. 불을 끄고 수프를 끓입니다. 10 분 후 접시에 레몬 조각을 넣는 것을 잊지 않고 완성 된 접시를 제공하십시오.

쌀과 해산물을 곁들인 토마토 수프

• 긴 곡물 쌀 반 컵
• 통조림 토마토 - 700g(또는 신선한 5개)
• 닭육수 - 2컵
• 해산물 - 300g
• 셀러리 - 다진 2줄기
• 양파 반 개(잘게 썬 것)
• 당근(잘게 썬 것)
• 올리브 오일 - 2 큰술.
• 바질

셀러리, 양파, 당근을 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 밥을 넣고 몇 분 더 끓입니다. 통조림 토마토를 여기에 붓거나 신선한 토마토를 껍질을 벗기고 자르고 스튜에 넣습니다. 이 과정의 마지막 재료는 국물입니다. 넣고 20분간 끓인다.
그런 다음 반쯤 익힌 생선이나 조개류를 넣고 약한 불로 계속 끓입니다. 고기 재료가 밝아지면 완성된 간식을 스토브에서 꺼냅니다. 바질은 뜨거운 요리에 독창적인 맛을 더합니다.

부야베스

• 바다 물고기 - 2kg.
• 회향 - 1개
• 토마토 3개
• 마늘 3쪽
• 부추 - 3개
• 물 - 2리터
• 셀러리 - 2줄기
• 부케 가르니

요리

국물에 생선 부위가 많을수록 결과가 더 좋습니다. 우리는 물고기의 머리와 꼬리를 자르고 풍부한 국물을 준비합니다.
회향, 토마토, 얇게 썬 양파, 마늘을 튀겨 부드럽게 만듭니다.
우리는 수프의 야채 충전물을 긴장된 국물, 소금, 후추에 넣고 가르니 부케를 넣고 15 분 동안 요리합니다. 동시에 생선 조각을 추가하십시오.
부야베스는 뜨거울 때 바로 먹어야 합니다.

연어와 바다 칵테일을 곁들인 수프

• 조립식 해산물 포장 - 200g
• 연어 - 반 킬로그램
• 헤비 크림 - 취향에 따라
• 바질 몇 가지
• 검은 후추와 소금

준비 설명

바다 칵테일의 수프는 국물 준비와 함께 준비되기 시작합니다. 연어 한 조각을 15분간 익힌 후 생선을 건져낸 육수에 씨 칵테일을 넣고 끓는 물에 3~5분 정도 담가둔다. 연어를 조각으로 자르고 다시 수프로 돌아갑니다. 소금, 후추, 다진 바질을 부어주세요. 향신료의 다른 가지가 할 것입니다. 그리고 맛이 밝을수록 맛이 더 풍부해집니다.
10분 더 기다렸다가 크림을 붓습니다. 서서 가벼운 점심이 준비되었습니다. 더 풍성하고 만족스러운 것을 원한다면 감자, 쌀 또는 진주 보리를 추가하십시오. 귀는 같은 원리로 요리됩니다.

해산물이 들어간 치즈 수프

심황으로 인해 해물이 들어간 크림 수프는 맑고 겨울에 기운을 북돋아 줄 것입니다.
레시피에 설명된 순서대로 재료를 추가합니다.
재료

• 물 1리터
• 가공 치즈 - 4팩
• 조립식 해산물 패키지 - 400g
• 감자 2개
• 구근
• 심황, 사프란, 지상 백후추
• 맛볼 채소
• 식물성 기름

우리는 해산물 포장을 씻고 얼음을 제거합니다. 프라이팬에 소량의 물을 넣고 끓을 때까지 5분간 끓입니다. 기름을 더 두르고 볶다가 다진 양파를 따로 볶는다. 냄비에 물을 끓입니다. 거품이 나타나면 강판 치즈를 액체에 붓습니다. 치즈 덩어리가 덩어리없이 분산되고 균일 해 지도록 단조롭게 저어주는 것이 중요합니다.다음 단계는 감자입니다. 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 치즈 덩어리에서 요리하십시오. 튀긴 양파, 향신료, 소금을 넣으십시오. 마지막에 해산물을 국물에 넣고 즉시 스토브를 끄고 뚜껑을 닫습니다. 우리는 15분을 주장하고
그릇에 붓는다. 해산물을 줄 푸른 나뭇 가지를 잊지 마세요
잊을 수 없는 향기. 해산물을 기반으로 한 첫 번째 코스가 가장 적합합니다.
물린 크래커. 그러므로 게으르지 말고 버터 조각을 튀기십시오.
또는 기술을 보여준 후 마늘 크루통을 요리하십시오.

