محتوای کالری کروسان با شیرینی پف دار شکلاتی. محتوای کالری کروسانت، خامه ای

کروسان های کلاسیک از خمیر پف دار حاوی مقدار زیادی مارگارین یا کره پخته می شوند. بنابراین، چنین دسری را نمی توان رژیمی نامید. پس از خواندن مقاله امروز، متوجه خواهید شد که محتوای کالری یک کروسانی که طبق دستور العمل های مختلف تهیه می شود چقدر است.

گزینه خمیر کفیر

لازم به ذکر است که این دستور شامل استفاده از یک مجموعه غیر استاندارد از مواد تشکیل دهنده است. لیست محصولات شامل مارگارین و کره نمی باشد. این به شما امکان می دهد مقدار کالری یک کروسان تهیه شده از خمیر کفیر را کمی کاهش دهید. قبل از شروع فرآیند، مطمئن شوید که تمام اجزای مورد نیاز را در انبار خود دارید. این بار شما نیاز خواهید داشت:

• یک قاشق چایخوری مخمر خشک.
• دویست گرم آرد گندم کامل.
• یک عدد تخم مرغ بزرگ
• 20 گرم روغن زیتون.
• نصف لیوان کفیر یک درصد.

برای پخت یک کروسان که کالری صد گرم آن حدود 250 کیلو کالری است، باید کمی جایگزین شکر و یک تخم مرغ برای چرب کردن محصولات به لیست بالا اضافه کنید.

شرح فرایند

در یک کاسه مخمر فوری، جایگزین شکر و آرد از قبل الک شده را با هم مخلوط کنید. یک تخم مرغ خام را در ظرف دیگری بریزید، کفیر و نصف روغن زیتون را در آن بریزید. مایع حاصل با مواد فله ترکیب شده و کاملاً مخلوط می شود.

خمیر نرم و کشسانی که به دست می آید به صورت رول شده، با روغن زیتون مالیده شده و از وسط تا می شود. این روش چندین بار تکرار می شود و خمیر را در یخچال قرار می دهیم.

بعد از چند ساعت یک کیک گرد از آن درست می شود و به شش قسمت تقسیم می شود. هر کدام از آنها را به شکل نان شیرینی در می آورند، روی یک ورقه پخت قرار می دهند، با برس تخم مرغ می ریزند و به مدت پانزده دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای دویست درجه قرار می دهند. محتوای کالری 1 کروسان پخته شده طبق این دستور حدود 50 کیلو کالری است.

نوع با آجیل

لازم به ذکر است که این دستور پخت خوب است زیرا شامل استفاده از خمیر مایه پفکی آماده است. بنابراین، چنین دسر را می توان تقریبا هر روز پخت. تنها چیزی که بسیاری از نمایندگان جنس منصف را ناراحت می کند محتوای کالری نسبتاً بالای کروسان است که به دلیل وجود آجیل است. اگر از این تفاوت ظریف نمی ترسید و تصمیم دارید خانواده خود را با این لذیذ معطر نوازش کنید، قبل از شروع فرآیند، حتماً برای محصولات لازم به فروشگاه بروید. شما باید در اختیار داشته باشید:

• صد و پنجاه گرم شکر.
• خمیر مایه پفکی نیم کیلو.
• صد گرم بادام و فندق پوست گرفته.
• صد و پنجاه میلی لیتر آب.

زرده تخم مرغ به عنوان اجزای اضافی استفاده خواهد شد. آنها برای روغن کاری محصولات مورد نیاز هستند.

تکنولوژی پخت و پز

آب صاف شده را در یک قابلمه کوچک بریزید و آن را بجوشانید و دو سوم شکر گرانول موجود را اضافه کنید. پس از حل شدن کوچکترین کریستال ها، آجیل های شیرین شده و خرد شده را در مخلوط کن به شربت اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه می جوشانند و یادتان باشد که محتویات کاسه را مدام هم بزنید. هنگامی که مواد پر شده شروع به غلیظ شدن کرد، آن را از اجاق گاز بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید.

