بهترین تیرامیسو توت فرنگی. تیرامیسو با توت فرنگی طرز تهیه تیرامیسو با توت فرنگی در خانه

ما خوشحالیم که از خوانندگان خود استقبال می کنیم! امروز در مورد دسر فوق العاده خوشمزه ایتالیایی "تیرامیسو" به شما خواهیم گفت. ترجمه شده از ایتالیایی، "tiramisu" به معنای "من را بزرگ کنید".

در واقع، این دسر به طور غیرمعمول هوا و لطیف است، مانند یک ابر. یافتن دستور اصلی آن غیرممکن است. حتی برخی معتقدند که بیش از یک قرن پیش در فرانسه اختراع شد. امروزه گزینه های زیادی برای تهیه تیرامیسو وجود دارد.

امروز می خواهم از دستور العمل کلاسیک قهوه دور شوم و یک نسخه تابستانی از این دسر را به شما پیشنهاد می کنم و به شما کمک می کند - دستور العمل تیرامیسو توت فرنگی خانگی با پنیر. توت فرنگی تازه طعمی لطیف و تازه با کمی ترشی به این غذای لذیذ می دهد.

برای تهیه این دسر توت فرنگی به موارد زیر نیاز داریم.

عناصر:

1. توت فرنگی شیرین - 0.5 کیلوگرم. (توصیه می شود چند توت را برای تزئین بگذارید)؛

2. پودر قند - 1 فنجان

3. خامه 33% چربی - 0.5 گرم

4. پنیر خامه ای ماسکارپونه - 0.5 کیلوگرم

5. رام، کنیاک یا لیکور - 50 گرم

6. آب 1/3 لیمو;

7. کوکی ساویاردی - 1 بسته بزرگ

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. توت فرنگی کاملا شسته شده. نصف لیوان پودر قند اضافه کنید.

2. با مخلوط کن بزنید.

3. مخلوط توت فرنگی به دست آمده را از صافی صاف کنید. به این ترتیب از شر دانه های ریز خلاص خواهید شد و به یک توده همگن دست خواهید یافت.

برای اینکه به دسر طعم تند بدهد، می توانید الکل را به مقدار ذکر شده در بالا به آن اضافه کنید.

4. در ظرفی جداگانه با همزن خامه را با نصف لیوان دوم پودر قند بزنید.

5. برای اینکه خامه خوب هم بزند بهتر است یک روز در یخچال نگهداری شود.

6. پنیر ماسکارپونه را بردارید و آن را ورز دهید تا گلوله نباشد. سپس پنیر را با قاشق داخل کاسه با خامه زده شده بریزید.

7. به هم زدن مدام با همزن با سرعت کم ادامه دهید.

8. می توانید آب لیمو را به مخلوط خامه اضافه کنید.

9. بعد یک بسته بزرگ بیسکویت بردارید که هر کدام را باید چند ثانیه در پوره توت فرنگی خیس کنید. به این ترتیب می تواند طعم توت فرنگی را جذب کند.

کوکی های خیس شده را در یک لایه پیوسته در تابه قرار دهید.

11. باقیمانده خامه را روی آن بمالید.

12. بعد از اینکه لایه های اصلی ریخته شد، کرم باید صاف شود.

13. پس از آن کل فرم را با فیلم چسبناک پوشانده و برای چند ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید.

14. این همان کیکی است که بعد از برش خالی به دست می آوریم.

15. قبل از سرو، دسر باید با انواع توت ها تزئین شود و علاوه بر لذت طعم، از لذت زیبایی نیز لذت ببرید.

چگونه می توان پنیر ماسکارپونه را جایگزین کرد؟

پنیر ماسکارپونه قوام خامه ای دارد و طعم کمی شیرین با ترشی ملایم دارد. این پنیر برای تهیه دسرهای خوشمزه ایده آل است که تیرامیسو پرطرفدارترین آن است.

