Piatti di aringhe con patate. Antipasto porzionato con aringhe e patate

Più familiare e allo stesso tempo combinazione deliziosa prodotti come patate bollite E aringhe leggermente salateÈ semplicemente impossibile da immaginare. L'insalata con aringhe e barbabietole e persino le patate risulta sempre sorprendente, tenera e inaspettatamente luminosa. Ma puoi anche aggiungere molto a questi piatti. prodotti insoliti, e di conseguenza creare creazioni culinarie ancora più deliziose, sfaccettate e originali. Anche con il massimo composizione semplice il risultato sono capolavori incredibili che vuoi cucinare con la massima semplicità cena normale e in vacanza. C'è sempre un posto in tavola.

Carne e pesce raramente vengono combinati in un unico piatto. Per qualche ragione, molti hanno semplicemente paura di esperimenti così audaci. Ma tutte le paure sono vane. L'aringa si rivela particolarmente brillante in combinazione con carne tenera. Inoltre a questo piatto viene aggiunta una mela, che dona un sapore nuovo e rende questo piatto unico.

Per l'insalata di aringhe e patate hai bisogno di:

250 gr. manzo;
150 gr. aringhe;
250 gr. patate;
150 gr. cetrioli sottaceto;
1 mela media;
120 gr. panna acida;
2 uova grandi;
40 gr. rafano;
30 gr. 9% aceto;
10 gr. senape.

Insalata di patate con aringhe:

Le patate vanno lavate con un pennello e messe in una pentola con acqua, nella quale vengono lessate, poi raffreddate e sbucciate, tagliate a quadretti con un coltello.
Anche la carne viene lavata e bollita in una casseruola. Successivamente, senza toglierla dal brodo, farla raffreddare e tagliarla su un tagliere a pezzetti possibilmente piccoli e uniformi.
In un'altra pentola, già piena d'acqua, fate bollire le uova per circa dodici minuti. Quindi l'acqua bollente viene scaricata da loro e versata acqua ghiacciata, in cui vengono raffreddati, quindi puliti e tagliati a cubetti con un coltello.
La mela viene lavata, asciugata e sbucciata, tutti i semi vengono rimossi e tagliati a cubetti.
I cetrioli vengono lavati, asciugati, adagiati su una tavola e tagliati con un coltello allo stesso modo di tutti i prodotti precedenti.
L'aringa viene pulita, la pelle e tutte le ossa vengono rimosse, quindi vengono anche tritate.
Versare tutti i prodotti preparati per questo momento nell'insalatiera.
In una ciotola, mescolare la panna acida con rafano, aceto e senape pre-grattugiati.
Versare il condimento risultante sull'insalata e mescolare il tutto con un cucchiaio.

Consiglio: per mantenere la mela leggera, è necessario irrorarla con un po' di aceto o succo di limone. L'acido previene un processo così indesiderato come l'oscuramento del frutto.

Insalata di aringhe con patate e cipolle

Si tratta di un piatto strepitoso, originale, facile da preparare e non imbarazzante da mettere in tavola. Prodotti dentro in questo caso tagliare molto grossolanamente. Naturalmente questo semplifica il più possibile il processo di preparazione, ma allo stesso tempo rende l'insalata speciale, unica e diversa da tutte le altre.

Per un'insalata con patate e aringhe hai bisogno di:

350 gr. aringhe;
200 gr. patate;
70 gr. fagioli;
80 gr. fagioli verdi;
200 gr. pomodori;
2 uova grandi;
50 gr. scalogno;
50 gr. olio vegetale;
10 gr. senape;
20 gr. salsa di soia;
10 gr. succo di limone;
4 gr. pepe;
10 gr. verde

Insalata di patate con aringhe:

