Pomodori ripieni di funghi e formaggio antipasto freddo. Pomodori ripieni di funghi

Pomodori ripieni di funghi

8 pomodori maturi, 1 cipolla, 150 g di funghi in salamoia o salati, 2 uova sode, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale, 2 cucchiai. cucchiai di maionese, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto tritato, pepe nero macinato e sale qb.

Tagliate la sommità dei pomodori lavati e privateli dei semi e del succo con un cucchiaino. Salare e pepare l'interno dei pomodori, riempire con carne macinata, versare sopra leggermente la maionese e cospargere con aneto. Disporre i pomodori preparati su un piatto e guarnire con rametti di erbe aromatiche o foglie di lattuga.

Preparare la carne macinata: Scolare i funghi dal liquido, tritarli finemente e mescolarli con le cipolle tritate, fritte in olio vegetale, l'aglio schiacciato e le uova sode.

Questo testo è un frammento introduttivo. Dal libro Antipasti freddi e caldi autore Melnikov Ilya

Pomodori ripieni di funghi Prodotti: 200 g di funghi salati o in salamoia, 10 pomodorini, 3 uova sode, 3 cipolle, 2 cucchiai di maionese, pepe, aglio, erbe aromatiche, sale Pomodori maturi, non molto grandi della stessa dimensione con le parti superiori tagliate.

Dal libro 200 migliori ricette di antipasti freddi autrice Kostina Daria

Pomodori ripieni di funghi 8 pomodori maturi, 1 cipolla, 150 g di funghi in salamoia o salati, 2 uova sode, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale, 2 cucchiai. cucchiai di maionese, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto tritato, pepe nero macinato e sale qb

Dal libro delle 1000 ricette culinarie. autore Astafiev V.I.

Pomodori ripieni di funghi Preparare i pomodori allo stesso modo del ripieno di riso: tagliare le cime, eliminare i torsoli. Friggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale. Tritare finemente i funghi ben lavati, mescolarli con le cipolle fritte, salare e

Dal libro Piatti per i giorni di digiuno. Mangia e non ingrassare autore Lagutina Tatyana Vladimirovna

Pomodori ripieni di funghi Ingredienti: Pomodori - 4 pezzi, funghi - 200 g, uovo - 1 pz., pangrattato - 30 g, olio vegetale - 20 ml, prezzemolo - 20 g, pepe nero macinato, sale qb Metodo di preparazione: Tagliare la parte superiore dei pomodori e utilizzare una tisana

Dal libro I funghi più buoni. Dalle zuppe a quelle salate in botte autore Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pomodori ripieni di funghi Ingredienti: funghi - 100 g, pomodori - 3–4 pezzi, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, uovo - 1 pz., cracker - 1 cucchiaio. cucchiaio Tagliare la parte superiore dei pomodori forti e di media grandezza con un coltello affilato e rimuovere il torsolo. Lessare i funghi freschi (4 minuti), scolarli finemente

Dal libro Insalate e antipasti in russo autore Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pomodori ripieni di funghi Tagliare la parte superiore dei pomodori forti e di media grandezza con un coltello affilato ed eliminare il torsolo. Lessare i funghi freschi (4 minuti), scolarli, tritarli finemente, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento in olio vegetale finché sono teneri. Quindi aggiungere i funghi tritati finemente

Dal libro Ricette con un “segreto” autore Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pomodori ripieni di funghi 6 pomodori, 2 cucchiai. l. formaggio grattugiato, 2 cucchiaini. cracker macinati, mezzo bicchiere di panna acida Per i funghi tritati: 200 g di funghi freschi, cipolla, 2 cucchiai. l. olio vegetale, 6-8 rametti di prezzemolo, aglio, sale e pepe macinato, tritare finemente i funghi freschi e

Dal libro I migliori piatti per la tavola delle feste. Semplice, economico, bello, gustoso autore Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pomodori ripieni di funghi Ingredienti: pomodori - 300 g, funghi freschi - 250 g, cipolle - 50 g, pomodoro - 20 g, erbe aromatiche, aglio, pangrattato - 30 g, olio vegetale - 30 g, panna acida - 60 g, formaggio - 10 g, sale, pepe Selezionare pomodorini piccoli e dal colore rosso forte. Riducendo

Dal libro Galushki e altri piatti della cucina ucraina autore Cucina Autore sconosciuto -

