Come cucinare la zuppa di funghi dai funghi prataioli surgelati. Zuppa di funghi con funghi prataioli surgelati

Diverse ricette per cucinare la zuppa di funghi con champignon

Zuppa di funghi champignon semplice e deliziosa

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 300-350 gr. - funghi
• 2 pezzi - patate di media grandezza
• 1 PC. - carote
• 1 PC. - arco
• Vermicelli "ragnatela"
• 2° l. - panna acida
• olio vegetale

Cucinando:

1. Per prima cosa, taglia le patate a pezzetti per la zuppa, mandale in padella a bollire

2. Mentre le patate cuociono, tritare finemente la cipolla

3. A fuoco basso in una padella, friggere fino a doratura

4. Su una grattugia fine, strofina le carote e fallo soffriggere alla cipolla

5. Friggere la frittura fino a cottura

6. Taglia i funghi in plastica

7. Mettiamo i funghi per friggere, friggiamo fino a cottura, finché l'acqua non evapora da loro e diventano di colore dorato

8. 2 - 3 minuti prima della prontezza, aggiungere sale, mescolare bene

9. Quando i funghi sono pronti, aggiungere la panna acida, mescolare e friggere per un altro paio di minuti

10. I funghi sono completamente preparati

11. In una casseruola con patate lesse, aggiungere sale, alloro qb e adagiare i funghi fritti

12. Aggiungere i vermicelli, mescolare, cuocere per 7 - 8 minuti

13. Aggiungi pepe, aneto tritato finemente

14. Questa è una zuppa così bella e molto gustosa. Buon appetito!

Zuppa di funghi champignon con formaggio fuso

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• funghi freschi - 300 - 400 gr.
• cipolla - 2 piccole teste
• patate - 2 - 3 pz. medio
• carote - 1 pz.
• orzo perlato - 2 - 2,5 cucchiai. l.
• formaggio fuso - 1 - 2 pz.
• aneto
• pepe macinato, sale
• olio vegetale

Cucinando:

1. Sciacquare l'orzo in una piccola casseruola separata, versarci sopra dell'acqua bollente, cuocere fino a quando non è pronto.
2. Tagliare la cipolla a cubetti, versarla in una casseruola per la zuppa, farla sobbollire fino a renderla morbida nell'olio vegetale
3. Aggiungere le carote grattugiate grossolanamente e far rosolare leggermente
4. Lavare i funghi, rimuovere i danni, tagliare la plastica
5. Aggiungere i funghi nella padella, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti
6. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti per la zuppa
7. Patate e orzo bollite separatamente, aggiungere nella padella, versare acqua bollente, cuocere fino a cottura
8. Tritare finemente il formaggio fuso, versare una piccola quantità di acqua bollente e schiacciarlo con una forchetta
9. Versare il formaggio ammorbidito nella padella e cuocere per altri 5 minuti.
10. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aneto tritato, sale, pepe e lasciare fermentare
11. La zuppa di funghi è pronta. Buon appetito!

Zuppa di funghi champignon con pollo e formaggio fuso

Ingredienti:

• Coscia di pollo - 1 pz.
• Patate - 3 pz.
• Funghi - 300 gr.
• Cipolla - 2 pezzi
• Carota - 1 pz.
• Formaggio fuso - 2 pz.
• Burro - 50 gr.
• Aneto
• Sale, pepe, alloro

Cucinando:

1. Prima di tutto cuociamo il brodo, per questo versiamo 2,5 - 3 litri di acqua nella padella, mettiamo la coscia di pollo sbucciata dalla pelle, aggiungiamo due foglie di alloro, tre piselli di pimento e un po' di sale. Portare a bollore e cuocere per circa 30 minuti

2. Quando la carne è cotta, la tiriamo fuori, la mettiamo su un piatto separato e la lasciamo raffreddare completamente

3. Tagliare le patate per la zuppa, gettarle nel brodo, cuocere per 20 minuti fino a completa cottura

4. Tagliare i funghi a fette, metterli in una padella, salare, coprire con un coperchio, friggere per 5 minuti per far evaporare tutta l'acqua

