Competenza: quale cioccolato è il più delizioso e salutare. cioccolato più costoso

Il gusto e il colore, come si suol dire ... Ognuno ha le proprie preferenze e desideri - lo sappiamo chiaramente. Ma solo quando si tratta di cioccolato. Dopo tutto, questo prodotto reale felicità! Sono pochissime le persone che ne sono indifferenti, perché questa pasticceria a base di fave di cacao migliora l'umore e migliora le funzioni cerebrali.

Ci sono innumerevoli marchi che ci offrono di provare i loro prodotti oggi. I consumatori russi non hanno nemmeno sentito parlare di alcuni marchi. Nel frattempo, ci sono valutazioni dei cioccolatini più deliziosi del mondo. Vuoi sapere cosa ordinare per gli amici di un viaggio all'estero?

Prima sull'esotico. I Vosgi sono diventati famosi in tutto il mondo per offrire ai clienti gusti completamente inimmaginabili dei loro prodotti. Dov'è Harry Potter con il suo cerume e le caramelle al gusto di vomito! Ti piacerebbe provare la barretta di cioccolato dei Vosgi con pancetta o peperoncino. Bene, o almeno una barretta di cioccolato ai funghi: dicono che questo è qualcosa di incompatibile nel gusto, solo un'esplosione cerebrale!

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I cioccolatini più deliziosi: la top 5

Primo posto d'onore si trova la società italiana Amedei. Sebbene sia sul mercato da poco tempo (solo 17 anni), è diventato ripetutamente il vincitore nelle nomination per il miglior prodotto di cacao al mondo. Inoltre, alcuni articoli di Amedei sono più costosi di quelli dei suoi concorrenti.

Secondo posto lo abbiamo ceduto alla società belga Leonidas, che ha iniziato la sua attività nel 1913. Oggi, cento anni dopo, è il miglior produttore di cioccolato in Europa, il gusto dei suoi prodotti è irrealisticamente delizioso, delicato, magico.

Terzo postoè il Soma canadese. I prodotti dell'azienda sono molto diversi e la qualità è molto alta, grazie alla quale il marchio è diventato più volte il migliore in varie fiere mondiali di pasticceria. Soma è apparso sul mercato nel 2003 e ha già conquistato l'amore dei più golosi.

Quarto posto. Valrhona (Francia). Dietro bel nome nasconde una grande opera risalente al 1922. Riconosciuto come il migliore nella produzione di cioccolato fondente. Sono entrati nel mercato con una ricetta originale e molto complessa (utilizzando varie varietà di fave di cacao e tecnologia per la lunga tostatura della massa).

Al quinto posto deliziosi cioccolatini francesi di Michel Cluizel. L'azienda è entrata nel mercato mondiale, il suo cioccolato viene acquistato da circa 40 paesi, apprezzato per l'alta qualità e l'originalità dei prodotti. Tutti i componenti del cioccolato d'élite si abbinano perfettamente. Poche persone rimangono indifferenti a Michel Cluizel.

Cioccolato con petali di fiori, pancetta ricoperta di cioccolato, il cioccolato più costoso del mondo: nella Giornata mondiale del cioccolato parleremo di luoghi in cui puoi provare le creazioni più sorprendenti di geniali cioccolatieri.

Belgio

Il Belgio è giustamente considerato il primo tra i migliori nella produzione di dolciumi. E il segreto di questa leadership è semplice: le migliori varietà di fave di cacao vengono prodotte in Congo, e il Congo, come sapete, in passato era una colonia belga. Pertanto, in questo Stato europeo gli artigiani del cioccolato utilizzano solo materie prime selezionate. La quantità di cioccolato pro capite prodotta in Belgio è la più alta del mondo. Questo piccolo paese ne ha 12 fabbriche di cioccolato, 16 musei del cioccolato e più di 2000 negozi dove si vende questo dolce. I marchi d'élite del cioccolato belga Godiva, Guyian e Leonidas sono molto popolari in tutto il mondo grazie alla loro eccellente qualità e alla bella confezione. Negli ultimi 25 anni, Godiva è stata riconosciuta come il miglior produttore di cioccolato in tutte le competizioni mondiali. E Pierre Marcolini è riconosciuto come il cioccolatiere più famoso del Belgio. I negozi con questo marchio commerciale sono aperti in tutto il mondo. Nel 2007 la rivista Forbes ha riconosciuto i prodotti Marcolini come "i più cioccolato costoso pace." Il suo prezzo raggiunge i $ 100 per 450 grammi. Ma gli intenditori di cioccolato di questo marchio possono provarlo a Bruxelles in Grand Sablon Square a prezzi più convenienti.

