Casserole de courgettes au four pour un enfant. Casserole de courgettes au four pour recettes enfants

Les propriétés bénéfiques des légumes, leur faible teneur en calories, leur hypoallergénicité et leur goût neutre leur permettent d'être utilisés dans les menus enfants dans une grande variété de plats.

Il est recommandé de commencer à nourrir les nourrissons avec de la purée de courgettes, et les enfants plus âgés apprécieront certainement une copieuse cocotte de courgettes au four pour un enfant. La pulpe tendre de ce légume est associée à d'autres produits : viande hachée, pommes, potiron, chou, céréales , fromage, fromage cottage, et préparer le plat n'est pas difficile.

Idéalement, les légumes de votre propre jardin conviennent aux cuisines des enfants. Vous pouvez acheter des courgettes dans n'importe quel marché ou au rayon légumes du magasin le plus proche. Il est préférable de prendre des courgettes petites, fraîches, jeunes et fermes, sans bosses, taches brunes ou dommages.

Les courgettes conviennent également à l'alimentation des enfants, mais elles ont une chair plus dense.

De délicieuses courgettes faciles à préparer, cuites au four avec d'autres légumes, plairont à tous les enfants, d'autant plus qu'ils les connaissent déjà individuellement dès les premiers mois de leur vie.

Ingrédients

Courgettes – 2 pièces;
Pommes de terre – 2 pièces ;
Carottes – 2 pièces;
Oignon – 1 pièce;
Tomate – 2 pièces ;

Oeuf – 3 pièces;
Lait – 0,5 tasse ;
Parmesan – 50 g;
Huile végétale – 3 cuillères à soupe ;
Verts – 3 brins ;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson

Nous préparons les légumes - les lavons sous l'eau courante du robinet, les épluchons et les rinçons à l'eau filtrée.
Faire bouillir les jeunes pommes de terre pelées dans de l'eau salée.
Hachez finement les carottes et les oignons en lanières, faites-les revenir dans un peu d'huile végétale sous le couvercle pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.
Coupez légèrement les tomates, réservez-les dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, retirez la peau, coupez-les en fines tranches.
Nous coupons les courgettes en cercles de 1 cm d'épaisseur, divisons les cercles en quartiers.
Nous coupons également les pommes de terre bouillies en cercles et les divisons en quartiers.
Broyer le fromage sur une râpe moyenne.
Hachez finement le persil et l'aneth.
Graisser un plat allant au four en verre avec de l'huile végétale et ajouter trois cuillères à soupe d'eau bouillie au fond.
Disposer en couches : courgettes, pommes de terre, oignons et carottes, tomates.
Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le lait, salez, battez à nouveau, versez dans un moule rempli de légumes.
Mettre au four et cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Sortez la cocotte, saupoudrez de fromage râpé et d'herbes, et remettez au four 5 minutes. Une cocotte de courgettes juteuse et délicieuse pour les enfants est prête !

Vous pouvez utiliser des poivrons dans cette recette, ils ajoutent de la saveur et du jus. Comme une tomate, elle doit être ébouillantée, pelée et hachée.

Mais il ne faut pas oublier que tous les enfants n'aiment pas le poivre en raison de son goût épicé particulier. Afin de ne pas décourager les enfants d'essayer un nouveau plat, vous devez utiliser vos aliments préférés dans les cocottes, par exemple du fromage cottage ou des pommes.

La cocotte de courgettes pour enfants peut être assaisonnée avec de la crème sure ou d'autres sauces, encore une fois en fonction des préférences des enfants.

Les bienfaits de la cocotte de courgettes pour les enfants

Les nutritionnistes pour enfants recommandent, lors du transfert d'un enfant vers une « alimentation pour adultes » après des plats bouillis, mijotés et cuits à la vapeur, de ne pas l'initier le plus longtemps possible aux aliments frits, qui menacent un excès de substances cancérigènes.

La cocotte de courgettes au four pour enfant est préparée avec un minimum d'ajout d'huile, dans son propre jus. Il s'agit d'une façon merveilleuse et douce de préparer des aliments pour bébés, dans lesquels toutes les substances bénéfiques sont préservées, les propriétés gustatives sont améliorées et renforcées, la digestibilité augmente et la teneur en calories reste faible.

"Étoiles"

(Âge : à partir de 1,5 ans)

Je suis heureux de vous accueillir sur mon site Web - nous en préparons de délicieux. J'ai déjà posté une recette auparavant, aujourd'hui c'est une cocotte similaire uniquement sans fromage blanc, avec du fromage et les courgettes dedans ne sont pas râpées, mais coupées en morceaux. Dernièrement, mes filles ont commencé à l'apprécier davantage. N'hésitez pas à l'essayer, les enfants vont l'adorer. La recette est publiée dans la rubrique.

J'ai également écrit sur les bienfaits des courgettes dans la recette. Les bienfaits du fromage sont écrits dans la recette, et j'ai écrit ici sur les œufs - « La princesse au petit pois ».

Courgettes à la casserole Convient aux enfants pour le dîner. A partir de 1 an et demi, faites cuire la cocotte au bain-marie, et à partir de 2 ans, faites-la cuire au four. Il s'avère délicieux à la fois cuit à la vapeur et au four, juteux. Prenez une petite courgette pour que lorsque vous la versez, le mélange la recouvre entièrement. Maintenant, comment faire une cocotte de courgettes.

Casserole de courgettes - recette étape par étape

Il vous faudra réaliser une cocotte de courgettes :

1 petite courgette ;
2 oeufs;
6 cuillères à soupe. cuillères de lait;
2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
30 à 50 g de fromage ;
verdure

Rendement : 3-4 portions

Recette de cocotte de courgettes

1. Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en cubes. Je l'ai aussi coupé en cercles, mais cette fois les courgettes n'étaient pas aussi cuites, il valait donc mieux les couper en cubes. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour découper plusieurs formes, comme des étoiles. Pour que notre cocotte de légumes aux courgettes soit décorée.

2. Préparez la garniture pour les courgettes. Battre les œufs à la fourchette avec le lait et la crème sure.

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Pour un enfant de 1,5 ans on prend 30 g de fromage, à partir de 2,5 ans 50 g.

4. Ajoutez du fromage, un peu d'aneth haché et un peu de sel au mélange œufs-lait. Mélangez le tout.

5. Placez les cubes de courgettes dans un moule graissé. Remplir du mélange d'œufs. Pour que les courgettes cuisent bien, il faut que le mélange recouvre complètement les courgettes, donc comme je l'ai écrit plus haut, on prend une petite courgette.

6. Disposez dessus des étoiles de courgettes pour décorer la cocotte de courgettes.

7. Enfant de plus de 2 ans Courgettes à la casserole cuire au four. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes, selon la forme, si la forme est plus large, la cocotte cuit plus vite, j'ai une forme de petit diamètre, la cocotte s'avère plus haute, mais met plus de temps à cuire. Nous cuisinons pour un enfant à partir de 1 an et demi au bain-marie. Cuire à la vapeur pendant 40 minutes.

Voilà à quoi ressemble une cocotte de courgettes au fromage, cuite au four.

Dans le menu enfant, après le lait maternisé et le porridge, les pédiatres recommandent d'introduire des aliments complémentaires à base de légumes sains, diététiques et hypoallergéniques.

Les courgettes se préparent de différentes manières : bouillies, mijotées, cuites à la vapeur, mais il est préférable de donner de la purée de courgettes en purée aux nourrissons, et les courgettes au four pour enfants sont un plat pour les enfants plus âgés. En cuisine, il existe de nombreuses recettes simples et accessibles pour préparer des plats de courgettes délicieux, appétissants et surtout sains qui plaisent aux enfants.

La courgette est riche en vitamines et microéléments nécessaires à la croissance et au développement des bébés. Ils sont bien digestibles et peu caloriques. Ils contiennent également des pectines, des fibres végétales et des fibres, qui aident à nettoyer en douceur le tractus gastro-intestinal des toxines.

Il vaut mieux acheter des courgettes à fruits blancs, leur chair n'est pas aussi dense que celle des courgettes.
Nous sélectionnons du marché des petites courgettes fraîches, jeunes, à la peau intacte, uniforme, lisse, sans déformation ni taches brunes.

Ces légumes sont bons car ils peuvent être conservés assez longtemps au réfrigérateur, et si vous les coupez en tasses ou en cubes, les emballez en une seule couche dans des sacs en plastique et les congelez, alors en hiver, ils seront doublement agréables à manger cocotte de courge d'été.

Pour les enfants d'un an à un an et demi, nous cuisinons des courgettes avec d'autres légumes déjà familiers et familiers et ne provoquant ni allergies ni complications digestives.

Les enfants âgés d'un an et demi et plus peuvent cuisiner des courgettes avec une variété de produits : elles se marient bien avec tous les légumes, pommes de terre, viande hachée, fromage et herbes.

Courgettes au four avec carottes, œufs et fromage cottage pour les plus petits

Ingrédients

Courgettes – 1 pièce;
Carottes – 1 pièce;
Oeuf – 2 pièces ;
Fromage cottage – 100 g;
Beurre – 1 cuillère à soupe ;
Semoule – 2 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson

Nous rinçons les courgettes sous l'eau courante et retirons la peau.
Lavez et épluchez les carottes.
Râpez-les sur une râpe grossière et ajoutez un peu de sel.
Placer dans une passoire pour éliminer l'excès de jus.
Battre les œufs, mélanger avec le fromage cottage, ajouter la semoule.
Mélanger les légumes râpés avec la masse de caillé d'œufs et mélanger délicatement.
Placez la future cocotte dans un plat en verre graissé avec de l'huile.
Mettre au four et cuire 15 à 20 minutes à 180°C.
Après la cuisson, laisser refroidir et couper en portions.