L'aringa viene immediatamente pulita e lavata, tutte le ossa vengono rimosse e tagliate a fette su una tavola.
Viene preparato un condimento speciale. A questo scopo, mescolare il burro con salsa di soia, succo di limone e senape.
Le patate vengono lavate con un pennello e bollite in acqua normale, poi vengono fatte raffreddare e sbucciate, oltre a essere tagliate a fette.
Fagioli verdi far bollire in un'altra pentola, quindi scolare in uno scolapasta e versare sopra l'acqua fredda.
Mescolare i fagioli lessati e le patate in una ciotola, versarvi sopra un po' della salsa preparata.
I fagioli normali vengono lavati e bolliti, versati nella stessa ciotola.
Le uova vengono poste in una pentola con acqua, bollite e subito raffreddate, sbucciate e grattugiate.
Lavano i pomodori, li asciugano e li tagliano molto grossolanamente con il coltello.
Per prima cosa mettere sul piatto un composto di due tipi di fagioli e patate.
Quindi vengono posti aringhe e pomodori e decorati con uova grattugiate.
Lo scalogno viene tritato grossolanamente con un coltello e adagiato anch'esso nel piatto.
L'insalata viene versata con la salsa rimanente e decorata con erbe tritate.

Importante! A fine cottura i fagiolini devono essere bagnati con acqua ghiacciata. Grazie a ciò non perderà il suo naturale colore verde brillante.

Insalata con aringhe e patate

Il componente principale di questo piatto, stranamente, non sono le aringhe, ma le patate. La sua scelta dovrebbe essere affrontata con molta attenzione. Solo se di alta qualità, molto patate deliziose, allora il piatto avrà un gusto eccellente. Inoltre, è abbastanza difficile definirlo uno spuntino; colazione completa o cena e incredibilmente delizioso.

Per l'insalata con aringhe e patate hai bisogno di:

500 gr. patate;
10 gr. succo di limone;
4 gr. pepe;
30 gr. olio d'oliva;
1 testa di cipolla;
50 gr. aceto di vino;
10 gr. Sahara;
2 gr. sale;
250 gr. filetto di aringa;
1 spicchio d'aglio;
10 gr. verde

Insalata di patate con aringhe:

Le patate vengono lavate con uno spazzolino e poi lessate nella cosiddetta “camicia”. A fine cottura si raffredda e si toglie la “divisa” stessa, ogni tubero viene tagliato in più parti, salato e cosparso di pepe, irrorato con succo di limone e burro.
L'aceto è mescolato con zucchero e sale.
La cipolla viene sbucciata e tagliata finemente in quarti di anelli con un coltello, versata sopra il composto di aceto e lasciata marinare per breve tempo. Quindi la marinata viene scolata e la cipolla stessa viene leggermente spremuta.
Il filetto di aringa viene tagliato a fette.
L'aglio viene sbucciato e schiacciato con gli spicchi d'aglio.
Le verdure vengono semplicemente tritate finemente su una tavola.
Versare tutto in una ciotola e mescolare con un cucchiaio.

Consiglio: questa insalata è altrettanto gustosa sia tiepida che fredda. Può essere servito in due varianti.

Insalata di aringhe con patate e uova

Assolutamente qualsiasi piatto culinario può essere trasformato utilizzando peperone. Sembrerebbe che sia il prodotto più semplice, ma è proprio questo che permette di raggiungere l'armonia gastronomica e di conferire a qualsiasi insalata un fascino particolare, anche se non ci sono fronzoli e vengono utilizzati solo gli ingredienti più semplici. Questo piatto non ha fatto eccezione.

Per l'insalata di aringhe con patate hai bisogno di:

300 gr. patate;
2 uova grandi;
2 peperoni verdi;
150 gr. cetrioli sottaceto;
30 gr. aneto;
2 cipolle;
400 gr. aringhe;
20 gr. 9% aceto;
5 gr. Sahara;
20 gr. olio vegetale.

Insalata con aringhe e patate:

Una testa di cipolla viene pulita e tagliata a metà anelli sottili con un coltello, versata con acqua bollente, si aggiungono zucchero e aceto e si lascia marinare.
Le patate vengono lavate, poi messe in una pentola con acqua e lessate, raffreddate e sbucciate, tagliate a cubetti con un coltello.
Nella seconda casseruola fate bollire le uova e fatele raffreddare, sbucciatele, proprio come si tagliano le patate con un coltello.
Anche i filetti di aringa vengono tagliati a cubetti.
Quindi, taglia i cetrioli sul tagliere.
Anche la seconda cipolla viene sbucciata e tagliata a fettine sottili su una tavola.
Il peperone viene lavato, tagliato, privato dei semi, privato delle vene e tagliato a pezzetti con un coltello affilato.
Versare tutto in una ciotola e bagnare abbondantemente con l'olio, mescolare con un cucchiaio.
Metti sopra la cipolla già marinata e cospargila con le erbe tritate.

