Comment faire cuire des muffins au fromage cottage au four. Comment faire cuire un gâteau au lait caillé au four: une recette étape par étape

Préparez de délicieux muffins au fromage cottage pour le week-end et vous serez certainement satisfait et satisfait! Nous regardons des recettes familiales avec des photos et des vidéos.

50 minutes

375 kcal

5/5 (5)

Option classique

Appareils de cuisine

Choisissez les ustensiles nécessaires à la réalisation de tout type de muffins au fromage cottage au four : des moules bouclés (silicone ou, dans les cas extrêmes, papier) ou un moule rond en silicone pour la cuisson des muffins, plusieurs bols contenants d'un volume de 500 à 1000 ml, des cuillères à soupe et cuillères à thé, épicé un couteau, une râpe fine et moyenne, un tamis, des plats à mesurer ou des balances de cuisine, quelques serviettes en coton ou en lin et un fouet en métal. De plus, à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, vous pouvez vous faciliter le pétrissage de la pâte, alors essayez également de préparer cet équipement.

Tu auras besoin de

A la place de la farine, vous pouvez faire un gâteau au lait caillé avec de la semoule : pour cela, mesurez la même quantité de semoule à la place de la farine. Si la pâte devient trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine.

Le saviez-vous? Pour un gâteau au caillé classique aux raisins secs, vous avez besoin de caillé en paquets d'au moins 9% de matière grasse, car le caillé en vrac ne conserve pas bien sa forme et affectera la structure de votre produit. Les raisins secs doivent également être choisis avec soin : c'est mieux s'il s'agit d'une grande variété charnue.

Vos pâtisseries délicates sont prêtes ! La recette standard consiste à le saupoudrer uniquement de sucre en poudre et à servir immédiatement, mais je recommanderais de mélanger la poudre avec du zeste de citron et de décorer les produits de cette façon. Aussi, personne ne vous interdira de faire du glaçage au chocolat : pour cela, il suffit de chauffer un peu de chocolat fondu et d'y ajouter une cuillère à café de jus de citron.

Nous regardons une recette étape par étape

Gâteau au lait caillé classique - quoi de plus approprié pour un goûter ? Attention à la recette familiale en vidéo étape par étape.

Option chocolat

Temps de cuisson : 40 - 60 minutes.
Nombre de personnes: 12 – 15.
Calories pour 100 g : 450 - 550 kcal.

Tu auras besoin de

• 270 g de farine;
• 10 g de sel;
• 10 g de cacao ou de chocolat moulu;
• 10 - 12 g de levure chimique;
• 150 g de beurre ;

• 300 g de sucre ;
• 200 g de fromage cottage;
• 4 œufs de poule;
• 25g de sucre vanillé.

Pour un gâteau caillé-chocolat, un caillé pas trop gras et moelleux est le mieux adapté ; il est préférable de l'acheter sur le marché, et non en magasin, afin d'éviter l'achat de composants périmés.

Séquence de cuisson

Couche de caillé

Couche de chocolat.

La pâte doit être semi-liquide et d'un brun chocolat brillant. Si votre pâte est trop dense, ajoutez un peu plus de beurre et battez à vitesse moyenne.

Boulangerie

C'est tout! Vous savez maintenant comment faire un incroyable gâteau au lait caillé avec du chocolat et faire plaisir à vos proches avec des pâtisseries délicates et délicieuses sans problèmes inutiles avec les préparations et le processus. Pour ce type de cupcake, le décor fondu ne demande qu'à chocolat blanc et une pincée de noix moulues, mais vous êtes libre de choisir ce que vous préférez et de ne même pas décorer le cupcake du tout - il a l'air à cent pour cent sans !

Attention à la vidéo

Voir la vidéo ci-dessous pour les détails de la fabrication d'un gâteau au chocolat.

Option citron

Temps de cuisson : 40 - 55 minutes.
Nombre de personnes: 10 – 15.
Calories pour 100 g : 350 - 400 kcal.

