Zuppe di purè di patate: ricette semplici e deliziose. Zuppa di purè di patate con funghi prataioli Ricetta zuppa di purè di patate ai funghi

Passaggio 1: preparare i funghi.

Passaggio 2: preparare la cipolla.

Passaggio 3: preparare le patate.

Passaggio 4: friggere le verdure tritate.

Passaggio 5: preparare la zuppa di purè di patate con funghi.

Passaggio 6: servire la zuppa di purè di patate con i funghi.

- - Se la zuppa di purè risultasse molto densa prima dell'ebollizione, non scoraggiatevi. Aggiungiamo solo un po 'd'acqua bollita al contenitore e, ancora meglio, il liquido rimanente dopo aver fatto bollire le patate. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio, mettete il piatto sul fuoco medio e aspettate che inizi a bollire.

- - Riscaldare la zuppa di purè di patate nel microonde o sul fornello a fuoco basso, ma solo fino all'ebollizione.

- - Se non avevi un frullatore a portata di mano, non scoraggiarti. Un normale tritacarne con una griglia fine fungerà da eccellente sostituto per questo inventario. Per fare ciò, a sua volta, macinare gli ingredienti in un tritacarne e quindi procedere secondo lo stesso schema di ricetta.

- Quando si scelgono i funghi, è meglio scegliere i funghi prataioli, poiché sono più aromatici e teneri e sono adatti per questa zuppa di purea.

- - Per un aroma ricco, puoi aggiungere altri condimenti a tuo gusto. Ad esempio, spezie per funghi, coriandolo essiccato e spezia Khmeli-Suneli.

- - Se vuoi che piccoli pezzi di funghi galleggino nel piatto, allora è meglio macinare la frittura in una ciotola del frullatore a 3-5 velocità, poiché la modalità Turbo trasforma qualsiasi cibo in purea.

La maggior parte degli adulti non percepisce la zuppa di purè di patate (zuppa di crema) come qualcosa di serio, molte persone prendono questo piatto come una sorta di pappa. Tuttavia, questa è solo una delusione, perché il purè preparato secondo una ricetta semplice diventerà un primo piatto completo e appetitoso per ogni membro della famiglia. Dal gusto delicato e dalla consistenza avvolgente e densa, questo piatto di facile preparazione fa letteralmente miracoli ed è in grado di soddisfare le esigenze dei buongustai più esigenti.

Tutti conoscono la proprietà delle patate di far bollire bene sia nell'acqua che nel latte, quindi da essa si può fare una zuppa con qualsiasi base. Può essere brodi di carne, pollo o pesce, brodi vegetali e di funghi o latte. È consentito utilizzare una base di dadi da brodo nelle ricette. Il sapore del piatto sarà molto più morbido, e la consistenza sarà più morbida se aggiungete alla base panna e latte. La zuppa a base di brodo di pollo o tacchino con panna a basso contenuto di grassi è molto gustosa, nutriente e allo stesso tempo dietetica.

Una volta che si decide di preparare una zuppa di purè di patate, le ricette possono essere modificate in base alle preferenze personali senza timore di sperimentare con gli ingredienti. Quando le patate fungono da componente principale del piatto, qualsiasi aggiunta sarà abbastanza armoniosa. Ad esempio, questa zuppa con patate e carote ha un colore più brillante, un retrogusto dolciastro con una punta di aroma di carota. E se servi crostini all'aglio fragranti con un piatto caldo, non solo ti riscalderà quando fa freddo, ma aiuterà anche nella prevenzione del raffreddore.

Diverse ricette facili

Ci sono molte ricette per preparare queste zuppe. Contengono una varietà di abbinamenti di verdure con funghi, cereali, carne, pesce, vari tipi di formaggi. Tuttavia, le zuppe di purè di patate sono considerate le più popolari.

Semplici con le patate

Come base per questo piatto, puoi prendere un normale brodo di pollo o di carne, quindi il piatto risulterà più soddisfacente.

Prodotti richiesti:

Preparare la zuppa di patate è molto semplice. Questo è fatto in questo modo:

1. Tagliare la verdura sbucciata e lavata a fettine e far bollire fino a metà cottura in brodo o acqua, leggermente salata.
2. Montate la panna con le proteine, dopo averla separata dal tuorlo e versate il composto nelle patate.
3. Portare la verdura alla prontezza e frullare in un frullatore.

Servire il piatto finito cosparso di erbe tritate e crostini.