ماسکارپونه ارزان ترین پنیر نیست، بنابراین هر خانم خانه دار توانایی خرید آن را ندارد، اما من واقعاً می خواهم از طعم سبک تیرامیسو لذت ببرم. در خانه، ساده ترین، مقرون به صرفه ترین و بهینه ترین گزینه برای جایگزینی پنیر ماسکارپونه خامه مخلوط با پنیر دلمه است.

چرا توت فرنگی؟

اولا، این توت با پنیر خامه ای به خوبی می آید. ثانیاً، توت فرنگی ابتدا در زمین های باغ و در قفسه ها ظاهر می شود. توت فرنگی سرشار از مواد مغذی است. حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که از بدن ما در برابر سرماخوردگی محافظت می کند. این توت همچنین سرشار از روی، ید، اسید فولیک، پتاسیم و منیزیم، ویتامین B و مواد مغذی گیاهی است.

آیا تصمیم گرفته اید خانواده و دوستان خود را با مهارت های آشپزی خود شگفت زده و خوشحال کنید؟ این دستور غذا به کارتان خواهد آمد. درست کردن تیرامیسو توت فرنگی بسیار ساده است اما لطیف ترین طعم آن همه را عاشق این دسر می کند.

از آزمایش کردن و لذت بردن از طعم جدید غذاهایی که قبلاً با آنها آشنا هستید نترسید!

تیرامیسو یک دسر خوشمزه ایتالیایی با تاکید بر لطافت است. بیشتر مردم دنیا دیوانه این ایتالیایی با عطر خامه ای و کاکائوی تلخ هستند، به خصوص جنس ضعیف تر از عشق به دسر رنج می برند. و جای تعجب نیست، زیرا تیرامیسو بیسکویت های وانیلی را با اشباع قهوه، کرم کره ظریف روی زرده ها با پنیر ماسکارپونه و پودر کاکائو کاملاً ترکیب می کند. این دسر شگفت انگیز با نام جذاب ایتالیایی که اتفاقاً به معنای "من را بزرگ کن" ترجمه می شود، با میوه ها و انواع توت ها بسیار خوب است. و توت فرنگی بهترین گزینه برای هر دسر است، چه رسد به تیرامیسو تابستانی سبک - فاتح قلب زنان. ترکیب توت فرنگی و خامه یک ترکیب کلاسیک است که به طرز ظریفی با پنیر خامه ای و کوکی های مرطوب با طعم قهوه تکمیل می شود. ترشی که توت فرنگی به دسر می دهد طعم تلخ پودر شکلات را به خوبی از بین می برد. و وجود توت های آبدار دسر را سبک تر می کند. تیرامیسو توت فرنگی یک گزینه دسر عالی است که می توانید آن را در خانه تهیه کنید. طرز تهیه آن بسیار ساده است و طعم آن مانند دسری است که از یک رستوران تهیه شده است. نکته اصلی این است که تمام مواد لازم را خریداری کنید و دستور العمل را با عکس های گام به گام به شدت دنبال کنید.

تعداد وعده ها: 3.

زمان پخت: 1.5 ساعت.

برای تهیه تیرامیسو توت فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 زرده؛
• 100 میلی لیتر. خامه شلاق سنگین (33-35٪)؛
• 100 گرم پنیر خامه ای ماسکارپونه؛
• 15 عدد بیسکویت ساوویاردی؛
• 50-70 میلی لیتر. قهوه دم کرده قوی؛
• 20 گرم پودر قند؛
• 3 قاشق غذاخوری بدون اسلاید پودر کاکائو؛
• 2 قاشق غذاخوری بدون اسلاید مربای توت فرنگی؛
• 100-150 گرم توت فرنگی؛
• نعنا برای تزئین

