Petto ripieno di funghi. Ricetta passo passo con foto e video

I petti di pollo ripieni con funghi sono un'ottima opzione per qualsiasi tavola festiva. La carne risulta morbida e tenera, soprattutto quando il pollo è ancora caldo. E per non seccare il filetto nel forno, è meglio coprire la teglia con un coperchio o avvolgere il filetto con il ripieno nella carta stagnola. A proposito, come ripieno puoi usare funghi freschi, congelati o anche in salamoia. Il modo più semplice è usare champignon o funghi ostrica.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 2 pezzi
Champignon - 4-5 pezzi
Cipolla (piccola) - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 50 g.
Maionese - 2 cucchiaini.
Sale - 1/3 cucchiaino.
Spezie - 2 pizzichi.

Tempo di cottura: 1 ora. Numero di porzioni: 3-4.

Preparazione:

1. Se il filetto di pollo era congelato, è necessario toglierlo preventivamente dal congelatore e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente. Quindi è necessario lavare la carne, asciugarla e rimuovere tutto l'eccesso.

2. Salare il filetto di pollo, scartando il filetto piccolo (non è necessario tagliarlo). Cospargere il pollo con le spezie.

3. Lavare i funghi prataioli e tagliarli a fette. Una piccola cipolla deve essere sbucciata e tagliata a pezzetti.

4. Lubrificare il filetto di pollo con la maionese: andrà bene un prodotto acquistato in negozio o fatto in casa, il contenuto di grassi non ha molta importanza.

5. Disporre i pezzi di cipolla sopra la maionese (solo su filetti grandi).

6. Metti i funghi a fette sopra le cipolle. Per evitare che diventino insipidi è necessario salarli.

7. Ora bisogna coprire il ripieno con piccoli filetti. E affinché l'intera struttura possa reggere, deve essere riparata. Per ulteriore fissazione, puoi utilizzare il filo culinario.

8. Avvolgere il pezzo in un foglio di alluminio e metterlo in un forno preriscaldato. Infornare a 180 gradi per un quarto d'ora.

9. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Dopo 15 minuti, togliere il filetto, scartarlo con cura e cospargerlo con formaggio grattugiato. Cuocere per altri 10 minuti.

Il filetto di pollo pronto con ripieno aromatico può essere servito con verdure fresche, sottaceti ed erbe aromatiche.

petti di pollo - 2 pezzi
funghi prataioli - 250 gr
lampadina
olio vegetale - 2 pz.
formaggio - 100 g
panna - 1 cucchiaio
timo - 2-3 rametti
pepe -

Ricetta di cucina passo dopo passo

Per la cena della domenica suggerisco di preparare deliziosi petti di pollo con funghi e crema al forno.

Per preparare, tagliare la cipolla a cubetti e friggerla nell'olio, aggiungere i funghi prataioli tagliati a piatti e friggerli finché sono teneri, salare e pepare.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Aggiungere metà del formaggio grattugiato al ripieno di funghi e cipolla e mescolare.

Tagliare un piccolo filetto da ciascun petto, che si trova nella parte inferiore.

Poi, con l'aiuto di un coltellino, fate un taglio longitudinale sul petto stesso, ma senza tagliare tutto, poi fate due tagli laterali profondi, andando più in profondità ai lati, e aprite il petto, ottenendo una grande tasca.

Salare dentro e fuori.Mettere una parte del ripieno nella “tasca” quindi chiudere con un piccolo filetto, spingendolo verso l'interno su tutti i lati.Aggiungere un po' di olio vegetale nella padella e scaldare bene.

Disporre i petti con il ripieno rivolto verso il basso e friggerli su entrambi i lati per un paio di minuti fino a quando saranno leggermente dorati.

Disporre i petti in una pirofila, aggiungere i restanti funghi con il formaggio (lasceremo da parte la metà del formaggio che per ora non abbiamo utilizzato), versare la panna, condire a piacere, aggiungere foglie di timo e cuocere in forno preriscaldato forno a 200 gradi per 20-25 minuti. ,. Togliere la padella con i petti, cospargere con il formaggio rimasto e infornare per altri 5-7 minuti fino a doratura.

Servite con quello che preferite, noi l'abbiamo servito con il bulgur!