Zuppa di funghi di A. Skripkina

I funghi prataioli in questa ricetta possono essere sostituiti con successo con qualsiasi fungo.

Componenti richiesti:

Cucinare la zuppa di purè di patate con funghi come segue:

Lessare le patate, versare il brodo in una tazza separata, tritare con un frullatore. Tagliare le carote e le cipolle a cubetti e i funghi a fette arbitrarie. Friggere i funghi per circa 8 minuti A parte, finché non saranno morbidi, cospargere le cipolle con le carote. Unire i funghi alle patate montate, i cubetti di verdura fritta e aggiungere il brodo. Mescolare bene il tutto e portare a bollore.

Decorare il piatto finito con erbe aromatiche e servire con crostini fritti.

Formaggio con crostini

Cucinare questo delizioso piatto richiederà alla padrona di casa non più di un'ora, ma delizierà gli ospiti e le famiglie con un gusto indimenticabile. E se non si prende come base il brodo di carne e non si aggiungono carni affumicate, saranno deliziati anche i vegetariani più convinti.

Elenco prodotti per la zuppa:

I crostini all'aglio si sposano bene con questo piatto. Per loro devi prendere:

4 fette di pane;

1 grande spicchio d'aglio;

sale pepe;

1,5 cucchiaini paprika dolce macinata;

2 cucchiai. l. olio d'oliva.

Per decorare il piatto finito, puoi prendere qualsiasi verdura; cipolle e fettine di maiale (pancetta).

Mondate e lavate tutte le verdure. Tritare finemente metà dell'aglio con i porri e rosolarli nel burro a fuoco molto basso. Grattugiate grossolanamente le carote e mandatele a soffriggere insieme ad aglio e cipolle. Tagliare la paprika sbucciata e il sedano a cubetti medi uguali. Soffriggere un po', aggiungendo foglie di alloro.

Mettere sul fuoco l'acqua (o il brodo) per la base della zuppa. Tagliare le patate a cubetti piccoli uguali e inviarle a una base bollita insieme a radici e verdure fritte. Pepare il tutto, aggiungere un po' di sale e cuocere per 20 minuti a fuoco lento.

Durante la cottura preparate i crostini: Asciugare le fette di pane in un tostapane o in un forno e strofinarle con l'aglio rimasto. Tagliare il pane fragrante a cubetti, cospargere con paprika, pepe, sale. Friggere i crostini in olio d'oliva caldo, mescolando continuamente per non bruciarli.

Tagliare la cipolla ad anelli sottili, infarinarla e friggerla nel burro fino a doratura.

Tagliare la pancetta a listarelle e friggerla fino a renderla croccante.

Scolare il brodo dalla zuppa in una tazza separata e frullare le verdure con un frullatore.

Aggiungere il brodo alla massa risultante per ottenere una purea di consistenza simile alla panna acida liquida.

Aggiungi il formaggio grattugiato a questa purea e manda a fuoco basso. Mescolate costantemente ed energicamente finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

È meglio servire il piatto in porzioni, guarnito con anelli di cipolla fritti, fette di pancetta croccante ed erbe tritate, e mettere i crostini su un piatto comune.

Verdure con zucchine

Questa zuppa dal sapore delizioso richiederà circa mezz'ora per essere preparata e non richiede molto sforzo. E durante la Quaresima, un piatto del genere diventerà semplicemente insostituibile.

Cibi necessari (per una casseruola da 3 litri):

Tagliare la cipolla a pezzi grossi e farla appassire in una casseruola con olio di semi di girasole, coprire e mettere a fuoco moderato.

Tagliare le carote a fette arbitrarie e inviarle a stufare alla cipolla. Tagliare le zucchine a pezzi grossi e mandarle nella padella con le carote e le cipolle. Amalgamare bene il tutto e continuare a stufare, coprendo la padella con un coperchio. Tritare grossolanamente i tuberi di patata sbucciati e metterli con le verdure.

Versare il cibo con acqua 20 cm sopra il livello delle patate. Salare il tutto, mescolare e cuocere fino a completa cottura dei prodotti. Macinare le verdure finite con un frullatore e portare alla densità desiderata, aggiungendo acqua bollente.

Assaggiare e, se necessario, salare, aggiungere le spezie. Portare a ebollizione la massa risultante a fuoco basso e aggiungere erbe e cipolle tritate. Si consiglia di servire la vellutata pronta con crostini bianchi o crostini di pane nero.