طرز تهیه تیرامیسو توت فرنگی، دستور پخت با عکس

دسر ایتالیایی تیرامیسو یک دسر رمانتیک، خوشمزه و جادویی است. اگر رمز و راز را از آن حذف کنید و آن را به اجزای آن تقسیم کنید، به مجموعه کوچکی از محصولات خاص تبدیل می شود. با این حال، کمتر تصفیه شده است. عناصر اصلی تیرامیسو چندان ساده نیستند: کوکی‌های ساوویاردی، خامه با پنیر ماسکارپونه و قهوه که کلکی‌ها را خیس می‌کند. چه خواهیم داشت؟ تیرامیسو تابستانی: شامل قهوه نیست، اما با الهی ترین انواع توت ها - توت فرنگی درست می شود. نکته اصلی که باید در مورد تیرامیسو بدانید - هم کلاسیک و هم توت: این ساده ترین دسر برای تهیه است. و به همین دلیل است که هم مردان و هم کودکان آن را با لذت طبخ می کنند. کیک کرکی در خانه طبق دستور ما - برای شما مرحله به مرحله و با عکس.

برای تیرامیسو به چه چیزهایی نیاز داریم؟

• توت فرنگی رنده شده با شکر - 200-250 گرم؛
• ساوویاردی - 20 عدد؛
• ماسکارپونه - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پودر قند - 60 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

از مقدار مشخص شده مواد حدود 4-6 وعده تیرامیسو به دست می آید.

طرز تهیه تیرامیسو توت فرنگی

1. بیایید آشپزی را با خامه شروع کنیم. در دستور العمل ما کلاسیک است، اما، همانطور که در بالا ذکر شد، می توان آن را با گزینه های دیگری جایگزین کرد، دستور العمل هایی که در آنها خواهید یافت. و برای خامه سنتی سفیده ها و زرده ها را در ظرف های مختلف مناسب برای هم زدن جدا می کنیم. سفیده ها را با همزن بزنید و کمی نمک در آن بریزید تا زمانی که به اوج خود برسد، یعنی. تا جایی که چنین کفی به وجود می آید که وقتی ظرف برگردانده می شود، از آن بیرون نمی ریزد و نمی افتد. وقتی حباب های درشت ایجاد شد، 1 قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کنید.
   
2. زرده ها را جداگانه با پودر باقی مانده هم بزنید تا سفید و حجمش زیاد شود.
   
3. ماسکارپونه را به زرده های زده شده اضافه کنید و به استفاده از همزن ادامه دهید تا کاملا مخلوط شوند.
   
4. سفیده ها را در قسمت هایی اضافه کنید. و با کاردک با احتیاط برای اینکه کف نریزد سفیده ها را با یک حرکت چرخشی از بالا به پایین داخل خامه بریزید. آماده.
   
   
5. اگر فقط توت فرنگی منجمد دارید، می توانید با مخلوط کردن آن با شکر با استفاده از مخلوط کن، آنها را بدون یخ زدایی به پوره تبدیل کنید. در این صورت می توان مقدار آن را به سلیقه تعیین کرد. آب لیمو را به توت فرنگی رنده شده اضافه کنید. طعم تیرامیسو را پیچیده تر و غنی تر می کند. مخلوط را به ظرفی منتقل کنید که در آن غوطه ور شدن ساوویاردی راحت باشد. کوکی ها را در دو طرف فرو کنید.
   
6. 10 عدد کوکی را در دو ردیف بچینید. در عکس یک ظرف صاف می بینید. در واقع، این کار فقط برای وضوح بهتر انجام می شود. دسر بسیار لطیف است؛ راحت‌تر می‌توان آن را در ظرفی با اندازه مناسب با دو طرف بالا - در همان ظرف غذا تهیه کرد. شما همچنین می توانید این کار را در قسمت هایی انجام دهید - در کاسه های زیبا یا لیوان های پهن و ثابت، کوکی ها را به تکه تکه کنید.
   
7. نیمی از خامه را روی ساوواردی بمالید. استفاده از کیسه شیرینی برای این کار بسیار راحت است.
   
8. بقیه کوکی ها را بعد از آغشته کردن به پوره توت فرنگی روی آن قرار دهید.
   
9. با خامه باقی مانده بپوشانید.
   
10. دسر را چند ساعت در یخچال قرار دهید. ساوویاردی باید خوب خیس، نرم و لطیف باشد.

