Zuppa di funghi con funghi prataioli e orzo. Zuppa con orzo e funghi

La zuppa di funghi con orzo è considerata un classico della cucina russa. L'insieme di prodotti per lui non è complicato: funghi: freschi, salati, secchi, in salamoia, patate, cipolle e carote. E tuttavia, nonostante i capricci della moda culinaria, la zuppa d'orzo mantiene con sicurezza la sua posizione.

Nei piatti con i funghi, l'importante è non esagerare con le spezie, per non uccidere il loro stesso aroma.

Le hostess fantasiose hanno escogitato molte varianti della zuppa familiare. I professionisti si sono mostrati bene anche nella creazione di nuovi capolavori culinari a base di orzo, che è stato immeritatamente relegato a ruoli secondari. Suggeriamo di provarne alcuni per scoprire un nuovo gusto di un piatto familiare.

Come fare la zuppa di funghi d'orzo - 16 varietà

Questa zuppa veniva cucinata anche dalle nostre nonne. Funghi del bosco, patate, carote, cipolle dell'orto e una manciata di orzo perlato: questi sono tutti i componenti del successo.

Ingredienti:

• patate-2-3 tuberi
• orzo perlato - 100-150 gr.
• funghi di bosco freschi - 200 gr
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• sale, pepe nero, un paio di foglie di alloro
• olio d'oliva
• panna acida per servire

Preparazione:

Versare tre litri d'acqua in una casseruola, scaldare e distribuire i funghi preparati. Mentre stanno bollendo, faremo una frittura di carote e cipolle.

Togliamo i funghi dal brodo, li tagliamo a fette e, insieme al soffritto, alle patate e all'orzo perlato, li rimettiamo in padella. Cuocere per 10-15 minuti.

Quindi aggiungere un paio di foglie di alloro, sale e spezie a piacere. Cuocere le patate finché sono tenere. È meglio lasciare fermentare la zuppa per un'ora.

Assicurati di servire con panna acida. Puoi cospargere di erbe.

Questa ricetta utilizza l'orzo istantaneo. Prima di aggiungerlo alla zuppa, l'orzo ordinario dovrebbe essere bollito separatamente per 20-30 minuti.

I crauti e il succo di pomodoro aggiungeranno una deliziosa acidità alla zuppa.

Ingredienti:

• orzo perlato - 1/2 cucchiaio.
• crauti - 300 gr.
• qualsiasi carne o funghi - 150-200 gr.
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• patate - 2 pezzi
• concentrato di pomodoro o succo - 3 cucchiai. l.
• olio vegetale - 2-3 cucchiai
• aglio - 3 spicchi
• verdi

Preparazione:

Tagliare la carne oi funghi e friggerli nell'olio. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola e trasferirvi carne o funghi.

Anche i crauti friggerli leggermente e trasferirli in una casseruola.

Produciamo la frittura di cipolle e carote, a cui aggiungiamo concentrato di pomodoro o succo. Insieme alle patate tritate, trasferitele in una casseruola. Unire l'alloro, il sale, lo zucchero, il pepe a piacere e cuocere per altri 20 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere l'orzo perlato prebollito.

5 minuti prima della cottura, aggiungere alla zuppa le erbe aromatiche tritate finemente, l'aglio tritato e, se lo si desidera, un pezzetto di petto affumicato per insaporire. Servire con panna acida.

Gli italiani adorano questa zuppa. Parmigiano, aglio e chiodi di garofano lo rendono piccante.

Ingredienti:

• funghi porcini (secchi) - 5 gr.
• funghi freschi o surgelati - 250 gr.
• carote - 2 pezzi
• aglio - mezzo spicchio o secco sulla punta di un coltello (facoltativo)
• patate - 5 pezzi
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio io
• orzo perlato - 60 gr.
• Parmigiano Reggiano - qb (grattugiato)
• chiodi di garofano - 2 pezzi
• aneto o prezzemolo - a piacere
• pepe nero - a piacere
• sale qb
• olio d'oliva - 2 cucchiai

Preparazione:

I funghi secchi in questa ricetta sono necessari per dare un gusto ricco.

Portare a bollore i funghi secchi e congelati, togliere dal fuoco e, coprendo con un coperchio, lasciare in infusione per 30 minuti. Tiriamo fuori con una schiumarola. Aggiungere 1-2 chiodi di garofano al brodo, sale marino (a piacere), aneto o prezzemolo e pepe nero, funghi tritati e aggiungere acqua - fino a 2 litri. Cuocere per circa 40 minuti.