Svizzera

Secondo le statistiche, è in Svizzera che il più alto consumo di cioccolato pro capite all'anno è di 11,6 kg. La capitale di questa dolce delizia qui è Zurigo, che ospita tre dei migliori marchi di cioccolato: Lindt, Teuscher e Sprungli. Nelle piccole pasticcerie e negozi specializzati di questa città, gli amanti possono provare diverse varietà di delizioso cioccolato svizzero. Uno dei più grandi negozi di cioccolato è la pasticceria Sprungli, che ha la reputazione di un vero e proprio "paradiso del cioccolato".

Ma a Ginevra c'è una delle aziende di cioccolato più giovani: Stettler, fondata nel 1947, ma in termini di qualità del prodotto non è in alcun modo inferiore ai suoi eminenti concorrenti. In Avenue Blanc c'è un laboratorio per la produzione del cioccolato, anche se, piuttosto, questo luogo può essere definito un laboratorio dove i cioccolatieri svolgono funzioni sacre. Creano il cioccolato come un artista crea un'opera d'arte. Pertanto, la sua degustazione in un negozio sulla stessa Avenue Blanc è il più grande piacere per gli appassionati di questa dolce tentazione.

Foto: uborshizzza.livejournal.com

Francia

La Francia non è solo un trendsetter nel mondo della moda, ma anche nel mondo dei maestri della "cioccolateria", non è all'ultimo posto. La piccola città di Ten-L "Hermitage è famosa per la sua fabbrica di cioccolato Valrhona e la Scuola di cioccolato, dove i migliori cioccolatieri del pianeta imparano i segreti dell'artigianato. La formazione qui non è economica: più di 1000 euro per tre giorni, ma questo non impedisce a un gran numero di coloro che vogliono aprire il velo del mistero nella produzione per se stessi del dolce più popolare al mondo.Il Ten-L "Hermitage organizza anche escursioni alla fabbrica di cioccolato, dove a un prezzo modico gli ospiti possono non solo provare viste originali cioccolato, ma anche per degustare pregiati vini francesi.

Hai mai provato il cioccolato ecologico? In caso contrario, recati allo stabilimento Bovetti, che si trova nel comune di Terrasson-Lavilledieu. Produce cioccolato con vari integratori naturali, compresi i petali di fiori. Aperitivo al cioccolato , ad esempio, premiato come miglior prodotto innovativo alla fiera SIAL di Parigi, può essere consumato con un calice di vino, champagne o porto, perché glassa al cioccolato senape, coriandolo, semi di finocchio, anice e foglie di rosmarino ne sono ricoperti. Tutta questa felicità gourmet può essere gustata direttamente in fabbrica, che ha un negozio e un museo del cioccolato.

Stati Uniti d'America

La saggezza convenzionale che il miglior cioccolato è prodotto in Europa è stata a lungo confutata all'estero. Il campionato qui è detenuto con sicurezza da San Francisco, che ospita la più antica fabbrica di cioccolato d'America: Ghirardelli. Questa impresa è famosa per il suo ciclo di produzione completo, dalla coltivazione delle fave di cacao alla produzione di delizioso cioccolato. Si tengono sei volte al giorno in fabbrica tour gratuiti con degustazioni.

Se ti piacciono le sensazioni gustative salate, benvenuto a Chicago, dove Vosges Haut-Chocolate produce pancetta ricoperta di cioccolato. Si scopre che l'espressione "pancetta al cioccolato" non è affatto uno scherzo, ma la realtà stessa. Le tavolette di cioccolato al latte e fondente contengono pezzetti di pancetta affumicata e granelli di sale. A proposito, così prodotto esotico non il primo nella gamma di questo marchio. Vosges offre ai suoi clienti piastrelle aromatizzate ai funghi e burro di arachidi, ancho messicano e wasabi giapponese.

E nella piccola città di Hershey nello stato di Pencinvalia, c'è un intero parco divertimenti al cioccolato Hersheypark, che è giustamente considerato il posto più dolce della Terra. I famosi baci di Hershey sono prodotti a Hershey e la città stessa vive letteralmente di cioccolato. Oggi Hershey è un'attrazione, quindi gli ospiti viaggiano per le officine della fabbrica su un trenino. Bambini e adulti sono felicissimi ed è semplicemente impossibile resistere ai dolci acquisti in un negozio locale.