5. Dopo che l'acqua è evaporata, aggiungere il burro, farlo sciogliere

6. Aggiungere le cipolle tritate finemente, le carote grattugiate, aggiungere un po' di sale e pepe

7. Mescolare e lasciare friggere

8. Separare la carne della coscia, tritarla finemente, aggiungerla al brodo con le patate lesse

9. Versare la frittura finita nella zuppa, mescolare, portare a ebollizione

10. Versare il formaggio fuso grattugiato su una grattugia grossa (prima di grattugiare meglio congelarlo un po' in frigorifero, poi sarà meglio grattugiare), farlo bollire lentamente fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto nella zuppa

11. Dopo aver sciolto il formaggio, togliere dal fuoco, coprire con un coperchio, lasciare fermentare per 20 - 25 minuti

12. Versare nei piatti, cospargere con aneto tritato

Buon appetito!

Video ricetta per la zuppa di funghi champignon surgelati

Zuppa di funghi di funghi prataioli in una pentola a cottura lenta

Preparati una deliziosa zuppa per pranzo, tu e i tuoi cari sarete molto contenti di un piatto così meraviglioso.

Ricette passo passo per zuppa di funghi surgelata con vermicelli, pomodori, riso, formaggio, panna

Grado
prescrizione

Tempo
(min)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

1 gr.

1 gr.

carboidrati

30 kcal.

Opzione 1: classica zuppa di funghi con funghi surgelati (funghi miele)

I funghi al miele sono molto comodi da usare a causa delle loro piccole dimensioni. Ecco una ricetta classica per la zuppa di funghi a base di funghi freschi surgelati non cotti. Li togliamo in anticipo e li lasciamo scongelare un po' in modo che i granelli di sabbia casuali, i resti della terra e altri contaminanti possano essere lavati via.

ingredienti

• 300 g di funghi al miele;
• 450 g di patate;
• 100 g di cipolla;
• 75 g di carote;
• 25 ml di olio;
• un mazzetto di aneto;
• 1,8 litri di acqua.

Ricetta passo passo per la classica zuppa di funghi

Lavatelo più volte in acqua fredda. Va bene se i funghi non sono completamente scongelati. Se i funghi sono già stati lavati prima del congelamento, puoi immergerli immediatamente in acqua bollente. Cuociamo per una decina di minuti. Dai funghi, quando bolle, si forma una schiuma, assicurati di rimuoverla.

Puliamo, tagliamo a pezzetti le patate. Iniziamo a funghi, cuociamo insieme per circa un quarto d'ora. Durante questo periodo, raggiungerà quasi la prontezza, ma i pezzi non dovrebbero sfaldarsi.

Puliamo una carota, la tagliamo finemente o utilizziamo una normale grattugia da cucina. Tagliamo la cipolla a cubetti. Scaldiamo l'olio sul fuoco in una padella, stendiamo le verdure, friggiamo finché non saranno tenere.

Spostiamo le verdure nella zuppa di funghi, aggiungiamo sale a piacere. Lasciar sobbollire per altri cinque minuti. Riempiamo di verdure, copriamo, spegniamo. Diamo un "riposo" per una decina di minuti sul fuoco e serviamo.

Questa è la ricetta base della zuppa di funghi. Puoi aggiungere altre verdure (peperoni, peperoncini piccanti, pomodori) o varie spezie (condimenti secchi, erbe aromatiche).

Opzione 2: Ricetta veloce per zuppa di funghi surgelata (bollita)

Se ci sono già funghi congelati bolliti nel congelatore, puoi cucinare la zuppa da loro molto rapidamente. Questa ricetta è adatta a tutti i tipi: champignon, funghi, porcini, finferli, ecc. Non è necessario scongelare i funghi in anticipo, poiché il gusto e l'aroma usciranno dai prodotti con l'acqua. Questa zuppa è fatta con i vermicelli, ma ne viene aggiunta solo una manciata per addensare la massa. Potete prendere altra pasta, ma poi dovete stenderla per circa cinque minuti prima della fine della cottura, cioè farla bollire un po'.

ingredienti

• 2 litri di acqua;
• 250 g di funghi surgelati;
• 4 patate;
• 30 g di vermicelli;
• testa di cipolla;
• 3 cucchiai di olio;
• spezie, erbe aromatiche qb.

