콩 케이크. 여러 요리법

우리는 보르시, 비네그레트 또는 파테에 콩을 추가하는 데 익숙하지만 진미와 콩은 언뜻보기에 호환되지 않습니다. 과자와 디저트의 대가인 Alla Kovalchuk은 성 니콜라스의 날을 위해 종종 준비되는 케이크의 놀라운 옛 요리법을 공유할 것입니다. 간단하고 저렴한 재료로 만든 독창적이고 매우 맛있는 콩 케이크입니다. 손님 중 누구도 그것이 무엇인지 추측하지 못할 것입니다.

오늘 Alla Kovalchuk이 발견할 레시피는 오랫동안 전문가의 가장 가까운 친구들에게도 알려지지 않았습니다. 콩 케이크는 오랫동안 가족의 비밀로 남아 있었지만 Alla는 누구에게도 무관심하지 않을 요리 준비의 모든 비밀과 미묘함을 오직 당신에게만 공개합니다.

케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
삶은 콩 2컵 (마른 콩 1컵을 끓여서 만든 것)
설탕 - 1 잔
계란 - 5개
빵가루 - 1컵
아몬드 또는 바닐린 향료
장식용 초콜릿

크림과 장식의 경우 다음을 수행하십시오.
사워 크림 - 400 ml
설탕 - ½ 컵
크림 - 1 잔
가루 설탕 - 2 큰 술
블랙 초콜릿
땅콩

콩을 5시간 동안 불린 후 끓입니다. 믹서기에서 삶은 콩을 퓌레로 만듭니다. 노른자와 흰자를 분리하세요. 거품이 생길 때까지 약간의 설탕과 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오. 남은 설탕으로 노른자를 잘 치고 빵가루와 콩 퓌레를 추가합니다. 아몬드 향료 또는 바닐린을 첨가하십시오. 부드럽게 저어주고 흰자위의 거품을 추가합니다.

베이킹 팬에 양피지를 깔고 버터를 바릅니다. 반죽을 부어서 펴주세요. 오븐을 180도까지 예열하세요. 180-200 도의 온도에서 약 40 분 동안 케이크를 굽습니다. 완성된 케이크를 식힌 후 두 부분으로 자릅니다.

크림을 준비하려면 사워 크림과 설탕을 섞으세요. 케이크에 크림을 잘 바르고 강판 견과류를 케이크에 뿌립니다. 휘핑 크림과 초콜릿으로 장식합니다.

자세한 준비사항은 다음 영상을 참고하세요.

달콤한 . 온라인으로 시청

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콩 - 유익한 특성

콩은 구성에 포함된 유용한 물질의 질량으로 인해식이 및 의약품으로 분류됩니다. 다양한 질병과 질병을 예방하고 치료하는 것입니다.

콩은 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 심장 박동 문제 및 기타 심장 및 혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 적극 권장됩니다. 또한 약해지고 문제가 있는 신경계를 가진 사람들에게도 필수적입니다. 심각한 질병을 앓은 사람들에게 콩은 가능한 한 빨리 힘을 회복하고 재활하는 데 도움이 될 것입니다.

콩이 소화에 가져오는 이점은 식이 특성에만 국한되지 않고 손상된 신진대사를 조절하고 회복시킵니다.

콩은 결핵 치료에 탁월한 예방 및 보조제로 간주됩니다.

콩에는 아르기닌이라는 물질이 함유되어 있으며 요소를 합성하고 질소 교환 과정에 참여하여 혈당 수치를 낮춥니다. 콩을 당뇨병 환자에게 없어서는 안될 치료법으로 만드는 것은 콩의 이러한 특성입니다. 식사 전에 마신 콩에서 특별한 달인을 준비합니다.

콩을 구성하는 각 물질은 고유한 기능을 수행합니다. 예를 들어, 철분은 적혈구를 형성하고 세포에 산소를 공급하며 신체의 면역력을 강화합니다.

구리는 헤모글로빈과 아드레날린의 생성을 촉진합니다.

유황은 장, 피부병, 기관지 질환 및 류머티즘에 유용합니다.

아연은 탄수화물 대사를 조절합니다.

유익한 특성이 비뇨생식기계까지 확장되는 콩은 신장에서 결석을 제거하고 몸을 정화하며 결석을 용해시키는 데 도움이 됩니다. 위액 생성을 자극합니다. 이뇨작용이 있어 부종에 좋다.

무엇보다도 콩은 주름을 없애는 안면 마스크 생산에 화장품으로도 사용되며, 40세의 문턱을 넘은 여성들에게 적극 권장됩니다. 얼굴 마스크를 준비하려면 삶아서 걸러낸 콩과 레몬즙을 섞어야 합니다. 이렇게 하면 피부가 더 건강하고 탄력 있고 산뜻해집니다.

콩과자 만드는 법 - 만사 잘 될 것 같은 레시피 - 308호 - 2013년 12월 19일

준비된 콩 - 2컵

빵가루 1컵

설탕 1컵

아몬드 향이 나는 맛

초콜릿 100g

사워 크림 25%(크림용) 400g

설탕(크림용) 0.50컵

크림 30% 1컵

가루 설탕 2 큰술.

