Ricetta zuppa cremosa di formaggio. Ricetta zuppa di crema di formaggio con formaggio fuso

Per gli appassionati di formaggio, la zuppa alla panna con il loro preferito nel ruolo principale può essere una vera scoperta culinaria. Anche i palati più esigenti non rimarranno indifferenti al sapore del formaggio ricco, chiaramente "leggibile", all'aroma delizioso e alla delicata consistenza cremosa. Si ottiene macinando tutti gli ingredienti della zuppa in una purea con un frullatore ad immersione.

E qui inizia la cosa più interessante: il fatto è che per la preparazione di questo piatto puoi usare vari prodotti: verdure, carne, pesce ... - puoi elencarlo a lungo. Solo il formaggio rimane invariato. In termini di varietà, composizione e struttura, può essere qualsiasi cosa: tutto dipende da quanto lontano ti ha portato il tuo amore per questo prodotto caseario. Per la zuppa di purea, tutto è adatto, dalla cagliata di formaggio fuso alle costose varietà di parmigiano e ai formaggi erborinati.

Il gusto dell'intero piatto dipende dalla varietà. Solo esperimenti e degustazioni culinarie ti aiuteranno a determinare quale zuppa di crema di formaggio ti piace. Il consiglio principale è di cucinare questo primo in piccole porzioni: è molto gustoso appena sfornato.

Ho optato per una zuppa di formaggio cremoso con formaggi fusi, salmone e gamberi fritti. Una tale versione viene preparata in modo semplice e molto veloce, viene anche mangiata: letteralmente cinque minuti - e devi già lavare una padella vuota.

Tempo di cottura: 15-20 minuti / Resa: 3 porzioni

ingredienti

  • patate 4 pezzi
  • cipolla 1 pezzo
  • carota 1 pezzo
  • salmone 200 grammi
  • gamberi 100 grammi
  • formaggio cremoso (lavorato) 2 pezzi
  • olio d'oliva 2 cucchiai cucchiai
  • verdi
  • aglio 3 spicchi
  • Sale e pepe a piacere.

Preparazione

    Puliamo tutte le verdure e sciacquiamo con acqua. Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a cubetti, tagliare le patate a pezzetti.

    Versiamo un cucchiaio di olio d'oliva nella casseruola dove faremo cuocere la zuppa e metteremo le cipolle e le carote.

    Mettiamo una casseruola con le verdure sul fuoco e, mescolando di tanto in tanto, friggiamo fino a doratura. Aggiungi i pezzi di patate.

    Versare le verdure con un litro di acqua fredda bollita e metterle sul fuoco a cuocere finché le patate non saranno pronte. Aggiungere sale e pepe a piacere.

    Strofinare la cagliata di formaggio cremoso su una grattugia fine.

    Quando le patate saranno cotte, aggiungete alla zuppa i pezzi di salmone fresco.

    Quindi aggiungere il formaggio fuso grattugiato. Portare la zuppa a bollore e cuocere per due o tre minuti, togliere dal fuoco. Il piatto è pronto.

    Ora, usando un frullatore a immersione, macinare le verdure insieme al pesce fino a ottenere una purea. Se non hai un frullatore, puoi frullare il contenuto della zuppa con un pestello, che è destinato a tagliare le patate.

    Sgusciare i gamberi dal guscio. Tagliare l'erba cipollina a fettine.

    Versare un cucchiaio di olio d'oliva nella padella e soffriggere l'aglio. Dopodiché lo buttiamo via, non ci serve, la verdura piccante ha lasciato tutto il suo aroma nell'olio.

    Mettere i colli di gamberi sgusciati nell'olio d'oliva e aglio.

    Friggere i gamberi da entrambi i lati per mezzo minuto e togliere dal fuoco.

    Versare la zuppa di crema di formaggio finita nei piatti. Completare con i colli di gamberi fritti e cospargere con le erbe. Sarà molto gustoso servire i crostini (fette di pane bianco, fritte nell'olio) con la zuppa.

La zuppa di formaggio cremoso è un piatto semplice, sostanzioso e delizioso. Ha una consistenza cremosa delicata, che si ottiene macinando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungendo formaggio, latte o panna. Per la zuppa di formaggio cremoso è adatto qualsiasi tipo di formaggio: duro, morbido, fuso e persino ammuffito. La zuppa cremosa pronta viene solitamente servita con crostini e cosparsa di erbe tritate.

Come fare la zuppa di formaggio cremoso?