Come cucinare velocemente la zuppa di funghi

Metti subito a bollire l'acqua. Puliamo le patate, le tagliamo rapidamente, le mandiamo in acqua bollente, facciamo bollire per circa cinque minuti. Gettiamo i funghi congelati, accendiamo il fuoco massimo in modo che bolliscano più velocemente. Quindi riduciamo, raccogliamo la schiuma, cuociamo per altri 7 minuti.

Tagliamo semplicemente la cipolla e la facciamo soffriggere nell'olio, come si fa per condire le zuppe. Passiamo in padella, non appena le patate sono cotte, salamo la zuppa.

Buttare una manciata di piccoli vermicelli dopo aver fatto bollire la cipolla. Assicurati di mescolare in modo che non si attacchino. Far bollire di nuovo il piatto.

Ora lanciamo le verdure, adagiamo le spezie secondo i tuoi gusti, puoi aggiungere una foglia di alloro, spegnere immediatamente la zuppa. Lo lasciamo per cinque minuti in modo che i vermicelli raggiungano la sua ultima prontezza, quindi mescoliamo ancora, versiamo nei piatti.

Se i funghi sono già scongelati, non possono essere aggiunti alla padella, ma fritti insieme alla testa di cipolla, l'aroma della zuppa sarà ancora migliore.

Opzione 3: zuppa di funghi surgelati (crema)

Per questa zuppa, puoi usare qualsiasi fungo bollito a tua discrezione. Non è necessario scongelare o togliere dal congelatore. Questo è un piatto con panna fresca. Se vuoi ridurre le calorie, puoi usare il latte.

ingredienti

• 300 g di funghi;
• 1 carota;
• 500 g di patate;
• 300 ml di panna 15-20%;
• 50 g di prugne. oli;
• 2 teste di cipolla.

Come cucinare

Tagliare le patate a pezzi. Ma ricorda, più sono grandi, più lungo sarà il tempo di cottura. Tritare subito le carote e versarle in una casseruola, riempire d'acqua in modo che copra le verdure per un paio di centimetri. Cuciniamo. Dopo l'ebollizione, rileviamo dieci minuti.

Dopo dieci minuti, aggiungere i funghi congelati. Hanno molta umidità, quindi non aggiungiamo più acqua. Cuocete il tutto finché le patate non saranno morbide.

Mentre le verdure cuociono, mettete in padella il burro, fatelo sciogliere. Tagliare la cipolla, distribuirla su di essa e soffriggere fino a doratura. Spostiamo le cipolle fritte sui funghi con le patate. Togliere dal fuoco, macinare con un frullatore, salare a piacere.

Aggiungiamo la panna alla zuppa, ma prima li scaldiamo in una ciotola separata. I latticini freddi possono scurire le patate. Frullate di nuovo il tutto con un frullatore. Mettiamo sul fuoco la zuppa di panna, la scaldiamo, la facciamo bollire e la spegniamo subito.

Tutte le zuppe alla crema, indipendentemente dalla loro composizione, si sposano bene con i crostini. È meglio cuocerli a casa al forno o in padella, basta tagliare il pane (filone, baguette) e asciugarlo. Si consiglia di scegliere prodotti finemente porosi e non del tutto freschi.

Opzione 4: zuppa di funghi congelata con pomodori e riso

La ricetta per una zuppa di funghi con pomodori molto gustosa e sostanziosa. In assenza di pomodori freschi, potete utilizzare la pasta. Prendiamo assolutamente tutti i funghi congelati. Se non erano stati precedentemente bolliti, immergerli in acqua fredda, sciacquare dalla sabbia e altri contaminanti, far bollire per 25 minuti in una casseruola separata, solo dopo aggiungere al piatto comune.

ingredienti

• 300 g di funghi;
• 300 g di patate;
• 5 cucchiai di riso;
• 4 pomodori;
• 1 cipolla;
• 50 g di olio;
• 1 carota;
• 0,5 mazzi di prezzemolo;
• 2 foglie di alloro;
• sale, pepe nero;
• 2,5 litri di acqua.