최근까지 해물탕은 고급 레스토랑에서만 볼 수 있는 고급 요리로 여겨졌다. 저렴한 냉동 해산물의 출현으로 점점 더 많은 주부들이 집에서 그러한 수프를 요리하려고합니다. 독특하고 매우 풍부한 맛 외에도 해물 수프는 주성분이 추가 가공이 필요하지 않고 해산물이 끓는 물에서 단 몇 분 만에 완전히 준비되기 때문에 빠른 준비로 유명합니다.

해산물은 매우 알레르기가 있음을 잊지 마십시오. 이 사실은 알레르기 반응으로 고통받는 사람들과 모유 수유중인 여성이있는 가족을 위해이 수프를 준비 할 때 고려해야합니다.

국물의 주재료는 해물이지만 우리에게 일반적인 생선이 아니라 홍합, 작은 문어, 새우, 오징어입니다. 대부분의 경우 매장에서 첫 코스 요리에 가장 적합한 냉동 모듬 해산물을 찾을 수 있습니다. 여러 종류의 해산물이 하나의 패키지에 섞여 있다는 것을 두려워하지 마십시오. 결국이 구색의 구성 요소는 맛과 향이 서로 완벽하게 보완됩니다. 완성된 요리에 문어 촉수가 보이는 것이 공포를 불러일으키고 홍합의 맛이 마음에 들지 않는다면 바다 모듬에서 간단히 제외할 수 있습니다. 어쨌든 완성된 요리의 맛은 훌륭할 것입니다.

기본적으로 냉동 식품을 사용하지 않고 요리 준비 속도를 높이기 위해 소금물에 담긴 바다 칵테일을 추천 할 수 있으며 요리가 끝날 때 추가됩니다. 원하는 경우 해산물 소금물 자체를 수프에 추가하면 기분 좋은 짠 바다 맛으로 요리가 나옵니다.

상점 선반에서 다양한 허브와 향신료를 추가하여 기름에 담긴 해산물을 찾을 수 있습니다. 이러한 바다 칵테일은 요리에 덜 바람직합니다. 해산물을 절인 기름이 많기 때문에 수프는 지방이 많고 칼로리가 상당히 높습니다.

해산물 수프 요리법 - 15종

가장 섬세하고 향긋한 크림 해산물 수프는 온 가족을위한 가볍고 풍성한 저녁 식사가 될 것입니다.

재료:

• 해산물 - 100g
• 연어 - 160g
• 화이트 와인 - 50g
• 크림 - 30밀리리터
• 당근 - 20g
• 부추 - 20g
• 셀러리 - 20g
• 마늘 - 1쪽
• 파마산 - 30g
• 생선 또는 육수 - 150ml

요리:

굵게 다진 연어 조각을 끓는 국물에 던지고 생선이 요리되는 동안 로스트를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 해산물, 부추, 셀러리, 마늘과 함께 잘게 썬 당근을 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 볶습니다. 로스트에 화이트 와인을 채우고 알코올이 증발할 때까지 3분간 기다립니다. zazharochka, 소금 및 후추에 크림을 붓고 잘 섞습니다. 완성된 연어에 튀긴 연어와 강판에 간 파마산 치즈를 넣고 3분간 더 끓입니다.

매운 애호가들에게이 수프는 신의 선물이 될 것이며 고추와 말린 마늘 덕분에 해산물의 맛이 새로운면에서 드러날 것입니다.

재료:

• 해산물 칵테일 - 250g
• 쌀 - 100g
• 토마토 - 100g
• 감자 - 100g
• 당근 - 50g
• 레몬 주스 - 50밀리리터
• 간장 - 10밀리리터
• 물 - 1리터
• 칠리페퍼 - 1조각
• 향신료 - 말린 마늘, 소금

요리:

다진 당근, 감자, 마늘, 씻은 쌀을 끓는 물에 넣습니다. 소금. 야채와 시리얼이 준비될 때까지 20분간 조리합니다. 다음으로 토마토와 칠리 페퍼를 작은 조각으로 자르고 수프에 넣습니다. 그런 다음 레몬 주스, 간장 및 해산물을 추가하십시오. 20분 더 익힌다. 요리하기 5분 전에 말린 마늘로 수프에 간을 합니다. 파슬리, 파, 홍합으로 완성 된 요리를 장식 할 수 있습니다.