Composizione:

  • Patate - 2 pezzi
  • Crema al 33% - 250 ml.
  • Parmigiano Reggiano - 150 g
  • Acqua - 400 ml.
  • Formaggio fuso - 300 g
  • Sale e pepe a piacere.
  • Preparazione:

    • Lessare le patate in una casseruola finché sono tenere in 400 ml di acqua.
    • Grattugiare finemente il parmigiano e aggiungerne metà alle patate. Aggiungere 150 g di formaggio fuso. Macinare il composto risultante in un frullatore e versarlo nuovamente nella casseruola. Aggiungere il formaggio e la panna rimasti.
    • Condire con sale e pepe. Mettere sul fuoco e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente.
    • La zuppa pronta viene versata in ciotole, guarnita con erbe e servita calda.

    Zuppa di crema di formaggio con verdure

    Composizione:

  • Cipolle - 2 pezzi
  • Farina - 3 cucchiai. l.
  • Radice di sedano - 100 g
  • Burro - 2 cucchiai l.
  • Acqua - 1 l
  • Patate - 3 pezzi
  • Formaggio fuso - 400 g
  • Olio d'oliva - 4 cucchiai l.
  • Vino bianco secco - 0,5 cucchiai.
  • Sale e pepe a piacere
  • Noce moscata - a piacere
  • verdi
  • Preparazione:

    • Mondate e tritate grossolanamente cipolle, patate e sedano. Friggere le verdure in olio d'oliva per circa 2 minuti, aggiungere il vino e far sobbollire. Versate l'acqua in una casseruola e aggiungete le verdure stufate, portate a bollore, eliminate la schiuma e fate cuocere per 30 minuti. Grattugiare il formaggio fuso.
    • Versare la zuppa in un frullatore e frullare fino a ottenere una purea. Rimettere il composto nella casseruola, aggiungere il formaggio grattugiato, il sale e le spezie. Mettere la zuppa sul fuoco, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Cospargere la zuppa preparata con erbe tritate e servire.

    Zuppa di crema di formaggio con pancetta

    Composizione:

  • Cavolfiore - 350 g
  • Porri - 350 g
  • Patate - 3 pezzi
  • Latte - 300 ml
  • Senape - 1 cucchiaino
  • Formaggio Cheddar - 200 g
  • Pancetta Affumicata - 200 g
  • Brodo di pollo - 1 l
  • Sale e pepe a piacere
  • Noce moscata - ½ cucchiaino
  • Preparazione:

    • Versare il brodo in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a bollore.
    • Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Tagliare i porri ad anelli.
    • Aggiungere le verdure al brodo, senza dimenticare il cavolo.
    • Aggiustate di sale e condite. Lessare le verdure per 20 minuti, quindi versare in un frullatore e frullare fino a che liscio. Aggiungere il latte, la senape, il formaggio grattugiato e frullare ancora.
    • Versare il composto in una casseruola e far bollire.
    • La zuppa cremosa finita viene servita con pancetta tritata e formaggio grattugiato.

    Zuppa cremosa con formaggio e zucchine

    Composizione:

  • Acqua - 2 l
  • Carote - 2 pezzi
  • Porri - 1 pz.
  • Radice di prezzemolo - 1 pz.
  • Sedano - 3 pezzi
  • Zucchine - 2 pezzi
  • Cipolle - 1 pz.
  • Crema di formaggio - 300 g
  • Burro - 100 g
  • Sale e paprika a piacere
  • Pancetta - 150 g
  • Pane - 4 pezzi
  • Preparazione:

    • Mondate e tritate carote, porri e sedano. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le verdure e cuocere il brodo. Tagliare le cipolle a cubetti e soffriggere nel burro fino a doratura.
    • Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele in una casseruola sopra la cipolla. Friggere a fuoco basso per 5 minuti, aggiungere 0,5 cucchiai. brodo vegetale e fate sobbollire a fuoco medio per 10 minuti.
    • Trasferire le cipolle e le zucchine stufate nella pentola, aggiungere il formaggio grattugiato e condire con sale e pepe. Portare la zuppa a ebollizione, versare in un frullatore e frullare fino a che liscio.
    • Tagliate a cubetti il ​​pane e la pancetta e fateli rosolare in padella. Guarnire la zuppa di formaggio finita con crostini e pancetta, condire con paprika e servire.

    Crema di formaggio Schwerin

    Composizione:

  • Porri - 2 pezzi
  • Passata di pomodoro - 1 cucchiaio l.
  • Farina - 3 cucchiai. l.
  • Brodo - 1,5 l
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
  • Formaggio Cheddar - 200 g
  • Prosciutto affumicato - 150 g
  • Sale e pepe rosso a piacere
  • Noce moscata - 1 pizzico
  • Senape - 2 cucchiai. l.
  • Latte - 300 ml
  • Burro - 50 g
  • Preparazione:

    • Lavare i porri, tagliarli a semianelli sottili e friggerli nel burro fino a doratura. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la senape e la farina alla cipolla. Mescolate e fate cuocere per 2 minuti.
    • Tagliare il prosciutto affumicato a cubetti o strisce, friggere in olio vegetale caldo per 4 minuti.
    • Prendete una pentola capiente, versateci il brodo e il latte, portate a bollore. Aggiungere le cipolle stufate con salsa di pomodoro e cuocere per 5 minuti. Quindi mettete in una casseruola il prosciutto affumicato fritto e il formaggio grattugiato. Condite con sale, pepe e aggiungete la noce moscata. Scaldare per 5 minuti e trasferire in un frullatore. Sbattere fino a che liscio e servire caldo.