Foto: mommysmingle.blogspot.com

Giappone

Non possiamo ignorare le tradizioni del cioccolato dei nostri vicini orientali. La fabbrica Lotte è apparsa in Giappone dopo la seconda guerra mondiale. Forse è stato qui che i cioccolatieri hanno incarnato al meglio il loro meglio idee creative: piastrelle dalle forme più intricate, continue improvvisazioni con il contenuto di fave di cacao e una varietà di condimenti stupiscono anche gli amanti dei dessert più sofisticati.

Nel 1931 un pasticcere russo fondò a Tokyo un'azienda dolciaria. Morozoff. Nel corso del tempo, i concorrenti tedeschi e francesi furono costretti a lasciare la capitale giapponese negozio di marca di questo marchio, ma nei supermercati i set di cioccolato di Morozov sono esauriti in un batter d'occhio, nonostante il prezzo di questa prelibatezza sia cinque volte superiore rispetto a prodotti simili della concorrenza.

Puoi parlare molto dei benefici e dei danni del cioccolato fondente e, tra le altre qualità positive, è la principale fonte di endorfina, o "l'ormone della felicità". Resta da scoprire quale cioccolato fondente è il migliore oggi e quale beneficio è minimo. La storia di questo dolce inizia con l'invenzione di un olandese che imparò a separare l'olio contenuto nelle fave di cacao essiccate. È successo nel 1828 e da allora l'industria del cioccolato è in aumento e i veri dolci neri sono particolarmente apprezzati.

Composizione di cioccolato fondente

Considerando un gran numero di contraffatto, molti amanti dei dolci sono interessati a cos'è il vero cioccolato fondente e in che modo differisce da un falso. Prima di tutto, vorrei dire questo prodotto originale non può essere economico. Anche la composizione della dolcezza dirà molto. Puoi scoprirlo leggendo le informazioni del produttore, che, tra l'altro, non dovrebbero nemmeno essere attendibili al cento per cento. Se parliamo di un prodotto naturale, vale la pena, prima di tutto, guardare al contenuto di prodotti di cacao in esso contenuti e la loro quantità dovrebbe essere almeno del 55%.

Opinione di un esperto

Anastasia Titova

Pasticciere

È importante! Molte persone pensano che il contenuto di cacao dei prodotti sia indicato da una grande etichetta sulla confezione, ma se vuoi conoscere la vera quantità di cacao contenuto, guarda le informazioni scritte in caratteri piccoli sul retro della confezione. Stiamo parlando della frazione di massa totale dei solidi di cacao e gli studi dimostrano che esistono discrepanze nei numeri, sebbene minori.

A seconda del produttore, possono includere prelibatezze amare vari ingredienti, ma in ogni caso non deve contenere latte. Tra gli ingredienti che dovrebbero o potrebbero essere presenti nei dolci, segnaliamo:

Cacao grattugiato e burro di cacao, e maggiore è il loro contenuto, più naturale è il prodotto. In alcuni casi il liquore al cacao viene sostituito con la polvere, ma è proprio la sua assenza ad esserne prova Alta qualità Prodotto.
Zucchero e il suo contenuto è compreso tra il 20 e il 40%.
La lecitina è una sostanza aggiunta per migliorare la consistenza del prodotto e, nel caso di delicatezza nera, la superficie diventa più liscia e uniforme. È stato dimostrato che no impatto negativo questa sostanza non influisce sul corpo umano, il che significa che il suo contenuto insignificante è consentito.
Noci o grano, ovvero la presenza di questi componenti, avverte spesso il produttore. Tale iscrizione indica che i resti di questi prodotti possono essere presenti nel cioccolato, poiché la stessa attrezzatura viene utilizzata per la produzione di prodotti diversi.
Il dolce può contenere edulcoranti e dolcificanti, ma è improbabile che la loro presenza migliori la qualità del prodotto.

Come puoi vedere, la massa di cacao, il burro di cacao e lo zucchero sono gli ingredienti principali della pasticceria. Può anche includere vaniglia, miele, frutta secca, erbe e spezie. Se ti consideri un vero buongustaio e vuoi sapere che tipo di cioccolato , made in Russia, il migliore, basta che nella composizione sia presente solo il primo elemento. Un'altra domanda è quanto ci sono dentro il liquore al cacao e il burro di fagioli, vale a dire, dipende da questo indicatore. qualità gustative Prodotto.