Ricetta passo passo

Tagliamo le patate, le mandiamo in acqua bollente. Iniziamo a cucinare, portiamo la verdura quasi alla morbidezza, ma non alla piena prontezza. Buttiamo il riso. Poiché c'è molto brodo, raggiungerà rapidamente la prontezza, non è necessario aggiungerlo presto.

Se necessario lessate i funghi. In questo caso, puoi versare un bicchiere di brodo e aggiungerlo alla pentola con le patate, la zuppa risulterà ancora più buona. Scolare i funghi lessati in uno scolapasta. Se c'è già un prodotto finito nel congelatore, lo trasferiamo semplicemente sulle patate, salamo la zuppa.

Strofiniamo le carote. Puliamo una cipolla. Friggerli insieme nell'olio.

Si consiglia di sbucciare i pomodori per la zuppa. Riempiamo con acqua bollente, dopo un paio di minuti la mettiamo sotto un rubinetto con acqua fredda, la pelle si staccherà molto facilmente. Tagliare i pomodori a pezzetti. Non ci riduciamo. Spostiamo i pomodori alle verdure in una padella, friggiamo per tre minuti.

Al riso cotto e alle patate, spostiamo le verdure dalla padella, mescoliamo. Cuocete tutto insieme per altri 5-7 minuti.

Tagliare le verdure, trasferirle nella zuppa. Aggiungere una foglia di alloro al piatto di funghi, gettare un paio di pizzichi di pepe nero.

Non è necessario cucinare la zuppa con acqua. Molto saporito e profumato si ottiene utilizzando carne o pollo. A proposito, poche persone sanno che anche i funghi e il pesce stanno bene insieme. Forse è il momento di sperimentare con i sapori?

Opzione 5: zuppa di funghi congelata con formaggio

Le zuppe di formaggio più deliziose sono fatte con normale formaggio fuso al cartoccio. Due pezzi sono sufficienti per cuocere un'intera padella di un piatto. Ricetta per una zuppa tenera e profumata con funghi prataioli surgelati. Vengono utilizzati funghi crudi.

ingredienti

• 450 g di funghi prataioli;
• 4 patate;
• 2 cipolle;
• 2 formaggi;
• 70 g di vermicelli;
• 2 litri di brodo o acqua;
• carota;
• erbe aromatiche, spezie;
• 40 g cl. oli.

Come cucinare

Facciamo bollire il brodo o solo l'acqua, mandiamo le patate tritate, facciamo dei cubetti. Portare a bollore e dopo un paio di minuti aggiungere i funghi. Cuocere insieme per circa un quarto d'ora, aggiustare di sale.

Friggere le cipolle tritate e le carote grattugiate nel burro fuso.

Appena i funghi e le patate saranno cotti, trasferite subito le verdure dalla padella, mescolate e iniziate a preparare il formaggio. Non gettare il formaggio intero, è meglio macinare. Di solito strofinato, ma puoi semplicemente tagliarlo a pezzi.

Dopo aver fatto bollire le verdure in padella, versate subito il formaggio, mescolate per un minuto fino a farlo sciogliere, quindi aggiungete i vermicelli. Continuiamo a mescolare la zuppa, gustiamo.

Dopo aver fatto bollire i vermicelli, aggiungere le verdure, mescolare la zuppa di funghi e spegnere. Insistiamo un po' sul fuoco in modo che i vermicelli raggiungano una morbidezza.

Puoi cucinare una zuppa del genere con il formaggio fuso dai vassoi, in questa versione, basta spalmarla con un cucchiaio in una casseruola. Non è desiderabile prendere la salsiccia per un piatto, poiché non sempre si dissolve in un liquido caldo, nel piatto possono rimanere dei pezzi galleggianti.

Ogni brava casalinga probabilmente conosce molte ricette per la zuppa di champignon. Può essere preparato secondo lo schema classico o purè. I funghi si sposano bene con qualsiasi verdura, formaggio, panna e persino cereali.