خمیر را که قبلاً یخ زدایی کرده اید، روی میزی که با آرد گندم پاشیده شده است، قرار دهید، آن را به شکل یک لایه مستطیل درآورید و به صورت مثلث برش دهید. روی هر تکه یک قاشق چایخوری از فیلینگ بریزید و آن را به شکل کروسان در آورید. محصولات به دست آمده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار می دهیم، با زرده تخم مرغ زده شده برس می زنیم و به مدت نیم ساعت در فر گرم شده تا صد درجه قرار می دهیم. بعد از سی دقیقه دمای فر دو برابر می شود و پخت تا زمانی که طلایی شود ادامه می یابد. محتوای کالری یک کروسانی که طبق این دستور تهیه شده است 660 کیلو کالری در هر وعده است.

اما پر کردن بسته به ترجیحات شخصی آشپز متفاوت خواهد بود.

نانوایی ها و نانوایی های زیادی در دنیا وجود دارند که در چنین غذاهای بی وزنی تخصص دارند. حرفه ای ها هنوز از دستور العمل های قدیمی استفاده می کنند و می دانند چگونه یک دسر واقعی را با حداقل مواد تشکیل دهند.

اما پس از موج دوم محبوبیت غذای اصلی، زنان خانه دار در سرتاسر جهان این کار را به دست آوردند که آنها را در خانه و بدون جنبه های فنی پیچیده تهیه کنند. افراد پرمشغله عموماً از خمیر آماده خوراکی های خوشمزه درست می کنند و آنها را با مربای خریداری شده در فروشگاه یا مربای خانگی پر می کنند که ساختار نسبتاً متراکمی دارد.

اگر اصلا وقت ندارید، می توانید به سادگی خوراکی های آماده ای مانند چیپیکائو بخرید. محصولات از 7 روز تقاضا هستند.

هنرهای آشپزی

ترجمه تحت اللفظی نام این محصول شیرینی پزی به معنای "ماه" است. اولین اصطلاح رسمی برای این غذا در سال 1863 ثبت شد. و بیست سال بعد دستور پخت او در مطالب کتاب های آشپزی محبوب گنجانده شد. علاوه بر این، در ابتدا ترجیح می دادند کروسان بدون ساختار لایه ای بسازند. تنها در سپیده دم قرن بیستم، این غذای لذیذ آشنا ساختاری مطبوع که امروزه شناخته شده است را به دست آورد.

علیرغم این کلیشه عمومی مبنی بر اینکه نویسندگی نانوایی متعلق به فرانسه است، این درست نیست. کاشفان نانوایان فرانسوی نبودند، بلکه همکاران ونیزی آنها بودند. خود فرانسوی ها سعی نمی کنند نخل را از دست همکاران آشپزی خود بگیرند، اما افرادی که از هنر شیرینی پزی دور هستند همچنان اسیر کلیشه های تثبیت شده هستند.

یک داستان مه آلود جداگانه به این موضوع مربوط می شود که چرا نسخه سلطنتی شیرینی شکل نسبتاً غیرمعمولی دریافت کرد. برای پاسخ به این سوال، نویسندگان افسانه ای دارند که با فردیناند اول مرتبط است. این فرمانروا به دلیل ضعف خود در شیرینی ها شناخته شده بود، بنابراین تعجب آور نیست که مغازه های شیرینی فروشی در زمان او رونق گرفتند.

یکی از این موسسات در وین افتتاح شد، جایی که از آسهای واقعی از اسپانیا و هلند دعوت به کار شدند. اما فعالیت های او تحت الشعاع حمله ارتش امپراتوری عثمانی قرار گرفت که ساکنان محلی برای مقاومت در برابر آن بیرون آمدند. در طول نبرد خونین، پیروزی با مردم محلی باقی ماند و برای جشن گرفتن چنین رویداد شادی، شیرینی پزی ها تصمیم گرفتند نان های هلالی شکل امضای خود را آزاد کنند. این دقیقاً شکل نشان روی پرچم ارتش ترکیه است.