Peut être servi avec de la crème sure.

Recette de cocotte de courgettes pour les plus grands

Ingrédients

Courgettes – 2 pièces;
Carottes – 2 pièces;
Oignon – 1 pièce;
Tomate – 2 pièces ;
Oeuf – 2 pièces ;

Parmesan – 50 g;
Lait – 3 cuillères à soupe ;
Huile de tournesol – 2 cuillères à soupe ;
Verts – 2-3 brins.

Méthode de cuisson

Lavez soigneusement tous les légumes.
Épluchez les courgettes, les oignons et les carottes.
Coupez les courgettes en fines demi-anneaux.
Hachez finement les carottes et les oignons.
Ébouillantez les tomates, retirez la peau, coupez-les en petits cubes.
Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Mélangez les légumes avec les œufs battus.
Placer le mélange préparé dans un plat allant au four graissé.
Décorez le dessus avec des tranches de tomates et saupoudrez de fromage.
Cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.
Refroidissez la cocotte finie, divisez-la en portions et décorez de persil et d'aneth finement hachés.

Servir avec de la crème sure.

Les courgettes cuites au four sont plus saines que celles frites dans l'huile, elles ont également une croûte dorée et n'ont pas un goût aussi fade que les courgettes cuites.

La cuisson des courgettes au four est simple et rapide, il est important de ne pas trop cuire les courgettes au four pour les enfants, afin que les propriétés bénéfiques des vitamines ne soient pas perdues.

01.11.2019

La cocotte est un plat sain et savoureux qui diversifiera l'alimentation des jeunes enfants. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser divers ingrédients - légumes, viande, riz, fromage cottage et pâtes. A quel âge peut-on nourrir les enfants avec des cocottes ? Comme aliments complémentaires, à partir de 6 mois, les bébés peuvent être nourris avec des puddings et des plats de légumes cuits au four. Pour les enfants de plus de deux ans, les plats de viande conviennent, ainsi que le riz et les pâtes.

Un jeune enfant est souvent allergique aux produits laitiers, au gluten, aux œufs et au poisson. Du régime alimentaire des personnes allergiques, il est nécessaire d'exclure les aliments susceptibles d'aggraver la maladie - légumes et fruits aux couleurs vives, agrumes, chocolat.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four

Un plat classique et simple. Une recette facile à suivre.

Ce qui est nécessaire :

pommes de terre pelées – 160 g;
poulet haché – 65 g;
oignon haché – 25 g.

Comment cuisiner:

Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les en une purée moyennement épaisse.
Faites revenir l'oignon et la viande hachée séparément dans un peu d'huile. Si l’enfant n’accepte pas les oignons, vous n’êtes pas obligé de les mettre dans la cocotte.
Beurrez le moule. Disposez le plat en couches : la moitié des pommes de terre, la viande hachée, les oignons, le reste des pommes de terre.
Si votre enfant n'est pas allergique aux produits laitiers, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage.
Cuire au four pendant 50 minutes.

Si un enfant est allergique à l'huile de tournesol, les oignons peuvent être sautés dans une petite quantité d'eau, puis séchés avec une serviette en papier.

Cheesecake à la banane

Les petits gourmets adoreront ce plat.

Produits requis :

banane;
biscuits sans produits laitiers et sans gluten – 50 g ;
fromage tofu – 50 g;
sucre – 15 g;
lait de soja ou lait ordinaire – 50 ml.

Comment cuisiner:

Broyer la banane à l'aide d'un mixeur.
Ajouter le tofu et continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mélangez la purée de banane avec le lait et le sucre.
Émiettez finement les biscuits.
Préchauffer le four à une température de 200 degrés.
Étalez les miettes de biscuits au fond du moule graissé et déposez le mélange sucré dessus.
Cuire au four pendant 50 minutes.

Pour les enfants en surpoids, les biscuits peuvent être remplacés par une demi-pomme coupée en fines tranches.

Casseroles de légumes (jusqu'à un an)

Les légumes sont parmi les premiers à être introduits dans les aliments complémentaires d'un enfant. Les plats à base de citrouille et de courgettes conviennent même aux bébés de moins d'un an.

Casserole de potiron aux pommes

La citrouille est un légume indispensable au développement normal d'un enfant. Il contient de l'acide ascorbique, des vitamines A, E.

Ce qui est nécessaire :

pulpe de citrouille – 150 g;
pommes – 70 g;
œuf;
farine – 17 g;
beurre ou huile végétale – 12 g;
sucre cristallisé – 25 g.

Comment cuisiner:

Râper la pulpe de potiron, la pomme, mélanger avec l'œuf, la farine, ajouter le beurre.
Beurrer le moule et mettre la purée.
Temps de cuisson – 40 minutes à 180 degrés.
Pour servir, vous pouvez préparer une sauce à base de crème sure ou de crème avec un peu de sucre.

Les pommes du plat doivent être sucrées et moyennement juteuses. Si le fruit est très liquide, après broyage, la purée doit être placée sur un chiffon fin et naturel pour éliminer l'excès de jus.

Casserole de semoule aux fruits - un régal pour un enfant de 2 ans

Toutes les mères savent qu'il est parfois très difficile de faire manger de la bouillie de semoule à un bébé. Mais si vous servez la semoule sous une forme différente, attrayante et savoureuse, le problème disparaîtra une fois pour toutes.

Ce dont tu auras besoin:

semoule - 0,05 kg;
lait - 0,2 litre;
sucre de canne - 0,015 kg;
sauce aux fruits - 0,03 kg;
beurre - 0,01 kg;
craquelins blancs moulus - 0,005 kg;
sel;
fruits en conserve (pêches, abricots, poires) - 0,05 kg ;
œuf - 0,5 pcs.

Ce qu'il faut faire:

La première étape consiste à cuire de la bouillie de semoule au lait. N'essayez pas d'acheter de la semoule à un prix élevé - il n'y a pas de différence fondamentale entre la semoule la moins chère et la plus chère. Testé plusieurs fois de manière empirique.
Refroidissez la bouillie finie. Versez-y du sucre cristallisé. Vous pouvez remplacer le sucre ordinaire par du sucre de canne - le goût sera plus intéressant.
Ajoutez ensuite un demi-œuf de poule, du sel et du beurre à la bouillie (ici, vous devez prendre un produit de qualité). Mélangez bien le tout.
Placez le porridge préparé dans un plat allant au four (un moule à charnière rond fonctionne bien) enduit de beurre et saupoudré de chapelure blanche. Lisser sur la surface. Saupoudrer de sucre semoule et cuire au four.

Au moment de servir, déposer les fruits à la surface et verser dessus la compote de fruits.

Casserole de courgettes pour les personnes allergiques

Ce qui est nécessaire :

jeunes courgettes – 135 g;
carottes – 35 g;
œuf;
crème sure – 35 ml;
farine – 15 g.

Comment cuisiner:

Épluchez les légumes. Broyer la moitié sur une râpe grossière, l'autre moitié sur une râpe fine. De cette façon, le plat fini aura une structure intéressante.
Pressez un peu la purée de légumes, ajoutez l'œuf, la farine, la crème sure.
Remuer jusqu'à consistance lisse, battre un peu.
Beurrez un plat allant au four, versez le mélange et nivelez-le.
Temps de cuisson – 55 minutes. Température – 200 degrés.

Les carottes dans le plat peuvent être remplacées par du brocoli ou du chou-fleur.

Casseroles pour enfants avec viande et poisson

À mesure que les enfants grandissent, la viande et le poisson apparaissent dans leur alimentation. Vous devez commencer à présenter à votre bébé ces produits avec des variétés faibles en gras et diététiques.

Casserole de pommes de terre et de poisson

Le plat est destiné aux enfants de plus de deux ans.

Ce qui est necessaire:

pommes de terre bouillies – 110 g;
filet de poisson – 160 g;
gros œuf;
lait – 55 ml.

Comment cuisiner:

Faire bouillir le poisson.
Écrasez les pommes de terre, ajoutez le lait légèrement tiède, le sel et un peu de beurre.
Ajouter le poisson et bien piler à nouveau.
Ajoutez le jaune, mélangez, incorporez délicatement le blanc battu.
Beurrer le moule, saupoudrer de chapelure et étaler le mélange préparé.
Temps de cuisson – 35 minutes à 190 degrés.

Servir avec des tomates ou de la crème sure.

Lapshevnik au fromage cottage - un plat pour les enfants de moins de 5 ans

La recette de cette cocotte est simple, mais copieuse et facile à digérer. Et les adultes se feront un plaisir de tenir compagnie à l'enfant.

Ce dont tu auras besoin:

fromage cottage - 0,05 kg;
vermicelles en toile d'araignée - 0,05 kg;
lait - 0,04 litre;
sucre - 0,005 kg;
pomme - 0,08 kg;
raisins secs - 0,03 kg;
beurre (bonne qualité) - 0,01 kg;
œuf - 0,5 pcs.

Ce qu'il faut faire:

Faire bouillir les vermicelles dans de l'eau salée. Égoutter toute l’eau.
Percez le fromage cottage à travers le shenua (cône). Versez-y du sucre. Bien mélanger avec les vermicelles bouillis.
Ajouter le lait battu avec les œufs à la masse obtenue. Mélangez à nouveau soigneusement.
Ajouter la pomme râpée et les raisins secs préalablement trempés dans de l'eau tiède à la masse obtenue.
Graisser le moule préparé avec de l'huile. Transférez-y le mélange de pâtes et de caillé. Cuire au four au format : 30 minutes à 180°Ϲ.
Retirez la cocotte finie du four. Laisser refroidir légèrement. Lorsqu'il a un peu refroidi, divisez-le en morceaux de la taille dont vous avez besoin.

