Rotolini di pancake con diverse farciture: una delizia veloce su ogni tavola. Rotoli di pancake con diversi ripieni: ricette

Rotolini di frittelle – spuntino originale, nato all'incrocio tra russo e Cucina giapponese. Dal paese Sole nascente la forma venne e la nativa Rus' diede al piatto il suo consueto contenuto. Diventeranno rotoli in miniatura un'ottima alternativa colazione standard e ti permetterà di diversificare il tuo menu.

L'alga Nori è difficile da trovare nei pancake rolls, salsa di soia, pesce crudo o aceto. Contengono prodotti ordinari familiari fin dall'infanzia, anche se a volte dentro combinazioni insolite. I pancake per fare i panini possono essere sottili o spessi, fatti con kefir, soda o lievito. L'impasto viene impastato con farina di frumento, segale o grano saraceno, meno spesso con l'aggiunta di mais o riso. La farcitura dei panini è molto varia. Molto spesso, combina qualche tipo di formaggio con pesce, frutti di mare, uova o carne, diluendo gli ingredienti ipercalorici con ingredienti freschi erbe aromatiche o verdure succose.

Involtini di frittelle - “nalisniks” con pesce rosso

Frittelle sottili di plastica ripiene di pesce rosso leggermente salato e ricotta. Sono accompagnati da aneto fresco e cetriolini sottaceto.

Elenco degli ingredienti:

Impasto:

• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Latte intero – 2-3 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.
• Sale.
• Olio vegetale per impasto – 30 - 50 ml.
• Olio o grasso per friggere.

Riempimento:

• Pesce rosso leggermente salato – 100 g.
• Aneto fresco – 30 g.
• Ricotta – 150 g.
• Cetriolini – 2-3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Nella ciotola della planetaria unire il latte, lo zucchero, le uova, il sale, olio vegetale e farina. Mescolare l'impasto senza grumi. Lasciate riposare per circa 10 - 15 minuti in modo che la farina assorba l'acqua e possiate valutare l'effettiva consistenza dell'impasto. Dovrebbe essere liquido, il cosiddetto. "scorrevole".
2. Riscaldare una padella per pancake in ghisa e friggerla frittelle sottili. Prima di ogni versamento, aggiungi letteralmente mezzo cucchiaino di olio nella padella.
3. Mettere nel vaso del frullatore ricotta, aneto e cetriolini sbucciati. Mescolare il tutto fino ad ottenere una massa densa “a la tartar”.
4. Tagliare il pesce a cubetti e unirlo massa di formaggio e spezie.
5. Metti circa 1 cucchiaio sul bordo di una frittella sottile. l. riempiendolo e distribuendolo uniformemente a forma di salsicciotto.
6. Arrotolare un rotolo stretto, che poi tagliare in 4-6 rotoli.

Panini di frittelle lievitate con formaggio e prosciutto

Formosa frittelle di lievito ripieno di formaggio salato e prosciutto, diluito pomodori freschi e cetrioli. In questa ricetta puoi aggiungere non solo il grano, ma anche farina di grano saraceno(circa un terzo dell'importo richiesto).

Elenco degli ingredienti:

Impasto:

• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Lievito fresco – 1 cubetto 1x1 cm o
• Lievito secco per 1 kg di impasto.
• Latte – 3-4 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.
• Sale.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Grasso per friggere.

Riempimento:

• Prosciutto o rotolo di pollo– 100 – 150 gr.
• Formaggio Bryndza o Suluguni – 100 – 150 g.
• Cetrioli freschi – 1 pz.
• Qualunque lattuga– 1 ghirlanda.
• Pomodori maturi – 2 pz.
• Maionese con acidità (ad esempio “Makheev”) – 100 – 150 g.
• Prezzemolo fresco o aneto - facoltativo.
• Pepe nero.

Metodo di cottura:

1. Riscalda un bicchiere di latte a 35-40 gradi (in modo che la tua mano sia un po' calda). Sciogliere il lievito, un cucchiaio di zucchero e la farina. Mettere in un luogo caldo e attendere fino a quando il composto non farà schiuma.
2. Dopodiché sbattete le uova, aggiungete due o tre bicchieri di latte tiepido, aggiungete tutta la farina e il sale. Impastare la pasta. La consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida con il 10% di grassi, cioè moderatamente densa, ma comunque colabile.
3. Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo e schiumare bene. È necessario mescolare prima di friggere.
4. Riscaldare bene la padella e cuocere soffici frittelle.
5. Per preparare il ripieno, grattugiare il formaggio feta o il suluguni su una grattugia fine. formaggio a pasta dura. Mescolare con maionese ed erbe tritate. Aggiungere pepe macinato a piacere.
6. Prosciutto (involtino di pollo), cetrioli sbucciati e pomodori maturi tagliato a cubetti puliti. Aggiungere al composto di formaggio.
7. Fino al limite soffice frittella posizionare un “rotolo” di ripieno e arrotolare il rotolo, che poi verrà tagliato in 4-6 rotolini.

Involtini di frittella con crema pasticcera con cipolle verdi e olive

Il migliore frittelle alla crema pasticcera ripieno di morbida crema di formaggio, cipolle croccanti e olive piccanti.

Elenco degli ingredienti:

Impasto:

• Farina di frumento – 3 - 4 cucchiai.
• Acqua bollente fredda – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 3 pezzi
• Latte intero – 2 cucchiai.
• Soda – 0,5 – 1 cucchiaino. nessuna diapositiva.
• Panna acida – 2 cucchiai. l.
• Sale.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.

Riempimento:

• Morbido crema di formaggio– 250 gr.
• Cipolla verde – 50 g.
• Olive denocciolate – 50 g.
• Pepe nero.

Metodo di cottura:

1. Nella ciotola di un robot da cucina, unisci farina, latte, burro, panna acida, sale e zucchero. Mescolare l'impasto, simile alla panna acida densa.
2. Diluire la soda in un bicchiere di acqua bollente e versarla immediatamente nella base e mescolare.
3. Al caldo pasta choux versare le uova e mescolare nuovamente il tutto. La sua consistenza dovrebbe essere liquida.
4. Cuocere le frittelle sottili su una macchina per frittelle ben riscaldata, versando ogni volta mezzo cucchiaino di olio nella padella.
5. Tagliate le olive snocciolate a rondelle e tritate la cipolla in modo casuale. Mescolare le verdure con il formaggio morbido e il pepe e salare.
6. Fino al limite frittella traforata mettere un po' di ripieno e arrotolare rotolo sottile, che viene tagliato in più rotoli.

Rotoli di frittelle da dessert

Panini dolci con aria panna acida e fresco frutti di bosco. Piacerà sicuramente a tutti in casa.

Elenco degli ingredienti:

Impasto:

• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Vanillina – 10 g.
• Uovo di gallina – 3-4 pezzi.
• Burro – 100 g.
• Latte intero – 3-4 cucchiai.
• Sale.
• Zucchero o polvere – 100 g.
• Per friggere, burro o olio vegetale.

Riempimento:

• Mirtilli – 70 g.
• Lamponi o fragole – 150 g.
• Succo di limone – 1 cucchiaio. l.
• Scorza di limone - un terzo di cucchiaino.
• Panna acida ad alto contenuto di grassi – 300 g.
• Zucchero a velo – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Filtrare in anticipo panna acida intera. Per fare questo è necessario trasferirlo al centro di un taglio di garza spessa e fasciarlo bene. Appendi la "bomba" risultante su una ciotola durante la notte.
2. Nella ciotola di un robot da cucina, unisci la vanillina, la farina, il composto morbido burro, latte intero, uova di gallina, sale e zucchero. Mescolare l'impasto versabile.
3. Cuocere sottili frittelle dolci in una padella per pancake.
4. Aggiungere alla panna acida filtrata succo di limone e scorza, zucchero a velo e lamponi o fragole passate al setaccio.
5. Montare la delicata crema di latte e frutta e incorporare con cura i mirtilli interi.
6. Preparalo con pancake e panna rotoli grandi, che sono splendidamente tagliati in rotoli in miniatura.
7. Al momento di servire, i panini possono essere ulteriormente cosparsi di zucchero a velo o gocce di cioccolato.

Per la tavola di Maslenitsa prepariamo panini festivi con frittelle con ripieni diversi. Il ripieno per i panini per frittelle può essere qualsiasi cosa. Considerato il più delizioso pollo bollito, pesce rosso leggermente salato, prosciutto e formaggio. Proviamo ad unirli tra loro, avvolgerli in frittelle fatte in casa con il latte, e poi tagliarli a rotolini.

Facciamo prima il forno pancake normali. Per cucinare pasta per frittelle prendi i prodotti dalla lista.