Con pollo e patate

Zuppa dietetica di purè di patate, la cui ricetta non contiene una goccia d'olio, ma solo carne bianca di pollame.

Componenti richiesti:

Immergete il filetto di pollo in 2 litri di acqua bollita e fate cuocere per circa un quarto d'ora, schiumando se necessario. Sbucciare le verdure, tagliarle a fette, mandarle a cuocere con la carne finché sono teneri. Scolare il brodo risultante in una ciotola separata e macinare le verdure e il filetto di pollo con un frullatore.

Diluire la purea ottenuta con il brodo e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Servire il piatto finito in porzioni, decorato con formaggio grattugiato, erbe tritate e cracker.

Con piselli e carni affumicate

Zuppa di piselli molto gustosa, aromatica e, soprattutto, sostanziosa che non lascerà nessuno indifferente. Petto fritto e costine di maiale si sposano bene con la consistenza delicata del piatto.

Prodotti richiesti:

• 0,3 kg di costine di maiale affumicate;
• 0,2 kg di pancetta o petto;
• 1 carota media;
• 0,2 kg di piselli secchi;
• 1 testa di cipolla;
• 3 tuberi di patata;
• 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• erbe aromatiche, spezie e sale a piacere.

Sciacquate le costine e, versando 2 litri di acqua fredda, mandate a cuocere per circa mezz'ora. Raffreddare le costole finite e dividere la carne da loro in piccoli pezzi. Sciacquare i piselli e cuocerli nel brodo rimasto dopo le costine. Tagliare le patate a cubetti e inviarle ai piselli un quarto d'ora dopo che il brodo ha fatto bollire. Salate se necessario, aggiungete le vostre spezie preferite.

Tritare finemente le carote con le cipolle, friggere fino a renderle morbide e inviare alle patate con i piselli. Tagliare il petto o la pancetta a listarelle e friggere con la carne dalle costolette fino a doratura. Non è necessario aggiungere olio: la carne rilascerà grasso a sufficienza. Quando patate e piselli saranno cotti, frullate la zuppa con un frullatore e poi unitela al soffritto.

La zuppa finita deve essere infusa per circa un quarto d'ora, quindi può essere servita, guarnita con foglie di erbe fresche.

Con funghi porcini in pentola a cottura lenta

Per preparare una zuppa di patate incredibilmente deliziosa in un multicooker, avrai bisogno di un massimo di un'ora e di uno sforzo minimo. Ma sarà fornito un delizioso pranzo o cena per tutta la famiglia.

Prodotti richiesti:

Grattugiare tutte le verdure attraverso una grattugia grossa. Sciacquare bene i funghi. Grattugiarne 3 grossolanamente. Per la decorazione, lasciane uno e taglia il resto in 4 pezzi.

Friggere le verdure con funghi grattugiati per 2 cucchiai. l. burro mettendo il tutto in una ciotola multicooker e impostando la modalità "BAKE" per 10 minuti. Mescolare l'acqua con il latte e aggiungerla alle verdure saltate insieme ai quarti di funghi. Aggiungere sale e spezie.

Amalgamare bene il tutto e cuocere in modalità "Multi-Cook" per circa un quarto d'ora. Quindi aggiungere il semolino alla zuppa, mescolando energicamente. Cuocere per altri 2 minuti, senza cambiare modalità e mescolando. Tagliare il fungo rimasto per la decorazione a fette non molto grandi, friggere fino a doratura.

Coprire la zuppa pronta e lasciarla fermentare un po'. Servire il piatto in porzioni, guarnire con funghi e rametti di erbe fresche.

Dopo la prima porzione di una tale zuppa, tutti potranno apprezzarne appieno tutti i vantaggi. Un piatto caldo, tenero, dalla consistenza avvolgente, preparazione facile e veloce, disponibilità degli ingredienti necessari: bastano questi motivi per inserire le zuppe nella dieta di tutta la famiglia. Tuttavia, ci sono almeno altri tre motivi per cui le ricette per le zuppe frullate dovrebbero essere sempre a portata di mano.

Le zuppe passate piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini, specialmente a coloro che non amano mangiare le zuppe ordinarie a pranzo, con pezzi interi di verdure. Per molte mamme queste ricette diventano una vera scoperta, perché il problema di allattare il "piccolo" scompare da solo dopo la primissima porzione.