La cocotte doit être servie selon le goût du « consommateur » - avec du beurre fondu, de la confiture, de la marmelade ou tout simplement rien. Dans tous les cas, votre enfant sera satisfait : la cocotte se suffit à elle-même et sans sauces.

Casserole de viande et de chou

Le plat ressemble à des rouleaux de chou, il est juteux et a un goût délicat.

Produits requis :

bœuf ou poulet haché – 110 g;
chou blanc – 115 g;
lait – 25 ml;
oignon haché – 20 g;
œuf.

Comment cuisiner:

Faites revenir un peu l'oignon, ajoutez la viande hachée, poursuivez la cuisson 7 minutes.
Coupez le chou en petites lanières et laissez-le mijoter dans un peu d'eau pendant un quart d'heure après ébullition.
Ajouter un peu d'huile, la viande hachée, mélanger.
Battez l'œuf, séparez-en la moitié, ajoutez-le au reste des ingrédients et salez.
Saupoudrer le moule de chapelure et étaler le mélange.
Mélangez l'œuf restant avec le lait et versez sur la cocotte.
Temps de cuisson – 25 minutes.

Casserole de caillé, de semoule et de riz

Le fromage cottage, la bouillie de semoule et le riz ne sont pas très appréciés des jeunes enfants. Mais dans ces plats, ces produits ont un goût complètement nouveau qui plaît aux enfants.

Casserole de semoule

Ce qui est necessaire:

semoule – 55 g;
lait – 180 ml;
sucre – 12 g;
fruits, baies, confiture – 45 g ;
œuf.

Comment cuisiner:

Préparez une semoule épaisse avec du lait.
Ajoutez un peu de sel, du sucre, un œuf, un peu de beurre, la moitié des fruits à la bouillie.
Mélanger, disposer dans des moules, saupoudrer de sucre.
Temps de cuisson – 20 minutes. Température – 190 degrés.
Versez de la confiture sur le plat fini ou décorez de fruits et de baies.

Casserole de riz aux pommes

Des produits:

riz bouilli – 55 g;
pommes – 55 g;
carottes – 35 g;
raisin;
sucre cristallisé – 15 g;
crème sure – 12 ml;
œuf.

Comment cuisiner:

Faites cuire les raisins à la vapeur, épluchez la pomme, coupez-la en tranches, râpez les carottes.
Battez l'œuf avec le beurre.
Mélangez le riz avec l'œuf, ajoutez 5 g de sucre semoule, les raisins secs préparés et les carottes râpées.
Placer la moitié du riz, les tranches de pomme et le reste du riz dans une poêle graissée, saupoudrer de sucre.
Le temps de cuisson est d'une demi-heure. Température – 180 degrés.

Pour les enfants de moins de deux ans, ces plats doivent être cuits à la vapeur ou dans une mijoteuse.

Casserole de fromage cottage et cerises

Les cerises contiennent une teneur élevée en vitamines, pectine et minéraux. Il peut être introduit dans l'alimentation des enfants à partir de 11 mois. Mais tous les enfants n'aimeront pas la baie aigre - il est préférable de l'ajouter à une cocotte sucrée.

Ce qui est necessaire:

fromage cottage – 120 g;
cerises dénoyautées – 45 g;
œuf;
semoule – 12 g.

Comment cuisiner:

Battez l'œuf avec le sucre semoule.
Mélanger le fromage cottage, la semoule et les œufs, battre à nouveau.
Placer les cerises dans des moules graissés et remplir de pâte à caillé.
Temps de cuisson – 25 minutes. Température – 180 degrés.

Pour les enfants allergiques, les œufs de poule peuvent être remplacés par des œufs de caille, en doublant la quantité.

Puddings

Le pudding a une structure plus délicate, un tel plat est toujours préparé au bain-marie ou au bain-marie.

Pouding au chocolat cuit à la vapeur

Si votre enfant sait déjà manger du chocolat, vous pouvez lui préparer ce délicat dessert. Elle allie harmonieusement les bienfaits de la semoule et la douceur du chocolat.

Ingrédients:

semoule – 55 g;
lait – 185 ml;
œuf;
cacao – 7 g;
chocolat noir – 50 g.

Comment cuisiner:

Cuire une bouillie de semoule épaisse dans du lait. Ajoutez un peu de beurre à la bouillie finie.
Hachez la moitié du chocolat.
Ajouter l'œuf, le chocolat haché et le cacao au porridge refroidi et mélanger.
Placer le mélange dans un moule graissé et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Transférer le pudding fini dans une assiette et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat restant et verser sur le plat fini.

Pour le plat, vous devez utiliser uniquement du vrai cacao, pas de poudre à confiserie.

Pudding au caillé dans une mijoteuse

Ce plat a une consistance plus délicate et aérée qu'une cocotte de fromage cottage ordinaire.

Ingrédients:

fromage cottage à grains fins – 150 g;
semoule – 35 g;
kéfir faible en gras – 45 ml;
œuf;
un tiers de cuillère à café de soda éteint avec du vinaigre;
sucre cristallisé, vanille - au goût.

Comment cuisiner:

Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer un quart d'heure.
Séparez le blanc du jaune.
Mélangez le fromage cottage, le jaune, le soda éteint, le sucre cristallisé et le sel. Mélangez à l'aide d'un mixeur.
Battre les blancs au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
Mélangez le fromage blanc, la semoule, le blanc d'œuf et mélangez délicatement.
Placez le mélange dans le bol du multicuiseur. Cuire en mode « Cuisson » pendant 40 minutes avec le couvercle fermé.

Casserole de pommes de terre pour enfants (vidéo)

Des cocottes simples et délicieuses raviront les petits gourmets. Il est préférable de préparer les plats pour les enfants dans des moules à muffins et de les décorer joliment. Vous devez absolument impliquer votre bébé dans le processus culinaire - les aliments préparés de vos propres mains ont toujours meilleur goût.

J'aime beaucoup plats de courgettes et cette année, je veux faire plaisir au bébé avec quelque chose de plus délicieux. Que cuisiner avec des courgettes pour un enfant ? Et pour que la mise en œuvre de ce chef-d'œuvre prenne le moins de temps possible. Recettes rapides priorité maintenant !

Toutes les recettes qui me viennent à l'esprit sont pour la plupart frites : galettes de courgettes, caviar de courgettes, courgettes frites à l'ail, etc. Et aujourd’hui, ignorer un mode de vie sain est tout simplement stupide. La sélection du jour, ce sont des recettes rapides, savoureuses et les plus saines possibles !!

Nous avons rassemblé ici les meilleures recettes de courgettes que vous pouvez préparer pour les enfants.

1. Salade de courgettes tiède et croustillante

Il n'y a que trois ingrédients requis :

Courgettes
pain blanc
2 gousses d'ail

B On prend 4-5 jeunes petites courgettes, coupées en petits cubes d'environ 1 cm, versez sur une plaque à pâtisserie (dans mon cas, une friteuse à air) - mettez dans un four préchauffé (friteuse à air), pendant ce temps, coupez 6 tranches de pain blanc dans les mêmes cubes, verser sur les courgettes.Le pain doit être doré.

Encore une fois, sans perdre de temps, on prépare vinaigrette tiède :
Huile végétale (olive ou tournesol NON raffinée) plus 3 gousses d'ail hachées ou finement hachées, plus sel et herbes au goût

Dès que le pain est doré, sortez les courgettes et les croûtons chauds, versez-les dans un saladier, versez dessus l'huile de vinaigrette et servez aussitôt. L'arôme est tout simplement merveilleux !!

Les enfants et le mari apprécieront le plat.

2. Casserole de courgettes pour enfants

Les enfants adorent tout ce qui ressemble visuellement à une tarte et sort du four.

1 courgette râpée sur une râpe grossière
2 œufs de poule
50 grammes de beurre fondu (veillez à utiliser du beurre, car c'est avec les graisses que les nutriments sont mieux absorbés)
Et du fromage râpé (vous pouvez même utiliser des fromages à pâte molle comme l'Adyghe ou le Zdorovye, mais ensuite ne pas râper mais couper en cubes, cela rendra le résultat final plus beau).
Je fais moi-même du fromage à la maison à partir d'entrées, donc dans notre cas le fromage est obligatoire et est toujours présent

S'il n'y a pas de fromage, vous pouvez le remplacer par de la crème sure ou plus de beurre.

Déjà sous cette forme, vous pouvez cuisiner ou ajouter des garnitures à votre goût : poulet et poisson émincés, tomates, aubergines, œufs de caille (durs), saucisses (pour papa), etc.

C'est précisément grâce au changement de garniture que ce plat ne devient pas ennuyeux et que les enfants se réjouissent de la nouvelle tarte

3. Tarte aux courgettes (recette de ma grand-mère)

La tarte aux courgettes, la recette de ma grand-mère, est très similaire à la recette présentée par Yulia Vysotskaya dans sa vidéo, mais la recette de ma grand-mère est encore plus simple à faire

La tarte n'est pas très grosse, alors parfois, quand il y a beaucoup de courgettes et qu'elles coûtent un centime, je dois la faire 2 fois par jour

comment faire une tarte aux courgettes ? Prenons...

1 oeuf
4 cuillères à soupe. cuillères de sucre
4 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile de tournesol
8 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
0,5 cuillère à café de soda
1 tasse de courgettes râpées (c'est une demi-petite courgette)
2 cuillères à soupe de noix hachées
1 cuillère à soupe de raisins secs

On prend les plats dans lesquels on va tout mélanger :
Cassez l'œuf et broyez-le avec 4 cuillères à soupe de sucre, puis ajoutez le beurre fondu et broyez à nouveau.