Rompi due uova di gallina in una ciotola.

Sbattere le uova con una frusta a mano.

Aggiungi caldo latte di mucca. Il latte per i panini con le frittelle non dovrebbe essere troppo grasso.

Mescolare il latte con le uova utilizzando una frusta.

Aggiungi la farina bicarbonato di sodio, schiacciato con acqua bollente o aceto, quindi un po' di sale.

Impastare il classico pasta per frittelle sul latte. L'impasto dovrebbe distribuirsi bene nella padella.

Cuocere frittelle sottili dall'impasto risultante. Piegare in una pila.

Preparare il ripieno. Prendi i prodotti dalla lista.

Tagliare a cubetti il ​​pesce rosso leggermente salato (salmone) e il petto di pollo bollito. Prosciutto e formaggio - a strisce. Sbucciare e tagliare a cubetti l'avocado.

Il salmone leggermente salato con aneto fresco è il primo ripieno. Distribuire il pesce con le erbe tritate sulla frittella. Quindi arrotolare in un rotolo, premendo il ripieno sulla frittella.

Pollo bollito, Cavolo cinese e avocado: il secondo ripieno. Ricoprire prima la frittella con la maionese, quindi distribuire il ripieno nella parte centrale della frittella. Puoi usare il sale a piacere.

Il terzo ripieno è formaggio, prosciutto e cipolle verdi. Il ripieno va al centro della frittella, quindi la frittella viene arrotolata in un rotolo.

Cosa abbiamo? Il risultato furono degli involtini di pancake con pesce, pollo, prosciutto e formaggio. Prova a arrotolare le frittelle in rotoli stretti in modo che il ripieno non fuoriesca durante la formazione dei rotoli.

Tagliare i rotoli di pancake a forma di rotolo. Un coltello affilato aiuterà. Trasferire i rotoli di pancake con diversi ripieni su un piatto da portata. Decorare con erbe fresche. Servire come antipasto. Felice Maslenitsa!

Come cucinare la ricetta dei pancake per i panini - descrizione completa preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Ricette di rotoli di pancake

Il massimo le migliori ricette i panini per frittelle vengono raccolti qui. Li troverete sempre nelle ricette dei panini. Abbiamo anche venticinque ricette per gli involtini al salmone.

Cuocere i pancake. Preparare i ripieni. Disporre la frittella, ricoprire con l'eventuale ripieno, avvolgere strettamente, tagliare in 4-5 pezzi. Disporre i panini su un piatto e versare sopra la panna acida o la maionese. Avrai bisogno di: frittelle, pesce rosso leggermente salato, cetriolo, pollo bollito, patè, maiale bollito, caviale rosso, funghi fritti, cipolle, ricotta, aglio, panna acida

Panini al cioccolato (o frittelle al cioccolato con mascarpone e pera)

Cuocere i pancake al cioccolato. Ci sono molte ricette sul sito, io ho usato la ricetta di Nata http://www.edimdoma.ru/recipes/18873, per la quale la ringrazio moltissimo. Sbattere il mascarpone con lo zucchero (zucchero a velo) con un mixer. Regola la quantità di zucchero a piacere. Lavare e lavare. Avrai bisogno di: Pancake al cioccolato, Mascarpone – 250 gr. Pera – 1/2 pz. (Avevo una pera enorme, più di 0,5 kg.), Zucchero - 2-4 cucchiai.

Involtini di pancake con pollo e olive

Prima di tutto prepariamo l'impasto per le frittelle. Rompi l'uovo o le uova in una ciotola e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poco alla volta un po' di farina, setacciandola con un setaccio e mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi. Aggiungi il latte a filo e poi il restante cucchiaino. Avrai bisogno di: Per i pancake: – 3 cucchiai. con uno scivolo farina di frumento, – 3 cucchiai. con uno scivolo farina integrale, – 1 uovo molto grande o due piccoli, – 2 bicchieri di latte 350-400 ml. – sale qb, – 10-12 cucchiai. brodo di barbabietola, – 1 cucchiaino. origano secco, Per il ripieno: – 30.

Impastare l'impasto per le frittelle, cuocere le frittelle, ungendole ciascuna frittella pronta un pezzo di burro Applicare quindi un sottile strato di maionese sulla frittella formaggio grattugiato, poi il ripieno, ad esempio cetriolo e il pesce rosso a listarelle sottili Avvolgere la frittella in un rotolo e tagliarla. Pronto. Avrai bisogno di: Farina, Uovo, Latte, Pesce rosso, Cetriolo, Formaggio, Maionese, Burro, Olio vegetale

Prepariamo i pancake secondo la nostra ricetta preferita; non consiglio di farli troppo dolci. Ora prepariamo il ripieno di ricotta: mescoliamo la ricotta con panna acida ed erbe aromatiche e sbattiamo con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una massa cremosa. Successivamente, ungiamo le nostre frittelle, allontanandoci leggermente dal centro. Avrai bisogno di: 6 pancake, 200 g di salmone, 200 g di ricotta, 4 cucchiai di panna acida. verde

Panini con frittelle domenica mattina

Sbattere l'uovo, lo zucchero e un po' di sale con una frusta. Aggiungere il latte, mescolando con una frusta. Aggiungere la farina, mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi. Aggiungere il burro fuso. Dividete l'impasto a metà in ciotole separate. Lasciane uno, aggiungi l'acqua sciolta all'altro. Avrai bisogno di: – farina 125 g. – latte 250ml. – uovo 1 pz. – zucchero 1,5 cucchiai. – cioccolato 25g. – cacao 1 cucchiaio. – burro 15 g. – un pizzico di sale, – olio vegetale per friggere

Involtini primavera con verdure

Strappare l'insalata con le mani piccoli pezzi. Tagliare tutti gli altri ingredienti del ripieno a strisce sottili. Mescolare. Versare in una ciotola acqua calda, posizionarvi il foglio per qualche secondo carta di riso. Quando sarà ammorbidito, togliete la sfoglia e copritela con un piatto piano o una placca. Vi serviranno: 20 fogli di carta di riso per involtini primavera, Per il ripieno: 1 grande peperone, 2 carote, 2–3 cetriolo fresco, 100 g giovani piselli, un mazzetto di insalata verde, Per la salsa: 100 g di salsa dolce tailandese, succo di mezzo lime, 3 cucchiai. l. soia

Maslenitsa: pancake con mascarpone e salmone

Innanzitutto, ovviamente, i pancake. Assicurati di setacciare la farina. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e assicurarsi di filtrare (anche se mescolati con un frullatore). Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti temperatura ambiente. Cuociamo come normali pancake. Applicare uno strato uniforme di nama sul pancake. Avrai bisogno di: Impasto: 2 uova, 50 g zucchero semolato, 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 l di latte, 200-250 g di farina, 1-2 cucchiai. l. olio vegetale, Ripieno: 250 g di mascarpone (o Philadelphia), 150 g di salmone a fette, un mazzetto di rucola, un po' di caviale rosso per la decorazione (facoltativo), olive m.

Rotolo l'ho fatto da quello che era

Appoggialo su un tappetino arrotolato pellicola trasparente, mettere la frittella, stendere il riso. Ho applicato una striscia orizzontale di wasabi, giusto un pochino. Coprite il tutto con una foglia di lattuga. Ho messo formaggio e cipolle dove c'era il wasabi. Fece girare con attenzione il rotolo. Sopra ho steso uno strato sottile di pancake. Avrai bisogno di: Frittella all'uovo(L'ho fatto a modo mio ricette regolari per i pancake), Riso bollito(che per caso era a casa) quando l'ho cucinato ho aggiunto un po' di sale e zucchero. Cipolle verdi– 2 piume, Foglia di lattuga – 2 pz. Formaggio in salamoia(Io avevo "Apetina"), semi di sesamo.

Sbattere le uova con il latte, il sale, lo zucchero e la farina con un mixer e lasciare in un luogo caldo per 20 minuti. Versare il burro fuso, mescolare ancora e cuocere le frittelle sottili. Preparare il ripieno. Togliere le lische dal filetto di pesce e tritare finemente il pesce. Tagliare il peperone a cubetti. Avrai bisogno di: Per i pancake: 4 uova, 500 ml di latte, 200 g di farina, 1 cucchiaino. zucchero, 1/2 cucchiaino. sale, 50 g burro fuso, Per il ripieno: 200 g trota leggermente salata, 100 g di ricotta, 3 – 4 rametti di prezzemolo, 1/2 baccello di peperone rosso, 2 cetrioli freschi

Gli involtini di pancake sono un antipasto originale, nato all'incrocio tra la cucina russa e quella giapponese. La forma proveniva dal Paese del Sol Levante e la nativa Rus' diede al piatto il suo consueto contenuto. I panini in miniatura saranno un'ottima alternativa alla colazione standard e ti permetteranno di diversificare il tuo menu.