È conveniente portarli con te. Ideale al lavoro o in viaggio, dove spesso si desidera cibo caldo fatto in casa. Hai solo bisogno di versare la zuppa fresca in un thermos e verrà fornito un pasto completo. Basta versarlo in una tazza e gustare. Inoltre, questa opzione è molto più utile delle zuppe sintetiche acquistate in negozio, che vengono "preparate" con acqua bollente.

Il gusto della normale zuppa di purè di patate è piuttosto semplice, ma se lo cucini costantemente, cambiando gli ingredienti di accompagnamento, il piatto può trasformarsi in una delizia gourmet. Potete servire la zuppa calda spolverando con formaggio grattugiato e guarnendo con fettine di pancetta abbrustolita o gamberetti. Non esistono rigide tabelle tecnologiche per un piatto del genere, quindi puoi sperimentarlo, aggiungendo ingredienti a tuo piacimento.

Attenzione, solo OGGI!

Che bello versare un piatto di aromatico caldo per pranzo. La cosa principale è che una tale zuppa può essere data anche ai bambini e non preoccuparti affatto che gli facciano male la pancia, perché un piatto del genere, al contrario, è molto utile per le persone con uno stomaco sensibile: avvolge completamente le sue pareti e satura il corpo per lungo tempo. Può essere servito anche senza prodotti da forno. Quindi, esaminiamo alcune ricette per la zuppa di purea di funghi.

Zuppa di purè di patate con funghi

Ingredienti:

• funghi prataioli freschi - 300 g;
• patate - 600 g;
• cipolla - 200 g;
• crema - 500 ml;
• spezie;
• olio vegetale;
• erbe fresche - facoltative.

Preparazione

Per cucinare: purea di funghi, sciacquare bene i funghi e tagliarli a pezzetti. Puliamo la cipolla, la tritiamo a semianelli. Sbucciare le patate, sciacquarle bene, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola. Quindi lo riempiamo d'acqua e accendiamo un fuoco forte, e dopo aver fatto bollire riduciamo la fiamma. Dopo aver leggermente salato le patate, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti. Quindi scolare accuratamente l'acqua e utilizzare una cotta per impastare il purè di patate.

Mettere la cipolla tritata finemente in una padella con una piccola quantità di olio vegetale e soffriggere a fuoco basso fino a doratura. Dopodiché, aggiungi i funghi prataioli tritati, aggiusta di sale e mescola bene con una spatola di legno fino a quando tutto il liquido non sarà completamente evaporato.

Quindi, spegni il comfort e lascia raffreddare il nostro arrosto. Successivamente, trasferiamo le verdure nella ciotola del frullatore e maciniamo fino a che liscio. Quindi spostiamo la purea di cipolla-fungo nelle patate schiacciate, versiamo la panna, il sale, mescoliamo ancora tutto bene con un frullatore e mettiamo sul fuoco, mescolando di tanto in tanto. Non appena la zuppa di funghi bolle, toglila immediatamente dal fuoco, cospargi con erbe fresche tritate finemente e versa nelle ciotole.

Zuppa di formaggio con funghi

Ingredienti:

• formaggio fuso - 200 g;
• funghi porcini - 100 g;
• carote - 1 pz .;
• patate - 3 pezzi;
• vermicelli: una manciata;
• acqua - 1,5 l;
• spezie;
• aglio - 1 spicchio
• Aneto.

Preparazione

Prendete una piccola casseruola, versateci dell'acqua bollita e portate a bollore. Questa volta puliamo le patate, le tagliamo a cubetti e le buttiamo nell'acqua bollente. Quindi aggiungere i funghi tritati con i piatti e le carote grattugiate a strisce. Portare la zuppa a metà cottura, aggiungere le tagliatelle e far sobbollire il piatto con il coperchio chiuso per circa 15 minuti.

Dopodiché aggiungete il formaggio fuso schiacciato a pezzi, mescolate bene il tutto e a fine cottura spremete uno spicchio d'aglio attraverso una pressa. Ora sbatti bene il piatto con un frullatore fino a renderlo liscio e versa la zuppa pronta - purè di funghi porcini nei piatti.

Zuppa di purea di pollo con funghi

Ingredienti:

Preparazione

Laviamo, asciugiamo e lavoriamo i funghi freschi. Quindi, tagliarli in piatti e soffriggere in olio vegetale insieme a una cipolla tritata a semianelli in una padella dai bordi alti. Riempire la frittura di verdure finita con brodo e portare a ebollizione.

