Rotolo di lavash con funghi e carote. Rotolo di pita con funghi: ricetta passo passo con foto

Quando le feste sono alle porte, inizi subito a cercare nuove deliziose ricette per antipasti per la tavola delle feste. E qui viene in soccorso il nostro sito web, dove potrete trovare tante ricette salutari per la tavola di tutti i giorni e per le feste. Oggi abbiamo preparato per te una ricetta originale unica per una torta snack lavash. Si prepara in modo semplice e veloce. E il risultato finale sarà semplicemente sbalorditivo.

È impossibile dire con certezza quale sia l'origine di questa ricetta. Ma puoi incontrarlo non solo in Russia, ma anche in altri paesi. Ciò non sorprende, perché nella preparazione vengono utilizzati i prodotti più basilari disponibili in qualsiasi negozio.

L'unica cosa su cui dovresti concentrarti è il pane pita. Prenderemo fogli sottili di pane pita in modo da avere qualcosa di simile a strati di torta. A proposito, molte casalinghe chiamano questa ricetta esattamente così: torta pita.

Preparazione passo dopo passo:

Quindi, per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti che abbiamo. Prendi 2 fogli di pane pita e taglialo in modo da ottenere 8 pezzi. Cioè, ogni foglio deve essere tagliato in 4 parti.
Ora prendete la cipolla, sbucciatela e tagliatela a cubetti. Scaldare una padella e friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura.
Lavare accuratamente i funghi in modo che non rimanga sabbia o sporco al loro interno. Asciugateli su un asciugamano. Eliminate tutti i gambi e tagliateli insieme alle cappelle dei funghi.
Mettete i funghi tritati nella padella con le cipolle e fateli soffriggere con il coperchio aperto per 15 minuti a fuoco vivace. Quando i funghi saranno pronti, salate e pepate.
Il ripieno è pronto. Ora posiziona un foglio di pane pita su una teglia. Per evitare che la pita si bruci, posizionare la pellicola su una teglia o semplicemente ungerla con olio.
Metti qualche cucchiaio di ripieno di funghi sul primo foglio di pane pita. Distribuirli uniformemente.
Posizionare sopra una seconda sfoglia e stendere nuovamente il ripieno. Ripeti tutto questo finché non finisci il pane pita.
Distribuire la panna acida sopra l'intera torta. Non dimenticare di rivestire i bordi.
Ora prendete il formaggio e grattugiatelo su una grattugia grossa. Cospargere il formaggio sopra. Mettetela nel forno preriscaldato per 10 minuti fino a quando il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato.
Potete servirlo freddo, dopo averlo tagliato in porzioni in modo da poterlo consumare facilmente.
Decorare con erbe fresche.

Buon appetito!

Gli spuntini a base di lavash armeno possono essere considerati universali: saranno rilevanti nei giorni feriali, nei giorni festivi, a colazione, a pranzo e per un picnic. E se non sai quale cosa interessante e insolita preparare per l'arrivo degli ospiti per "diluire" il menu tradizionale di "pelliccia-panini-Olivier-cibo a fette" - puoi tranquillamente preparare i panini di lavash con ripieni diversi.

Oggi porto alla vostra attenzione un'interessante selezione di ricette per pane pita con ripieno di funghi. Se non vuoi passare molto tempo in cucina, puoi utilizzare i funghi in salamoia come antipasto. E se avete almeno un po 'di tempo, friggete in anticipo i funghi e le cipolle, così il ripieno risulterà più succoso e aromatico.

Con i funghi puoi cucinare non solo spuntini freddi nel pane pita, ma anche caldi. Ad esempio, un panino al forno con funghi e formaggio sarà un ottimo antipasto caldo e un'alternativa alla tradizionale julienne. Inoltre, se mostri un po 'di fantasia e sperimenti con il ripieno, puoi ritrovarti con capolavori quasi culinari, e questo è tutto, intendiamoci, da prodotti semplici ed economici.