Petto di pollo ripieno di funghi - ricetta con formaggio

Ciao cari lettori. La carne di pollame è nutriente, gustosa e poco costosa. Questo è ciò che si trova più spesso sulla tavola di ogni famiglia. Petto di pollo ai funghi, cosa c'è di più soddisfacente e gustoso di un piatto del genere? Anche se ricco di calorie, è incredibilmente gustoso; ti aiuterà a nutrire facilmente non solo una famiglia affamata, ma anche ospiti inaspettati che si sono presentati per un minuto. Se cuoci il pollo al forno in questo modo, non devi preoccuparti di nient'altro.

Ti propongo la mia ricetta del filetto di pollo ripieno di champignon e cotto al forno, che puoi tranquillamente modificare come desideri. Il petto risulta succoso grazie al ripieno cremoso di funghi e alla cottura nei suoi stessi succhi. Non arrotolare, battere con il martello o impanare. Un antipasto di carne facile e veloce per una cena tranquilla in famiglia o un grande banchetto festivo.

Ricetta petto di pollo con funghi

Filetto di pollo - 6 pezzi.
Funghi - 300 grammi.
Formaggio - 250 grammi.
Carote - 1 pezzo.
Panna acida.
Sale, spezie.

Avremo bisogno di metà del filetto di pollo. Puoi prendere un seno intero, ma poi deve essere diviso a metà.

Preparazione del ripieno

Tagliare i funghi prataioli lavati in piatti o pezzi di forma arbitraria. Qualsiasi dimensione di fungo si adatterà al piatto, ad eccezione dei cubetti molto piccoli. Il champignon si deve sentire in bocca.

Grattugiare grossolanamente le carote grandi.

Versare un filo d'olio in una padella e scaldarlo sul fuoco. Friggere funghi e carote. Aggiungi sale e spezie a piacere. Friggere fino a quando quasi tutto il liquido sarà evaporato dai funghi. Quando i prodotti saranno fritti quasi fino a cottura, versare un po 'di panna acida. Il nostro ripieno di funghi dovrebbe essere denso, quindi non esagerare con la panna acida.

Filetto ripieno

Mentre i funghi stufano nella panna acida, preparare le tasche nel filetto per il ripieno. Per fare questo, tagliare con attenzione ogni parte del petto a metà, ma non tagliare completamente la carne. Assicurarsi che i filetti possano essere piegati.

Grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura (preferibilmente quello salato).

Tutti i prodotti sono pronti. È ora di iniziare a riempirti le tasche. Disporre il ripieno di champignon su una parte del filetto tagliato.

Per rendere il piatto di petto di pollo e funghi ancora più nutriente, è necessario cospargere leggermente il ripieno con il formaggio. Aiuterà anche il filetto a “restare unito” e aggiungerà ulteriore sapore ai funghi prataioli.

Cottura in forno

Preriscaldare anticipatamente il forno a 180-200 C. Coprire ogni pezzo di carne con l'altra metà. Mettete il filetto di pollo ripieno di funghi e formaggio in una ciotola.

Completare il trattamento con panna acida.

Cospargere con il formaggio rimasto per ottenere una crosta dorata. Condire a piacere con erbe e spezie.

Cuocere la carne per 20 minuti. Controlla la prontezza del piatto dalla presenza di icore e dalla cottura del filetto.

Una volta tagliato, un petto di pollo ripieno di formaggio e ripieno di funghi sembra proprio una torta a strati.

Questo piatto è ottimo servito con verdure fresche; vanno bene anche le patate novelle.

Ti è piaciuta la ricetta? Raccontatelo ai vostri amici sui social media. reti. E iscrivendoti agli aggiornamenti del blog, fornirai alla tua famiglia un menu incredibilmente gustoso per molti anni a venire.

Petto di pollo ripieno - 3 ricette: con ricotta; funghi e verdure

Petto di pollo ripieno cotto al forno: da leccarsi le dita! Il piatto è semplicemente ideale per lo sport o qualsiasi altra dieta. Il contenuto calorico del petto di pollo cotto al forno è di 79 kcal per 100 g. Pertanto, mangiamo con coraggio, senza paura di chili in più. Riempiamo i petti di pollo con un'ampia varietà di ripieni: ricotta, funghi, verdure.

Recentemente abbiamo cotto i petti di pollo sotto una pelliccia. E ora propongo di considerare le tre opzioni più popolari per farcire i petti di pollo. Queste sono ricette di base, ma puoi mostrare la tua immaginazione e aggiungere qualcosa di tuo che piace di più a te e alla tua famiglia.