Ingredienti: 320 g di funghi freschi, 3-4 patate medie, una cipolla e un paio, se piccole, sale, un paio di carote, un paio di foglie di alloro.

La zuppa di funghi champignon ha un gusto delicato ed è molto nutriente.

1. Per prima cosa, i cubetti di patate vengono fatti bollire in acqua bollente salata.
2. I funghi tritati finemente vengono fritti in una padella e le verdure rimanenti vengono saltate nella seconda.
3. Il contenuto di entrambi i contenitori viene aggiunto al brodo di patate. Dopo l'ebollizione, viene versato il sale e viene stesa la lavrushka.
4. La zuppa viene fatta bollire fino a quando le patate non si ammorbidiscono.

Servito con panna acida ed erbe aromatiche.

Ricetta Funghi Surgelati

Ingredienti: petto di pollo grande, 2 litri di acqua filtrata, carote, 4-5 patate, sale grosso, cipolla, miscela di peperoni, 160 g di funghi surgelati.

1. Il petto viene riempito d'acqua e mandato a bollire. Dopo 15-20 minuti, vengono versati i cubetti di patate. Il brodo viene salato e pepato.
2. La carne pronta deve essere rimossa dal liquido, rimossa dall'osso, tagliata a pezzetti e rimessa nella padella. L'osso viene buttato via.
3. Le verdure rimanenti vengono tritate a caso e saltate su qualsiasi grasso. È meglio scegliere il burro per questo scopo.
4. I funghi vengono scongelati e tagliati a pezzi masticabili.
5. La tostatura e i pezzi di champignon vengono trasferiti nel brodo finito. Se necessario, la zuppa può essere salata, poiché gli ingredienti aggiunti assorbiranno parte del sale su se stessi.
6. Il dolce continua a cuocere fino a quando le patate non si ammorbidiscono.

Resta da decorare la zuppa con funghi e pollo con erbe fresche tritate.

Purea di zuppa con panna

Ingredienti: 450 g di funghi freschi, una cipolla bianca grande, mezzo litro di acqua filtrata, 3 cucchiai grandi di salsa di soia, 1,5 cucchiai. panna molto grassa, un pezzetto di burro, sale, foglie di prezzemolo fresco, noce moscata.

Come cucinare la zuppa di crema di funghi, vale la pena considerare più in dettaglio.

1. Alcuni funghi vengono messi da parte e il resto viene tritato finemente e fritto con le cipolle tritate nel burro.
2. Nella padella si versano acqua, salsa di soia e panna. Quando il liquido bolle, l'arrosto viene trasferito su di esso.
3. Dopo circa 15-17 minuti di cottura la futura zuppa, viene salata, condita con le spezie e passata.
4. I restanti funghi vengono tagliati a pezzi grandi e anche fritti nel burro: serviranno per decorare il piatto.

La purea di champignon pronta con panna viene servita calda in tavola. Per ogni porzione di dolcetti, viene cosparso di prezzemolo fresco e vengono disposti un paio di grandi pezzi di funghi.

In una pentola a cottura lenta

Ingredienti: mezzo chilo di funghi freschi, 4-5 patate piccole, 15-20 grammi di burro, una cipolla bianca grande, 2-3 confezioni standard di formaggio fuso, carote, sale da cucina, un misto di peperoni.

1. Nel programma di cottura, il burro viene sciolto in una ciotola, sulla quale vengono saltati i cubetti di cipolla. Quando la verdura diventa trasparente, vengono versate le carote grattugiate.
2. Dopo altri 8-9 minuti, qui possono essere disposti anche piatti di champignon sbucciati. Gli ingredienti vengono fritti fino alla fine del programma attivato (altri 3-5 minuti). Durante il processo, la padella intelligente non si chiude con un coperchio.
3. Piccoli cubetti di patate fresche vengono versati nell'arrosto finito e i componenti vengono versati con acqua filtrata (2 litri).
4. Quindi il programma di spegnimento viene riattivato. Fino al momento, il primo piatto languirà per 80-90 minuti. Circa a metà del processo, dovrebbe essere salato e pepato.

Pochi minuti prima che il piatto sia pronto, nella ciotola viene versato il formaggio fuso tritato. Quando è completamente sciolto, la zuppa può essere versata in porzioni.