Amici, è molto interessante sapere: quali sono i vostri ripieni preferiti per il lavash? Scrivimi nei commenti sul sito o sui social network, metti mi piace e aggiungi ai preferiti la pagina con le ricette 💖

Panini snack con funghi e pollo

Ingredienti:

Funghi: champignon freschi 200 gr.
Cipolle 1 pz.
Prosciutto affumicato 100 gr.
Formaggio fuso a pasta molle 100 gr.
Formaggio a pasta dura “russo” 100 gr.
Pane pita sottile 2 pz.

Come cucinare:

I funghi devono essere fritti in anticipo in olio vegetale con le cipolle.

Tagliare la coscia affumicata a fettine sottili.

Grattugiare il formaggio a pasta dura sulla grattugia più fine.

Apri il foglio di lavash sul tavolo.

Spalmare il pane pita con la crema di formaggio.

Cospargere uniformemente con formaggio grattugiato.

Coprire la parte superiore con un secondo foglio di pane pita.

Quindi aggiungere il secondo pane pita, i funghi e il pollo affumicato.

Arrotoliamo il nostro pane pita con pollo e funghi in un rotolo stretto.

Il rotolo finito deve essere avvolto in un foglio di alluminio o pellicola trasparente. Riponete il pane pita in frigorifero per almeno 30 minuti in modo che lo snack sia ben inzuppato.

Ripieno succoso con bastoncini di granchio e funghi

Ingredienti:

1 pita sottile di circa 20 x 40 cm;
100 grammi di bastoncini di granchio;
1-2 cucchiai. Maionese;
100 grammi di champignon in salamoia;
2-4 pezzi di foglie di lattuga.

Come cucinare:

Lubrificare la superficie del pane pita con maionese. Ho un atteggiamento abbastanza uniforme nei confronti di questa salsa, ma se è necessaria per preparare un piatto, provo a preparare io stesso la maionese. È abbastanza semplice, ma risulta molto più gustoso della maionese acquistata in negozio.

Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti. E mettilo sul pane pita con maionese.

Facciamo lo stesso con i funghi in salamoia: tagliamoli a cubetti e mettiamoli sui bastoncini di granchio.

Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e adagiarle sopra i bastoncini di granchio con i funghi. Il numero di foglie dipende dalla loro dimensione: se possibile, ne abbiamo bisogno per coprire l'intera pita.

Arrotoliamo strettamente il rotolo di granchio dal pane pita e lo imballiamo in pellicola trasparente o pellicola. E poi mettilo in frigorifero per 1-2 ore a bagno.

Prima di servire tagliate il rotolo in rondelle spesse almeno 1 cm, se provate a farle più piccole rischiate di ottenere dei rotolini sottili ripieni di bastoncini di granchio e funghi, che non manterranno bene la forma e potrebbero “sfaldarsi”.

Disporre l'antipasto di pane pita con bastoncini di granchio e funghi su un piatto, decorare con erbe aromatiche e servire.

Antipasto di lavash con funghi e formaggio al forno

Ingredienti:

1 foglio di pane pita sottile;
100 g di funghi prataioli;
50 g di formaggio a pasta dura;
0,5 mazzetto di prezzemolo;
1 uovo per ungere il rotolo;

Preparazione:

Tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli in olio vegetale. Quando i funghi saranno pronti, salateli, pepateli e fateli raffreddare.

E poi tagliare i funghi a pezzetti.

Tritare finemente il prezzemolo lavato e asciugato.

Unisci formaggio, funghi ed erbe aromatiche e mettilo sopra un foglio di pane pita.

Arrotolare il pane pita in un rotolo stretto.

E mettilo in una teglia. Spennellare la parte superiore del rotolo con l'uovo leggermente sbattuto.

Metti la teglia con il rotolo di pita con i funghi nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Dobbiamo aspettare che la superficie diventi dorata: ciò avverrà in 10-15 minuti. Ciò significa che il rotolo è già pronto, il formaggio all'interno si è sciolto e il ripieno si è trasformato in una massa densa, molto tenera e succosa.

Togliamo la pita dal forno e la tagliamo a pezzi grandi – 2-3 cm di larghezza.

