Spiga di nasello in Multicooker (4 passaggi). Zuppa di nasello: diverse ricette Zuppa di pesce con riso

Il nasello è una vera scoperta per gli intenditori di piatti di pesce: è poco costoso, venduto in molti negozi e ricco di varie sostanze utili. Un tale pesce contiene vitamine A, E, gruppo B, iodio, ferro, calcio, fluoro, magnesio, ecc. Il consumo regolare di nasello migliora il metabolismo e normalizza anche i livelli di zucchero nel sangue.

Zuppa di pesce al nasello con riso

Ingredienti:
350 grammi di tuberi di patata
50 grammi di riso basmati
50 grammi di cipolla
1-2 foglie di alloro
2 gambi di cipolle verdi fresche
380 grammi di nasello
pepe nero macinato - a piacere
1/4 mazzetto di prezzemolo fresco
50 grammi di carote
1,6 litri di acqua
sale - a piacere

Come cucinare la zuppa di nasello con riso:

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Trasferitela in una casseruola e versatela in acqua fredda. Metti la pentola sul fuoco e accendi il fuoco.

Quando l'acqua bolle, ridurla al valore minimo. Mentre le patate cuociono, sbucciate le carote e le cipolle. Strofinare le carote su una grattugia fine e tagliare la cipolla a cubetti.

Sciacquare il pesce già scongelato (se congelato) e tagliarlo a pezzi di medio spessore. Non dimenticare di rimuovere le interiora e la testa di nasello, se presente.

Quando le patate saranno a metà cottura, mettete nella padella le carote e le cipolle tritate. Aggiungere il riso già lavato e aggiustare di sale.

Mescolare, riportare l'acqua a bollore e abbassare la fiamma. Quindi aggiungere i pezzi di pesce lì. Quando la zuppa di nasello bolle a fuoco vivo, ridurla al minimo.

Lessate fino a quando il pesce non sarà completamente cotto. Nel frattempo lavate e tritate le erbe aromatiche. Quando il nasello è pronto, assicuratevi che anche il riso e le patate siano completamente cotti.

Pepare la zuppa, aggiungere l'alloro e le verdure tritate. Mescolate e dopo un minuto togliete la padella dal fuoco.

Zuppa di nasello

Ingredienti:
1 nasello (fresco congelato)
2–2,5 litri di acqua
1 cipolla piccola
1 carota di media grandezza
5 patate medie
alloro, sale, erbe aromatiche fresche - a piacere
pimento / piselli - facoltativo

Come cucinare la zuppa con il nasello:

Lavate e mondate patate e carote. Tagliare i tuberi a cubetti e le carote in asterischi o cerchi. Mettere queste verdure in acqua bollente, quindi cuocere per circa 10 minuti.

Sciacquare anche il pesce e poi tagliarlo a fette di 2-3 centimetri di spessore. Mettere in padella il pesce preparato, la cipolla intera sbucciata, salare e cuocere per circa 7-10 minuti fino a quando il nasello è pronto.

Quindi aggiungere qualche foglia di alloro. Se lo desideri, puoi anche aggiungere alcuni grani di pepe nero o pimento alla zuppa.

Aggiungere le erbe aromatiche fresche tritate finemente. Grazie a questo, il tuo primo piatto di pesce sarà ancora più gustoso. Lascia bollire per circa 5 minuti a fuoco basso e puoi spegnerlo.

La vostra deliziosa zuppa di nasello è pronta.

La zuppa di nasello è un piatto ricco moderatamente denso che soddisferà assolutamente tutti i membri della famiglia. Può essere cucinato tutto l'anno, perché. Tutti gli ingredienti sono costantemente in vendita. La ricetta della zuppa di pesce al nasello è molto semplice e può farla anche un principiante. Per la densità, nella composizione vengono spesso introdotti vari cereali: riso, miglio, semole di frumento o semola. Il primo piatto conserva tutte le proprietà del pesce ed è una notevole fonte di energia. È ricco di proteine, aminoacidi, minerali e vitamine. La ricetta passo passo per la zuppa di nasello con una foto qui sotto ti aiuterà a capire tutte le complessità e a cucinarla correttamente.

Porzioni: 4.

Tempo: 75 min.

Contenuto calorico: 38 kcal per 100 grammi.

