Salade « Ministérielle » au saumon. Recettes de salades au saumon Salade de saumon et saumon de Pékin

Contenu

La recette classique de la salade ministérielle contient du bœuf, des concombres juteux, des oignons frits, de tendres crêpes aux œufs et parfois des champignons. La viande est souvent remplacée par du poulet ou du saumon légèrement salé. Parfois, des ingrédients inattendus comme de l'avocat ou des crevettes sont ajoutés à la salade ministérielle.

Salade ministérielle au bœuf

Durée : 1 heure
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur en calories : 345 kcal.
Cuisine : russe.
Difficulté : moyenne.

La salade classique ministérielle doit inclure du bœuf. Certaines ménagères recommandent de préparer une entrée avec du veau. Le plat peut être servi froid ou tiède. Dans ce dernier cas, il faudra se passer de persil.

Ingrédients:

concombres salés ou marinés – 3 pcs.;
mayonnaise faible en gras - un peu pour la vinaigrette ;
sel, poivre moulu - à votre goût ;
pulpe de bœuf – 400 g;
oignon - une petite tête;
huile végétale pour la friture – 2-3 c. l.;
œuf de poule – 4 pcs.

Mode de cuisson :

Faire bouillir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Laissez la viande refroidir, puis coupez-la en fines lanières.
Battez vigoureusement les œufs avec un fouet.
Versez environ la moitié du mélange d'œufs dans une poêle chauffée avec de l'huile.
Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit - faire 2-3 crêpes selon la taille de la poêle.
Laissez refroidir les crêpes, coupées en fines tranches.
Faites revenir l'oignon haché dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Coupez les concombres en fines lanières.
Mélanger tous les produits concassés, assaisonner de mayonnaise, ajouter du poivre et du sel au goût.

Salade ministérielle au poulet

Durée : 40 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur en calories : 230 kcal.
Objectif : pour déjeuner/dîner/table de fête.
Cuisine : russe.
Difficulté : moyenne.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet pour la salade, mais avec la poitrine, elle s'avère plus tendre. La vinaigrette dépend de vos préférences. Il s'avère particulièrement délicieux lorsqu'il est préparé à la maison. Les oignons conviennent également, mais les rouges ajoutent une note sucrée.

Ingrédients:

bouillon - 3 c. l.;
poitrine de poulet – 400 g;
mayonnaise maison – 1 cuillère à café ;
poivre noir moulu, sel - à votre goût ;
oignon rouge doux - 1 tête;
oignons – 1 pièce;
moutarde de Dijon – 1 cuillère à café ;
beurre – 0,5 cuillère à café;
cuillère à soupe d'huile d'olive – 1 pc.;
persil - quelques brins;
œuf de poule – 3 pcs.

Mode de cuisson :

Mettez le poulet à ébullition, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, n'égouttez pas le bouillon.
Épluchez les deux oignons et coupez-les en fines lanières.
Mettez l'huile d'olive et le beurre dans une poêle froide.
Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l'oignon haché et faites revenir pendant 1 à 2 minutes. à feu vif. Les tranches doivent devenir dorées.
Réduire le feu à doux, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le placer dans un saladier.
Mélangez 3 cuillères à soupe. l. bouillon de poulet avec les œufs, saler et poivrer au goût, battre.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle chauffée où les oignons ont été frits.
Faites frire comme des crêpes ordinaires - faites cuire 4 à 5 morceaux. selon la taille de la poêle.
Roulez chaque crêpe en rouleau, laissez-la refroidir, puis coupez-la en lanières et disposez-la dans un saladier.
Démontez le poulet cuit en fibres et ajoutez-le au reste des ingrédients.
Mélangez la mayonnaise avec la moutarde, ajoutez un peu de poivre et assaisonnez la salade.
Saupoudrer le dessus du plat déjà réfrigéré de persil haché.

Au saumon

Durée : 40 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur en calories : 328 kcal.
Objectif : pour déjeuner/dîner/table de fête.
Cuisine : russe.
Difficulté : moyenne.

Cette recette de salade ministérielle comprend des concombres marinés, des légumes et du poisson légèrement salé.

Pour un plat plus diététique, les pommes de terre peuvent être remplacées par de l'avocat.