Ricetta per involtini con funghi e formaggio fuso

Ingredienti:

2 fogli di pane pita sottile;
1 cipolla;
150 -200 g di funghi prataioli;
olio vegetale per friggere cipolle e funghi;
50-70 g di formaggio fuso;
aneto;

Come cucinare:

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e rosolarla fino a renderla trasparente e morbida in una piccola quantità di olio vegetale.

Aggiungere i funghi prataioli tagliati a fettine sottili alle cipolle saltate. E friggi tutto insieme a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 5-10 minuti.

Salare e pepare i funghi e le cipolle, raffreddarli e tagliarli a pezzetti. Uno dei componenti più importanti del nostro ripieno per la pita con funghi è pronto.

A proposito, riguardo al lavash. Deve essere sicuramente sottile (è chiamato anche armeno) e avere forma rettangolare o quadrata. Io preferisco fare dei rotoli di lavash di forma rettangolare: questo li rende più facili da arrotolare. La dimensione approssimativa di un tale foglio di lavash è 20x40 cm.

Ungiamo uno dei fogli di pane pita con formaggio fuso simile a pasta - metà della quantità totale.

Cospargere l'aneto tritato finemente.

Quindi ungere la seconda sfoglia di pane pita con il restante formaggio fuso.

Posizionare il secondo foglio (solo con formaggio fuso) sul primo (con formaggio fuso e aneto), quindi posizionare i funghi e le cipolle tritati sopra il secondo foglio di lavash.

Arrotolare con cura il pane pita ripieno in un rotolo abbastanza stretto.

Avvolgere nella pellicola trasparente o nella pellicola e mettere in frigorifero per un paio d'ore.

Antipasto in lavash con funghi e verdure fresche

Ingredienti:

1 foglio di pane pita sottile;
1 pomodoro piccolo;
1 cetriolo piccolo;
0,5 mazzetto di prezzemolo;
2 cucchiaini Maionese;
50 g di formaggio a pasta dura;
100-150 g di funghi prataioli;
1 cucchiaino olio vegetale per cucinare i funghi.

Come cucinare:

Avremo bisogno di pane pita sottile, la base del nostro spuntino, che arrotoleremo in un rotolo. Io ho utilizzato del pane pita da 20 x 40 cm, ma se preferisci puoi realizzare questo snack utilizzando una grande sfoglia quadrata da 40 x 40 cm.

Prepariamo il ripieno. Verdure – pomodoro e cetriolo – tagliate a cubetti. Tritare finemente il prezzemolo. Mescolare.

Tre formaggi a pasta dura su una grattugia grossa.

Tagliare i funghi a fette e friggerli in olio vegetale, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura. Questo è un processo abbastanza veloce, dato che i funghi prataioli non impiegano tanto tempo a cuocere come, ad esempio, i funghi selvatici, puoi farlo in 10-15 minuti. Quindi salare e pepare i funghi, raffreddarli e tagliarli a cubetti.

Ungere una sfoglia di pane pita con la maionese e adagiarvi sopra le verdure e le erbe aromatiche tritate.

Quindi girare i funghi prataioli: distribuirli su tutte le superfici della pita.

E per ultimo aggiungere il formaggio a pasta dura.

Avvolgiamo la pita in un rotolo, cercando di farlo con cura, ma il più stretto possibile. Quindi imballiamo il rotolo nella pellicola trasparente o nella pellicola e lo mettiamo in frigorifero a bagno.

Dopo 3-40 minuti, il rotolo di pita può essere estratto e tagliato in porzioni.

5 idee deliziose per involtini di pita con funghi

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Voglio proporti una ricetta per uno spuntino meraviglioso - rotolo di lavash con funghi prataioli e formaggio. Il rotolo risulta molto gustoso, piacerà a molte persone. L'abbinamento funghi e formaggio è conosciuto e amato quasi da tutti, quindi assicuratevi di preparare questo antipasto! Io ho usato i funghi prataioli, tu puoi usare i funghi prataioli normali. A proposito, questo antipasto può essere preparato con funghi ostrica o funghi di bosco prebolliti. Le uova vengono utilizzate nella ricetta per una maggiore sazietà; non è necessario aggiungerle affatto.

ingredienti

Per preparare un rotolo di lavash con funghi prataioli e formaggio avrai bisogno di:

1 pita rettangolare sottile;

400 g di champignon freschi (io ho usato champignon reali);

3 uova di gallina sode (facoltativo);

100 g di formaggio a pasta dura;

1 cipolla;

maionese - a piacere;

sale, pepe nero macinato - a piacere;

2-3 cucchiai. l. olio vegetale (per friggere i funghi);

cipolle verdi per servire.