Tu auras besoin de

• 3 œufs de poule;
• 250 g de fromage cottage;
• 150 g) sucre;
• 50 g de raisins secs ramollis;

• 25 g de beurre ;
• 200 g de farine ;
• 1 citron moyen ;
• 5 g de bicarbonate de soude.

Pour votre gâteau au citron, choisissez des citrons qui peuvent être facilement et rapidement retirés de la couche supérieure jaune - le zeste. Les fruits avec une peau excessivement épaisse et charnue et une pulpe dense ne conviennent probablement pas à un tel produit.

Séquence de cuisson

Amende! Nos délicieux muffins au fromage blanc et au citron, préparés selon la recette simple la plus améliorée, sont complètement prêts - si ce n'est pas difficile, publiez vos rapports avec des photos de produits finis dans les commentaires, je veux vraiment voir comment vous les avez obtenus ! Je demande parce qu'ils sont sortis très bien pour moi la première fois et ne m'ont jamais laissé tomber plus tard ! Quant aux décors, il est préférable de saupoudrer ces muffins de sucre en poudre ou de poudre de cacahuète.

On regarde la recette dans la vidéo

Préparation étape par étape de délicieux gâteaux au citron avec du fromage cottage - n'oubliez pas de regarder la vidéo.

Option banane

Prêt! Laissez refroidir un peu vos adorables muffins, puis saupoudrez-les de sucre en poudre, ou, mieux encore, badigeonnez la surface des produits d'un peu de lait concentré et renforcez les petits décors par dessus : je saupoudre généralement de curly (sous forme de étoiles ou coeurs) poudre de confiserie... Cela rendra vos pâtisseries très amusantes et festives, ce que vos enfants adoreront.

On ne rate pas la recette en vidéo

Assurez-vous en regardant la vidéo que faire de délicieux muffins à la banane caillé est rapide et facile.

Invitation à la discussion et améliorations possibles

Enfin, je voudrais vous demander de laisser des commentaires et des rapports sur la préparation des muffins au fromage cottage, ainsi que vos idées d'ajouts à la pâte et de décorations. Bon appétit!

En contact avec

En vrac, fondant dans la bouche, le gâteau au lait caillé très savoureux au four est idéal pour un goûter en famille ou pour rencontrer des amis. Une délicatesse si délicate, qui est préparée si simplement que vous serez vous-même agréablement surpris, rempli de chaleur et rendra vos réunions avec des invités ou des membres de la maison plus confortables. Soit dit en passant, ces produits de boulangerie sont un dessert merveilleux pour ceux qui préservent leur silhouette ou adhèrent simplement aux principes d'une bonne nutrition. Le fait est qu'il y a plusieurs fois moins de calories dans une friandise de caillé que dans les produits de boulangerie à base de farine ordinaires. Alors ne vous privez pas du plaisir de déguster un si délicieux cupcake. Après tout, il se prépare si facilement et si rapidement !

Temps de cuisson - 1 heure.

Portions par conteneur - 4.

Ingrédients

Pour cuire au four un gâteau au lait fondant et très savoureux, vous devrez utiliser un ensemble de produits aussi simple:

• fromage cottage - 200 g;
• beurre - 50 g;
• sucre cristallisé - 200 g;
• gros œufs - 2 pièces;
• crème sure - 50 g;
• farine de haute qualité - 200 g;
• poudre à pâte pour pâte - 10 g;
• vanilline - au goût (généralement 1 pincée suffit).

Sur une note! Pour préparer un gâteau appétissant qui s'émietterait dans la bouche, il est recommandé d'utiliser du fromage cottage gras fait maison.

Comment faire cuire un délicieux gâteau au lait caillé au four

Envie de préparer quelque chose de très simple mais infiniment délicieux pour un goûter en famille ou entre amis ? Mais depuis longtemps bricoler le poêle n'a ni la force, ni le temps, ni l'envie particulière ? Alors jetez un œil à cette recette! Peut-être qu'un simple gâteau au fromage cottage au four est exactement la version simple du dessert dont vous avez besoin.

Sur une note! À propos, vous pouvez faire cuire une telle friandise non pas sous une grande forme, mais l'étaler dans plusieurs petites. Faire des mini cupcakes.