맛을 내기 위해 뿌리는 견과류 부스러기

케이크 크러스트 준비

믹서기에서 콩을 갈아주세요. 흰자와 노른자를 분리하세요. 걸쭉해질 때까지 설탕 반 컵으로 노른자를 치십시오. 흰자를 소금 한 꼬집으로 거품이 날 때까지 치십시오. 설탕을 넣고 휘핑하여 푹신한 거품을 만드세요. 노른자에 빵가루를 추가합니다(3회에 걸쳐). 여러 배치에 걸쳐 단백질과 향료를 추가합니다. 콩을 넣으십시오. 스프링폼 팬 바닥에 양피지를 깔고 버터를 바르고 반죽을 부어주세요. 180°C로 예열된 오븐에서 케이크를 40분간 굽습니다. 완성된 케이크를 식혀주세요.

케이크에 들어갈 크림 준비하기

사워 크림을 설탕으로 치십시오. 가루 설탕으로 휘핑 크림. 한증탕에서 초콜릿을 녹이고, 페이스트리 백에 녹인 초콜릿을 채우고 양피지에 임의의 모양을 그립니다. 그러면 케이크가 장식됩니다. 서늘한 곳에서 굳혀주세요.

케이크 준비하기

케이크를 세로로 반으로 자릅니다. 하단 케이크에 사워 크림을 바르십시오. 상단 케이크로 덮고 가볍게 누르고 측면에 크림을 바르고 너트 부스러기를 뿌립니다. 케이크 윗부분은 휘핑크림과 초콜릿 장식으로 장식해주세요.

혹시 콩 케이크라고 들어보셨나요? 그냥 고소한 콩파이가 아니라 진짜 달콤한 크림파이? 아니요? 그런 다음 우리 기사의 요리법에 주목하십시오. 콩 케이크는 무서운 구성에도 불구하고 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다. 케이크 크러스트에 들어있는 콩은 견과류 속을 연상케 하지만 동시에 매우 섬세한 질감과 부드러운 맛을 가지고 있습니다.

콩 케이크 레시피

재료:

삶은 콩 - 1 큰술;
설탕 -1 큰술;
계란 – 4 개;
빵 부스러기 - 1 큰술;
아몬드 추출물 – 3-4 방울;
농축 우유 - 1 캔;
버터 - 230g;
잘게 잘린 견과류 – 1 줌;
전체 견과류 - 장식용;
다크 초콜릿 - 장식용.

준비

믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 갈아주세요. 균일성을 높이기 위해 콩 퓌레를 체로 추가로 문지를 수 있습니다.

달걀 노른자와 흰자를 분리한 후 설탕을 넣고 섞습니다. 아몬드 추출물과 함께 흰자를 강한 거품으로 치십시오. 주걱으로 노른자 덩어리를 부드럽게 저어주고 흰자를 미래 반죽에 넣습니다. 직경 20cm 크기의 틀에 반죽을 넣고 180도에서 40~45분간 굽습니다. 우리는 성냥으로 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 완성된 케이크는 식힌 후 세 부분으로 나누어야 합니다.

크림을 만들기 위해 연유와 버터를 치고 다진 견과류를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 케이크 층과 케이크 외부를 크림으로 코팅합니다. 이제 남은 것은 진미를 장식하는 것입니다. 이를 위해 초콜릿을 녹인 후 페이스트리 백에 붓습니다. 패턴과 전체 견과류로 케이크 표면을 장식하십시오.

벨로루시 콩 케이크

재료:

삶은 콩 - 2 큰술;
설탕 - 1 큰술;
빵 부스러기 - 1 큰술;
버터 – 20-30g;
계란 – 8 개;
버터크림;
장식용 과일.

준비

믹서기를 사용하여 삶은 콩을 균질한 퓌레로 만들거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 달걀 흰자를 노른자에서 분리하고 흰자를 설탕으로 갈아서 콩 혼합물에 첨가합니다. 남은 흰자를 부드러운 봉우리로 치고 노른자와 함께 콩에 공기 덩어리를 조심스럽게 첨가하십시오. 빵가루를 넣고 반죽을 반죽하세요.

베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요. 케이크를 200도에서 40분간 굽습니다. 그동안 크림에 설탕이나 연유를 넣어 휘저어 버터크림을 준비할 수 있습니다. 식힌 케이크를 두 부분으로 자르고 크림을 바르십시오. 잘게 썬 과일로 콩 케이크를 장식하고 냉장고에 3시간 동안 담가둡니다.

결과적으로 우리는 테이블 위의 존재감으로 당신과 당신의 손님을 기쁘게 할 섬세한 콩 쇼트 브레드 케이크를 얻습니다.

짠 콩 케이크 만드는 법?

이제 고전적인 동양 요리법에 따라 소금에 절인 콩 케이크 요리법을 살펴 보겠습니다.

재료:

삶은 콩 – 160g;
말린 새우 – 40g;
매운 소시지 - 1개;
마늘 - 2쪽
버섯 – 5-6 개;
샬롯 - 1개;
소금, 후추 - 맛보기;
5가지 향신료의 기성 혼합물 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 – 1 큰술. 숟가락;
부용 큐브 - 1개;
식물성 기름 – 1/2 큰술. 숟가락;
쌀가루 – 330g;
물 – 1 l;
칠리, 땅콩, 파-장식용.

준비

샬롯, 마늘, 새우를 식물성 기름에 볶습니다. 다음으로 잘게 썬 매콤한 소시지와 버섯 조각을 추가합니다. 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지면 소금, 후추, 5가지 향신료 혼합물(슈퍼마켓에서 구입 가능)로 맛을 냅니다. 팬에 콩을 넣고 쌀가루, 물, 부용 큐브를 섞어 모든 재료를 붓습니다. 섞기 어려울 정도로 농도가 걸쭉해지면 틀에 붓고 냉장고에 1시간 정도 굳혀주세요. 완성된 케이크를 다진 고추, 파, 땅콩으로 장식하세요.