Insalata di patate e aringhe

Questa insalata è decorata e incredibilmente trasformata dal normale formaggio grattugiato e friabile. Grazie a questo alimento il piatto diventa molto più soddisfacente e interessante. Ma la sua preparazione sicuramente non causerà alcuna difficoltà. Tutto è semplice e dolorosamente familiare, non c'è nulla di complicato o di incomprensibile. Ma ben presto sulla tavola appare un miracolo gastronomico incredibile, ricco e aromatico.

Per l'insalata di aringhe e patate hai bisogno di:

100 gr. formaggio;
2 tuberi di patata bolliti;
50 gr. burro;
600 gr. filetto di aringa;
3 uova grandi;
200 gr. cetrioli sottaceto;
1 testa di cipolla;
120 gr. maionese.

Insalata di patate e aringhe:

L'aringa viene adagiata su un tagliere e tagliata a cubetti molto piccoli con un coltello, adagiata sul fondo dell'insalatiera e ricoperta di maionese. La stessa manipolazione viene successivamente eseguita con tutti gli altri prodotti.
Le patate bollite devono essere sbucciate e tagliate.
La cipolla viene subito pulita e tagliata a fettine sottili su una tavola con un coltello e adagiata subito sulle aringhe.
Il burro viene prima congelato nel congelatore per facilitarne la triturazione successiva. Già congelato, strofinatelo su una grattugia, tenendolo sopra un'insalatiera.
Tritare finemente i cetrioli su una tavola, strizzare la marinata e metterli nel burro.
Le uova devono essere messe preventivamente in una casseruola con acqua e lessate, raffreddate, sbucciate e tritate finemente, quindi poste sui cetrioli.
Per macinare il formaggio, prendi una grattugia di media grandezza e strofinala semplicemente sopra.
Cospargere di formaggio e mettere l'insalata in frigorifero per un po'.

Un abbinamento classico, ma allo stesso tempo incredibilmente gustoso patate normali con le aringhe. Le insalate in cui questi sono i componenti principali sono sempre gustose e sorprendentemente aromatiche. Non è affatto necessario aggiungere prodotti straordinari per ottenere l'effetto desiderato. Anche le carote o le mele più comuni possono aggiungere sapore ad un piatto gusto speciale, aggiungi colori.

Molte persone percepiscono l'aringa esclusivamente nella sua forma salata, ma l'aringa fresca può essere utilizzata per prepararne una varietà piatti deliziosi. Per conto mio aringhe frescheè molto gustoso e pesce tenero, sogno un gran numero ossa. Questa è una ricetta da Cucina finlandese, dove il pesce gioca un ruolo importante. I finlandesi amano e rispettano l'aringa fresca e la cucinano spesso. Le patate con le aringhe sono un piatto grasso e allo stesso tempo molto tenero. Ci sono anche burro e latte, che fornisce un rapido calore quando fa freddo. Annota questa ricetta sul tuo quaderno e ricordala nel tardo autunno, oppure inverno freddo. Apprezzerete senza dubbio questa ricetta.

Per preparare le aringhe con patate vi serviranno:

patate - 500 g;

uova - 2 pezzi .;

aringhe fresche non salate!!!) - 1 pz.;

cipolla - 1 pz.;

latte - 1 bicchiere;

olio vegetale - 50 g;

farina - 1 cucchiaio. l.;

sale, pepe - a piacere;

burro;

aneto - per decorazione - un rametto.

Tritare finemente la cipolla e cospargerla sulle aringhe. Cospargere la farina sopra e versare sopra olio vegetale. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fuoco basso 20 minuti.

Mantenere il fuoco finché il ripieno versato non si addensa e si forma sopra crosta bruno-dorata. Aggiungere sale e pepe a piacere. Spegni il fuoco e potrai chiamare a tavola la tua famiglia. Aringhe e patate sono pronte!

Buon appetito!

Mangerai e ricorderai la cucina finlandese con parole gentili!