Opinione di un esperto

Anastasia Titova

Pasticciere

Ricordare! Se nella composizione vedi in primo luogo non la quantità di cacao, ma il contenuto di lecitina di soia, grassi vegetali, del latte o sostituti del cacao, sappi che in questo caso non stiamo parlando di un prodotto naturale, il che significa che l'acquisto dovrebbe essere abbandonato.

Benefici del cioccolato fondente

Dato il desiderio di molte persone per uno stile di vita sano, vale la pena parlarne non solo gusto unico ma anche i benefici del buon cioccolato fondente. Un vero prodotto amaro ha molte cose utili:

con moderazione, riduce significativamente il rischio di infarto, ictus e altri problemi al cuore e ai vasi sanguigni;
riduce il livello di colesterolo nel sangue, accelera il metabolismo e attiva il rilascio di tossine;
contribuisce al miglioramento del lavoro tratto gastrointestinale;
contribuisce ad aumentare la vitalità (ricordiamo l'endorfina, che fa parte del prodotto);
rafforza il sistema immunitario;
aumenta la potenza negli uomini e aumenta il desiderio sessuale nel gentil sesso - questo è un afrodisiaco naturale al 100%;

Si ritiene che il cioccolato, compreso il nero, abbia un alto contenuto calorico e, quindi, non sia adatto per l'organizzazione dell'alimentazione dietetica. È difficile discuterne, ma è stato dimostrato che questo non è del tutto vero, e in dosi moderate il cioccolato fondente è utile nella dieta, poiché riduce la fame e normalizza i processi vitali nel corpo. Inoltre, la composizione del prodotto comprende sostanze naturali che favoriscono la combustione dei grassi.

Danno di cioccolato fondente

Parlando di qualità utili di qualsiasi cioccolato fondente, non dimenticare che qualsiasi prodotto ha sia positivi che proprietà negative. Il danno che ne deriva non è così grande come si dice, ma è noto che lo è uso eccessivo può creare dipendenza, che ricorda lontanamente la tossicodipendenza. Inoltre, si può parlare di possibile interruzioni ormonali che può causare un aumento di peso. Di conseguenza, aumenta il rischio di aterosclerosi, ictus e infarto. Parafrasando le parole del famoso medico e alchimista svizzero Paracelso, vorremmo ricordarvi che tutto è veleno e medicina, e ciò che determina entrambi è la quantità. Ciò significa che in grandi quantità anche la medicina più costosa può trasformarsi in veleno.

Come scegliere bene

Dato il gran numero di proposte, è importante non solo capire cosa prodotto naturale, e cosa caratteristiche benefiche ha, ma anche come scegliere il vero cioccolato fondente. Non è difficile sceglierlo: il colore della piastrella deve essere saturo, marrone scuro, la consistenza è uniforme e liscia e inoltre non dovrebbe esserci un rivestimento bianco, che a volte si presenta a causa di una conservazione impropria. Anche il contenuto del prodotto, come accennato in precedenza, dirà molto.

Classificazione del cioccolato

Le prime varietà avevano un costo elevato ed erano disponibili solo per i rappresentanti della nobiltà, e i produttori moderni lo offrono in una vasta gamma di specie. Convenzionalmente, è diviso in tre tipi principali: monolitico, piastrellato e poroso. Inoltre, un prodotto dolciario può essere dessert e diabetico, il prodotto è classificato in base alla composizione dei ripieni e oggi molte aziende famose sono impegnate nella sua produzione:

Twix. Nonostante Twix sia utilizzato per produrre le famose barre Twix prodotto lattiero-caseario, è previsto il lancio negli USA di una serie di prodotti a base di cioccolato fondente fondente.
Particolarmente popolare è Mars, e la barretta di torrone, ricoperta da una magnifica glassa di cioccolato al latte. Mars è semplice e conveniente, rendendo facile mangiare un boccone in movimento.
via Lattea. Prodotti al cioccolato di questo marchio sono conosciuti in tutto il mondo, ma sono particolarmente apprezzate le tavolette di torrone ricoperte di delizioso cioccolato al latte.
Lindt. Questa è un'ampia varietà di dolci, incluso attenzione speciale meritano varietà amare con un contenuto di prodotti di cacao nella quantità del 70% e dell'85%.
Oro delle Alpi. Il marchio è presentato in un'ampia varietà di gusti, incluso un vero dessert scuro, che include almeno il 55% di liquore al cacao, burro di cacao e lecitina. Il produttore può anche aggiungere tracce di arachidi e grano.