Sans remuer, ajoutez dessus 8 cuillères à soupe de farine. il s'avère que vous recouvrez tout le mélange d'œufs de farine. ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique et 0,5 cuillère à café de levure chimique sur la farine. du bicarbonate de soude et une fourchette, mélanger la levure chimique avec la farine et seulement après cela plonger la fourchette plus profondément dans la pâte afin d'obtenir une masse homogène

Ajouter les courgettes râpées, les noix et les raisins secs et mélanger. la pâte devrait devenir un peu plus molle et « plus humide » en raison de l'apparition de courgettes dedans.

Maintenant, nous mettons toute cette masse dans un plat allant au four et au four pendant 10-15 minutes.

Vous pouvez doubler les portions si vous avez une poêle plus grande.
Je le fais en petites portions, parce que... alors tu obtiens une croûte croustillante

4. Crêpes de poulet aux courgettes

Le poulet haché doit être mélangé avec des courgettes râpées, la même quantité.
Ensuite, l'œuf et la farine, amener à une consistance de pâte comme pour les crêpes

Très bien pour les enfants qui refusent de manger de la viande

5. Délicieuse soupe de courgettes pour un enfant

Votre enfant adorera cette soupe. C'est pourquoi pendant la saison où il y a beaucoup de courgettes et qu'elles coûtent un centime, cela vaut la peine de congeler le stock pour l'hiver

Équipement : Votre hot pot et votre mixeur plongeant préférés

Ingrédients:
pommes de terre 500 gr
courgettes 500 gr
oignon 1 bulbe
ail 2-3 têtes
sel
Khmeli-suneli
Curcuma

J'ajoute également des épices khmeli-suneli, naturellement sans exhausteurs de goût. Je le fabrique moi-même à partir de diverses herbes séchées ou j'achète des fabricants de confiance. Si vous ajoutez du houblon et de l'ail, vous pouvez ajouter moins de sel que d'habitude.
Pour plus de nutrition, vous pouvez également ajouter un morceau de beurre (ce sera encore plus savoureux)

Mettez les pommes de terre coupées en dés dans l'eau bouillante, puis les courgettes coupées en dés, l'oignon et l'ail. Salez et faites cuire tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez-les du feu et réduisez-les en purée au mixeur plongeant.

Le délicieux plat est prêt.

6. Courgettes mijotées à la crème sure

1. Coupez les courgettes en morceaux que l'enfant pourra manger sans les mordre.
verser de la crème sure

2.Laisser mijoter 10 à 15 minutes (pas plus)

3. En fin de cuisson, ajoutez l'ail et l'aneth.

Assurez-vous d'ajouter de l'ail, sinon le goût sera rustique. je pense que c'est très utile plat pour enfant.

Et bien sûr, si vous regrettez d'avoir surpris votre famille un plat peu coûteux et inhabituel de courgettes Yulia Vysotskaya vous montrera comment préparer des cupcakes (muffins) à partir de courgettes, de fromage et de menthe, que votre bébé appréciera sûrement !

Bon appétit!

Presque tous les enfants adorent les courgettes. C'est un légume polyvalent au goût neutre, il peut donc être utilisé pour préparer n'importe quelle catégorie de plats : soupes, accompagnements et même desserts. Les courgettes peuvent extrêmement rarement provoquer des allergies, c'est pourquoi de nombreux pédiatres les recommandent comme premier aliment complémentaire pour les enfants sujets à la dermatite ou à d'autres maladies de même nature.

Quels sont les bienfaits de la courgette ?

La courgette est très bien acceptée par le système digestif encore fragile des bébés. L’un des avantages importants est qu’ils contiennent une grande quantité de pectine, une fibre spéciale d’origine végétale. Il a un effet doux sur les intestins, améliorant son péristaltisme. Si votre bébé est sujet à la constipation, ne vous précipitez pas pour lui acheter des pilules - essayez d'ajouter de la purée de courgettes ou de la soupe à son alimentation.

La pectine est une fibre soluble ; contrairement aux fibres insolubles, elle agit en douceur, sans irriter l’œsophage et l’estomac. Il possède également d’autres propriétés bénéfiques : il absorbe et élimine les substances toxiques, notamment l’excès de sel et de cholestérol. Bien que la courgette donne une sensation de satiété, en effet, 100 g de légume ne contiennent que 24 kcal, ce qui signifie qu'elle est indiquée pour les enfants sujets à l'obésité.

Les glucides contenus dans les courgettes sont facilement digestibles et ne provoqueront donc pas d'augmentation de la glycémie - même les diabétiques peuvent manger ce légume. Mais ce n’est pas tout : ce modeste fruit contient de l’acide ascorbique et de la vitamine E, un groupe de vitamines B, entre autres. Il contient également des minéraux : du calcium et du magnésium, si importants pour le fonctionnement du cœur, du fer, qui a un effet positif sur la composition du sang, du phosphore et du magnésium. Et bien qu'il n'y en ait pas autant que dans certains fruits, ils ne sont pratiquement pas détruits lors de la cuisson - cela est dû à la fois à la structure particulière des cellules et à la courte durée de l'exposition thermique.

Vous avez probablement croisé différentes variétés de courgettes en magasin. Les plus juteux sont vert clair, avec une peau fine. Moins aqueuses sont les courgettes, qui ont un goût particulièrement sucré. La courgette jaune a également un goût agréable. En termes de valeur nutritionnelle, toutes les variétés sont presque identiques.

Quand ne faut-il pas donner de courgettes aux enfants ?

Dans des cas extrêmement rares, les courgettes peuvent provoquer des allergies. Dans ce cas, il doit être immédiatement exclu du régime. Les bébés souffrant de rhinite allergique causée par le pollen d'herbes telles que l'absinthe ou l'ambroisie sont à risque. Si vous remarquez des problèmes après avoir mangé des plats de courgettes, assurez-vous de consulter un médecin pour en connaître les raisons.

Vous ne devez pas donner de courgettes à votre enfant pendant les périodes d'exacerbation des affections liées au tube digestif, notamment la diarrhée. Si votre bébé a des problèmes rénaux, vous devez vérifier auprès du médecin si ce légume peut lui être proposé. De telles précautions sont dues au léger effet diurétique de la courgette.

Comment introduire la courgette dans l'alimentation des bébés

Pour la première fois, il est préférable de préparer une purée de courgettes pour bébé. Une nuance importante - pas besoin d'y ajouter du sel. Les petits enfants, contrairement aux adultes, perçoivent normalement le goût naturel des produits, notamment des courgettes. Pour la première fois, il peut être proposé dans six mois. Si le bébé est artificiel - plus tôt, entre 4 et 5 mois. Il doit être introduit dans l'alimentation avec une extrême prudence, selon le schéma suivant :

Donnez la première portion le matin - pas plus de 5 g, soit environ une demi-cuillère à café ;
chaque portion suivante doit être 5 g de plus que la précédente - dans un délai d'une semaine ;
amener la norme à 50 g (environ).

Lorsque le bébé grandit, on peut lui donner environ 60 à 70 g de purée de courgettes pour l'alimentation du matin (7 à 8 mois). Le plus souvent, les courgettes sont proposées sous forme de purées combinées - avec des carottes, des pommes de terre et des oignons, bien sûr, si l'enfant les tolère bien. À 10 mois, le bébé devient presque gros - sa portion peut alors atteindre 100 g.

Important! Tout d'abord, donnez des aliments complémentaires et seulement après cela - du lait maternel ou des aliments pour bébé.

Surveillez de près le comportement et la santé de votre enfant. Les selles sont-elles devenues plus molles ? Ce n’est pas une raison de s’alarmer, mais il faut être plus vigilant. Avez-vous des éruptions cutanées suspectes ? Éliminez les courgettes du menu pendant 10 à 14 jours, puis réintroduisez-les dans l'alimentation. S’il y a à nouveau des problèmes, ne les proposez plus avant un an maximum.

Recettes

Casserole de courgettes au fromage à pâte dure

Ce plat savoureux se prépare rapidement et peut être consommé dès un an et demi. Tu auras besoin de:

2 petites courgettes ;
30 g de fromage finement râpé ;
3 œufs, faits maison de préférence, assurez-vous qu'ils soient frais.

Coupez les légumes lavés et pelés en morceaux jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur et battez soigneusement les œufs. Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol, vous pouvez le saupoudrer de chapelure. Disposez dessus les courgettes en 1 couche, versez le tout avec les œufs battus, saupoudrez de fromage dessus. Cuire au four moyennement préchauffé pendant 25 minutes. Versez la crème sure sur le plat fini. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes - aneth et persil.

Courgettes farcies

La garniture est composée de viande et de riz. Le plat s'avère très savoureux en raison de la saturation de la viande en jus de légumes. La viande hachée est tendre et incroyablement savoureuse. Vous aurez besoin des produits suivants :

un demi-verre de riz;
2 à 3 petites courgettes ;
300 g de viande hachée ;
verdure;
de la viande hachée, de préférence du veau, mais du bœuf peut également être utilisé - 300 g ;
petits oignons;
un demi-verre de crème sure;
sel - au goût.

Nous préparons d’abord la garniture. Faites cuire légèrement le riz pour qu'il reste légèrement ferme. Pendant la cuisson, épluchez les courgettes, coupez-les en 4-5 parties (en travers), retirez le noyau, mais pas complètement, pour que le « fond » reste - vous devriez obtenir des petits verres. Broyez la pulpe végétale extraite à l'aide d'un mixeur, ajoutez les oignons et les herbes au mélange, puis ajoutez le riz cuit et le sel. Farcissez les courgettes puis faites-les cuire au four.

Soupe crémeuse de courgettes

Cette soupe est indispensable en été. Il cuit très vite, les enfants le mangent avec grand plaisir et, bien sûr, il est bien plus savoureux que les entrées traditionnelles avec pommes de terre et céréales. Tu auras besoin de:

un verre et demi de lait;
2 petites courgettes ;
verdure;
une pincée de sel.