Le aringhe con patate e cipolle possono essere preparate in pochi minuti, ricetta passo passo con video dettagliato ti aiuterà a preparare velocemente questo meraviglioso e veloce spuntino.

Aringhe con patate bollite e cipolle

Sapevi che ai vecchi tempi tutte le aringhe erano amare? Aveva un aspetto, un odore e un sapore disgustosi. L'aringa era considerata un pesce spazzatura e tutti la odiavano.

Ricetta per aringhe con patate bollite e cipolle fresche

E il nostro spuntino avrà un aspetto appetitoso e un gusto eccellente. Nonostante la sua semplicità e la sua “ordinarietà”, uno spuntino del genere può essere servito tranquillamente tavola festiva. Come dimostra la pratica, i pezzi di aringa scompaiono per primi dal tavolo. E, se consideriamo che un piatto del genere viene preparato in pochi minuti, si scopre che semplicemente non ha prezzo!

Ingredienti

Porzioni: – +

Aringhe grandi, leggermente salate1 pezzo
Patata 3 pezzi
Cipolla 2 cipolle
Olio di semi di girasole fatto in casa
Foglie di lattuga

20 minuti

Stampa videoricetta

Mettete a bollire le patate lavate e con la buccia. Dopo che è cotto, deve essere raffreddato e pulito. Lungo il percorso, consiglio di leggere l'articolo:

Mentre le patate cuociono iniziate a preparare le aringhe. Per fare questo, tagliamo la coda, la testa, rimuoviamo le interiora e lo sbucciamo. Tagliatelo a pezzi e disponetelo in fila su un piatto o, meglio ancora, su una griglia per aringhe. Per dare al piatto un aspetto più attraente, rivesti il fondo della ciotola di aringhe con foglie di lattuga.

Tagliare a fette le patate raffreddate e sbucciate e posizionarle con cura attorno alle aringhe. Puoi farlo sui lati, puoi farlo al centro, puoi coprirlo completamente, qualunque cosa tu voglia.

Condire le tazze di pesce e patate con olio di semi di girasole fatto in casa. Puoi annaffiarlo non a casa, ma sai già qual è la differenza.

Grazie alla meravigliosa combinazione di gusto dei prodotti utilizzati, lo spuntino risulta molto gustoso. E fatto in casa olio di girasole dona tenerezza e succosità. E se decori anche il piatto preparato piselli verdi, allora sembrerà semplicemente fantastico!

Ci sono molte opzioni di progettazione. E nel video qui sotto potete vedere come preparare le aringhe in modo originale patate bollite senza preoccuparsene veramente aspetto. E anche un metodo di registrazione così semplice ha il diritto di esistere.

Video: un semplice antipasto di aringhe con patate bollite

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Calorie: non specificate
Tempo di cottura: Non specificato

Ho imparato a cucinare questa semplice ricetta a scuola. Possiamo dire che è qui che è iniziato il mio percorso culinario. Ricordo che nella nostra biblioteca di casa ce n'era una grande libro di cucina, in cui molte ricette avevano fotografie piatti pronti. Mi è piaciuta molto la presentazione degli antipasti: erano, infatti, tagli complessi di verdure, il prototipo tecnologia moderna intaglio. Mi piaceva studiare ricette e provare a cucinare insalate semplici, e ogni volta ho fatto sempre meglio.
E quando durante le lezioni di travaglio seguivamo lezioni di economia domestica e di cucina, portavamo il cibo in classe e preparavamo subito i nostri “capolavori” culinari. Naturalmente lo erano piatti semplici, ma quanto era bello realizzarli con le proprie mani, e poi curare i nostri ragazzi, che a quel tempo stavano imparando falegnameria o idraulica.
Questa insalata di aringhe con patate e cipolle è davvero così semplice che anche un principiante può farla. affari culinari, ed è composto da pochi ingredienti: patate bollite con la buccia, cipolle e aringhe leggermente salate tagliate a fette. Oh, quanto è delizioso, lascia che te lo dica! E se versi lo spuntino burro delizioso, ad esempio zucca o sesamo, e aggiungete spezie a piacere, otterrete un ottimo piatto semplice.
L'importante è solo comprare buona aringa in modo che sia poco salato con polpa elastica e odore appetitoso, perché da questo dipende il sapore di tutto il piatto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche prezzemolo tritato finemente, aneto e cipolle verdi. Potete anche prepararne uno simile a questo.