In questo articolo:

Petto di pollo ripieno di ricotta ed erbe aromatiche

I tuoi ospiti e i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente il sapore fresco primaverile di questo piatto. Inoltre, questa ricetta è ipocalorica: contiene pochi grassi e molte proteine buone.

Cosa ti servirà:

Come cucinare:

Prepariamo il ripieno. Tritare finemente le verdure e mescolarle con la ricotta. Aggiungere il latte, la curcuma, l'aglio tritato finemente. Sale e pepe.
Fate un taglio profondo nel petto di pollo. Per fare un buco. Ecco come tagliamo ciascun seno. Posiziona il ripieno lì, non troppo stretto, ma senza vuoti.
Ricopri ciascun petto ripieno con la maionese. Passateli nella farina o nel pangrattato
Mettere in una teglia unta. E mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Durante la cottura, ungere più volte con il succo ottenuto.

I petti con ricotta ed erbe aromatiche sono pronti. Chiama tutti a tavola!

Petto di pollo ripieno di funghi e formaggio

Questi petti con formaggio e funghi sono perfetti come piatto caldo su qualsiasi tavola festiva. Risultano belli e profumati.

Cosa ti servirà:

Come cucinare:

Prepariamo il ripieno. Friggere la cipolla in olio vegetale e aggiungere i funghi tritati finemente. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe. Cuocere a fuoco lento in una padella fino a quando i funghi saranno pronti. Quindi aggiungere l'aglio tritato finemente e raffreddare leggermente.
Tagliamo il seno nel senso della lunghezza, ma non lo tagliamo completamente. Battere leggermente con un martello. Sale e pepe
Tagliare il formaggio in tanti pezzi quanti sono i seni. Abbiamo tre seni. Ho tagliato il formaggio in sei pezzi. Metterò due pezzi alla volta
In ogni petto, nella tasca tagliata, mettiamo il ripieno di funghi con un cucchiaio e mettiamo lì un pezzo o due di formaggio.
Fissiamo i bordi con degli stuzzicadenti in modo che non si sfaldino. Ricoprire il seno con sale, pepe e olio vegetale. Mettere in una teglia.
Preriscaldare il forno a 200°C. Metti lì i nostri seni e inforna per 30 minuti. Durante il processo sarebbe bello annaffiarlo con il succo risultante.

Servire il seno caldo con qualsiasi contorno o insalata. I funghi con carne sono sempre un abbinamento molto gustoso per piatti caldi. Assicurati di provare questa ricetta.

Petto di pollo ripieno di verdure ed erbe aromatiche - ricetta passo passo con foto

Questo è il mio modo preferito per cucinare i petti di pollo. Con le verdure sono i più succosi. I seni risultano fantastici: il ripieno succoso penetra tutta la carne di pollo.

Cosa ti servirà:

Come cucinare:

Petto di pollo ripieno di verdure ed erbe aromatiche. Il piatto è così gustoso e sembra così elegante - proprio adesso per una tavola festiva!

Auguriamo a tutti coloro che hanno cucinato con noi oggi buon appetito!

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Petto di pollo ripieno di funghi e formaggio al forno

Il petto di pollo viene farcito in diversi modi. Può essere diviso a metà del filetto, tagliare delle tasche longitudinali o eseguire tagli trasversali e posizionare lì il ripieno. Potete togliere la pelle dal petto disossato e tagliare il filetto trasversalmente o longitudinalmente. Per mantenere il ripieno all'interno, la carne ripiena viene tenuta unita con fili, stuzzicadenti, oppure avvolta in striscioline di pancetta.

Il petto di pollo ripieno di funghi e formaggio al forno risulta aromatico e gustoso. Basta friggere i funghi prataioli in una padella con le cipolle e adagiarli nei tagli di filetto. Per mantenere il ripieno all'interno, coprire il petto con la pelle, infornare e poi cospargere con formaggio a pasta dura. Questo piatto risulta molto bello, succoso, con un ricco sapore di formaggio.