Una visita al reparto dolciario si rivela per molti un vero e proprio banco di prova, vista la vasta gamma di prodotti. È difficile dire quale sia il cioccolato della migliore qualità in Russia, soprattutto vista la differenza di gusti. A qualcuno piace un vero "prodotto naturale" amaro, qualcuno preferisce il dolce, il latte o il cioccolato bianco. In ogni caso, devi scegliere quello giusto, studiando attentamente la composizione del prodotto, e la valutazione del miglior cioccolato in Russia ti aiuterà in questo. .

Le migliori marche di cioccolato russo

Maggior parte deliziose ricette il cioccolato amaro è stato imparato a creare in Belgio e, quando si tratta di un prodotto realizzato in questo paese, non troverai mai alcuna menzione di aromi e conservanti, solo cacao grattugiato e burro di cacao. Il secondo posto nella TOP dei migliori produttori di "dolci" amari spetta meritatamente alla Svizzera, il cui cittadino medio mangia 12 chilogrammi all'anno della sua prelibatezza preferita. Molti buongustai lo sanno varietà d'élite dolci francesi, ma per assaporare il vero sapore amaro non è necessario lasciare il Paese, perché basta conoscere i marchi dei marchi di cioccolato russi.

"Alenka", e per molti lo è vero gusto infanzia. Il marchio è prodotto da molte aziende, può essere offerto sotto forma di piastrelle e adesivi, in latte al cioccolato sono inclusi vari additivi, ma è sempre gustoso e puoi riconoscere il prodotto da Confezione originale.
"Fidelity to Quality" è il secondo posto nella classifica del miglior cioccolato in Russia, e un notevole merito in questa serie completa con un contenuto di cacao del prodotto 65-99%.
"Cioccolato russo" - marchio famoso, i cui produttori offrono una vasta gamma di prodotti, tra cui il cioccolato d'élite poroso e fondente. Forse questo non è il massimo delizioso cioccolato Russia, ma è amato e riconoscibile.
Pobeda Vkusa è un prodotto amaro naturale contenente il 55% e il 72% di prodotti a base di cacao, sebbene Pobeda Vkusa al latte e cioccolato bianco senza zucchero sia ampiamente conosciuto.
"Babaevsky", dove gli amari d'élite meritano un'attenzione speciale confetteria, per il 75% costituito da fave di cacao grattugiate. Il produttore offre anche prodotti con vari additivi e persino con un ottimo ripieno di cioccolato.

Pertanto, non ha senso spendere soldi per un biglietto per Paesi occidentali se la Russia è famosa da tempo anche per i suoi dolci. Abbiamo anche imparato a fare del buon cioccolato fondente, ma non tutti sanno distinguere un latticino dal cioccolato fondente, anche se le differenze sono evidenti.

Differenza tra cioccolato fondente e al latte

Molto è già stato detto su quale sia il cioccolato più scuro e delizioso in Russia, resta da parlare di quanto le piastrelle amare differiscano da un prodotto contenente latte. Per la produzione del cioccolato amaro (fondente) si utilizzano solo liquore di cacao, burro a base di fave di cacao e, in alcuni casi, lecitina. Ha un sapore amaro, e questo è ciò che differisce, prima di tutto, da un prodotto contenente latte, a cui viene aggiunto non solo latte, ma anche latte grasso che conferisce ai prodotti una consistenza cremosa. cioccolato bianco e non contiene affatto prodotti di cacao solidi, ma contiene burro di cacao e zucchero in quantità sufficienti.

Quale cioccolato è più sano per una dieta

La dieta è un test difficile per il corpo umano, perché è difficile organizzare una buona dieta, escludendo dalla dieta prodotti tradizionali, ma vuoi comunque concederti del cioccolato o altre "chicche". Come si è scoperto, il cioccolato e il cibo dietetico sono concetti compatibili e ce ne sono anche di speciali diete al cioccolato. La dolcezza è l'ideale se hai costantemente fame, il che può portare a irritabilità e depressione.

Grazie a una piccola tessera dolce, non solo puoi placare la falsa fame, ma anche alleviare l'irritabilità, rallegrare e rallegrare. La migliore soluzione per organizzare l'alimentazione dietetica può essere il cioccolato fondente amaro, che consiste principalmente di prodotti a base di cacao. Questi sono i cosiddetti carboidrati lenti, la cui scomposizione il corpo spende molta energia, il che significa che si verifica la perdita di peso.