Quindi aggiungere le patate tagliate a listarelle e cuocere fino a cottura. Quindi, filtra la zuppa, metti patate, funghi, pollo bollito in un frullatore, condisci con le spezie, batti, diluendo la massa con il brodo in modo che la zuppa ottenga una consistenza normale.

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Tra tutti i funghi, i funghi prataioli sono i più accessibili, quindi sono più spesso utilizzati nella preparazione di un'ampia varietà di piatti, dai gourmet e paté alle zuppe quotidiane, ecc. Certo, hanno un gusto inferiore ai funghi di bosco, ma è molto facile risolverlo: usa spezie, panna, panna acida, erbe aromatiche, aglio, formaggi a pasta molle e a pasta dura e vedrai che puoi preparare cibi deliziosi e vari dai banali champignon.
La zuppa di purè di patate con funghi è appena cucinata con i funghi. La ricetta può essere magra (o vegetariana) senza l'aggiunta di carne e latticini, oppure più nutriente, in brodo di pollo o con ciccioli, panna acida e panna. Le verdure non devono essere tagliate finemente come nella ricetta; per risparmiare tempo e fatica, puoi fare delle fette grossolane. Ma poi la zuppa di purè di patate con funghi dovrà essere cotta più a lungo e durante la frittura le verdure non avranno il tempo di immergersi nell'olio. Scegli l'opzione che fa per te e cucina per la tua salute!

Ingredienti:

Patate - 4-5 tuberi medi;
- carote - 1 grande;
- cipolla - 1 pz;
- champignon freschi - 250 gr;
- acqua - 1 litro;
- lardo di maiale - 60-70 gr. (o 2-3 cucchiai. l. olio vegetale);
- panna o panna acida - 100 ml;
- verdi - a tua scelta, qualsiasi;
- pepe nero - 2-3 pizzichi;
- sale - a piacere;
- crostini - per servire.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Tagliate le patate a listarelle oa cubetti piccoli in modo che bolliscano meglio. Puliamo i funghi prataioli, tagliamo la gamba, se c'è un danno, tagliamo questi punti. Tagliare a fette i funghi grandi, a metà quelli piccoli. Diversi piccoli funghi possono essere lasciati interi o tagliati a metà e messi da parte dopo la frittura per servire la zuppa di funghi con purè di patate.
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Tagliare le carote arbitrariamente - a cubetti, fette o strisce. In questo caso, non è consigliabile utilizzare una grattugia, le carote assorbiranno molto olio, la zuppa risulterà molto ricca di calorie. Tritare finemente la cipolla, a semianelli oa cubetti.

La base per la zuppa può essere sia acqua che pollo, funghi, brodo vegetale. Versare le patate nel liquido bollito, aggiungere un po' di sale. Dopo l'ebollizione, togliere il fuoco al minimo, cuocere le patate fino a quando non diventano morbide.

Per la versione magra (vegetariana), versare l'olio nella padella. Se cucini la zuppa con l'aggiunta di carne o latticini, puoi sciogliere lo strutto, sciogliere il grasso dai pezzi di pancetta o usare il burro per friggere verdure e funghi.

Versate la cipolla tritata nel grasso bollente, avendo precedentemente spostato i ciccioli da parte. Friggere per tre minuti, quindi rimuovere i ciccioli con una schiumarola o una spatola.

Aggiungere le carote alla cipolla ammorbidita. Mescolare, cuocere a fuoco lento fino a quando le carote assorbono l'olio e diventano morbide.

Versate i funghi nel soffritto di verdure, mescolate con cura per non rovinare le fette. Se non hai intenzione di decorare la zuppa con funghi fritti al momento di servire, puoi tagliarli a pezzi più piccoli e friggerli rapidamente fino a renderli cremosi.

A questo punto le patate saranno pronte. Mandiamo funghi e verdure al brodo bollente, mescoliamo. Cuocere per circa cinque minuti, controllando la morbidezza delle carote e delle patate.

Spostiamo la pentola della zuppa sul supporto, lasciamo raffreddare leggermente. Usando un frullatore ad immersione, macinare il contenuto della padella fino alla consistenza di una purea densa. Parte del brodo può essere tolta prima di tritare, in modo che in seguito si possa regolare lo spessore della zuppa di purea.

Aggiungendo brodo o acqua, aggiungere alla zuppa la consistenza desiderata. Torniamo al bruciatore con un fuoco silenzioso, lo scaldiamo. Prima di spegnere, aggiungere la panna o la panna acida alla zuppa, salare a piacere.