Ricetta passo passo per petto di pollo con funghi e formaggio

Ingredienti per 3 porzioni:

Petto di pollo (con osso e pelle) – 450 g;
Funghi prataioli freschi – 150 g;
Cipolle – 1 pezzo;
Aglio – 2 spicchi;
Formaggio a pasta dura – 70 g;
Maionese – 1 cucchiaio;
Olio vegetale – 3 cucchiai;
Pepe nero macinato;
Sale.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Come cucinare il petto di pollo ripieno di funghi e formaggio al forno

1. Lavare accuratamente il petto di pollo, con l'osso e la pelle, e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Usando la mano, separare con attenzione la pelle dal filetto e rifilare in alcuni punti con un coltello. Cerchiamo di non danneggiare la pelle, la lasciamo.

2. Facciamo un passo indietro dall'osso centrale e facciamo 2 tagli longitudinali. Tagliamo il filetto in profondità, ma non completamente. Formiamo tasche profonde. Cospargete il petto preparato su tutti i lati con sale e pepe macinato e lasciatelo in tavola mentre prepariamo altri prodotti.

3. Tritare finemente la cipolla sbucciata, metterla in una padella sott'olio, soffriggere a temperatura media fino a doratura.

4. Mentre le cipolle cuociono, lavate i funghi prataioli, tagliate leggermente il gambo e tagliateli a fettine. Metti i funghi preparati nella cipolla e friggi fino a renderli leggermente dorati. A fine cottura salare e pepare.

5. Trasferire i funghi e le cipolle fritti in un piatto, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente e mescolare.

6. Metti i funghi preparati in porzioni nei tagli del petto e premili bene.

7. Coprite il petto ripieno con la pelle e, affinché non si restringa durante la cottura e non si stacchi dalla carne, fissatelo dal basso con degli stuzzicadenti. Spezzare gli stuzzicadenti (sono necessari 4 pezzi) in 2 parti, afferrare la pelle e la carne.

8. Metti il seno preparato sotto la pelle in una teglia unta e applica sopra la maionese. Preimpostare il forno a 190 gradi. Mettete la padella con il petto di pollo e fate cuocere per circa 40 minuti. Durante questo tempo la carne sarà completamente cotta e la pelle sarà dorata.

9. Dopo 40 minuti, togliere il petto e cospargere sopra il formaggio grattugiato. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato. Aumentare la temperatura del forno a 230 gradi.

10. Togliete il petto ripieno di funghi e formaggio, trasferitelo subito in un piatto, aggiungete le erbe aromatiche e servite con i vostri contorni preferiti e insalate di verdure.

Una volta tagliato a pezzi, tutto il ripieno rimane all'interno. La carne risulta molto aromatica e tenera.

Utilizzando questo principio, il seno può essere farcito con qualsiasi ripieno. Perfetto per carote e cipolle fritte, pomodori freschi, ananas in scatola o frutta secca.
La carne di pollo può essere integrata con qualsiasi spezia a piacere. I semi di origano essiccato, timo, rosmarino o coriandolo macinato funzionano benissimo con il pollo.

petti di pollo - 2 pezzi
funghi prataioli - 250 gr
lampadina
olio vegetale - 2 pz.
formaggio - 100 g
panna - 1 cucchiaio
timo - 2-3 rametti
pepe -

Ricetta di cucina passo dopo passo

Per la cena della domenica suggerisco di preparare deliziosi petti di pollo con funghi e crema al forno.

Per preparare, tagliare la cipolla a cubetti e friggerla nell'olio, aggiungere i funghi prataioli tagliati a piatti e friggerli finché sono teneri, salare e pepare.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Aggiungere metà del formaggio grattugiato al ripieno di funghi e cipolla e mescolare.

Tagliare un piccolo filetto da ciascun petto, che si trova nella parte inferiore.

Disporre i petti con il ripieno rivolto verso il basso e friggerli su entrambi i lati per un paio di minuti fino a quando saranno leggermente dorati.

Servite con quello che preferite, noi l'abbiamo servito con il bulgur!

Petto di pollo ripieno di funghi - ricetta con formaggio

Ricetta petto di pollo con funghi

Filetto di pollo - 6 pezzi.
Funghi - 300 grammi.
Formaggio - 250 grammi.
Carote - 1 pezzo.
Panna acida.
Sale, spezie.

Avremo bisogno di metà del filetto di pollo. Puoi prendere un seno intero, ma poi deve essere diviso a metà.

Preparazione del ripieno

Tagliare i funghi prataioli lavati in piatti o pezzi di forma arbitraria. Qualsiasi dimensione di fungo si adatterà al piatto, ad eccezione dei cubetti molto piccoli. Il champignon si deve sentire in bocca.