ترکیب های قدیمی و مدرن

امروزه تقریباً در هر کافی شاپ علاوه بر نوشیدنی، غذاهای لذیذی مشابه با تاپینگ های مختلف عرضه می شود. برای کسانی که نمی خواهند کالری اضافی به طور قابل توجهی روی شکل آنها تأثیر بگذارد، آنها حتی نسخه های کوچکی را ارائه می دهند که اسلاوها به سادگی آنها را شیرینی می نامند.

با توجه به ویژگی های تهیه شیرینی های خوشمزه در هر منطقه، ترکیب آن می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد. اما کلاسیک این ژانر معمولاً خمیر نامیده می شود که شامل موارد زیر است:

• کیفیت برتر؛
• اصل و نسب؛

از آنجایی که مخمر به دلیل ویژگی‌های دستگاه گوارش برای برخی افراد منع مصرف دارد، تولیدکنندگان مبتکر انواع بدون مخمر مطمئن‌تری ایجاد کرده‌اند. همان سازندگان محصولات پخته شده برای مصرف کنندگان انبوه در مقیاس صنعتی از افزودن بهبود دهنده ها و تثبیت کننده های مختلف طعم برای افزایش عمر مفید پشیمان نیستند. بیشتر رنگ ها و سایر افزودنی های شیمیایی با منشاء مصنوعی اثر تجمعی دارند و بر عملکرد اندام های داخلی تأثیر منفی می گذارند. به همین دلیل، بسیاری از مردم آنالوگ های خانگی را ترجیح می دهند یا محصولات را فقط از مغازه های شیرینی پزی خصوصی با محصولات اثبات شده خریداری می کنند.

در برابر این پس زمینه، تعیین دقیق محصول نهایی بسیار مشکل است. اما گزینه هایی با شکلات یا هر پرکننده دیگر بیشتر از یک کپی "خالی" برای این شکل مضر هستند. محبوب ترین پرکننده ها عبارتند از:

• مربای توت؛
• کرم ها؛
• آجیل با مخلوط پروتئین؛
• شکلات.

شیرینی‌های واقعی از این پیشنهادات بسیار قدردانی خواهند کرد. اما کسانی که به طور خاص شیرینی دوست ندارند، می توانند محلول های نمکی را امتحان کنند که محبوب ترین مواد پرکننده عبارتند از:

• سرماخوردگی؛
• چندین نوع مخلوط پنیر.

میانگین کالری محصول نهایی در اینجا حدود 400 کیلو کالری در هر صد گرم خواهد بود.

کمک آشپزی اضطراری برای مبتدیان

کروسان ها جزو دسته محصولات پخته شده هستند که تکرار آن بسیار دشوار است، حتی اگر دقیقاً طرز تهیه آن را بدانید. این در مورد مواردی صدق می کند که خمیر به جای اینکه به صورت آماده خریداری شود، با دست تهیه می شود.

فناوری ایجاد آن شامل بلند کردن مکرر قطعه کار است. پس از هر لایه، آن را پوشش داده و دوباره تا می شود. مرحله نهایی شامل چرخاندن محصول نیمه تمام است. برای به دست آوردن یک نان واقعاً خوش طعم در اولین تلاش، نه تنها باید بدانید که چگونه لایه های لایه ای درست کنید، بلکه باید دوز توصیه شده را نیز به شدت رعایت کنید. گزینه ایده آل استفاده از ترازوی آشپزخانه مخصوص است.

سرآشپزها با خمیر به عنوان یک موجود زنده برخورد می کنند و همیشه رطوبت و دمای محیط را در هنگام پخت در نظر می گیرند. برای افراد عادی کافی است که فقط مواد با کیفیت بالا مصرف کنند.