Ingrédients:

œufs durs – 2 pièces;
concombre frais – 1-2 pcs.;
mayonnaise – 2 c. l.;
pommes de terre bouillies – 3 pièces;
carottes bouillies – 1 pièce;
sucre - une pincée;
oignon – 1 pièce;
persil - 1 brin;
filet de saumon légèrement salé – 300 g.

Mode de cuisson :

Hachez finement les pommes de terre et les carottes et placez-les dans un saladier.
Hachez un concombre frais et ajoutez-le au reste des ingrédients.
Faites mariner l'oignon - versez de l'eau bouillante dessus, égouttez-le après une minute, ajoutez 3 c. l. vinaigre de table et une pincée de sucre. Après 5 minutes. couper et ajouter à la salade.
Épluchez les œufs, coupez-les, ajoutez-les aux ingrédients.
Assaisonner de mayonnaise et de persil haché.

Le saumon est la reine de toutes les tables. Cuit à la vapeur ou cuit au four, fumé ou légèrement salé, ce poisson est idéal pour un dîner de fête ou de tous les jours. La salade de saumon est tout aussi populaire, elle est généralement préparée à partir de filets légèrement salés et servie séparément en combinaison avec des légumes et du fromage. Cependant, l'avantage du saumon est qu'il se marie bien avec de nombreux autres produits, il existe donc de nombreuses variantes de salades. Les recettes avec les photos collectées dans notre revue vous aideront à diversifier votre table de tous les jours et à décorer votre table de fêtes.

[Cacher]

Salade de saumon étagée au fromage

La salade feuilletée au saumon légèrement salé est une solution idéale pour les vacances : elle se prépare rapidement et son goût ravira même les gourmets les plus exigeants. De plus, les salades étagées sont joliment servies dans des bols ou des bols à salade transparents en portions, ajoutant du piquant à la table. Le fromage complète et révèle bien le goût du saumon, c'est pourquoi ces ingrédients sont traditionnellement utilisés en tandem dans les salades. La fraîcheur et l'arôme de l'été seront complétés par des légumes et des herbes fraîches. Pour rendre le plat juteux, chaque couche doit être recouverte de sauce mayonnaise.

Ingrédients

100 grammes de saumon légèrement salé pour quatre portions ;
100 grammes ou 3-4 tomates moyennes ;
deux œufs durs;
100 grammes ou un tiers de bloc de fromage à la crème à pâte dure ;
légumes verts (persil, salade verte) - pour la décoration ;
mayonnaise pour la vinaigrette - à votre goût.

Instruction étape par étape

Nous commençons à préparer le plat en collectant et en préparant les ingrédients. Préparez le filet de poisson et faites bouillir les œufs.
La salade étagée au saumon peut être préparée soit à partir de filets du commerce, soit à partir de filets cuits maison. Séparez le filet de la peau et coupez-le en cubes ou en fines lanières.
Refroidissez les œufs à l'avance, épluchez-les et séparez les blancs et les jaunes dans des bols séparés. Les blancs doivent être coupés en cubes et les jaunes doivent être écrasés à la fourchette ou râpés sur une râpe fine.
À l'aide d'une râpe grossière, broyer le fromage à pâte dure.
Préparez les tomates en retirant le film supérieur. Pour ce faire, placez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis plongez-les brusquement dans l'eau froide et retirez la peau séparée. Couper en cubes et égoutter l'excès de liquide.
On prend un grand saladier transparent ou des bols portionnés (bols à crème) et on commence à les disposer dans l'ordre suivant : filet de saumon, jaunes, tomates, fromage, blancs d'œufs. N'oubliez pas de terminer chaque couche avec un filet de mayonnaise.
Décorez la salade avec des légumes verts dessus. Bon appétit!

Salade ministérielle

Le nom de ce plat parle de lui-même : exquis et original. Cette salade est autosuffisante, satisfaisante et se compose de nombreux ingrédients, nous vous recommandons donc de la servir comme entrée séparée. Il est parfait comme collation sur la table du Nouvel An et décorera également n'importe quelle célébration. En termes de garniture, il rappellera à beaucoup notre célèbre « Olivier », mais le saumon donnera un nouveau goût aux ingrédients du quotidien. Vous pouvez utiliser du saumon à la place du saumon.