Grattugiare grossolanamente le carote grandi.

Filetto ripieno

Mentre i funghi stufano nella panna acida, preparare le tasche nel filetto per il ripieno. Per fare questo, tagliare con attenzione ogni parte del petto a metà, ma non tagliare completamente la carne. Assicurarsi che i filetti possano essere piegati.

Grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura (preferibilmente quello salato).

Tutti i prodotti sono pronti. È ora di iniziare a riempirti le tasche. Disporre il ripieno di champignon su una parte del filetto tagliato.

Cottura in forno

Preriscaldare anticipatamente il forno a 180-200 C. Coprire ogni pezzo di carne con l'altra metà. Mettete il filetto di pollo ripieno di funghi e formaggio in una ciotola.

Completare il trattamento con panna acida.

Cospargere con il formaggio rimasto per ottenere una crosta dorata. Condire a piacere con erbe e spezie.

Cuocere la carne per 20 minuti. Controlla la prontezza del piatto dalla presenza di icore e dalla cottura del filetto.

Una volta tagliato, un petto di pollo ripieno di formaggio e ripieno di funghi sembra proprio una torta a strati.

Questo piatto è ottimo servito con verdure fresche; vanno bene anche le patate novelle.

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Petto di pollo ripieno - 3 ricette: con ricotta; funghi e verdure

In questo articolo:

Petto di pollo ripieno di ricotta ed erbe aromatiche

I tuoi ospiti e i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente il sapore fresco primaverile di questo piatto. Inoltre, questa ricetta è ipocalorica: contiene pochi grassi e molte proteine buone.

Cosa ti servirà:

Come cucinare:

Prepariamo il ripieno. Tritare finemente le verdure e mescolarle con la ricotta. Aggiungere il latte, la curcuma, l'aglio tritato finemente. Sale e pepe.
Fate un taglio profondo nel petto di pollo. Per fare un buco. Ecco come tagliamo ciascun seno. Posiziona il ripieno lì, non troppo stretto, ma senza vuoti.
Ricopri ciascun petto ripieno con la maionese. Passateli nella farina o nel pangrattato
Mettere in una teglia unta. E mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Durante la cottura, ungere più volte con il succo ottenuto.

I petti con ricotta ed erbe aromatiche sono pronti. Chiama tutti a tavola!

Petto di pollo ripieno di funghi e formaggio

Questi petti con formaggio e funghi sono perfetti come piatto caldo su qualsiasi tavola festiva. Risultano belli e profumati.

Cosa ti servirà:

Come cucinare:

Prepariamo il ripieno. Friggere la cipolla in olio vegetale e aggiungere i funghi tritati finemente. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe. Cuocere a fuoco lento in una padella fino a quando i funghi saranno pronti. Quindi aggiungere l'aglio tritato finemente e raffreddare leggermente.
Tagliamo il seno nel senso della lunghezza, ma non lo tagliamo completamente. Battere leggermente con un martello. Sale e pepe
Tagliare il formaggio in tanti pezzi quanti sono i seni. Abbiamo tre seni. Ho tagliato il formaggio in sei pezzi. Metterò due pezzi alla volta
In ogni petto, nella tasca tagliata, mettiamo il ripieno di funghi con un cucchiaio e mettiamo lì un pezzo o due di formaggio.
Fissiamo i bordi con degli stuzzicadenti in modo che non si sfaldino. Ricoprire il seno con sale, pepe e olio vegetale. Mettere in una teglia.
Preriscaldare il forno a 200°C. Metti lì i nostri seni e inforna per 30 minuti. Durante il processo sarebbe bello annaffiarlo con il succo risultante.

Servire il seno caldo con qualsiasi contorno o insalata. I funghi con carne sono sempre un abbinamento molto gustoso per piatti caldi. Assicurati di provare questa ricetta.

Petto di pollo ripieno di verdure ed erbe aromatiche - ricetta passo passo con foto

Questo è il mio modo preferito per cucinare i petti di pollo. Con le verdure sono i più succosi. I seni risultano fantastici: il ripieno succoso penetra tutta la carne di pollo.

Cosa ti servirà:

Come cucinare:

Petto di pollo ripieno di verdure ed erbe aromatiche. Il piatto è così gustoso e sembra così elegante - proprio adesso per una tavola festiva!