Mettez le lait dans une casserole, portez à ébullition sur feu moyen, pendant qu'il chauffe, vous aurez le temps d'éplucher et de couper les courgettes en petits cubes et de les ajouter dans le bol. Assurez-vous que les légumes sont à peine recouverts de lait. Une fois à ébullition, faites bouillir pas plus de 10 minutes, ajoutez du sel. La dernière étape consiste à battre au mixeur : jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, sans grumeaux. Avant de servir, décorer d'herbes.

Omelette aux courgettes

Ce plat léger est idéal pour une journée chaude où de nombreux bébés ont un appétit réduit. Requis:

2 œufs frais (s'ils restent près du fond dans une casserole d'eau, cela signifie qu'ils ont 1 à 2 jours ; s'ils lèvent partiellement, cela prend 3 à 4 jours ; s'ils flottent vers le haut, ne les donnez pas à enfants);
1 petite courgette ;
sel sur la pointe d'un couteau;
huile de tournesol.

Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, salez, ajoutez les courgettes râpées, égouttées de l'excès de jus, les légumes verts lavés et séchés (pré-hachés finement). Versez le mélange préparé dans une poêle préchauffée et légèrement huilée. Important! L'omelette doit être cuite à feu doux - elle cuira alors uniformément et sera plus savoureuse.

Un merveilleux légume de saison. Les mères l'apprécient non seulement pour ses propriétés diététiques, mais aussi parce que les enfants le mangent avec plaisir. Ces légumes sont faciles à digérer et sont parmi les premiers à être introduits. La purée de courgettes est excellente et pleine de minéraux. Mais aujourd’hui, nous parlerons des plats qui peuvent être préparés pour les enfants plus âgés.

OMELETTE AUX COURGETTES

Ingrédients: courgettes - 150 g, chou blanc - 150 g, carottes - 50 g, œuf de poule - 2 pcs., huile végétale.
Préparation. Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en cubes. Faites-les cuire à la vapeur et placez-les dans une poêle chauffée. Battez les œufs avec le sel et versez sur les légumes. Faire frire à couvert jusqu'à cuisson complète. Verser sur la crème sure et saupoudrer d'herbes hachées.

CASSERLE DE COURGETTES

Ingrédients: courgettes moyennes - 1 pièce, œufs de poule - 2 pièces, lait - 4 cuillères à soupe, crème sure - 2 cuillères à soupe, farine - 1 cuillère à soupe, fromage à pâte dure râpé - 50 g, herbes hachées - 1 cuillère à soupe.
Préparation. Coupez les courgettes en cubes ou râpez-les sur une râpe grossière. Battre les œufs avec le lait, la crème sure, le sel et la farine. Placer les courgettes dans un plat préchauffé et graissé et verser le mélange œuf-lait. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

CRÊPES DE COURGETTES

Ingrédients: grosses courgettes - 1 pc. oeuf - 1 pc, farine - 2 cuillères à soupe, soda sur la pointe d'un couteau, sel - une pincée, huile pour friture.
Préparation. Râpez les courgettes sur une râpe grossière, salez et laissez ressortir le jus. Égoutter l'excès de liquide, ajouter l'œuf, la farine et le soda. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
Versez la pâte dans la poêle chauffée avec une cuillère à soupe et formez des crêpes bien nettes. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile. Servir avec de la crème sure ou une salade de légumes.

«BATEAUX» DE COURGETTES

Ingrédients: petites courgettes - 3 pièces, poulet ou dinde haché - 300 g, tomates - 3 pièces, fromage à pâte dure râpé - 100 g de sel, poivre au goût, huile végétale.
Préparation.Épluchez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur. Saupoudrez les « bateaux » obtenus avec de l'huile végétale et ajoutez du sel.
Salez la viande hachée et farcissez-la dans les courgettes. Disposez dessus les tranches de tomates et le fromage râpé.
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

COURGETTES FARCIES AU Fromage Cottage et Aux Herbes

Ingrédients: petites courgettes - 2 morceaux, fromage cottage - 300 g, fromage à pâte dure râpé - 100 g, ail - 1 gousse, aneth, persil - 1 bouquet, sel, poivre - au goût.
Préparation.Épluchez les courgettes. Coupez chacun en deux et retirez le noyau pour faire deux barils.
Broyez l'ail, hachez les herbes et mélangez le tout avec du fromage cottage. Salez, poivrez et remplissez les courgettes de garniture au caillé. Placez les « tonneaux » dans un moule graissé, saupoudrez dessus de fromage râpé et enfournez à 180 degrés pendant 30 minutes.

RAGU DE COURGETTES ET POULET

Ingrédients: courgettes moyennes - 2 pcs, oignon - 1 pc, tomates - 2 pcs, pommes de terre - 5 pcs, carottes - 1 pc, haricots rouges - 1 boîte, poulet - 300 g, huile végétale - 2 cuillères à soupe, sel, poivre au goût.
Préparation.Épluchez les légumes et essuyez l'excès d'humidité. Coupez les tomates, les courgettes et les pommes de terre en cubes, les carottes en tranches et les oignons en fines demi-anneaux. Coupez le poulet en lanières. Il est plus facile de couper la viande lorsqu'elle est légèrement congelée.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les carottes, faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le poulet et remuer. Lorsque la viande devient blanche, ajoutez les pommes de terre et les courgettes et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez ensuite les tomates au ragoût et laissez mijoter encore 5 minutes.
Après cela, égouttez le liquide des haricots en conserve, ajoutez-les au ragoût, remuez et après 3 minutes, retirez du feu.

"Étoiles"

(Âge : à partir de 1,5 ans)

Je suis heureux de vous accueillir sur mon site Web - nous en cuisinons de délicieux. J'ai déjà posté une recette auparavant, aujourd'hui c'est une cocotte similaire uniquement sans fromage blanc, avec du fromage et les courgettes dedans ne sont pas râpées, mais coupées en morceaux. Dernièrement, mes filles ont commencé à l'apprécier davantage. N'hésitez pas à l'essayer, les enfants vont l'adorer. La recette est publiée dans la rubrique.

J'ai également écrit sur les bienfaits des courgettes dans la recette. Les bienfaits du fromage sont écrits dans la recette, et j'ai écrit ici sur les œufs - « La princesse au petit pois ».

Convient aux enfants pour le dîner. A partir de 1 an et demi, faites cuire la cocotte au bain-marie, et à partir de 2 ans, faites-la cuire au four. Il s'avère délicieux à la fois cuit à la vapeur et au four, juteux. Prenez une petite courgette pour que lorsque vous la versez, le mélange la recouvre entièrement. Maintenant, comment faire une cocotte de courgettes.

Casserole de courgettes - recette étape par étape

Il vous faudra réaliser une cocotte de courgettes :

1 petite courgette ;
2 oeufs;
6 cuillères à soupe. cuillères de lait;
2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
30 à 50 g de fromage ;
verdure

Rendement : 3-4 portions

Recette de cocotte de courgettes

2. Préparez la garniture pour les courgettes. Battre les œufs à la fourchette avec le lait et la crème sure.

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Pour un enfant de 1,5 ans on prend 30 g de fromage, à partir de 2,5 ans 50 g.

4. Ajoutez du fromage, un peu d'aneth haché et un peu de sel au mélange œufs-lait. Mélangez le tout.

6. Disposez dessus des étoiles de courgettes pour décorer la cocotte de courgettes.

Voilà à quoi ressemble une cocotte de courgettes au fromage, cuite au four.

Nourrir les bébés est le cours le plus important en matière de compétences culinaires, et chaque mère est obligée de le maîtriser pour que son enfant soit toujours en bonne santé.

Les côtelettes et les steaks frits sont un « menu de rêve » pour papa, et une cocotte de courgettes saine et incroyablement savoureuse au four est pour un enfant.

Il s'avère si tendre et riche en vitamines qu'il est idéal aussi bien pour les tout-petits d'un an que pour les enfants plus âgés.

Nous vous recommandons d'utiliser les produits les plus frais, et de préférence issus de nos propres plates-bandes. Nous faisons le plein de légumes du jardin sans nitrate, sortons notre multicuiseur préféré de la boîte et, à l'aide de la sélection des meilleures recettes de cocottes de courgettes présentées dans l'article, nous préparerons une gâterie saine pour notre bébé.

Nous sommes sûrs que son goût riche sera apprécié non seulement par les petits capricieux, mais aussi par les membres adultes de la famille.

Ingrédients

Comment faire sa propre cocotte de courgettes : recette étape par étape

Le plat s'avère moyennement satisfaisant et très tendre, il est donc facile de nourrir non seulement votre enfant bien-aimé de 1,5 à 2 ans, mais aussi vous-même. Même en « suivant » un régime strict, vous pouvez vous accorder un peu de répit sous la forme d'un morceau d'un plat délicieux aux arômes d'été.

Une faible teneur en calories (environ 140 kcal pour 100 g de produit) permet cela sans le moindre dommage pour la silhouette. Et si vous remplacez le fromage de la recette par du fromage cottage faible en gras et que vous faites cuire la friandise à la vapeur, elle contiendra encore moins de calories.