È difficile trovare alghe nori, salsa di soia, pesce crudo o aceto nei panini per frittelle. Contengono prodotti comuni, familiari fin dall'infanzia, anche se a volte in combinazioni insolite. I pancake per fare i panini possono essere sottili o spessi, fatti con kefir, soda o lievito. L'impasto viene impastato con farina di frumento, segale o grano saraceno, meno spesso con l'aggiunta di mais o riso. La farcitura dei panini è molto varia. Molto spesso, combina qualche tipo di formaggio con pesce, frutti di mare, uova o carne, diluendo gli ingredienti ipercalorici con erbe fresche speziate o verdure succose.

Involtini di frittelle - “nalisniks” con pesce rosso

Frittelle sottili di plastica ripiene di pesce rosso leggermente salato e ricotta. Sono accompagnati da aneto fresco e cetriolini sottaceto.

• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Latte intero – 2-3 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.
• Sale.
• Olio vegetale per impasto – 30 – 50 ml.
• Olio o grasso per friggere.

• Pesce rosso leggermente salato – 100 g.
• Aneto fresco – 30 g.
• Ricotta – 150 g.
• Cetriolini – 2-3 pezzi

1. In una ciotola del mixer, unisci latte, zucchero, uova, sale, olio vegetale e farina. Mescolare l'impasto senza grumi. Lasciate riposare per circa 10 - 15 minuti in modo che la farina assorba l'acqua e possiate valutare l'effettiva consistenza dell'impasto. Dovrebbe essere liquido, il cosiddetto. "scorrevole".

Panini di frittelle lievitate con formaggio e prosciutto

Soffici frittelle di lievito ripiene di formaggio salato e prosciutto, diluite con pomodori freschi e cetrioli. In questa ricetta potete aggiungere non solo farina di frumento, ma anche farina di grano saraceno (circa un terzo della quantità richiesta).

• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Lievito fresco – 1 cubetto 1x1 cm o
• Lievito secco per 1 kg di impasto.
• Latte – 3-4 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.
• Sale.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Grasso per friggere.

• Involtini di prosciutto o pollo – 100 – 150 g.
• Formaggio Bryndza o Suluguni – 100 – 150 g.
• Cetrioli freschi – 1 pz.
• Qualsiasi lattuga – 1 ghirlanda.
• Pomodori maturi – 2 pz.
• Maionese con acidità (ad esempio “Makheev”) – 100 – 150 g.
• Prezzemolo fresco o aneto - facoltativo.
• Pepe nero.

1. Riscalda un bicchiere di latte a 35-40 gradi (in modo che la tua mano sia un po' calda). Sciogliere il lievito, un cucchiaio di zucchero e la farina. Mettere in un luogo caldo e attendere fino a quando il composto non farà schiuma.

Involtini di frittella con crema pasticcera con cipolle verdi e olive

Sottili pancake alla crema ripieni di delicata crema di formaggio, cipolle croccanti e olive piccanti.

• Farina di frumento – 3 – 4 cucchiai.
• Acqua bollente fredda – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 3 pezzi
• Latte intero – 2 cucchiai.
• Soda – 0,5 – 1 cucchiaino. nessuna diapositiva.
• Panna acida – 2 cucchiai. l.
• Sale.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.

• Formaggio cremoso – 250 g.
• Cipolla verde – 50 g.
• Olive denocciolate – 50 g.
• Pepe nero.

1. Nella ciotola di un robot da cucina, unisci farina, latte, burro, panna acida, sale e zucchero. Mescolare l'impasto, simile alla panna acida densa.
2. Diluire la soda in un bicchiere di acqua bollente e versarla immediatamente nella base e mescolare.

Rotoli di frittelle da dessert

Panini dolci con soffice panna acida e frutti di bosco freschi. Piacerà sicuramente a tutti in casa.

• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Vanillina – 10 g.
• Uovo di gallina – 3-4 pezzi.
• Burro – 100 g.
• Latte intero – 3-4 cucchiai.
• Sale.
• Zucchero o polvere – 100 g.
• Per friggere, burro o olio vegetale.

• Mirtilli – 70 g.
• Lamponi o fragole – 150 g.
• Succo di limone – 1 cucchiaio. l.
• Scorza di limone - un terzo di cucchiaino.
• Panna acida ad alto contenuto di grassi – 300 g.
• Zucchero a velo – 100 g.

1. Filtrare in anticipo la panna acida grassa. Per fare questo è necessario trasferirlo al centro di un taglio di garza spessa e fasciarlo bene. Appendi la "bomba" risultante su una ciotola durante la notte.
2. Nella ciotola di un robot da cucina, unisci vanillina, farina, burro morbido, latte intero, uova di gallina, sale e zucchero. Mescolare l'impasto versabile.
3. Cuocere sottili frittelle dolci in una padella per pancake.
4. Aggiungere il succo di limone e la scorza alla panna acida filtrata, allo zucchero a velo e ai lamponi o alle fragole, grattugiati al setaccio.
5. Montare la delicata crema di latte e frutta e incorporare con cura i mirtilli interi.
6. Prepara piccoli rotoli con frittelle e panna, che vengono magnificamente tagliati in rotoli in miniatura.
7. Al momento di servire, i panini possono essere ulteriormente cosparsi di zucchero a velo o gocce di cioccolato.

Pancake giapponese

Il pancake giapponese preparato secondo la ricetta del nostro sito Web non differisce solo da in modo complicato cucina e sorprendente composizione semplice ingredienti. Si chiama Tamago ed è una frittata di sushi che molto spesso viene utilizzata per prepararla Piatti giapponesi, come panini, temaki sushi e nigiri sushi. Segui la nostra ricetta e potrai preparare facilmente un delizioso pancake giapponese.

• Tempo di cottura: 15 minuti
• Cucina: cucina giapponese
• Ingrediente principale: uova
• Nome generico: frittelle

• uova - 2 pezzi
• salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio
• aceto di riso- 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaino
• burro o olio vegetale - per friggere

Metodo di cottura

Sbattere le uova, l'aceto di riso, la salsa di soia e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare bene la padella e ungerla con burro o olio vegetale. Versare un terzo del composto di uova in modo che copra il fondo della padella con uno strato sottile. Friggere velocemente e arrotolare la frittella verso il bordo della padella. Dovreste ottenere un rotolo largo circa 4 cm.

Spingere il rotolo fino al bordo della padella, versare qualche altro cucchiaio pasta all'uovo in modo che l'impasto colato venga a contatto per tutta la lunghezza con il rotolo esistente. Fate rosolare e con l'aiuto di una spatola avvolgete il pancake già preparato in un nuovo strato. Spostatela sul bordo della teglia e versate nella teglia l'impasto rimasto. In questo caso è necessario assicurarsi che l'impasto versato tocchi la frittella già fritta.

Rosolare bene e avvolgere nuovamente la frittella nella padella in un nuovo strato di pasta cotta. Friggere il pancake su tutti i lati a fuoco basso ancora un po 'e trasferirlo su un piatto. Raffreddare e tagliare in barrette.

Il pancake giapponese è pronto!

• Data di pubblicazione: 28/03/14 – 10:13
• Aggiunto a libro di cucina: 2

Panini dolci con frittelle di frutta

Ordito dolce insolito- frittelle dolci sottili. Si sposano perfettamente con la ricotta e la frutta, e sono anche molto veloci da preparare. Propongo di preparare due tipi di impasto per pancake: normale e con l'aggiunta di cacao. Ripieno – fresco o frutta in scatola, ricotta tenera E panna acida densa. Quindi prepariamo involtini di frittelle dolci con frutta e ricotta.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di preparazione. friggere e arrotolare.

• farina di frumento – 1,5 tazze
• cacao in polvere – 3 cucchiai. l.
• zucchero – 0,5 tazze
• latte – 2 tazze
• uova – 2 pezzi
• olio vegetale – 3 cucchiai. l. per l'impasto + un filo d'olio per friggere le frittelle
• sale: un pizzico

• arancione – 1 pz.
• banane – 2-3 pezzi
• kiwi – 2 pezzi
• ricotta (simile alla pasta) – 200 g
• panna acida densa - 2-3 cucchiai. l
• zucchero o zucchero a velo a piacere.

1. Separare i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli con lo zucchero in una ciotola capiente nella quale preparerete l'impasto delle frittelle.
   