Ingrédients

350 grammes de saumon légèrement salé ;
3-4 pommes de terre moyennes (la variété pour la soupe et la friture) ;
1 carotte moyennement sucrée ;
3 œufs de poule ;
1-2 concombres légèrement salés ou marinés ;
vert ou oignons - au goût;
une pincée de sel et de poivre noir ;
mayonnaise pour la vinaigrette.

Instruction étape par étape

Préparez les ingrédients : faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs, puis laissez refroidir et coupez en petits cubes. Coupez les concombres dans les mêmes cubes.
Séparez le filet de saumon légèrement salé de la peau et des arêtes et coupez-le en fines lanières.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez des oignons verts ou des oignons finement hachés au goût, du sel et du poivre.
Mélangez la salade et ajoutez de la mayonnaise au goût. Pour ceux qui surveillent leur ligne ou suivent un régime, nous recommandons de remplacer la mayonnaise par de l'huile d'olive.

Envie de faire de la mayonnaise maison ? Regardez la recette étape par étape de la chaîne SHEFMARKET.

Salade des Fêtes

Nouvel An, fête de fête, fête de famille, il est temps de préparer une délicieuse salade feuilletée au saumon légèrement salé. Une recette étape par étape vous aidera à éviter de vous perdre dans la séquence. Cette salade doit absolument être décorée pour une occasion festive. Consultez notre galerie pour de nouvelles idées de table.

Ingrédients

pour 4 portions, prenez environ 200 grammes de saumon légèrement salé ;
150 grammes ou 3-4 pommes de terre moyennes ;
carottes sucrées – 1-2 ;
2 œufs de poule ;
oignons verts;
mayonnaise ou sauce mayonnaise au goût.

Instruction étape par étape

Préparez les ingrédients du plat : faites bouillir les pommes de terre, les œufs et les carottes, laissez refroidir.
Broyer les pommes de terre, les carottes et les œufs sur une râpe grossière. Mélangez les œufs avec la mayonnaise.
Séparez le saumon légèrement salé de la peau et des arêtes, coupez-le en petites lanières ou en fines tranches.
Hachez les oignons verts et mélangez-les avec la mayonnaise.
Nous commençons à poser les couches dans l'ordre suivant : pommes de terre, saumon, filet de mayonnaise, oignons verts, œufs, carottes. La chaîne Ovkuse.ru propose sa propre version de ce plat.

Délicate salade cocktail au saumon

Dans la cuisine méditerranéenne, où le poisson joue un rôle prépondérant, les salades cocktails sont très appréciées. Leur particularité est que tous les ingrédients sont coupés en morceaux identiques, grands ou petits, et disposés en couches dans un ordre strict. De ce fait, le goût du plat est très délicat et uniforme. Ces salades sont servies dans des bols en verre.

Ingrédients

100 grammes de saumon légèrement salé ;
deux oeufs;
deux concombres frais ;
1-2 pommes de terre moyennes ;
mayonnaise ou huile d'olive au goût.

Instruction étape par étape

Retirez les os et la peau du filet de saumon et coupez-le en petites lanières.
Faire bouillir les pommes de terre. Laisser refroidir et également couper en fines lanières.
Faire bouillir les œufs, laisser refroidir et râper séparément les blancs et les jaunes.
Épluchez le concombre et coupez-le en lanières.
Disposez les couches dans des bols : saumon, protéines, concombre, pommes de terre, puis une couche de mayonnaise ou de beurre, ajoutez un peu de sel aux pommes de terre pour le goût. Terminez par une couche de jaunes.
Avant de servir, les saladiers doivent être placés au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Salade Olivier au saumon

« Olivier » reste invariablement notre salade préférée sur la table de fête comme sur la table de tous les jours. Cependant, l'imagination n'a pas de limites et « Olivier » se dote de plus en plus de nouvelles variantes. Que diriez-vous de vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une combinaison insolite d'ingrédients traditionnels avec du saumon légèrement salé ? Pour varier votre alimentation, remplacez les pommes de terre par de l'avocat. Et les chefs de la chaîne Eat at Home recommandent également d'ajouter du piquant au plat à l'aide de gingembre mariné.