Lasciare in infusione la zuppa di purè di patate finita con funghi sotto il coperchio. Al momento di servire, aggiungere nei piatti i funghi fritti, qualche fetta di carota, cospargere di erbe e pepe nero macinato. Servire con crostini e panna acida, se necessario. Buon appetito!




di Elena Litvinenko (Sangina)

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La vellutata di funghi con patate è un piatto dalla consistenza gradevole e dal gusto delicato e cremoso. Ti ricorderà il profumo autunnale dei funghi di bosco.

Potete utilizzare sia funghi freschi pelati che secchi o surgelati, il gusto del piatto finito non cambierà in alcun modo. L'unica cosa, se scegli quelli secchi, dovrai dedicare un po 'più di tempo alla preparazione: prima di friggere, dovranno essere immersi per diverse ore, quindi scolare l'acqua in eccesso e risciacquare di nuovo. I funghi congelati possono essere fritti senza scongelamento preliminare, basta mescolarli più spesso e lasciare il coperchio aperto per far evaporare l'umidità in eccesso.

La ricetta per la zuppa di purè di patate e funghi è universale, poiché non lega la padrona di casa a un elenco specifico di prodotti. Quindi, ad esempio, per ridurre la viscosità della zuppa, puoi ridurre la quantità di patate, aggiungere il petto di pollo per il valore nutrizionale. E sostituire la panna con il latte intero. In questo caso, il contenuto calorico del piatto diminuirà. Puoi anche preparare un purè di patate e funghi completamente magro. Basta togliere il burro e la panna e usare acqua o brodo vegetale per liquefare.

ingredienti

Porzioni: - +

• funghi 500 g
• Patata 4 cose
• cipolla 1 pc
• carota 1 pc
• acqua o brodo 900 ml
• crema 200 ml
• formaggio fuso 4 cose
• Burro 20 g
• olio vegetale20 g
• spezie a piacere
• crostini, prezzemolo opzionale

Calorie: 54 kcal

proteine: 2 g

Grassi: 2,1 g

Carboidrati: 7,3 g

40 minuti Stampa video ricetta

Per prima cosa, per preparare la vellutata di funghi con patate, dovete pulire tutti gli ingredienti e sciacquarli bene sotto l'acqua corrente. Quindi tagliare le patate a pezzi grossi, aggiungere acqua o brodo di carne o vegetale preparato in anticipo e dare fuoco.

Mentre le patate stanno bollendo, è necessario tritare finemente le cipolle e le carote. Friggere le cipolle in burro e olio vegetale fino a renderle traslucide. Quindi aggiungere le carote, mescolare e friggere le verdure per 5 minuti sotto un coperchio chiuso.

In una padella a parte, friggere i funghi in un po' di olio vegetale. Devono essere disposte con cura nella padella in modo che non ci siano schizzi. Durante il processo di cottura, i funghi vengono fritti circa il doppio del volume originale. Non aver paura, è normale.

Prima della fase finale, quando le cipolle e le carote sono pronte, è necessario aggiungere la panna. Quindi mescolare e continuare a friggere per altri 5 minuti circa.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti - le patate sono cotte, i funghi e le verdure vengono fritti separatamente, è necessario combinare con cura il contenuto della padella con le patate e il brodo.

Prima di iniziare a montare la zuppa di purea, aggiungi i pezzi di formaggio fuso nella casseruola. Aggiungerà un tocco cremoso in più al piatto. Sbattere con cura la zuppa di funghi e patate con un frullatore per non scottarsi. Se la consistenza risultante non ti soddisfa, puoi aggiungere brodo o latte o, al contrario, tenere la padella sul fuoco per qualche tempo per far evaporare l'umidità in eccesso.

Decorare il piatto finito non è difficile se nella preparazione della zuppa cremosa di funghi sono stati utilizzati funghi freschi: basta prendere alcuni piccoli piatti di funghi e friggerli in una padella asciutta.

Nel caso si scegliessero semilavorati secchi o surgelati, esteticamente sarà molto più gradevole cospargere il piatto con erbe fresche, buttarci dentro qualche crostino o versarvi sopra un po' di panna. Crostini di pane bianco, fritti con sale o al forno, sono il complemento perfetto.

Va anche ricordato che la zuppa di crema di funghi con patate, nonostante la sua consistenza, non è consigliata per la tavola dei bambini se il bambino ha meno di tre anni.