Zuppa fresca di champignon con patate

Ingredienti: carote grandi, 340 g di funghi freschi, 260-290 g di patate, cipolla bianca, una varietà di erbe fresche, sale grosso, una miscela di spezie per zuppa di funghi, un pizzico di zucchero.

1. In una padella dalle pareti spesse, i cubetti di cipolla in miniatura vengono fritti in olio bollente. Quando diventa appetitoso rosso, puoi aggiungere le carote grattugiate. Le verdure pronte vengono cosparse con una piccola quantità di zucchero e stufate per altri 2-3 minuti mescolando frequentemente.
2. I pezzi di champignon sono disposti negli avannotti. La cottura continua per altri 8-9 minuti.
3. Le patate vengono tagliate a cubetti e versate nella padella con il resto degli ingredienti. Dall'alto, il contenuto del contenitore viene versato con acqua salata. Vengono aggiunte spezie selezionate.

con vermicelli

Ingredienti: 2 litri di acqua depurata, 160 g di champignon (freschi), carote grandi, 1-2 cipolle bianche, 2-3 cucchiai grandi di vermicelli piccoli, 3 patate, sale, una miscela di peperoni.

1. L'acqua viene versata nella casseruola e salata. Dopo che bolle, puoi versare piccole barrette di patate sbucciate nel contenitore.
2. Successivamente, qui vengono aggiunte le fette di carota.
3. In una padella, le cipolle tritate finemente con pezzi di funghi vengono fritte in qualsiasi grasso riscaldato. Per questo, puoi scegliere sia la verdura che il burro.
4. 6-7 minuti prima che il piatto sia pronto, arrostire con funghi, sale, una miscela di peperoni e piccoli vermicelli.

La zuppa leggera pronta viene servita con pane fresco fatto in casa o piadina morbida.

Zuppa con funghi prataioli e formaggio fuso

Ingredienti: 420 g di champignon freschi, una cipolla grande, burro, 330 g di formaggio fuso, 3-4 patate crude, 2-2,5 litri di acqua filtrata, un mazzetto di varie erbe fresche, sale.

Di seguito è descritto come preparare la zuppa con funghi prataioli e formaggio fuso.

1. I funghi vengono ben lavati, sbucciati, tritati finemente e, insieme a cubetti di cipolla in miniatura, vengono mandati a friggere nel burro caldo.
2. Durante la preparazione dell'arrosto, le barrette di patate sbucciate vengono adagiate in acqua salata bollita. Il formaggio fuso viene immediatamente inviato lì.
3. Successivamente, la frittura finita viene trasferita nel brodo. Una varietà di spezie aiuterà a migliorare il gusto del piatto, puoi usarne una qualsiasi. Per questa ricetta sono particolarmente indicati l'origano e una miscela di peperoni colorati macinati.
4. Un paio di minuti prima della prontezza, le erbe fresche tritate vengono versate nella padella.

La zuppa di formaggio pronta con funghi prataioli viene servita bollente in ciotole profonde. In cima potete cospargerlo di formaggio semiduro grattugiato grossolanamente.

Con orzo

Ingredienti: mezzo bicchiere di orzo perlato, carote grosse, un paio di pizzichi di pepe nero appena macinato, cipolla, 230 g di champignon freschi, sale grosso, 3 patate, aneto fresco.

1. Il primo passo è preparare il cereale. L'orzo viene lavato e versato con acqua calda per un paio d'ore.
2. Successivamente, il liquido del cereale viene drenato. L'orzo viene nuovamente lavato, trasferito in una casseruola e versato con un litro di acqua fresca filtrata. Il cereale viene cotto per 40-45 minuti fino a completa cottura.
3. All'orzo perlato quasi finito vengono posati cubetti di patate.
4. Dopo 6-7 minuti, un arrosto di verdure tritate e pezzi di funghi, fritti fino a quando sono teneri, viene inviato nella padella.
5. Si aggiungono sale e pepe.
6. Quando le patate sono cotte, puoi aggiungere le verdure tritate alla zuppa.