2. Montare gli albumi con un pizzico di sale con il mixer a neve ferma (a neve). Fino ai picchi - ciò significa che quando si sollevano i battitori del mixer, i tubercoli - i picchi - rimarranno sulla superficie della massa proteica e non cadranno. Se gli albumi sono caduti, continuare a sbattere ad alta velocità finché non si sarà addensato.
   
3. Macinare i tuorli con lo zucchero. Versare l'olio vegetale. È meglio prendere l'olio senza aromi, raffinato, per non interrompere il gusto delle frittelle.
   
4. Versare dentro miscela di uova latte caldo. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
   
5. Aggiungere la farina e sbattere l'impasto con un mixer. La consistenza dovrebbe essere come panna acida liquida. Dividete l'impasto in due parti (in una dovrete aggiungere il cacao).
   
6. Aggiungere metà degli albumi sbattuti a una parte dell'impasto. Mescolare attentamente.
   
7. L’impasto diventerà un po’ più denso e sulla superficie appariranno delle bolle d’aria.
   
8. Mescolare il cacao e 2 cucchiai. l. Sahara. Aggiungere alla seconda parte dell'impasto. Sbattere con un mixer fino a quando gli ingredienti saranno completamente combinati. L'impasto diventerà color cioccolato fondente. Metti dentro i restanti albumi montati e mescola.
   
9. L'impasto dovrebbe riposare per un po' in modo che tutti i piccoli grumi si disperdano e si sciolgano.
   In questo momento puoi prepararti ripieno di frutta per i pancake. Separare le arance sbucciate a fette. Sbucciare i kiwi e le banane e tagliarli a fette lunghe.
10. 
    Mescolare la ricotta con la panna acida. Se aggiungere o meno lo zucchero è una questione di gusti. Presta attenzione a questo punto: se aggiungi zucchero alla cagliata, la massa della cagliata diventerà liquida e durante il taglio i panini non sembreranno molto puliti. Dovrai eliminare le tracce della ricotta oppure lasciare la ricotta non zuccherata, ma servire i panini con salsa dolce (puoi spolverare con zucchero a velo).
    
11. Riscaldare la padella. Per la prima frittella, ungetela con olio, versate l'impasto e scuotete la padella da un lato all'altro in modo che l'impasto si spalmi su tutto il fondo. A fuoco medio, rosolare la frittella su entrambi i lati.
    
    Cuocere i pancake allo stesso modo impasto al cioccolato. Un segno di una frittella al cioccolato cotta saranno macchie caratteristiche di una tonalità più chiara.
12. 
    Metti la frittella su un tagliere. Ungerlo con la massa di cagliata. Disporre al centro il ripieno di frutta (per un pancake al cioccolato è meglio usare la frutta leggera).
    
13. Per i pancake da prova regolare scegli ripieni luminosi: arance, mandarini, kiwi.
    
14. Arrotolare le frittelle in rotoli stretti. Tagliare i bordi.
    
15. Utilizzando un coltello affilato, tagliare in pezzi uguali. Disporre i panini dolci sui piatti, alternando quelli al cioccolato e quelli light. Puoi servire il dessert con qualsiasi salsa dolce, marmellata o miele.
    

Involtini di pancake con bastoncini di granchio

” Insalata “Mar Rosso”

Tutti i diritti sui materiali che si trovano sul sito web www.RussianFood.com. sono tutelati secondo la normativa vigente. Per qualsiasi utilizzo dei materiali del sito, è richiesto un collegamento ipertestuale a www.RussianFood.com. L'amministrazione del sito non è responsabile del risultato dell'applicazione di quanto sopra ricette culinarie

, ma anche “apparenza” spettacolare.

Rotoli di pancake: cosa c'è dentro e con cosa mangiare?

La versione dolce dello snack giapponese è composta da tre componenti, a ciascuno dei quali occorre prestare sufficiente attenzione affinché il prodotto finale risulti appetitoso e gustoso.

Devono essere sottili ed elastici, quindi le varietà con semola e qualsiasi altra base di porridge dovranno essere abbandonate. Le focacce sopra risultano soffici, il che in questo caso indesiderabile.

Per lo stesso motivo è meglio non utilizzare anche lievito e kefir. Opzione ideale nozioni di base: latte.

Il secondo componente dei tuoi panini dolci preferiti è il ripieno. Il ripieno di cagliata aggiunge loro sazietà e li rende più sani, e la frutta (stagionale o importata - a piacere) aggiunge luminosità al trattamento.

È meglio non addolcire la ricotta per i panini da dessert in modo che non si diffonda e rovini l'estetica del servizio del dolcetto. Sciroppo dolce, miele liquido o zucchero a velo aggiungeranno la dolcezza mancante ai panini e completeranno la composizione gastronomica.

Involtini di frittelle dolci: ricetta originale

Come preparare i pancake dolci con la frutta passo dopo passo

Se i pancake normali con ripieni tradizionali Se siete già stufi, potete servirli sotto forma di uno spuntino giapponese alla moda. Consigliamo di mettere all'interno mandarini e kiwi, ma potete utilizzare anche qualsiasi altro frutto preferito.

E per rendere i panini originali, devi aggiungere il cacao all'impasto. Non è necessario aggiungere zucchero, il ripieno sarà comunque dolce.

“Preparare” l'impasto per le frittelle fatte in casa

1. Per prima cosa devi sbattere insieme le uova, lo zucchero e il sale.
2. Ora aggiungi il latte allo zabaione e mescola di nuovo tutto fino a che liscio.
3. Aggiungere la farina e incorporare la farina utilizzando un mixer (per evitare grumi).
4. Dividete l'impasto risultante in due parti uguali, quindi aggiungete gradualmente il cacao a una di esse e mescolate il tutto.
5. La massa di prova finita dovrebbe resistere. Nel frattempo diamoci da fare ripieno delizioso. Per prima cosa, addolcisci la ricotta unendola con zucchero a velo e panna acida. Di conseguenza, otteniamo il più delizioso massa della cagliata- leggero e soddisfacente.
6. Aggiungere il burro all'impasto dei pancake e mescolare il tutto.
7. Sbucciare i mandarini e dividerli a fettine. Rimuoviamo anche la buccia delle banane.
8. Scaldate la padella, ungete il fondo con lo strutto e versate l'impasto. Se il diametro della pentola è di circa 25 cm, sarà sufficiente ½ mestolo standard. Iniziamo a cuocere i pancake.

Cuocere i pancake con cacao e latte

1. Le torte al cacao vengono cotte allo stesso modo di quelle normali. Un indicatore che la frittella deve essere girata è la comparsa di strisce chiare sul lato finito e i bordi che si seccano.
2. Lascia raffreddare le torte finite. Ora li prendiamo uno alla volta, rifilamo i bordi arrotondati per allinearli.
3. Rivestire l'interno di ogni pancake con il dolce crema di cagliata.
4. Su uno dei bordi, ritirandosi leggermente dal bordo, mettiamo in fila le fette di banana o di mandarino.

È meglio servire un dolce fatto a mano su un piatto piano, decorandolo bacche fresche. Un'ottima aggiunta sarà lo sciroppo dolce, la marmellata o il miele liquido.

• Una buona pastella per pancake dovrebbe distribuirsi facilmente e in modo uniforme sulla padella. Se è troppo denso (forma delle torte spesse), bisogna diluirlo con il latte.
• Dopo 2-3 frittelle non è più necessario ungere la padella: nell'impasto c'è abbastanza olio per evitare che le frittelle si attacchino al fondo della padella.

Deliziosi panini fai da te: ricette per il “triplo” ripieno

Non sai quale ripieno scegliere per i panini con le frittelle? Quindi ti suggeriamo di non tormentarti con l'agonia della scelta, ma di unire tutto in un unico ripieno. Ad esempio, ti piacciono i lamponi, i semi di papavero e il latte condensato: pensi che siano componenti incompatibili? Ma no. Tutta questa prelibatezza può essere facilmente racchiusa in un pancake.

Poiché nella ricetta precedente abbiamo esaminato passo dopo passo la tecnologia di cottura dei pancake, in questa sezione ci concentreremo esclusivamente sui ripieni.

Prendiamolo massa della cagliata(250 g) e riempirlo con 2 cucchiai. panna acida, quindi addolcire con 2 cucchiai. zucchero a velo- e...il ripieno è pronto!

Unisci 150 g di semi di papavero e 2 cucchiai. zucchero semolato. Versare gli ingredienti in un makalnik (un ampio recipiente di argilla con pareti interne ruvide) e macinare con un pestello di argilla o di legno fino a quando appare la polvere biancastra di papavero.

Versare poi 100 ml di latte nella pasta di semi di papavero, aggiungere mezzo limone grattugiato e 1 cucchiaino. Miele Mescola tutto e lascia fermentare.