Fasi di cottura

Lessate le uova per 10 minuti, poi lasciatele raffreddare e sbucciatele. Grattugiare le uova sode e il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere sale e mescolare.

Lavare i funghi prataioli, asciugarli e tagliarli a pezzetti.

Sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli sottili (o quarti).

In una padella in olio vegetale, soffriggere le cipolle a fuoco medio per 1-2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i funghi prataioli tritati alle cipolle fritte, sale e pepe.

Friggere i funghi e le cipolle a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri (circa 5 minuti).

Raffreddare i funghi e ricoprire completamente la pita con uno strato di maionese.

Metti i funghi prataioli e le cipolle raffreddati su metà del pane pita.

Distribuire un po 'di maionese sopra i funghi e arrotolare questa parte della pita in un rotolo. Su un'altra parte del pane pita, mettere una miscela di formaggio e uova e spalmare sopra anche un po 'di maionese.

Metti il rotolo di pita con funghi e formaggio in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo, può essere tagliato a pezzi.

Servire un gustoso rotolo di lavash preparato con funghi prataioli e formaggio, cosparso di cipolle verdi sopra.

Buon appetito!

Recentemente, il lavash ha guadagnato una grande popolarità (come alternativa al pane). Ciò è particolarmente vero se parliamo di una sorta di menù alla griglia: kebab, bistecche, pesce al forno: il lavash si sposa bene con tutte queste prelibatezze. Ma oltre a questo, puoi preparare un'ampia varietà di snack con pane pita sottile, ad esempio panini ripieni. Questo antipasto sarà una vera decorazione per ogni festa e piacerà sicuramente a tutti gli ospiti.

La bellezza speciale di questo piatto è che puoi utilizzare una gamma abbastanza ampia di prodotti come ripieno, quindi sceglierai sicuramente l'opzione che sarà ottimale per te. Faccio molto spesso i lavash roll ed è addirittura difficile dire subito quale mi piace di più. Ma lo so per certo: ai miei ospiti piacciono soprattutto i panini di pita con funghi e formaggio fuso. Forse il punto è che si tratta di uno spuntino neutro, né di pesce né di carne, ma allo stesso tempo soddisfacente e gustoso. Sarò felice di condividere con voi la ricetta del mio rotolo di pita ai funghi e spero davvero che vi piaccia il mio rotolo di pita con ripieno di funghi.

Ingredienti:

2 fogli di pane pita sottile;
1 cipolla;
150 -200 g di funghi prataioli;
olio vegetale per friggere cipolle e funghi;
50-70 g di formaggio fuso;
aneto;

Come preparare gli involtini di lavash con funghi e formaggio fuso:

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e rosolarla fino a renderla trasparente e morbida in una piccola quantità di olio vegetale.

Aggiungere i funghi prataioli tagliati a fettine sottili alle cipolle saltate. E friggi tutto insieme a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 5-10 minuti.

Salare e pepare i funghi e le cipolle, raffreddarli e tagliarli a pezzetti. Uno dei componenti più importanti del nostro ripieno per la pita con funghi è pronto.

Ungiamo uno dei fogli di pane pita con formaggio fuso simile a pasta - metà della quantità totale.

Cospargere l'aneto tritato finemente.

Quindi ungere la seconda sfoglia di pane pita con il restante formaggio fuso.

Posizionare il secondo foglio (solo con formaggio fuso) sul primo (con formaggio fuso e aneto), quindi posizionare i funghi e le cipolle tritati sopra il secondo foglio di lavash.

Arrotolare con cura il pane pita ripieno in un rotolo abbastanza stretto.