Pomodori ripieni di funghi 500 g di pomodori, 150 g di funghi porcini freschi, 2 cipolle, 1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro, 50 g di burro, 1 cucchiaio. un cucchiaio di formaggio grattugiato, 3 spicchi d'aglio, pangrattato, pepe nero macinato, sale, prezzemolo - a piacere. U

Dal libro delle 100 ricette per la carenza di calcio. Gustoso, sano, pieno di sentimento, curativo autore Vecherskaya Irina

Dal libro Cucinare al forno autrice Kostina Daria

Pomodori ripieni di funghi 650 g di pomodori, 60 g di cipolle, 75 ml di olio vegetale, 230 g di funghi freschi, 50 g di pangrattato, pepe nero Tagliare i pomodori a metà ed eliminare la polpa. Metti i pomodori preparati su una teglia unta con olio vegetale.

Dal libro Piatti vegetariani per la vita di tutti i giorni e le vacanze. Gustoso e sano autore Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pomodori ripieni di funghi Ingredienti: funghi – 100 g, pomodori – 3–4 pezzi, olio vegetale – 2 cucchiai. l., uovo - 1 pz., cracker - 1 cucchiaio. l.Per pomodori forti e di media grandezza, tagliare la parte superiore con un coltello affilato e rimuovere il torsolo. Lessare i funghi freschi (4 minuti), scolarli, tritarli finemente,

Dal libro Tavola festiva autore Iovleva Tatyana Vasilievna

Pomodori ripieni di funghi 1 kg di pomodori, 140 g di cipolle, 100 g di margarina, 800 g di funghi freschi, 4 uova, 200 g di panna acida, prezzemolo, pepe nero macinato, sale qb Lavare i pomodori sodi degli stessi dimensione, tagliare la parte superiore, estrarre la polpa. Cipolla tritata

Dal libro delle 500 ricette di un vecchio oste autore Polivalina Lyubov Alexandrovna

POMODORI RIPIENI DI FUNGHI Occorrente: 4 pomodori, 2 cucchiai. l. burro, 2 tazze di panna acida, 2 cucchiaini. farina, 260 g di funghi in salamoia Metodo di preparazione. Lavare i pomodori grandi ed eliminare la parte superiore, eliminare la polpa dall'interno, lasciando le pareti spesse. Preparare

Dal libro delle 100 ricette per piatti d'amore. Gustoso, sano, pieno di sentimento, curativo autore Vecherskaya Irina

Pomodori ripieni di funghi Ingredienti: 6 pomodori, 2 cucchiai. l. formaggio grattugiato, 2 cucchiaini. cracker macinati, 100 ml di panna acida. Per i funghi tritati: 200 g di funghi freschi, 1 cipolla, 2 cucchiai. l. olio vegetale, 6-8 rametti di prezzemolo, aglio, sale, pepe macinato, tritare finemente i funghi freschi e

Dal libro delle 100 ricette di piatti vegetariani. Gustoso, sano, pieno di sentimento, curativo autore Vecherskaya Irina

Pomodori ripieni di funghi Ingredienti: funghi - 100 g, pomodori - 3–4 pezzi, olio vegetale - 2 cucchiai. l., uovo - 1 pz., cracker - 1 cucchiaio. l.Per pomodori forti e di media grandezza, tagliare la parte superiore con un coltello affilato e rimuovere il torsolo. Lessare i funghi freschi (4 minuti), scolarli, tritarli finemente,

I pomodori freschi ripieni sono adatti a qualsiasi tavola festiva come antipasto freddo. I pomodori possono essere farciti con diversi ripieni a seconda delle vostre preferenze. Tali snack vengono preparati immediatamente prima di servire in modo che i pomodori non perdano la loro forma a causa della loro succosità. Si consiglia di scegliere pomodori di media maturazione, elastici, ma non verdi. La dimensione del ripieno è preferibilmente media, i pomodori sono di forma rotonda, molto probabilmente la crema non funzionerà.

Formaggio e funghi fritti possono essere definiti il ripieno più adatto per i pomodori ripieni. Vi consigliamo di preparare i pomodori ripieni di funghi e formaggio; questa è un'ottima opzione per una merenda estiva.

ingredienti

pomodorini 5-7 pezzi .;
funghi champignon 200 g;
cipolle facoltative;
aglio 2 spicchi;
formaggio a pasta dura 100 g;
maionese (panna acida) 2-3 cucchiai. l.;
prezzemolo;
basilico rosso;
aneto;
burro 15 g;
olio vegetale 1-2 cucchiai. l.;
una miscela di peperoni macinati a piacere.