Friggere le carote grattugiate in olio d'oliva. Sale. Aggiungete un paio di mestoli di brodo e fate cuocere fino a quando saranno teneri. Aggiungere l'aglio (preferibilmente secco), i chiodi di garofano se lo si desidera.

Quando il brodo sarà cotto, aggiungere l'orzo perlato. Dopo 5 minuti - patate. Un paio di minuti prima della prontezza - vestirsi. E non appena le patate saranno pronte, togliete dal fuoco e lasciate in infusione per almeno 20 minuti.

Servire la zuppa di parmigiano e pepe nero.

Non tutti sanno che il vero sottaceto si prepara con l'orzo perlato. Il sottaceto con i funghi è perfetto per il digiuno.

Ingredienti:

• orzo perlato - ¾ cucchiaio.
• champignon freschi - 400 gr.
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• cetrioli sottaceto - 1 pz.
• concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.

Preparazione:

Cuocere l'orzo. Mettete i funghi tritati nella padella e fateli cuocere senza aggiungere olio. Dopo che l'umidità è leggermente evaporata dai funghi, aggiungere carote, cipolle, concentrato di pomodoro.

Aggiungere le patate all'orzo, dopo 10 minuti - verdure saltate con funghi, poi cetriolo sottaceto tritato, sale e spezie.

La zuppa di funghi con un ricco brodo di manzo è una buona soluzione per il menu invernale.

Ingredienti:

• manzo magro - 500 gr.
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• margarina - 2 cucchiai
• carote - 2 pezzi
• aglio - 3 spicchi (tritati)
• cipolla - 1 pz.
• sedano - 2 gambi
• funghi freschi - 500 gr.
• cubetti di brodo di manzo 3 pz.
• orzo perlato - ¼ st.
• panna acida-¼ bicchiere

Preparazione:

Friggere i cubetti di manzo fino a quando il succo diventa marrone scuro. Aggiungere 2 tazze d'acqua e cuocere a fuoco lento

Sciogliere la margarina in una pentola capiente e far bollire le carote, le cipolle, l'aglio, il sedano e i funghi.

Aggiungere nella padella la carne, 1,5 litri di acqua, cubetti di brodo, l'orzo perlato e cuocere fino a cottura dei cereali. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna acida alla zuppa.

I funghi e l'orzo perlato rendono più soddisfacente la normale zuppa di cavolo.

Ingredienti:

• orzo perlato - circa un bicchiere
• crauti - 250-300g
• funghi secchi - una manciata
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• olio vegetale - 4-5 cucchiai
• sale qb, due o tre foglie di alloro, aneto e prezzemolo.

Preparazione:

Versare separatamente l'orzo perlato ei funghi con acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciar riposare per un paio d'ore.

Scaldare l'olio in una casseruola per minestra, stendere la verza, mescolare, versare acqua bollente e far sobbollire il tutto a fuoco lento. Quando la verza si sarà ammorbidita, aggiungete i funghi insieme all'acqua in cui sono stati ammollati.

Soffriggere nel burro le cipolle, le carote e l'orzo scolati. Quando il contenuto della padella è rosolato, lo mandiamo nella padella con cavoli e funghi. Aggiungere acqua fino alla consistenza desiderata. Cuocere l'orzo e il cavolo fino a cottura.

È bene aggiungere la pastinaca grattugiata alla zuppa di funghi insieme alle carote.

Ricetta unica per l'hodgepodge. Combina i soliti prodotti per questo piatto: olive, cipolle, concentrato di pomodoro ... Ma invece dei prodotti a base di carne, viene utilizzato il pesce. L'orzo perlato renderà il piatto denso e ricco, e il salmone fritto lo renderà delizioso.

Ingredienti:

• orzo perlato - 100 ml
• pesce bianco di mare - 1 kg
• cipolle - 2 pezzi
• carote - 1 pz.
• pepe bulgaro - 1 pz.
• funghi - 200 g
• cetrioli sottaceto - 400 g
• pomodori - 3 pezzi
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. io
• olive snocciolate - 1 lattina (400 g)
• olive denocciolate -1 lattina (400 g)
• cavolo - 200 g
• filetto di salmone - 700 g
• olio vegetale
• prezzemolo, alloro, pepe nero, sale

Preparazione:

Cuocere un brodo di pesce bianco con l'aggiunta di foglie di alloro e qualche pisello di pepe nero. Quindi filtriamo e, insieme al pesce e all'orzo prebollito, lo rimettiamo sul fuoco.