Auguriamo a tutti coloro che hanno cucinato con noi oggi buon appetito!

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Petto di pollo ripieno di funghi e formaggio al forno

Ricetta passo passo per petto di pollo con funghi e formaggio

Ingredienti per 3 porzioni:

Petto di pollo (con osso e pelle) – 450 g;
Funghi prataioli freschi – 150 g;
Cipolle – 1 pezzo;
Aglio – 2 spicchi;
Formaggio a pasta dura – 70 g;
Maionese – 1 cucchiaio;
Olio vegetale – 3 cucchiai;
Pepe nero macinato;
Sale.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Come cucinare il petto di pollo ripieno di funghi e formaggio al forno

3. Tritare finemente la cipolla sbucciata, metterla in una padella sott'olio, soffriggere a temperatura media fino a doratura.

5. Trasferire i funghi e le cipolle fritti in un piatto, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente e mescolare.

6. Metti i funghi preparati in porzioni nei tagli del petto e premili bene.

10. Togliete il petto ripieno di funghi e formaggio, trasferitelo subito in un piatto, aggiungete le erbe aromatiche e servite con i vostri contorni preferiti e insalate di verdure.

Una volta tagliato a pezzi, tutto il ripieno rimane all'interno. La carne risulta molto aromatica e tenera.

Utilizzando questo principio, il seno può essere farcito con qualsiasi ripieno. Perfetto per carote e cipolle fritte, pomodori freschi, ananas in scatola o frutta secca.
La carne di pollo può essere integrata con qualsiasi spezia a piacere. I semi di origano essiccato, timo, rosmarino o coriandolo macinato funzionano benissimo con il pollo.

La carne di pollo dietetica - il petto - è molto popolare tra coloro che tengono conto della propria figura. Allo stesso tempo, bollirlo costantemente o semplicemente friggerlo diventa noioso molto rapidamente. Per diversificare il menu del pollo, prepariamo il petto di pollo ripieno di funghi. E per preservare il succo della carne, avvolgere il tutto nella carta stagnola.

Ricetta petto di pollo ripieno di funghi

Piatto: piatto principale

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

ingredienti

1 PC. petto di pollo
500 g di funghi cardoncelli
100 g di cipolla

Ricetta passo passo con foto

Come cucinare il petto di pollo ripieno di funghi al forno

Per prima cosa prepariamo il ripieno per il petto di pollo. Tagliare la parte inferiore del gambo dei funghi cardoncelli. RisciacquareFm. Tagliamolo. I pezzi non dovrebbero essere molto grandi.

Versare i funghi tritati nella padella.

Tritare la cipolla cruda.

Versatelo nella padella con i funghi. Sale. Mettere a fuoco medio. Ora prendiamoci cura del seno stesso.

Dividete il petto di pollo a metà se è intero. Tagliare un pezzettino dal lato. Spesso riesce a malapena a resistere.

Facciamo un taglio profondo non più di mezzo centimetro. Lo posizioniamo lungo il pezzo di carne. Non tagliare fino alla fine di circa un centimetro.

Apri il taglio risultante. Formare una tasca. Per fare questo eseguiamo anche diversi tagli all'interno della carne.

La manipolazione della carne richiederà circa dieci minuti. Durante questo tempo, i funghi e le cipolle saranno sufficientemente cotti da poter essere tolti dal fuoco.

Disporre i funghi cardoncelli fritti con le cipolle in una tasca del pollo. Imballare bene il ripieno.

Copri il buco in alto con il pezzo di pollo che abbiamo tagliato all'inizio. Premere forte. Puoi anche legare un petto di pollo con il filo.

Trasferisci il pollo ripieno su un foglio di carta stagnola. Sale. Puoi cospargere con le tue spezie preferite. Avvolgi il seno nella pellicola. Cuocere in forno per 40 minuti a 210 C°.

Il petto di pollo ripieno di funghi è pronto.

Passaggio 1: preparare i petti di pollo.

Per prima cosa sciacquate i petti di pollo sotto acqua corrente fredda, eliminate la pelle se necessario e trasferiteli su un tagliere. Utilizzando un coltello affilato, tagliare il grasso e, se presenti, la cartilagine e i tendini. Quindi tagliare i petti di pollo lungo la venatura in 2-3 pezzi. Successivamente, mettili in un piatto o in un altro contenitore.