Preparazione

Nella fase preparatoria, preparare il ripieno per i pomodori. Tritare i funghi champignon a cubetti.

In una padella, scaldare una miscela di olio vegetale e burro e friggere i funghi prataioli fino a doratura. Se lo desideri, puoi friggere cipolle, carote e aglio con i funghi. Questa volta avevo gambi d'aglio giovani. Togliere la padella dal fuoco e lasciar raffreddare e aggiungere un pizzico di sale e una miscela di pepe macinato a piacere.

Per il ripieno utilizzare pomodori densi e non grandi. Usando un coltello, taglia la parte superiore di ogni pomodoro, come un cappello. Ritaglia con attenzione l'interno del pomodoro e mettilo in una ciotola separata. Di conseguenza, otterrai bicchieri di pomodoro a forma di botte. Utilizzare la polpa di pomodoro rimasta per altri piatti, salse o condimenti. Al ripieno è possibile aggiungere solo una piccola parte della polpa di pomodoro in modo che non coli al momento di servire.

Aggiungere il prezzemolo tritato, il basilico rosso e l'aneto al ripieno di funghi.

Condire il ripieno con panna acida o maionese a piacere. Grattugiare finemente un pezzo di formaggio aromatico e aggiungerlo al ripieno. Lasciare una manciata di formaggio a parte per servire i pomodori ripieni già pronti. In alternativa, parte del formaggio a pasta dura può essere sostituito con formaggio fuso. Se il ripieno finito risulta ancora un po' acquoso, basta aggiungere una manciata di cracker di grano macinato.

Usa un cucchiaino per farcire i pomodori ben preparati con il ripieno di funghi.

Disporre i pomodori ripieni su un piatto e cospargere sopra il formaggio a pasta dura grattugiato.

Per rendere i pomodori ripieni belli ed eleganti in tavola, decorate il piatto con rametti di erbe fresche.

Come potete vedere, si è rivelato un antipasto molto gustoso. I pomodori ripieni di funghi possono essere raffreddati per mezz'ora prima di servire, ma non ritardare il servizio, il formaggio potrebbe seccarsi e i pomodori potrebbero fuoriuscire.

I pomodori non sono mai troppi. E la varietà di ricette da loro ti permette di scoprire ogni volta nuovi gusti di questo amato ortaggio.

Vi consiglio di provare a cucinare i pomodori ripieni di funghi e formaggio e cotti al forno, secondo la mia ricetta. A te e ai tuoi amici piaceranno sicuramente. Questi pomodori possono essere serviti come piatto a parte, come antipasto caldo o con un contorno di riso bianco.

Ingredienti:

2 fette di pane bianco senza crosta
1/3 di tazza di latte
8 pomodori rossi
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
20 funghi prataioli medi
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
1 cucchiaio di origano tritato finemente
2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione:

Immergere 2 fette di pane bianco nel latte per 15 minuti. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Lavare i pomodori, tagliare i coperchi, ma non tagliarli completamente. Utilizzando un cucchiaino, eliminate l'intero torsolo del pomodoro e tritatelo con un coltello.

Tritare la cipolla, l'aglio e i funghi prataioli. Scaldare bene una padella con olio d'oliva, soffriggere prima la cipolla e l'aglio, quindi aggiungere i funghi prataioli e friggere per 4 minuti.

Quindi aggiungere il torsolo di pomodoro tritato, le erbe aromatiche, il sale al composto di verdure e cuocere a fuoco lento per altri 4 minuti.

Strizzate il latte in eccesso dalla polpa del pane e aggiungetelo nella padella e continuate la cottura della carne macinata per altri 2 minuti.

Mettete i pomodori preparati in una pirofila, riempiteli con il ripieno di funghi e metteteli in forno preriscaldato per 15 minuti.

Sforniamo i pomodori, facendo attenzione a non bruciarli, aggiungiamo formaggio grattugiato sotto il coperchio ad ogni pomodoro e rimettiamo la nostra pirofila in forno per 5 minuti.