Una prelibatezza nera con un alto contenuto di cacao grattugiato e burro di cacao - non il massimo prodotto ipocalorico, ma vale la pena prestare attenzione durante la dieta. Inoltre, devi scegliere una specie contenente almeno il 70% di cacao e devi prestare attenzione solo a prodotto di qualità e ricorda che non vale la pena risparmiare su questo. Per quanto riguarda il latte o gli analoghi bianchi, devono essere completamente abbandonati durante la dieta, non c'è nulla di utile nemmeno nel cioccolato poroso, durante la cui preparazione vengono distrutti tutti i composti utili.

Oggi il mondo produce annualmente 2,8-3 milioni di tonnellate di fave di cacao, circa la metà del caffè. I fagioli più sottili, deliziosi e costosi crescono ancora nella loro terra natale: in Sud America, la loro raccolta non supera il 5% del raccolto mondiale. E la metà di quel cinque percento è in Ecuador. Uno dei cioccolatini famosi al mondo è il cioccolato belga Godiva, che prende il nome dalla moglie del sovrano della contea inglese di Coventry, che regnò nell'XI secolo.

Il cioccolato più caro al mondo è Amedei Porcelana, il migliore è Toscano Black 63%, sempre di Amedei. È ufficiale che la London Chocolate Academy ha riconosciuto il cioccolato fondente amaro dell'azienda italiana Amedei come il migliore al mondo.300 cioccolatieri da paesi diversi pace.

Nonostante l'accademia stessa sia stata fondata solo nel 2005, il suo premio è riuscito a guadagnarsi il rispetto nel mondo dei produttori di cioccolato. L'azienda toscana Amedei ha ricevuto il premio Golden Grain per il cioccolato Toscano Black 63% (per informazione, il trattamento di lusso si trova negli hotel di lusso, il costo di una tavoletta da 15,75 once è di circa $ 90). Anche il cioccolato Chuao ha ricevuto due medaglie d'oro, sia nella sua varietà amara che nella tavoletta al latte con nocciole. Non senza un premio per la Porcelana al cioccolato più costosa del mondo. Infine, i prodotti dell'azienda francese Valrhona sono stati riconosciuti come il miglior cioccolato al latte. Il premio è stato consegnato dal famoso cioccolatiere William Kerley. I prodotti Amedei ricevono da diversi anni prestigiosi riconoscimenti: nel 2005 e nel 2006 l'Accademia del Cioccolato le ha conferito le medaglie d'oro e d'argento, e nel 2002 la rivista The Independent ha riconosciuto il suo marchio Chuao come la terza migliore qualità al mondo. Amedei nasce nel 1990.

Acquistare del buon cioccolato non è facile. Il cioccolato davvero delizioso è il cioccolato fatto a mano, un'opera d'arte difficile da ignorare. Oggi la parola "cioccolato" si riferisce, molto spesso, a barrette realizzate con una combinazione di proteine del cacao, grassi, zucchero e altri ingredienti. Il cioccolato viene solitamente prodotto in piccole forme simulate di quadrati, animali, persone o oggetti di fantasia. Spesso vengono emessi per eventi festivi, ad esempio sotto forma di conigli e uova per Pasqua, monete per Hanukkah, San Nicola per Natale, cuori per San Valentino e Babbo Natale per Capodanno. Maggiori informazioni sul cioccolato possono essere trovate qui Il cioccolato come via della dolce vita
Quindi, dove puoi in quale paese sei il migliore caramelle al cioccolato? Dove le persone mangiano più cioccolato? Dove puoi diventare un cioccolatiere, un maestro nella produzione di cioccolato e dolci al cioccolato?
Svizzera. Naturalmente, il nostro viaggio inizia in Svizzera, il paese con il più alto consumo pro capite di cioccolato al mondo (11,6 kg per persona all'anno). La Svizzera è anche la patria del Toblerone, la famosa tegola triangolare creata all'inizio del XX secolo a Berna. Zurigo è la patria di tre cioccolatieri di fama mondiale, Sprungli, Lindt e Teuscher. In questa città più grande della Svizzera, puoi goderti ore di ammirazione e degustazione di vari stampi per cioccolato, figure, dessert in caffè locali e negozi. Vicino alla vivace Parade Square, ad esempio, c'è uno dei più grandi negozi di cioccolato Confiserie Sprungli, che i golosi considerano un vero paradiso.