Ingrédients

200 grammes de saumon légèrement salé ;
3-4 pommes de terre moyennes ou 1 avocat ;
1 grosse carotte;
2 œufs de poule ;
2-3 concombres salés (marinés);
un demi-verre de pois en conserve;
jus de citron;
10 grammes de gingembre mariné ;
mayonnaise pour la lubrification.

Instruction étape par étape

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laisser refroidir, peler et couper en petits cubes. Dans la variante avec de l'avocat à la place des pommes de terre, divisez le fruit en deux moitiés, retirez le noyau et coupez-le également en cubes.
Coupez les concombres en cubes et laissez égoutter l'excès de liquide.
Épluchez et dénoyautez le saumon, coupez-le en cubes et arrosez-le d'un peu de jus de citron pour en libérer les arômes.
Mélanger tous les ingrédients. Saler au goût et graisser avec de la mayonnaise.

Conseil! Pour que les morceaux de carottes et de pommes de terre de la salade soient nets et friables, faites-les cuire hachés. Pour ce faire, jetez les cubes de pommes de terre et de carottes dans l'eau bouillante puis récupérez à l'aide d'une écumoire, laissez refroidir et ajoutez à la salade. Le chef Ilya Lazerson vous expliquera étape par étape plus en détail.

Salade « Sac de Plaisir »

Cette salade au saumon est servie en entrée séparée et constitue un plat à part. Tous les ingrédients sont pour six portions. Comme plat de fête, il se marie mieux avec du vin blanc et des olives.

Ingrédients

3 pommes de terre moyennes ;
un œuf de poule ;
300 grammes de saumon légèrement salé ;
250 grammes de crevettes ;
un concombre frais ;
olives - pour la décoration;
poivron;
oignons verts;
sauce mayonnaise légère pour la vinaigrette.

Instruction étape par étape

Pour gagner du temps, faites bouillir les pommes de terre et les œufs et laissez-les refroidir à l'avance.
Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et placez-les dans un saladier préparé au fond sous la forme indiquée sur la photo.
Coupez finement le concombre et le poivron, hachez les œufs sur une râpe.
Coupez les crevettes précuites et décortiquées en morceaux.
Mélangez les ingrédients et disposez-les sur les pommes de terre.
Nous enveloppons le monticule de filet de saumon obtenu et réalisons une imitation de liens en olives, comme sur la photo ci-dessous dans la galerie.

galerie de photos

Photo 1. Option pochette avec attaches citron Photo 2. Pochette feuilletée Photo 3. Pochette avec attaches olive

Une nouvelle version de la célèbre salade « Ministérielle » au saumon est une excellente option pour toute table de fête, y compris celle du Nouvel An. Dans cette recette, nous vous expliquerons comment préparer cette collation simple et délicieuse.

Préparez cette salade pour la table des fêtes et, rassurez-vous, elle ne durera pas longtemps. Simple, rapide, savoureuse - la salade «Ministérielle» au saumon séduira tout le monde par son goût, et il est fort possible que les convives qui la goûteront soient très intéressés par la recette. Ingrédients abordables, préparation facile – cette salade est merveilleuse à tous points de vue.

Vous pouvez facilement préparer vous-même du saumon légèrement salé pour cette salade en achetant du poisson de haute qualité et en le conservant dans le sel pendant plusieurs jours.

Recette vidéo étape par étape

Recette de salade « Ministérielle » au saumon

300 g de saumon légèrement salé
100-150g de mayonnaise
3-4 pommes de terre bouillies
2-3 œufs durs
1 oignon, concombre mariné/frais, carottes bouillies
½ botte d'oignons verts
1 cuillère à café sel
1 pincée de poivre noir moulu

Mode de cuisson :

Comment préparer une salade « Ministérielle » au saumon. Refroidissez les œufs durs, épluchez-les et coupez-les en petits cubes, hachez également le concombre frais ou mariné, les carottes et pommes de terre bouillies, le filet de saumon légèrement salé. Hachez finement l'oignon, si vous le souhaitez, versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer 5 à 10 minutes, puis rincez à l'eau froide ou mettez-le dans la salade sans le brûler - dans ce cas, cela donnera à la salade une touche épicée. Hachez les oignons verts, mélangez les produits préparés, ajoutez la mayonnaise, le poivre et le sel, mélangez, placez l'apéritif préparé dans un saladier, décorez d'herbes ou autrement à votre convenance. Bon appétit!