I funghi prataioli sono funghi che si trovano sempre in qualsiasi negozio. Sono molto profumati e sono ottimi per questo. per cucinare zuppe.

Zuppa facile e veloce

Avrai bisogno di: funghi prataioli surgelati e già tritati nella quantità di circa 500 g, 7 patate medie, 1 cipolla e carote, le tue spezie preferite, alloro, sale e panna acida.

Tutto è preparato molto rapidamente. Mettiamo sul fuoco una padella con 2 litri di acqua fredda, aggiungiamo lì i funghi surgelati e cuociamo. Immediatamente è necessario versare il sale e guardare fino all'ebollizione. Allo stesso tempo, tagliamo le verdure a listarelle sottili, le carote, le cipolle a semianelli, le patate a cubetti. Cipolle e carote possono essere prefritte in padella, oppure si possono mettere crude nella zuppa. Quando il brodo di funghi inizia a bollire, aggiungi tutte le verdure, puoi anche usare un cubetto di funghi: questo renderà il gusto più saturo. Dopo alcuni minuti, le spezie e le foglie di alloro vengono messe nel piatto. Cuocere fino a completa cottura a fuoco basso. Assicurati di guarnire con panna acida prima di servire.

Zuppa con funghi prataioli fritti

Gli ingredienti sono gli stessi della prima ricetta. Ma qui, prima della cottura, si consiglia di friggere i funghi insieme a cipolle e carote in una padella riscaldata. Questa frittura viene aggiunta all'acqua già bollente e, poco dopo, i cubetti di patate vanno lì. Prima della cottura, puoi aggiungere alla zuppa un uovo sbattuto crudo (versare a filo molto sottile mescolando continuamente) o panna acida. Puoi anche aggiungere formaggio fuso, panna - a piacere.

Purea di zuppa "Per vegetariani"

Per prima cosa, i funghi devono essere fritti in padella, insieme alle cipolle e alle carote grattugiate grossolanamente. Quando l'arrosto sarà dorato, dovrà essere mescolato con la panna e fatto sobbollire un po' a fuoco basso. Quindi aggiungi l'intera miscela in un frullatore, sbatti in una consistenza leggera e ariosa, solo allora dovresti salare a piacere, aggiungere le spezie. Quindi versare altra panna nella zuppa, mescolare di nuovo in un frullatore e poi versare nuovamente nella padella. Bollire.

Quando bolle, il piatto può essere spento e lasciato riposare sul fuoco per qualche minuto. Servire con fette di formaggio e crostini.

A volte questa ricetta è fatta in modo leggermente diverso. Le verdure insieme ai funghi vengono prima fritte. E poi stufare con l'aggiunta di acqua fredda. Quando le verdure sono pronte, vengono montate in un frullatore e solo dopo versate con la panna riscaldata. Bollire ancora e condire con i condimenti. Risulta delizioso e molto profumato!

In generale, tutte le ricette per zuppe con funghi prataioli sono simili tra loro. Cucinano molto velocemente e diffondono un tale odore in cucina che ti viene subito voglia di sederti a tavola. Se usi i funghi surgelati in cucina, in nessun caso non scongelarli prima, perché in questo caso il prodotto perderà molto liquido e diventerà quasi insapore. L'opzione migliore è gettare i funghi nell'acqua bollente o in una padella calda subito dopo averli tolti dal congelatore. Tali piatti possono essere consumati sia da adulti che da bambini, ma solo di età superiore ai tre anni.

Zuppa chiara chiara con brodo di pollo

Avrai bisogno di carote, cipolle, patate, mezzo chilo di funghi e un set di zuppa di pollo. Per prima cosa fate bollire il brodo e, quando è pronto, tirate fuori il pollo. Mentre il brodo continua a bollire, aggiungere i funghi surgelati e attendere che riprenda il bollore. Passare a fuoco medio, cuocere per altri 20-25 minuti. Quindi aggiungere le carote grattugiate, gli spicchi di patate e le cipolle tritate finemente. Spezzettate il pollo e aggiungetelo alla zuppa. Cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Aggiungere sale e spezie a piacere, servire caldo e sempre con panna acida.