می‌توانید تیرامیسو را با توت‌فرنگی تازه، تکه‌های شکلات و پوست لیموی رنده شده تزئین کنید.

این نسخه نیازی به توت فرنگی تازه ندارد. انواع توت های یخ زده یا آسیاب شده با شکر، که خانم های خانه دار برای زمستان آماده می کنند، عالی هستند. می توانید دسر را با انواع توت ها یا میوه ها - چه تازه و چه منجمد - زردآلو، تمشک، موز درست کنید.

در موارد شدید، ماسکارپونه را می توان با خامه با خامه ترش یا کشک تهیه شده از پنیر جایگزین کرد.

سخت ترین کار در تهیه تیرامیسو همانطور که متوجه شدید وجود یک توده پنیر مخصوص و کلوچه های مخصوص است. بقیه چیزها مشکلی ندارند. رویاهای شیرین برای شما با تیرامیسو خانگی!

آنها می گویند شما ایتالیا را ندیده اید اگر ندانید تیرامیسو چیست. این محبوب ترین غذای لذیذ در جهان است که به معنای واقعی کلمه به معنای "من را بلند کن" ترجمه می شود. این یک کیک یا کیک نیست، بلکه چیزی بین هر دو خوشمزه است. برای تهیه معروف ترین دسر، ایتالیایی ها از ساوویاردی، یک بیسکویت مستطیلی، و ماسکارپونه، پنیر نرم جوان استفاده می کنند. دستور العمل تیرامیسو با توت فرنگی در خانه بدون این محصولات نمی تواند انجام شود. اما متاسفانه، آنها را نمی توان همیشه و نه همه جا خرید. یافتن چنین کوکی های اصلی دشوار است و پنیر آن بسیار گران است. خوشبختانه هیچ ماده غیر قابل تعویضی وجود ندارد. به عنوان مثال، ساوواردی را می توان با کیک اسفنجی معمولی جایگزین کرد. در مورد پنیر، یک جایگزین عالی می تواند پنیر لپه پر چرب با خامه باشد. یا می توانید آن را در خانه با دستان خود از خامه تهیه کنید؛ برای طرز تهیه ماسکارپونه در خانه به لینک مراجعه کنید.

دستور تیرامیسو که در اینجا آورده شده است، در تابستان بسیار مفید خواهد بود. علیرغم این واقعیت که دسر بسیار کالری بالایی دارد، با انواع توت های تابستانی معطر که محتوای چربی آن را خنثی می کند، به خوبی تطبیق می یابد و سبکی و هوای تابستان را به آن اضافه می کند. و توت فرنگی، همانطور که می دانیم، کاملاً با انواع دسرهای خامه ای سازگار است. بنابراین در تیرامیسو بسیار مفید خواهد بود.

تیارمیسو با توت فرنگی بر اساس دستوری کلاسیک تهیه می شود؛ طرز تهیه تیرامیسو کلاسیک خانگی به لینک مراجعه کنید. و این بار پیشنهاد می کنم خامه کره را بر اساس زرده تهیه کنید. همچنین مقدار کمی شکر در دستور غذا وجود خواهد داشت، زیرا در خارج از خانه تابستان است و شما چیزی سبک تر و خنک تر می خواهید.

تعداد وعده ها: 4.

برای تهیه تیرامیسو با توت فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر ماسکارپونه جوان؛
• 15 عدد کوکی ساوویاردی؛
• 2 قاشق غذاخوری ل مربای توت فرنگی؛
• 150 گرم توت فرنگی تازه؛
• 75 گرم پودر کاکائو؛
• 20 گرم شکر پودر شده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم خامه (33-35٪)؛
• 60 میلی لیتر قهوه قوی دم کرده؛
• برگ نعنا برای تزیین

دستور گام به گام تیرامیسو با توت فرنگی

هوس یک چیز شیرین؟ بهترین تیرامیسو توت فرنگی همیشه به کمک من می آید. تیرامیسوی توت فرنگی فوق العاده لطیف و فوق العاده خوشمزه، تهیه شده در خانه، لذت زیادی را برای شما عزیزان به ارمغان می آورد. یک تکه دسر وسوسه‌انگیز با خامه بسیار خوشمزه فقط در دهان شما آب می‌شود. شما می خواهید یک دسر با طعم الهی، تکه تکه بخورید: متوقف کردن آن به سادگی غیرممکن است!