آرد باید دو بار الک شود تا با اکسیژن اشباع شود. برای به دست آوردن بافتی ترد، باید کره ای با محتوای چربی حداقل 82 درصد پیدا کنید. این باید یک محصول کاملا طبیعی باشد و نه پخش شود. مهم است که ساختار روغن را در نظر بگیرید، زیرا مسئول قوام خمیر در آینده خواهد بود.

دستورالعمل های گام به گام که نحوه ساخت یک شاهکار آشپزی واقعی را توضیح می دهد شامل باز کردن خمیر آرد در یک لایه نازک و پوشاندن آن با کره فقط در مرکز است. لبه ها باید بدون روغن باقی بمانند. در مرحله بعد، شما باید به طرح تقریبی زیر پایبند باشید:

1. لایه را به یک سوم تا کنید و لبه ها را ببندید.
2. دوباره آن را به شکل مستطیل باز کنید.
3. فرآیند روغن کاری و تا زدن را تکرار کنید.
4. در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
5. توده به دست آمده را به دو نیم تقسیم کنید.
6. هر تکه را به شکل دایره باز کنید.
7. قطعه کار را به شش مثلث برش دهید.

در پایان مرحله آماده سازی، نان شیرینی را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم که با باقی مانده کره از قبل چرب شده و فاصله آن تقریباً یک سانتی متر است. روی دسر را با فویل بپوشانید و آن را به جای گرم منتقل کنید و منتظر بمانید تا حجم آن تقریبا دو برابر حجم اصلی شود.

بعد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که سطح را با برس تخم مرغ زده شده و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. نتیجه به دست آمده حتی برای سرو در یک کافه خجالت آور نخواهد بود، نه اینکه به مهمانان عزیز اشاره کنیم.

با فرهنگ رفتار کنید

تقریباً غذای ملی فرانسه، تنوع زیادی دارد و سنت های خاص غذایی دارد. مرسوم است که این افزودنی را با قهوه و کمتر با قهوه سرو کنید.

مهم ترین نکته در فرهنگ پذیرایی، تازگی محصول قنادی است. فقط باید کالاهای پخته شده تازه باشد. اگر در مورد سفارش صبحانه در یک کافه معتبر یا خرید یک هدیه در یک نانوایی صحبت می کنیم، باید آن را به معنای واقعی کلمه در مقابل مشتری از فر خارج کنید. در فرانسه، برخی از شیرینی فروشی های خصوصی به قدری معروف هستند که حتی قبل از افتتاح رسمی مغازه های مارک دار، بیرون از آنها صف تشکیل می شود.

اگر می‌خواهید خودتان آن را بپزید، مهم است که به فناوری اصلی پایبند باشید و چند راز ساده یک آشپزخانه بزرگ را دنبال کنید:

• خمیر را به آرامی و بدون فشار ورز دهید.
• با مقدار استارتر زیاده روی نکنید.
• دمای محیط در اتاق باید حدود 16 درجه باشد.
• ضخامت هنگام برش نباید از 3 میلی متر تجاوز کند.
• قطعه کار باید قبل از فرستادن به فر در دمای حدود 25 درجه دم شود.

متخصصان واقعی کروسان ها را به دو دسته تقسیم می کنند: نانوایی و قنادی. آخرین گزینه شامل استفاده از اجاق ترکیبی است. ما در مورد اجاق مخصوصی صحبت می کنیم که دارای سیستم تهویه قدرتمند است. با کمک آن می توانید به بافتی ظریف و در عین حال شکننده برسید.

مبتدیان معتقدند که نان شیرینی وینی نباید خرد شود، اما اینطور نیست. اگر در دستان شما خرد شود، این نیز بد است، اما خمیر پخته شده نباید شبیه یک لباس فضایی تنگ برای پر کردن باشد.

اگر محصولات در یک نانوایی خریداری شده اند، باید روی نمونه های الاستیک بیشتری حساب کنید. این تقسیم بندی با این واقعیت توضیح داده می شود که نانوایان از یک دستگاه نان بزرگ سنتی برای تهیه شیرینی استفاده می کنند.