    Zuppa di formaggio cremoso e frutti di mare

    Composizione:

  • Cipolle - 1 pz.
  • Sedano - 2 pezzi
  • Formaggio fuso - 300 g
  • Piselli - 150 g
  • Carote - 1 pz.
  • Patate - 3 pezzi
  • Cocktail di mare - 0,5 kg
  • Olio vegetale
  • Acqua - 2 l
  • verdi
  • Sale e pepe a piacere
  • Fette di pane bianco - 4 pz.
  • Aglio - 2 spicchi
  • Burro - 1 cucchiaio. l.
  • Paprica
  • Preparazione:

    • Sbucciare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare a dadini la cipolla, tritare il sedano. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere le verdure fino a renderle morbide.
    • Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungerlo a una pentola d'acqua e cuocere fino a completo scioglimento. Portare a bollore, aggiustare di sale e pepe.
    • Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola. Cuocere per circa 5 minuti, aggiungere le verdure saltate e cuocere per altri 5 minuti.
    • Aggiungere i frutti di mare e i piselli nella casseruola. Cuocere per 5 minuti. Mentre la zuppa cuoce, preparate i crostini. Tagliare il pane a cubetti, scaldare il burro in una padella, rosolare il pane. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Cospargere i crostini con aglio e paprika.
    • Tritare finemente le erbe aromatiche e aggiungerle alla zuppa. La zuppa pronta viene versata in ciotole e servita con crostini all'aglio.

    La zuppa di formaggio cremoso è un piatto delizioso, leggero e delicato che piacerà a tutti. Ci sono molte ricette per cucinare. Ci sono opzioni di verdure leggere e zuppe ricche e spesse con pancetta e crostini.

    2015-12-06T07: 20: 07 + 00: 00 amministratore primo pasto

    La zuppa di formaggio cremoso è un piatto semplice, sostanzioso e delizioso. Ha una consistenza cremosa delicata, che si ottiene macinando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungendo formaggio, latte o panna. Per la zuppa di formaggio cremoso è adatto qualsiasi tipo di formaggio: duro, morbido, fuso e persino ammuffito. La zuppa cremosa pronta viene solitamente servita ...

    [e-mail protetta] Amministratore Festa-Online

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    La zuppa di crema di formaggio è un piatto francese, la cui ricetta è arrivata a noi durante il regno dei primi imperatori. Come allora, rimane popolare oggi per il suo gusto delicato e sofisticato.

    Non è difficile prepararlo. Anche una normale casalinga può far fronte a questo compito.

    Ricetta classica

    Per preparare una classica zuppa di formaggio cremoso, è necessario preparare un brodo. La cosa più importante durante la cottura è rimuovere tutto il grasso da esso.

    Il modo più semplice per ottenere un brodo magro è usare il tacchino o il manzo magro per cucinarlo.

    Se il grasso è in eccesso nella carne, insieme al formaggio, il brodo risulterà molto ricco e pesante. Questo non può essere permesso. Quindi leggete attentamente la ricetta, cucinate e gustate questo piatto.

    Come fare la zuppa di formaggio cremoso?

    Cuocere il brodo mettendo in una casseruola la carne, le patate, le cipolle e le carote. Alla fine tirate fuori il pollo, fatelo raffreddare e tagliatelo a pezzetti.

    Macinare le verdure cotte in acqua con un frullatore.

    Mettiamo la massa risultante sul forno, aggiungiamo il formaggio lì, aspettiamo che si sciolga. Mescolare la miscela. Mettiamo prodotti sotto forma di pollo e sale condito.

    Portiamo in tavola con cracker ed erbe aromatiche. Riduci i livelli complessivi di calorie sostituendo il brodo con l'acqua.

    Vale la pena ricordare che questo piatto di formaggio può essere perfettamente combinato con crostini all'aglio. Per i crostini bisogna preparare il prodotto sotto forma di pane bianco freschissimo e tagliarlo a pezzetti.

    Ponete le fette in una padella antiaderente, nella quale sia già presente il composto di aglio grattugiato nell'olio. Cuocere fino a doratura, mescolando continuamente con un cucchiaio.