하루 종일 활력과 기분을 유지시켜 줄 가볍고 상쾌한 해물 수프!

재료:

• 해산물 - 500g
• 자신의 주스에 토마토 - 1 캔
• 양파 - 1개
• 마늘 - 2-3쪽
• 당근 - 1개
• 셀러리 - 5줄기
• 감자 - 3개
• 향신료 - 타임, 민트, 소금. 후추

요리:

양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 당근을 문지르고 셀러리와 마늘을 자르고 양파를 튀기도록 보냅니다. 우리는 껍질에서 토마토를 닦고 믹서기에서 갈아줍니다. 우리는 감자를 자릅니다. 1 리터의 끓는 물을 팬에 붓고 결과 튀김, 주스가 든 토마토, 감자를 퍼뜨립니다. 감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 조리합니다. 해동한 해산물을 수프에 넣습니다. 수프에 향신료를 넣고 5~7분 더 끓입니다.

손에 믹서기가 없으면 토마토를 껍질에서 제거한 후 굵은 강판에 갈아서 갈 수 있습니다.

이 수프는 실제로 머리를 돌릴 수 있지만 구성의 와인이 아니라 준비하는 동안 부엌 주위를 맴도는 맛있는 향기에서 비롯됩니다.

재료:

• 모듬 해산물 - 700g
• 셀러리 - 200g
• 양파 - 1개
• 토마토 페이스트 - 200g
• 감자 - 2개
• 당근 - 1개
• 파슬리 뿌리 - 1개
• 불가리아 고추 - 50g
• 드라이 화이트 와인 - 100밀리리터
• 소금 후추

요리:

양파, 당근, 셀러리, 파슬리 뿌리를 자르고 물을 부어 45 분 동안 중불로 요리합니다. 결과 야채 국물에서 야채를 꺼내 해동 해산물로 채우고 40 분 더 익힙니다. 양파와 토마토 페이스트로 피망을 10분간 볶습니다. 로스트, 다진 감자, 소금, 후추, 와인을 해산물에 추가합니다. 우리는 40 분 동안 수프를 계속 요리합니다. 요리가 끝나면 와인 식초 티스푼을 넣으십시오. 서빙하기 전에 수프가 식을 때까지 기다리십시오.

이 수프는 완성 된 요리를 제공하는 유사한 원칙에 대한 이름을 얻었으며 전통적인 라그맨에 만족한다면이 요리는 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

재료:

• 연어 - 200g
• 새우 - 200g
• 감자 - 4개
• 당근 - 1개
• 양파 - ½ 양파
• 국수 - 100g
• 향신료 - 소금, 후추, 딜, 베이 리프

요리:

팬에 물 3리터를 채우고 불을 붙입니다. 우리는 감자를 입방체로 자르고 냄비에 요리하도록 놓습니다. 작은 냄비에 딜을 추가하여 소금물에 새우를 끓입니다. 끓인 후 5 분 동안 요리하십시오. 다진 양파와 다진 당근에서 튀김을 만듭니다. 우리는 튀김을 감자에 뿌리고 조미료를 뿌리고 간장을 넣습니다. 완성 된 새우를 껍질에서 닦고 연어를 작은 사각형으로 자르고 해산물을 수프에 넣습니다. 접시를 10분 더 익힙니다. 국물이 끓는 동안 좋아하는 국수를 준비합니다. 완성 된 요리는 이런 식으로 제공됩니다. 국수는 접시 바닥에 깔고 수프 바닥은 위에 있고 모든 것은 국물에 부어집니다.

준비가 매우 쉽고 최소한의 시간이 필요한 슈퍼 다이어트 수프.

재료:

• 냉동 해산물 모듬 - 1팩
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 셀러리 - 1줄기
• 콜리플라워 - 머리 1개
• 소금 후추

요리:

해산물을 해동하십시오. 양파, 셀러리, 당근을 다지고 구운 야채를 만듭니다. 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 필요한 경우 잘게 썬다. 끓는 물에 해산물, 튀김, 콜리플라워를 놓습니다. 소금 후추. 25~30분 동안 익힐 때까지 끓입니다.