چگونه خودتان آن را بپزید؟

اگر نمی خواهید در نهایت دسر بی مزه ای داشته باشید که هزینه ای که برای خودتان خرج می کنید را توجیه نمی کند، بهتر است سعی کنید خودتان آن را تهیه کنید. برای انجام این کار به مواد زیر نیاز دارید:

• 650 گرم + 40 گرم آرد؛
• 15 مخمر خشک فشرده؛
• شکر 50 گرم؛
• 4 گرم نمک؛
• کره 300 گرم؛
• 200 میلی لیتر.

ابتدا باید آرد را دوبار الک کنید. سپس باید شیر را تا 35 درجه گرم کنید، مخمر را در آن خرد کنید و 10 دقیقه تخمیر کنید.

پس از آن زمان شروع به جوشیدن کره است و 50 گرم از کل قطعه را بردارید. تخم مرغ ها را با نمک و شکر مخلوط کرده و خمیر آماده شده را با مخلوط تخم مرغ و کره آب شده مخلوط کنید. به تدریج آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

قطعه کار را در یک کاسه قرار دهید و با فیلم چسبناک بپیچید و همه چیز را حدود سه ساعت در یخچال قرار دهید. کره را نرم کرده و با آرد مخلوط کرده و به شکل مربع در آورید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

پس از سپری شدن زمان تنظیم شده، خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت ضربدری برش داده و به صورت مربع درشت پهن می کنیم. در مرحله بعد، باید محصول نیمه تمام را به صورت لایه باز کنید و کره سرد را در وسط مربع شکل گرفته قرار دهید. لبه ها را روی کره تا بزنید و آنها را محکم فشار دهید.

با وردنه خمیر را به شکل مستطیل باز کرده و لبه ها را کوتاه کنید. پس از تا زدن قطعه کار در سه لایه، آن را در کیسه ای قرار داده و برای یک ساعت دیگر در یخچال فریزر می فرستیم. این روش تکرار می شود، اما فقط اکنون خمیر به شکل مستطیل در یک جهت در جهت مخالف و همچنین در سه لایه رول می شود. شما باید مراحل قبلی را چهار بار دیگر تکرار کنید، پس از آن محصول نیمه تمام تمام شب خنک می شود.

نورد نهایی درست روز بعد انجام می شود و نیاز به تلاش قابل توجهی از آشپز دارد، زیرا لایه باید واقعاً نازک باشد. نتیجه حاصل به دو نوار بریده می شود که هر کدام 15 سانتی متر عرض دارند. هر دو نوار به صورت مثلث بریده می شوند، جایی که فقط یک گوشه باید حاد باشد.

پس از برش یک مثلث از پایین، پر کردن را درست بالای علامت پخش کنید. اینها می توانند میوه های تازه ای مانند یا باشند که به خصوص آبدار نخواهند بود. روی آنها شکر پاشیده می شود تا طعم بهتری پیدا کند. یا می توانید ژامبون را برش دهید و روی آن را با پنیر بپوشانید.

پس از پر شدن، نان شیرینی را با خم کردن انتهای آن به شکل هلالی در می‌آورند. افزودنی آینده به چای روی یک ورقه پخت قرار می گیرد که از قبل با کره چرب شده است. با پوشاندن محتویات با یک حوله سبک، باید حدود چهل دقیقه صبر کنید. بعد از گذشت زمان روی آن ها با برس شیر شیرین زده می شوند.

بعد از گرم شدن فر با دمای 180 درجه، شیرینی ها به مدت تقریبی 25 دقیقه داخل آن قرار می گیرند. به محض اینکه هدایا رنگ طلایی دلپذیری به دست آورد، می توان آنها را حذف کرد. سرو شامل لوله کشی شیرینی داغ است.