1. Transférer le produit principal (caillé) dans un bol à mélanger. Recouvrez-le de sucre cristallisé.

1. Versez un peu de sucre vanillé dans le mélange. Ajouter la crème sure. Battez quelques gros œufs de poule. Ajouter le beurre ramolli, coupé en petits morceaux. Battez le tout avec un mixeur.

Noter! Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélangeur pour battre la pâte. Cela rendra la masse trop liquide.

1. Verser la levure chimique dans la masse, qui doit devenir homogène après avoir battu. Tamisez tous les 200 g de farine et envoyez-les à la composition résultante, en ajoutant par petites portions et pas en une seule fois.

1. Remuez bien le mélange. La consistance ressemblera à de la crème sure épaisse.

1. Mettre la pâte dans un moule. Il est optimal de prendre un récipient en silicone, car il n'a pas besoin d'être pré-lubrifié avec de l'huile. De plus, la pâte ne brûle pas dedans et le gâteau fini s'éloigne idéalement des murs sans coller. Lisser la pâte dessus avec une spatule culinaire.

1. Envoyez la pièce au four préchauffé à 180 °. Après 50 minutes, les produits de boulangerie seront prêts. Il est recommandé de saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre. Vous pouvez le verser sur un glaçage au chocolat.

C'est tous les trucs. Profitez de votre thé !

Les recettes de pâtisserie avec du fromage cottage sont probablement appréciées par de nombreuses hôtesses pour leur simplicité et leur facilité d'exécution. Et les produits finis ravissent toujours par leur tendreté, leur jutosité et leur arôme agréable. Aujourd'hui, nous allons préparer de délicieux gâteaux au fromage cottage qui plairont à tous les amateurs de pâtisseries maison moelleuses et aérées. Servez-les au dessert ou au goûter avec une tasse de thé ou un verre de lait.

Je serais heureux si la recette est pratique et que ces mignonnes deviennent certains de vos types de cupcakes préférés. De plus, leur cuisson est facile et simple, et les produits pour la pâte sont assez abordables et sont presque toujours disponibles au réfrigérateur. Personnellement, nous aimons surtout ces gâteaux au caillé parfumés dans leur version originale, c'est-à-dire sans additifs ni charges. Et vous, à votre tour, pouvez expérimenter en toute sécurité après avoir essayé cette recette.

Ingrédients:

Cuisiner un plat pas à pas avec une photo :

La recette des gâteaux au fromage cottage, que nous cuisons au four, comprend les ingrédients suivants : fromage cottage (j'ai 3 % de matières grasses), farine de blé (de préférence de la plus haute qualité, mais ce n'est pas essentiel), beurre, de taille moyenne œufs de poule, sucre cristallisé, une pincée de vanilline (ou une cuillère à café de sucre vanillé) et du bicarbonate de soude. D'ailleurs, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, un peu d'alcool aromatique, des raisins secs ou d'autres fruits secs à la pâte.

Comme nous allons cuire très rapidement la pâte pour les gâteaux au fromage cottage, nous allumons immédiatement le four pour le réchauffer (180 degrés). Casser deux œufs de poule dans un plat adapté et ajouter 200 grammes de sucre avec une pincée de vanilline. La quantité de sucre peut être réduite si vous le souhaitez (de 50 grammes), mais de l'avis de ma famille, les produits de boulangerie se sont avérés peu sucrés et bien équilibrés de toute façon.

Encore une fois, battez un peu le tout (ou remuez activement) et ajoutez le fromage cottage. Choisissez la teneur en matières grasses qui vous convient le mieux. L'essentiel est que le fromage cottage ne soit pas pâteux, sinon vous devrez recalculer la quantité de farine.

La pâte à muffins n'a pas besoin d'être mélangée longtemps et jusqu'à une parfaite homogénéité, sinon les produits de boulangerie finis se révéleront denses et peu aérés. Il s'avère être assez épais, mais en même temps doux.

Placer la pâte à muffins dans un plat allant au four. Les moules peuvent être graissés avec n'importe quelle graisse de confiserie ou des capsules de papier peuvent être insérées. Surtout, ne les remplissez pas à plus de la moitié, car les cupcakes pousseront bien pendant la cuisson ! Il est très important.