La mayonnaise provençale classique est idéale pour assaisonner cette salade, avec laquelle son goût sera harmonieux et équilibré.

Préparez la salade « Ministérielle » au saumon et faites plaisir à ceux qui ont la chance d'être à votre table - beaucoup aimeront le goût de cette salade ! Vous pouvez faire preuve d'imagination et disposer la salade en couches, ou en farcir des tartelettes - tout dépend de la façon dont vous souhaitez la servir. Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires, par exemple des craquelins, ou exclure tout produit - oignons, carottes ou autres à votre goût. Cuisinez avec plaisir ! Et dans la recette vidéo, regardez une autre version de la préparation d'une salade festive au saumon.

La salade ministérielle s'est déclarée pour la première fois comme un plat d'élite dans les années 50 du siècle dernier. C'est alors que ce plat est apparu au menu des cantines soviétiques des ministères et des restaurants. Dans la plupart des cas, il était préparé selon la recette classique. Vers les années 70, différentes interprétations de ce plat ont commencé à surgir.

De nos jours, il existe de nombreuses recettes différentes pour la salade ministérielle. On peut même le préparer avec de la pastèque ! Dans tous les cas, des ingrédients assez coûteux sont utilisés pour ce plat. De plus, dans la plupart des cas, le processus de cuisson n'est pas si simple.

La particularité de la salade ministérielle réside dans les rubans fabriqués à partir de crêpes aux œufs. Faire frire de telles crêpes n'est pas du tout difficile, mais cela demande du temps et un minimum de compétences.

De nombreuses femmes au foyer ont remarqué que pour préparer de telles crêpes, vous pouvez utiliser non seulement des œufs salés, mais également d'autres produits. Ainsi, lorsque vous battez des œufs, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise, de crème sure ou de lait.

Comment préparer la salade ministérielle - 15 variétés

Salade ministérielle aux crêpes

La recette classique de la salade « Ministérielle » est exactement la recette utilisée pour préparer cet aliment dans les cantines ministérielles. Il était également activement utilisé dans les cuisines des restaurants, afin de satisfaire les besoins gastronomiques des pouvoirs en place.

Ingrédients:

Pulpe de bœuf bouillie - 400 gr.
Concombres marinés - 200 gr.
Oignon - 1 pc.
Oeufs de poule - 4 pcs.
Huile végétale - 2 c. l.

Préparation:

Coupez la viande refroidie en fines lanières.

Pour rendre la salade plus extravagante, vous pouvez séparer la viande en fibres avec vos mains.

Battez les œufs avec du sel et faites frire quelques crêpes de la masse obtenue qui, après refroidissement, sont coupées en lanières à peu près de la même taille que la viande. Vous pouvez deviner que les concombres subiront le même sort que les crêpes à la viande et aux œufs. Nous les coupons également en lanières.

Faire revenir les demi-rondelles d'oignon. Maintenant, nous combinons tous ces délicieux ingrédients, salez, poivrez et mélangez, en ajoutant constamment de la mayonnaise. C'est tout! Vous pouvez commencer à manger.

En règle générale, les ministres deviennent des personnes assez matures. Beaucoup d’entre eux ont déjà certains problèmes de santé. Si vous ajoutez du foie à la place de la viande dans une salade pour les ministres, elle deviendra beaucoup plus saine.

Ingrédients:

Foie de poulet - 400 gr.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Oeufs de poule - 3 pcs.
Sel, poivre, mayonnaise - au goût

Préparation:

Faire bouillir le foie dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre et refroidi. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien entendu, ces légumes-racines doivent d’abord être soigneusement hachés. Nous faisons frire des crêpes aux œufs et les coupons en rubans.

Mélangez toute la salade préparée, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.

Ce plat contient des champignons. Ils doivent être ajoutés aux salades frites. Si vous souhaitez vous simplifier la vie, vous pouvez les remplacer par des champignons en conserve.