همه ما می دانیم که صبحانه مهم ترین وعده غذایی در روز است. این یک افزایش انرژی برای تقریبا تمام روز است. این باید پر کالری ترین، مغذی ترین و مهمتر از همه، یک احساس واقعی باشد اشباع. صبحانه را حذف نکنید - در ناهار یا شام پرخوری کنید. چه کسی به آن نیاز دارد؟

برای صبحانه، من معمولاً هر چیزی را که بعد از ظهر نمی توانم بخرم ترجیح می دهم... نان شیرینی، کلوچه، شیرینی، شکلات... ممم...~

این خوشمزگی با قهوه صبحگاهی معطر کاملاً هماهنگ می شود. کامل نیرو می بخشد، انرژی زیادی می دهد و روحیه خوبی می دهد.

قدم زدن به ATB در نزدیکی همیشه تحسین شده و به خصوص خطرناکبخش با کوکی ها و سایر مواد غذایی، سخت بود که متوجه یک قفسه کامل با کروسان نشوید 7 روز. انتخاب بسیار غنی از چنین کرزاسان ها وجود دارد! مواد پر شده متفاوت است: خامه و مربا. انواع کرم وجود دارد: کاکائو / اسپومانت / ناپلئون / وانیل / کارامل / شیر تغلیظ شده آب پز / کاکائو و وانیل. مربا: توت فرنگی / زردآلو / گیلاس. همچنین ترکیبی از خامه و مربا وجود دارد: وانیل و گیلاس.

من به سادگی "طرفدار" شکلات، کاکائو و هر چیزی که با آن مرتبط است هستم... شکلات همه چیز من است! (ω)

بنابراین انتخاب من به یک کروسانت افتاد با خامه کاکائو. قیمت 65 گرم چنین کروسانتی 6.50 UAH است (با نرخ ارز فعلی ~ 0.30 دلار یا تقریباً 19.32 روبل).

خب بعد رفت تو کمدش که بخوابه... - صبح میبینمت. اوه... میدونی خوابیدن سخت بود... میفهمی چجوریه... وقتی میدونی یه خوراکی خوشمزه تو آشپزخونه هست، گریه میکنه، دلتنگت میشه... اوووو... و تو به ساعت نگاه کن... و تقریباً نیمه شب است. (●__●) خیلی سخت بود، اما من همچنان مقاومت کردم و منتظر سحر بودم.

سلام عزیزم! ヽ(^。^)丿

و بنابراین، قهوه معطر صبح آماده است، غذای خوشمزه در بسته بندی روشن، مثبت و اصلی نیز.

خوب، کروسان، بهترین ساعت شما فرا رسیده است!!! ★☆★☆★

بس کن... ترکیب بندی!

آه، اینجایی... ملاقات با شما اغلب من را به ناامیدی می کشاند، اما... شاید این بار مرا خوشحال کنید؟

کروسان با خامه کاکائو.

مواد لازم: خمیر:آرد گندم درجه یک، مارگارین (روغن پالم، آب آشامیدنی، نمک خوراکی، امولسیفایرها (مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب)، تنظیم کننده اسیدیته (اسید سیتریک)، نگهدارنده (سوربات پتاسیم 0.1%)، آب آشامیدنی، شکر، مخمر پرس نانوایی امولسیفایرها (مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب)، نمک خوراکی، طعم دهنده مشابه طبیعی (وانیل)، حاوی شیرمحصول (پروتئین شیر، تثبیت کننده (صمغ زانتان)، امولسیفایر (لسیتین کلزا)، تنظیم کننده اسیدیته (اسید سیتریک))، نگهدارنده (کلسیم پروپیونات 0.1%). فیلینگ با طعم کاکائو 23٪: شکر، روغن پالم، آب آشامیدنی، پودر کاکائو کم چرب 7٪، پودر شیر بدون چربی، اتیل الکل تصحیح شده از مواد اولیه غذایی "Lux" قدرت 96.3٪ حجم، امولسیفایر (استرهای پلی گلیسرول و اسیدهای چرب)، طعم دهنده یکسان با طبیعی (وانیل)، غلیظ کننده (الژینات سدیم)، نگهدارنده (سوربات پتاسیم 0.1٪).