Sbucciare cipolle, carote, peperoni e funghi, lavarli, tagliarli a listarelle e inviarli alla zuppa. Ci sono anche pomodori, sottaceti e concentrato di pomodoro. Aggiungiamo anche le olive e le olive insieme al cavolo liquido tritato finemente all'hodgepodge.

Mentre la zuppa cuoce, friggere il filetto di salmone fino a doratura e tagliarlo a fette.

Servire l'hodgepodge di pesce caldo con una fetta di salmone fritto, guarnire con erbe aromatiche.

La zuppa più deliziosa è quella dei funghi di bosco. È importante che il succo rilasciato dai funghi evapori in modo che il gusto e l'aroma diventino più intensi.

Ingredienti:

• funghi (qualsiasi) - 300 gr.
• patate - 5 pezzi
• cipolla - mezza cipolla media
• carote - 1 pz.
• orzo perlato prebollito - 250 gr.
• sale, aneto
• olio vegetale - 2-3 cucchiai ..

Preparazione:

Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco. Inviamo anche patate sbucciate lì. Aggiungere l'orzo e il sale all'acqua bollita.

Friggere i funghi in una padella asciutta fino a quando il succo evapora. Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale, cipolle, carote.

Quando le patate saranno pronte, aggiungete i funghi fritti con le carote e le cipolle. Far bollire per 5 minuti, aggiungere l'aneto alla fine.

I funghi e l'orzo perlato si sposano bene con qualsiasi carne. Ma l'anatra ha un gusto speciale che renderà la zuppa indimenticabile.

Ingredienti:

• anatra - 1 pz.
• orzo perlato - 100 gr
• prezzemolo, sedano (radice) - a piacere
• funghi (essiccati) - 3 pezzi
• pimento (piselli) - 4 pz.
• foglia di alloro - a piacere
• panna acida - 200 g
• aneto, prezzemolo (verdure) - 1 mazzetto
• sale qb
• pepe - a piacere
• succo di limone - 2 cucchiai
• acqua - 1 litro.

Preparazione:

Tagliare l'anatra in 6-8 pezzi, metterla in una casseruola, coprire con acqua fredda, aggiungere il prezzemolo e le radici di sedano tritati, i funghi secchi, il pimento, l'alloro e l'orzo perlato lavato. Portare a bollore, togliere la schiuma con una schiumarola, quindi abbassare la fiamma sotto la padella e cuocere sotto il coperchio finché sono teneri.

Versare la panna acida nella zuppa finita e portare di nuovo a ebollizione. Condire la zuppa con succo di limone se lo si desidera.

Se versi acqua bollita sulle verdure preparate, manterranno più vitamine.

Con il formaggio fuso, la solita zuppa acquisirà una tonalità cremosa.

Ingredienti:

• champignon freschi - 300 gr.
• arco-2 pz.
• carote - 1 pz.
• patate - due tuberi
• orzo perlato - 2 cucchiai. l.
• formaggio fuso - 100 gr
• sale, pepe macinato, aneto, olio vegetale

Preparazione:

Tritare la cipolla e cuocere a fuoco lento in olio vegetale. Aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa.

Lavare i funghi, eliminare i danni, tagliarli a fette e aggiungerli nella padella insieme all'orzo prebollito.

Tagliare il formaggio fuso a cubetti, versarvi sopra dell'acqua bollente e impastare con una forchetta. Versare in una casseruola e cuocere per altri 5 minuti.

Togliamo dal fuoco. Aggiungere sale, aneto e pepe.

La ricetta di questa meravigliosa zuppa è di una vecchia rivista. Il brodo di pollo e funghi è delizioso.

Ingredienti:

• pollo - 500 gr.
• orzo perlato - 1/2 tazza
• funghi secchi - 50 gr.
• patate - 2 tuberi
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• olio vegetale e burro per friggere
• sale, pepe misto, alloro

Preparazione:

Scaldiamo 1,5 litri. acqua, sale, pepe e aggiungete l'alloro. Immergiamo il pollo nell'acqua. Cuocere per 30 minuti.