Ingredienti:

Cucinare la zuppa di pesce con il nasello e il riso è molto semplice. Per cominciare, sbrinaamo delicatamente la carcassa, ma non completamente. Dovrebbe essere leggermente congelato all'interno. Laviamo, togliamo i resti dell'interno dal pesce e separiamo il filetto.

Abbassiamo la cresta, la lavrushka, i grani di pepe, una cipolla intera nella buccia, il sale e le carote tritate grossolanamente in una pentola d'acqua. Quando la schiuma si sarà formata, toglietela e fate cuocere il brodo per circa 20 minuti. con riscaldamento piuttosto lento. Filtriamo la base finita, torniamo nella padella.

Puliamo le verdure, le sciacquiamo. Tagliamo le patate a cubetti medi, tagliamo grossolanamente la metà della carota e finemente tre quella rimanente. Eliminate la buccia dalla cipolla, tagliatela a cubetti. Da carote e cipolle grattugiate, facciamo la frittura di verdure su un cucchiaio di olio di semi di girasole.

Immergere le patate nel brodo bollito. In 10 minuti. Aggiungere il riso sciacquato. Dopo 7-8 minuti, abbassare i pezzi di filetto e friggere le verdure. Coprire con un coperchio, cuocere la zuppa di nasello con il riso per circa un quarto d'ora.
Al termine della preparazione del piatto, che descriviamo passo dopo passo con una foto, aggiungete le verdure lavate e tritate e spegnete il fuoco. Lascia fermentare il piatto per 10 minuti sotto il coperchio. Sarà molto utile per gli adulti e per un bambino.

Porzioni: 4.

Tempo: 40 min.

Contenuto calorico: 28 kcal per 100 gr.

Ingredienti:

La zuppa di pesce al nasello per un bambino viene preparata senza frittura e le verdure vengono semplicemente adagiate separatamente nella loro forma grezza.

Per cucinare la zuppa di nasello per un bambino, prepara le verdure. Puliamo la carota, la tagliamo a listarelle. Puliamo la buccia dalla cipolla, tagliata a cubetti. Abbassiamo le verdure preparate in acqua bollente, cuociamo finché sono tenere.

La zuppa per bambini sarà più soddisfacente se aggiungi le patate. Puliamo i tuberi, li tagliamo a pezzi medi, li aggiungiamo al piatto per il bambino. Incorporate anche una fetta di burro.

Nel frattempo, tagliamo il pesce, tagliamo la polpa a fettine. Abbassiamo il filetto tagliato in un piatto per il bambino quando le patate sono quasi cotte. Cuociamo la ricetta del filetto di nasello per altri 5 minuti, mettiamo da parte.

Per un bambino, sulla base di questo piatto, puoi cucinare la zuppa di purea di nasello. Per un bambino più grande, puoi cucinare il primo con miglio o altri cereali.

Tutti possono cucinare un delizioso primo, ma è necessario conoscere i punti principali di questo processo:

Quando si prepara il piatto "Ukha From Hake in a Multicooker", è necessario ricordare la regola principale: non tutti i pesci sono adatti, ma solo alcuni tipi che hanno carne morbida e appiccicosa: gorgiera, pesce persico, lucioperca. Dalle varietà secche di pesce, l'orecchio può risultare meno ricco.

Il nasello è un pesce sano e gustoso. Per la zuppa di pesce fatta in casa - un ottimo prodotto di partenza.

Ingredienti per il primo piatto "Ukha From Hake in a Multicooker"

• – 700 g
• - 1 pezzo
• Cipolla - 1 pezzo
• - 1 cucchiaio da usignolo
• - 4-5 pezzi
• - 1 pezzo
• - 1 pezzo
• Verde, verde e
• - 1-2 pezzi
• , profumato e di pisello

Preparazione del primo piatto "Ukha From Hake in the Multicooker"

1. Cipolla tagliata a cubetti, carote - cannucce.
2. Mettere l'olio nella ciotola multicooker, impostare la modalità “Frying”, aggiungere cipolle e carote, far rosolare per 10 minuti.
3. Sbucciare e tagliare a pezzi il pesce, tagliare le patate a cubetti, tritare finemente il pomodoro e il peperone dolce e mettere il tutto in una pentola a cottura lenta. Salare, aggiungere pepe e alloro, versare 2 litri. acqua calda.
4. Impostare la modalità "Bouillon", cuocere per 1 ora. Per una pentola a pressione: prodotto a scelta - pesce, cuocere per 30 minuti.

Al momento di servire, cospargere la spiga con le erbe aromatiche tritate finemente.