Un légume destiné à devenir la base d'un déjeuner ou d'un dîner pour enfants doit être jeune et frais. Nous le lavons et le nettoyons : un très jeune spécimen peut être utilisé avec une peau délicate, mais il ne doit y avoir aucun dommage.
Il est préférable de couper les courgettes en petits cubes. Par souci de décoration, nous en divisons une petite partie en cercles fins et, à l'aide d'emporte-pièces sablés, découpons des étoiles ou d'autres figures préférées des enfants (champignons, losanges) - nous les utilisons pour la décoration.
Préparons maintenant la garniture : fouettez les œufs crus, ajoutez un peu de sel, ajoutez la crème sure et les herbes finement hachées, avant de les rincer abondamment à l'eau.
Après avoir transformé le fromage en miettes à l'aide d'une râpe grossière, ajoutez-le à la garniture.
Maintenant le plus important est le plat allant au four, graissez-le avec de l'huile, saupoudrez de semoule pour que la cocotte ne colle pas.
Disposez des étoiles végétales, des poissons ou autres figurines au fond du moule, remplissez-le de cubes de courgettes et remplissez-le délicatement d'un mélange d'œufs, d'herbes et de fromage.

Placez la déco au four pendant environ une demi-heure. Pour un bébé d'un an et demi, il est conseillé de cuire la cocotte au bain-marie pour obtenir le produit le plus diététique possible.

Refroidissez le produit cuit fini, puis placez-le de bas en haut. Les formes appétissantes et dorées inciteront votre enfant à les déguster. Ainsi, le problème de savoir comment nourrir votre bébé avec un déjeuner ou un dîner sain sera résolu facilement et sans larmes, surtout si ces figures étaient découpées ensemble.

Tous les enfants n’aiment pas les produits laitiers fermentés et certains enfants peuvent avoir une intolérance au lait. Si votre agité ne mange pas de crème sure, vous ne pouvez pas la mettre dans la garniture ou préparer du lait de poule comme garniture. Ce n'est que dans ce cas que vous devez prendre trois gros œufs ou quatre petits ;
Pour rendre la garniture plus épaisse, vous pouvez y mélanger 1 à 2 cuillères à soupe. farine;
Si le petit mangeur n'a pas encore deux ans, il faut ajouter un minimum de fromage.

au contenu

Casserole de courgettes pour enfants : recette originale avec de la viande hachée

Beaucoup d'enfants aiment la viande, mais refusent catégoriquement les légumes. Le problème est facile à résoudre : il vous suffit de cuire ces produits ensemble. Cela s'avérera savoureux, satisfaisant et aussi sain que possible - pour la joie de la mère, pour la santé de l'enfant.

Les ingrédients de la recette peuvent être variés, par exemple exclure la crème sure et la tomate rouge (si elle provoque des allergies) ou la remplacer par du jaune, et au lieu de la semoule, ajouter la même quantité de farine à la « pâte ».

Ingrédients

Filet de poulet (cru) – 300 g;
Tomate mûre – 1 pièce;
Courgettes moyennes – 1 pièce;
Oeufs – 3 pièces;
Crème sure – 2 cuillères à soupe;
Semoule – 3 cuillères à soupe ;
Sel – environ 1 cuillère à café ;
Beurre – 20 g.

Comment faire cuire une cocotte de courgettes pour les enfants dans une mijoteuse

Nous épluchons les courgettes lavées et les broyons sur une râpe grossière, puis laissons la masse broyée pour que l'excès d'humidité en sorte. Le liquide devra impérativement être égoutté, sinon le plat deviendra aqueux et ne conservera pas sa forme.
Armé d'un couteau bien aiguisé, coupez la tomate lavée et le filet de volaille en cubes (de la taille d'un pois).
Dans un récipient, mélanger la pulpe de courge, le poulet et la tomate, ajouter les œufs crus entiers, ajouter la crème sure et ajouter la semoule en laissant environ 1 cuillère à soupe. en réserve.
Après le salage, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et laissez reposer pour que les céréales sèches gonflent.
Après avoir graissé le bol du multicuiseur avec de l'huile, saupoudrez-le du reste de semoule sèche. Placez la cocotte semi-finie dans un bol et nivelez-la.
Ensuite, il n'y a plus rien à faire - il suffit de fermer le couvercle de l'appareil, de sélectionner un programme, par exemple « Multi-cuisson » (« Cuisson » convient également), de régler la minuterie sur 1 heure, d'appuyer sur le bouton « Démarrer » et emmenez les enfants - ils aiment vraiment vérifier par eux-mêmes l'état de préparation de leurs plats préférés.
Une fois le temps écoulé, ouvrez le couvercle, mais ne vous précipitez pas pour sortir le plat tout de suite - laissez-le refroidir et éloignez-le des murs.

On le sort sans problème : recouvrez-le d'un récipient vapeur et retournez-le, grâce à de telles manipulations, la cocotte sortira facilement du bol.

Servir un délicieux plat avec des légumes et du poulet est meilleur avec de la crème sure ou des herbes hachées.

Préparer des plats pour les enfants nécessite une connaissance des bases de la nutrition diététique et de la dextérité - ce n'est pas pour rien que les jardins d'enfants n'emmènent pas les gens de la rue dans la cuisine.

Mais la cocotte de courgettes au four et à la mijoteuse pour un enfant est si simple à préparer et s'avère si aromatique et savoureuse que chaque mère qui adore son bébé peut la cuisiner à la maison. Papa voudra probablement l'essayer aussi, mais il est peu probable qu'il obtienne un morceau de ce délice végétal - il devra en préparer une deuxième portion.

Une version imprimée sera disponible via

tvoi-povarenok.ru

Casserole de courgettes pour un enfant de 1 an et plus - recettes

Légume étonnant et incroyablement sain, la courgette est importante pour le corps. Les personnes allergiques, les femmes enceintes et allaitantes peuvent en manger sous n'importe quelle forme, et la cocotte de courgettes pour enfants est considérée comme l'un des premiers plats d'alimentation complémentaire. Les recettes décrites ci-dessous vous expliqueront comment préparer un délicieux plat pour les enfants.

La courgette est considérée comme une sous-espèce de citrouille et a été importée d'Amérique en Europe il y a environ 500 ans. Le légume attire par sa pulpe délicate, son goût agréable, son abondance de vitamines et de minéraux et une grande variété de plats qui peuvent en être préparés.

Il est bouilli, mijoté, frit et cuit au four. Les courgettes sont ajoutées aux entrées, des collations, des salades, des accompagnements, des cornichons et des conserves sont préparés sur cette base. Il est également utilisé frais et introduit dans l’alimentation des enfants comme premier aliment complémentaire. Vous ne savez pas comment les cuisiner ? Les meilleures recettes avec photos collectées sur notre site vous y aideront.

Quel âge est considéré comme optimal pour introduire la cocotte de courgettes dans le menu enfant ? Lorsque votre bébé aura 1 an, n'hésitez pas à lui proposer une cocotte de courgettes cuite au four.

Quels sont les bienfaits d'un légume ?

Si nous parlons de la valeur nutritionnelle des cultures maraîchères, ses principaux avantages sont les suivants :

Le produit est faible en calories, sa valeur nutritionnelle n'est que de 24 kcal. pour 100 g, ce qui permet au légume d'être utilisé dans un menu hypocalorique et d'être introduit dans l'alimentation de ceux qui sont en surpoids ou tentent de perdre du poids.
Contient une forte concentration de pectine, fibre végétale, qui est facilement absorbée par l'organisme. La fibre de courgette détend doucement le tube digestif, favorise l'excrétion des selles et est considérée comme un excellent préventif contre la constipation. La pectine de la culture enveloppe délicatement la muqueuse intestinale et gastrique, éliminant facilement les toxines, le cholestérol, les sels et les déchets.
La courgette est riche en vitamines A, E, C, PP et H, ainsi qu'en groupe B. Sa pulpe contient du calcium et du phosphore, du magnésium, du potassium et du sodium. Pour que les vitamines soient pleinement conservées, il suffit de soumettre le légume à un traitement thermique minimal. Les jeunes courgettes deviendront molles et comestibles si vous les faites bouillir pendant seulement 3 à 5 minutes.

Ce légume sans prétention et sain est unique en ce sens qu'il ne provoque pas d'allergies chez l'enfant, comme beaucoup de ses confrères jardiniers. Cela lui permet d'être utilisé pour l'alimentation complémentaire des enfants sujets à la diathèse, à la dermatite et à d'autres types de réactions allergiques.

Quand n’est-ce pas possible ?

Quant aux contre-indications, il vaut la peine d'abandonner le légume si le bébé souffre de rhinite allergique. Le fait est qu'il contient certains composants dont la structure et le principe d'action sur l'organisme sont similaires au pollen des mauvaises herbes : l'ambroisie, le quinoa et l'absinthe. Lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme, ils peuvent provoquer une réaction allergique, car les cellules du corps le perçoivent précisément comme du pollen de mauvaises herbes.

Le légume a un effet diurétique prononcé, il doit donc être utilisé avec prudence en cas d'altération du métabolisme eau-sel et de problèmes rénaux.

S’il existe des contre-indications ou des problèmes de santé graves, vous devez impérativement consulter un médecin avant d’introduire la courgette dans l’alimentation de votre enfant.

Méthodes de préparation des cocottes de courgettes

Les plus jeunes enfants ne sont pas les seuls à manger des plats à base de courgettes. Ils diversifieront l'alimentation d'un enfant âgé de 2 ans et plus, et seront utiles aux adultes et aux personnes âgées. Les meilleures recettes sont décrites ci-dessous.

Pour les petits

Tu auras besoin de:

1 courgette;
œuf de poule cru;
quelques cuillères à soupe. l. farine;
un peu de sel pour le goût.

Rincez soigneusement le légume et secouez l'excès d'humidité. Si la courgette est laiteuse et non mûre, il n'est pas nécessaire de la peler, toutes les autres doivent être épluchées.
Pour préparer la pâte, battez l'œuf.
Le légume est coupé en tranches de 3 mm, puis chacune est trempée dans l'œuf battu, puis dans la farine.
Placer les courgettes dans un récipient vapeur ou sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile d'olive.
Cuire le plat à 180 degrés pendant environ 15-17 minutes. Servir avec de la crème sure.