Nous cuisons les gâteaux au caillé à 180 degrés pendant environ 25 à 35 minutes (le temps de cuisson dépend des caractéristiques du four). Si votre four rougit beaucoup, couvrez le dessus des muffins de papier d'aluminium. Nous vérifions l'état de préparation des produits de boulangerie avec une brochette en bois ou un cure-dent - percez le gâteau à l'endroit le plus élevé. Si l'éclat ressort sec, les muffins au caillé sont prêts.

25.04.2018

Aujourd'hui, nous avons un gâteau au fromage cottage pour le dessert. La recette au four sera utile à toutes les hôtesses qui souhaitent nourrir rapidement et savoureuse les membres de leur foyer. Jetons un coup d'œil aux meilleures options de cuisson.

Un gâteau au fromage blanc aux notes de citron est un délicieux dessert qui transformera votre goûter en famille en de vraies vacances. Faisons-le cuire.

Ingrédients:

• fromage cottage (toute teneur en matières grasses) - 0,25 kg;
• farine - 0,2 kg;
• sucre cristallisé - 150 g;
• œufs - 3 pièces;
• citron;
• levure chimique - 1 c. cuillère;
• beurre mou - 50 g.

Conseil! Si vous le souhaitez, le gâteau peut être complété par un glaçage au citron ou saupoudré de sucre en poudre. Et ce sera aussi délicieux si vous ajoutez des fruits confits à la base.

Préparation:

Conseil! Retirez le gâteau du moule lorsqu'il refroidit.

Un cupcake à base de pâte à caillé avec l'ajout de baies est un régal exquis que tout le monde, sans exception, aimera. Vous pouvez utiliser n'importe quelles baies - fraîches ou surgelées, ainsi que des morceaux de fruits. Et pour faciliter la cuisson des desserts, utilisons des petits moules, et nous aurons des petits cupcakes.

Ingrédients:

• framboises - 1 verre;
• sucre cristallisé - 0,5 tasse;
• amidon de maïs - 1 table. cuillère;
• eau bouillie - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• œufs - 2 pièces;
• fromage cottage (toute teneur en matières grasses) - 0,5 kg;
• sucre en poudre;
• huile végétale non aromatisée - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• jus de citron fraîchement pressé - 1 c. cuillère;
• farine (tamisée) - 1 verre;
• sel;
• levure chimique - 1 c. cuillère.

Préparation:

1. Rincez les framboises. Mettez les baies dans une casserole.
   
2. Ajoutons du sucre cristallisé.
3. Nous faisons mijoter les baies sur un petit brûleur, en remuant jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
4. Diluer l'amidon avec de l'eau bouillie et ajouter la masse résultante dans une casserole.
5. En remuant, faites cuire les baies pendant 4 à 5 minutes.
6. Ensuite, éteignez la plaque chauffante. La garniture pour le gâteau est prête.
   
7. Nous chauffons le four à cent quatre-vingts degrés.
8. Nous conduisons les œufs dans un récipient et y ajoutons du fromage cottage.
   
9. Maintenant, nous ajoutons de l'huile végétale non aromatisée et du jus de citron. Pour ajouter de la saveur au gâteau, vous pouvez ajouter un zeste de citron haché.
10. Ajoutez du sucre en poudre selon votre goût.
11. Bien battre la masse jusqu'à une structure homogène.
    
12. Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamiser la masse et ajouter par petites portions à la base d'œufs caillés.
    



13. Utilisez une cuillère pour faire un évidement dans chaque blanc.


14. Nous faisons cuire les muffins pendant 30 à 35 minutes.
15. Nous les refroidissons et les sortons des moules. Prêt!

Cuisiner pour ceux qui sont au régime

Qui a dit qu'en perdant du poids, on ne pouvait pas se régaler de pâtisseries ? Préparez un gâteau au caillé diététique au four. Il est faible en calories et incroyablement savoureux. Maintenant, vous pouvez combattre les kilos en trop sans nerfs.