تقریبا قدرت تکلم رو از دست دادم... (O__O) ترکیب این کروسان ها باعث می شود به آنچه در بالا گفته شد شک کنم... چون برعکس حالم افت کرده است... یک دسته ای شیک بدون امضا!بله، بله... مبدل در این کروسان: E415, E322, E330, E282, E475, E401, E202.

پروردگارا، من چه کرده ام که فقط با ایشک ها به خوبی ها برخورد می کنم؟ آیا هنوز شیرینی بدون این افزودنی های لعنتی در این دنیا وجود دارد؟ (」ﾟﾛﾟ)｣

باشه... خب من خودم خریدمش - تقصیر خودمه. من قصد ندارم صبحانه را حذف کنم، به خصوص زمانی که در حال آماده شدن برای رویاپردازی در مورد آن بودتمام طول شب...

افتتاح...

عطر به سادگی دیوانه کننده است ... بسیار قوی. شما واقعاً می توانید سر خود را از دست بدهید

و بعد یاد این آهنگ نفرت انگیز افتادم... «وای خدا چه.. نوعی از نان شیرین". هه... خیلی اشتها آور به نظر می رسد... با این حال، شکل کاملاً با آنچه وعده داده شده مطابقت ندارد. اما شکل هنوز هم قابل بخشش است... این باعث می شود کمتر اشتها آور به نظر برسد.

چشیدن خمیرمانند سایر محصولات پخته شده با این حال، بسیار هواتر و سبک تر است. شیرینی پفکی. که در پر کردنطعم مشخصی از کاکائو وجود دارد، اما هیچ شکلات واقعی در آن وجود ندارد. خیلیفیلینگ شیرین کاملا با خمیر کمتر شیرین (که در مورد ما بسیار خوب است) هماهنگی دارد.

در مورد کالری ...

ارزش غذایی در 100 گرم محصول:

● چربی - 28 گرم، از جمله اسیدهای چرب اشباع - 14 گرم.

● کربوهیدرات - 44 گرم، از جمله شکر - 17 گرم.

● فیبر غذایی - 2.0 گرم

● پروتئین - 7.0 گرم

● نمک سفره - 0.45 گرم

ارزش انرژی 0 1920 کیلوژول / 460 کیلو کالری.

آه، مرگ زن من است! (O__O)

یک کروسان (65 گرم) - 299 کیلو کالری!

در بالا گفتم که صبحانه باید بالاترین کالری را داشته باشد. 300 کیلو کالری برای صبحانه حتی برای من کافی نیست!

پس چرا شوکه شدم؟دلیل این امر این است که من چنین کروسانی را در یک دقیقه و نیم از بین بردم. و حدس بزنید چه؟ من هنوز گرسنه مانده بودم. 300 کیلو کالری در یک لحظه، اما هنوز احساس سیری وجود نداشت...

سازنده اینجوریه فوریغذاهای خوشمزه - OOO "Chipita" (سن پترزبورگ).

آه، چیپیتا-چیپیتا... چقدر امروز مرا خوشحال کردی... ╥﹏╥

بنابراین، بیایید خلاصه کنیم:

بسته بندی روشن و زیبا.

موجود (قیمت مناسب).

رایحه ای مسحورکننده و دیوانه کننده.

خمیر بسیار خوشمزه و فیلینگ شیرین کم چرب.

انتخاب بزرگی از پر کردن (همه "عشق" خود را خواهند یافت).

محتوای کالری (برای یک کروسانت بسیار زیاد).

ترکیب (من فقط بمباران شده ام! مسموم کردن مردم را متوقف کنید!).

من هرگز چنین کروسانتی را توصیه نمی کنم، حتی اگر تعداد مزایای آن تقریبا دو برابر بیشتر باشد. یک "سم" شیرین که شما را گرسنه می‌کند (و بعداً پوند اضافی به شما می‌دهد) و می‌تواند به سلامتی ضعیف منجر شود (ترکیب می‌تواند به کسی با دسته‌ای از بیماری‌ها پاداش دهد).