    Zuppa di crema di formaggio con pollo

    La zuppa di pollo è sempre stata richiesta da molte persone. Questo è un piatto tradizionale per i russi. Tuttavia, può essere variato aggiungendo un delizioso ingrediente sotto forma di formaggio.

    Otterrai un piatto leggero e aromatico, che, tra l'altro, non è difficile da preparare. Questo piatto delizierà sicuramente tutta la famiglia, quindi assicurati di imparare a cucinarlo.

    Per la produzione, è necessario prendere una serie di prodotti sotto forma di:

    • Petto di pollo - 250 g;
    • Patate - 4 pezzi;
    • Carote - 1 pz .;
    • Porri - 3 pezzi;
    • Formaggio fuso - 3 pezzi;
    • Aglio - 3 denti;
    • Semole di riso - 6 cucchiai. l.;
    • Spezia per la zuppa.

    Tempo di cottura: 60 min.

    Contenuto calorico: 63 kcal.

    La zuppa di formaggio con pollo può essere cucinata rapidamente. Un'azione importante è la cottura della carne per quaranta minuti. Per fare questo, metti il ​​pollo in una pentola d'acqua e fai bollire. Poi, trascorso il tempo, vale la pena estrarre i filetti e mettere in padella il riso lavato.

    Mentre la zuppa continua a cuocere, puoi tritare le verdure: carote, patate e cipolle. Vanno messi nella zuppa poco dopo la cottura del riso. Successivamente, il pollo già tritato dovrebbe essere immerso nella zuppa.

    La zuppa viene bollita fino a quando le patate sono pronte. Un paio di minuti prima di togliere la zuppa dal forno, vale la pena abbassare il formaggio fuso, dopodiché la zuppa deve essere accuratamente miscelata, salare e pepare, aggiungere le erbe e l'aglio tritato.

    Zuppa di formaggio cremoso con formaggio fuso e gamberi

    Dovrai prendere gli ingredienti nella forma:

    • Formaggio fuso - 300 gr;
    • Porri - 2 pezzi;
    • Pomodori - 4 pezzi;
    • Pepe bulgaro - 2 pezzi;
    • Riso - 4 cucchiai. l.;
    • Gamberetti - 150 gr.

    Tempo di cottura: 60 min.

    Contenuto calorico: 60 kcal.

    Il gambero è un prodotto dietetico e gustoso. Hanno un sapore particolarmente delizioso nella zuppa di formaggio. Cucinare una tale prelibatezza non è affatto difficile.

    Per preparare una zuppa di formaggio di mare (gamberetti), metti una pentola d'acqua sul fuoco. Quindi friggere i porri separatamente in una padella fino a doratura. Ad esso è necessario aggiungere pezzi tritati finemente di pomodori e peperoni, stufare.

    Quindi, aggiungere gradualmente il formaggio all'acqua bollita e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Man mano che il formaggio fuso si scioglie nella zuppa, aggiungere il riso e le verdure già lavati dalla padella alla casseruola.

    Cuocere finché sono teneri. I gamberi bolliti vengono serviti già con il piatto cotto, vengono adagiati nella zuppa nei piatti.

    Se non hai ancora provato a cucinare il pilaf in un multicooker, ti consigliamo di iniziare con le nostre ricette. Con un tale assistente, tutti i piatti vengono benissimo.

    E ha raccolto ottime ricette per le lasagne al lavash. Se servi questo piatto agli ospiti, ti chiederanno sicuramente di insegnare loro come cucinare un piatto così gustoso.

    Ora puoi cuocere in sicurezza i famosi panini all'uvetta a casa da solo, soprattutto quando hai a portata di mano queste foto passo-passo.

    Si usano i funghi

    Zuppa di crema di formaggio con funghi e crostini - un piatto gourmet. È leggero, delicato e dietetico. Proviamo a cuocerlo ulteriormente.

    Per preparare un piatto squisito, devi prendere una serie di prodotti sotto forma di:

    • Formaggio fuso - 600 g;
    • Brodo di pollo - 3 l;
    • Carote - 3 pezzi;
    • Porri piccoli;
    • Patate - 6 pezzi;
    • Funghi - 400 g;
    • Un mazzo di erbe;
    • Spezie;
    • Cracker - 200 g.

    Tempo di cottura: 60 min.

    Contenuto calorico: 93 kcal.

    Per la zuppa, devi fare il brodo. Per fare questo, prendi una pentola d'acqua, mettila sul fuoco e mettici dentro il pollo lavato.

    Cuocere il brodo per quaranta minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma dalla futura zuppa. Mentre la zuppa cuoce, non aggiungere sale. Vale la pena aggiungerlo dopo la preparazione.