Ingrédients:

Oeufs de poule - 3 pcs.
Champignons - 400 gr.
Oignon - 1 pc.
Poitrine de poulet bouillie - 1 pc.
Sel, poivre, mayonnaise - au goût

Préparation:

Faire revenir les champignons avec les oignons. Faites frire les œufs dans des crêpes, puis coupez-les en lanières. Nous séparons la viande de poulet en fibres. Nous regroupons maintenant ces composants du futur chef-d'œuvre culinaire, ajoutons les ingrédients manquants et mélangeons soigneusement. Le chef-d'œuvre fini peut être décoré d'oignons verts.

Ce plat associe deux produits : le saumon et les cornichons. Pour cette raison, la salade peut s'avérer trop salée, même si vous n'utilisez pas de sel.

Pour éviter une telle salinité inutile, un concombre mariné peut être remplacé par un frais. Ou même n'utilisez que des concombres frais.

Ingrédients:

Saumon légèrement salé - 300 gr.
Pommes de terre bouillies - 3 pcs.
Oeufs à la coque - 3 pcs.
Concombre mariné - 2 pcs.
Carottes bouillies - 1 pc.
Oignons verts - 1 bouquet
Sel, poivre, mayonnaise - au goût

Préparation:

Nous hachons absolument tous les ingrédients. Ici, il est très important d'utiliser un couteau bien aiguisé pour que les composants de la salade aient la même forme carrée et nette. Les produits qui nécessitent un pelage, comme les carottes et les œufs, doivent d'abord être débarrassés de la peau inutile.

Placez tout ce qui vient d'être haché dans un bol profond, remuez et ajoutez du sel, du poivre et de la mayonnaise tout en mélangeant. Dans le même temps, vous devez constamment goûter la salade afin de ne pas en faire trop avec l'un des ingrédients finaux.

Les ministres voyagent souvent, mais vous avez toujours envie de manger. Que faire s'il n'y a pas de conditions pour grignoter une vraie salade ministérielle. Dans ce cas, le plat « Ministre en route » viendra à la rescousse.

Ingrédients:

Oeufs de poule - 4 pcs.
Farine - 1 cuillère à soupe. l.
Bâtonnets de crabe - 100 gr.
Aneth - 1 bouquet
Ail - 3 gousses
Sel, poivre, mayonnaise - au goût

Préparation:

Tout d'abord, faites frire les crêpes aux œufs. Le mélange de friture est préparé en battant des œufs avec du sel, de la farine et de la mayonnaise. Le sel et la mayonnaise doivent être utilisés à votre propre discrétion. Pendant que les crêpes finies refroidissent, préparez la garniture.

Pour préparer la garniture, mélangez l'ail écrasé avec des bâtonnets de crabe hachés, des herbes et de la mayonnaise. Graisser les crêpes refroidies avec la salade préparée, les rouler en tubes et les couper en 2-3 morceaux.

Comme vous le savez, les épouses des ministres sont des jeunes filles sophistiquées qui ont vu beaucoup de choses. Ce n'est pas facile de surprendre une telle dame avec quelque chose. La salade préparée selon la recette décrite ci-dessous a un goût très délicat et agréable. En même temps, il est très léger et facile à préparer.

Ingrédients:

Oeufs de poule - 3 pcs.
Tomates - 3 pcs.
Persil - ½ bouquet
Fromage à pâte dure - 150 gr.
Mayonnaise faible en gras, sel au goût

Préparation:

Faites frire les œufs dans des crêpes et coupez-les en fins rubans. Aux rubans obtenus, ajoutez du fromage râpé, du persil haché et des tomates coupées en tranches. Nous salons le tout et l'assaisons avec de la mayonnaise faible en gras. Bon appétit!

Dans la salade ministérielle, le produit le plus cher est le filet de bœuf. Afin de rendre un tel plat accessible au commun des mortels, le bœuf peut être remplacé. Les saucisses fumées bouillies ou la viande bouillie ordinaire sont idéales pour cela.

Ingrédients:

Oeufs de poule - 5 pcs.
Maïs en conserve - 140 gr.
Saucisse bouillie - 200 gr.
Oignons - 100 gr.
Mayonnaise - au goût

Préparation:

Nous faisons frire des crêpes à partir d'œufs, que nous coupons ensuite en rubans.

Pour éviter que les crêpes ne soient trop grasses, vous pouvez les sécher avec une serviette en papier après la friture.