Burro di cioccolato e noci

Mettete il cioccolato fondente (100 g) spezzettato in un piccolo contenitore con i bordi, mettetelo in una ciotola più grande piena d'acqua e mettetelo sul fuoco.

Quando il cioccolato si scioglie a bagnomaria, aggiungere 100 ml di acqua, 25 ml di cognac, aggiungere la vanillina, aggiungere una manciata di noci preferite tritate. Non appena mescoliamo la pasta di cioccolato, potete subito ricoprire le frittelle.

Come realizzare in casa i panini 3 in 1

• Disponiamo le frittelle raffreddate finite e rimuoviamo le estremità arrotondate dal fondo e dall'alto in modo che i nostri rotoli siano lisci e facili da posizionare sul piatto.
• Prendiamo quattro focacce: di una ricopriamo l'interno con la crema di ricotta, la seconda con crema spalmabile al cioccolato, il terzo - ripieno di semi di papavero.
• Li arrotoliamo ciascuno in un rotolo.
• Successivamente, mettiamo tutte e tre le "salsicce" all'interno del quarto pancake e lo avvolgiamo. Quindi non resta che tagliare i rotoli grandi in rotoli.

Se tre otturazioni, secondo te, sono troppo fastidiose, puoi optare per l'opzione “doppia”. Per fare questo, stendi il bordo della frittella con uno dei ripieni, girala 2 volte, quindi metti un altro ripieno sul rullo formato e avvolgi la frittella fino all'estremità. Tagliarlo a pezzi e disporlo su un piatto piano.

I dolci deliziosi non sono solo biscotti all'uovo decorati con roselline al burro. Panini dolci da frittelle sottili E ripieno delizioso, realizzato con le tue mani secondo la ricetta proposta, diversificherà piacevolmente anche la tua dieta quotidiana, senza troppe spese o fatica. Tutto ciò di cui hai bisogno è standard set della spesa e un approccio originale per preparare la tua prelibatezza preferita.

Iscrizione al portale "Il tuo cuoco"

Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito

Se sei già stanco dei ripieni dolci dei pancake, allora prepareremo gli involtini di pancake con salmone e formaggio a pasta molle. La combinazione di pesce e formaggio a pasta molle è semplicemente incomparabile e una leggera nota di erbe fresche aggiunge un sapore speciale al ripieno. Questi panini possono essere preparati per la cena o uno spuntino e lo diventeranno anche ottimo spuntino sulla tavola festiva.

Autore della pubblicazione

Originario della Bielorussia. Madre di due figli: Miroslava e Voislava, moglie amorevole e amata. Per formazione, è insegnante di fisarmonica. Una persona creativa vuole poter fare tutto: cucire, scolpire dall'argilla polimerica, cucinare e, ovviamente, scattare fotografie. Crede che ci sia qualcosa per cui lottare e, soprattutto, c'è un desiderio, quindi sono sicuro che col tempo tutto andrà solo meglio.

• Autore della ricetta: Ekaterina Patskevich
• Dopo la cottura riceverai 10 pz.
• Tempo di cottura: 50 minuti

Ingredienti

• 100 gr di farina di frumento
• 1/2 cucchiaino. sale
• 1 pezzo uovo
• 250 ml di latte
• 10 g di zucchero
• 10 g di olio vegetale
• 300 g di salmone leggermente salato
• 200 gr di crema di formaggio
• 120 g di panna acida
• 2 gambi di prezzemolo
• 2 gambi di aneto

Metodo di cottura

Preparate le frittelle: togliete anticipatamente il latte dal frigorifero in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Setacciare la farina insieme al sale in una ciotola separata. Aggiungi l'uovo.

Aggiungere il latte e mescolare accuratamente il composto risultante con una frusta o un frullatore ad immersione per formare massa omogenea senza grumi.

Aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. La consistenza dell'impasto risulterà molto liquida, quindi le frittelle risulteranno molto sottili.

Scaldare una padella con rivestimento antiaderente a fuoco medio potete ungerla con un filo di olio vegetale prima di preparare la prima frittella. Versare una porzione di impasto nella padella e inclinare la padella per distribuirlo su tutto il fondo.

Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a doratura. Preparare le frittelle utilizzando tutto l'impasto allo stesso modo. Se lo si desidera, le frittelle finite possono essere unte con burro.

Preparare il ripieno: tagliare il salmone a fettine sottili, lavare le verdure e tritarle finemente. Mescolare in una ciotola separata formaggio a pasta molle, panna acida ed erbe aromatiche. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno l'aglio tritato e il sale.

Disporre un cucchiaio di ripieno in una striscia sul terzo inferiore della frittella e adagiarvi sopra diversi pezzi lunghi di salmone.

Arrotolare la frittella in un rotolo, partendo dal bordo con il ripieno. Allo stesso modo, preparare i panini con tutte le frittelle e i ripieni.

Tagliare i rotoli in 2 o più pezzi. Rotoli di frittella pronto! Buon appetito!

Come preparare i ripieni per la ricetta dei pancake - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Ricette di rotoli di pancake

Le migliori ricette di pancake roll sono raccolte qui. Li troverete sempre nelle ricette dei panini. Abbiamo anche venticinque ricette per gli involtini al salmone.

Cuocere i pancake. Preparare i ripieni. Disporre la frittella, ricoprire con l'eventuale ripieno, avvolgere strettamente, tagliare in 4-5 pezzi. Disporre i panini su un piatto e versare sopra la panna acida o la maionese. Avrai bisogno di: frittelle, pesce rosso leggermente salato, cetriolo, pollo bollito, patè, maiale bollito, caviale rosso, funghi fritti, cipolle, ricotta, aglio, panna acida

Panini al cioccolato (o frittelle al cioccolato con mascarpone e pera)

Cuocere i pancake al cioccolato. Ci sono molte ricette sul sito, io ho usato la ricetta di Nata http://www.edimdoma.ru/recipes/18873, per la quale la ringrazio moltissimo. Sbattere il mascarpone con lo zucchero (zucchero a velo) con un mixer. Regola la quantità di zucchero a piacere. Lavare e lavare. Avrai bisogno di: pancake al cioccolato, mascarpone – 250 gr. Pera – 1/2 pz. (Avevo una pera enorme, più di 0,5 kg.), Zucchero - 2-4 cucchiai.

Involtini di pancake con pollo e olive

Prima di tutto prepariamo l'impasto per le frittelle. Rompi l'uovo o le uova in una ciotola e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poco alla volta un po' di farina, setacciandola con un setaccio e mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi. Aggiungi il latte a filo e poi il restante cucchiaino. Avrai bisogno di: Per i pancake: – 3 cucchiai. con un mucchio di farina di frumento, - 3 cucchiai. con un mucchio di farina integrale, - 1 uovo molto grande o due piccoli, - 2 bicchieri di latte 350-400 ml. – sale qb, – 10-12 cucchiai. brodo di barbabietola, – 1 cucchiaino. origano secco, Per il ripieno: – 30.

Impastare l'impasto delle frittelle, cuocere le frittelle, ungendo ciascuna frittella finita con un pezzo di burro. Applicare uno strato sottile di maionese sulla frittella, quindi il formaggio grattugiato, quindi il ripieno, ad esempio cetriolo e pesce rosso, avvolgere la frittella in un rotolo e tagliare. Pronto. Avrai bisogno di: Farina, Uovo, Latte, Pesce rosso, Cetriolo, Formaggio, Maionese, Burro, Olio vegetale

Prepariamo i pancake secondo la nostra ricetta preferita; non consiglio di farli troppo dolci. Ora prepariamo il ripieno di ricotta: mescoliamo la ricotta con panna acida ed erbe aromatiche e sbattiamo con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una massa cremosa. Successivamente, ungiamo le nostre frittelle, allontanandoci leggermente dal centro. Avrai bisogno di: 6 pancake, 200 g di salmone, 200 g di ricotta, 4 cucchiai di panna acida. verde

Panini con frittelle domenica mattina

Sbattere l'uovo, lo zucchero e un po' di sale con una frusta. Aggiungere il latte, mescolando con una frusta. Aggiungere la farina, mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi. Aggiungere il burro fuso. Dividete l'impasto a metà in ciotole separate. Lasciane uno, aggiungi l'acqua sciolta all'altro. Avrai bisogno di: – farina 125 g. – latte 250ml. – uovo 1 pz. – zucchero 1,5 cucchiai. – cioccolato 25g. – cacao 1 cucchiaio. – burro 15 g. – un pizzico di sale, – olio vegetale per friggere

Involtini primavera con verdure

Tagliare l'insalata a pezzetti con le mani. Tagliare tutti gli altri ingredienti del ripieno a strisce sottili. Mescolare. Versate dell'acqua tiepida in una ciotola e posizionate lì un foglio di carta di riso per qualche secondo. Quando sarà ammorbidito, togliete la sfoglia e copritela con un piatto piano o una placca. Avrai bisogno di: 20 fogli di carta di riso per involtini primavera, Per il ripieno: 1 peperone grande, 2 carote, 2-3 cetrioli freschi, 100 g di piselli giovani, un mazzetto di insalata verde, Per la salsa: 100 g di Salsa dolce tailandese, succo di mezzo lime, 3 cucchiai. l. soia

Maslenitsa: pancake con mascarpone e salmone

Innanzitutto, ovviamente, i pancake. Assicurati di setacciare la farina. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e assicurarsi di filtrare (anche se mescolati con un frullatore). Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti a temperatura ambiente. Cuociamo come normali pancake. Applicare uno strato uniforme di nama sul pancake. Avrai bisogno di: Impasto: 2 uova, 50 g di zucchero semolato, 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 l di latte, 200-250 g di farina, 1-2 cucchiai. l. olio vegetale, Ripieno: 250 g di mascarpone (o Philadelphia), 150 g di salmone a fette, un mazzetto di rucola, un po' di caviale rosso per la decorazione (facoltativo), olive m.