    Puliamo, laviamo e tagliamo le carote con le cipolle, che friggiamo fino a doratura. Quindi friggiamo i funghi, insieme alle verdure e mandiamo tutto alla zuppa. Ci vanno anche le patate, lavate e tritate finemente.

    Cuocere il piatto fino a cottura, aggiungere il formaggio dieci minuti prima della fine della cottura. Servire con erbe e cracker, che sono abbastanza semplici da realizzare: prendere il pane, tagliarlo a cubetti.

    Accendiamo il forno, estraiamo la padella, aggiungiamo olio. Mandiamo cracker lì. Mandiamo anche loro del formaggio. Friggiamo tutto velocemente, mescolando continuamente. Mandiamo i cracker su un tovagliolo per drenare tutto il grasso da loro. Servire al tavolo, alla zuppa.

    Consigli dello chef

    Preparare la zuppa di formaggio cremoso è facile con alcuni trucchi di famosi artigiani francesi e italiani. Sono tutti piuttosto semplici, quindi è facile ricordarli.

    1. Per aggiungere piccantezza, leggerezza e aroma al piatto, aggiungi le erbe. In estate, puoi usare erbe aromatiche fresche e in inverno sono adatte sia le spezie appena congelate che quelle essiccate;
    2. Per conferire alla zuppa il suo caratteristico sapore delicato, aggiungete un po' di panna;
    3. Affinché tutti i prodotti tritati non affondino sul fondo, vale la pena friggere la farina e aggiungerla al piatto. Per fare questo, aggiungi due cucchiai di farina in una padella con il burro e friggili per cinque minuti. La frittura deve essere eseguita a fuoco medio e mescolando continuamente in modo che la farina non si attacchi alla padella. Quindi, senza smettere di mescolare, aggiungi un bicchiere di zuppa bollente lì, mescola e versa tutto nella zuppa. Si consiglia addirittura di utilizzare non più di un cucchiaio di farina per un litro e mezzo di brodo, altrimenti la zuppa diventerà molto densa;
    4. Ovviamente tutto il cibo deve essere fresco. Non usare mai gamberetti congelati, formaggio raffermo, burro congelato. Tuttavia, per le verdure, puoi utilizzare un set di zuppe già pronto che viene venduto congelato nei negozi. Queste verdure non rovineranno il gusto del piatto. L'importante è sceglierli con cura;
    5. Il pane per crostini può essere preso sia Borodino che bianco. Borodinsky enfatizzerà meglio le note di formaggio.

    Buon appetito!

    La zuppa di crema di formaggio è un piatto francese, la cui ricetta è arrivata a noi durante il regno dei primi imperatori. Come allora, rimane popolare oggi per il suo gusto delicato e sofisticato.

    Non è difficile prepararlo. Anche una normale casalinga può far fronte a questo compito.

    Ricetta classica con foto

    Per preparare una classica zuppa di formaggio cremoso, è necessario preparare un brodo. La cosa più importante durante la cottura è rimuovere tutto il grasso da esso.

    Il modo più semplice per ottenere un brodo magro è usare il tacchino o il manzo magro per cucinarlo.

    Se il grasso è in eccesso nella carne, insieme al formaggio, il brodo risulterà molto ricco e pesante. Questo non può essere permesso. Quindi leggete attentamente la ricetta, cucinate e gustate questo piatto.

    Per la produzione, prendiamo il seguente set di prodotti nella forma:

    • Pollo - 400 g;
    • Patate medie - 5 pezzi;
    • Porri - 1 pz .;
    • Carote - 5 pezzi;
    • Formaggio - 400 g;
    • Verdure, spezie per zuppe, crostini, sale - a preferenza.

    Tempo di cottura: 60 min.

    Contenuto calorico: 53 kcal.

    Come fare la zuppa di formaggio cremoso?

    Cuocere il brodo mettendo in una casseruola la carne, le patate, le cipolle e le carote. Alla fine tirate fuori il pollo, fatelo raffreddare e tagliatelo a pezzetti.

    Macinare le verdure cotte in acqua con un frullatore.

    Mettiamo la massa risultante sul forno, aggiungiamo il formaggio lì, aspettiamo che si sciolga. Mescolare la miscela. Mettiamo prodotti sotto forma di pollo e sale condito.

    Portiamo in tavola con cracker ed erbe aromatiche. Riduci i livelli complessivi di calorie sostituendo il brodo con l'acqua.

    Vale la pena ricordare che questo piatto di formaggio può essere perfettamente combinato con crostini all'aglio. Per i crostini bisogna preparare il prodotto sotto forma di pane bianco freschissimo e tagliarlo a pezzetti.