Trasferisci quindi una parte qualsiasi su un tagliere, coprila con pellicola trasparente e inizia a sbatterla con un martello da cucina. Lo facciamo con molta attenzione, poiché la carne di pollo è piuttosto tenera e può strapparsi. Il pezzo di carne non deve avere uno spessore superiore a 1 centimetro. Subito dopo, rimettetelo nel contenitore e continuate a eliminare tutti gli altri pezzi. Metti la carne di pollo preparata nel frigorifero.

Passaggio 2: preparare i funghi.

Utilizzeremo i funghi prataioli come funghi, ma questo non è necessario, puoi dare la tua preferenza a qualsiasi altro fungo commestibile. Quindi, puliamo i funghi prataioli dallo sporco con un canovaccio. Sta a te sciacquarli o meno sotto l'acqua, ma se decidi comunque di sciacquarli, lo faremo abbastanza velocemente, poiché questo tipo di funghi tende ad assorbire rapidamente l'umidità, e questo influirà sulla qualità del piatto. Asciugare i funghi lavati con gli asciugamani. Trasferitela quindi su un tagliere e tagliatela a pezzi grandi. Successivamente, trasferiscili nella ciotola del frullatore e macinali in briciole medie.

Passaggio 3: preparare l'aglio.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Successivamente, su un tagliere, utilizzando un coltello, tritare finemente l'ingrediente e trasferirlo su un piatto.

Passaggio 4: friggere i funghi.

Regolare la temperatura del fornello a media, aggiungere il burro nella padella e metterla sul fuoco. Metti gli spicchi d'aglio tritati nel grasso riscaldato e friggi per 1 - 2 minuti.

Versate poi le briciole di funghi nella padella e continuate la cottura. Usando una spatola da cucina, mescola periodicamente il composto, friggendo finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata. Questo processo ti richiederà circa 8 - 10 minuti. Trasferire i funghi prataioli finiti in un piatto o in un altro contenitore, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.

Passaggio 5: farcire i petti di pollo.

Tagliare il formaggio a pasta molle nel numero di pezzi di carne. Togliere il pollo dal frigorifero e posizionare un pezzo su un tagliere. Usando un coltello, ungere la superficie con formaggio a pasta molle e adagiarvi sopra una piccola quantità di funghi fritti. Farcite allo stesso modo il resto del pollo.

Quindi arrotoliamo i pezzi in rotoli e li fissiamo saldamente con diversi stuzzicadenti in modo che non si sfaldino durante la frittura. Cospargere di sale e pepe nero macinato sopra.

Passaggio 6: friggere il piatto.

Regolare la temperatura del fornello a una temperatura media e posizionare la padella sul fuoco. Versarvi l'olio vegetale e solo dopo che si è riscaldato, adagiare con cura gli involtini di pollo. Friggerli su tutti i lati fino a doratura, circa 5 minuti. Non è necessario coprire la padella con un coperchio e portare la carne alla massima prontezza in questa fase.

Passaggio 7: cuocere il piatto.

Preriscaldare il forno fino a quando 200 gradi Centigrado. E togli il contenitore con il pollo da cuocere. Gli involtini saranno pronti in 15 - 20 minuti, questo tempo sarà sufficiente affinché il nostro piatto sia completamente cotto. Trascorso il tempo richiesto, togliamo la teglia con i rotoli dal forno, aiutandoci con le presine. E lasciare raffreddare il piatto a temperatura ambiente per 5 - 8 minuti.

Passaggio 8: servire i petti di pollo ripieni di funghi.

Il piatto viene servito caldo ed è considerato secondo. Dopo che la pirofila si sarà leggermente raffreddata, togliete gli stuzzicadenti dai panini e adagiateli sui piatti; se necessario potete tagliare i panini a pezzetti. Come contorno sono ideali un'insalata di verdure o un purè di patate. Puoi decorare con fette di limone o erbe aromatiche. Buon appetito!

Come formaggio a pasta molle puoi usare formaggio di capra, Philadelphia, mozzarella e feta. Ha un sapore abbastanza salato, quindi il ripieno di funghi può essere lasciato senza sale o aggiunto solo un po'.

Puoi friggere il pollo in qualsiasi olio vegetale, risulta molto gustoso nell'olio d'oliva.

Puoi fissare i rotoli non solo con gli stuzzicadenti, ma anche con lo spago.

Il petto di pollo può essere sostituito con filetto di pollo.