Rotolo l'ho fatto da quello che era

Ho steso la pellicola trasparente sul tappetino, ho messo il pancake e ho steso il riso. Ho applicato una striscia orizzontale di wasabi, giusto un pochino. Coprite il tutto con una foglia di lattuga. Ho messo formaggio e cipolle dove c'era il wasabi. Fece girare con attenzione il rotolo. Sopra ho steso uno strato sottile di pancake. Vi serviranno: Frittelle all'uovo (io le ho fatte secondo la mia solita ricetta delle frittelle), Riso bollito (quello che mi è capitato di avere in casa) quando l'ho cotto ho aggiunto un po' di sale e zucchero. Cipolle verdi - 2 piume, lattuga - 2 pz. Formaggio in salamoia (io avevo "Apetina"), semi di sesamo.

Sbattere le uova con il latte, il sale, lo zucchero e la farina con un mixer e lasciare in un luogo caldo per 20 minuti. Versare il burro fuso, mescolare ancora e cuocere le frittelle sottili. Preparare il ripieno. Togliere le lische dal filetto di pesce e tritare finemente il pesce. Tagliare il peperone a cubetti. Avrai bisogno di: Per i pancake: 4 uova, 500 ml di latte, 200 g di farina, 1 cucchiaino. zucchero, 1/2 cucchiaino. sale, 50 g di burro fuso, Per il ripieno: 200 g di trota leggermente salata, 100 g di ricotta, 3 - 4 rametti di prezzemolo, 1/2 peperone rosso, 2 cetrioli freschi

Per coccolare te stesso e la tua famiglia con qualcosa di delizioso, devi provare. E le casalinghe moderne hanno difficoltà: dopo tutto, su Internet puoi trovarne molte di più ricette diverse, ma come fai a sapere quale avrà veramente successo? Qui puoi concentrarti sulle recensioni e sui tuoi desideri. Uno dei fantastici piatti deliziosi, che ci sono arrivati ​​da altri paesi, sono rotoli. E a casa possono essere costruiti da qualsiasi cosa. Oggi, per i lettori di Popular About Health, ti diremo come preparare rotoli di pancake con diversi ripieni.

Prepariamo panini da frittelle con diversi ripieni

Involtini con salmone e crema di formaggio

Per preparare le frittelle bisogna preparare duecento grammi di farina, mezzo litro di latte, un paio di uova, un paio di cucchiai di olio vegetale, un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Per il ripieno è necessario utilizzare crema di formaggio a pasta molle (ad esempio President o Hochland), trecento grammi di salmone leggermente salato, trecento grammi di avocado, un paio di cucchiai di panna acida e un po' di aneto.

Prima di tutto, inizia a preparare i pancake. Mescolare uova, sale e zucchero. Versare il latte in loro e mescolare di nuovo. Aggiungere gradualmente la farina nel contenitore e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, versare l'olio vegetale nell'impasto e mescolare nuovamente. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto di consistenza simile alla panna acida liquida. Lasciare l'impasto per un quarto d'ora per permettere al glutine presente nella farina di gonfiarsi.

Riscaldare accuratamente la padella e ungerla con una piccola quantità di olio vegetale. Versare mezzo mestolo di impasto al centro della padella. Girando delicatamente la padella, distribuire l'impasto su tutta la superficie della padella. Friggere il pancake su un lato finché non si forma crosta dorata. Quindi girarlo con attenzione dall'altra parte e friggerlo dall'altra parte. Mettete il pancake su un piatto e iniziate a preparare quello successivo. In questo modo, preparate le frittelle con tutto l'impasto. SU quantità specificata Avrai bisogno di circa una dozzina di pancake per il ripieno.

Iniziate a preparare il ripieno. Unisci la crema di formaggio e la panna acida in una ciotola. Mescolare fino a che liscio. Utilizzando un coltello molto affilato, tritare con cura il salmone a listarelle spesse un centimetro. Lavate l'avocado, asciugatelo e tagliatelo a metà. Sbucciatelo ed eliminate il nocciolo. Macinare la polpa longitudinalmente a strisce in modo che anche il loro spessore sia di un centimetro. Tritare l'aneto in pezzi più piccoli.

Spalmare la frittella con il composto di crema di formaggio e panna acida. Cospargere con aneto tritato finemente. Disporre le strisce di pesce e l'avocado sul bordo del pancake. Arrotolare il pancake formando un rotolo abbastanza stretto. Preparate allo stesso modo le rimanenti frittelle e mettetele in frigorifero per un'ora. Tagliare ciascuna frittella in rotoli alti circa tre centimetri.

Involtini ripieni: con pollo e olive

Per preparare un piatto del genere, devi fare scorta degli ingredienti per le frittelle: tre cucchiai colmi di farina di frumento, tre cucchiai colmi di farina integrale (colmi), un uovo di gallina, da trecentocinquanta a quattrocento millilitri di latte, un po 'di sale , dieci-dodici cucchiai di brodo di barbabietola e un cucchiaino di origano secco. Per riempire queste frittelle è necessario preparare da trecento a trecentocinquanta grammi di pollo tritato, mezza cipolla, settanta-novanta grammi di ricotta ( opzione eccellente diventerà una mandorla alle erbe), un cucchiaino di origano e un po' di sale.

Prima di tutto preparate l'impasto per le frittelle. Rompi l'uovo in una ciotola e sbatti fino a che liscio. Aggiungere gradualmente un po' di farina al composto di uova. Contemporaneamente setacciatelo al setaccio e mescolate con una frusta in modo che non si formino grumi. Successivamente, versare il latte nell'impasto a filo, quindi aggiungere il resto della farina. Aggiungere il sale al composto e sbatterlo fino a renderlo omogeneo in modo che abbia la consistenza della panna acida liquida. Dividete l’impasto in un paio di parti uguali. In uno di essi versate il brodo di barbabietola e aggiungete un cucchiaio di farina. Sbattere fino a che liscio. Aggiungere un cucchiaino di origano alla seconda metà dell'impasto.

Preriscaldare padella grande, ungerlo con una piccola quantità di olio vegetale. Cuocere i pancake da diversi tipi test.

Preparare il ripieno: friggere pollo tritato fino a cottura in una quantità minima di olio vegetale. Mentre friggete, tritate la carne macinata con un cucchiaio o con il bordo di una spatola. Salarlo, aggiungere la cipolla e l'origano. Friggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungere la ricotta alla carne macinata preparata e aggiungere le olive tritate finemente. Mescolare bene.

Disporre il ripieno su un lato del pancake leggero e arrotolarlo. Quindi avvolgi questo rotolo in una frittella rossa. Tirare altri due rotoli allo stesso modo. Tagliateli con cura in piccoli rotoli, fateli raffreddare e servite.

Involtini di pancake con bastoncini di granchio

Per cucinare riempimento semplice per i panini, devi fare scorta di tre uova sode, cento grammi di bastoncini di granchio, un paio di cucchiai di maionese e un paio di spicchi d'aglio. Naturalmente avrai bisogno anche dei pancake: puoi prepararli secondo qualsiasi ricetta conveniente per te.

Per preparare il ripieno, tagliare bastoncini di granchio strisce sottili. Grattugiare le uova, aggiungere l'aglio, passandolo attraverso una pressa. Condisci questa miscela con la maionese. Avvolgere il ripieno nelle frittelle con un rotolo e tagliare i rotoli risultanti in piccoli rotoli.