    Ponete le fette in una padella antiaderente, nella quale sia già presente il composto di aglio grattugiato nell'olio. Cuocere fino a doratura, mescolando continuamente con un cucchiaio.

    Zuppa di crema di formaggio con pollo

    La zuppa di pollo è sempre stata richiesta da molte persone. Questo è un piatto tradizionale per i russi. Tuttavia, può essere variato aggiungendo un delizioso ingrediente sotto forma di formaggio.

    Otterrai un piatto leggero e aromatico, che, tra l'altro, non è difficile da preparare. Questo piatto delizierà sicuramente tutta la famiglia, quindi assicurati di imparare a cucinarlo.

    Per la produzione, è necessario prendere una serie di prodotti sotto forma di:

    • Petto di pollo - 250 g;
    • Patate - 4 pezzi;
    • Carote - 1 pz .;
    • Porri - 3 pezzi;
    • Formaggio fuso - 3 pezzi;
    • Aglio - 3 denti;
    • Semole di riso - 6 cucchiai. l.;
    • Spezia per la zuppa.

    Tempo di cottura: 60 min.

    Contenuto calorico: 63 kcal.

    La zuppa di formaggio con pollo può essere cucinata rapidamente. Un'azione importante è la cottura della carne per quaranta minuti. Per fare questo, metti il ​​pollo in una pentola d'acqua e fai bollire. Poi, trascorso il tempo, vale la pena estrarre i filetti e mettere in padella il riso lavato.

    Mentre la zuppa continua a cuocere, puoi tritare le verdure: carote, patate e cipolle. Vanno messi nella zuppa poco dopo la cottura del riso. Successivamente, il pollo già tritato dovrebbe essere immerso nella zuppa.

    La zuppa viene bollita fino a quando le patate sono pronte. Un paio di minuti prima di togliere la zuppa dal forno, vale la pena abbassare il formaggio fuso, dopodiché la zuppa deve essere accuratamente miscelata, salare e pepare, aggiungere le erbe e l'aglio tritato.

    Zuppa di formaggio cremoso con formaggio fuso e gamberi

    Dovrai prendere gli ingredienti nella forma:

    • Formaggio fuso - 300 gr;
    • Porri - 2 pezzi;
    • Pomodori - 4 pezzi;
    • Pepe bulgaro - 2 pezzi;
    • Riso - 4 cucchiai. l.;
    • Gamberetti - 150 gr.

    Tempo di cottura: 60 min.

    Contenuto calorico: 60 kcal.

    Il gambero è un prodotto dietetico e gustoso. Hanno un sapore particolarmente delizioso nella zuppa di formaggio. Cucinare una tale prelibatezza non è affatto difficile.

    Per preparare una zuppa di formaggio di mare (gamberetti), metti una pentola d'acqua sul fuoco. Quindi friggere i porri separatamente in una padella fino a doratura. Ad esso è necessario aggiungere pezzi tritati finemente di pomodori e peperoni, stufare.

    Quindi, aggiungere gradualmente il formaggio all'acqua bollita e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Man mano che il formaggio fuso si scioglie nella zuppa, aggiungere il riso e le verdure già lavati dalla padella alla casseruola.

    Cuocere finché sono teneri. I gamberi bolliti vengono serviti già con il piatto cotto, vengono adagiati nella zuppa nei piatti.

    Se non hai ancora provato a cucinare il pilaf in un multicooker, ti consigliamo di iniziare con le nostre ricette. Come cucinare il pilaf con carne di maiale in una pentola a cottura lenta. Con un tale assistente, tutti i piatti vengono benissimo.

    E qui puoi trovare ottime ricette per le lasagne al lavash. Se servi questo piatto agli ospiti, ti chiederanno sicuramente di insegnare loro come cucinare un piatto così gustoso.

    Ora puoi cuocere in sicurezza i famosi panini all'uvetta a casa da solo, soprattutto quando sono a portata di mano ricette così facili con foto passo-passo.

    Si usano i funghi

    Zuppa di crema di formaggio con funghi e crostini - un piatto gourmet. È leggero, delicato e dietetico. Proviamo a cuocerlo ulteriormente.

    Per preparare un piatto squisito, devi prendere una serie di prodotti sotto forma di:

    • Formaggio fuso - 600 g;
    • Brodo di pollo - 3 l;
    • Carote - 3 pezzi;
    • Porri piccoli;
    • Patate - 6 pezzi;
    • Funghi - 400 g;
    • Un mazzo di erbe;
    • Spezie;
    • Cracker - 200 g.

    Tempo di cottura: 60 min.

    Contenuto calorico: 93 kcal.

    Per la zuppa, devi fare il brodo. Per fare questo, prendi una pentola d'acqua, mettila sul fuoco e mettici dentro il pollo lavato.