치즈 수프 없이는 평소 식단을 상상하는 것은 이미 불가능하며 다양화하기 위해이 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다!

재료:

• 해산물 - 500g
• 감자 - 3개
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 셀러리 - 2줄기
• 가공 치즈 - 250g
• 소금 후추
• 장식용 채소

요리:

다진 양파, 셀러리, 다진 당근에서 수프 용 로스트를 만듭니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 치즈를 펴고 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 우리는 국물을 추가합니다. 감자를 넣고 튀긴다. 15분간 끓인 후 후추를 뿌린다. 거의 완성된 국물에 해물을 넣고 7분간 계속 끓인다. 조리된 수프는 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

이 수프의 경우 Prezident, Viola, Hohland 등 물에 잘 녹는 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 고전적인 크림 또는 새우 맛을 선택하십시오.

해산물과 버섯의 특이한 조합은 조리법에서 매우 드물지만 조화로운 맛과 섬세한 질감이 인상적인 요리입니다.

재료:

• 새우 - 200g
• 감자 - 2개
• 부추 - 1줄기
• 당근 - 1개
• 샴 피뇽-400g
• 가공 치즈 - 400g
• 파슬리 - 1묶음
• 향신료 - 소금, 후추, 육두구

요리:

부추, 버섯을 자르고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 손질한 새우를 넣습니다. 3분 동안 계속 볶습니다. 튀김을 끓는 물에 넣습니다. 감자와 당근을 입방체로 자릅니다. 수프에 야채를 담그십시오. 소금, 후추, 육두구를 넣으십시오. 15분 후 녹인 치즈를 수프에 넣고 완전히 녹을 때까지 평균 5~10분 정도 기다립니다. 완성 된 접시를 신선한 허브로 장식합니다.

이 수프의 해산물은 해산물 외에도 해초도 포함되어 있기 때문에 야생입니다. 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다.

재료:

• 해산물 - 400g
• 해초 - 400g
• 쌀 - 100g
• 삶은 달걀 - 2개
• 양파 - 1개
• 간장 - 3큰술
• 마늘 - 4쪽

요리:

해초를 씻고 중간 크기로 자릅니다. 계란을 고리로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다. 끓는 물에 쌀을 넣고 20분간 삶는다. 완성된 밥에 해물, 김, 계란, 양파, 마늘, 간장을 넣습니다. 접시를 5-7분 더 끓입니다. 수프는 마시기 30분 전에 우려내야 합니다.

일반적인 가스파초도 해산물의 도움으로 세련미를 더할 수 있습니다! 이 수프는 더운 여름날과 축하 행사에 적합합니다.

재료:

• 새우 - 500g
• 양파 - 반 머리
• 토마토 - 6개
• 오이 - 1조각
• 피망 - 2개
• 토마토 주스 - 1.5잔
• 와인 식초 - 2큰술
• 향료

요리:

새우 양면을 3분 동안 튀깁니다. 믹서기에서 양파, 토마토, 오이, 고추를 갈아주세요. 결과 퓌레는 취향에 따라 토마토 주스, 식초 및 향신료와 혼합됩니다. 완성된 스프를 튀긴 새우로 장식합니다.

모든 예산과 취향에 맞는 최적의 수프, 그 재료에는 값 비싼 제품이 포함되어 있지 않으며 실제로 매우 빨리 요리됩니다.

재료:

• 냉동 해산물 - 500g
• 모든 생선 필레 - 300g
• 쌀 - 100g
• 양파 - 150g
• 마늘 - 3쪽
• 소금 후추

요리:

부드러워 질 때까지 밥을 끓입니다. 양파와 생선을 자르고 이러한 제품을 볶습니다. 끓는 물에 완성 된 튀김, 해산물을 보내고 2-3 분 동안 요리합니다. 우리는 수프에 쌀을 보내고 몇 분 더 요리를 계속합니다. 요리가 끝나면 프레스를 통과 한 마늘을 수프에 넣으십시오.

물론 이러한 성공적인 제품 조합을 찾아야하기 때문에이 조리법은 요리의 걸작에 기인 할 수 있습니다.