Trascorso questo tempo i nostri pomodori sono pronti e possono essere serviti. Buon Appetito a tutti!

Per preparare i pomodori ripieni di funghi, è necessario prendere pomodori carnosi di media grandezza, funghi prataioli freschi, olio vegetale, parmigiano, sale, pepe macinato ed erbe aromatiche.

Il primo passo è preparare tutti gli ingredienti. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Sciacquate le verdure con acqua corrente e asciugatele con carta assorbente. Tagliare la cipolla a cubetti, l'aglio a pezzetti.

Sciacquare i funghi prataioli e asciugarli con un asciugamano. Tagliarlo a pezzetti insieme alle cosce. Non è necessario rimuovere la pelle.

Scaldare l'olio in una padella. Sposta lì le cipolle, l'aglio e i funghi. Friggere a fuoco medio per 8-10 minuti. Mescolare di tanto in tanto con una spatola. Raffreddare il ripieno a temperatura ambiente.

Preparare i pomodori. I pomodori ripieni di funghi dovrebbero essere di media grandezza. Sciacquare e asciugare le verdure. Tagliare esattamente la parte superiore. Usa un cucchiaino per raschiare il centro liquido. Asciugare il succo in eccesso con un tovagliolo. Non buttare via i tuoi cappelli.

Lavare e asciugare le verdure. Strappare la lamina fogliare e tritarla finemente. Grattugiare il parmigiano o qualsiasi altro formaggio a pasta dura su una grattugia media. Aggiungi verdure e formaggio ai funghi fritti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare.

Farcire i pomodori preparati con ripieno di funghi. Coprire la parte superiore con un cappello. Trasferire su un piatto resistente al calore. Versare sul fondo dello stampo un po' di acqua calda, circa 100-150 ml. Preriscaldare il forno a 180-190 gradi. Cuocere per 30-40 minuti.

ricetta passo passo con foto

Pomodorini ripieni di funghi e formaggio piccante, cosparsi di erbe fresche - un piatto estivo luminoso, elegante e allo stesso tempo facile da preparare, con una gamma completa di vitamine: la cottura viene eseguita abbastanza velocemente, solo fino a quando i pomodori sono morbidi.

È preferibile tagliare la parte superiore di ogni pomodoro, poiché il gambo ha una polpa più densa e c'è meno rischio di bruciarsi. Inoltre le verdure avranno una posizione più stabile sulla teglia. I trucioli di formaggio fini mescolati con il ripieno di funghi lo addenseranno e ne impediranno la fuoriuscita.

Il piatto è così appetitoso che è difficile aspettare che si raffreddi senza bruciarsi con il ripieno.

ingredienti

pomodori 2 pz.
funghi prataioli 6-7 pezzi.
cipolla 1 pz.
formaggio a pasta dura 50 g
olio vegetale per friggere
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere
verdure per servire

Preparazione

1. Lavare i funghi prataioli. Puoi rimuovere la pelle. Tagliarlo a pezzetti insieme alle cosce. Sbucciare la cipolla. Sciacquare e asciugare con un asciugamano. Tagliare a cubetti.

2. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Aggiungi cipolle e funghi tritati all'olio caldo. Mescolando, friggere a fuoco vivo per 10 minuti. A fine cottura condire a piacere con pepe macinato e sale. Il ripieno di funghi è pronto.

3. Sciacquare e asciugare i pomodori. Usa un coltello affilato per tagliare il cappuccio, indipendentemente da quale lato, superiore o inferiore.

4. Armatevi di un cucchiaino e raschiate i semi. Tamponare l'interno con un tovagliolo per rimuovere l'umidità in eccesso.

5. Riempi l'interno del pomodoro con il ripieno di funghi preparato. Premere con un cucchiaio in modo che il ripieno aderisca bene.

6. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o fine. Cospargere sopra il ripieno di funghi.

7. Seleziona una teglia profonda. Metti i pomodori ripieni nella carta stagnola. Versare 2-3 cucchiai d'acqua in una tazza di alluminio. Disporre i pomodorini nello stampo. Versare sul fondo dello stampo 80-100 ml di acqua. Preriscaldare il forno a 190-200 gradi. Cuocere per 15-25 minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi ed i pomodori dovrebbero diventare leggermente morbidi.

8. I pomodori ripieni sono pronti. Servire, guarnendo con un rametto di erbe fresche.