Belgio. Questo paese ha 12 fabbriche di cioccolato, 16 musei del cioccolato e 2.000 negozi di cioccolato. Quasi ogni città e anche i piccoli villaggi hanno il proprio negozio che vende lussuosi cioccolatini. Il Belgio è considerato il principale paese del cioccolato in Europa, perché qui vengono prodotte 172.000 tonnellate di cioccolato ogni anno. I più popolari sono i cioccolatini con vari ripieni, molti sono ancora fatti a mano.

Ten L "Hermitage, Francia. Una piccola città francese nella regione vinicola vicino a Lione, dove si trova Valrhona - produzione di cioccolato, fondata dal pasticcere Guironnet nel 1922. Oggi è una delle aziende leader a livello mondiale, occupandosi principalmente di cioccolato di alta qualità e da collezione. L'azienda dispone di una propria scuola Ecole du Grand Chocolat per cioccolatieri professionisti e aziende di eventi. Qui, anche i dilettanti assoluti impareranno a cucinare deliziosi dessert completando un corso di formazione di tre giorni del valore di $ 1.000.

Eppure, a Parigi, in Francia, si è tenuta una sfilata di moda, dove i più interessanti (per noi amanti del cioccolato) erano vestiti parzialmente realizzati con cioccolato francese. Fondamentalmente, questi sono elementi di abiti. A base di cioccolato fondente. Un materiale molto insolito per l'abbigliamento, concorda:

Successivamente, Villajoyosa e Alicante, in Spagna. Il più antico marchio di cioccolato gourmet della Spagna, Valor, è prodotto a Villajoyosa, spesso definita la "città del cioccolato". La città ha molti divertimenti legati al cioccolato, ad esempio un museo dove è possibile conoscere la tecnologia di produzione di questa prelibatezza. La gloria arrivò in città nel XVIII secolo, quando iniziarono ad essere portate qui le fave di cacao dall'Ecuador e dal Venezuela. Il cioccolato a marchio Valor è ampiamente conosciuto in tutta Europa. Nella boutique principale dell'azienda e in vari caffè di Alicante, puoi provare deliziose mousse al cioccolato, bevande fredde al cioccolato con gelato, oltre a una prelibatezza locale, cioccolata calda con le ciambelle.

Più di cento anni fa, sul sito del museo, c'era la prima produzione artigianale di cioccolato, fondata nel 1881 dal trisnonno dell'attuale proprietario della moderna fabbrica, Don Valeriano Lopez Lloret. Poi l'attività continua ad essere sviluppata da suo figlio, il nonno dell'attuale proprietario Don Vicente Lopez Soler. Nel 1916 i prodotti della fabbrica vengono venduti in tutta la Spagna e nel 1963 viene costruito un nuovo edificio di produzione. Nel 1973 viene creata la Sociedad Anonima "VALOR". Attualmente i capannoni occupano un'area di 22.000 mq.

Area della baia di San Francisco, Stati Uniti d'America. La San Francisco Bay Area è di gran lunga una delle principali capitali mondiali del cioccolato. La leggendaria azienda Ghirardelli si trova a San Francisco, lo stesso simbolo della città dei suoi filobus. L'azienda è stata fondata nel 1852. Dall'altra parte della baia c'è la Scharffen Berger Chocolate Company, la prima azienda americana con un ciclo produttivo completo, dalle fave di cacao alla tavoletta di cioccolato. C'è un tour gratuito della fabbrica sei volte al giorno.

Londra - L'Artisan du Chocolat

Questo posto si chiama "Chocolate Bentley". Questo non è solo un negozio, ma una boutique per sofisticati golosi, che è stata aperta nel cuore del famoso quartiere londinese di Chelsea (Chelsea) da Gerard Coleman, l'uomo chiamato il maestro del cioccolato, che ha studiato alla famosa scuola di Pierre Marcolini (Pierre Marcolini) , convinto che il cioccolato debba essere gustato "fresh made" (quando è appena fatto) - solo così può essere apprezzato. Vuoi aggiungere un po' di lusso? Perle di Haiti e dei Mari del Sud nel cioccolato.

Berlino - Ristorante Schokoladen

Vi chiediamo gentilmente di leccarvi le dita. Questo vale non solo per dessert e piatti dolci che di solito vengono mangiati con le mani. Questo vale anche per i primi, i secondi e gli stuzzichini. E tutto perché allo Schokoladen-Restaurant di Fassbender & Rausch ogni piatto è realizzato con fave di cacao della migliore qualità: zuppe dolci e lasagne con ananas e salse allo zafferano. Ma la cosa più interessante è quello che succede qui il sabato: si organizzano grandi cene con degustazioni a tema, open workshop gourmet o serate Cafè dove rilassarsi con una fetta di torta fresca e bevanda deliziosa. Tutto è fatto di cioccolato, ovviamente.