I panini hanno ripieni diversi gusto diverso e aroma. Per preparare la tua composizione aromatica, devi immaginarla e provare a darle vita.

Gli involtini di pancake sono un antipasto originale, nato all'incrocio tra la cucina russa e quella giapponese. La forma proveniva dal Paese del Sol Levante e la nativa Rus' diede al piatto il suo consueto contenuto. I panini in miniatura saranno un'ottima alternativa alla colazione standard e ti permetteranno di diversificare il tuo menu.

È difficile trovare alghe nori, salsa di soia, pesce crudo o aceto nei panini per frittelle. Contengono prodotti comuni, familiari fin dall'infanzia, anche se a volte in combinazioni insolite. I pancake per fare i panini possono essere sottili o spessi, fatti con kefir, soda o lievito. L'impasto viene impastato con farina di frumento, segale o grano saraceno, meno spesso con l'aggiunta di mais o riso. La farcitura dei panini è molto varia. Molto spesso, combina qualche tipo di formaggio con pesce, frutti di mare, uova o carne, diluendo gli ingredienti ipercalorici con erbe fresche speziate o verdure succose.

Involtini di frittelle - “nalisniks” con pesce rosso

Frittelle sottili di plastica ripiene di pesce rosso leggermente salato e ricotta. Sono accompagnati da aneto fresco e cetriolini sottaceto.

• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Latte intero – 2-3 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.
• Sale.
• Olio vegetale per impasto – 30 – 50 ml.
• Olio o grasso per friggere.

• Pesce rosso leggermente salato – 100 g.
• Aneto fresco – 30 g.
• Ricotta – 150 g.
• Cetriolini – 2-3 pezzi

1. In una ciotola del mixer, unisci latte, zucchero, uova, sale, olio vegetale e farina. Mescolare l'impasto senza grumi. Lasciate riposare per circa 10 - 15 minuti in modo che la farina assorba l'acqua e possiate valutare l'effettiva consistenza dell'impasto. Dovrebbe essere liquido, il cosiddetto. "scorrevole".

Panini di frittelle lievitate con formaggio e prosciutto

Soffici frittelle di lievito ripiene di formaggio salato e prosciutto, diluite con pomodori freschi e cetrioli. In questa ricetta potete aggiungere non solo farina di frumento, ma anche farina di grano saraceno (circa un terzo della quantità richiesta).

• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Lievito fresco – 1 cubetto 1x1 cm o
• Lievito secco per 1 kg di impasto.
• Latte – 3-4 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.
• Sale.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Grasso per friggere.

• Involtini di prosciutto o pollo – 100 – 150 g.
• Formaggio Bryndza o Suluguni – 100 – 150 g.
• Cetrioli freschi – 1 pz.
• Qualsiasi lattuga – 1 ghirlanda.
• Pomodori maturi – 2 pz.
• Maionese con acidità (ad esempio “Makheev”) – 100 – 150 g.
• Prezzemolo fresco o aneto - facoltativo.
• Pepe nero.

1. Riscalda un bicchiere di latte a 35-40 gradi (in modo che la tua mano sia un po' calda). Sciogliere il lievito, un cucchiaio di zucchero e la farina. Mettere in un luogo caldo e attendere fino a quando il composto non farà schiuma.

Involtini di frittella con crema pasticcera con cipolle verdi e olive

Sottili pancake alla crema ripieni di delicata crema di formaggio, cipolle croccanti e olive piccanti.

• Farina di frumento – 3 – 4 cucchiai.
• Acqua bollente fredda – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 3 pezzi
• Latte intero – 2 cucchiai.
• Soda – 0,5 – 1 cucchiaino. nessuna diapositiva.
• Panna acida – 2 cucchiai. l.
• Sale.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.

• Formaggio cremoso – 250 g.
• Cipolla verde – 50 g.
• Olive denocciolate – 50 g.
• Pepe nero.

1. Nella ciotola di un robot da cucina, unisci farina, latte, burro, panna acida, sale e zucchero. Mescolare l'impasto, simile alla panna acida densa.
2. Diluire la soda in un bicchiere di acqua bollente e versarla immediatamente nella base e mescolare.

Rotoli di frittelle da dessert

Panini dolci con soffice panna acida e frutti di bosco freschi. Piacerà sicuramente a tutti in casa.

• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Vanillina – 10 g.
• Uovo di gallina – 3-4 pezzi.
• Burro – 100 g.
• Latte intero – 3-4 cucchiai.
• Sale.
• Zucchero o polvere – 100 g.
• Per friggere, burro o olio vegetale.

• Mirtilli – 70 g.
• Lamponi o fragole – 150 g.
• Succo di limone – 1 cucchiaio. l.
• Scorza di limone - un terzo di cucchiaino.
• Panna acida ad alto contenuto di grassi – 300 g.
• Zucchero a velo – 100 g.

1. Filtrare in anticipo la panna acida grassa. Per fare questo è necessario trasferirlo al centro di un taglio di garza spessa e fasciarlo bene. Appendi la "bomba" risultante su una ciotola durante la notte.
2. Nella ciotola di un robot da cucina, unisci vanillina, farina, burro morbido, latte intero, uova di gallina, sale e zucchero. Mescolare l'impasto versabile.
3. Cuocere sottili frittelle dolci in una padella per pancake.
4. Aggiungere il succo di limone e la scorza alla panna acida filtrata, allo zucchero a velo e ai lamponi o alle fragole, grattugiati al setaccio.
5. Montare la delicata crema di latte e frutta e incorporare con cura i mirtilli interi.
6. Prepara piccoli rotoli con frittelle e panna, che vengono magnificamente tagliati in rotoli in miniatura.
7. Al momento di servire, i panini possono essere ulteriormente cosparsi di zucchero a velo o gocce di cioccolato.

Panini dolci con frittelle di frutta

La base di questo insolito dessert sono le sottili frittelle dolci. Si sposano perfettamente con la ricotta e la frutta, e sono anche molto veloci da preparare. Propongo di preparare due tipi di impasto per pancake: normale e con l'aggiunta di cacao. Il ripieno è frutta fresca o in scatola, ricotta tenera e panna acida densa. Quindi prepariamo involtini di frittelle dolci con frutta e ricotta.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di preparazione. friggere e arrotolare.

• farina di frumento – 1,5 tazze
• cacao in polvere – 3 cucchiai. l.
• zucchero – 0,5 tazze
• latte – 2 tazze
• uova – 2 pezzi
• olio vegetale – 3 cucchiai. l. per l'impasto + un filo d'olio per friggere le frittelle
• sale: un pizzico

• arancione – 1 pz.
• banane – 2-3 pezzi
• kiwi – 2 pezzi
• ricotta (simile alla pasta) – 200 g
• panna acida densa - 2-3 cucchiai. l
• zucchero o zucchero a velo a piacere.

1. Separare i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli con lo zucchero in una ciotola capiente nella quale preparerete l'impasto delle frittelle.
   
2. Montare gli albumi con un pizzico di sale con il mixer a neve ferma (a neve). Fino ai picchi - ciò significa che quando si sollevano i battitori del mixer, i tubercoli - i picchi - rimarranno sulla superficie della massa proteica e non cadranno. Se gli albumi sono caduti, continuare a sbattere ad alta velocità finché non si sarà addensato.
   
3. Macinare i tuorli con lo zucchero. Versare l'olio vegetale. È meglio prendere l'olio senza aromi, raffinato, per non interrompere il gusto delle frittelle.
   
4. Versare il latte caldo nel composto di uova. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
   
5. Aggiungere la farina e sbattere l'impasto con un mixer. La consistenza dovrebbe essere come la panna acida liquida. Dividete l'impasto in due parti (in una dovrete aggiungere il cacao).
   
6. Aggiungere metà degli albumi sbattuti a una parte dell'impasto. Mescolare attentamente.
   
7. L’impasto diventerà un po’ più denso e sulla superficie appariranno delle bolle d’aria.
   
8. Mescolare il cacao e 2 cucchiai. l. Sahara. Aggiungere alla seconda parte dell'impasto. Sbattere con un mixer fino a quando gli ingredienti saranno completamente combinati. L'impasto diventerà color cioccolato fondente. Metti dentro i restanti albumi montati e mescola.
   
9. L'impasto dovrebbe riposare per un po' in modo che tutti i piccoli grumi si disperdano e si sciolgano.
   A questo punto potete preparare il ripieno di frutta per i pancake. Separare le arance sbucciate a fette. Sbucciare i kiwi e le banane e tagliarli a fette lunghe.
10. 
    Mescolare la ricotta con la panna acida. Se aggiungere o meno lo zucchero è una questione di gusti. Presta attenzione a questo punto: se aggiungi zucchero alla cagliata, la massa della cagliata diventerà liquida e durante il taglio i panini non sembreranno molto puliti. Dovrai eliminare le tracce della ricotta oppure lasciare la ricotta non zuccherata, ma servire i panini con salsa dolce (puoi spolverare con zucchero a velo).
    