عناصر:

• توت فرنگی تازه - 600 گرم؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• شکر (اختیاری) - 50 گرم؛
• کلوچه ساویاردی - 20 عدد؛
• خامه (33٪) - 250 گرم؛
• پنیر خامه ای "ماسکارپونه" - 250 گرم.

بهترین تیرامیسو توت فرنگی. دستور گام به گام

1. برای تهیه بهترین تیرامیسو توت فرنگی، توت فرنگی ها را خوب بشویید و با دستمال یکبار مصرف آشپزخانه خشک کنید.
2. از کل توت ها، چند تا از زیباترین توت فرنگی ها را در یک ظرف جداگانه قرار می دهیم: برای تزئین تیرامیسو.
3. برای تهیه دسر، توت فرنگی ها را در یک کاسه بریزید و با استفاده از مخلوط کن غوطه ور آنها را خرد کنید.
4. پوره توت فرنگی را از صافی با سوراخ های ریز رد می کنیم به این ترتیب دانه های ریز را از بین می بریم. اما اگر این استخوان‌ها شما را آزار نمی‌دهند، می‌توانید از این مرحله آماده‌سازی صرفنظر کنید.
5. اگر توت فرنگی هایی که استفاده می کنید ترش هستند شکر را اضافه کنید و پوره توت فرنگی را خوب مخلوط کنید تا شکر کاملا در آن حل شود. اما توت فرنگی های من شیرین هستند، بنابراین من شکر اضافه نکردم.
6. حالا بیایید خامه تیرامیسو توت فرنگی را آماده کنیم. برای این کار به کرم خیلی سرد نیاز داریم.
7. خامه خنک شده را در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن با حداکثر سرعت هم بزنید تا قله های نرمی به وجود بیاید.
8. پودر قند و پنیر خامه ای ماسکارپونه را به خامه زده شده اضافه کنید و همه چیز را با سرعت کم همزن به مدت یک دقیقه خوب هم بزنید. خامه خوشمزه با پنیر خامه ای ماسکارپونه برای دسر ایتالیایی آماده است.
9. حالا بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. برای این کار از تابه فنری 15*22 سانتی متری استفاده کردم. اما می توانید از هر شکل دیگری استفاده کنید.
10. هر کیک ساوویاردی را به خوبی به پوره توت فرنگی آغشته کرده و در ظرف آماده شده قرار دهید. به این ترتیب بدون پخت اولین لایه دسر را تشکیل می دهیم.
11. لایه دوم تیرامیسو را از خامه درست می کنیم و به طور یکنواخت پخش می کنیم.
12. سپس یک لایه کوکی و آخرین لایه دسر - خامه را تشکیل می دهیم.
13. روی خوشمزه ترین دسر بدون پخت را با نصف توت فرنگی تزئین می کنیم.
14. بهترین تیرامیسو توت فرنگی را به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید.
15. سپس قالب را به همراه کیک از یخچال خارج می کنیم و با دقت چاقو را در امتداد لبه قالب می کشیم و آن را خارج می کنیم.
16. قبل از سرو در صورت تمایل تیرامیسو توت فرنگی را با پودر قند یا شکلات رنده شده بپاشید.

بچه ها واقعا این غذا را دوست دارند، آنها را با خوراکی های خوشمزه خراب کنید. سعی کنید تیرامیسو توت فرنگی ساده را در خانه درست کنید! این نه تنها یک کیک بسیار زیبا و شیک است، بلکه خوشمزه ترین دسری است که تا به حال امتحان کرده ام. "بسیار خوشمزه" خلق و خوی عالی و یک مهمانی چای دلپذیر را برای شما آرزو می کند.