Versare 300-400 ml di funghi. acqua calda e lasciare agire per 15 minuti. Quindi tagliare a striscioline. Togliere il pollo dal brodo. Mescolare l'infuso di funghi e il brodo di pollo e, aggiungendo l'orzo, cuocere per 20 minuti. Aggiungi le patate.

Soffriggere le cipolle e le carote in una miscela di oli per 3-4 minuti, aggiungere i funghi e soffriggere il tutto per altri 5 minuti.

Tagliare il pollo a cubetti e inviarlo alla zuppa insieme a funghi fritti, cipolle e carote. Variare per altri 5 minuti.

Una caratteristica di questa ricetta è il sapore brillante del pomodoro, che renderà piccante la zuppa.

Ingredienti:

• funghi secchi - 50 gr
• orzo perlato - 1 cucchiaio.
• patate - 300 gr.
• carote - 1 pz.
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.
• sale e pepe macinato

Preparazione:

Laviamo l'orzo perlato in acqua fredda, poi lo versiamo caldo, portiamo a bollore e scoliamo l'acqua.

Versare 2 litri di acqua in una casseruola. Quando l'acqua bolle, stendere l'orzo e cuocere per 30 minuti. Quindi aggiungere le patate e le carote tritate, grattugiate su una grattugia grossa.

Macinare i funghi secchi in un mortaio o macinare in un frullatore, aggiungere alla zuppa. Dopo 15 minuti ci vanno anche sale, pepe macinato e concentrato di pomodoro.

La zuppa è pronta in 10 minuti!

La zucca renderà la zuppa un po' dolce. Non dimenticare che la zucca mantiene le sue proprietà utili anche dopo il trattamento termico.

Ingredienti:

• funghi porcini - 2-3 pezzi
• zucca - 300 gr.
• sedano - 1/2 tubero medio;
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• sedano - 2 gambi
• orzo perlato - 50 gr.
• olio vegetale - 1 cucchiaio
• brodo vegetale - 1,5 litri.
• Alloro, rametto di timo, sale, pepe nero macinato
• aglio - 1 spicchio

Preparazione:

Mettiamo a cuocere l'orzo perlato. Scaldare l'olio in una grande casseruola dalle pareti spesse e friggere le cipolle tritate finemente fino a renderle trasparenti, aggiungere le fette di funghi, il gambo di sedano tritato e altre verdure. Fate sobbollire per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Quindi bagnare con il brodo vegetale caldo, aggiungere l'orzo perlato lessato (dopo aver scolato l'acqua), il timo con l'alloro, sale, pepe e cuocere per circa 15-20 minuti. Prendi un rametto di timo, alloro, lascia fermentare la zuppa.

Servire con prezzemolo tritato e aglio tritato.

Una caratteristica di questa zuppa è l'uso di funghi salati.

Ingredienti:

• orzo perlato - 1/3 cucchiaio
• brodo vegetale - 2 l.
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• funghi salati - 200 gr.
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• patate - 2 pezzi
• sottaceto di cetriolo - 100 ml.
• olio vegetale - 1 cucchiaio.
• 1 foglia di alloro, sale, pepe, erbe aromatiche

Preparazione:

Tagliare patate, sottaceti e funghi a cubetti, le carote a strisce sottili. Cipolle - cubetti. Mettere l'orzo gonfio in una casseruola, riempirlo di brodo vegetale e cuocere fino a renderlo morbido.

Aggiungi le patate alla pentola. Dopo 10 minuti - funghi salati e foglie di alloro.

Mentre la zuppa cuoce, soffriggere la cipolla in olio vegetale. Aggiungi carote, sottaceti e fai sobbollire per 3-5 minuti. Trasferire le verdure fritte in una casseruola con la zuppa, versare il sottaceto di cetriolo. Fate bollire per 2-3 minuti e spegnete. Lascia fermentare.

In estate, nei mercatini si trovano spesso i finferli amati da molti. La ricetta della zuppa di funghi con orzo e finferli è proprio per questo caso.

Ingredienti:

• orzo perlato - ¼ st.
• acqua - 8 cucchiai.
• patate - 2-3 tuberi
• pancetta - 4 fette
• cipolla - 1 pz.
• funghi - 220 gr.
• sale, pepe, aneto, prezzemolo - a piacere

Preparazione:

Portare a bollore 8 bicchieri d'acqua e aggiungere l'orzo perlato lavato e il sale. Dopo 20 minuti aggiungete le patate a cubetti.