Avec œuf et fromage cottage

Une cocotte de courgettes et de fromage blanc préparée au four sera utile à un enfant à partir d'un an lorsqu'il aura déjà essayé la purée de légumes.

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette : fraîche en été, surgelée en hiver.

Tout d'abord, placez une petite courgette dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, en la coupant en tranches ou en rondelles. Ensuite, ils le mettent dans une passoire pour évacuer l'excès d'humidité et le broient dans un mélangeur.
Ajouter 2 œufs, 1 cuillère à soupe à la purée. l. beurre et 100 g de fromage cottage. Ils y ont également mis quelques cuillères à soupe. l. semoule, si désiré - un peu de verdure et une pincée de sel.
Graisser le moule avec de l'huile d'olive et cuire 35 à 40 minutes. cuit à la vapeur ou au four à 180 degrés.

Avec du fromage et de la crème sure

Il existe d'autres recettes de cocottes aux courgettes qui conviennent aux enfants à partir de deux ans. Par exemple, un plat cuit au four avec du fromage et de la crème sure.

Tu auras besoin de:

courgettes de taille moyenne;
100 g de lait ;
deux œufs crus ;
quelques cuillères de crème sure;
un peu de verdure ;
40-50 g de fromage à pâte dure.

Lavez d’abord les courgettes, puis retirez la peau, coupez-les en tranches et placez-les dans un moule graissé avec de l’huile d’olive.
Battre la crème sure et le lait en ajoutant les œufs et le fromage râpé sur une râpe grossière.
Mélangez les ingrédients préparés, ajoutez un peu de sel et des herbes finement hachées.
Le mélange est bien mélangé, versez-le sur les courgettes hachées afin qu'il les recouvre complètement.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire la cocotte pendant 35 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec une allumette ou un cure-dent. Pour les enfants âgés de 1 à 1 an et demi, la cocotte se prépare à la vapeur ou au bain-marie.
Refroidissez la cocotte finie, placez-la sur un plat et coupez-la en portions. Servir avec du jus frais, de la compote ou du thé.

Avec des carottes et un œuf

Les recettes de cocottes de courgettes et de carottes plairont à coup sûr à votre enfant. Voici le plus populaire :

Tu auras besoin de:

quelques petites courgettes;
carotte;
3 œufs de poule crus ;
130-150 g de crème sure ;
6-7 cuillères à soupe. l. farine;
quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

Lavez et épluchez les courgettes, râpez-en la moitié sur une râpe fine et l'autre moitié sur une râpe grossière.
Pressez légèrement la masse juteuse pour éliminer l'excès d'humidité et que le mélange ne se répande pas dans le plat de cuisson.
De la crème sure, des œufs et de la farine sont ajoutés à la masse de courgettes et de carottes, et suffisamment de cette dernière est ajoutée pour former une masse crémeuse.
Tout en mélangeant la pâte, battez-la légèrement pour qu'elle soit saturée d'oxygène et devienne lâche et mousseuse.
Le plat de cuisson est graissé avec de l'huile, la pâte est versée et soigneusement nivelée.
Cuire au four environ une heure à 180 degrés.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et vérifier la cuisson avec un cure-dent.
La cocotte finie est laissée refroidir puis retirée du moule.
Servir le plat après l'avoir coupé en portions.

Avec viande hachée, tomates et fromage : vidéo

Les cocottes préparées au four pour les enfants sont saines et savoureuses, adaptées aux enfants et aux adultes et contribueront à diversifier l'alimentation de bébé.

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Courgettes à la casserole

"Étoiles"

Âge : à partir de 1,5 ans

Je suis heureux de vous accueillir sur mon site Web www.gotovimdetyam.ru - nous préparons de délicieuses recettes pour enfants. Auparavant, j'avais déjà posté une recette de cocotte de courgettes, aujourd'hui c'est une cocotte similaire uniquement sans fromage cottage, avec du fromage et les courgettes dedans ne sont pas râpées, mais coupées en morceaux. Dernièrement, mes filles ont commencé à l'apprécier davantage. N'hésitez pas à l'essayer, les enfants vont l'adorer. La recette est publiée dans la section recettes de cocottes.

J'ai également écrit sur les bienfaits des courgettes dans la recette de la cocotte de courgettes. Les bienfaits du fromage sont écrits dans la recette d'une omelette au fromage, et j'ai écrit ici sur les œufs - l'aspic « Princesse au petit pois ».

La cocotte de courgettes convient aux enfants pour le dîner. A partir de 1 an et demi, faites cuire la cocotte au bain-marie, et à partir de 2 ans, faites-la cuire au four. Il s'avère délicieux à la fois cuit à la vapeur et au four, juteux. Prenez une petite courgette pour que lorsque vous la versez, le mélange la recouvre entièrement. Maintenant, comment faire une cocotte de courgettes.

Il vous faudra réaliser une cocotte de courgettes :

1. 1 petite courgette ;

3. 6 cuillères à soupe. cuillères de lait;

4. 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;

5. 30 à 50 g de fromage ;

Rendement : 3-4 portions

Recette de cocotte de courgettes 1. Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en cubes. Je l'ai aussi coupé en cercles, mais cette fois les courgettes n'étaient pas aussi cuites, il valait donc mieux les couper en cubes. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour découper plusieurs formes, comme des étoiles. Pour que notre cocotte de légumes aux courgettes soit décorée.
2. Préparez la garniture pour les courgettes. Battre les œufs à la fourchette avec le lait et la crème sure.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Pour un enfant de 1,5 ans on prend 30 g de fromage, à partir de 2,5 ans 50 g.
4. Ajoutez du fromage, un peu d'aneth haché et un peu de sel au mélange œufs-lait. Mélangez le tout.
5. Placez les cubes de courgettes dans un moule graissé. Remplir du mélange d'œufs. Pour que les courgettes cuisent bien, il faut que le mélange recouvre complètement les courgettes, donc comme je l'ai écrit plus haut, on prend une petite courgette.
6. Disposez dessus des étoiles de courgettes pour décorer la cocotte de courgettes.
7. Pour un enfant de plus de 2 ans, préparez la cocotte de courgettes au four. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes, selon la forme, si la forme est plus large, la cocotte cuit plus vite, j'ai une forme de petit diamètre, la cocotte s'avère plus haute, mais met plus de temps à cuire. Nous cuisinons pour un enfant à partir de 1 an et demi au bain-marie. Cuire à la vapeur pendant 40 minutes. Voilà à quoi ressemble une cocotte de courgettes au fromage, cuite au four.
9. Ceci est une vue de dessus.
9. Ceci est une cocotte de courge en coupe. Bon appétit!

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Casserole de courgettes au four - 9 recettes

Pendant la saison des courgettes, de nombreuses femmes au foyer ont du mal à concocter de délicieux plats à base de ce légume, à l'exception des populaires crêpes à l'ail. En fait, il existe un grand nombre d'options pour des friandises originales avec cet ingrédient. L'une des plus intéressantes et des plus délicieuses est la cocotte de courgettes au four, qui peut être préparée avec une variété d'additifs de viande et de légumes.

Casserole de courgettes au four - une recette classique

La recette classique d'une telle cocotte s'est avérée la plus simple et la plus compréhensible. Même une femme au foyer novice peut probablement y faire face. Pour préparer le plat il vous faudra prendre : 600 g de légumes frais, 2 œufs, une grosse poignée de chapelure, 120 g de fromage à pâte dure, une pincée d'herbes de Provence et d'ail granulé, sel, beurre.

Si vous utilisez de jeunes courgettes pour la cocotte, vous n'avez même pas besoin de peler la peau, car elle est très douce et tendre. Tout ce que vous avez à faire est de bien laver les légumes et d'éliminer les taches brunes sur leurs côtés à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Après cela, les courgettes sont râpées sur une râpe grossière.
Lorsque les légumes libèrent leur jus (après environ 10-15 minutes), il faut les presser légèrement, puis ajouter les œufs et le fromage au mélange. Ce dernier est également râpé sur une râpe grossière.
Tous les ingrédients sont salés, saupoudrés d'herbes sèches et d'ail, puis soigneusement pétris.
Le mélange obtenu est placé dans un plat allant au four graissé avec du beurre ou de l'huile végétale.
Le dessus de la future cocotte est saupoudré de chapelure. C'est le principal secret de la recette. Cet additif absorbera non seulement l'excès d'humidité libéré par les légumes, mais créera également une croûte croustillante appétissante à la surface.
La cocotte est préparée dans un four préchauffé à environ 175 degrés. Si le plat est facile à former en une fine couche, 25 à 30 minutes suffiront.

La friandise est servie chaude avec de la crème sure ou une sauce à l'ail.

Recette avec de la viande hachée et du riz

La viande hachée et le riz rendront la cocotte de courgettes plus satisfaisante.

Un plat préparé selon cette recette deviendra un déjeuner ou un dîner complet. Pour cela, vous devez utiliser les ingrédients suivants : 2 courgettes, 1 oignon blanc, 280 g de viande hachée, 130 g de riz, 50 g de farine, 1 œuf, sel, épices, beurre.

Les courgettes sont râpées sur une râpe grossière avec la peau et le centre. Après 5 à 7 minutes, l'excès de liquide est expulsé.
L'oignon est haché de la manière qui vous convient et frit avec de la viande hachée dans de l'huile végétale.
Le riz est bouilli jusqu'à moitié cuit, après quoi il est mélangé avec des légumes égouttés.
Des œufs, de la farine et de la viande avec des oignons sont ajoutés au mélange riz-courgettes.
Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, placés dans un moule graissé, nivelés et cuits au four pendant environ 35 minutes.