- tubero di patata – 3-4 pezzi,
- aringhe leggermente salate – 1 pz.,
- cipolla – 1 pz.,
- sale - a piacere,
- spezie a piacere,
- erbe fresche (facoltativo),
- olio vegetale - per condire.

Ricetta passo dopo passo con foto:

Per prima cosa fai bollire i tuberi di patata direttamente con la buccia. Per fare ciò, seleziona prima tuberi non danneggiati della stessa dimensione e lavali accuratamente per rimuovere sabbia e altri contaminanti. Quindi riempiteli acqua calda, salare (un po 'più del solito) e cuocere fino a quando saranno teneri, ma senza scuocere. Poi acqua calda scolare e mettere le patate acqua fredda per un paio di minuti: in questo modo i tuberi si raffreddano più velocemente e la pelle è più facile da rimuovere.
Tagliare le patate sbucciate a listarelle o a cubetti.

Ora occupiamoci del pesce. Tagliamo la testa e la coda, assicuriamoci di tagliare la pancia e selezionare gli interni. Quindi rimuoviamo la spina dorsale dalla carcassa e, con attenzione e, soprattutto, accuratamente, rimuoviamo tutte le ossa.
Tagliare il filetto di aringa a fettine.

Tritare finemente la cipolla sbucciata.

Tritare finemente le verdure.

Condire l'insalata di aringhe con patate e cipolle con olio, aggiungere le spezie e mescolare. Sale a piacere. Ma vale la pena ricordare che l'aringa è già piuttosto salata. Prova a rifarlo.

Buon appetito!

Da questo delizioso pesce leggermente salato puoi preparare tanti piatti diversi, compresi quelli più semplici, per così dire, popolari. Uno di questi piatti - patate con cipolle e aringhe - è probabilmente il preferito e piatto più popolare in URSS e poi nello spazio post-sovietico. Puoi chiamarlo sia antipasto che insalata, inoltre è molto abbondante ed estremamente facile da preparare. E scompare istantaneamente dai piatti, sia festivi che festivi tavola di tutti i giorni.

Patate con cipolle e aringhe: la ricetta più semplice

Quindi, tutto ciò di cui abbiamo bisogno è: mezzo chilo di patate, un paio di cipolle e un'aringa, una grande o due piccole. Inoltre, come decorazione del piatto, puoi utilizzare aneto fresco, prezzemolo, cipolle verdi. Inoltre, le patate con cipolle e aringhe richiederanno una goccia olio vegetale(è meglio prendere non raffinato, ma fragrante). Ecco, infatti, tutti gli ingredienti per questo piatto semplicissimo.

Come cucinare

Nota: se lo si desidera, i tuberi interi possono essere sostituiti con purè di patate preparato con panna acida. Funziona benissimo come contorno.

Insalata di aringhe con patate e cipolle

Con gli stessi ingredienti potete anche creare un'insalata originale e semplice. È usato come spuntino freddo per bevande forti. Per prepararlo prendiamo 4-5 patate, un paio di cipolle, due aringhe medie leggermente salate (botte), olio vegetale ( l'opzione migliore sarà spremuto a freddo, mercato, girasole o oliva), sale e pepe nero macinato - sulla punta di un coltello. Per decorare l'insalata usiamo cipolle verdi e rametti di aneto. A proposito, se lo desideri, puoi aggiungere funghi in salamoia, ad esempio funghi chiodini. Molto gustoso!

Cuciniamo semplicemente!

Prepariamo l'aringa come nella ricetta precedente, ricavandone i filetti. Tagliare il pesce a cubetti di media grandezza.
Lavare le patate, sbucciarle e farle bollire finché saranno tenere (il tempo dipende dalla varietà). Raffreddare e tagliare a cubetti.
Puliamo e tagliamo la cipolla: finemente o a semianelli, come preferisci.
Se necessario, aggiungere un paio di cucchiai di funghi chiodini in salamoia.
In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo un po 'di olio vegetale.
Decorare l'insalata con erbe fresche tritate e lasciarla riposare sul fondo del frigorifero per un po'. Dopo un'ora potrete servirlo. Buon appetito a tutti!