Ingrédients:

• fromage cottage (avec une teneur minimale en matières grasses) - 0,3 kg;
• toutes les baies - 0,2 kg;
• Oeuf;
• semoule - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• soda - une demi-cuillère à café;
• crème sure (faible en gras) - 1 table. cuillère.

Préparation:

Cupcake avec une touche

Vous obtiendrez un délicieux gâteau au fromage cottage avec des raisins secs au four. Pour le préparer, aucune capacité super-culinaire n'est requise, n'importe quelle hôtesse peut y faire face.

Ingrédients:

• fromage cottage (toute teneur en matières grasses) - 260 g;
• sucre cristallisé - 0,25 kg;
• margarine douce et crémeuse - 150 g;
• raisins secs - 0,1 kg;
• farine - 0,3 kg;
• sachet de poudre à pâte;
• œufs - 3 pièces;
• vanille.

Préparation:

1. Mélangez la margarine (nous avons besoin de moelleux, alors assurez-vous de la sortir du réfrigérateur à l'avance) avec du sucre cristallisé.
2. Battons bien cette masse.
3. Ajouter la vanille et le fromage cottage. Remuer, pas paresseux, jusqu'à une structure homogène.
4. Ensuite, nous introduisons les œufs. Battez plus la masse.
5. Mélanger la farine avec la levure chimique, tamiser la masse.
6. Ajouter le mélange de farine à la base en petites portions.
7. Bien pétrir la pâte.
8. Rincez les raisins secs, faites-les cuire à la vapeur avec de l'eau chaude pendant dix minutes, puis séchez-les.
9. Ajouter les baies à la base, remuer. La pâte s'est avérée molle.
10. Nous prenons la forme et y mettons la pâte de caillé.
11. Nous cuisons la délicatesse pendant soixante minutes à cent quatre-vingts degrés. Prêt!

Ingrédients:
Fromage cottage - 400 gr
Farine - 2 tasses
Sucre - 2 tasses
Oeuf - 4 pièces
Beurre - 4 cuillères à soupe
Crème sure - 4 cuillères à soupe
Soda - 1 cuillère à café
Vinaigre - 1 cuillère à café

Comment faire un gâteau au lait caillé

Tout d'abord, je verse du fromage cottage dans un bol, je conduis des œufs. Je pétris un peu le fromage cottage avec des œufs, ajoute du sucre, pétrit à nouveau. Ici j'ajoute de la crème sure et ici j'ajoute du beurre fondu, pétrir. Quand je mélange ce mélange, j'ajoute du soda. J'éteins le soda avec du vinaigre et l'ajoute à ce mélange. Je mélange bien le tout. Et le dernier ingrédient est resté - la farine. J'ajoute aussi de la farine ici, et pétrit bien le tout. Remuer jusqu'à consistance lisse.

J'ai pétri la pâte, cela ne prend que 5 minutes. Et maintenant je vais le transférer dans le moule dans lequel je vais le cuire. Je fais cuire dans un cupcake en silicone. Vous pouvez, en principe, prendre n'importe quel autre métal que vous possédez, mais si vous n'avez même pas d'autre machine à cupcakes, vous pouvez simplement prendre un plat allant au four. Il aura également bon goût, mais il ne ressemblera pas à un cupcake.

Je vais graisser le moule à cake avec de l'huile de tournesol. En général, vous ne pouvez pas lubrifier avec de l'huile de tournesol. Et j'y ai mis ma pâte. La pâte doit être étalée uniformément pour qu'elle soit bien répartie en forme.

J'ai mis la pâte dans le cupcake. Maintenant, je vais le mettre au four. Je chauffe le four à 180 degrés, il va cuire environ 40-45 minutes. Regardez le gâteau comme d'habitude, vérifiez la pâte avec un bâton en bois. Dans mon cas, le gâteau a été cuit pendant 50 minutes. Il a déjà cuit, refroidi un peu, et maintenant je le transfère dans une assiette, je vais le démouler. Je vais adoucir le dessus avec de la poudre pour la beauté.

Recette vidéo "Le gâteau au caillé le plus délicieux"