Friggere la pancetta fino a doratura e trasferirla su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. A parte, friggere i finferli insieme a un cucchiaio di grasso sciolto dalla pancetta. Aggiungere la cipolla, il sale e il pepe.

Quando le patate sono pronte, aggiungere i funghi fritti e condire con sale e pepe a piacere.

Al momento di servire, aggiungere in ogni piatto la pancetta fritta, l'aneto, il prezzemolo e l'aneto.

Questa zuppa è a base di pancetta - scatti con spezie, diversi tipi di funghi, con l'aggiunta di Madeira.

Ingredienti:

• burro - 15 gr.
• funghi porcini secchi - 30 gr
• olio d'oliva - 3 cucchiai l.
• pancetta - 225 gr.
• aglio - 3 spicchi
• funghi porcini - 250 gr.
• finferli - 150 gr.
• orzo perlato - 55 gr
• brodo di pollo - 1 l
• foglia di alloro - 1 pz.
• prezzemolo - 3 gambi
• timo fresco - 3 gambi
• sale, pepe nero - a piacere
• Madera - 3 cucchiai. l.

Preparazione:

Laviamo bene i funghi porcini secchi sotto l'acqua fredda, riempiamo con acqua tiepida e lasciamo per 20 minuti.

In una casseruola dal fondo spesso, sciogliere il burro, aggiungere l'olio d'oliva e friggere la pancetta tritata finemente fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per altri 2 minuti. Quindi stendere i funghi freschi affettati sottilmente e cuocere fino a renderli morbidi.

Scolare i funghi porcini e aggiungerli nella padella insieme al brodo, all'orzo perlato, al prezzemolo e ai rametti di timo. Portare a bollore e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Alla fine togliere i rametti di erbe aromatiche, salare, pepare e servire aggiungendo il Madeira.

Zuppa di funghi con orzo

Buon pomeriggio, care hostess! La zuppa di funghi con orzo, la cui ricetta vi proponiamo in questo articolo, è un primo piatto molto appagante, gustoso, ipocalorico, sano e allo stesso tempo molto semplice.

Le nostre nonne cucinavano ancora una tale zuppa, e quindi il suo gusto, forse, sembrerà familiare a molti, il gusto stesso dell'infanzia.

Un piatto del genere è perfetto, cosa molto importante, per i vegetariani, se non aggiungono carne alla composizione, e per i carnivori, se la zuppa viene cucinata con costine di manzo o di maiale, e anche per chi osserva il digiuno e consumare esclusivamente piatti a base di verdure.

Per preparare la zuppa di funghi secondo la nostra ricetta, ci vorrà circa un'ora e un set di prodotti per zuppa standard, che include, forse, solo funghi da un pacchetto non standard.

Avrai bisogno:

• Funghi porcini, champignon, porcini (bianchi), agarici di miele o altri a piacere - 250 gr.
• - 1 PC.
• Una cipolla.
• - 3 pz.
• -150gr.
• Manzo con l'osso o qualsiasi zuppa di carne (non è possibile utilizzare la carne in cucina) - 500 gr.
• Sale, spezie, pepe - tutti gli ingredienti a piacere
• Dente
• Acqua - 3 litri
• - 3 cucchiai

In una nota! Puoi prendere meno verdure per la zuppa di funghi, ma più funghi e orzo perlato, quindi l'aroma della foresta e il gusto dei cereali saranno più sentiti. Ma è così che piace a tutti.

Come cucinare:

1. Se hai intenzione di cucinare la zuppa di funghi nel brodo di maiale o di manzo, il primo passo è cucinare la carne. Lo laviamo, lo riempiamo d'acqua e lo cuociamo, a seconda di quanto prodotto viene preso e di circa 40-60 minuti.

Attenzione! Se l'ingrediente di carne non viene preso, questa fase di cottura può essere semplicemente omessa, se cucini in brodo, quindi, secondo la ricetta, i prodotti verranno aggiunti ad esso e non all'acqua pura.

2. Versare l'orzo con acqua bollente, lasciare agire per 30 minuti.

3. Puliamo i funghi, li laviamo da tutti i tipi di sabbia, foglie e altro sporco. Tagliamo il cibo grossolanamente, circa un fungo in 2-3 pezzi. Se i funghi sono grandi, ovviamente dovrebbero essere tagliati più piccoli.