Bruxelles - Marcolini e Wittamer

Questa rinomata boutique di cioccolato belga, popolarmente chiamata semplicemente "il salone gentile", si affaccia su Place du gran Sablon. Due maestri offrono qui i loro capolavori di cioccolato. Pierre Marcolini vi delizierà con indimenticabili gocce di cioccolato con scaglie di arancia e Wittamer, fornitore ufficiale di cioccolato della famiglia reale belga, con un'elegante tazza di caffè al Pav?s de Bruxelles (proline al caramello).

Amedei - il miglior cioccolato di Pisa

Ti sei mai chiesto in quale paese le persone consumano più prodotti a base di cioccolato e dove i cioccolatini sono i più deliziosi? Dove posso ottenere la professione di maestro nella produzione di cioccolato e dolci basati su di esso?

In questo articolo, ti presenteremo i paesi leader nella produzione e nel consumo di cioccolato. Si tratta di Svizzera, Belgio, Francia, Spagna e Stati Uniti.

1. Svizzera

La Svizzera è un paese con un consumo pro capite annuo di 11,6 kg. Questo è il tasso più alto del mondo. All'inizio del XX secolo, i pasticceri svizzeri inventarono la famosa tavoletta di cioccolato triangolare, nota come Toblerone. Ci sono tre famose aziende di cioccolato a Zurigo: Sprungli, Lindt, Teusher. In città, i turisti possono lunghe ore ammirare le varie statuine di cioccolato esposte nelle vetrine dei dolciumi e gustare la varietà di dolci che si possono acquistare nei caffè e pasticcerie. La piazza delle parate a Zurigo è la più animata e accanto ad essa si trova la più grande cioccolateria Confiserie Sprungli. Gli amanti del cioccolato lo considerano un angolo di paradiso.

2. Belgio

Il Belgio è il principale produttore di cioccolato in Europa. 12 fabbriche di cioccolato nel paese producono ogni anno più di 170mila tonnellate di cioccolato. Duemila negozi specializzati sono impegnati nella vendita di prodotti. Tutto ciò che riguarda il cioccolato può essere trovato nei musei del cioccolato, ce ne sono 16 in Belgio.La più grande richiesta e popolarità sono i cioccolatini con tutti i tipi di ripieno. Alcuni articoli sono ancora realizzati a mano dai pasticceri.

3. Francia

In Francia c'è la città di Ten L, l'Hermitage. Ospita un'azienda di cioccolato di fama mondiale chiamata Valrhona. Fu fondata all'inizio del XIX secolo dal pasticcere Guironnet. L'azienda concentra la maggior parte dei suoi prodotti sulla produzione di varietà di cioccolato da collezione di alta qualità. L'azienda gestisce una scuola che forma professionisti del cioccolato per altre aziende e attività di servizio. La formazione è impostata in modo tale che anche chi non l'ha mai fatto imparerà a cucinare in tre giorni. ottimi dessert. La retta è di $ 1000.

4. Spagna

In Spagna, i centri dove si produce il cioccolato sono Villajoyosa, che ha trovato la gloria della città del cioccolato, e Alicante. Villajoyosa produce il vecchio cioccolato esclusivo Valor, molto popolare in Europa. In una nota boutique, aziende e caffè di Alicante vendono molto deliziose mousse dal cioccolato, bevande, gelati al cioccolato e una prelibatezza speciale: la cioccolata calda e deliziose ciambelle. Il cioccolato spagnolo ha guadagnato fama dopo aver iniziato ad acquistare alcuni fagioli in Venezuela ed Ecuador per la sua produzione.

5. Stati Uniti

La leggendaria azienda Ghirardelli, fondata nella seconda metà del 18° secolo, si stabilì nella zona della Baia di San Francisco. Come i filobus che si producono in città, ne è il simbolo. Sul lato opposto della baia c'è un'altra azienda di cioccolato: Scharffen Berger. È la prima azienda in America a utilizzare un ciclo produttivo completo, dalle fave di cacao alle tavolette di cioccolato. Per coloro che desiderano conoscere la tecnologia della produzione del cioccolato in fabbrica, sono previste visite guidate 6 volte al giorno. Lo fanno gratis.