S'il est nécessaire de réduire la teneur en calories du plat fini, les oignons et la viande hachée peuvent être ajoutés crus à la cocotte - sans pré-friture.

Avec pommes de terre et fromage

Il existe d'autres options pour rendre la cocotte de courgettes plus savoureuse et plus satisfaisante. Vous pouvez y ajouter des pommes de terre (800 g) et du fromage à pâte dure (450 g). Et, en plus, il vous faudra utiliser : 400 g de courgettes, 2 oignons blancs, 2 œufs, 0,6 l. du lait, un morceau de beurre.

Les courgettes sont lavées, pelées et coupées en petites tranches. Les pommes de terre sont d'abord bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupées en morceaux similaires.
Les deux légumes sont placés en couches au fond d'un moule graissé. Il est préférable d'avoir les pommes de terre en premier.
L'oignon est haché le plus finement possible et frit dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, avec le liquide, il est transféré dans un bol séparé. Le lait est versé dans le légume et les œufs sont battus. Ensuite, les ingrédients sont à nouveau soigneusement mélangés à l'aide d'un fouet.
Le mélange obtenu est versé sur les pommes de terre et les courgettes. Tout fromage à pâte dure est râpé dessus. Il devrait y avoir beaucoup de ce dernier pour qu'il recouvre complètement tout le formulaire.
Dans un four bien chauffé, le plat est cuit pendant 45 minutes.

Pour éviter de brûler le fromage, vous pouvez le saupoudrer sur la friandise environ 10 minutes avant qu'elle ne soit prête. Dans ce cas, la cocotte sera recouverte d'une masse délicate, visqueuse et appétissante.

Avec du poulet haché ou du blanc de poulet

Cette cocotte porte également le nom supplémentaire « Sweetheart », qui exprime pleinement sa caractéristique principale. Le plat s'avère vraiment étonnamment tendre. Pour le préparer il faut prendre : 450 g de blanc de poulet, 2 grosses jeunes courgettes, 2 œufs, 1 oignon blanc, 50 g de fromage à pâte dure, 120 ml. crème épaisse, quelques gousses d'ail, sel, assaisonnements éventuels, beurre.

Les courgettes sont lavées, pelées, râpées sur une râpe grossière et salées au goût. Après environ 20 minutes, ils doivent être extraits du jus libéré.
La viande de poulet est séparée de la peau et des os, puis passée dans un hachoir à viande avec des oignons et des gousses d'ail grossièrement hachés. La ménagère peut également utiliser de la viande hachée toute prête ou simplement hacher finement les morceaux de viande avec un couteau bien aiguisé. Du sel au goût, des épices sélectionnées et des œufs sont ajoutés au poulet.
La viande hachée ou les morceaux de viande sont mélangés avec des courgettes pressées et placés sous une forme graissée d'un diamètre approprié.
Garnir la future cocotte de crème et saupoudrer de fromage.

Un délicieux plat cuisiné à la sauce tartare préparé avec des concombres marinés finement hachés et de l'ail.

Avec de la crème sure et du fromage

Si vous souhaitez servir une cocotte de courgettes comme accompagnement d'une viande, il est préférable de cuisiner des légumes avec de la crème sure riche et du fromage à pâte dure. Un moule rond d'un diamètre de 24 cm est parfait pour un tel plat. Vous devrez également utiliser les ingrédients suivants : 2 courgettes moyennes, un petit oignon, 80 g de crème sure épaisse, 130 g de n'importe quel fromage à pâte dure, 2 œufs , quelques gousses d'ail, sel, épices, beurre, légumes verts au goût.

Les courgettes ainsi que la peau sont coupées en petits cubes.
Les oignons, les herbes et l'ail sont écrasés autant que possible. Les ingrédients sont mélangés aux courgettes, salés, saupoudrés d'assaisonnements et mélangés.
Les œufs sont battus séparément et le fromage est râpé sur une râpe grossière. Les ingrédients sont mélangés (il faut laisser 1/3 du fromage pour saupoudrer la cocotte), de la crème sure et du sel y sont ajoutés.
Tout d'abord, les courgettes sont transférées dans le moule, puis le mélange œuf-crème sure obtenu est versé.
Le reste du fromage est versé dessus.
Le plat est cuit dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse.

Pour ajouter du piquant à la friandise, vous pouvez utiliser du fromage fort ou ajouter une pincée d'ail granulé à la garniture.

Caserol – recette originale de cocotte de courgettes

Ce plat intéressant nous est venu des États-Unis. Son principal secret est d'utiliser du fromage fondu (550 g) à la place du fromage ordinaire. Aussi pour une telle gourmandise il vous faudra prendre : 5 œufs, 900 g de courgettes, 3 oignons blancs, sel, assaisonnements, huile végétale.

Les courgettes et l'oignon sont coupés en fines tranches. Du sel et des épices sont ajoutés aux légumes, après quoi ils sont délicatement mélangés.
Le plat allant au four est graissé avec de l'huile, après quoi des oignons avec des courgettes, du fromage fondu y sont disposés et des œufs battus jusqu'à l'apparition de mousse sont versés.
Le plat est cuit dans un four bien chauffé pendant 30 à 40 minutes. Le temps exact dépend de la profondeur du moule.

Vous pouvez servir la cocotte avec de la crème sure, de la mayonnaise ou toute autre sauce.

Casserole de légumes aux champignons

En automne, une recette de cocotte de légumes aux courgettes et champignons sauvages devient particulièrement populaire. Le reste du temps, vous pouvez utiliser en toute sécurité des champignons (230 g) pour un tel plat. En plus des champignons, vous devez prendre : 5 courgettes, 3 tomates, 1 pc. oignons et poivrons doux, 3-4 gousses d'ail, une pincée de basilic sec, 220 g de mozzarella et 80 g de parmesan, sel, beurre.

Pour rendre le plat plus original, râpez les courgettes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Les pailles obtenues sont placées dans une passoire, saupoudrées de sel et laissées pendant que les légumes restants sont préparés.
Les champignons sont hachés grossièrement et frits avec des carottes, des oignons et des poivrons hachés de quelque manière que ce soit.
Enfin, des morceaux d'ail et de tomates finement tranchés ainsi que du jus sont ajoutés à la poêle. Les ingrédients sont mijotés à feu doux pendant 7 à 10 minutes.
Les courgettes sont soigneusement essorées et envoyées au reste des légumes avec le basilic séché.
La masse est soigneusement mélangée et uniformément répartie sous une forme graissée. Il ne reste plus qu'à saupoudrer la pièce de deux types de fromages et à la placer dans un four préchauffé pendant 45 minutes.
La cocotte peut être servie en accompagnement d'une viande.

Si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur de fromage au plat, vous devez également utiliser 100 g de ricotta. Des caillots du produit sont répartis sur la surface de la masse végétale et légèrement pressés vers l'intérieur.

Recette aux aubergines et tomates

Les courgettes se marient bien avec d'autres légumes. Par exemple, avec des aubergines. Pour la jutosité, vous devez ajouter des tomates (3 pcs.) à ce plat, et pour la satiété, n'importe quelle viande hachée (450 g). En plus de ces ingrédients, il faut prendre : 2 grosses jeunes courgettes, 3 aubergines, 2 œufs, 170 g de fromage, 1 oignon, du sel, des épices, un bouquet d'herbes fraîches, du beurre, de la farine. Ce qui suit décrit comment préparer une cocotte de courgettes avec de la viande hachée et des légumes.

Les aubergines sont pelées et coupées en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, puis le légume est laissé dans un bol d'eau froide pendant une demi-heure pour éliminer l'amertume.
Les oignons hachés avec la viande hachée sont salés, assaisonnés avec des épices sélectionnées et frits dans de l'huile végétale ou de la graisse jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Les aubergines sont disposées hors de l'eau sur du papier absorbant, après quoi elles sont salées, enrobées de farine et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, ils sont remis sur des serviettes pour que le papier absorbe l'excès d'huile.
Les œufs sont enfoncés dans la viande hachée avec les oignons, après quoi la masse est soigneusement pétrie.
Les courgettes sont pelées et coupées en fines tranches.
Les aubergines, les courgettes et la viande hachée sont disposées une à une sous une forme graissée. Ensuite, les couches sont répétées à nouveau.
Le dessus de la future cocotte est recouvert de tranches de tomates, d'herbes hachées et de fromage râpé.
Cuire 25 minutes dans un four bien chauffé.

Pour ce plat, vous pouvez également utiliser du poulet haché ou du filet de volaille coupé en petits morceaux.

Casserole de courgettes au four avec du fromage cottage

À première vue, les courgettes et le fromage cottage semblent être des produits totalement incompatibles, mais ensemble, ils peuvent facilement être transformés en la cocotte la plus tendre et la plus juteuse. Pour préparer un tel plat, vous devez prendre les produits suivants : 2 courgettes, 270 g de fromage cottage, 120 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 60 ml. lait, ail granulé, poivre noir moulu, sel, huile.

Le lait, les œufs, le sel et le poivre sont soigneusement fouettés jusqu'à consistance lisse.
Le fromage cottage est passé au tamis, le fromage est broyé à l'aide d'une râpe grossière. Les ingrédients sont combinés et de l'ail y est ajouté.
Il ne reste plus qu'à combiner les deux morceaux, mélanger et placer sous une forme graissée.
Des tranches de courgettes sont placées sur le mélange de caillé et de fromage. Vous pouvez alterner des couches de fromage cottage et de légumes.
La cocotte est saupoudrée de fromage et cuite au four pendant 45 minutes.

Cette recette de cocotte de courgettes vous permettra d'ajouter du fromage cottage à l'alimentation des plus jeunes membres de la famille qui refusent de manger un produit laitier séparément.