    Cuocere il brodo per quaranta minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma dalla futura zuppa. Mentre la zuppa cuoce, non aggiungere sale. Vale la pena aggiungerlo dopo la preparazione.

    Puliamo, laviamo e tagliamo le carote con le cipolle, che friggiamo fino a doratura. Quindi friggiamo i funghi, insieme alle verdure e mandiamo tutto alla zuppa. Ci vanno anche le patate, lavate e tritate finemente.

    Cuocere il piatto fino a cottura, aggiungere il formaggio dieci minuti prima della fine della cottura. Servire con erbe e cracker, che sono abbastanza semplici da realizzare: prendere il pane, tagliarlo a cubetti.

    Accendiamo il forno, estraiamo la padella, aggiungiamo olio. Mandiamo cracker lì. Mandiamo anche loro del formaggio. Friggiamo tutto velocemente, mescolando continuamente. Mandiamo i cracker su un tovagliolo per drenare tutto il grasso da loro. Servire al tavolo, alla zuppa.

    Consigli dello chef

    Preparare la zuppa di formaggio cremoso è facile con alcuni trucchi di famosi artigiani francesi e italiani. Sono tutti piuttosto semplici, quindi è facile ricordarli.

    1. Per aggiungere piccantezza, leggerezza e aroma al piatto, aggiungi le erbe. In estate, puoi usare erbe aromatiche fresche e in inverno sono adatte sia le spezie appena congelate che quelle essiccate;
    2. Per conferire alla zuppa il suo caratteristico sapore delicato, aggiungete un po' di panna;
    3. Affinché tutti i prodotti tritati non affondino sul fondo, vale la pena friggere la farina e aggiungerla al piatto. Per fare questo, aggiungi due cucchiai di farina in una padella con il burro e friggili per cinque minuti. La frittura deve essere eseguita a fuoco medio e mescolando continuamente in modo che la farina non si attacchi alla padella. Quindi, senza smettere di mescolare, aggiungi un bicchiere di zuppa bollente lì, mescola e versa tutto nella zuppa. Si consiglia addirittura di utilizzare non più di un cucchiaio di farina per un litro e mezzo di brodo, altrimenti la zuppa diventerà molto densa;
    4. Ovviamente tutto il cibo deve essere fresco. Non usare mai gamberetti congelati, formaggio raffermo, burro congelato. Tuttavia, per le verdure, puoi utilizzare un set di zuppe già pronto che viene venduto congelato nei negozi. Queste verdure non rovineranno il gusto del piatto. L'importante è sceglierli con cura;
    5. Il pane per crostini può essere preso sia Borodino che bianco. Borodinsky enfatizzerà meglio le note di formaggio.

    Di tutti i piatti, la vellutata è il piatto più delicato, ma allo stesso tempo sostanzioso. La sua consistenza si ottiene dopo che gli ingredienti finiti sono stati macinati con un frullatore. Il componente principale è il formaggio e qualsiasi - duro, morbido o lavorato. Ci sono molte ricette per le zuppe cremose. Di seguito sono riportati alcuni dei più gustosi.

    Come fare la zuppa di formaggio

    Una zuppa cremosa adeguatamente preparata ha una consistenza cremosa, che si ottiene aggiungendo latte o panna al piatto. Oltre al formaggio, nel processo di cottura possono essere utilizzati altri ingredienti, ad esempio pancetta, broccoli, sedano, cavolfiore, patate, funghi, erbe aromatiche o frutti di mare. Come puoi vedere nella foto, gamberi fritti, fette di salmone o trota bolliti, salsiccia e crostini sono adatti come porzione per il piatto finito.

    Zuppa di formaggio fuso

    La zuppa di crema di formaggio può essere cucinata con formaggio fuso, ad esempio "Druzhba" o "russo". Una semplice ricetta ti richiederà solo 50-60 minuti, ma la zuppa sarà altrettanto salutare. Il contenuto calorico di un tale piatto è basso. Puoi persino preparare una zuppa di formaggio nel multicooker selezionando la modalità Stufato. In ogni caso, sono richiesti gli ingredienti della seguente lista:

    • carote - 1 pz .;
    • pepe bulgaro - 2 pezzi;
    • tuberi di patata - 3 pezzi;
    • cipolla - 1 pz .;
    • formaggio fuso - 200 g;
    • prezzemolo o altre erbe aromatiche.