I benefici della zuppa di pesce

Ukha è molto utile, perché il pesce contiene molte sostanze utili e facilmente digeribili. L'orecchio contribuisce alla pronta guarigione dopo la malattia. Le proprietà benefiche della zuppa di pesce si manifestano proprio nella forma calda, pertanto è sconsigliato mangiare la zuppa di pesce fredda.
Il pesce serve a saturare il nostro organismo con preziosissimi acidi grassi (gli stessi omega-3 e omega-6). Questi acidi si trovano nelle cellule cerebrali. L'acido Omega 6 è utile per abbassare il colesterolo nel sangue, inoltre riduce al minimo il rischio di sviluppare aterosclerosi, quindi il funzionamento del sistema cardiovascolare è normalizzato.

Proprietà utili della zuppa di pesce

Il pesce serve a saturare il nostro organismo con preziosissimi acidi grassi (gli stessi omega-3 e omega-6). Questi acidi si trovano nelle cellule cerebrali. L'acido Omega 6 è utile per abbassare il colesterolo nel sangue, inoltre riduce al minimo il rischio di sviluppare aterosclerosi, quindi il funzionamento del sistema cardiovascolare è normalizzato.

A causa del fatto che c'è molto fosforo nei pesci, il sistema nervoso migliora e le prestazioni umane aumentano. Lo iodio è molto prezioso per il funzionamento del sistema endocrino.

Nonostante il fatto che il pesce abbia così tanti nutrienti, è povero di calorie. Ciò consente di includere il pesce nella dieta per l'alimentazione dietetica.

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Puliamo le patate.

Tagliare le patate a pezzi, riempirle d'acqua e mandare a bollore. Avrai bisogno di 1,5 litri di acqua.


Puliamo le cipolle e le carote.


Tagliamo cipolle e carote. Mandiamo le verdure in padella alle patate. Dal momento che non li friggiamo nell'olio, il piatto risulta essere dietetico, adatto per nutrire un bambino.


Puliamo il pesce, togliamo la testa, le interiora, le squame. Se possibile, rimuovere le ossa grandi. La cresta si rimuove facilmente se la carcassa viene tagliata lungo di essa. Si consiglia di tagliare le pinne.

Non è necessario scongelare completamente il pesce prima di aggiungerlo alla pentola. Quindi è più probabile che i pezzi rimangano intatti e non bolliscano.

Assicurati di rimuovere la pellicola nera che copre l'interno dell'addome. Questo film dà un sapore amaro, rovina l'aspetto estetico del cibo.
Il modo più semplice e veloce per cucinare la zuppa è dai filetti già pronti acquistati al supermercato.

Tagliate il pesce a bocconcini.


Dopo l'ebollizione, salare il brodo.

10 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere le spezie e il pesce. Cuocere per altri 10 minuti. Se pensi che la zuppa sia troppo densa, aggiungi dell'acqua. Dopo aver aggiunto l'acqua, attendere che arrivi a bollore. Spegnere il fuoco e lasciare fermentare il primo piatto sotto il coperchio per 5-10 minuti.

Per prima cosa, il pesce viene sventrato, pulito e tagliato a teste e filetti disossati. Dalla testa e dalle lische si fa bollire un brodo di pesce, a cui si aggiungono foglie di alloro, pepe e sale. Quindi il brodo viene filtrato attraverso un colino fine.

Successivamente, le carote, le cipolle e le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti e trasferite nel brodo di pesce. Il filetto di pesce, precedentemente tagliato a pezzetti, viene aggiunto e cotto fino a quando diventa tenero a fuoco medio.

Quindi le carote, le cipolle e le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti e trasferite nel brodo di pesce. Successivamente si aggiunge il filetto di pesce, precedentemente tagliato a pezzetti e cotto fino a quando non sarà tenero a fuoco medio.

La spiga di nasello è quasi pronta. Ora il prezzemolo verde viene lavato, asciugato con carta o canovaccio e tritato finemente. Successivamente, viene messo in una casseruola con la zuppa e lasciato in infusione per dieci minuti.

Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere all'orecchio vari condimenti e spezie, altre erbe. Ad esempio, puoi tritare l'aneto verde con una cipolla verde. Puoi anche usare erbe aromatiche essiccate. La zuppa finita viene versata in ciotole e servita sul tavolo. La panna acida viene versata in un contenitore separato e servita anche con zuppa di pesce.