재료:

• 해산물 - 350g
• 대구 필레 - 200g
• 냉동 야채 혼합물 - 200g
• 감자 - 3개
• 양파 - 1개
• 토마토 - 3개
• 마늘 - 1쪽
• 향신료 - 사프란, 월계수 잎
• 생선 국물 - 1리터

요리:

생선 국물을 데우고 사프란과 월계수 잎을 넣습니다. 마늘과 양파 구이를 만들어 봅시다. 끓는 국물에 튀김을 풀어 봅시다. 감자를 큰 조각으로 자르고 수프에 넣습니다. 감자가 반쯤 익을 때까지 10분간 익혀주세요. 다음은 냉동 야채의 차례입니다. 수프를 끓여서 껍질을 벗긴 토마토, 다진 대구 및 해산물 혼합물을 추가합니다. 수프는 대구가 하얗고 단단해질 때까지 약 10분 더 끓입니다. 요리가 준비되었습니다!

토마토에서 껍질을 벗기려면 끓는 물에 몇 분 동안 토마토를 넣어야 합니다. 그런 다음 토마토 위에 십자형으로 자릅니다. 피부는 펄프에서 쉽게 분리되어야 합니다.

해산물은 호박과 짝을 지어도 가장 고급스러운 레스토랑에 어울리는 요리를 얻을 수 있는 다재다능한 재료입니다.

재료:

• 해산물 - 300g
• 호박 - 700g
• 셀러리 뿌리 - 1개
• 감자 - 500g
• 양파 - 1개
• 마늘 - 2-3쪽
• 버터 - 30g
• 크림 - 200g
• 소금 후추

요리:

호박, 셀러리 뿌리, 감자 등 껍질을 벗기고 다진 야채가 익을 때까지 끓입니다. 약 30-35분 정도 소요됩니다. 야채에서 물을 빼지 마십시오. 버터에 마늘과 함께 양파를 볶습니다. 별도로 버터에 해산물을 볶습니다. 삶은 야채에 튀긴 양파와 마늘을 넣습니다. 소금 후추. 믹서기로 수프를 퓌레로 만듭니다. 크림을 추가합니다. 다시 수프를 잘 섞어 끓을 때까지 스토브에 올려 놓으십시오. 국물이 끓으면 그릇에 붓고 튀긴 해산물을 얹어 장식합니다.

어린 시절부터 우리는 우유 수프-당면을 곁들인 우유를 알고 있습니다. 하지만 해산물을 곁들인 이 우유 수프는 진정한 미식가를 위한 것입니다. 몇 분 안에 준비됩니다!

재료:

• 냉동 해산물 - 350g
• 우유 - 350밀리리터
• 크림 - 150밀리리터
• 사워 크림 - 50g
• 양파 - ½ 머리
• 밀가루 - ½큰술
• 버터 - ½큰술
• 소금 후추

요리:

해산물을 해동하십시오. 우유를 끓여서 거품이 나타나면 제거하십시오. 밀가루를 첨가하여 녹인 버터에 양파를 볶습니다. 크림과 사워 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 15분간 끓입니다. 해산물과 크림 같은 사워 크림 드레싱을 우유와 섞고 끓이고 소금, 후추를 넣고 말 그대로 5 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 원하는 경우 신선한 허브로 장식하십시오. 수프가 준비되었습니다!

매우 흥미로운 수프, 준비를 위해 해산물을 약간 손볼 가치가 있지만 결과는 그만한 가치가 있습니다!

재료:

• 큰 새우 - 20개
• 통조림 흰콩 - 1캔
• 셀러리 - 1줄기
• 양파 - 1개
• 마늘 - 2쪽
• 고운 빵가루 - 1큰술
• 파슬리 - 5가지
• 백리향 - 2가지
• 야채 국물 - 500 밀리리터
• 향신료 - 소금, 후추, 백리향, 월계수 잎

요리:

콩 캔을 열고 과도한 액체를 배출하십시오. 양파, 마늘, 셀러리를 잘게 자르고 이러한 재료로 로스트를 만듭니다. 국물을 끓여서 콩, 월계수 잎, 백리향을 넣습니다. 10분간 끓인 후 믹서기로 갈아줍니다. 퓌레를 다시 끓입니다. 새우 빵가루를 만들려면 빵가루와 잘게 썬 파슬리를 섞습니다. 결과 혼합물에 새우를 굴려 기름칠 베이킹 시트에 펴고 오븐에서 200 도의 온도에서 7 분 동안 굽습니다. 완성된 수프퓨레를 접시에 담고 구운 새우로 장식한다.