Pendant que les crêpes sont en train de frire et de refroidir, vous pouvez commencer la cuisson. Il doit être coupé en cubes et légèrement frit. Cette action culinaire doit être réalisée non seulement avec des saucisses, mais également avec des oignons hachés. De plus, vous pouvez même les faire frire ensemble.

Maintenant, nous rassemblons tous les ingrédients frits, ajoutons du maïs avec de la mayonnaise et commençons à bien mélanger le tout avec une fourchette. «Ministériel» est prêt à servir.

En vacances, vous voulez toujours quelque chose d'inhabituel et d'extravagant. Ainsi, la salade «Ministérielle en vacances» est très différente de son parent, pour ainsi dire.

Ingrédients:

Crevettes bouillies - 150 gr.
Oeufs de poule - 4 pcs.
Maïs - 1 boîte
Avocat - 2 pcs.
Fromage à pâte dure - 250 gr.
Mayonnaise - au goût

Préparation:

Faire bouillir les œufs et râper avec le fromage sur une râpe grossière. Coupez l'avocat et les crevettes en petits cubes. À toutes ces friandises, nous ajoutons du maïs et de la mayonnaise. Après mélange, la salade peut être consommée.

La salade ministérielle est un plat de fête en soi. Afin de réaliser quelque chose de chef-d'œuvre, vous devrez vraiment essayer, ou au moins dépenser de l'argent pour des produits coûteux.

Ingrédients:

Viande de poulet fumée - 200 gr.
Bâtonnets de crabe - 200 gr.
Oignons verts - 1 bouquet
Persil - 1 bouquet
Aneth - 1 bouquet
Caviar rouge – 120 gr.
Crevettes cocktail – 300 gr.
Crème sure - au goût

Préparation:

Coupez les bâtonnets de crabe avec la viande de poulet en morceaux oblongs de l'épaisseur et de la longueur souhaitées. Ajoutez des herbes finement hachées, du caviar et des crevettes à ces produits. Il ne reste plus qu'à le mélanger avec de la crème sure et à le déposer en tas bien net sur une assiette plate recouverte de feuilles de laitue.

La recette du plat décrit ci-dessous diffère considérablement de la recette classique. Il contient des carottes coréennes. Grâce à ce produit, la salade n'a pas besoin d'être salée.

Vous pouvez également ajouter un peu de liquide de carottes à la salade, elle aura un goût plus piquant, mais dans ce cas, réduisez la quantité de mayonnaise.

Ingrédients:

Saucisse fumée bouillie - 150 gr.
Concombre frais – 150 gr.
Carottes coréennes - 150 gr.
Oeufs de poule - 2 pcs.
Sel, mayonnaise, huile végétale - au goût

Préparation:

Faire frire les crêpes avec des œufs battus. Pendant qu'ils refroidissent, coupez le saucisson et le concombre en lanières. Nous coupons également les crêpes refroidies en lanières et y ajoutons des saucisses avec du concombre et des carottes. Il ne reste plus qu'à saler la salade et à ajouter son composant liquide.

Cette salade ressemble beaucoup à un gâteau. De loin, on peut même facilement le confondre avec lui. Pour éviter que la salade ne sèche, il est conseillé de ne pas la manger immédiatement après sa préparation, mais de la placer au réfrigérateur pendant 30 à 50 minutes pour la laisser tremper.

Ingrédients:

Oeufs de poule bouillis - 3 pcs.
Pommes de terre bouillies - 2 pcs.
Fromage - 150 gr.
Bâtonnets de crabe - 200 gr.
Crevettes - 400 gr.
Caviar de capelan - 100 gr.
Mayonnaise - au goût
Olives - pour la décoration

Préparation:

Broyer les pommes de terre, les œufs et le fromage sur une râpe grossière dans des assiettes séparées. Hachez finement les bâtonnets de crabe.

Placez un cercle de cuisson sur un plat large et peu profond et placez-y les ingrédients en couches dans l'ordre suivant :

La première couche est constituée de pommes de terre ;
La deuxième couche est du fromage ;
La troisième couche est constituée d’œufs ;
La quatrième couche est constituée de bâtonnets de crabe.

Nous enduisons chaque couche de salade de sauce préparée en mélangeant de la mayonnaise avec du caviar de capelan. Décorez la surface de la salade avec des crevettes et des olives. Retirez le formulaire du plat fini et servez-le sur la table du Nouvel An.