کروسان به خاطر مزایایش ارزش ★ را دارد، اما نه بیشتر... حالا از این قفسه با کروسان اجتناب می کنم.

مراقب خودت باش، سالم و شاد باش!

قیمت کروسانت چقدر است (متوسط ​​قیمت 1 عدد)؟

مسکو و منطقه مسکو.

نان‌های معطر کوچک به شکل یک ماهه که داخل آن اغلب پرکننده است، کروسان هستند. این نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه یک عنصر سنتی از صبحانه تقریباً هر فرانسوی است. بیشتر کروسان ها با قهوه صبح یا یک فنجان شکلات داغ سرو می شود.

قابل ذکر است که در ترجمه از زبان فرانسه نام این محصول آردی به صورت ماه ترجمه شده است. این اصطلاح اولین بار در سال 1863 در لغت نامه های فرانسوی ظاهر شد و دستور پخت این غذا در ادبیات آشپزی در سال 1891 ظاهر شد. با این حال، کروسان آن زمان بسیار متفاوت از نسخه مدرن این لذیذ خوشمزه بود - آنها شروع به پخت آن از خمیر پف کرده تنها در آغاز قرن بیستم کردند.

بر کسی پوشیده نیست که کروسان یک شیرینی سنتی فرانسوی در نظر گرفته می شود، اما تعداد کمی می دانند که این شیرینی غنی در واقع اختراع نانوایان ونیزی است. اگرچه خود فرانسوی ها این را پنهان نمی کنند و کروسان ها را شیرینی وینی می نامند.

چرا هلال شکل؟ واقعیت این است که حتی یک افسانه در این مورد وجود دارد که قابلیت اطمینان آن را می توان بر اساس ملاحظات خود قضاوت کرد. آنها می گویند در زمان پادشاه فردیناند اول (یک شیرینی معروف) یک قنادی در وین افتتاح شد و از شیرینی پزهای اسپانیایی و هلندی دعوت به کار شدند.

در سال 1983، در جریان حمله امپراتوری عثمانی به شهر، ساکنان محلی پس از یک نبرد طولانی همچنان از گوشه بومی خود دفاع کردند. درست است، پس از آن نانوایان وینی مجبور بودند شب کار کنند تا زمانی برای غذا دادن به سربازان گرسنه داشته باشند.

بنابراین، به افتخار پیروزی بر عثمانی‌ها بود که نانواها از شیرینی پف دار شیرینی‌های تازه معطر می‌پختند و عمداً به آنها شکل هلالی می‌دادند که پرچم‌های ترکیه را زینت می‌داد. از آن زمان، یک کروسان هر روز صبح برای دوستداران این محصول معطر و لطیف در هنگام صبحانه روی میز است.

ترکیب کروسانت

کروسانت همیشه حاوی آرد گندم درجه یک، آب، چربی حیوانی، شکر، نمک خوراکی و مخمر است. علاوه بر این، تولید کنندگان مدرن اغلب از انواع بهبود دهنده های طعم، تثبیت کننده ها، رنگ ها و سایر افزودنی ها برای جذاب تر کردن محصول نهایی استفاده می کنند.

محتوای کالری یک کروسان به طور مستقیم به طیف محصولات مورد استفاده برای تهیه این محصول آردی بستگی دارد. اگر نان فقط از خمیر تشکیل شده باشد، ارزش غذایی آن کمی کمتر از یک کروسان پر شده است. دومی اغلب انواع مرباهای میوه یا توت، کنسرو، شیر تغلیظ شده آب پز، شکلات، آجیل و انواع خامه است.

اغلب، یک کروسان حاوی مواد پرکننده شیرین نشده - عمدتاً ژامبون و سایر محصولات گوشتی و همچنین انواع مختلف پنیر است. محتوای کالری یک کروسان کلاسیک، یعنی بدون پر کردن، تقریباً 406 کیلو کالری در هر صد گرم محصول است.