    Per preparare una zuppa di formaggio cremoso così dietetica, utilizzare le seguenti istruzioni:

    1. Lavate e sbucciate le carote, grattugiatele con una grattugia fine.
    2. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, getta le carote, i cubetti di patate sbucciate.
    3. Friggere le cipolle fino a doratura nel burro e mandarle anche nel brodo.
    4. 10 minuti prima della fine prevista della cottura, aggiungere il pepe alla zuppa cremosa per aggiungere un gusto speciale.
    5. Aggiungere per ultimo il formaggio fuso.
    6. Quando la cagliata si sarà sciolta, togliere la padella dal fuoco, togliere il peperone e far scolare un po' del liquido per ora.
    7. Con l'aiuto di un frullatore portare la crema alla consistenza desiderata, aggiungendo brodo se necessario.
    8. Cospargere il piatto finito con prezzemolo o altre erbe.

    Zuppa di formaggio con funghi prataioli

    Per gli amanti dei funghi, è adatta la seguente ricetta per la zuppa alla panna. In quello semplice sono presenti solo funghi prataioli e in quello più complesso vengono aggiunti filetti di pollo, tagliatelle o trote. Invece di funghi prataioli, puoi anche usare i finferli. Una ricetta semplice richiederà i seguenti ingredienti:

    • formaggi lavorati - 2 pezzi;
    • cipolla - 1 pz .;
    • champignon freschi - 0,2 kg;
    • carote - 1 pz .;
    • tuberi di patata - 4 pezzi;
    • acqua - 2 litri;
    • prezzemolo o aneto - un mazzetto.

    Per preparare la zuppa di funghi e formaggio cremoso, segui le istruzioni passo passo:

    1. Mondate e lavate le verdure, tritate finemente la cipolla, tagliate a cubetti le patate e tritate le carote con una grattugia grossa.
    2. Versare l'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco a bollire. Puoi anche usare un brodo già pronto a base di carne di pollo o tacchino.
    3. Gettare le patate nell'acqua bollita, cuocere finché sono tenere, ad es. circa 15-20 minuti
    4. Mentre le patate cuociono, preparate i funghi, lavateli e tagliateli a fette.
    5. Soffriggere le cipolle e le carote nell'olio. Quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiungete i funghi. Friggere per 15 minuti.
    6. Aggiungi le verdure fritte con i funghi alle patate finite, mantieni il fuoco per altri 3 minuti.
    7. Alla fine aggiungere il formaggio fuso, dopo averlo sciolto aggiungere i condimenti e le erbe aromatiche tritate finemente. Scurire ancora un po' la zuppa cremosa e frullare il tutto in un frullatore.

    Zuppa di pollo con formaggio

    Le persone cucinate in casa apprezzeranno anche la seguente ricetta: zuppa di crema di formaggio francese con pollo. È più soddisfacente e avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

    • patate - 0,5 kg;
    • cipolla - 1 pz .;
    • carote - 1 pz .;
    • filetto di pollo - 0,3 kg;
    • formaggio fuso - 400 g.

    Devi cucinare la zuppa cremosa secondo le seguenti istruzioni:

    1. Prendi una casseruola, versaci dentro dell'acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere il filetto di pollo e cuocere finché sono teneri.
    2. Tagliare la carne raffreddata in piccoli pezzi separati.
    3. Cuocere le patate affettate per 7 minuti.
    4. Successivamente, aggiungi al brodo le cipolle tritate, le carote grattugiate, i pezzi di carne di pollo. Cuocere per altri 10 minuti circa.
    5. Unire il formaggio grattugiato, mescolare fino a completo scioglimento. Condire con le spezie.
    6. Usando un frullatore, lavora la zuppa fino a ottenere una purea.

    Zuppa di formaggio con pollo affumicato

    Simile alla ricetta precedente è il metodo di preparazione della zuppa di formaggio con pollo affumicato, che richiede solo 0,3 kg. L'elenco degli altri ingredienti è simile a questo:

    • funghi prataioli - 0,2 kg;
    • formaggio - 0,25 kg;
    • patate - 3 pezzi;
    • brodo di pollo - 2 l;
    • porri - 1 gambo;
    • aneto o prezzemolo.

    Le istruzioni per preparare la zuppa includono i seguenti passaggi:

    1. Versare parte del brodo in un contenitore separato, scaldarlo e sciogliervi il formaggio grattugiato.
    2. Tagliare le patate sbucciate a cubetti, farle bollire finché sono tenere. Quindi versare il formaggio fuso.
    3. Tagliare a cubetti il ​​pollo affumicato con i funghi, friggerli nell'olio.
    4. Aggiungere alla zuppa le erbe aromatiche tritate e grigliate. Cuocete ancora un po', poi frullate fino ad ottenere una crema con un frullatore.

    Zuppa di purea con polpette

    Secondo la seguente ricetta, sei invitato a preparare una zuppa di purea di formaggio con polpette. Ha una consistenza più grossolana, perché gli ingredienti non vengono lavorati da un frullatore. Per un tale piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti.

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