Les ministres sont des personnes dotées d’un potentiel considérable. Naturellement, il est difficile de les surprendre avec quoi que ce soit. La salade ministérielle avec l'adjectif piquant est précisément un aliment qui peut surprendre n'importe qui, et surprendre agréablement.

Ingrédients:

Pastèque – 2 petites bouteilles (grandes)
Fromage Fetta - 100 gr.
Câpres - 1 cuillère à soupe. l.
Miel - 1 c.
Moutarde de Dijon - 1 c.
Huile d'olive, vinaigre balsamique, roquette, sel, poivre - au goût

Préparation:

La préparation de cette salade est très simple. Le seul processus qui prendra du temps est la préparation de la sauce. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive, le miel, les câpres hachées, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre.

Placez la sauce préparée, les morceaux de pastèque de taille moyenne et le fromage dans un beau et profond récipient. Les morceaux de fromage doivent avoir la même taille que les morceaux de pastèque. A l'aide de deux cuillères, mélangez les produits très soigneusement et délicatement afin de ne pas abîmer les morceaux de pastèque et de fromage. Couvrir l'assiette de service de feuilles de roquette propres, puis déposer la salade dessus.

Et encore une fois, nous revenons à la question de la simplification de la vie. Le bœuf, ingrédient principal de la salade ministérielle, est non seulement une viande très chère, mais aussi difficile à préparer. Si vous le faites trop cuire, ce sera dur. Pour se débarrasser de tous ces problèmes, il peut être remplacé par du poulet.

Ingrédients:

Poitrine de poulet bouillie - 1 pc.
Oeufs de poule - 4 pcs.
Concombre frais - 1 pc.
Oignons - ½ pcs.
Mayonnaise maison, sel, poivre - au goût

Préparation:

Faire frire les crêpes avec des œufs battus. Maintenant, nous découpons en lanières tous les composants du futur plat destiné aux personnalités de haut rang. Les morceaux doivent être à peu près de la même taille. La salade est presque prête. Il ne reste plus qu'à ajouter de la mayonnaise, du sel, et après mélange, poivrer légèrement sa surface.

Dans la recette de salade décrite ci-dessous, il manque l'un des principaux composants des salades ministérielles. Ce sont des lanières d'œufs. Vous pouvez facilement les ajouter si vous le souhaitez. Ils ne gâcheront pas du tout le goût.

Ingrédients:

Langue de bœuf bouillie - 400 gr.
Concombres frais - 2 pcs.
Fromage à pâte dure - 250 gr.
Mayonnaise, sel, noix - au goût

Préparation:

Coupez la langue et les concombres en fines lanières. Après avoir ajouté du fromage grossièrement râpé à ces produits, il ne reste plus qu'une bagatelle. Il ne vous reste plus qu'à ajouter du sel, des noix et de la mayonnaise et mélanger.

Le plat décrit ci-dessous porte deux autres noms, à savoir : salade « Française » et salade « Tendresse ». Dans certains restaurants de notre pays, ce plat se retrouve sous le nom de « Ministre français ».

Ingrédients:

Jambon - 200 gr.
Fromage à pâte dure - 200 gr.
Oignon violet - 1 pc.
Oeufs de poule - 3 pcs.
Carottes - 1 pièce
Pomme - 1 pièce.
Mayonnaise - au goût

Préparation:

Tous les ingrédients doivent être façonnés en bâtonnets, mais les bâtonnets doivent être d'épaisseurs variables. On coupe donc le jambon avec un couteau. Râper les carottes et le fromage sur une râpe grossière. Trois pommes et œufs sur une râpe fine. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Nous commençons à placer les aliments en couches sur un plat plat. Vous devez les disposer de manière à ce qu'à la fin, cela ressemble à une diapositive. Nous mettons donc les produits dans l'ordre suivant :

La première couche est constituée d'oignons ;
La deuxième couche est du jambon ;
La troisième couche est constituée d’œufs ;
La quatrième couche représente la moitié du fromage ;
Cinquième couche - carottes ;
La sixième couche est constituée de pommes ;
La septième couche est le reste du fromage.

Enduisez les deuxième et quatrième couches de mayonnaise et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de poivre.