4. Riempire i funghi con acqua, mettere a cuocere finché sono teneri, pre-salare leggermente il prodotto. Questo articolo è necessario solo se prendi funghi dalla foresta, se hai acquistato funghi prataioli, non è necessario bollirli prima.

Attenzione! Se la zuppa viene cotta nel brodo di carne, i funghi devono essere gettati nella padella con la carne 20 minuti prima della cottura del manzo o del maiale. Se la zuppa di funghi è fatta senza carne, il resto dei prodotti deve essere messo in una casseruola con i funghi, dopo averli fatti bollire, scolare l'acqua e riempirne una nuova.

5. Sbucciare le carote e le cipolle, tritare i prodotti, a piacere, più piccoli o più grandi, soffriggere nell'olio fino a quando la cipolla non sarà leggermente dorata e le carote avranno una consistenza morbida.

6. Scolare l'acqua dai cereali, versare l'orzo perlato sulle verdure in una padella, mescolare, far sobbollire sotto il coperchio per 10 minuti, aggiungendo nella padella mezzo bicchiere d'acqua.

7. Sbucciamo le patate, le tagliamo, le mandiamo nella pentola con i funghi e/o la carne, a seconda di come avete deciso di cucinare la zuppa. Cuocere per 5 minuti.

Puoi controllare la prontezza del piatto provando l'orzo e le patate della zuppa. Basta prendere un cucchiaio e rimuovere questi ingredienti. Se sono pronti, puoi spegnere il fuoco, ma la zuppa di funghi stessa dovrebbe stare un po' di più sotto il coperchio in modo che i cereali siano cotti a vapore e acquisiscano l'aroma dei funghi.

9. Dopo mezz'ora, quando la zuppa di funghi con l'orzo è in infusione, può essere servita in tavola, versando in porzioni e condendo con rametti di aneto verde o prezzemolo sopra. A tuo gusto, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida a tale zuppa al momento di servire.

A volte si dice che una tale zuppa con funghi e orzo sia una zuppa dell'infanzia. C'è chi ricorda l'estate in paese... I funghi possono essere freschi, secchi o surgelati, solitamente bianchi, porcini, porcini, porcini. Puoi anche cucinare una zuppa simile da funghi prataioli freschi, ma il gusto più aromatico e ricco è ancora ottenuto dai funghi di bosco.

La zuppa di funghi con orzo è adatta per un menu magro. I fan aggiungono un cucchiaio di panna acida alle porzioni di zuppa di funghi come acidità, e un po' di salsa di pomodoro è adatta per la versione magra. Mi piace anche accompagnare la porzione con solo un cucchiaio di fragrante, ad es. olio vegetale non raffinato.

Preparare gli ingredienti secondo la lista:

L'orzo deve essere lavato e messo a bagno per mezz'ora in acqua fredda, quindi bollito fino a metà cottura e sciacquato.

I funghi freschi devono essere sbucciati e tagliati a pezzi. Quelli secchi vanno messi a bagno per ammorbidirli.
E i funghi congelati a pezzi vengono semplicemente gettati in acqua bollente.

Buttare i funghi nell'acqua bollente insieme all'orzo sciacquato semilavorato.

Alla successiva bollitura, aggiungere le patate a cubetti, se lo si desidera.

Tritare finemente la cipolla e le carote e cuocere a fuoco lento in olio vegetale, aggiungere un po' di sale.

A fine cottura aggiungete un po' di salsa di pomodoro se lo desiderate, ma questo non è necessario, ma è una questione di gusti personali o per una varietà di menù.

Aggiungere le verdure a fine cottura e cuocere il tutto a fuoco basso per altri cinque minuti o fino a quando l'orzo sarà cotto al grado desiderato.

La zuppa di funghi con orzo è pronta.

Buon appetito!

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Passaggio 1: preparazione degli ingredienti e pre-lavorazione.

Passaggio 2: unire il tutto e cuocere.

Passaggio 3: aggiungi le verdure.

Fase 4: Servire la zuppa di orzo perlato con i funghi.

Questo è un piatto molto salutare, quindi cucinalo più spesso per i bambini. L'orzo è particolarmente utile durante il periodo di formazione e contribuisce al pieno sviluppo di un organismo in crescita.

Se conservi la zuppa per un po', l'orzo continuerà ad assorbire il liquido, quindi se la prepari per un uso futuro, aggiungi un po' d'acqua o brodo quando la riscaldi.