11. Riscaldare la padella. Per la prima frittella, ungetela con olio, versate l'impasto e scuotete la padella da un lato all'altro in modo che l'impasto si spalmi su tutto il fondo. A fuoco medio, rosolare la frittella su entrambi i lati.
    
    Cuocere le frittelle con l'impasto al cioccolato allo stesso modo. Un segno di una frittella al cioccolato cotta saranno macchie caratteristiche di una tonalità più chiara.
12. 
    Metti la frittella su un tagliere. Ungerlo con la massa di cagliata. Disporre al centro il ripieno di frutta (per un pancake al cioccolato è meglio usare la frutta leggera).
    
13. Per i pancake a base di pasta normale, scegli ripieni luminosi: arance, mandarini, kiwi.
    
14. Arrotolare le frittelle in rotoli stretti. Tagliare i bordi.
    
15. Utilizzando un coltello affilato, tagliare in pezzi uguali. Disporre i panini dolci sui piatti, alternando quelli al cioccolato e quelli light. Puoi servire il dessert con qualsiasi salsa dolce, marmellata o miele.
    

Come preparare i panini dolci con le frittelle

, ma anche “apparenza” spettacolare.

Rotoli di pancake: cosa c'è dentro e con cosa mangiare?

La versione dolce dello snack giapponese è composta da tre componenti, a ciascuno dei quali occorre prestare sufficiente attenzione affinché il prodotto finale risulti appetitoso e gustoso.

Devono essere sottili ed elastici, quindi le varietà con semola e qualsiasi altra base di porridge dovranno essere abbandonate. Le torte su di esse risultano soffici, il che in questo caso è indesiderabile.

Per lo stesso motivo è meglio non utilizzare anche lievito e kefir. L'opzione base ideale è il latte.

Il secondo componente dei tuoi panini dolci preferiti è il ripieno. Il ripieno di cagliata aggiunge loro sazietà e li rende più sani, e la frutta (stagionale o importata - a piacere) aggiunge luminosità al trattamento.

È meglio non addolcire la ricotta per i panini da dessert in modo che non si diffonda e rovini l'estetica del servizio del dolcetto. Sciroppo dolce, miele liquido o zucchero a velo aggiungeranno la dolcezza mancante ai panini e completeranno la composizione gastronomica.

Involtini di frittelle dolci: ricetta originale

Come preparare i pancake dolci con la frutta passo dopo passo

Se sei già stanco dei normali pancake con ripieni tradizionali, puoi servirli sotto forma di uno spuntino giapponese alla moda. Consigliamo di mettere all'interno mandarini e kiwi, ma potete utilizzare anche qualsiasi altro frutto preferito.

E per rendere i panini originali, devi aggiungere il cacao all'impasto. Non è necessario aggiungere zucchero, il ripieno sarà comunque dolce.

“Preparare” l'impasto per le frittelle fatte in casa

1. Per prima cosa devi sbattere insieme le uova, lo zucchero e il sale.
2. Ora aggiungi il latte allo zabaione e mescola di nuovo tutto fino a che liscio.
3. Aggiungere la farina e incorporare la farina utilizzando un mixer (per evitare grumi).
4. Dividete l'impasto risultante in due parti uguali, quindi aggiungete gradualmente il cacao a una di esse e mescolate il tutto.
5. La massa di prova finita dovrebbe resistere. Nel frattempo passiamo al delizioso ripieno. Per prima cosa, addolcisci la ricotta unendola con zucchero a velo e panna acida. Di conseguenza, otteniamo una deliziosa massa di cagliata: leggera e soddisfacente.
6. Aggiungere il burro all'impasto dei pancake e mescolare il tutto.
7. Sbucciare i mandarini e dividerli a fettine. Rimuoviamo anche la buccia delle banane.
8. Scaldate la padella, ungete il fondo con lo strutto e versate l'impasto. Se il diametro della pentola è di circa 25 cm, sarà sufficiente ½ mestolo standard. Iniziamo a cuocere i pancake.

Cuocere i pancake con cacao e latte

1. Le torte al cacao vengono cotte allo stesso modo di quelle normali. Un indicatore che la frittella deve essere girata è la comparsa di strisce chiare sul lato finito e i bordi che si seccano.
2. Lascia raffreddare le torte finite. Ora li prendiamo uno alla volta, rifilamo i bordi arrotondati per allinearli.
3. Coprire l'interno di ogni frittella con crema di ricotta dolce.
4. Su uno dei bordi, ritirandosi leggermente dal bordo, mettiamo in fila le fette di banana o di mandarino.

È meglio servire questo dolce fatto a mano su un piatto piano, guarnendolo con frutti di bosco freschi. Un'ottima aggiunta sarà lo sciroppo dolce, la marmellata o il miele liquido.

• Una buona pastella per pancake dovrebbe distribuirsi facilmente e in modo uniforme sulla padella. Se è troppo denso (forma delle torte spesse), bisogna diluirlo con il latte.
• Dopo 2-3 frittelle non è più necessario ungere la padella: nell'impasto c'è abbastanza olio per evitare che le frittelle si attacchino al fondo della padella.

Deliziosi panini fai da te: ricette per il “triplo” ripieno

Non sai quale ripieno scegliere per i panini con le frittelle? Quindi ti suggeriamo di non tormentarti con l'agonia della scelta, ma di unire tutto in un unico ripieno. Ad esempio, ti piacciono i lamponi, i semi di papavero e il latte condensato: pensi che siano componenti incompatibili? Ma no. Tutta questa prelibatezza può essere facilmente racchiusa in un pancake.

Poiché nella ricetta precedente abbiamo esaminato passo dopo passo la tecnologia di cottura dei pancake, in questa sezione ci concentreremo esclusivamente sui ripieni.

Prendi la massa della cagliata (250 g) e riempila con 2 cucchiai. panna acida, quindi addolcire con 2 cucchiai. zucchero a velo - e...il ripieno è pronto!

Unisci 150 g di semi di papavero e 2 cucchiai. zucchero semolato. Versare gli ingredienti in un makalnik (un ampio recipiente di argilla con pareti interne ruvide) e macinare con un pestello di argilla o di legno fino a quando appare la polvere biancastra di papavero.

Versare poi 100 ml di latte nella pasta di semi di papavero, aggiungere mezzo limone grattugiato e 1 cucchiaino. Miele Mescola tutto e lascia fermentare.

Burro di cioccolato e noci

Mettete il cioccolato fondente (100 g) spezzettato in un piccolo contenitore con i bordi, mettetelo in una ciotola più grande piena d'acqua e mettetelo sul fuoco.

Quando il cioccolato si scioglie a bagnomaria, aggiungere 100 ml di acqua, 25 ml di cognac, aggiungere la vanillina, aggiungere una manciata di noci preferite tritate. Non appena mescoliamo la pasta di cioccolato, potete subito ricoprire le frittelle.

Come realizzare in casa i panini 3 in 1

• Disponiamo le frittelle raffreddate finite e rimuoviamo le estremità arrotondate dal fondo e dall'alto in modo che i nostri rotoli siano lisci e facili da posizionare sul piatto.
• Prendiamo quattro torte: ricopriamo l'interno di una con crema di ricotta, la seconda con pasta di cioccolato e la terza con ripieno di semi di papavero.
• Li arrotoliamo ciascuno in un rotolo.
• Successivamente, mettiamo tutte e tre le "salsicce" all'interno del quarto pancake e lo avvolgiamo. Quindi non resta che tagliare i rotoli grandi in rotoli.

Se tre otturazioni, secondo te, sono troppo fastidiose, puoi optare per l'opzione “doppia”. Per fare questo, stendi il bordo della frittella con uno dei ripieni, girala 2 volte, quindi metti un altro ripieno sul rullo formato e avvolgi la frittella fino all'estremità. Tagliarlo a pezzi e disporlo su un piatto piano.

I dolci deliziosi non sono solo biscotti all'uovo decorati con roselline al burro. I panini dolci a base di frittelle sottili e un delizioso ripieno, realizzati con le proprie mani secondo la ricetta proposta, diversificano piacevolmente anche la vostra dieta quotidiana, senza troppe spese e fatica. Tutto ciò di cui hai bisogno è un set di generi alimentari standard e un approccio originale alla preparazione della tua prelibatezza preferita.

Iscrizione al portale "Il tuo cuoco"

Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito